#VisitMadagascar

Salon ITM et IHM P. 12

Le ministère s’engage P. 19
Février 2024
Statistiques du Tourisme P. 39
 Février : entre renouveau et continuité

C
hers lecteurs, bienvenue dans Ce mois-ci, nous plongeons au cœur
notre première édition de de l’inspiration et de la créativité. Nous
la Revue. Ce mois-ci, notre explorons les deux secteurs sous tous
newsletter évolue pour devenir La leurs formes, des marchés d’art aux
Revue du Tourisme et de l’Artisanat, ateliers d’artisanat, des pages qui révèlent
avec de nouvelles rubriques à découvrir. les métiers passionants à la rencontre
des professionnels engagés. Mais nos
Alors que les effervescences de janvier actions ne se limite pas à l’exploration
s’estompent, février se profile comme un artistique. Nous reconnaissons également
mois de transition, où le renouveau se l’importance de l’environnement qui joue
mêle à la continuité. Ce mois nous rappelle un rôle crucial pour le tourisme. C’est
les nouvelles urgences ou les reliquats pourquoi nous nous investissons dans
à liquider qui nous rappellent que février des initiatives de reboisement et dans la
est un mois de Travail avec majuscule. sauvegarde de notre biodiversité marine.

Après notre fusion avec le secteur de Alors que nous naviguons à travers les
l’artisanat, notre équipe se réorganise semaines de février, plongeons dans
avec l’arrivée de nouvelles nominations ce nouveau chapitre de l’année avec
et de perspectives stimulantes. Monsieur curiosité. Que ce mois de février soit le
le Ministre, toujours sur le terrain, continue prélude à de nouvelles découvertes.
son immersion dans son nouveau secteur
de tutelle, à la rencontre des artisans Bonne lecture !
pour mieux comprendre leurs réalités.

2 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 SOMMAIRE
05 Nomination au sein du ministère
06 Visite : atelier et marché d’arts
09 Réunion de travail avec les ORT
10 Nosy Boraha Jazz Festival
5ème édition

12 Salon ITM et IHM

14 Célébration de la Journée
Internationale des Guides

17 Madagascar et l’Inde,
main dans la main

18 Johannesburg :atelier sur la gestion

des risques du secteur du tourisme

19 Le ministère s’engage
24 Une Destination à l’Honneur : Au coeur
des paysages de l’Isalo

26 A la découverte d’un métier : Cuisinier

30 Nos Artisans ont du talent
35 News des régions
39 Statistiques du Tourisme

3 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 ACTUALITÉS

4 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Nomination
au sein du ministère
Des nouveaux directeurs ont été nommés au sein du Ministère du Tourisme et
de l’Artisanat lors du Conseil des Ministres du 07 et 21 février 2024, en l’occurrence :

Mr Danny BARIVELO
Mme Malalaniaina RASAMIJAONA
est nommé “Directeur des
est nommée “Directeur Général
Partenariats, des Projets et du
de l’Artisanat”
Développement”

Mr Tojo RAMINOHARIJAONA Mr Franck RAKOTOSON

est nommé “Directeur des est nommé “Directeur de la
Systèmes d’Information et Professionnalisation et de la
de la Communication” Régulation Touristique”

Mme Viviane Vonimpitia Mr Andriatsilavo RABETANY

RAKOTOARINTSOA est nommé “Directeur de
est nommée “Personne la Valorisation des Produits
Responsable des Marchés Publics” Artisanaux”

5 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Visite : atelier
et marché d’arts
Ambodivona

L
e Ministre du Tourisme et de l’Artisanat a
effectué une visite stratégique dans un atelier
d’artisanat le vendredi 2 février au Tana Water
Front Ambodivona. L’objectif de cette descente était
d’appréhender les différentes étapes des chaînes
de valeurs de la production artisanale malgache.

De la cultivation des matières premières à

l’exportation des produits, cette descente a souligné
l’importance de sécuriser les ressources, de valoriser
le savoir-faire malgache, et de promouvoir les divers
métiers artisanaux. Un engagement fort en faveur
du développement durable de notre artisanat
et de la richesse de notre patrimoine culturel.

6 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Ambohitrimanjaka

D
ans le but de dynamiser le secteur de
l’artisanat, la visite du ministre s’est poursuivi
au marché artisanal de la Digue le mercredi
7 février. Il a échangé avec les artisans sur les
défis du secteur et les moyens de mieux valoriser
l’artisanat malgache. Les préoccupations des artisans
ont porté sur l’accès aux matières premières de
qualité, les débouchés pour leurs produits, et la
facilitation de l’exportation. Des solutions ont été
discutées, comme la diffusion des règlements sur
l’exportation, l’affichage des produits autorisés dans
les marchés et les aéroports, et des prévisions de
visites dans les marchés de matières premières.

Les artisans se sont montrés satisfaits de

cette visite et se sont engagés à contribuer au
développement de l’artisanat et à l’amélioration
de l’infrastructure du marché de la Digue, en vue
d’en faire un haut-lieu de l’artisanat malgache.

