Psssst! Un concours!

Bonjour, bonjour!

J'aimerais attirer votre attention sur le blogue Vegan à Montréal, puisque son auteure, Babette, a organisé un tirage pour souligner les quatre ans de son espace sur le web.

Pour participer à son concours plus que génial, je vous invite à cliquer sur la photo ci-dessous.

Un immense merci, Babette, pour ta générosité et longue vie à Vegan à Montréal!

Bonne chance à tous!

Tartinade marocaine de pois verts

Vous n'en pouvez plus du banal hummus consommé par le commun des mortels? 

Vous brûlez d'envie de faire preuve d'originalité et d'épater la galerie? Cette tartinade marocaine de pois verts est faite spécialement pour vous!

Invitée ébahie : 

Non, non, ce n'est pas moi.

Ou peut-être avez-vous simplement pris par erreur le sac de pois verts congelés alors que vous désiriez tant vous munir du sac de fèves edamame...

Qu'importe les raisons qui vous poussent à sortir de l'ordinaire avec vos accompagnements, cette tartinade marocaine de pois verts vaut la peine d'être essayée. Vous allez voir, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous tartinerez vos biscottes, vos pains et vos craquelins de ce délicieux mélange crémeux et vous ne résisterez pas à l'envie d'y tremper tous vos condiments.

Tartinade marocaine de pois verts

Rendement : 1 tasse

Inspiration : SBS

Ingrédients

• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail écrasées
• 3 c. à thé de cumin moulu
• 2 tasses de pois verts cuits
• Quelques gouttes de tabasco
• 1/2 c. à thé de paprika
• Sel de mer

Préparation

1. Au robot culinaire, pulser tous les ingrédients sauf le paprika.
2. Ajuster la quantité d'huile d'olive selon la consistance de la tartinade voulue.
3. Servir dans un bol ou sur du pain, ajouter de l'huile d'olive et le paprika pour la présentation.

J'ai utilisé du tabasco pour l'épicer, mais ne vous privez pas d'employer de la sauce harissa à la place.

Seriez-vous tentés de goûter à cette tartinade verte?

Quelle est votre recette de trempette ou de tartinade préférée?

Soupe de chou-fleur rôti avec dumplings de pois chiches

La neige qui tombe du ciel ce matin me donne envie de ne faire qu'une seule chose : lacer mes chaussures de course, sortir à l'extérieur et courir ma première course sous les flocons de la saison. Suis-je saine d'esprit? Je suis sur le point de recharger mon iPod avec une sélection de musique de Noël...

Si vous voulez mon (humble) avis, je préfère avoir envie de sortir dehors plutôt que de vivre les blues de la première neige et d'hiberner jusqu'au retour des beaux jours.

Allez hop, on s'habille chaudement et on brave la neige!

Autrement, cette température est idéale pour que vous concoctiez la soupe que je suis extrêmement fière de vous présenter aujourd'hui. Quand j'ai vu passer la recette sur Pinterest avant-hier, j'ai su que j'allais la cuisiner dans les prochains jours.

Ce plat me faisait tellement envie que c'est le lendemain que je me suis affairée aux fourneaux. Cette soupe est plus simple à préparer qu'elle en a l'air. Je m'attendais à ce que les étapes me prennent davantage de temps, mais au contraire, j'ai été surprise par sa rapidité d'exécution. Alors que le bouillon mijote, on prend le temps de confectionner les boulettes de pois chiches et dans le temps de le dire, on les fait cuire dans la soupe et puis voilà, le tout est prêt à être servi et à réchauffer les âmes frigorifiées.

Soupe de chou-fleur rôti avec dumplings de pois chiches

Rendement : 4 portions

Inspiration : An Ediple Mosaic

Ingrédients pour la soupe

• 6 tasses de chou-fleur coupé en fleurettes
• 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 oignons coupés en dés
• 3 carottes coupées en rondelles
• 5 gousses d'ail coupées en petits morceaux
• 2 feuilles de Laurier
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé de paprika doux
• 1/2 c. à thé de curcuma
• Quelques gouttes de tabasco
• Poivre noir, au goût
• 6 tasses de bouillon de légumes
• 135 grammes de pâte de tomate
• 2 c. à thé de sauce soya

