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    Boulangerie Rahma Food

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    Petouonchi Issah
    Le document décrit un projet de boulangerie-pâtisserie à Douala, Cameroun. Les promoteurs sont Issah et Ahmed Didier. Le projet comprend la fabrication et la vente de pains, croissants et produits de pâtisserie. L'objectif est de contribuer au développement socio-économique par la création d'emplois.

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    BOULANGERIE RAHMA FOOD

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    BUSINESS PLAN

    CREATION DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE DE
    YASSA DANS LA VILLE DE DOUALA TROISIEME
    PROMOTEURS : ISSAH ET AHMED DIDIER

    SLOGAN : la qualité au service de la satisfaction

    SECTEUR D’ACTIVITE :(AGRO – INDUSTRIE)

    MONTANT DU PROJET :

    RETOUR SUR INVESTISSEMENT(RSI) : 60 MOIS

    CONTACT : 6 96 73 97 86 / 6 50 31 55 01

    EDITION : 2021

    L’UNION FAIT LA FORCE

    RESUME
    Titre du projet : BOULANGERIE – PATISSERIE DE YASSA
    Nom des Promoteurs : ISSAH et AHMED DIDIER
    Siege d’exploitation : DOUALA TROISIEME
    Cout total du projet :
    RSI : 60 MOIS (5 ANS)
    L’idée d’affaires retenue est la fabrication des différents pains, croissant et les produits pâtissiers
    dans la ville de Douala et ses environs. Vue la localité grandissante, le pain occupe depuis des années
    une place importante dans l’alimentation de l’homme, ce qui implique une demande accrue de ce
    type de bien.
    Ainsi l’objectif poursuivi par les promoteurs du présent projet à forte valeur ajoutée va directement
    contribuer au développement socio-économique des jeunes

    CHAPITRE I : DESCRIPTION DU PROJET


    1 – Présentation du projet
    le projet dénommée boulangerie – pâtisserie de yassa est une unité de production qui se spécialise
    dans la fabrication et la commercialisation des pains , croissant et produits pâtissiers.
    L’observation du comportement alimentaire de la population de douala démontre que la
    consommation du pain fait de plus en plus partie des habitudes alimentaire de la plupart d’entre eux.
    De plus avec le boom démographique sans cesse grandissante, la demande locale de ce type de bien
    est florissante.

    CHAPITRE II : ANALYSE OBJECTIVE DU MARCHE

    1 – Analyse de l’environnement
    Le pain est une denrée de première nécessité dans la vie quotidienne de l’homme. Il reste et
    demeure un choix inéluctable pour le petit déjeuner, le déjeuner et le soupé  des uns et des autres. Il
    existe une panoplie de pains pour ne que citer :

    • Pain blanc

    • Pain complet

    • Pain kumba

    • Pain au lait etc.…………………………………… 

    Le marché de la demande du pain est très étendu et diversifié. La demande étant importante, les
    clients ont besoin de la qualité. Nos clients sont les écoles, les ménages, les boutiques, les cafétérias,
    les restaurants et les petits stands café, les guichets etc.………………………………………………

    Le marché du pain est très étendu et l’activité est intense grâce à la période de classes et le mois de
    ramadan (donc 9 mois d’activités intense)

    D’après nos stratégies commerciales Nous allons travailler plus sur la qualité et la satisfaction client
    pour afin dominer la concurrence dans la localité. Vue la croissance du marché du pain et gâteaux
    douala troisième est le deuxième arrondissement du Wouri en terme de population.
    CHAPITRE III : ANALYSE FINANCIERE DU PROJET