7 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Renforcement des
mesures d’hygiène
à l’aéroport international

L
e lundi 05 février, le Ministre du Tourisme et
Suite à la propagation de l’épidémie de l’Artisanat, Joël RANDRIAMANDRANTO,
de choléra dans l’île voisine des accompagné des Ministres de la Santé
Comores, des mesures d’hygiène Publique, de la Sécurité Publique, des Transports et
renforcées ont été instaurées aux de la Météorologie, ainsi que du Ministre délégué
frontières, notamment à l’aéroport en charge de la Gendarmerie, s’est rendu sur place.
international d’Ivato. Des dispositifs spécifiques, tels que le lavage des mains
avec du savon ou du gel hydro-alcoolique, l’utilisation de
pédiluves contenant de l’eau chlorée, et la désinfection
des bagages, seront désormais mis en œuvre. Ces
mesures visent à préserver un environnement sûr et
sain pour les voyageurs et les habitants, témoignant de
l’engagement des autorités envers la sécurité publique,
la santé de la population et le bien-être de tous.

8 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Réunion de travail avec

les Offices Régionaux du Tourisme

S
uite à leur récente assemblée générale Cet échange fructueux a permis de
respective, des nombreux Offices définir les activités prioritaires et d’aborder
Régionaux de Tourisme (ORTs) ont des sujets tels l’amélioration de la
procédé au renouvellement de leur Conseil collecte des vignettes touristiques et
d’Administration. Afin d’accorder leurs activités l’optimisation de la connectivité aérienne.
avec la vision et les priorités du ministère du Parmi les activités prioritaires figurent la
Tourisme et de l’Artisanat, le ministre a organisé réalisation d’éductours par les ORTs, la
une réunion de travail avec les Directeurs participation au salon International Tourism
exécutifs et leurs Présidents du Conseil Fair Madagascar, la promotion du tourisme
d’Administration le jeudi 15 février, dans les national et la mutualisation des activités entre
locaux du ministère à Tsimbazaza. Lors de cette les ORTs.
rencontre, ces responsables de la promotion
touristique des régions ont eu l’occasion de
présenter leur bilan d’activités pour l’année
2023 et d’évoquer les perspectives pour l’année
nouvelle, tenant compte de la vision ministérielle.

9 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Nosy Boraha Jazz

Festival 5ème édition
Une fusion de musique
et de découverte

Le ministère du Tourisme et de
l’Artisanat, avec le soutien du Projet
PIC Madagascar - Pôles Intégrés
de Croissance, prépare le terrain
pour une expérience spectaculaire
: la 5ème édition du Nosy Boraha

L
Jazz Festival (NBJF), prévue du 25
ors de la conférence de presse, tenue ce
mars au 1er avril à Sainte Marie.
mercredi 28 février à Alarobia, le Ministre
du Tourisme et de l’Artisanat a révélé les
détails d’un événement qui promet d’élever
les sens des participants. Au-delà d’un simple
événement musical, le festival associe musique,
engagement social et exploration des paysages
captivants de l’Est de Madagascar. Une caravane
emmènera les festivaliers dans un voyage
sensoriel, de la riche culture d’Antananarivo aux
plages immaculées de Sainte Marie, en passant
par les trésors naturels d’Andasibe et Tamatave.
Sur scène, plus de 40 musiciens nationaux, dont
Solorazaf and Friends, Silo feat Young Square,
Samy Andriamanoro, Monique Njava, Malagasy
Electro jazz et Rajery valiha, se mêleront à
des talents internationaux en provenance du
Brésil, de France, du Québec et d’ailleurs,
pour offrir des performances envoûtantes.

10 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Il y aura également une occasion de partage et

d’engagement, car les festivaliers sont invités à
apporter un livre à offrir au lycée de Sainte Marie,
contribuant ainsi à nourrir les esprits et les cœurs
de la communauté locale. Enfin, le festival vise à
stimuler le tourisme en attirant les voyageurs locaux et
internationaux vers les trésors cachés de Madagascar.
Nosy Boraha, déjà réputée pour sa saison des baleines,
se transformera en un espace vibrant de culture, de
musique et de découverte, offrant une expérience
touristique inoubliable pour tous les participants.

Rendez-vous à
Sainte-Marie pour
cette édition inédite!

11 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Salon
ITM et IHM
Les nouveaux
rendez-vous du Tourisme
et de l’Artisanat
Ces événements d’ampleur, prévus pour la période

L
e jeudi 22 février, le ministère du 20 au 23 juin 2024 au CCI Ivato, bénéficient du
du Tourisme et de l’Artisanat de soutien du Gouvernement Malagasy à travers le Projet
Madagascar, en collaboration avec Pôles Intégrés de Croissance (PIC) et reflètent les axes
l’Office National du Tourisme de Madagascar, prioritaires du ministère en faveur de la promotion du
a officiellement présenté la 10e édition de tourisme et du développement du secteur artisanal.
l’International Tourism Fair Madagascar (ITM) Placés sous le thème “L’art de voyager…”, l’ITM
et la 1ère édition de l’International Handicraft et l’IHM seront le rendez-vous incontournable
Fair Madagascar (IHM). des secteurs touristique et artisanal malgaches.