Ingrédients pour les dumplings

• 1 1/2 tasse de farine de pois chiches
• 3/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 oignon, finement tranché
• 3 c. à soupe de persil frais ciselé
• 1/2 tasse d'eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. Dans un plat allant au four, déposer les morceaux de chou-fleur et les enrober de 3 c. à soupe d'huile d'olive et de 1/4 de c. à thé de sel. Les faire rôtir entre 20 et 25 minutes et les brasser à la mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, dans un grand chaudron, chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon et les morceaux de carotte et cuire environ 10 minutes en brassant occasionnellement. Ajouter l'ail et cuire 2 autres minutes en brassant fréquemment le mélange.
3. Ajouter le sel restant, les feuilles de Laurier, les épices, le bouillon de légumes, la pâte de tomate et la sauce soya. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu, puis laisser le tout mijoter et cuire pendant 10 minutes.
4. Ajouter les morceaux de chou-fleur rôtis à la soupe et laisser mijoter. Ajuster les épices au besoin.
5. Pendant que la soupe mijote, préparer les dumplings de pois chiche. Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche, l'oignon et le persil. Ajouter lentement l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance similaire à celle de la pâte à biscuit.
6. Mouiller les mains pour former les dumplings, autrement, la pâte collera à votre peau. Former des boules, puis les ajouter à la soupe.
7. Cuire le tout encore 15 minutes.

N'hésitez pas à faire des substitutions pour la création de cette délicieuse soupe. Vous pouvez utiliser des échalotes au lieu de l'oignon pour former les boulettes de pois chiches, par exemple. 

 

 

Aussi, comme je n'avais pas de pâte de tomate sous la main, j'ai utilisé mon système D pour en créer une maison. Dans mon Magic Bullet, j'ai pulsé 1 tomate avec de la margarine végétale, de l'huile d'olive, du sel et des épices. 

 

 

Finalement, j'ai augmenté la quantité de sauce soya, car la recette demandait de la sauce Worcestershire et que je n'en avais pas.

Avez-vous déjà confectionné vos propres boulettes sans viande?

Mis à part les burgers végétariens, c'était la première fois que je cuisinais moi-même de fausses boulettes de viande et j'ai été étonnée de la facilité avec laquelle elles se préparent.

Pour terminer, je dois vous laisser avec cette photo que j'ai prise hier soir lors du spectacle de clôture du Festival de Jazz de Québec. 

 

Sur la photo : Vincent Gagnon au piano en compagnie de 8 musiciens de l'OSQ.

 

 

Pour la quatrième année consécutive, j'ai pris part aux préparatifs de ce Festival en tant que bénévole pour recruter d'autres bénévoles et pour m'occuper de leur horaire et de leurs tâches. 

 

Hier soir, au Palais Montcalm, j'ai eu le bonheur d'assister au «Cocktail Jazz à la saveur de l'OSQ» où musiques jazz et classique s'entremêlaient. Le concert était époustouflant. J'ai pu échanger quelques mots avec Stanley Péan, mon idole de tous les temps, Raoûl Duguay, Lorraine Desmarais, Marc Coplan et François Bourassa.

Et si vous êtes amateur de jazz et de la sublime ville de Québec, je vous incite à lire cet article paru dans le quotidien Le Soleil : Québec a «l'un des meilleurs festivals jazz», selon un journaliste britannique.

Sur ce, je vous souhaite un excellent début de semaine et je vous prie d'être prudents sur les routes avec cette nouvelle neige (qui a déjà commencé à fondre à l'instant où je termine l'écriture de cet article!).

Entraînements - 21 au 27 octobre 2013

Une nouvelle semaine qui commence sous la neige à Québec. Mes pneus d'hiver ne sont pas encore posés sur ma voiture, il est donc hors de question que je sorte de chez moi en utilisant ce moyen de transport!

Neige-t-il dans votre coin du pays?

Voici la récapitulation de mes entraînements de la semaine dernière. Un article concernant une nouvelle recette suivra sous peu, alors restez à l'affût!

Lundi 21 octobre 2013

Cardio

• Course à l'extérieur : 10 km en 57:21

Voici ma tenue pour ma course (avant et après les 10 km) : 

 J'ai acheté, sur un coup de tête, ce bandeau pour les journées plus froides pour m'entraîner à la course à pied. J'ai tout de suite aimé ses couleurs qui me rappellent les années 1990. Vous le savez, plus un morceau de vêtement d'entraînement est coloré, plus je l'aime!

