Iustina Terminologie 3

LES VITAMINES –
TYPES,SOURCES,BESOINS
ET CARRENCE
Negru Iustina
SOMMER:
 La vitamine A
 La vitamine D
 La vitamine E
 La vitamine K
 La vitamine B1
 La vitamine B2
 La vitamine B5
 La vitamine B6
 La vitamine B8
 La vitamine B12
Vitamine
Liposolubles Hydrosolubles
 la vitamine A la vitamine C
 la vitamine D la vitamine B1
 la vitamine E la vitamine B2
 la vitamine K la vitamine B5
la vitamine B6
la vitamine B8
la vitamine B9
LA VITAMINE A
 Les besoins minimum en
vitamine A sont de 0,75 à
0,90 mg par jour.
On la trouve
essentiellement dans: oeuf
foie carotte
les huiles de
foie de
poisson
tomate
courgette
La vitamina A
est necessaire
pour:
Attention!!! Des doses

trop élevées, administrées
pendant de trop longues
périodes, peuvent devenir
La vision : toxiques
La croissance
osseuse et la
formation la résistance
du corps aux
infections
LA CARENCE EN VITAMINE A
affecte la vision de nuit
au niveau des téguments causer

l'hyperkératose avec la peau
sèche
LA VITAMINE D
Le rôle principal de la
vitamine D est de
maintenir des niveaux
normaux de calcium et de
phosphore dans le sang.
SOURCES DE VITAMINE D
Saumon
Boeuf
Le lait et le
yogourt
Orange
Jaune
d'oeuf
CARENCE DE VITAMINE D
Une carence ou une

carence en vitamine D
peut survenir à la suite
d'une exposition
insuffisante au soleil,
de troubles de
l'absorption
intestinale, d'une
réduction de l'apport
alimentaire, de la
consommation de
certains médicaments
qui accélèrent
l'absorption de la
vitamine D.
LA VITAMINE E
La vitamine E joue un
rôle important dans le
bon fonctionnement du
système immunitaire,
en augmentant son
efficacité face aux
virus et / ou aux
bactéries
LE RÔLE DE LA VITAMINE E
Protège Aide à
le foie; guérir les
blessures;
Assurer le
métabolisme
du sucre;
Fournit le
métabolisme Puissant
des acides antioxydant;
gras;
Effets indésirables de la
vitamine E:
Troubles
cardiaques
Risques d'accident
Douleur
vasculaire
cérébral;
Changements dans
Modifications de
les taux de
la résistance à
cholestérol;
l'insuline;
LA VITAMINE K
 il joue un rôle
important dans la
coagulation du
sang, le
métabolisme
osseux et dans la
régulation du taux
de calcium dans le
sang.
SOURCES DE VITAMINE K
Oignon
Chou
Yaourt
Brocoli
Pois
Fraise
Foie de
boeuf
MANIFESTATIONS DE LA
CARENCE EN VITAMINE K
 Mauvaise coagulation du
sang;
 Saignements de nez;
 Saignement Intense à la
suite de la coupure;
 Apparition de bleus sans
raison;
 Anémie;
 Le saignement des
gencives;
LA VITAMINE B1
QUEL EST LE RÔLE DE LA
VITAMINE B1?
 Il permet notamment la

production d’énergie à partir
des glucides (sucres).
La vitamine B1 est
indispensable au bon
fonctionnement du cerveau
et de l’ensemble du système
nerveux, qui utilisent
essentiellement des glucides
en guise de carburant.
Elle est aussi importante
pour les muscles.
OÙ TROUVER LA VITAMINE B1
DANS L'ALIMENTATION ?
Céréales de Riz
petit-déjeuner complet
cru
enrichies
Farine de
sarrasin
foies
Rognons
LES RISQUES DE CARENCE EN
VITAMINE B1
 troubles de la marche;
 fourmillements;
 perte d’équilibre;
 tachycardie (rythme cardiaque
accéléré);
 des œdèmes;
 des difficultés à respirer.
LA VITAMINE B2
RÔLES DANS L’ORGANISME
 Elle est impliquée dans la
production de kératine, une
protéine indispensable au bon
état des cheveux, des ongles
et de la peau.
 Elle intervient aussi dans la
vision.
 Elle interagit avec les
vitamines B3 et B6.
SOURCES ALIMENTAIRES DE
VITAMINE B2
Levure de bière;
Foie d’agneau cuit
Calamar cuit;
Roquefort;
Filet de porc cuit; LA CARENCE EN VITAMINE
B2
Les troubles de la
vue;
Déficit de
croissance;
Maladies
dermatologiques;
VITAMINE B5
RÔLES DANS L’ORGANISME
 Elle participe à la synthèse

de certaines hormones :
cortisol, aldostérone,
adrénaline... Sources
alimentaires
 Elle est essentielle à
la croissance des tissus et
contribue ainsi au processus Œuf
de cicatrisation de la peau et Pâté de foie de
à la pousse des cheveux. volaille
 Elle est utile au bon Truite fumée
fonctionnement intellectuel.
LA VITAMINE B6
La carence en vitamine B6 se
manifeste par:
La faiblesse insomnie alopécie

de muscle;
SOURCES NATURELLES
DE VITAMINE B6
saumon tournesol
avocado banane
LA VITAMINE B12
LE RÔLE DE LA VITAMINE
B12 DANS LE CORPS
 La vitamine B12 est nécessaire
à la synthèse de l'hémoglobine
 La Cobalmine est également
responsable de la synthèse de
l'énergie dans le corps, elle
joue un rôle actif dans la
synthèse des acides gras et de
la combustion des graisses
dans le corps, étant important
pour la santé du cerveau.
DANS QUELS ALIMENTS NE
NOUS DE TROUVER DE LA
VITAMINE B12
levure
viande
algue
graines de soja
fermentées
CONCLUSION
 Les vitamines sont des produits chimiques
complexes qui jouent un rôle essentiel dans
le fonctionnement normal du corps humain.

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LES VITAMINES –

Attention!!! Des doses

affecte la vision de nuit

au niveau des téguments causer

Une carence ou une

 Il permet notamment la

 Elle participe à la synthèse

La faiblesse insomnie alopécie

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