12 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

L’ITM promet d’accueillir une créateurs et la visibilité mondiale

centaine de participants et de de nos artisans créateurs.
proposer une centaine de stands Avec ses 400 stands, ses 30
et proposera également des 000 m² d’espace d’exposition,
éductours ainsi que des voyages une dizaine de conférences
de presse, tandis que l’IHM se thématiques de haut niveau,
concentrera sur l’exposition des ainsi que diverses animations
créations artistiques locales, et workshops, ces événements
il rassemblera les acheteurs s’inscrivent pleinement dans
internationaux pour découvrir la réalisation des priorités
les produits authentiques du ministère, contribuant à
et les chefs-d’œuvre des positionner Madagascar comme
artisans locaux. En s’ouvrant une destination touristique
à l’international, il renforcera de renommée mondiale.
la présence des artisans

13 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Célébration de la
Journée Internationale
des Guides
Comme partout dans le monde, la Journée
internationale des guides touristiques a été
célébrée avec enthousiasme à Madagascar,
mettant en avant le thème “Les guides
touristiques - nos gardiens dans la promotion
et l’encouragement du tourisme vert”.

L
’événement s’est déroulé le 21 février à l’Hôtel de
Ville à Analakely, au cours d’une conférence-débat
organisée par l’Association Nationale des Guides
(ANG). Sous le thème “L’attractivité du métier de guide
touristique”, cette journée a marqué également le 25ème
anniversaire de l’ANG, soulignant ainsi l’importance des
guides dans le développement du tourisme à Madagascar.

14 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités
Le rôle des guides touristiques, bien que gratifiant,
exige un engagement sans faille. En tant que premiers
ambassadeurs du pays, ils assurent non seulement le
retour des visiteurs, mais contribuent également à l’essor
du tourisme en attirant de nouveaux venus. Actuellement,
environ 1 350 guides, titulaires d’une licence officielle
du Ministère du Tourisme et de l’Artisanat, exercent à
travers Madagascar. Toutefois, malgré ce nombre, le
manque de guides professionnels formés se fait encore
ressentir, surtout pendant la haute saison touristique.
Pour remédier à cette situation, le Ministère du Tourisme
et de l’Artisanat s’est engagé à améliorer la qualité des
services fournis par les guides touristiques. Un décret
est en cours d’élaboration pour établir des critères stricts
permettant l’obtention et le maintien des licences. Cette
initiative vise à classer les guides en fonction de leur
expertise, du niveau local à international. Le directeur du
cabinet du ministère a souligné l’importance des guides
dans la communication avec les visiteurs, ainsi que leur
rôle élargi englobant la préservation de l’environnement.

Célébration régionale

L
es régions ont également célébré cette journée
de manière distinctive et diversifiée. Dans la
région DIANA, un programme de reboisement
a été lancé suivi d’un carnaval animant les rues
de Diégo-Suarez. À VAKINANKATRA, une marche
solidaire a été organisée, suivie d’une sensibilisation
des lycéens sur le métier de guide touristique.

15 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 “
Préservez la splendeur
des destinations que vous
visitez. Soyez des guides
touristiques engagés dans
la protection de la faune, de
la flore et des paysages de
notre belle île.

“
#internationalTouristGuideday

16 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Madagascar et l’Inde,
main dans la main
Une collaboration Le ministère du Tourisme et de
florissante pour le l’Artisanat intensifie ses liens
tourisme avec l’Inde en vue de conquérir
le marché touristique indien.

L
ors d’une séance spéciale de touristiques et artisanaux en Inde, tout en
yoga organisée par l’ambassade organisant des éductours spécialement
de l’Inde à Madagascar, Monsieur conçus pour les professionnels du voyage
Joël RANDRIAMANDRANTO, Ministre indien. L’ambassade indienne s’engage
du Tourisme et de l’Artisanat, s’est joint à également à travailler main dans la main
SEM Bandaru Wilsonbabu, Ambassadeur avec le ministère pour promouvoir un
de l’Inde, et aux autorités locales de flux touristique mutuel entre les deux
Soavinandrina à Ampefy le Dimanche 25 nations. Cette démarche vise à attirer
février. Cette collaboration, symbolisée les voyageurs indiens à découvrir les
par une séance empreinte de calme et trésors cachés de Madagascar. Cette
d’harmonie, est le signe d’une coopération collaboration prometteuse ouvre
renforcée entre les deux pays. Au-delà de nouvelles perspectives pour le
du yoga, cette entente promet une série tourisme malgache et renforce les liens
d’événements passionnants. Madagascar culturels entre Madagascar et l’Inde.
prévoit de participer à des salons

17 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Actualités

Johannesburg :
atelier sur la gestion des
risques du secteur du tourisme
Madagascar a récemment
pris part à un atelier
d’importance organisé
par le SADC Business
Council à Johannesburg,
aux côtés d’autres États
membres de la SADC, sur
le thème de la “gestion des
risques pour le tourisme”.

C
et atelier stratégique vise à former Directeur Exécutif de la Confédération
les participants à la gestion des du Tourisme de Madagascar. Ils ont saisi
catastrophes qui peuvent impacter le cette opportunité pour discuter des défis
secteur touristique, ainsi qu’à la communication spécifiques rencontrés par Madagascar en
efficace en situation de crise. L’accent est mis matière de gestion des risques touristiques.
sur l’acquisition d’outils et de stratégies adaptés
à chaque contexte national pour assurer Outre le renforcement des capacités
une réponse appropriée en cas d’urgence. nationales, la participation de Madagascar
à cet atelier vise également à accroître sa
Madagascar était représenté à cet atelier par visibilité sur la scène économique régionale
Monsieur Franck RAKOTOSON, Directeur de et à favoriser une collaboration plus étroite
la Professionnalisation et de la Régulation avec des organisations internationales
Touristique au ministère du Tourisme et de telles que le SADC Business Council.
l’Artisanat, ainsi que par Lova RATOVOMALALA,