Musculation

• Trimlife - Totally Toned Arms : 16 minutes

Mardi 22 octobre 2013

Musculation

• Purely Twins - Crazy Push-Up Workout

Cardio

• Taekwondo : 1h15 

Mercredi 23 octobre 2013

Cardio

• Bess Be Fit - Gymboss Interval Workout : 25 minutes
• Pumps & Iron - Lagree-Inspired Bodyweight Workout : 27 minutes

 

Pour cet entraînement, j'ai modifié les intervalles pour obtenir une séance plus longue : 

Part 1 --» 59 sec. on / 10 sec. off / 10x

Part 2 --» 50 sec. on / 10 sec. off / 12x

 

Jeudi 24 octobre 2013

Cardio

• Bess Be Fit - Bikini Ready At-Home : 47 minutes
• The Fitnessista - Rainy Day Workout (1x) : 8 minutes

Vendredi 25 octobre 2013

REPOS actif


7.45 km de marche

À noter qu'il s'est mis à grêler pendant quelques minutes dès l'instant où j'ai mis le pied dehors. De la grêle! Un 25 octobre! Heureusement, cette situation n'a été que de courte durée. Le soleil est resté pendant tout le temps qu'a duré ma promenade.

Samedi 26 octobre 2013

Cardio

• Course à l'extérieur : 6 km en 33:26

Fitness

• It's Progression - Get your heart pumping Cardio + Core workout (1x) : 11 minutes

Dimanche 27 octobre 2013

Cardio

• Réchauffement automnal HIIT : 5:50 minutes
• The Fitnessista - Winter Shape Up 2013 Week 1 : 32 minutes

Pour le réchauffement, j'ai réglé ainsi mon Gymboss : 

30 sec. on / 5 sec. off / 10x

 

Musculation

• Fit'n'Cookies - Spoooktacular Upper Body : 29 minutes

6.69 km de marche

Le meilleur des deux mondes

Rien n'est parfait dans la vie, mais il est toujours possible de tirer le meilleur parti de n'importe quelle situation. En fait, selon moi, il n'est pas seulement possible de voir le positif dans toutes les circonstances; il le faut. 

Les preuves : 

• Aujourd'hui, je n'ai pas été appelée pour aller faire de la suppléance, ce qui m'a permis de reposer ma voix. J'arbore une superbe voix de «truckeuse» depuis mardi soir en raison de mon rhume et de mon travail. Enseigner m'amène à parler toute la journée, ce qui ne génère guère une voix des plus sexy.
  
  
• Avoir une charmante voix de camionneuse me permet aisément d'effrayer les élèves de première secondaire quand je suis en suppléance. Parlez-moi de ça, une gestion de classe efficace de même!

Ils ont dû faire des cauchemars en m'imaginant ainsi : 

Source

• Quand je ne sais pas si j'ai envie de boire un café ou un thé le matin pour accompagner mon déjeuner, je combine les deux.

Pardon? Vous n'avez jamais tenté l'expérience d'ajouter une petite touche parfumée à votre café fade?

Un café chaï ou un café aromatisé d'un de mes nouveaux thés, pourquoi pas? 

Essayez-le, vous m'en donnerez des nouvelles. C'est le meilleur des deux mondes, je vous le dis!

•  Ne pas aller à mon cours de Taekwondo à cause de mon rhume permet à mes partenaires d'entraînement d'éviter de recevoir mes coulisses de morve dispersées aux quatre vents. Je suis tellement gentille! 

•  Mon remplacement à l'école secondaire est terminé. Si je vois le bon côté de la situation, même si je suis triste de ne plus enseigner à mes élèves et de ne plus bénéficier d'un horaire stable, je n'ai pas de correction ni de planification de cours à faire les soirs et les fins de semaine. 

• Ne pas me faire appeler pour aller remplacer, comme aujourd'hui, me laisse mon après-midi libre pour me rendre à Sainte-Foy à l'épicerie Aliments de Santé Laurier, où je ne vais pratiquement jamais, parce que j'ai horreur du trafic. Et si je ne m'abuse, tout y est biologique :  

• 13 bananes (en plus d'être bio, elles sont issues du commerce équitables) - 4.39$
• Oeufs - 6.49$
• 1 patate douce - 2.31$
• Kale - 2.39$
• Ail - 3.79$ (Vraiment pas donné...)
• Oranges - 4.99$
• Vinaigre de cidre de pomme - 8.79$
• Filaments de noix de coco - 1.95$
• Yogourt de lait de coco à la fraise - 
• Yogourt de soya à la vanille -3.99$
• Pépites de cacao cru - 5.28$
• Bisque de tomate - 0$ (aliment gratuit avec toute tranche de 60$)

