[Date] ITINERAIRE

TECHNIQUE
AVICOLE

HP
[NOM DE LA SOCIÉTÉ]
INTRODUCTION

• La côte d’ivoire est un pays dépendant de l’extérieur en matière de protéines animales. Ainsi
pour atteindre l’autosuffisance dans ce domaine ,l’état accorde une attention particulière au
monde rural, particulièrement au secteur de l’élevage. cela se traduit par la mise en place de
structures d’encadrement ,le financement de micro-projets. Toutefois il serait impossible
d’atteindre cet objectif si le fermier n’a pas une maîtrise de la gestion technique d’un
élevage ;ce qui lui permettra à partir de moyen modeste d’avoir une ferme productive,
performante et rentable. C’est dans ce contexte que ce document vient en appuis pour votre
formation pratique et vous encadrera.

• Ce document vous permet de vous initier à la gestion de l’exploitation agricole, précisément

celui d’une ferme avicole. Notre étude s’est basée sur le système de production au sol.

GENERALITE

DEFINITION

L’aviculture se définit comme étant l’art d’élever les oiseaux domestiques (poulets, canards, dindons,
pintades, oies, pigeons, cailles etc.). C’est une activité libérale et non exclusive (fermée). Pour réussir
en aviculture il faut être courageux, disponible et maîtriser les techniques de productions. On la
pratique pour produire les œufs et de la viande pour nourrir la population et gagner de l’argent.

Dès lors qu’est ce que s’est que l’élevage

DEFINITION

qu’est ce que s’est que élever?:

-bien loger

-bien nourrir

-et bien entretenir

LES SYSTEMES DE PRODUCTION

*La production extensive ou traditionnelle

Elle concerne l’élevage traditionnel rencontré dans les campagnes et les villages. Il est constitué
d’animaux de race locale. Parfois on a plusieurs espèces de volailles dans un même élevage : poulets,
canards, dindons, pintades etc. Le poulet « bicyclette » ou encore villageois qui est la race ou souche
populaire a une croissance lente et les adultes ont un poids faible. En général, les animaux ne
bénéficient d’aucun soin. Ce type d’élevage enregistre beaucoup de mortalités dues à certaines
maladies générales et surtout la peste et les maladies parasitaires, des accidents, des prédateurs, des
feux de brousse à certaines périodes de l’année, aux vols….

LES SYSTEMES DE PRODUCTION

*La production intensive ou moderne

C’est l’aviculture moderne avec les caractéristiques suivantes :

-utilisation des animaux sélectionnés de même âge en bande unique ;

-distribution des aliments équilibrés en quantités et en qualités ;

-mise en place d’un plan de prophylaxie qui met l’accent sur l’hygiène, la vaccination et les soins aux
animaux ;

-un bâtiment d’élevage bien orienté, bien aéré avec les normes d’élevage et un chauffage adéquat
permettant aux poussins de bénéficier d’un bon démarrage ;

-la taille de l’élevage rigoureusement respecté.

LES ETUDES COMPARATIFS MENEES ATTESTENT QUE :

PRODUCTION TRADITIONNELLE

la poule ne pond pas plus de 50 œufs/an ;

elle couve 3 fois/an ;

le coq a environ 1 kg à 8 mois

sur 10 poussins 1 seulement arrive à l’âge de la maturité.

Pourtant, les animaux et les œufs de cet élevage sont bien prisés par les consommateurs.

PRODUCTION MODERNE

• Une poule, doit pondre entre 230 à 280 œufs par cycle de ponte (12 mois)

• Avec un faible taux de mortalité

• Maturité sexuelle précoce

• Gain de poids rapide 1,5 à 2kg en 35 jours pours les sujets de type chair

• POULE TRADITIONNELLE

Une amélioration de cette production pourrait aider les propriétaires sur le plan financier. Pour
atteindre cet objectif il faut :

-apporter des compléments alimentaires ;

-prévoir des abreuvoirs pour les volailles ;

-construire des habitats rudimentaires de nuit ;

-entreprendre certaines sélections au niveau de cet élevage ;

-instaurer un programme de prophylaxie : déparasitage interne et externe. Vaccination et soins

aux animaux malades.
• LES DIFFERENTS TYPES DE PRODUCTION

*La production de type chair

C’est un élevage à cycle court (mise en place puis vente au maximum 30, 35 voir 45 jours). Il
s’agit là de l’élevage des animaux de race améliorée, sélectionnés spécialement pour produire en
un temps record la bonne viande pour la consommation. Ce lot renferme des coqs et des poules
mais la vente des animaux se fait avant l’âge de la puberté (maturité sexuelle) et les poules n’ont
pas le temps de pondre. L’élevage du poulet de chair comporte 3 cycles :

-le démarrage : 0 – 21 jours avec distribution de 1 à 1.5 kg d’aliment/sujet ;

-la croissance : 22 – 35 jours avec distribution de 2 à 2.5 kg d’aliment/sujet ;

-la finition : 35 jours et plus, phase qui n’est généralement observée par les éleveurs.

