SOCIETE COOPERATIVE SIMPLIFIEE APICULTURE LUMIERE DU CAMEROUN “SCOOPS LUMICAM”

NO: 20/192/CMR/CE/13/075/COS/002006/002006001
Siege : NTOUESSONG Arrondissement : MBANKOMO Département : MEFOU & AKONO

Tél : 677 51 70 94 / 677 83 71 25

SOUS-PROJET D’AMELIORATION DE LA PRODUCTION ET

DE LA COMMERCIALISATION DE 7 380 LITRES DE MIEL L’AN

PROMOTEUR : SCOOPS LUMICAM

COFINANCEMENT: SCOOPS LUMIAM / PRODEL

DECEMBRE 2021

1
 Fiche signalétique du plan d’affaires

Dénomination de OP SOCIETE COOPERATIVE SIMPLIFIEE APILCULTURE LUMIERE DU CAMEROUN

« SCOOPS LUMICAM »
Statut juridique SOCIETE COOPERATIVE SIMPLIFIEE
Date de création de OP Créée en 2006 sous le nom du GIC LUMICAM ie GIC Lune de Miel du
Cameroun avec une quinzaine des membres
Date de mutation AG de Novembre 2020 et légalisée comme société coopérative simplifiée le 23
décembre 2020 avec pour siège social Cité verte dans Yaoundé II
Date de délocalisation AG du 22 Novembre 2021 ; délocalisation du siège pour NTOUESSONG dans
l’Arrondissement de Mbankomo
Numéro d’enregistrement No 20/192/CMR/CE/13/075/COS/002006/002006001
Localité : Ntouessong Commune : Mbankomo Département : Mefou &Akono Région :
Localisation géographique
Centre
Coordonnées GPS
Nombre de membre 6 membres, 0 femme, 06 hommes, 01 jeunes
Noms : CHISTOPHE FONGE
Personne de contact
Tél : 677 51 70 94/677 83 71 25

Patrimoine de l’0P Le patrimoine du groupe est estimé à un montant de 13 850 000 F CFA
Filière d’intervention l’Apiculture.
Activité de L’OP Production, transformation, conditionnement et commercialisation du miel

Produits mis sur le Miel de bonne qualité, la cire, la propolis, le pollen

marché
Titre du plan d’affaires Sous projet d’amélioration de la production et de commercialisation 7 380 litres de miel l’an
Objectif principal du Produire et de commercialiser 7 380 litres de miel, à 7 380 litres de miel, 369 kg de Cire,
projet 148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen en année de croisière
Durée de mise en œuvre  36 Mois
-ETS DZ ROSINE , Yaoundé, pour Miel, Cire et Propolis respectivement 1650 litres, 200
Acheteurs identifiés
kg et 130kg par cycle, Tél: 677 03 32 84
-ETS PRIX MOKOLO, Yaoundé; pour Miel, Cire et Propolis respectivement 1500 litres,
140kg et 130 kg par cycle de production; Tél: 675 12 13 19
-Comptoir Alino, Yaoundé acacia; pour Miel, 950 litres par cycle; Tél: 676 31 74 80
-ETS WA VIRGINIE; Yaoundé Nkolbisson pour Miel; 575 litres par cycle; Tél: 677 42 40
95
-FOKOU JOSEPH, BOUDA-OUEST CAMEROUN, pour Miel: 375 litres, 150 kg de
pollen par cycle; Tél: 674 84 05 32
-FOUOTSA NADINE, MBANKOMO-CENTRE CAMEROUN, pour Miel: 1800 litres par
cycle Tél: 651 10 94 98
Soit un total de :6 852 litres de Miel, 340 kg de Cire, 260 kg de propolis et 150 kg de pollen.
Et en un an un besoin total de: 13 704 litres de miel; 680 kg de Cire , 420 kg de Propolis et
300 kg de pollen.

IFP de rattachement

2
Objectifs de production Désignation Année I Année II Année II
sur 3 ans
Miel 6423 litres 7380 litres 7380 litres
Propolis 128,5 kg 148 kg 148 kg
Cire 321 kg 369 kg 369 kg
Pollen 128,5 kg 148 kg 148 kg
Chiffre d’affaire 10 701 000 39 852 000 39 852 000
Formulation et suivi de mise en œuvre: 51 550 583 FCFA
Sources Montant (FCFA) Proportion (%)
Bénéficiaire 20 620 233 40
Plan de financement
PRODEL 30 930 350 60
Total 51 550 583 100
Analyse de rentabilité  Le projet présente un TRI de 16.8%
(VAN, TRI)  La valeur actualisée nette est de 9 676 156 FCFA
 Utilisation des équipements de production et de traitement modernes.
Technologies promues
 Utilisation des matériels de traitement et commercialisation modernes

3
 QUELQUES PHOTOS

Le Sous-préfet de BELO dans l’un de nos ruchers

4
Activités au rucher

5
Un de nos ruchers
6
Colonies d’abeilles dans les ruches
7
 Greffage d’une cellule royale

Un rayon présentant du miel operculé, du miel non operculé

et du couvain

8
Récolte d’un beau gâteau de miel

9
 Résumé
La société coopérative simplifiée Apiculture Lumière du Cameroun « SCCOPS LUMICAM » est née
de la mutation du GIC LUMICAM de l’Arrondissement de Yaoundé II. Le GIC LUMICAM a été créé
en 2006 avec une quinzaine des membres dans le souci de mieux produire et vendre du miel et autres
produits et sous-produits de la ruche de bonne qualité en permanence sur tout l’étendue du territoire.
La SCOOPS LUMICAM est née après l’AG de 2020 ayant pour siège Cité verte dans Yaoundé II et
enregistrée au Coop-GIC en date du 23 décembre 2020. Dans le souci d’améliorer leur
production de miel et autres produits le groupe a acquis un site sur domaine national à
Ntouessong dans l’Arrondissement de Mbankomo, Département de la Mefou et Afamba, C’est
ainsi que le groupe décide de muter le siège pour Ntouessong en novembre 2021. Ainsi le
groupe est enregistré sous le numéro N0 20/192/CMR/CE/13/075/COS/002006/002006001
avec 06 membres parmi lesquels cinq hommes et zéro femme. La principale activité de la
SCOOPS LUMICAM est la production, le conditionnement et la commercialisation du miel et autres
produits de la ruche, avec pour activités secondaires : La production et la commercialisation des
ruches, et autres produits agropastoraux tels le maïs, les petits ruminants.
En 2020 la SCOOPS LUMICAM a vendu 5 766 litres de miel par an soit une moyenne de 480.5 litres
par mois à un prix unitaire estimé de 4000 FCFA/litre de miel soit un chiffre d’affaires 23 064 000
FCFA. Le principal problème que le groupe cherche à résoudre est d’accroitre et stabiliser sa capacité
de production, de conditionnement et de commercialisation. Cependant, il fait face à des difficultés
telles que :
 Les systèmes traditionnels de l’appareil de production et de conditionnement avec pour corollaire, la
qualité limitée des infrastructures et équipements de récolte, de conditionnement, la faible capacité
financière du groupe et la faible organisation des acteurs de la filière.
L’Objectif principal du sous-projet est d’accroitre sa capacité de production, financière, de
traitement, de conditionnement et de commercialisation du miel de 5 766 litres à 7380 litres de
miel, 369 kg de Cire, 148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen annuellement.
Ainsi la SCOOPS LUMICAM envisage de :
Produire, traiter et conditionner et commercialiser 7380 litres de miel, 369 kg de Cire, 148 kg de
Propolis ; 148 kg de pollen chaque année à partir de l’année de croisière ;
- Améliorer la capacité organisationnelles et techniques ;
- commercialiser chaque année 7380 litres de miel, 369 kg de Cire, 148 kg de Propolis ; 148
kg de pollen à partir de l’année de croisière ;
Pour atteindre ces objectifs, la SCOOPS présente un projet dont le coût s’élève à 51 550 583 FCFA et
repartie en apport comme suit :

Plan de financement Pourcentage Montant (FCFA)

Subvention du PR0DEL 60 % 30 930 350

Apport de l’OP 40 % 20 620 233

10
La mise en place de ce sous-projet va nécessiter la mobilisation de 51 550 583 FCFA selon la
répartition suivante : 38 693 305 FCFA pour les investissements et 12 857 278 FCFA pour les besoins
en FDR. Le plan de financement retenu est le suivant : 40% pour la SCOOPS LUMICAM soit 20 620
233 FCFA et 60% pour le PRODEL soit 30 930 350FCFA. Le projet présente un TRI de 16.8% et une
valeur actualisée nette de 9 676 156 FCFA ce sous-projet contribuera à la création de 14 emplois.
Ce niveau de performance permettra à la Coopérative de s’autofinancer à partir de la vente de la
production du premier cycle pour qu’elle puisse poursuivre les achats des intrants (ingrédients et
matériel d’élevage) et la commercialisation des produits sur le marché local et bien plus, procurer des
revenus aux membres, créer de l’emploi stable, pour les populations environnantes et enfin contribuer à
la fertilisation durable des sols par la vente de la matière organique aux agriculteurs.

Cette mobilisation financière va lui permettre de produire en moyenne 7380 litres de miel, 369 kg de
Cire, 148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen.
Des enquêtes de référence sur la situation environnementale et sociale ont été conduites, ainsi que la
situation de référence des mesures d’hygiène et de biosécurité dans le site d’exploitation.
Après analyse des risques organisationnels, technique, commercial/marketing, financier,
environnemental et social les mesures de mitigation ont été proposées.

11
Table des matières
Fiche signalétique du plan d’affaires ...................................................................................................... 2
Résumé .................................................................................................................................................... 10
Liste des tableaux ................................................................................................................................... 13
Liste des abréviations, sigles et acronymes .......................................................................................... 14
1. Introduction .................................................................................................................................... 15
1.1. Contexte et justification du projet ............................................................................................ 15
1.1.1. Contexte ........................................................................................................................... 15
1.1.2. Justification. .................................................................................................................... 15
1.2. Problématique......................................................................................................................... 15
1.3. Objectifs du projet.................................................................................................................. 15
1.4. Résultats attendus........................................................................................................................ 16
2. ANALYSE DE LA SITUATION EXISTANTE .............................................................................. 17
2.1. Description ................................................................................................................................... 17
2.1.1. Historique de L’Ets .............................................................................................................. 17
2.1.2. Informations générales......................................................................................................... 17
2.1.3. Vision ..................................................................................................................................... 18
2.1.4. Présentation des dirigeants .................................................................................................. 18
2.2. Performances technico-économiques ......................................................................................... 19
2.3. Analyse FFOM et perspectives ................................................................................................... 19
3. Présentation du projet........................................................................................................................ 20
3.1. Analyse du secteur et du marché ............................................................................................... 20
3.1.2. Analyse du marché ............................................................................................................... 21
3.2. Gamme de produits ..................................................................................................................... 22
3.3. Analyse concurrentielle ............................................................................................................... 22
3.4. Stratégie de mise en œuvre du projet ........................................................................................ 23
3.4.1. Stratégie juridique et institutionnelle ................................................................................. 23
3.4.2. Stratégie de production (technique).................................................................................... 23
3.4.3. Plan de mise en œuvre .......................................................................................................... 30
3.4.4. Stratégie marketing .............................................................................................................. 31
3.4.5. Stratégie de suivi-évaluation................................................................................................ 33
3.5. Organisation et gestion ............................................................................................................... 33
3.5.1. Description des postes et responsabilité.............................................................................. 33
3.5.2. Appuis ponctuels externes (conseil, formation) ................................................................. 34
3.6. Gestion sociale et environnementale .......................................................................................... 34
3.6.1. Impacts sociaux..................................................................................................................... 35
3.7.2. Compte d’exploitation prévisionnelle et rentabilité du projet ......................................... 46
Test de sensibilité du projet ...............................................................................................................