18 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 LE MINISTÈRE
S’ENGAGE
Observation responsable
des mégafaunes marines

L
’arrêté interministériel n° 33636/2023, co-signé

D
écouvrez les par les ministères du Tourisme et de l’Artisanat, de
actions sociales et l’Environnement et du Développement Durable, ainsi que
environnementales celui de la Pêche et de l’Économie Bleue, fixant les dispositions
entreprises par le ministère sur l’observation des mégafaunes marines, est désormais en
du Tourisme et de l’Artisanat, vigueur. Présenté officiellement par CETAMADA, l’organisme
tant au niveau central que mandaté par le Ministère du Tourisme pour encadrer toutes les
régional. Cette rubrique met en activités d’observation en mer, le jeudi 15 février à Ambodivona,
lumière les initiatives visant à ce texte vient renforcer les réglementations existantes sur
promouvoir le développement l’observation responsable des baleines, requins-baleines et
communautaire, la protection tortues, complétant ainsi le modèle d’écotourisme baleinier
de l’environnement, et tout instauré depuis le début des années 2000 à Madagascar. Dans
engagement du ministère sa stratégie de diversification de l’offre et de développement
envers le bien-être des de marchés de niche, le ministère du Tourisme et de
citoyens et la préservation l’Artisanat continue de mettre un point d’honneur à valoriser
des ressources naturelles. et à préserver les activités nautiques sur les mers malgaches.

En 2022, le ministère a lancé le

festival Marokintana à Nosy Be et
Baleine en fête à Sainte-Marie pour
promouvoir les mégafaunes marines
qui suscitent un intérêt croissant
chez de nombreux touristes. Ces
initiatives se poursuivront cette année
et s’étendent à d’autres régions.
Le ministère du Tourisme et de
l’Artisanat encourage chacun,
visiteurs, opérateurs et surtout
guides touristiques, à se familiariser
avec la charte régissant toutes
sorties en mer pour l’observation
des baleines, des requins-baleines,
des dauphins et des tortues.

19 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Action environnementale
et engagement communautaire

Akany Avoko Ambohidratrimo

L
e Ministère du Tourisme et de
l’Artisanat a récemment entrepris
une action environnementale en
plantant des arbres dans la grande cour
de l’Akany Avoko à Ambohidratrimo.

C
et engagement marque le deuxième
reboisement de l’année après l’ouverture
officielle de la saison 2024 en janvier à
Imerintsiatosika. Sur une surface d’un hectare, environ
200 arbres fruitiers de diverses variétés, comprenant
le papayer, l’arbre à pomme cannelle, le manguier et
le jacquier, ont été plantés. Le Centre d’Accueil Akany
Avoko a été délibérément choisi afin de garantir
un suivi et un entretien adéquats pour assurer la
croissance des arbres. Cette initiative vise à réduire
la nécessité d’acheter des fruits, ce qui contribuera
à renforcer l’autosuffisance alimentaire de ce centre
qui œuvre pour le bien-être des jeunes défavorisés.

20 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Plus qu’une simple initiative à l’égard à main, des chaises, des objets de décoration,
de l’environnement, cette action reflète ... De plus, ils participent activement à la
l’engagement du ministère envers le fabrication de charbons végétaux, minimisant
développement social et communautaire. ainsi l’utilisation du charbon de bois traditionnel.
Akany Avoko est un établissement éducatif À Akany Avoko, l’accent est mis sur l’autonomie
accueillant des enfants et adolescents en des jeunes grâce à des formations en artisanat,
situation de vulnérabilité. Outre leur éducation, ce qui leur permet de créer des pièces
les enfants sont sensibilisés à l’importance de la originales et commercialisables. Dans cette
protection de l’environnement à travers diverses optique, le ministre s’est engagé à soutenir
campagnes. Ils apprennent également à Akany Avoko en promouvant et en améliorant
transformer les déchets comme les emballages les compétences artisanales, ce qui contribue
en plastique en produits utiles, tels que des sacs au bien-être des enfants qui y résident.

21 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Reboisement régional
Les régions se mobilisent également, sous la direction des Directeurs régionaux
du Tourisme et de l’Artisanat, pour contribuer au reboisement lors de cette
saison 2024. Tous unis et engagés pour restaurer la verdure à Madagascar !

Alaotra Mangoro Sofia

Andilanatoby, Ambatondrazaka Anahidrano, District Antsohihy

Vatovavy Atsinanana
commune Tsarahafatra, Station fokontany Antaratasy
Forestière Andranomiteka CR Foulpointe, Toamasina II

Menabe Analanjirofo
fokontany Nosikely, District Morondava Aire protégée Tampolo, Fénérive Est

SAVA Atsimo Atsinanana

Chute d’Andriagnambo, Sambava fokontany Loharanao, Vondrozo

22 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Sensibilisation des jeunes aux
métiers du Tourisme, Hôtellerie, Restauration