• Déodorant Tom's of Maine - 11.49$
• Démaquillant pour les yeux Earth Science (le même que j'ai acheté à Chicago) - 10.99$
• Crème hydratante pour le visage Earth Science - 13.99$

Concernant les déodorants naturels, il n'y a que celui de la marque Tom's que j'aime. J'ai essayé Green Beaver et Jason et ces derniers ne me conviennent pas. J'ai trouvé qu'ils créaient une odeur étrange. Ce ne fut pas long que je les ai éliminés pour utiliser exclusivement ceux de Tom's.

Comme j'étais à Place Laurier, je suis entrée jeter un coup d'oeil à Target, la chaîne qui remplace Zellers. A priori, je suis loin d'approuver la façon dont la transition entre les deux commerces a été faite pour les employés et pour cette raison, je ne prévois pas y magasiner ultérieurement. J'ai quand même vu que le magasin possédait certains produits biologiques, comme un des sachets de café que j'ai acheté. Je pense que ces deux items seront les seuls produits que j'achèterai de toute ma vie au Target. Je n'ai pas été impressionnée par l'aménagement à l'intérieur de la boutique ni par les produits offerts et ce n'est pas une chaîne que je désire encourager. 

Voici tout de même mes premiers et derniers achats :

• Café biologique et équitable - 7.99$
• Café arôme macaron à la noix de coco - 7.49$

Vous comprendrez que je n'ai pas eu la force de résister à la tentation d'acheter ce café à la noix de coco!

Êtes-vous du genre à trouver un aspect positif même dans les situations les moins agréables? Un exemple à partager concernant un événement qui serait survenu dans votre vie dernièrement?

Que pensez-vous de Target?

92$ de thé et pain à la citrouille au zeste d'orange

Avec 92$ de thé, je peux survivre à l'hiver 2013-2014. 

Possiblement aussi à l'hiver 2014-2015.

Avec autant de sachets de thé d'une qualité remarquable en ma possession, je peux inviter une panoplie d'amis à siroter une délicieuse tasse en bavardant de choses et d'autres dans le confort de mon salon, le foyer allumé pour nous réchauffer.

C'est chez Sebz Thé & Lounge que je me suis gâtée. En réalité, j'ai été doublement gâtée, puisque je n'ai pas eu à ouvrir mon porte-monnaie pour me procurer toutes ces feuilles aromatisées. Vous souvenez-vous que cet été j'ai été l'heureuse gagnante d'un foule de beaux prix lorsque j'ai participé à l'événement de yoga sur les Plaines d'Abraham? Effectivement, il était grand temps que je prenne possession de mon cadeau!

Le plus beau dans toute cette histoire, c'est qu'il me reste encore 8$ sur ma carte-cadeau et je compte bien aller déguster un thé dans le lounge de la boutique, car oui, il est possible de prendre place dans la boutique, de boire et de manger et de relaxer.

Voici la liste des thés que j'ai choisis. Pour toutes les sortes, j'ai pris une quantité de 50 grammes, ce qui équivaut à environ une quinzaine de portions.

• Rooibos aux bleuets
• Noir amandes (thé noir, amandes et cannelle)
• Sweet santé (Rooibos, chocolat Arnold, noix de coco)
• Jardin d'Eden (évidemment, ceux qui me connaissent savent pourquoi j'ai choisi ce thé : thé noir, papaye, abricot, pêche)
• Tornade exotique (ananas, abricot, pêche, papaye, canneberge, hibiscus, mangue, fruit de la passion)
• Choco-chaï
• Fruits en folie (pêches, pommes, zeste d'orange et de citron, hibiscus, boutons de rose)
• Ice wine (thé noir, grappes de raisins gelées, thé blanc, vin de glace de l'Ontario)
• Masala chaï gingembre (Darjeeling second flush, mokalbari assam, cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre, poivre noir)
• Castleton (dattes et cacao)
• Pina Colada (rooibos, ananas, noix de coco, mangue, papaye)
• Zhen Shan

Aimez-vous le thé? Une saveur particulière dont vous ne pourriez vous passer?