En moins de 35 jours, on doit produire un poulet de chair de 1.5 à 2 kg de poids vif.

• LES DIFFERENTS TYPES DE PRODUCTION

*La production de pondeuses

L’objectif premier est de pondre beaucoup d’œufs de bonne qualité et ce sur une longue période
après l’entrée en ponte. Une poule, quand il s’agit des souches Warren, Isa Brown, Hy line doit
pondre entre 230 à 280 œufs par cycle de ponte (12 mois). Les œufs ne sont pas fécondés.

*La poule pondeuse bénéficie de 4 cycles, liés à l’aliment dont la quantité est définie par
l’accouveur :
-Période de démarrage : 0 – 8 semaines ;

-Période d’élevage poulette : 9 – 16 semaines ;

-Période de pré-ponte : 17 – 22 semaines ;

-Période de ponte : 23 – 72 semaines.

• LES DIFFERENTS TYPES DE PRODUCTION

*La production de coquelets de souche ponte

C’est un élevage qui économiquement parlant n’est pas rentable comme les poules pondeuses.
Les mises en place se font qu’à la veille des fêtes. Mise en place- reforme 5 mois.

• LES DIFFERENTS TYPES DE PRODUCTION

*L’élevage des reproducteurs

Dans ce lot d’animaux on a des coqs et des poules. Ce sont les parents des poulets de chairs et
des pondeuses. En période de ponte les œufs sont fécondés car les femelles sont cochées par les
mâles. Les œufs issus de cet élevage sont destinés à produire les poussins qui seront vendus aux
éleveurs. Il faut 1 coq pour 10 – 15 poules. Les coqs et les poules sont élevés séparément. Le coq
sera introduit dans le lot de poules qu’à l’entrée en ponte. Les œufs sont conservés à 15 0 c après
tri. Ils ne doivent pas être trop petits, ni trop gros, fêlés, ni cassés.

• BONUS

• Temps d’incubation des œufs par espèce de volailles

-poule : 21 jours ;

-pintade : 30 jours ;

-dindon : 35 jours ;

-pigeons : 18 jours ;

-caille : 18 jours.

Cet élevage est pratiqué par des accouveurs qui sont des personnes physiques ou morales
possédant des couvoirs. L’œuf passe 18 jours dans l’incubateur et 3 jours dans l’éclosoir pour les
poules.

• LES MODES D’ELEVAGE

Il existe 3 modes d’élevage dont :

-l’élevage au sol : c’est un élevage en bâtiment ou en claustration. Les animaux sont élevés du 1 er
jour à la vente dans un bâtiment. Ils grandissent plus vite, le nettoyage et la désinfection se fait
bien.

-l’élevage sur parcours : se fait du 1er jour à 1 mois dans un bâtiment et après en plein air dans un
espace aménagé et clôturé où les animaux vivent. Ils trouvent à manger et à boire dans la
journée. Le bâtiment permet de protéger les animaux la nuit lors des intempéries.
-l’élevage en batterie : les poulets sont logés dans des cages par groupe de 3 à 4 vers l’âge de 18
semaines où ils resteront jusqu’à la fin de leur cycle. Chaque poule reçoit son aliment et son eau
sur place.

COMMENT CHOISIR UN SITE D’EXPLOITATION AVICOLE

• En élevage avicole, le choix du site s’avère important pour la réussite de l’activité. Certains
critères sont à respecter :

-1er critère : la proximité d’un centre de consommation de taille importante et dont on a évalué
l’importance du marché et le prix de vente potentiel des productions.
-2ème critère : l’accès par une route si possible bitumée ou facile d’entretien, praticable par des
véhicules normaux.il s’agit de faciliter les livraisons (aliments, copeaux), l’évacuation et la vente
des productions.
-3ème critère : la possibilité d’implanter des bâtiments de volaille sur un site correctement ventilé,
sur un sol bien drainé avec un environnement bioclimatique équilibré, si possible pas à proximité
immédiate d’autres  »grands » élevages de volaille et enfin dans un endroit aussi sécurisé
possible (vol)

4ème critère: la disponibilité en eau (eau de boisson) de qualité correcte.