A
vec le tourisme en l’Artisanat a lancé des sessions cursus de formation associés.
tant que troisième de sensibilisation sur les métiers Pour la région d’Analamanga,
secteur générateur du tourisme à destination ces séances de sensibilisation
de devises à Madagascar, des jeunes lycéens. En ont été organisées au lycée
cette sensibilisation revêt collaboration avec le Conforth Analamahitsy. Cette initiative se
une importance cruciale pour (Consortium des Organismes déploie également dans toutes
anticiper la demande croissante Nationaux de Formation en les régions de Madagascar,
de main-d’œuvre dans le but Tourisme et Hôtellerie), cette témoignant de l’engagement du
d’accueillir un million de touristes initiative vise à éclairer les ministère à préparer la jeunesse
d’ici 2028. Dans le cadre de sa élèves sur les perspectives de aux défis et aux opportunités
mission de renforcement du carrière dans le domaine du du secteur touristique.
capital humain dans ce secteur, tourisme, de l’hôtellerie et de
le ministère du Tourisme et de la restauration, ainsi que sur les

23 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 UNE
DESTINATION
À L’HONNEUR

Au coeur
des paysages de l'Isalo
Les visiteurs d’Isalo sont invités à explorer les nombreux
circuits proposés, tels que le circuit Namaza, circuit piscine
naturelle, canyons, circuit Malaso...

N
iché dans le sud de Madagascar, forgé par des massifs montagneux
dans la région de l’Ihorombe, le de grès jurassique s’étendant sur près
Parc National d’Isalo émerge tel de cent kilomètres. Ces montagnes
un joyau naturel, idéal pour les passionnés sont entaillées de profonds canyons
de découverte et d’aventure. Avec une où serpentent des rivières, créant un
superficie dépassant les 80 000 hectares, paysage qui semble tout droit sorti
ce parc abrite un écosystème fascinant, d’un décor digne de film hollywoodien.

24 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Lorsque l’on pénètre dans le Parc National d’Isalo,
on est immédiatement frappé par la beauté sauvage
de ses reliefs, ressemblant à un champ de ruines
sculpté par des millénaires d’érosion. La savane
s’étend entre les formations rocheuses, abritant
une végétation rupicole endémique, comprenant
des aloès, des euphorbes, des pachypodiums et
des kalanchoés. Chaque pas révèle une nouvelle
facette de ce paysage remarquable, où la nature
se dévoile dans toute sa splendeur et sa diversité.

Les visiteurs d’Isalo sont invités à explorer les

nombreux circuits proposés, tels que le circuit
Namaza, circuit piscine naturelle, canyons, circuit
Malaso... En plus des circuits naturels, il est aussi
possible de visiter le parc autrement soit d’accéder
à des vues insoupçonnées à travers la Via Ferrata
qui a été spécialement conçue pour emmener
les visiteurs en hauteur et sans trop d’effort. Sois
d’arpenter la savane et les canyons à dos de
cheval ou encore de découvrir les sentiers à travers
un parcours guidé de VTT. Mais pour les plus
téméraires et amateurs de trail, les inscriptions
à l’Isalo Raid qui n’est autre que le rendez-vous
sportif de l’année dans la région reste ouvert.

Mais Isalo est bien plus qu’un paradis pour les

amateurs de paysages à couper le souffle. C’est
aussi un sanctuaire de la biodiversité, abritant une
grande variété d’espèces animales, y compris
les lémuriens et les reptiles de rocher, dont la
grande majorité est endémique à Madagascar.
Les visiteurs ont la chance d’observer ces
variétés de faunes fascinantes dans leur habitat
naturel, offrant des moments d’émerveillement
et de connexion avec la nature sauvage.
Il est à rappeler qu’en 2023, le Parc National
Isalo a acceuilli 30744 visiteurs nationaux et
internationaux, témoignant de son attrait coissant
en tant que destination touristique majeure à
Madagascar. Avec ses paysages spectaculaires,
sa biodiversité exceptionnelle et son ambiance
envoûtante, Isalo reste un trésor naturel à découvrir
et à préserver pour les générations futures.

25 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 A LA DÉCOUVERTE
D’UN METIER
Cuisinier Profil requis
Diplôme et formation
A propos du métier Diplôme en hôtellerie et restauration

Le cuisinier ou la cuisinière a pour principale Qualités

responsabilité de préparer les plats figurant au
menu d’un restaurant de manière autonome. Cela
et compétences
implique la sélection des ingrédients, la création - Maîtrise des techniques culinaires
des recettes et la préparation des divers plats, la - Capacité à travailler sous pression
coordination avec les autres membres du personnel, - Créativité et innovation
l’utilisation des équipements de cuisine, tenant - Organisation et rigueur dans la gestion
compte des exigences de service et de qualité. Il ou - Esprit d’équipe
elle doit également respecter les normes d’hygiène, - Flexibilité et adaptabilité
maintenir la propreté des espaces de travail. - Bonne condition physique

26 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Métier

Le Portrait
des professionnels

“
Le métier de cuisinier est une discipline à part
entière, exigeant à la fois des compétences
physiques, mentales et émotionnelles, telles
que la rigueur et la créativité. Dans une

“
cuisine, les rôles sont clairement définis, avec
une hiérarchie allant du chef au plongeur.