12
 3.8. Risques et mesures de mitigation ........................................................................................... 48
Liste des tableaux
Tableau 1 : Présentation des dirigeants .................................................................................................... 18
Tableau 2: Réalisations antérieures......................................................................................................... 19
Tableau 3: Liste et valeur des investissements réalisés ........................................................................... 19
Tableau 4: FFOM .................................................................................................................................... 19
Tableau 5: Perspectives pour combler les faiblesses. .............................................................................. 20
Tableau 6: Analyse du marché ................................................................................................................. 21
Tableau 7: Description du produit ........................................................................................................... 22
Tableau 8: Analyse concurrentielle.......................................................................................................... 22
Tableau 9 : Evolution de la production de la collecte et du conditionnement en fonction du plan de
production................................................................................................................................................. 29
Tableau 10: Recette annuelle sur 3 ans ................................................................................................... 29
Tableau 11: Plan de mise en œuvre des activités ..................................................................................... 30
Tableau 12: Clients contractuels ........................................................................................................... 31
Tableau 13 Programme de vente sur trois ans .................................................................................... 32
Tableau 14: Suivi des indicateurs du projet ............................................................................................. 33
Tableau 15: impacts environnementaux et mesures de mitigations ......................................................... 34
Tableau 16: Plan des investissements. ..................................................................................................... 36
Tableau 17: Tableau des amortissements . ............................................................................................. 37
Tableau 18: Tableau des FDR initial ....................................................................................................... 38
Tableau 19: Masse salariale ..................................................................................................................... 39
Tableau 20: Tableau plan de financement initial.................................................................................... 39
Tableau 21: Tableau compte de résultat avec hypothèse de base............................................................. 40
Tableau 22: Tableau des charges fixes et variables................................................................................ 40
Tableau 23: Tableau compte prévisionnel avec solde intermédiaire…………………………………....35
Tableau 24. Tableau des besoins en FDR………………………………………...…………………….36
Tableau 25 : Plan de trésorerie ………………………………………………………………………….36
Tableau 26 : Tableau du seuil de rentabilité …………………………………………………………..37
Tableau 27. Tableau calcul de la VAN et du TRI……………………………………………………...38
Tableau 28 : Plan de financement sur trois ans………………………………………………………….40
Tableau 29 : Tableau du bilan prévisionnel simplifié …………………………………………………41

13
Liste des abréviations, sigles et acronymes
OP Organisation des Producteurs

DSCE Document de Stratégie pour la Croissance et l’Emploi

EIES Etude d’Impact Environnemental et Social

ETG Equipe Technique de Gestion

FFOM Force Faiblesse Opportunités Menaces

FNE Fonds National de l’Emploi

GIC Groupement d’Intérêt Commune

IRAD Institut de Recherche Agricole Pour le Développement

MINADER Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

MINEPDED Ministère de l’Environnement et de la Protection…….

MINEPIA Ministère de l’Elevage, des Pêches et des Industries Animales.

MINFOF Ministère des forets et de la faune

NIES Notice d’Impact Environnemental et social

PIB Produit Intérieur Brute

PRODEL Projet de Développement pour l’Elevage

LUMICAM Lune de Miel du Cameroun

SCOOPS Société Coopérative Simplifiée.

UTGP Unité Technique de Gestion du Projet

14
1. Introduction
1.1. Contexte et justification du projet
1.1.1. Contexte
Le gouvernement camerounais s’est engagé à relever le défi de la lutte contre la pauvreté en élaborant
des manières pratique le document de stratégie pour la croissance et l’emploi.
Plus concrètement, le MINEPIA a développé une stratégie de développement du secteur de l’élevage en
établissant la cohérence avec la stratégie de développement rurale et avec le document de stratégie de
réduction de la pauvreté (DSCE).
Sur le plan domanial, on remarque une certaine difficulté pour les femmes, jeunes et les pauvres
d’accéder à la terre. Ce problème se pose avec beaucoup plus d’acuité dans les zones dansement peuplé
et dans les zones ou on pratique des cultures de rente à cycle végétatif très long.
Dans cette perspective, et dans l’optique de résoudre les problèmes de l’emploi et de la pauvreté, il nous
est apparu important de choisir une filière donc les besoins en propriété foncière sont limités.
Dans la région du Centre l’apiculture se présente comme une alternative aux spéculations à haute
consommation des surfaces, les charges récurrentes et de fonctionnement étant très réduit.
Le sous-projet actuel dont le but est d’améliorer le matériel et équipements de production, traitement,
conditionnement du miel et de bien organisé le groupe dans l’optique d’améliorer leurs revenus, les
conditions et les niveaux de ces membres et des femmes dans un contexte de lutte contre la pauvreté, va
permettre la mise à leur disposition d’un certain nombre de matériel apicole, afin de dynamiser la
production du miel et des produits dérivés de la ruche tout en améliorant leur qualité. Ce projet s’inscrit
en droite ligne de la politique gouvernementale de lutte contre la pauvreté et de la stratégie sectorielle
du MINEPIA.

1.1.2. Justification.
L’apiculture est pratiquée au Cameroun depuis des millénaires par les populations indigènes. Le
matériel utilisé variait d’une région à une autre et est fabriqué à base du matériel local.
Plusieurs peuples se contentent aussi du Miel des creux des arbres ou des cavités sous terre. Le matériel
moderne a fait son apparition depuis trois décennies, mais il reste l’affaire de quelques spécialistes ou
congrégation religieuse.
Les besoins en miel au Cameroun sont estimés à plus de 1 500 tonnes par an. Malheureusement la
production nationale ne tourne qu’autour de 500 tonnes avec l’exportation, le miel n’est abondant sur le
marché que pendant 3 mois de l’année (Mars, avril, mai)
Voilà pourquoi la SCOOPS LUMICAM tend la main à l’état à travers le PRODEL pour sortir de
l’apiculture traditionnelle à celle modernisée enfin d’en tirer un plus grand nombre de bénéfice.

1.2. Problématique.
Le principal problème, que la coopérative cherche à résoudre est d’accroitre et de stabiliser sa
capacité de production, de traitement, de conditionnement et de commercialisation du miel et
autres produits de la ruche. Les problèmes connexes sont entre autres :
 La qualité limitée des matériels et équipements de production, de traitement et de conditionnement ;
 La faible capacité financière du groupe
 La faible organisation des acteurs de la filière.
La consommation du miel connaît un problème depuis quelques années. On assiste à une perte
progressive de la capacité de transformer les quantités nécessaires à la satisfaction de la population. A
l’origine de cette baisse de la capacité de conditionnement, l’on indexe entre autres facteurs, les
systèmes traditionnels de l’appareil de conditionnement avec pour corolaire ceux cités plus haut.
1.3. Objectifs du projet
Objectif principal :

15
Augmenter le volume de production, de traitement et de vente du miel et autres produits de la ruche.
Objectifs spécifiques :
1) Augmenter la production, le conditionnement et la commercialisation du miel de 5 766 litres sans
les autres produits à 7380 litres de miel, 369 kg de Cire, 148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen dès
l’année 2 à travers :
 L’augmentation de la capacité de production, de traitement et de conditionnement par l’acquisition
des équipements et matériels modernes de production, de traitement, de conditionnement et de
commercialisation du miel et autres produits de la ruche
 Augmenter le volume de vente des autres produits de la ruche tels que propolis et cire à :
-Propolis : 148 kg de Propolis par an;
-La cire : 369 kg de Cire par an;
-Le pollen : 148 kg de pollen par an.

2) Améliorer la gouvernance au sein de la coopérative,

1.4. Résultats attendus

1) 17380 litres de miel, 369 kg de Cire, 148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen traités et
commercialisés dès l’année 1 :
 Des équipements et matériels modernes de production, de conditionnement et de commercialisation
sont acquis et fonctionnels ;
2) 10 701 000 FCFA de volume de production et vente réalisé dès l’année 1 :
 9 963 000 FCFA de ventes supplémentaires réalisées dès la première année pour les autres produits
de la ruche;
3) La gouvernance est améliorée au sein de la coopérative.

16
2. ANALYSE DE LA SITUATION EXISTANTE
2.1. Description
2.1.1. Historique de La coopérative
La société coopérative simplifiée Apiculture Lumière du Cameroun « SCCOPS LUMICAM » est née
de la mutation du GIC LUMICAM de l’Arrondissement de Yaoundé II. Le GIC LUMICAM a été créé
en 2006 avec une quinzaine des membres dans le souci de mieux produire et vendre du miel et autres
produits et sous-produits de la ruche de bonne qualité en permanence sur tout l’étendue du territoire.
La SCOOPS LUMICAM est née après l’AG de 2020 ayant pour siège Cité verte dans Yaoundé II et
enregistrée au Coop-GIC en date du 23 décembre 2020. Dans le souci d’améliorer leur
production de miel et autres produits le groupe a acquis un site sur domaine national à
Ntouessong dans l’Arrondissement de Mbankomo, Département de la Mefou et Akono, C’est
ainsi que le groupe décide de muter le siège pour Ntouessong en novembre 2021. Ainsi le
groupe est enregistré sous le numéro N0 20/192/CMR/CE/13/075/COS/002006/002006001
avec 06 membres parmi lesquels six hommes et zéro femme. La principale activité de la SCOOPS
LUMICAM est la production, le conditionnement et la commercialisation du miel et autres produits de
la ruche, avec pour activités secondaires : La production et la commercialisation des ruches, et autres
produits agropastoraux tels le maïs, les petits ruminants.
En 2020 la SCOOPS LUMICAM a vendu 5 766 litres de miel par an soit une moyenne de 480.5 litres
par mois à un prix unitaire estimé de 4000 FCFA/litre de miel soit un chiffre d’affaires 23 064 000
FCFA. Le principal problème que le groupe cherche à résoudre est d’accroitre et stabiliser sa capacité
de production, de conditionnement et de commercialisation. Cependant, il fait face à des difficultés
telles que :
Les systèmes traditionnels de l’appareil de production et de conditionnement avec pour corollaire, la
qualité limitée des infrastructures et équipements de récolte, de conditionnement, la faible capacité
financière du groupe et la faible organisation des acteurs de la filière.
2.1.2. Informations générales
La coopérative compte en son sein 6 membres tous des hommes et 02 jeunes.
L’Activité principale : La coopérative exerce dans la production, le conditionnement et la
commercialisation du miel, avec pour activités secondaires : La production et la commercialisation du
des équipements et matériels modernes de production, de conditionnement, de traitement de miel et
autres produits.
Modèle économique : Dans le cadre de ce projet l’exploitation du groupe est mise en œuvre.
Le groupe dispose d’un site de production sis à Ntuessong dans l’arrondissement de Mbankomo. Les
membres chacun en ce qui le concerne dispose d’un site au moins de production et une unité de
traitement et conditionnement de miel et autres produits de la ruche. Les équipements et matériels de
production, traitement et conditionnement de miel seront à l’usage du groupe et ses membres pour
améliorer leur condition de vie.
Le patrimoine Il est estimé à un montant de douze Millions (12 000 000) F CFA composé de :
 Deux terrains acquis sur domaine national;
 85 Ruches kenyanes ;
 60 Ruches langstroth ;
 150 Ruches traditionnelles ;
 80 Support Ruches kenyanes ;
 25 Sceaux en plastique de 20l ;
 1200 Bouteilles emballage,
 45 Bidons de 20l ;
 01 Maturateur en plastic de 200l ;

17
  01 Extracteur ;
 01 Filtre de 200l à miel ;
 01 Gaufrier en plastique ;
 07 Enfumoirs ;
 05 Tenues de protection ;
Le siège de la coopérative où se tiennent les assemblées et réunions de la coopérative et où sont
conservés les documents et les archives se trouve à Ntuessong.
Défis majeurs de la coopérative
 Se doter des équipements et matériels modernes de production, de traitement et de conditionnement
appropriés et performants
 Moderniser la gestion courante
 Améliorer les revenus et les conditions de vie des membres.
2.1.3. Vision
A court terme la vision du groupe dans un premier temps est d’accroitre sa production.
A moyen terme, il s’agit pour le groupe de devenir autonome.
Enfin à long terme la société coopérative aspire à devenir leader dans le domaine de production, de traitement
du conditionnement du miel en qualité et en quantité dans la région du Centre en général. Toutefois, il fait face
à de nombreuses contraintes qui l’empêchent de mener à bien ses activités de production, de traitement et de
conditionnement du miel notamment : les ressources financières limitées et des couts élevés des intrants et
équipements. C’est dans le but de solutionner ces problèmes qu’il a sollicité l’appui du PRODEL pour la mise
en place de ce projet.