    1 – Plan financier ou budget d’investissement


    a – Equipements boulangerie et pâtisserie
    Désignations Valeurs ou prix unitaire
    1 -02 Fours rotatif occasion d’Europe
    2 – pétrin occasion d’Europe
    3 – façonneuse occasion d’Europe
    4 – laminoir occasion d’Europe
    5 – groupe électrogène occasion d’Europe
    6 – diviseuse manuelle par 20 Boules
    7 – refroidisseur 250 Litre
    8 – filets et charriots (300 Pièces)
    9 – balance neuf
    10 – régulateur de tension 5000W
    11 – coupes pattes
    12 – batteuse
    13 – moules pour pâtisseries
    14 – réchaud à gaz
    15 – plateaux à cuisson
    TOTAL DESIGNATIONS Voir financier

    b – Equipements logistique et mis en place boulangerie


    Désignations Montants
    Frais installations matériels boulangerie 1.000.000 frs Cfa
    Plomberie - électricité 500.000 frs Cfa
    Menuiserie 200.000 frs Cfa
    Achats de 2 futs 40.000 frs Cfa
    Achat d’une voiture de livraison occasion 2.000.000 frs Cfa
    Une moto occasion 200.000 frs Cfa
    Aménagement local et bail (1an) 2.500.000 frs Cfa
    Fond de roulement (50 Sacs de farines) 1.250.000 frs Cfa
    Prévision salariale des boulangers (2 mois) 500.000 frs Cfa
    Prévision administrative 200.000 frs Cfa
    Equipement guichets 1.000.000 frs Cfa
    Les présentoirs 300.000 frs Cfa
    Transport et divers 150.000 frs Cfa
    TOTAL DESIGNATIONS 9.840.000 frs Cfa
    C - Equipements Administratifs
    SERVICES MATERIELS MONTANT
    Direction générale Matériels bureautique
    Secrétariat Matériels bureautique
    Comptabilité et finance Matériels comptable
    Ressource humaine Personnels compétents
    Logistique et transport Matériels logistique
    Commercial Matériels commerciaux
    Nettoyage et aménagement Matériels de nettoyage

    2 – Compte d’exploitation ou Compte de résultat mensuel et annuel


     Objectif prévisionnel minimal par mois
     Produire 450 sacs de farines par mois d’où 5.400 sacs par an (c.-à-d. 15 sacs/Jour)
     Objectif prévisionnel maximal par mois
     Produire 900 sacs de farines par mois d’où 10.800 sacs par an (c.-à-d. 30 sacs/jour)

    a – Compte de résultat boulangerie par mois (450 sacs/mois donc 15sacs/jour)

    Charges d’exploitation montant Produits d’exploitation montant


    Achat matières première 11.250.000 frs Cfa
    Eau et électricité 100.000 frs Cfa 450 sacs /mois
    Loyer 100.000 frs Cfa Un sac produit 380 pains
    Impôts et taxe 30.000 frs Cfa Vente pain à l’usine 80 frs Cfa
    Masse salariale 500.000 frs Cfa Vente pains par sac 30.400 frs Cfa
    Amortissement machines 50.000 frs Cfa Vente pains par jour 456.000 frs Cfa
    Total charges 12.030.000 frs Cfa Vente pains par mois 13.680.000 frs Cfa
    Total produits 13.680.000 frs Cfa
    Résultat par mois 1.650.000 frs Cfa

    b – Compte de résultat boulangerie par an

    Charges d’exploitation montant Produits d’exploitation montant


    Charges par an 144.360.000 frs Cfa Ventes par an 164.160.000 frs Cfa
    Résultat par an 19.800.000 frs Cfa

    C – Contrat financier

    Répartition des gains

    Forme 1 du contrat : Durée déterminée : 60 MOIS (5 ans) NB : RETOUR SUR INVESTISSEMENT

    Financier : 60% du résultat


    Promoteurs : 40% du résultat

    Forme 2 du contrat : Durée indéterminée

    Financier : 50% du résultat

    Promoteurs : 50% du résultat

    ETUDE DE RISQUE

    Après investigation du projet et le milieu ambiant nous pouvons conclure que ce projet est à risque
    zéro car la concurrence sera négligeable vue la qualité structurelle du marché de nos concurrents.

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