À l’Institut National du Tourisme et de l’Hôtellerie

(INTH), les aspirants cuisiniers sont formés à
“Dans le monde culinaire, rigueur et passion
toutes les exigences du métier, travaillant
sont les clés de la réussite. Après des études
en équipe au sein de la brigade. Les cours,
en droit et en marketing, j’ai entrepris une
à la fois théoriques et pratiques, couvrent
reconversion vers ma véritable passion.
les bases de la cuisine, du dressage
Après un cursus en art culinaire à l’INTH, j’ai
d’assiette et de la composition de menus.
approfondi mes compétences à l’étranger
avant de revenir au pays pour travailler dans de
Le programme comprend des cursus
prestigieux hôtels à travers l’île. Il y a six ans, j’ai
modulaires et académiques, débouchant
pris la décision d’ouvrir mon propre restaurant.
sur l’obtention de diplômes de licence et de
master. Les aspirants effectuent également
Depuis mon enfance, j’ai été captivé par la
des stages en restaurant pour acquérir
cuisine, observant ma mère avec admiration.
une expérience pratique indispensable et
J’ai toujours été convaincu que la cuisine n’avait
comprendre les réalités du métier et apprendre
pas de genre, c’était une passion pour tous.
des professionnels différentes techniques
Travailler dans ce milieu n’est pas de tout repos,
complémentaires à celles enseignées en classe.”
avec la pression et le rythme, mais la satisfaction
de nos clients est la plus grande récompense
Cheffe Aimée Clarisse RAZANAJATOVO pour moi et mon équipe. Rien ne vaut le
Formatrice pédagogique, INTH sentiment de reconnaissance pour notre travail.

Mon conseil aux aspirants cuisiniers est simple

: aimer la cuisine avant tout. C’est un métier
exigeant qui requiert patience, dévouement et
humilité. Beaucoup abandonnent parce qu’ils
sous-estiment la difficulté du travail. La cuisine
est une passion qui se cultive jour après jour.”

Chef Johary MAHALEO

chef cuisinier-entrepreneur
Le Café du Musée

27 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 “
Métier

“En tant que second-chef, j’assume de

nombreuses responsabilités. Je soutiens le
chef dans toutes ses activités, le remplaçant
en son absence. Je supervise et coordonne
le travail de l’équipe de cuisine pour
garantir le bon déroulement des services.

Mon rôle implique également de m’assurer

que tous les plats servis respectent
les normes de qualité, et de gérer les
équipements et fournitures de cuisine.
Mon parcours a débuté en tant que commis,
tout en continuant mes études en restauration

“
à l’INTH. J’ai progressivement évolué vers des
postes de chef de partie chaud puis froid.
Mon chef actuel m’a transmis de nombreuses
compétences, depuis la conception de
plats jusqu’aux principes du leadership. “Depuis mon enfance, j’ai toujours été attiré
par la cuisine. Je rêve de devenir chef un
Pour réussir dans ce métier, la passion jour, un rêve que je veux vraiment réaliser.
est essentielle. Le sens de la qualité est
également primordial. Être curieux est Au cours de notre cursus ici à l’école, j’ai pris
une qualité indispensable car ce domaine conscience de l’importance de la cohésion au
évolue constamment. Il est crucial de rester sein de la brigade. Sans cette harmonie, rien
informé et de s’adapter aux nouveautés, tous ne fonctionne, surtout lorsque nous sommes
les détails peuvent avoir leur importance.” confrontés à certaines difficultés quotidiennes,
telles que la gestion de la pression et du stress

Tahiana RANDRIAMAMPIONONA
Pour moi, la discipline et l’organisation sont des
Second - Chef
qualités indispensables. Je m’inspire beaucoup
Le Café du Musée
de chefs renommés comme Gordon Ramsay
et Cyril Lignac. Plus tard, quand je deviendrai
un grand chef, à mon tour, je mettrais en avant
la cuisine malgache, pour montrer au monde
entier à quel point elle est extraordinaire.

Mihaja Elias RAHARISON

étudiant L2, INTH

28 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Les frais de visa pour les séjours à Madagascar demeurent
inchangés; toutefois, pour les séjours de 15 jours ou moins, un
frais de formalité de contrôle aux frontières de 10€ est requis.

L’obtention du visa peut se faire

sur le site e-visa : evisamada-mg.com

29 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Découvrons l’harmonie des talents artisanaux dans notre nouvelle
NOS ARTISANS ONT

rubrique ”Nos artisans ont du talent”. Ce mois-ci, plongeons

dans l’univers floral avec nos artisans fleuristes, classifiés dans
la filière “Aménagement de l’Habitat”, qui façonnent la beauté
naturelle avec passion et créativité.
DU TALENT

L
es fleurs, intemporelles et universelles, ornent nos vies de
leur beauté depuis des temps. Présentes dans la décoration,
les fêtes, les mariages, les plus belles déclarations d’amour et
même dans les moments de deuil, elles symbolisent l’essence même
de la vie et de la beauté. Dans ce monde florissant, l’artiste, c’est le/
la fleuriste, un artisan spécialisé dans l’art floral, se consacrant à la
vente de fleurs et à la création de bouquets ainsi que d’arrangements
floraux, également connus sous le nom de « compositions ».

30 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Découverte

À la rencontre des artisans…

Plus qu’un simple
métier, c’est un héritage
Au marché floral d’Anosy, à travers les divers pavillons,
nous sommes tombés sur Sandra et son équipe. Ici, tout
le monde participe à la confection, hommes et femmes.
Dans leur modeste pavillon, le parfum exaltant des fleurs
émerveille les sens, et la couleur vivifiante des diverses
variétés captent les regards. Ici, les roses, les glaïeuls, les
chrysanthèmes se rencontrent et se mélangent en toute
harmonie. Sandra nous explique son amour pour les fleurs et
sa passion transmise déjà de plusieurs générations : “je n’ai pas
choisi ce métier, c’est ce métier qui m’a choisi. Je n’ai pas fait
d’école particulière, je pense que le talent m’a été transmis
par mes ancêtres, mais le savoir-faire vient aussi en pratiquant,
plus tu regardes, plus tu apprends” nous confie-t-elle.