2.1.4. Présentation des dirigeants

Tableau 1 : Présentation des dirigeants

Noms et POSTE DE Nationalité Adresse

DESCRIPTION DES
Prénoms RESPONSABILITE FONCTIONS résidentielle

Fonge Président Camerounaise Représente la structure signe les 677 51 70 94

Christophe documents qui engagent la
structure. Négocier et cherche les
moyens extérieurs pour le
développement des activités,
Recrute le personnel.
Nolabo Paul Vice-président Camerounaise Assiste le président dans ses 674 41 14 49
activités et le remplace en son
absence
Joubouh Jean Trésorier Camerounaise Contrôle, Sécurise et veuille à 677 78 40 11
la bonne utilisation des fonds
de la coopérative
Fokou Pianta Secrétaire Général Camerounaise Sécurise les données de la 677 83 71 25
Guy Mathurin coopérative, rapport tout ce qui
se fait et surtout les grandes
décisions de la coopérative. Il
assure le bon fonctionnement et
le respect des textes de la
structure

18
2.2. Performances technico-économiques
Les techniques de production et de commercialisation des produits apicoles ; les matériels
d’exploitation restent rudimentaires aussi bien au niveau individuel qu’au niveau des
organisations. Généralement la plupart des apiculteurs se servent de l’enfumoir, de la ruche
traditionnelle, d’un système de filtration (treillis métallique ou tissu). La cire est souvent cuite
dans l’eau et puisée dans une moule en émail. Du fait des méthodes d’extraction du miel, les
pertes peuvent se chiffrées à 30%. Dans certaines localités, l’eau du lavage est toutefois
utilisée pour la fabrication du vin et de la bière à base de miel. Bien qu’efficaces et rentable à
petite échelle, ces techniques sont inefficaces et longues, inadaptées à une échelle de
production plus large de bonne qualité.
Avec ces méthodes traditionnelles, la structure a fait un chiffre d’affaires d’environ 23 364 000
FCFA en 2020 pour une production totale de 5 766 litres de miel.

Tableau 2: Réalisations antérieures

Désignation Année 2020 Année 2019 Année 2018

Miel produit, conditionné et vendu (litre) 5 766 4 650 4 758
CA (FCFA) 23 064 000 18 600 000 19 032 000
Cires 150 125 135
CA (FCFA) 300 000 250 000 270 000
Total CA (FCFA) 23 364 000 18 850 000 19 302 000

Liste et valeur des investissements réalisés

Tableau 3: Liste et valeur des investissements réalisés

Libellé Unité Valeur Année

Filtre à miel 2 300 000 2017
Support Ruches
50 1 500 000 2018
kenyanes
Extracteur 1 350 000 2019
Ruches Fonge FDM 25 1 250 000 2017
Ruche Fonge FKM 35 1 050 000 2019
Enfumoir 5 225 000 2018
Combinaison apicole 4 280 000 2017

2.3. Analyse FFOM et perspectives

Tableau 4: FFOM
Forces Faiblesses
Longue expérience dans l’activité ; Insuffisance des équipements de production et de
Existence du marché ; traitement approprié ;
Encadrement technique (MINEPIA, etc) ; Insuffisance des équipements de traitement, de
Existence de plusieurs ruchers de production ; conditionnement et de commercialisation;
Stratégie et markéting de distribution.
Opportunités Menaces

19
Existence d’un marché, L’insécurité ambiante ;
Approvisionnement en matière première de qualité; Conjoncture économique internationale ;
Création des infrastructures d’encadrement et des L’instabilité sociopolitique ;
prestations diverses. Les maladies émergentes.
Cofinancement du PRODEL

En termes de perspectives en rapport avec le tableau FFOM, la coopérative compte renégocier et

réactualiser les partenariats productifs et commerciaux pour une production permanente et un
approvisionnement permanent afin de juguler la forte demande et la faible production. Il a été
également signé des contrats de ventes en vue d’assurer un écoulement régulier des produits. Toutes ces
perspectives débouchent ainsi sur l’idée de projet qui permettra certainement d’améliorer les
performances de la coopérative.
Afin de combler les faiblesses et surmonter certaines menaces, les solutions suivantes sont proposées
dans le tableau ci-après :

Tableau 5: Perspectives pour combler les faiblesses.

Solutions liées aux faiblesses Solutions liées aux menaces

 acquérir les équipements et matériels  Offrir les produits de qualité et en quantité;

appropriés pour la production, le traitement  Gérer les coûts de transformation;
et la commercialisation ;  Mettre sur pieds une bonne politique de
 Mettre en place un plan ou une stratégie de communication ;
markéting de distribution  Valoriser toutes les opportunités qui s’offrent à
 Mettre les fonds de garantis de la coopérative ;
commercialisation  Mettre en place un système de biosécurité dans
les sites de production;
 Signer des contrats productifs avec les
fournisseurs d’intrants.

3. Présentation du projet
3.1. Analyse du secteur et du marché
 Contexte stratégique, politique, économique et social du secteur
Le secteur agricole au Cameroun est marqué par la promulgation en 2007 de la loi portant Régime
Financier de l’Etat, l’adoption en mars 2009 de la Vision Cameroun 2035, et l’adoption en novembre
2009 du Document de stratégie pour la Croissance et l’Emploi (DSCE 2010-2020). La Vision 2035 est
un document d’orientation pour l’action gouvernementale. Il est aussi le document fédérateur et
d’orientation des interventions des partenaires techniques et financiers.
Les objectifs majeurs poursuivis par le DSCE sont de : i) ramener le sous-emploi de 75,8% à moins de
50% en 2020 ; ii) ramener le taux de pauvreté monétaire de 39,9% en 2007 à 28,7% en 2010 ; et (iii)
réaliser à l’horizon 2020, l’ensemble des objectifs pour le développement. Le Gouvernement entend
aussi dans ce cadre, moderniser ses infrastructures et son appareil de production, assurer le
développement humain et favoriser l’intégration régionale, diversifier ses échanges commerciaux,
promouvoir le financement de l’économie dans l’optique d’accroître l’offre d’emploi et, assurer une
meilleure gouvernance de l’Etat.
 Contexte environnemental et légal du secteur d’élevage.
Il est composé du cadre législatif et du cadre réglementaire :

20
 Le cadre législatif se compose de plusieurs lois relatives à l’organisation des producteurs, à la
protection sanitaire des cheptels, à la gestion de l’environnement, au régime de l’eau, au régime foncier,
aux finances de la République du Cameroun et au Code général des Impôts (voir cadre institutionnel et
juridique).
 Le Cadre règlementaire est constitué d’une abondante réglementation relative au développement des
productions animales, à l’animation pastorale et à la protection sanitaire des cheptels (voir cadre
institutionnel et juridique). Bien que le cadre institutionnel et l’environnement juridique soient assez
favorables au développement des filières, il n’en demeure pas moins qu’on y relève un certain nombre
de contraintes.
 La coopérative lumicam dispose d’une autorisation de création de sa ferme apicole à Mbankomo et
de plusieurs certificats obtenus lors des foires et séminaires.

3.1.2. Analyse du marché

Le secteur d’apiculture a connu une nette croissance entre 2012 et 2016 au Cameroun, grâce à
l’accompagnement des projets du MINEPIA et des ONG locales, qui ont sensibilisé les apiculteurs sur
les techniques modernes de la production et du filtrage du miel ; ainsi que d’autres technique nécessaires
à l’accroissement de la production du miel. Les dernières statistiques de l’Institut National de
Statistiques (INS), présentaient une croissance de la production interne du miel autour de 21% ; et une
nette régression des importations considérables, rendant la filière du miel au Cameroun, une filière
émergente.

La région du Centre, depuis la création du centre de traitement de miel à Mvog Betsi a connu la
création de plusieurs autres ruchers et une amélioration de la production du miel et autres produits de
ruche. Avec sa forte population et sa grande demande en consommation, la production de la région ne
couvre pas sa forte demande.
Au Cameroun, en dépit d’une absence de données exactes sur le secteur, l’on estime la quantité de miel
produit annuellement à 3.3 millions de litres, évalué à près de 2000 millions de FCFA. Environ 235
tonnes de cire sont manufacturés principalement pour l’exportation régionale avec une valeur estimée à
530 millions de FCFA. D’autres produits apportent environ 1.5 million de FCFA au revenu total du
secteur.
Tableau 6: Analyse du marché

Produits (prix au litre ou kg) 2020 2019 2018 2017

Miel en litres 4000 FCFA/litre 3500 FCFA/litre 3000 FCFA/litre 2500 FCFA/litre

Cire en kg 2000 FCFA/Kg 1500 FCFA/kg 1500 FCFA/kg 1200 FCFA/kg

Gelée royale en kg 22 250 FCFA/kg 20 000 FCFA/Kg 20 000 Fcfa/kg //

Propolis en kg 18 000 FCFA/kg // // //

Pollen 40 000 FCFA // // //

A la lecture de ce tableau ci-dessus, on constate une croissance des prix des produits apicoles. Cette
situation permet alors d’en déduire que l’offre locale reste très largement inférieure à la demande. A
cela, nous pouvons ajouter la sous-exploitation du potentiel naturel ainsi qu’un approvisionnement très
insuffisant et irrégulier du marché national « made in Cameroun » dont les conséquences socio-
économiques sur la population d’éleveurs reste néfastes à travers la limitation de leurs pouvoirs d’achats
en ce qui concerne les besoins familiaux.

21
3.2. Gamme de produits
Les produits qui sont mis sur les marchés par la coopérative sont constitués du miel comme produit
principal. La cire comme produit secondaire.
Tableau 7: Description du produit

PRODUIT CARACTERISTIQUES BENEFICE POUR LE CLIENT

Miel de qualité En litre Eléments nutritifs pour les enfants et adultes
Prix compétitif
Cire En kg Matière première pour la production du miel
Prix compétitif et livraison facile
Propolis En kg Matière première pour la production du miel
Prix compétitif et livraison facile
Pollen En kg Elément capital pour la santé humaine

 Caractère novateur du projet et bénéfices pour les clients.