-5ème critère: la possibilité d’un raccordement électrique peu coûteux au réseau.

-6ème critère: la facilité et la proximité en ce qui concerne l’approvisionnement des principales

matières premières et ingrédients (maïs) aliment en générale.

-7ème critère : un terrain assez grand en pensant à l’agrandissement de l’exploitation dans

l’avenir ;

-8ème critère : un terrain à accès facile pour un véhicule roulant en toute saison de l’année pour le
ravitaillement de l’exploitation ;

COMMENT CHOISIR UN SITE D’EXPLOITATION AVICOLE

-9ème critère: un terrain non marécageux pour éviter les inondations pendant les saisons
pluvieuses ;

-10ème critère : un terrain assez éloigné de tout autre élevage pour éviter les transmissions des
maladies ;

-11ème critère : un terrain où on peut trouver suffisamment d’eau propre en réalisant un puits ou
un forage en toute période de l’année pour les besoins de l’exploitation ;

-12ème critère : un terrain loin des agglomérations et des grands bruits.

• NB : Après ces principaux critères, on doit penser à avoir tous les papiers légaux de ce terrain
(titre foncier) pour ne pas être contraint d’arrêter momentanément ou définitivement les
 activités de son exploitation par suite de litige. La ferme doit être clôturée afin d’interdire
l’accès aux visiteurs.

INFRASTRUCTURE A AVOIR SUR UN SITE D’EXPLOITATION AVICOLE

• réaliser une souche d’eau d’abreuvement (forage) etc.;

• délimiter le site par une clôture en laissant une entrée principale pour les véhicules avec un
auto-luve et une entrée secondaire pour le personnel avec un pédiluve. Ces entrées sont
protégées par un portail ;

• à l’entrée une guérite pour le gardien ;

• un grand magasin de stockage d’aliment assez aéré avec de grandes ouvertures dont une
grande porte ;

• Un grand magasin de stockage des productions assez aéré avec de grande ouverture

• prévoir les différents bâtiments : poussinières, poulaillers ;

• prévoir une quarantaine (infirmerie);

• réaliser également les latrines pour le personnel ;

• loin, un site de destruction des cadavres et la litière mouillée.

• Des vestiaires ;

•  une cantine si possible;

• CONSEILS : Ne jamais oublier de faire toujours un plan de lutte contre les nuisible et les
rongeurs et ne jamais donner les cadavres et les œufs cassés aux volaillers, surtout pour
éviter les vols plus tard.

COMMENT RECONNAITRE UN BON POULAILLER

CRITERS DE CONSTRUCTION D’UN BON POULAILLER

• La qualité d’un bon poulailler

• le poulailler doit être simple, économique, bien aéré, bien ventilé, à accès facile pour
permettre le nettoyage et désinfection ;

• le bâtiment doit être construit perpendiculairement au vent dominant et les largeur parallèle
au lever du soleil ;

• la hauteur du muret est de 40 à 50 cm ;

• la pente de la toiture est de 40% ;

• le sol (plancher) en ciment de préférence ;

• le toit en tôle, tuile ou en chaume.

COMMENT RECONNAITRE UN BON POULAILLER

CRITERS DE CONSTRUCTION D’UN BON POULAILLER

• La qualité d’un bon poulailler

• le poulailler doit être simple, économique, bien aéré, bien ventilé, à accès facile pour
permettre le nettoyage et désinfection ;

• le bâtiment doit être construit perpendiculairement au vent dominant et les largeur parallèle
au lever du soleil ;

• la hauteur du muret est de 40 à 50 cm ;

• la pente de la toiture est de 40% ;

• le sol (plancher) en ciment de préférence ;

• le toit en tôle, tuile ou en chaume.

*les dimensions

• la longueur sera fonction de l’effectif ;

• la largeur 12 m au maximum, mais 10 m ferons bien l’affaire;

• le débordement du toit de 50 cm à 1 m ;

• les parois latérales en grillages, en filet de petite maille ;

• La bâche plastique pour de la poussinière. Il est conseillé que chaque bâtiment d’élevage ait
un petit magasin attenant et un sas médical de tris, mort, malade. A l’entrée du magasin on
doit avoir un pédiluve.