Être fleuriste exige passion et dévouement. L’amour pour notre métier est essentiel, car c’est lui
qui donne vie à chaque bouquet. Chaque composition raconte une histoire, et chaque jour, nous
nous efforçons de donner le meilleur de nous-mêmes pour satisfaire nos clients. La créativité est
également indispensable, puisque nombreux sont ceux qui nous apportent des photos trouvées sur
internet pour reproduire un modèle précis. D’autres clients viennent sans idée préconçue et comptent
sur notre expertise pour créer un bouquet qui corresponde parfaitement à leurs attentes en fonction
de l’événement. On utilise généralement diverses variétés plantées à Madagascar, nous collaborons
avec des paysans locaux pour nous fournir les fleurs, et les stockons dans ce pavillon dans lequel on
en prend soin jusqu’à la prochaine commande.

Sandra
pavillon 82 Anosy

31 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Découverte

Les fleurs, c’est pour

le meilleur et pour le pire.
Si vous passez du côté d’Ampandrana, vous avez sûrement
déjà aperçu cette enseigne verte avec le mot “Voninkazo”
dessus. En effet, ce fut déjà plus de 30 ans que cette
entreprise familiale existe et se spécialise dans toutes
compositions demandées par le client. « Les fleurs, ce n’est
pas seulement pour les moments de joie, mais aussi lors des
moments de tristesse», nous livre Mme Hanta, la propriétaire

Nous disposons de notre propre serre, mais travaillons aussi en collaboration avec des agriculteurs
locaux pour obtenir des fleurs fraîches quotidiennement. Avec près de 30 types de compositions
adaptées à chaque occasion, nous répondons aux besoins variés de notre clientèle.
Malgré les avancées modernes, l’intérêt pour les fleurs demeure fort ; lors de la récente fête de la
Saint-Valentin, nous avons dû fermer plus tôt en raison de l’épuisement de notre stock. Les fleurs sont
un langage universel, particulièrement apprécié lors des célébrations comme la fête des Mères et la
Saint-Valentin. Ces deux événements génèrent le plus de commandes pour nous. La création florale
requiert de la créativité pour répondre aux attentes des clients. Malheureusement, à Madagascar, il
n’existe pas encore de centre de formation spécialisé dans cet artisanat, mais transmettre ce savoir-
faire à la jeune génération serait bénéfique.

Mireille ANDRIANARIMIHAMINA
Passion fleurie

32 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Découverte

Un bouquet, c’est tout un art…

La création d’une pièce florale requiert un savoir-faire et une
créativité exceptionnels. Chaque détail compte, depuis le choix des
fleurs jusqu’à la touche finale. Pour chaque type de composition,
comme un centre de table, une gerbe florale, une couronne, etc…
les artisans utilisent diverses méthodes, mais certaines bases
sont toujours présentes. En plus des fleurs choisies par les clients,
des plantes, également appelées “feuillage”, sont intégrées
dans le bouquet. Le tout est disposé sur une mousse naturelle
pour maintenir les fleurs fraîches tout au long de la journée.

33 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 “
En soutenant nos
artisans créateurs, nous
célébrons l’authenticité,
la passion et l’art
dans chaque création.
Faisons vivre l’artisanat,
choisissons la création
locale.

“
34 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024
 NEWS DES
RÉGIONS

ITASY – BONGOLAVA
Formation des artisans formateurs

D
es artisans de la filière bois de la région Itasy ont bénéficié
d’une formation visant à renforcer leurs compétences
dans la fabrication de rouets, machines artisanales
essentielles à la production de fil de soie. Cette initiative a été
rendue possible grâce à la collaboration entre l’Association
des Artisans Sans Frontière (ASF) et la Chambre des Métiers
et de l’Artisanat Itasy (CMA), avec le soutien du ministère
du Tourisme et de l’Artisanat. Il est à noter que ces artisans
partageront à leur tour les techniques acquises lors de ces
10 jours de formation avec d’autres artisans de la même filière.

L’objectif est de standardiser la qualité des matériaux utilisés

ainsi que celle des fils produits, dans le but d’améliorer davantage
la qualité de l’artisanat local. Dans le cadre de ce programme
de formation, il a été annoncé que cette collaboration avec
les Artisans Sans Frontière s’étendra à plusieurs régions de
Madagascar. Ayant fait le déplacement pour assister à la remise
des certificats de fin de formation qui s’est tenue le jeudi 29 février
à Miarinarivo, le Ministre du Tourisme et de l’Artisanat a souligné
l’importance de cette formation. Ce fut également l’occasion
pour le Ministre d’engager un dialogue avec les artisans de
la région sur les défis et les perspectives du secteur artisanal.

35 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

News des Régions

BOENY
Lancement du projet de digitalisation
de la carte professionnelle à Majunga

L
e projet de Digitalisation de la carte professionnelle
dans le cadre de la formalisation a été lancé le 7 février.
Cette initiative est le fruit d’un partenariat avec l’Union
européenne dans le cadre du programme Clininvest, en
collaboration avec Better Work, un programme conjoint de
l’Organisation internationale du Travail (OIT) et de la Société
financière internationale (IFC). Dans le cadre de ce projet, 50
artisans ont été encadrés et sensibilisés, tandis que 25 autres
professionnels de la filière du raphia ont bénéficié d’une
formation axée sur les compétences de facilitation par les pairs.