Le modèle d’affaires de la coopérative est de conditionner et commercialiser environ 7380 litres
de miel, 369 kg de Cire, 148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen annuellement.
Le caractère novateur du projet va résider sur la modernisation des matériels et équipements de
production, de traitement, de conditionnement et de commercialisation.
Pour les principaux clients, le bénéfice qu’ils tireront réside sur la qualité du miel dont l’accent
sera mis sur les meilleures conditions de traitement, de conditionnement et de conservation
avant la vente.
.
3.3. Analyse concurrentielle
L’analyse de la concurrence, permet de présenter l’ensemble des concurrents tout en faisant ressortir
leurs forces et leurs faiblesses.
La principale force réside dans le fait que beaucoup d’apiculteurs pratiquent le conditionnement du
miel. Toutefois on note un certain nombre des faiblesses qui se caractérisent par :
 L’échelle de production est très petites tailles avec pour conséquence le coût de traitement, de
conditionnement élevé ;
 L’incapacité de fidéliser la clientèle à cause de la saisonnalité de la production ;
 L’achat du matériel au détail jour après jour.
Dans ce contexte, la coopération n’aura pas du mal à séduire sa clientèle et la fidéliser. En conditionnant
régulièrement le miel de bonne qualité, sain et à moindre coût, la coopérative n’a pas à s’inquiéter pour
les petits producteurs. En vendant également à un prix plus acceptable qui intègre le rapport qualité-
prix, le miel et autres produits seront à la portée de tous les consommateurs même ceux dont les bourses
sont légères.
Tableau 8: Analyse concurrentielle

Profil du concurrent Nom du Concurrent Forces Faiblesses

Un GIC en production Membres actifs et Insuffisance des
permanente et une GIC Yam motivés financements
production de 150 Existence du marché.

22
Profil du concurrent Nom du Concurrent Forces Faiblesses
litres par trimestre
Une structure bien Entreprise LBI Disponibilité de la Insuffisance des fonds de
organisée et qui matière première. roulements
produit 250 litres de
miel par trimestre
Un GIC aux membres GIC AGREDYC Disponibilité du foncier, Matériels de production
engagés avec une de la matière première, rudimentaire, extraction
production annuelle de et du marché traditionnelle
350 litres

3.4. Stratégie de mise en œuvre du projet

3.4.1. Stratégie juridique et institutionnelle
Pour la mise en œuvre du projet, la coopérative s’engagera comme entreprise. Il recrutera un
personnel qualifié qui sera constituée : (1) un zootechnicien responsable de production; (1) responsable
commercial et financier, (1) Agent d’entretien et gardien.

3.4.2. Stratégie de production (technique)

L’apiculture est l’art d’élever les abeilles dans le but d’en tirer les produits dotés d’une valeur
nutritionnelle et marchande tels le Miel, la cire, propolis et la gelée royale etc.

Les produits apicoles commercialisés sont le miel, la cire, le pollen, la propolis et la gelée
royale. Cette activité d’appoint contribue au développement de l’élevage et à la protection de
l’environnement. L’abeille la plus courante au Cameroun et dans les exploitations de la
coopérative et ses membres est apis mellifica Adansoni. Au sein de la coopérative Lumicam, la
production se fait à l’aide des ruches et la culture des abeilles se fait en plusieurs étapes :

Etape 1 : Choix de l’emplacement des ruches

- Implanter ses ruches sous couvert arbustif ou arboré pour protéger les abeilles du vent, de la
pluie et du soleil.
- Placer les ruches à proximité d’un point d’eau.
- Eloigner les ruches des voies de passage (100 à 200 m des chemins, 500 m
du village).
- Eviter les bas-fonds et les zones à grand vent

Etape 2 : Capture des abeilles

Localisation : Les abeilles sont localisées dans les ruches installées approximité des arbres
luminifères,
Capture:
On frotte la cire sur les barrettes, à l’entrée et à l’intérieur de la ruche. Installation des colonies
d’abeilles. Ensuite, les ruches sont disposées dans un rayon de 1 à 3 km autour du rucher
préalablement aménagé.
Transporter les ruches peuplées avec enfumage la nuit ou alors fermer l’entrée de la ruche à
l’aide des feuilles mortes de bananier ou d’une étoffe.
Equipement : Pour travailler en sécurité, il est nécessaire d’avoir un équipement de protection
et de récolte (une tenue de protection).

23
Matériels et équipements nécessaires pour notre activité
- 1 : Un enfumoir -2 : Une lève-barrette ou un couteau
- 3:Une brosse très douce -4 : Une machette
- 5:Un vêtement de protection - 6 : Le voile ou un chapeau à large bord
- 7: Une paire de gants - 8 : De longues bottes
- 9 : Des ruche kenyane et une petite ruche
Tout le matériel utilisé doit être propre.

CULTURE DES ABEILLES

Etape 3 : Description du rucher

Les ruches sont des caisses à couvercle qui servent de logis aux abeilles. Il existe plusieurs
types de ruches dont la plus pratique est la ruche kenyane.

Les ruches kenyanes sont les meilleures alternatives car elles sont simples et moins chères.
Elles peuvent être construites avec du bambou, du rotin ou du bois. La ruche doit avoir une
seule entrée. L’ouverture de l’entrée devra être située au rebord inférieur de la ruche (elle doit
mesurer 8 mm de hauteur et 20 cm de largeur). Une ruche kenyane doit avoir exactement des
barrettes de 32 mm de largeur. Ses côtés doivent être inclinés. L’entrée ne doit pas être plus
grande que les dimensions données Plan de travail d’une ruche kenyane. En fonction de
l’entretien, elle dure entre 2 ans et 10 ans.
Un rucher raisonnable a au maximum 10 ruches. Les ruches doivent être espacées de 5 m
environ suivant cette illustration.

Disposition des ruches dans un rucher.

Etape 4 : Suivi des abeilles au rucher

Dès que les colonies d’abeilles sont installées dans la ruche, leur suivi se fait tous les 15 jours
afin de vérifier les allers et venues des abeilles et l’état extérieur des ruches.
Le miel est un aliment agréable et un médicament efficace. Il est utilisé pour sucrer les plats et
les boissons et pour soigner les maladies du système nerveux et de la peau, les allergies, les
hémorroïdes, les blessures superficielles, les irritations de la gorge, la sinusite, etc.

Etape 6 : Récolte du miel

A quelle période récolte- t- on le miel ?

Six mois environ après la mise en place des abeilles, la production du miel commence. A ce
moment, le poids de la ruche augmente quotidiennement de 3 kg environ.
La récolte du miel peut se faire deux à trois fois par an. Elle se fait uniquement pendant la
saison sèche.
Il est préférable de récolter le miel le plus rapidement possible en fin d’après-midi ou dans la
nuit. Il faut uniquement récolter le miel operculé (fermé) car il est arrivé à
maturité.
MIEL
Danger : Ne récoltez pas le miel les jours nuageux ou lorsqu’il pleut car les abeilles
âgées restent à l’intérieur et sont trop agressives.

24
 Comment récolter le miel ? A l’aide de l’enfumoir, produire la fumée autour de la ruche
jusqu’à ce qu’on entende plus le bourdonnement d’abeilles.

Production de la fumée à partir de l’enfumoir.

Ouvrir la ruche et repérer le nombre de barrettes de miel à récolter tout en y

laissant 2 à 3 barrettes de réserve de miel. Enfumer légèrement les barrettes puis brosser
délicatement les abeilles à l’aide d’une brosse à abeilles afin qu’elles restent dans la ruche. On
remplace la barrette qui vient d’être enlevée par une autre qui est vide. Après avoir remplacé
toutes les barrettes de miel avec celles qui sont vides, on ferme la ruche. Placer les rayons de
miel dans une ruchette vide. Puis fermer cette ruchette avant de la transporter à la maison.

Quelle quantité peut-on récolter ?

Dans une ruche, on récolte en moyenne 30 à 40 litres de miel par an. Toutefois, la
quantité récoltée dépend beaucoup du climat, de la végétation, de la race d’abeille
et du savoir-faire de l’apiculteur.

Etape 7 : Extraction du miel

Les rayons récoltés sont coupés à l’aide d’un couteau propre puis mis dans un récipient et
pressés.
Au préalable, il est nécessaire de retirer tous les cadavres d’abeilles et toutes
les larves qui risqueraient de détériorer le miel. L’extraction se fait à la main ou à l’aide d’une
presse. Pour presser à la main, on découpe les rayons, puis on les met dans une étoffe propre.
Enfin, on essore cette étoffe pour extraire le miel. Le miel obtenu à l’aide d’une presse est filtré
dans un tamis ayant des mailles de 3 à 4 mm. Ensuite, on laisse reposer le miel pendant 2 à 3
jours.

Etape 8 : Conditionnement du miel

Le miel doit être à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière vive afin de conserver toutes
ses propriétés antibactériennes. Le matériel utilisé pour le conditionnement ne doit pas être en
tôle
galvanisée, en zinc ou en cuivre pour éviter des toxines. Par contre, le miel peut se conserver
dans les pots en verre ou en plastique à couvercle étanches. Attention : Si le miel contient trop
d’eau, il peut commencer à fermenter. On évite sa fermentation en le chauffant de 55°C à 60°C
pendant 8 heures et en le refroidissant rapidement. Malheureusement, le miel chauffé est de
moins bonne qualité.

La cire est utilisée en laboratoire pour enrober certains médicaments, en industrie pour la
fabrication des cirages, des bougies et des encaustiques, en cosmétiques pour les produits de
beauté comme les rouges à lèvres et en artisanat pour fabriquer des objets en bronze.

Etape 9 : Extraction de la cire

Comment extraire la cire ?

On peut extraire la cire de manière traditionnelle ou par des méthodes modernes.

Traditionnellement, on procède comme suit :

25
 Après avoir pressé le miel, on détruit les vieux rayons.
On lave les rayons à fondre en les trempant dans l’eau propre pendant quelques heures.
On introduit les rayons dans un récipient métallique (marmite) rempli d’eau distillée ou d’eau
de pluie. Puis, chauffer la marmite pendant 5 heures de temps à une température supérieure à
65°C.
Verser la composition obtenue (eau+cire) dans un filtre afin de retenir les
déchets. Laisser reposer pendant deux heures de temps environ. Enfin enlever la
couche supérieure constituée de cire.

Extraction de la cire : Quelle quantité de cire peut-on extraire ?

Par an, une colonie d’abeilles peut produire 1,2 à 2 kgs de cire.

Etape 10 : Conditionnement de la cire

La cire peut être conservée sous plusieurs aspects selon les formes de moules
conçus. La cire est conservée à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Pour conserver son
arôme, la cire d’abeilles doit être enveloppée dans du plastique et conservée
dans un endroit frais et sombre.

Le POLLEN

Le pollen est utilisé en parfumerie et dans l’alimentation. Le pollen est un polyvitaminé qui
renforce et assouplit les vaisseaux sanguins. Il aide à combattre la fatigue, la migraine et la
grippe.

Etape 11 : Collecte du pollen

Comment collecter?

On utilise la trappe à pollen qui est une grille placée à l’entrée de la ruche de façon à ce que
l’abeille perde une partie de ses pelotes en sortant. La maille de la grille ne doit être ni trop
large (sortie des abeilles sans perte de pelotes), ni trop étroite (énormes pertes de pelotes).

Illustration : Trappe à pollen

Après avoir posé un tiroir surmonté d’un grillage, les pelotes tombent à
travers le fond grillagé (3,6 à 4,2 mm) de la boîte dans un tiroir à pollen
quand les abeilles sortent à travers la trappe à pollen.
Quelle quantité peut-on récolter ?

Une colonie d’abeilles peut produire chaque année environ 30 à 50 kgs de pollen.

Etape 12 : Conditionnement du pollen

On étale le pollen récolté en minces couches sur des claies superposées entre
lesquelles on insuffle un courant d’air chaud et sec pendant une dizaine
d’heures. Le pollen est alors séché. On trie le pollen soit traditionnellement à la main ou

26
mécaniquement.
Le pollen est stocké dans des pots hermétiques dans un endroit frais.
Pour conserver sa valeur nutritive, le pollen doit être conservé au
réfrigérateur ou recouvert d’une couche de miel.

LA PROPOLIS

La propolis est un antibiotique naturel et un bactéricide efficace. Elle est utilisée en

cosmétique pour la fabrication de diverses produits de beauté (savons,
dentifrices, etc) et dans les laboratoires pharmaceutiques pour la fabrication des
pansements et des antibiotiques. Consommée directement, elle est un excellent
remède contre les maux de gorge, la toux, les angines, les irritations, etc.