• QUELLE SOUCHE DOIS JE CHOISI D’ELEVER ET POURQUOI

• IMPORTANT A SAVOIR

Il en existe deux types qui sont: les souches Gallus destinées à produire des œufs de
consommation et les souches Gallus destinées à l’engraissement (production de chair ou poulet
de type chair croissance rapide, indice de consommation bas (2 à 3), temps de production
minimum.

) tous s’est passé dans la génétique grâce à certaine règle de sélection.

Comme l’élevage est une activité économique, il faut savoir quel type de souche élevé en
fonction de la somme dont on dispose et le cycle de production( cycle court pour les chair et
cycle long pour les pondeuses, les coquelets, et les reproducteurs). Afin de voir si l’ont peut faire
cette mise en place(investissement).

*IMPORTANT A SAVOIR

le passage d’un type d’aliment à un autre se fait de façon progressive à la faveur à la faveur
d’une transition alimentaire qui se fait comme suit :
 • 1er jour ¾ d’aliment démarrage et ¼ croissance ;

• 2ème jour ½ d’aliment démarrage et ½ croissance ;

• 3ème jour ¼ d’aliment démarrage et ¾ croissance ;

• 4ème jour : totalement croissance.

Il faut donner un anti-stress pendant la période de transition

• Après avoir faire le choix entre un sujet de ponte et un à croissance rapide, l’éleveur devras
choisir dans le groupe choisi entre par exemple s’il s’agit de sujet de type ponte entre un Isa
Brown et un Harco dans le cas contraire entre un Cobb 500 et un Hubbard etc. Et ceux sur
des règles de sélection en fonction des résultats souhaités: performance, consommation,
maturité sexuelle précoce, production, rusticité et donc des valeurs intrinsèques et
extrinsèques de l’animal choisir.

EXEMPLE DE COMPARAISON EN VUE DE SÉLECTIONNER UNE SOUCHE DE POULET: CAS DE

SOUCHE DE TYPE PONTE

• En côte d’ivoire par exemple plusieurs souches sont commercialisées les principales sont :
Warren, Isa Brown, Hy line,…

Elles sont composées de souches lourdes (Harco) et légère (Warren).

Les races des pondeuses principalement élevées en côte d’ivoire

-Harco, plumages noir et de souche lourde. Elle ponde peu par cycle de production.

-Warren, elle est de petite taille avec un plumage roux, pond environ 230 à 280 / sujet/ cycle.

-Isa Brown, plumage roux de légère, elle consomme moins d’aliment et pond beaucoup.

• En côte d’ivoire par exemple plusieurs souches sont commercialisées les principales sont :
Warren, Isa Brown, Hy line,…

Elles sont composées de souches lourdes (Harco) et légère (Warren).

Les races des pondeuses principalement élevées en côte d’ivoire

-Harco, plumages noir et de souche lourde. Elle ponde peu par cycle de production.

-Warren, elle est de petite taille avec un plumage roux, pond environ 230 à 280 / sujet/ cycle.

-Isa Brown, plumage roux de légère, elle consomme moins d’aliment et pond beaucoup.

EXEMPLE DE COMPARAISON
rubrique Warren Harco Isa Brown

Plumage Roux Noir cajou Roux

Poids à l’entré en ponte 1,650 kg 1,7 kg 1,7 kg

Poids à la forme 2,150 kg 2,2 à 2,4 kg 2,4 à 2,5 kg

Production de l’œuf / poule 291 œufs 260 œufs 280 œufs

départ 22 semaines
Age à 5 %de production 22 semaines 23-24 semaines 20- 23 semaines

Age à 50 % de ponte 24 semaines 24 semaines 24 semaines

Age au pic de ponte 27 semaines 27 semaines 27 semaines

% de pic de ponte 95 % 85 % 95 %

Caractère calme nerveuse Très calme

Consommation d’aliment 125g 130g 125g

Poids des œufs 61-62 64-66 61-62

rusticité Bonne Très bonne Bonne

Adaptation au climat Bonne Très bonne Bonne

Valeur à la reforme Moins bonne Bonne Meilleur

Couleur coquille  brun  brun brun

VERS QUI CE TOURNE POUR AVOIR LES SOUCHES DE SUJETS

• La seul personne vers qui ce tourner quand on veux des souches de sujets(poussins à élever)
c’est l’accouveur, il s’agit d’une personne physique ou morale détenant soit une ferme de
reproducteur et un couvoir, soit un couvoir uniquement qui traite avec une ferme de
reproducteur qui lui fournit des ovules fécondés (œufs) à couver pendant 21 jours dans une
machine appelé couveuse.
Cette personne physique ou morale doit être une personne sérieuse et rigoureuse,
respectant toute les règles de sélection, de biosécurité, ainsi que les différentes prophylaxie
en vigueur.

QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRETENIR

• Pour un élevage moderne, il est nécessaire d’avoir du matériel adapté et en nombre suffisant
afin d’avoir les performances nettement supérieur.
A cet effet différent matériels sont utilisés:

• Matériels d’élevage

• Matériels de soin et de vaccination

• Matériels de travail

QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRETENIR

• Matériels d’Elevage

*Abreuvoirs et mangeoires
système Type Quantit Quantit Avantage Inconvénien entretien
é é après ts
jusqu’à j-15
j-15

Simple Plateaux 1 pour 1 pour Economiqu Demande Lavez puis

d’alimentation 70 50 e suffisammen désinfect
poussin sujets t de temps; ez avant
s gaspillage de le
qui souillent rangez
la litière pour une
prochaine
utilisation

Semi- Abreuvoir 1 pour 1 pour Se gaspillage Lavez puis

automatiqu siphoïdes 50 50 remplissent qui souillent désinfect
e poussin sujets au fur et à la litière ez avant
s mesure de le
donc peu rangez
coûteux en pour une
temps prochaine
utilisation

Semi- Becquées- 1 pour 1 pour Se gaspillage Lavez puis

automatiqu trémies 70 50 remplissent qui souillent désinfect
e d’alimentation poussin sujets au fur et à la litière ez avant
s mesure de le
donc peu rangez
coûteux en pour une
temps prochaine
utilisation

Automatiqu Abreuvoirs 1 pour 1 pour Eau gaspillage Lavez puis

e raccordés 70 50 d’excellent qui souillent désinfect
poussin sujets e qualité en la litière; un ez avant
s permanenc peu coûteux de le
e rangez
pour une
prochaine
utilisation

automatiqu Pipettes 1 pour 1 pour Evitent les Système Lavez puis

e d’abreuvemen 8 8 sujets gaspillage sujets au désinfect
ts poussin qui mouille panne de ez avant
s la litière courant; de le
trop coûteux rangez
pour une
 prochaine
utilisation

automatiqu Chaîne 1 pour Système Système Lavez puis

e d’alimentation 50 entièremen sujets au désinfect
sujets t panne de ez avant
automatiqu courant; de le
e donc par trop coûteux rangez
de perte de pour une
temps prochaine
utilisation

QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRETENIR

• Matériels d’Elevage

*La litière

Type Origine Avantage Efficacité sous entretien

nos tropique

Copeaux de bois Récupérer ou Absorbe Très efficace Retirez toujours

acheter dans les l’humidité des dans ce qui est
menuiseries fientes ainsi la l’absorption de mouillé et
issus du libération l’humidité et la remplacez pas
traitement de d’ammoniac lutte contre les du nouveaux
bois germes sec, enlevez et
remplacez
quand il a
composté

Sons de riz Récupérer ou Absorbe Peu efficace; Retirez toujours

acheter dans les l’humidité des difficile à ce qui est
meunerie issus fientes ainsi la obtenir; risque mouillé et
du décorticage libération élevé de remplacez pas
du riz d’ammoniac consommation du nouveaux
de sec, enlevez et
germe( volaille remplacez
sont des quand il a
granivores et composté
apprécie les
grain de riz)
QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRETENIR

• Matériels d’Elevage

• Le chauffage

Type Quantité Quantité Avantage Inconvénients entretien

jusqu’à j-15 après j-15

Radiants à 1 pour 500 Néant Un peu Approvisionnement Toujours

gaz poussins économique; en gaz obligatoire bien
pour le meilleure avec toujours 1 ou nettoyez
petits diffusion de 2 bouteille de avant et
radiants et chaleur avec rechange après
1 pour possibilité utilisation
1000 d’ajuster et bien
poussins rangez
pour les dans un
plus grands endroit
précis

Radiants 2 pour 500 Néant Meilleur Sujets aux panne Toujours

électrique poussins diffusion de électrique bien
la chaleur nettoyez
avant et
après
utilisation
et bien
rangez
dans un
endroit
précis

Ampoule 2 pour 500 Néant Meilleur Sujets aux panne Toujours

chauffante(ne poussins diffusion de électrique bien
pas la chaleur nettoyez
confondre avant et
avec ampoule après
d’éclairage) utilisation
et bien
rangez
dans un
endroit
précis

Pots de 1 pour 500 Néant Très Risque d’incendie; Toujours

 chauffage poussins économique forte émission de bien
africain co2 susceptible nettoyez
d’engendrer des avant et
problème après
respiratoire; utilisation
difficile de et bien
maîtriser la chaleur rangez
en l’ajustant dans un
endroit
précis

QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRENIRS

• Matériels de Soins et de Vaccination

• Introduction

Le vaccin est une substance biologique.