ALAOTRA MANGORO
Sortie de la promotion “PRIME” de l’Ecole des
Pros à Ambatondrazaka

L
e jeudi 15 février, le centre de formation en Hôtellerie et
Restauration “Ecole des Pros” à Ambatondrazaka a célébré
la sortie de la première promotion baptisée “PRIME”.
Honorée par la présence du Directeur régional du Tourisme et de
l’Artisanat Alaotra Mangoro (DIRTA) et d’autres autorités locales,
cette cérémonie a été l’occasion de saluer le succès des 18
étudiants ayant obtenu leur diplôme. La cérémonie de sortie de la
promotion a été empreinte d’émotion et de fierté; pour beaucoup
d’entre eux, cette journée marque le début d’une nouvelle
aventure professionnelle, remplie de promesses et d’opportunités.

Le DIRTA Alaotra Mangoro a saisi cette occasion pour sensibiliser

ces jeunes aux possibilités et diverses opportunités
offertes par le secteur du tourisme. La présence de ces
jeunes diplômés dans le secteur est importante pour
promouvoir et développer la région d’Alaotra Mangoro. Leurs
compétences et leur passion aideront à revitaliser l’industrie
du tourisme local et à renforcer l’économie régionale.

36 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

News des Régions

ANALANJOROFO
Renforcement des Compétences
pour le Secteur Touristique

D
u 6 au 9 février 2024, une formation des formateurs sur
les techniques d’animation des adultes, également
connue sous le nom d’andragogie, s’est déroulée
à Fenerive Est. Cette session de formation a été rendue
possible grâce à un partenariat entre la DIRTA Analanjirofo
et le programme RINDRA, financé par l’USAID et le PNUD.

Les participants ont eu l’opportunité d’acquérir de nouvelles

compétences et connaissances dans le domaine de l’animation
des adultes, essentielles pour la transmission efficace
d’informations et de compétences. En tant que bénéficiaires
de cette formation, nous sommes désormais prêts à partager
nos connaissances en formant à notre tour les équipes des
communes, notamment pour mobiliser les ressources dans le
secteur touristique.

FITOVINANY
Réunion des acteurs de l’Artisanat

L
a première réunion entre les professionnels du secteur
de l’artisanat dans la région Fitovinany s’est déroulée le
9 février. Organisée conjointement par la Chambre de
Commerce et l’Artisan Fitovinany, ainsi que le président du
CERAM Vatovavy - Fitovinany, cette réunion a mis en lumière les
actions cruciales à entreprendre dans les 100 prochains jours.

Au cœur des débats, la formation des artisans a été

particulièrement soulignée, avec une étroite collaboration
envisagée avec le Service de Formation Technique et
Professionnelle. Cette rencontre illustre la volonté manifeste de
coordonner efficacement les efforts entre les acteurs du secteur
privé et les services gouvernementaux pour relever les défis et
saisir les opportunités de développement de l’artisanat malgache.

37 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 Madagascar rayonne à
l’international

Madagascar occupe la 9ème place dans le classement des 25

meilleures îles du monde à visiter en 2024 par le prestigieux
blog de voyage américain US NEWS TRAVEL. Notre biodiversité
exceptionnelle est vivement mise en avant dans ce classement : “...
Cette île de l’océan Indien, située au large de la côte est de l’Afrique,
abrite plus de 100 espèces de lémuriens, ainsi que des espèces
rares de grenouilles, d’oiseaux, de caméléons et de plantes qui en
font l’un des endroits les plus riches en biodiversité au monde…”

38 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

Statistiques du Tourisme
LICENCES
Licence A : Agences de voyage
Février 2024

Licence B : Voyagistes/tours opérateurs et réceptifs

Licence C : Entreprise de prestations touristiques spécialisées
Entreprise de location de voitures
Entreprise de location de bateaux de plaisance
Entreprise de location d’autres matériels et équipements

Licence A B C

1 15 3

Total 19

ETABLISSEMENT D’HEBERGEMENT
ET DE RESTAURATION
Toute personne physique ou morale réalisant des activités
touristiques sans avoir obtenu l’autorisation afférente se
trouve dans une situation illégale, et pourra faire l’objet de
poursuites conformément à la légalisation en vigueur.

L’autorisation d’ouverture est l’acte conférant le droit aux

entreprises d’exercer une activité touristique

Hébergement et restauration

Hôtel 15

Chambre d’hôtes 10

Auberge 3
Gite 2

Ecolodge 1
Résidence de Vacance 1
Restaurant 13
Snack ou café 1
Table d’hôtes 1
Service traiteur 1
Salon de the 1
TOTAL 50

39 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 ÉVOLUTION COMPARATIVE PROVISOIRE DU NOMBRE
DE TOURISTES EN 2024, 2023 ET EN 2019

Source : Direction de la Valorisation des Produits Touristiques [email protected]

40 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024

 PHOTO
Février 2024
41 La revue du Tourisme et Artisanat Février 2024
Direction des Systèmes d’Information et de la Communication
[email protected] 034 07 515 08 – 034 80 518 55
Ministère du Tourisme et de l’Artisanat - Madagascar
23 rue Fernand Kasanga / Tsimbazaza