Pour moi, le thé est synonyme de confort à l'automne, tout comme peuvent l'être les plats de citrouille et de courges de toutes sortes.

La nouvelle recette de pain suivante est parfaitement adaptée à la température plus fraîche qui arrive lentement et permet de prévenir les vilains rhumes par le zeste d'orange qu'il contient.

Qui plus est, pour confectionner ce pain, vous n'aurez besoin que d'un seul bol! Oui, oui, vous n'aurez qu'à laver un bol, n'est-ce pas fantastique? C'était l'argument ultime pour vous convaincre de le cuisiner sur-le-champ.

Pain à la citrouille au zeste d'orange

Rendement : 12 tranches

Inspiration : Inquiring Chef

Ingrédients

• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 tasse de purée de citrouille
• 2 oeufs
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 tasse de cassonade
• Le zeste d'une orange
• 2 tasses de farine de blé entier
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 1/8 c. à thé de muscade
• 90 grammes de morceaux de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule à pain.
2. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de cidre, la purée de citrouille, les oeufs, l'huile, la cassonade et le zeste.
3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
4. Transférer la préparation dans le moule à pain et cuire environ 50 minutes. Laisser le pain refroidir avant de le trancher.

Je suis une grande amatrice de la famille des cucurbitacées, je pourrais en manger toute l'année durant sans jamais me lasser. Les citrouilles, courges et potirons sont extrêmement versatiles et je trouve qu'il est très facile de les cuisiner de nombreuses façons. Justement, ce soir, j'ai cuisiné mes propres gnocchis avec la purée de citrouille qu'il me restait en m'inspirant de cette recette. 

Quelle est votre recette préférée pour cuisiner les courges?

Entraînements - 14 au 20 octobre 2013

Et voilà, une autre semaine qui se termine et une nouvelle qui débute. J'espère que vous avez pu faire les activités que vous aimez et que vous avez été en mesure de les faire souvent. 

Concernant l'entraînement, j'ai diminué la course à pied à une seule sortie cette semaine en raison de mon rhume qui s'est déclaré dans la nuit de mercredi à jeudi. En remplacement de la course à pied, j'ai préféré faire de petits entraînements dans le confort de mon salon plutôt que d'affronter les vents et la pluie de certaines journées. 

Bon début de semaine à vous tous!

Lundi 14 octobre 2013

Cardio

• Bess Be Fit - The Workout : 44 minutes

Musculation

• Bess Be Fit -  Go-To Full Body Dumbbell Workout (1x) : 6 minutes

Comme lundi dernier, la pluie m'a complètement démotivée à aller courir dehors, c'est pourquoi j'ai eu recours à ces deux entraînements. En fait, la pluie n'était pas si terrible, mais j'ai fait ma «fifille» en ne voulant pas rentrer chez moi après complètement mouillée.

Mardi 15 octobre 2013

Fitness

• Purely Twins - 21 Min Core Cardio Workout

 Cardio

• Taekwondo - 1h15 

Mercredi 16 octobre 2013

3 km de marche

Cardio

• Course à l'extérieur : 12 km en 1:07:41

J'ai espoir que ce soit évident que cette photo ait été pris après ma course.

Étirements et foamroller : 7 minutes


Jeudi 17 octobre 2013

3.5 km de marche

Cardio

• Taekwondo : 1h15

Je me suis éveillée à 4h dans la nuit de mercredi à jeudi avec des douleurs à la gorge lorsque j'avalais ma salive. J'ai tout de suite gargarisé ma bouche, puis je suis retournée au lit dans l'espoir que ça passe. Malheureusement, j'ai l'impression que je commencerai bientôt un rhume, certains signes ne mentent pas. Je suis épuisée, ma gorge est sensible, mon nez pique.

Je suis quand même allée au Taekwondo, mais j'ai diminué l'intensité de mon entraînement. Après mon cours, je me sentais vraiment mieux, heureusement.

Vendredi 18 octobre 2013

REPOS


Samedi 19 octobre 2013

Cardio

• Fit'n'Cookies - Full Body Circuit Workout : 1h  

8.6 km de marche

Dimanche 20 octobre 2013

Cardio

• Peanut Butter Fingers - Can't Stop Won't Stop Circuit Workout : 40 minutes

J'ai programmé mon Gymboss ainsi : 

50 secondes on

10 secondes repos

40 rep.

Fitness

• Pumps and Iron - Bodyweight Ab Workout (1x) : 8 minutes