Etape 13 : Récolte de la propolis

Comment récolter la propolis ?

Racler les bouts de cadres ou les couvercles à l’aide d’un couteau. Gratter les barrettes.
A quelle période récolter?
Le grattage des barrettes se fait par temps froid.
Quelle quantité récolter ?
La quantité récoltée dans une ruche varie selon la situation du rucher. Elle est plus abondante
dans un rucher situé en bordure d’une forêt. Toutefois, la récolte moyenne varie entre 25 et 100
grammes par ruche.

Etape 14 : Conditionnement

On trie la propolis à l’aide d’une pince à épiler et d’une petite brosse.

La propolis est gardée sous plusieurs formes : granulé, poudre, crème,
liquide.

LA GELEE ROYALE

Riche en vitamine B5, la gelée royale joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire.
Très riche en protéines et en lipides, la gelée royale aide à lutter contre
les microbes et améliore la vue et la mémoire. Dans les cas de maladies graves,
elle procure aux malades incapables de se nourrir le tonus nécessaire pour
fonctionner.
Etape 15 : Récolte de la gelée royale

On récolte la gelée royale par greffage de la cellule des reines. A cet effet,
On prélève la reine et on introduit des cellules royales dans la ruche. Trois jours plus tard, on
prélève des barrettes.

Quelle quantité peut-on récolter ? On obtient 200 milligrammes de gelée royale par cellule.

Etape 16 : Conditionnement

Dès la récolte, la gelée royale est stockée à basse température (10°C) pour
préserver ses principes actifs. Elle est conditionnée dans des pots ou des flacons

27
hermétiquement fermés. Sa conservation doit être courte. Elle ne doit pas dépasser un mois.
La commercialisation des produits apicoles varie en fonction des quantités et
qualités produites. Les produits apicoles sont vendus localement et à l’extérieur du
pays. Le marché local est très porteur en ce qui concerne le miel et la cire.

Commercialisation du Miel

Au Cameroun en générale et dans la région du centre en particulier, la commercialisation du

miel peut s’effectuer à l’état brut (rayons non extraits, rayons pressés) ou en liquide
conditionné dans les bouteilles en plastique et en verre après traitement et conditionnement. La
dernière option est celle adoptée par la SCOOPS LUMICAM. Les prix du kilogramme de miel
varie entre 3000 et 6000 FCFA suivant la qualité et les saisons. La clientèle sur le marché local
est constituée de ménages, supermarchés, hôtels et de restaurants.
Commercialisation de la cire

La cire est vendue localement aux sculpteurs, fabricants de bougies, de

cirages ou d’encaustiques puis aux nouveaux apiculteurs. A l’extérieur, elle est vendue aux
laboratoires médicaux et aux industries
cosmétiques. Le prix au kilogramme varie entre 3500 et 5500 FCFA.

Commercialisation du pollen

Le pollen est vendu aux apiculteurs, aux laboratoires et aux personnes âgées,
enfants et aux malades. Sur le marché extérieur, le pollen est vendu aux laboratoires. Le prix au
kilogramme varie entre 38000 et 45000 FCFA.

Commercialisation de la propolis

Le marché local n’est pas encore très développé

Sur le marché extérieur, la propolis est vendue aux laboratoires et au industrie
cosmétique pour la fabrication de diverses produits de beauté (savons,
dentifrices, etc) et dans les laboratoires pharmaceutiques pour la fabrication des
pansements et des antibiotiques. Au commerçants locaux directement pour une Consommation
directe, comme remède contre les maux de gorge, la toux, les angines, les irritations, etc. Le
prix au kilogramme varie entre 19500 et 22500 FCFA.

.
Commercialisation de la gelée royale

Sur le marché extérieur, la gelée royale est vendue aux reconditionneurs et

aux laboratoires. Localement, elle est vendue aux particuliers.

Le présent projet repose sur la production, le traitement, le conditionnement et la commercialisation du

miel et autres produits de la ruche à travers la modernisation des matériels et des équipements de
productions. Pour la mise en œuvre du projet, la coopérative compte mettre en place un plan de
production, un plan de collecte, un plan de traitement, un plan de conditionnement et une
stratégie de commercialisation. Ces plans se déclinent de la manière suivante.
Plan de production

28
 La coopérative planifie la production annuelle de 7380 litres de miel, 369 kg de Cire, 148 kg de
Propolis ; 148 kg de pollen dès l’année de croisière avec une augmentation de 20% chaque année après
la troisième année. En année première compte tenue du temps d’acquisition et d’installation des
équipements et matériels de production, la production annuelle est estimée à 3 690 litres, 185 kg de cire,
74 kg de propolis et 74 kg de pollen.
Plan de collecte et de traitement.
La collecte se fera chaque six mois dans chaque rucher et le traitement se fera comme toujours au siège
de la coopérative ainsi que le stockage. C’est le lieu qui abritera le matériel et équipement de traitement
et de conditionnement.
Plan de conditionnement.
Sachant que 20 litres de miel brut donnent 18 litres de miel conditionné et 1 kg de cire, Le miel de
la coopérative sera conditionné dans des emballages propres (bouteilles scellées) et appropriés afin
d’éviter toute altération de la qualité du produit. Cependant, pour son développement ll fait face aux
défis bios sécuritaires concernant :
 La biodiversité des espèces ;
 La sécurité alimentaire du miel ;
 La santé et la sécurité des membres et du personnel ;
 Le transport et conservation du miel.
Au vu de plan, nous avons adopté les performances et indicateurs suivants pour planifier le plan
d’affaires :

 Toute notre production de miel, cire ; propolis et pollen (7380 litres de miel, 369 kg de Cire,
148 kg de Propolis ; 148 kg de pollen) sera traitée et vendue à nos partenaires commerciaux
chaque six mois ;

NB : Ces indicateurs ont été vus à la baisse afin de réaliser une étude réaliste. Sinon, nos exploitations
peuvent réaliser plus de 35000 litres de miel par an.

Tableau 9 : Evolution de la production de la collecte et du conditionnement en fonction du plan de

production

Catégorie Ruches Année 1 Année 2 Année 3

Total Miel conditionné à vendre (litre) 3690 7380 7380

Total Cires à vendre (kg) 185 369 369
Total Propolis à vendre (kg) 74 148 148
Total pollen à vendre (kg) 74 148 148

Tableau 10: Recette annuelle sur 3 ans

Les prix utilisés pour nos produits sont les suivants : 4000 FCFA/litres de miel ; 4000 FCFA/kg de
cire ; 20000FCFA/kg de propolis et 40000 FCFA/kg de pollen.

Catégorie ingrédients/An An 1 An 2 An 3
Coût total Miel (FCFA) 5 535 000 29 520 000 29 520 000
Coût total Cire (FCFA) 738 000 1 476 000 1 476 000
Coût total Propolis(FCFA) 1 476 000 2 952 000 2 952 000
Coût total pollen(FCFA) 2 952 000 5 904 000 5 904 000
Total(FCFA) 10 701 000 39 852 000 39 852 000

29
 1. Bonnes règles d’hygiènes
La biosécurité est l’ensemble des pratiques et des mesures mises en œuvre pour prévenir l’introduction,
le maintien et la dissémination d’agents pathogènes dans une exploitation. Les mesures de biosécurité
suivantes sont programmées :
 Ne pas autoriser des visites dans nos exploitations ;
 Ne pas utiliser de matériels et équipements non pasteurisés ;
 Restreindre l’accès dans la salle de conditionnement aux personnes.
 Nettoyer le matériel à utiliser dans l’exploitation.

3.4.3. Plan de mise en œuvre

Tableau 11: Plan de mise en œuvre des activités

Indicateurs Objectivement Période de Respon

N° Activités/sous activités Partenaires
Vérifiables réalisation sables
1 Activités liées à la gouvernance interne de la coopérative
Organisation d’une réunion/ Assemblée SCOO
1.1 Compte rendu de la réunion Mois 1 Consultant
générale de lancement des activités PS
Désignation des membres des comités
Comptes rendus, procès- SCOO
1.2 de suivi-évaluation, de passation de Mois 2 CONSULTANT
verbal et feuilles de présence PS
marché et d’achat
Rapport de caisse ou Relevé
Mobilisation de l’apport personnel de la SCOO CONSULTANT
1.3 de compte bancaire de la Mois 2
coopérative PS , PRODEL, IFP
coopérative montrant les 40%
2 Activités liées au fonctionnement courant de la coopérative
Dossiers du personnel salarié
SCOO PRODEL,
2.1. Recrutement du personnel disponibles Mois 2
PS CONSULTANT
Fiches de poste élaborées
Formation des membres et du personnel Rapports de formation SCOO PRODEL,
2.2. Mois 2
de la coopérative Feuilles de présence PS CONSULTANT
3 Activités liées à l’investissement et à l’acquisition des immobilisations de la coopérative
Prestat SCOOPS,
aire CONSULTANT
3.1 Construction d’une miellerie de 10x7m² Bâtiment de 10 x7m² construit Mois 1-3
, PRODEL,
PFD
Prestat SCOOPS,
Un puits busé et équipé avec aire CONSULTANT
3.2 Construction d’’un puits Mois 1-2
pompe réalisé , PRODEL,
PFD
Fournis SCOOPS,
Acquisition des matériels et
Matériels et équipements de seur CONSULTANT
3.3 équipements de production (ruches, Mois 2
production acquis , PRODEL,
supports, etc)
PFD
Fournis SCOOPS
Acquisition du matériel animal Colonies d’abeille acquises et seur CONSULTANT
3.4 Mois 2
(colonies d’abeille) installées , PRODEL,
PFD
Acquisition des équipements et SCOOPS
matériels de traitement, transformation les équipements et matériels Fournis CONSULTANT
3.5 Mois 2
du Miel (filtrage) et conditionnement sont acquis seur , PRODEL,
des produits de la ruche PFD
4 Activités liées à la gestion générale de la production
4.1 Activités liées à la mise en œuvre de la stratégie de production, traitement, marketing et communication
CONSULTANT
Rapport des visites des SCOO
4.2 Suivi des exploitations de production Mois 3 , PRODEL,
exploitations PS
PFD
Entretien des exploitations (ruchers et Rapport de l’entretien et site SCOO CONSULTANT
4.3 Mois 4 -5
ruches) en état PS , PRODEL,

30
 Indicateurs Objectivement Période de Respon
N° Activités/sous activités Partenaires
Vérifiables réalisation sables
PFD
CONSULTANT
4.4 Miel, propolis, cire et pollen SCOO
Récolte des produits de la ruche Mois 6 , PRODEL,
récoltés et évalués PS
PFD
Clients
Traitement, conditionnement et
Statistique des produits SCOO CONSULTANT
4.5 commercialisation des produits de la Mois 7 et 8
transformés et conditionnés PS , PRODEL,
ruche
PFD
CONSULTANT
Plaque signalétique A partir du SCOO
4.6 Conception de la plaque signalétique , PRODEL
disponible et visible 3ème Mois PS
Participation aux foires et autres SCOO PRODEL
4.7 Registre des visites/voyages A date
événements de promotion aux foires, PS
5 Activités liées à la gestion des risques environnementaux et sociaux
Mise en œuvre des recommandations SCOO CONSULTANT
5.1 Prescriptions mise en œuvre Mois 2
du screening PS , PRODEL
OE,
Acquisition des produits de Les produits de désinfection Fournis
5.2 Mois 2 CONSULTANT
désinfection sont acquis seur
, PRODEL

3.4.4. Stratégie marketing

Le marché potentiel du miel et autres produits de la ruche dans la région du centre est constitué des
commerçants, des boulangeries, des industries de beauté, des revendeurs, des autres apiculteurs, des
supermarchés, des alimentations, les agences de voyages etc. Ces clients potentiels sollicitent le produit
de manière quotidienne, hebdomadaire, mensuelle, trimestriel voir semestriel selon la quantité désirée et
la capacité du client. Les quantités sont variantes ainsi que les prix. Parmi tous ces clients potentiels, la
coopérative a ciblé six (06) clients qui ont exprimé leurs intentions d’achats à travers des contrats. La
coopérative a porté son choix sur ces clients parce qu’il s’agit des partenaires avec lesquels elle traite.
Le tableau ci-après présente ces clients.

Tableau 12: Clients contractuels

Désignation du Localisation et Caractéristiques Quantités Tarif minimum habituel

client contact techniques des Minimales
produits achetés commandées
ETS DZ Yaoundé Miel, Cire et 1650 litres, 200 kg 3000 FCFA/litre, de miel
ROSINE 677 03 32 84 Propolis et 130kg par cycle 4000 FCFA/kg de cire et
20000 FCFA/kg propolis
ETS PRIX Yaoundé Miel, Cire et 1500 litres, 140kg 3000 FCFA/litre, de miel
MOKOLO Propolis 4000 FCFA/kg de cire et
675 12 13 19 et 130 kg par cycle
20000 FCFA/kg propolis
Comptoir Alino Yaoundé acacia Miel, 950 litres pour par 3000 FCFA/litre

Tél: 676 31 74 cycle

80
ETS WA Yaoundé Miel Miel; 575 litres par 3000 FCFA/litre
VIRGINIE; pour; Nkolbisson Tél: cycle
677 42 40 95

31
FOKOU BOUDA- Miel pour Miel: 375 3000 FCFA/litre
JOSEPH, ,; OUEST litres par cycle
CAMEROUN
Tél: 674 84 05
32
FOUOTSA MBANKOMO- Miel pour Miel: 1800 3000 FCFA/litre
NADINE, , CENTRE litres par cycle
CAMEROUN
Tél: 651 10 94
98

Plan de vente
Sur la base des intentions d’achat et des échanges avec les clients, la coopérative a décidé de mettre sur
le marché le miel, la cire propolis et du pollen comme produits de la ruche. La coopérative a négocié un
prix de vente moyen de miel de 4000 FCFA/L. A ce produit principal, il faudra y ajouter la vente de la
Cire à 4000 FCFA/kg, 20000 FCFa/kg de propolis et 40000 FCFA/kg de pollen.

Tableau 13 Programme de vente sur trois ans

Produits Année 1 Année 2 Année 3
Volume des ventes(l) 3690 7380 7380
Miel PU (FCFA) 4000 4000 4000
Valeurs des ventes 5 535 000 29 520 000 29 520 000
Volume des ventes (kg) 185 369 369
Cire PU (FCFA) 4000 4000 4000
Valeurs des ventes 738 000 1 476 000 1 476 000
Volume des ventes (kg) 74 148 148
Propolis PU (FCFA) 20000 20000 20000
Valeurs des ventes 1 476 000 2 952 000 2 952 000
Volume des ventes (kg) 74 148 148
Pollen PU (FCFA) 40000 40000 40000
Valeurs des ventes 2 952 000 5 904 000 5 904 000
Valeur totale des ventes (FCFA) 10 701 000 39 852 000 39 852 000

32
 3.4.5. Stratégie de suivi-évaluation

Tableau 14: Suivi des indicateurs du projet

Source de
Libellés Indicateurs Responsables
données

Effets à moyen terme

Au moins 7380 litres de miels, 369 kg Rapport

de cire, 148 kg de propolis et 148 kg d’activités de
Améliorer la production et le traitement de pollen sont obtenus après Gestionnaire de
production de
des produits de la ruche l’exploitation
traitement, la SCOOPS
LUMICAM

Améliorer le conditionnement et la au moins 7380 litres de miel sont

commercialisation des produits de la conditionnés par an et vendus avec Rapports Gestionnaire de
ruche en augmentant le volume de d’autres produits tel 369 kg de cire, d’activités, la ferme
moins de 6000 litres à 12 845 litres de 148 kg de propolis et 148 kg de pollen
miel

Effets à court terme

Améliorer les performances technico- 100% de la production vendue sous Fiches de suivi Responsable
économique de l’Ets contrat à un prix satisfaisant des ventes commercial ;

Activités

Acquérir les équipements et matériels Le matériel et équipement de Président de la

de production et suivre les ruchers en production acquis dans un délai d’un Procès-verbal commission de
respectant les normes techniques et de mois de réception passation des
biosécurité marchés

Acquérir les équipements et matériels Le matériel et équipement de

Président de la
de traitement, de conditionnement et traitement et conditionnement acquis
Procès-verbal commission de
Traiter et conditionner les produits de dans un délai d’un mois
de réception passation des
l’exploitation respectant les normes
marchés
techniques, d’hygiène et de biosécurité

3.5. Organisation et gestion

L’organisation sera gérée par le comité de gestion comme toujours. Dans le cadre de la mise en œuvre
du présent projet, il sera questions de recruter un personnel constitué : (1) un Chef de d’exploitation
technicien, (1) responsable marketing et financier, et (1) Agent d’entretien.
Cette unité sera sous la coordination du comité de gestion et sous la surveillance du
comité de surveillance de la SCOOPS LUMICAM.
3.5.1. Description des postes et responsabilité
1) Le Chef d’exploitation/technicien : il s’agira d’un technicien spécialisé en production de miel ayant
une expérience en production du miel et en gestion des exploitations qui aura pour mission d’assurer la

33
gestion de l’exploitation.il aura sous sa responsabilité le responsable marketing et financier et un agent
d’entretien.
2) Un agent d’entretien: il s’agira d’un jeune recruté ayant une formation de courte durée ou une
expérience en production du miel. Il sera chargé du suivi et de la conduite de l’exploitation ;
3) Le responsable financier/marketing : il aura pour mission la tenue de la comptabilité, la
préparation des états financiers annuels, le paiement des salaires et la gestion de stocks des produits de
l’entreprise. La recherche et la gestion des partenaires commerciaux et productifs sont aussi ses
missions. Ce service assurera également la vente des produits du projet, la prospection des nouveaux
clients et la mise en œuvre du plan d’action marketing de l’entreprise.
4) L’agent d’entretien: il sera responsable de l’entretien et la surveillance des sites de l’exploitation.

3.5.2. Appuis ponctuels externes (conseil, formation)

Tout au long de la mise en œuvre du projet, la structure bénéficiera des appuis conseils des spécialistes
notamment les vétérinaires, les services techniques du MINEPIA. D’autres partenaires techniques dans
le but de renforcer également la structuration, une série de formation des membres sera organisée.

3.6. Gestion sociale et environnementale

La mise en œuvre du projet pourra induire des impacts sur l’environnement :
 L’augmentation du taux de stockage du carbone ;
 Réduction de la pression sur la ressource ligneuse aussi dans la zone du projet, qu’autour des zones
limitrophes ;
 Pollution des sols par le déversement régulier des eaux usées provenant du traitement ;
 Menace de vol des productions ou d’évasion des abeilles.

Le tableau ci-après présente quelques mesures de mitigation de ces impacts

Tableau 15: impacts environnementaux et mesures de mitigations

Activités Composante Impacts négatifs Mesures proposées Acteurs de mise Acteurs de suivi
concernées environneme en œuvre externe
ntale touchée
Préparation et Végétation Risque de Respecter les normes SCOOPS MINEPIA
installation des dégradation de la zootechniques LUMICAM PRODEL
ruches et forêt plantée de pins d’installation d’un
Conduite de situé à proximité de rucher et le nombre
l’exploitation la zone du projet de ruche par rucher
Emissions de Veiller au respect SCOOPS MINEPIA
déchets par une des normes LUMICAM PRODEL
Air concentration des d’élevage moderne
sujets
Pollution de l’air Renforcer les La SCOOPS Commune
due à l’inhalation de mesures de sécurités Partenaires MINEPIA
la mauvaise odeur et de biosécurité de potentiels MINEPDED
occasionnée par la la ferme
mauvaise gestion Respect de la
des déjections réglementation
d’animaux technique en matière
de vide sanitaire
Construction Végétation et Risque de Respecter les normes SCOOPS MINEPIA
des sol dégradation de la zootechniques LUMICAM PRODEL
forêt et du sol d’installation et de
infrastructures construction d’un
bâtiment

34
Compte tenu de l’objectif de conditionnement (7 380 litres / an), le projet n’est pas assujetti à une étude
d’impact environnemental et social « EIES » dans le secteur de conditionnement et d’une notice
d’impact environnementale et sociale (NIES)

3.6.1. Impacts sociaux

La réalisation du projet va entrainer des effets positifs à plusieurs niveaux et permettra de :
 Créer des emplois
 Réduire l’exode des jeunes de la localité ;
 Diversifier les sources de revenus
 Approvisionner la localité en miel ;
 Améliorer le pouvoir d’achat des employés et par ricochet des familles ;
 Améliorer les conditions de vie des membres et des populations environnantes ;
Conformément à sa vocation de réduire le taux de chômage dans la localité, le projet va créer à son
début trois (03) emplois permanents et compte augmenter l’effectif au cours de son fonctionnement. Le
projet constitue au regard des opportunités qu’il offre aux populations, un véritable moyen de lutte
contre le chômage et la pauvreté.

35
3.7. PLAN FINANCIER.
3.7.1 Coût total du projet
Il est constitué des investissements et du besoin en fonds de roulement
Le coût total du sous projet intègre les charges du premier cycle de de production jusqu’à la
commercialisation.
Tableau 16: Plan des investissements.

Montant
Désignation des immobilisations Unité Quantité P.U Valeur H.T.
TTC
Frais d'établissement 500 000 596 250
Frais publicité - -
Honoraires NIE et mise en œuvre NIES (mesure
de protection de l'environnement) Unité 1 500 000 500 000 596 250
Immobilisations incorporelles - -
Immobilisations corporelles - - 31 947 000 38 096 798
Travaux / aménagements 8 000 000 9 540 000
10x7m
construction d'une miellerie de 10x7m² ² 70m² 50 000 3 500 000 4 173 750
construction d''un puits complet puits 1 4 500 000 4 500 000 5 366 250
Mobilier - -
Matériel 23 797 000 28 377 923
Balance électrique unité 1 90 000 90 000 107 325
Cages à reine unité 1 5 000 5 000 5 963
Casque avec voile de sécurité unité 26 42 000 1 092 000 1 302 210
coloni
Colonies d'Abeilles avec ruches 70 000
e 41 2 870 000 3 422 475
coloni
Colonies d'Abeilles sans ruches 50 000
e 48 2 400 000 2 862 000
Combinaisons apicoles tenues 22 70 000 1 540 000 1 836 450
Double tamis Inox à coulisse unité 1 25 000 25 000 29 813
Enfumoir unité 37 45 000 1 665 000 1 985 513
Entonnoir- tamis double à miel. unité 1 10 000 10 000 11 925
Extracteur manuel 6c unité 1 500 000 500 000 596 250
Feuilles de cire gaufrée unité 1956 1 000 1 956 000 2 332 530
Gants apicoles (Paires) unité 30 8 000 240 000 286 200
Grille à reine unité 1 20 000 20 000 23 850
Groupe électrogène unité 1 300 000 300 000 357 750
Hausse simple 12barattes unité 41 7 000 287 000 342 248
Lève-cadres unité 1 5 000 5 000 5 963
Maturateurs 100L unité 1 80 000 80 000 95 400
Maturateurs 50L unité 6 25 000 150 000 178 875
Motopompe unité 1 200 000 200 000 238 500
Perceuse électrique unité 1 50 000 50 000 59 625
Plastifieuses unité 2 35 000 70 000 83 475
Pressoir hydraulique unité 2 450 000 900 000 1 073 250

36
 projecteurs solaires unité 1 100 000 100 000 119 250
Réfractomètres unité 2 130 000 260 000 310 050
Ruches kenyanes unité 246 30 000 7 380 000 8 800 650
Ruchettes unité 16 10 000 160 000 190 800
Scies sauteuses unité 1 65 000 65 000 77 513
Seaux de récolte unité 10 6 000 60 000 71 550
Supports métalliques unité 156 7 000 1 092 000 1 302 210
Transformateur soude cire unité 1 50 000 50 000 59 625
Trappe à pollen importée unité 1 130 000 130 000 155 025
Trappe à pollen locale unité 1 45 000 45 000 53 663
Outillage 150 000 178 875
plaque signalétique 1 150 000 150 000 178 875
Immobilisations financières - -
TOTAL 32 447 000 38 693 305

Tableau 17: Tableau des amortissements .

Montant Montant
Montant annuel de annuel de
Désignation des immobilisations Quantité Durée*
TTC l'amortisseme l'amortisse
nt HT ment TTC
Frais d'établissement 596 250 5 100 000 119 250
Frais publicité - 5 - -
Honoraires NIE et mise en œuvre NIES
(mesure de protection de l'environnement) 1 596 250 5 100 000 119 250
Immobilisations incorporelles - - -
Immobilisations corporelles - 38 096 798 - 6 378 132 2 349 225
Travaux / aménagements 9 540 000 20 400 000 477 000
construction d'une miellerie de 10x7m² 70 4 173 750 20 175 000 208 688
construction d''un puits complet 1 5 366 250 20 225 000 268 313
Mobilier - - -
Matériel 28 377 923 4 5 903 132 1 782 788
Balance électrique 1 107 325 5 18 000 21 465
Cages à reine 1 5 963 5 1 000 1 193
Casque avec voile de sécurité 26 1 302 210 5 218 400
Colonies d'Abeilles avec ruches 41 3 422 475 5 574 000
Colonies d'Abeilles sans ruches 48 2 862 000 5 480 000
Combinaisons apicoles 22 1 836 450 2 770 000
Double tamis Inox à coulisse 1 29 813 3 8 333

37
 Enfumoir 37 1 985 513 2 832 500
Entonnoir- tamis double à miel. 1 11 925 2 5 000
Extracteur manuel 6c 1 596 250 5 100 000
Feuilles de cire gaufrée 1956 2 332 530 2 978 000
Gants apicoles (Paires) 30 286 200 2 120 000
Grille à reine 1 23 850 5 4 000
Groupe électrogène 1 357 750 5 60 000
Hausse simple 12barattes 41 342 248 5 57 400
Lève-cadres 1 5 963 5 1 000
Maturateurs 100L 1 95 400 5 16 000
Maturateurs 50L 6 178 875 5 30 000
Motopompe 1 238 500 5 40 000
Perceuse électrique 1 59 625 5 10 000
Plastifieuses 2 83 475 5 14 000
Pressoir hydraulique 2 1 073 250 5 180 000
projecteurs solaires 1 119 250 3 33 333
Réfractomètres 2 310 050 5 52 000
Ruches kenyanes 246 8 800 650 5 1 476 000 1 760 130
Ruchettes 16 190 800 2 80 000
Scies sauteuses 1 77 513 5 13 000
Seaux de récolte 10 71 550 3 20 000
Supports métalliques 156 1 302 210 5 218 400
Transformateur soude cire 1 59 625 3 16 667
Trappe à pollen importée 1 155 025 3 43 333
Trappe à pollen locale 1 53 663 2 22 500
Outillage 178 875 2 75 000 89 438
plaque signalétique 1 178 875 2 75 000 89 438
Immobilisations financières - - -
TOTAL 38 693 305 6 478 132 2 468 475

Tableau 18: Tableau des FDR initial

Activités Unité PU BFR Initial

PU HT QTE PT CUMUL
Fonctionnement ferme apicole (besoin de financement intial)
Petit matériels et autres kit 400 000 477 000 1 477 000 477 000
transport sur Achat colonies tr 80 000 95 400 4 381 600 381 600
transport sur Achat cire et autres appâts 20 000 23 850 5 119 250 119 250
Réfection de ruches 2 500 2 981 64 190 800 190 800
Réfection de ruchettes 1 500 1 789 10 17 888 17 888
Marqueur à reine 2 500 2 981 3 8 944 8 944

38
 Electricité 12 500 14 906 1 14 906 14 906
12
Frais de commercialisation 119
100 845 1 531 766 1 531 766
main d'œuvre temporaire 25 000 29 813 120 3 577 500 3 577 500
TOTAL STOCK DEMARRAGE - 6 319 654 6 319 654
emballage (pots en verres) unité 450 537 5 000 2 683 125 2 698 031
fournitures diverses/bureautique FF 100 000 119 250 1 119 250 1 651 016
Salaire personnel mois 420 000 500 850 6 3 005 100 6 582 600
Transport de suivi et cadre 60 000 71 550 5 357 750 6 677 404
Imprévus U - - 372 399 3 070 431
TOTAL FRAIS GENERAUX
DEMARRAGE 6 537 624
Total BFR initial 12 857 278

Tableau 19: Masse salariale

agent d'entretien CHEF D'exploitation/vétérinaire

Heures / semaine 35 Heures / semaine 40

Heures / mois 152 Heures / mois 173

Salaire Brut / heure 593 Salaire Brut / heure 865
Salaire Brut / mois 40 000 Salaire Brut / mois 150 000
Salaire Brut / an 480 000 Salaire Brut / an 1 800 000
Salaire net / mois 38 000 Salaire net / mois 142 500
Charges patronales 6 000 Charges patronales 22 500
Charges patronales / an 72 000 Charges patronales / an 270 000

Coût total employeur mensuel Coût total employeur mensuel

46 000 172 500
(salaire + charges) (salaire + charges)

Coût total employeur annuel Coût total employeur annuel

552 000 2 070 000
(salaire + charges) (salaire + charges)

Tableau 20: Tableau plan de financement initial

BESOINS PERMANENTS RESSOURCES DURABLES

Frais d'établissement 500 000 Apports personnels ou capital social 20 620 233

Honoraires 500 000

Immobilisations incorporelles 0 Subvention, prime 30 930 350
Immobilisations corporelles 31 797 000 0
Travaux / aménagements 8 000 000
Matériel 23 797 000
stock HT 5 299 500
TVA sur achats de matières / Immos 7 416 458
Trésorerie pour frais généraux au démarrage 6 537 624
(ou fonds de caisse)
TOTAL 51 550 583 TOTAL 51 550 583
39
Tableau 21: Tableau compte de résultat avec hypothèse de base

Année 1 Année 2 Année 3

PRODUITS (HT)
Production vendue 10 701 000 39 852 000 39 852 000
TOTAL PRODUITS 10 701 000 39 852 000 39 852 000
CHARGES (HT)
CHARGES D'EXPLOITATION
Achats (charges variables) 8 719 654 18 617 278 8 719 654
Achat de marchandises
Achat de matières premières 8 719 654 18 617 278 8 719 654
Charges externes 50 000 75 000 75 000
Entretien et réparation (locaux, matériel) 50 000 75 000 75 000
Autres charges externes 3 126 000 6 192 000 6 192 000
Téléphone 60 000 60 000 60 000
Emballages et conditionnement 3 066 000 6 132 000 6 132 000
Impot et taxe d'activité 161 550 1 680 000 1 680 000
Frais de personnel 2 106 834 2 106 834 2 106 834
Salaires et charges sociales des salariés 2 106 834 2 106 834 2 106 834
Dotation aux amortissements (DAP) 1 028 531 2 468 475 2 468 475
Amortissement sur immo 1 028 531 2 468 475 2 468 475
CHARGES FINANCIERES 30 000 30 000 30 000
Frais bancaires 30 000 30 000 30 000
CHARGES EXCEPTIONNELLES
TOTAL CHARGES 15 222 569 31 169 587 21 271 963

RESULTAT avant impôts -4 521 569 8 682 413 18 580 037

Impôts sur les bénéfices * -1 492 118 2 865 196 6 131 412

RESULTAT NET -3 029 451 5 817 217 12 448 625

Tableau 22: Tableau des charges fixes et variables

Charges variables
Achat de matières premières 8 719 654 18 617 278 8 719 654
Gasoil 220 000 220 000 220 000
Emballages et conditionnement 3 066 000 6 132 000 6 132 000
12 005 654 24 969 278 15 071 654
Charges fixes
Entretien et réparation (locaux, matériel) 50 000 75 000 75 000
Téléphone 60 000 60 000 60 000
Salaires et charges sociales des salariés 2 106 834 2 106 834 2 106 834
Frais bancaires 30 000 30 000 30 000
2 246 834 2 271 834 2 271 834

40
 Tableau 23: Tableau compte prévisionnel avec solde intermédiaire

1ère année 2ème année 3ème année

Ventes de produits finis 10 701 000 39 852 000 39 852 000

A - PRODUITS D'EXPLOITATION 10 701 000 39 852 000 39 852 000
Achats (y compris sous-traitance) 8 719 654 18 617 278 8 719 654
Charges externes 3 176 000 6 267 000 6 267 000
1 - Sous-total 11 895 654 24 884 278 14 986 654
B - VALEUR AJOUTEE = A - 1 -1 194 654 14 967 722 24 865 346
2 - Rémunération du dirigeant 0 0 0
3 - Salaires et Charges sociales 2 106 834 2 106 834 2 106 834
4 - Impôts et taxes 161 550 1 680 000 1 680 000
C - EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION = B - (2 + 3 +4) -3 463 038 11 180 888 21 078 512
5 - Dotations aux amortissements, provisions et autres charges 1 028 531 2 468 475 2 468 475
D - RESULTAT D'EXPLOITATION = C - 5 -4 491 569 8 712 413 18 610 037
6 - Produits financiers
7 - Intérêts sur emprunts à moyen et long terme 0 0 0
8 - Frais bancaires 30 000 30 000 30 000
9 - Remboursement emprunt bancaire 0 0
E - RESULTAT NET AVANT IMPÔT = D + 6 - (7 + 8) -4 521 569 8 682 413 18 580 037
9 - Impôt sur les bénéfices -870 402 1 671 364 7 153 314
10 - Dividendes
F1 - RESULTAT NET NON DISTRIBUE = E - (9 + 10) -3 651 167 7 011 048 11 426 723

F2 - AUTOFINANCEMENT NET = F1 + 5 -2 622 636 9 479 523 13 895 198

SOLDE DE LA CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT -2 622 636 9 479 523 13 895 198

Tableau 24. Tableau des besoins en FDR

Mes hypothèses 1ère année 2ème année 3ème année

Stock moyen de matières premières (en nombre de jours d'achat
HT) 1 089 957 2 327 160 1 089 957
Nombre de jours de stocks x Achats HT / 360
Stock moyen de produits finis (en nombre de jours de chiffre
d'affaires HT)
89 175 332 100 332 100
Stock moyen = CA annuel HT X Nombre de jours de CA HT / 360
(2)
Délai moyen de règlement des clients (en nombre de jours de CA
TTC) (3) 7 7 7

Encours moyen des créances clients TTC (4)

208 075 774 900 774 900
Délai paiement clients x CA HT x 1,taux TVA / 360
Délai moyen de paiement des fournisseurs et sous-traitants (en
30 30 30
nombre de jours d'achat TTC) (5)
Encours moyen des dettes fournisseurs TTC (6)
726 638 1 551 440 726 638
Délai règlement fournisseurs x Achat HT x 1,taux TVA / 360

41
 1ère 2ème 3ème
année année année

BFR = (Stocks + Crédit clients) - Dettes fournisseurs

Stocks HT (niveau permanent nécessaire à l'activité de l'entreprise) (1) +

1 179 132 2 659 260 1 422 057
(2)

Créances clients TTC (4) 208 075 774 900 774 900

Dettes fournisseurs TTC (6) 726 638 1 551 440 726 638

BFR = 660 569 1 882 720 1 470 319

42
 Tableau 25 : Plan de trésorerie

1er mois 2e mois 3e mois 4e mois 5e mois 6e mois 7e mois 8e mois 9e mois 10e mois 11e mois 12e mois

1. SOLDE EN DEBUT DE MOIS 13 028 910 13 021 410 6 694 256 -26 438 -213 674 -400 910 -588 146 -775 382 -962 618 -1 149 855 -1 592 591
2. ENCAISSEMENTS
2 A. D'exploitation
Ventes TTC 1 070 100
Autres encaissements
2 B. Hors exploitation
Apports en capital 20 620 233
Apports en comptes courants d'associés
Subventions 30 930 350
Emprunts à moyen et long terme 0
(PCE + prêt bancaire + NACCRE)
Autres encaissements
A. TOTAL ENCAISSEMENTS 51 550 583 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 070 100

3. DECAISSEMENTS
3 A. D'exploitation
Achat de marchandises TTC 0 0 6 319 654 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Achat de matières premières TTC 0 6 537 624 0 0 0 0 0 0 0 0
Sous-traitance 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Eau 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Gasoil/essence 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fournitures d'entretien 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fournitures administratives 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fournitures diverses 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Matériel, équipements 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Loyers de crédit-bail 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Loyers et charges locatives 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

43
Assurances du camion 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Assurances responsabilité civile prof. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Entretien et réparation (locaux, matériel) 0 0 0 0 4 167 4 167 4 167 4 167 4 167 4 167 4 167 4 167
Documentation 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Honoraires 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Frais d'acte et de contentieux 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Affranchissements 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Téléphone 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000
Internet 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Publicité 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Frais de transport 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Emballages et conditionnement 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 255 500 255 500
Voyages et déplacements 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Services bancaires 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rémunération du dirigeant 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cotisations sociales du dirigeant 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Salaires et charges sociales des salariés 0 0 0 175 570 175 570 175 570 175 570 175 570 175 570 175 570 175 570 175 570
Commissions versées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Agios et intérêts payés 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Frais bancaires 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500
3 B. Hors exploitation
Frais d'établissement 596 250
Immobilisations incorporelles 0
Immobilisations corporelles 37 917 923
Immobilisations financières 0
Remboursement d'emprunts 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4. TVA
TVA collectée 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TVA déductible sur marchandises 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TVA déductible sur matières premières 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TVA déductible sur autres charges 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TVA déductible sur investissements 0
TVA due au titre du mois 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

44
Cumul 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Crédit de TVA à reporter
TVA à décaisser à 30 j
B. TOTAL DECAISSEMENTS 38 521 673 7 500 6 327 154 6 720 694 187 236 187 236 187 236 187 236 187 236 187 236 442 736 442 736
5. SOLDE DU MOIS (A - B) 13 028 910 -7 500 -6 327 154 -6 720 694 -187 236 -187 236 -187 236 -187 236 -187 236 -187 236 -442 736 627 364

6. SOLDE DE FIN DE MOIS (1 + 4) 13 028 910 13 021 410 6 694 256 -26 438 -213 674 -400 910 -588 146 -775 382 -962 618 -1 149 855 -1 592 591 -965 227

45
Tableau 26 : Tableau du seuil de rentabilité

Année 1 Année 2 Année 3

CA (HT) 10 701 000 39 852 000 39 852 000

Total charges variables(HT) 12 005 654 24 969 278 15 071 654

Marge sur coûts variables -1 304 654 14 882 722 24 780 346

Taux de marge sur coûts variables -0,12 0,37 0,62

Total charges fixes (HT) 2 246 834 2 271 834 2 271 834

Seuil de rentabilité -18 428 930 6 083 372 3 653 586

Tableau 27. Tableau calcul de la VAN et du TRI

CALCUL DE LA VAN (Valeur Actuelle Nette) et TRI

Rubriques N N+1 N2 N+3 N+4
Investissements et renouvellement 51 550 583 0
Variation BFDR 1 222 151 -412 401 0
Cash flows bruts -2 622 636 9 479 523 13 895 198 13 895 198
Valeur résiduelle 4 173 750 3 998 750 3 823 750 3 615 063 34990592
Récupération FDR
Flux à actualiser -47 376 833 153 963 13 715 674 17 510 260 48 885 790
VAN 9 676 156
TRI 16,8%

CALCUL DU TRE (Taux de Rentabilité Economique)

Rubriques 0 1 2 3 4
Investissements 51 550 583 0 0 0 0
Variation BFDR 0 1 222 151 -412 401 0 0
Valeur ajoutée -1 194 654 14 967 722 24 865 346 24 865 346
Valeur résiduelle 4 173 750 3 998 750 3 823 750 3 615 063 0
Récupération FDR
Flux à actualiser -47 376 833 1 581 945 19 203 873 28 480 409 24 865 346
TRE 1,55%

3.7.2. Compte d’exploitation prévisionnelle et rentabilité du projet

Selon le tableau du compte d’exploitation ci-dessous, le projet est jugé rentable car la VAN est positive. Le
seuil de rentabilité est de 6 083 372 CFA et le point mort de 620 jours.

La législation camerounaise reconnaît uniquement deux catégories d’impositions sur le revenu: l’impôt sur
les sociétés en abrégé IS et l’impôt sur le revenu des personnes physiques appelé IRPP.
En ce qui concerne les GIC et les coopératives agricoles, le Code général des impôts prévoit en son article 4
que sont exonérés d’impôt sur les sociétés, les sociétés coopératives de production, conditionnement,
conservation et vente de produits agricoles, de l’élevage et leurs unions fonctionnant suivant les dispositions
46
légales qui les régissent. Sauf pour les opérations ci-après désignées: vente effectuée dans les magasins de
détail distinct de leur établissement principal, opérations de conditionnement portant sur les produits ou sous-
produits autres que ceux destinés à l’alimentation des hommes et des animaux ou pouvant être utilisés à titre
de matière première dans l’agriculture, l’élevage ou l’industrie, opérations effectuées par les sociétés
coopératives ou leurs unions susvisées avec des non sociétaires. Sont aussi exonérés, les syndicats agricoles,
pastoraux, et les coopératives d’approvisionnement et des achats fonctionnant conformément aux
dispositions qui les régissent.

Tableau 28 : Plan de financement sur trois ans

1ère année 2ème année 3ème année

BESOINS (durables)

Frais d'établissement
Honoraires 500 000 0 0
Immobilisations corporelles
Travaux / aménagements 8 000 000
Matériel 23 797 000 2 379 700
Immobilisations financières
Besoin en fonds de roulement (BFR)
Constitution 660 569
Accroissement 1 222 151 -412 401
Stock de matières premières 5 299 500
TVA sur achats de matières / immos 7 416 458 0 458 092

TOTAL DES BESOINS 45 673 527 1 222 151 2 425 391

RESSOURCES (durables)

Capitaux propres
Capital 20 620 233
Comptes courants d'associés 0
Capacité d'autofinancement (CAF) -2 622 636 9 479 523 13 895 198
Primes et subventions 30 930 350
Capitaux empruntés (emprunts à moyen et long terme)

TOTAL DES RESSOURCES 48 927 947 9 479 523 13 895 198

ECART = Total Ressources - Total Besoins 3 254 420 8 257 372 11 469 807

Trésorerie cumulée 3 254 420 11 511 792 22 981 598

47
 Tableau 29 : Tableau du bilan prévisionnel simplifié

Année 1 Année 2 Année 3

ACTIF
Immobilisations brutes 38 693 305 37 459 067 34 990 592
- Amortissements -1 234 238 -2 468 475 -2 468 475
Stocks 1 179 132 2 659 260 1 422 057
-Provision
Créances clients 208 075 774 900 774 900
Disponibilités 9 802 680 21 932 383 58 172 364
TOTAL ACTIF 48 648 954 60 357 134 92 891 438

PASSIF
Capital social 20 620 233 20 620 233 20 620 233
Réserves 31 151 513 60 094 944
Résultat net -3 651 167 7 011 048 11 426 723
Subventions d'investissement 30 930 350 0
Fournisseurs d'exploitation 726 638 1 551 440 726 638
Dettes fiscales et sociales 22 900 22 900 22 900
TOTAL PASSIF 48 648 954 60 357 134 92 891 438

3.8. Risques et mesures de mitigation

1. Risques et mesures de mitigation
Nature du risque Désignation du risque Mesures d'atténuation
Risque Faible mobilisation des employés dans Mise en place des mesures d'incitation et de motivation
organisationnel les activités de la SCOOPS LUMICAM (approche gestion axée sur les résultats)
Faible compréhension des missions des
Formations des acteurs
organes de gouvernance
Risque technique Transport et mauvaise installation des Avant de s’engager la devra se rapprocher d’un
colonies d’abeilles zootechnicien expérimenté en la matière et user de son
expérience avérée
Mauvaise qualité du matériel Il est prévu dans le projet la formation du personnel mais
la SCOOPS LUMICAM va recruter un personnel qualifié
Mauvaise qualité des équipements et
Vérification des matériels et équipements avant réception
matériels
Manque de suivi et absences répétitives Revue du dispositif de suivi évaluation et sanctions
des ouvriers dans les activités de la Application systématique de l’itinéraire technique de
ferme conditionnement au niveau du site de d’exploitation

Contrat de performances avec un cabinet vétérinaire

Non-respect de l'itinéraire technique par

Renforcement des capacités du personnel technique
le personnel technique
Rupture en approvisionnement d’énergie Valorisation du groupe électrique dans la ferme

Baisse de la vente Contrats productifs avec les clients

Risque Fluctuation de prix de certains intrants Promotion et diversification de la force de vente
commercial/ Vente directe et élargissement du réseau de clients
marketing
Elaboration des contrats d’achats avec les fournisseurs

Risque financier Fluctuations des prix Elaboration d’un contrat productif.

48
 Sécurisation des fonds dans le compte bancaire et bonne
Détournement des fonds gestion des caisses du groupe. Renforcement des actions
de contrôle
Elaboration d’un contrat productif avec les commerçants à
Mévente
bétails.
Planification de la vente
Pollution de l'environnement par les eaux Drainage des eaux dans les rigoles
souillées au site de traitement
Risque Pollution par les odeurs Reverdissage et plantation d’arbres ornementaux
environnemental Ecoulement des eaux usées et souillées Connexion de toutes les eaux usées de la ferme aux fosses
Risque de nuisances olfactives : émission Inspection périodique de la ferme
de COV tels ammoniac, peroxyde
d’azote, méthane due à la stagnation des Bonne disposition des déchets voir construction d’une
déjections ou la putréfaction des décès unité d’incinération et/ou d’enfouissement
accidentels
Abandon des rebuts Nettoyage de la ferme
Collecte systématique et mise dans un entrepôt.

Risque de maladies professionnelles : Dotation et veille au port systématique des masques de

absorption continue de particules protection lors de l’exécution de toutes les activités
organiques volatiles, usage des produits
Risque social
chimiques et/ou polluants Réalisation des visites médicales à de fréquence régulière
au personnel.
Renforcement de la sécurité de la ferme
Mise en place des outils de contrôle (fiche sortie/entrée)
Risque de vol et des piqures des abeilles Usage systématique des tenues protectives
Accès interdit au rucher
Sensibiliser le personnel sur les méfaits du vol
Baisse du niveau du travail des ouvriers Mise en place des meilleures conditions de travail

49