Le but de son utilisation chez la volaille est d’introduire chez cette dernière une immunité protectrice
contre les pathologies visées.

Trois points sont essentiels à l’atteinte de cet objectif :

1. Le choix du vaccin et sa qualité,

2. Le programme d’utilisation,

3. Son administration,

QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRENIRS

• Matériels de Soins et de Vaccination

Type de Methode de Âge Indication du vaccin Entretien

matériel vaccination d’administration
du vaccin

Compte-goutte Instillation Moins d’une obligatoirement indiquée   lavez et

occulaire semaine pour le vaccin Laryngo- désinfectez
trachéite infectieuse après utilisation
avant de bien
rangez

Nébulisateur pulvérisation Tout âge indiquée pour les virus à   lavez et

tropisme respiratoire (BI, désinfectez
gumboro, peste…) après utilisation
avant de bien
rangez

Abreuvoir en Eau de Tout âge (BI, gumboro, peste…)   lavez et

plastique boisson désinfectez
après utilisation
avant de bien
 rangez

Petite cuvette Trempage 1 jour d’âge (BI, gumboro, peste…)   lavez et

en porcelaine de bec désinfectez
ou en plastique après utilisation
avant de bien
rangez

Stylet Transfixion Plus d’un mois variole   lavez et

alaire désinfectez
après utilisation
avant de bien
rangez

Seringue Injection en Plus d’un mois Maladie bactérienne etc   lavez et

automatique im;ic etc désinfectez
après utilisation
avant de bien
rangez

thermos  transport à   transport à   transport à froid  lavez et

froid froid désinfectez
après utilisation
avant de bien
rangez

QUELS MATERIELS DOIS JE UTILISER ET COMMENT LES ENTRENIRS

• Matériels de Travail

-Pour le personnel : Tenue et paires de bottes

-Pour le nettoyage et prophylaxie sanitaire : machettes, dabas, pelles, râteaux, bassines, seaux,
torches, lampes, balais, brosse….

-Pour la collecte de donnée : thermomètre, peson, fiche d’élevage

COMMENT FAIRE UNE MISE EN PLACE AVICOLE

La conduite d’une mise en place avicole se fait en deux points:

*Opération avant l’arrivée des poussins

*Opération pendant (de j-1 à jusqu’à la reforme)

COMMENT FAIRE UNE MISE EN PLACE AVICOLE

• Opération avant l’arrivée des poussins

-Après le départ des sujets, vous pouvez commandez vos futures poussins avec votre accouveur,
commandez les aliments, vos vaccins et divers produits de prophylaxie médicale figurant sur votre
protocole de soin.
-Dès les première heure qui suivent le départ du dernier poulet pour la reforme, au plus moins de 24
heures sans même enlever le matériel d’élevage et la litière veuillez pulvérisez le bâtiment avec un
insecticide sur toutes la hauteur des parois, la litière, pondoirs etc. afin de capturer le maximum
d’acariens possible.

-Sortez ensuite matériels(mangeoires et abreuvoirs etc.) que vous tremperiez pendant 1 jours dans
une solution désinfectante avant d’être lavé vigoureusement et rincez dans une solution
désinfectante, puis mettez les à sécher, pour enfin les rangés dans un endroit bien précis.

-Evacuez ensuite la litière souillée hors du bâtiment avant de le balayer

COMMENT FAIRE UNE MISE EN PLACE AVICOLE

• Opération avant l’arrivée des poussins

-Raclez avec une perle et une brosse avant d’effectuez un deuxième balayage du sol

-Utilisez un nettoyeur haute pression ou un tuyau d’arrosage pour laver le bâtiment en commençant
par le plafond, puis les mûrs et enfin le sol, appliquez le même jour un détergent puis brossez pour
récurer le sol, et les parois du bâtiment ou l’eau a stagné

-Attendez ensuite le lendemain pour désinfectez le bâtiment à l’aide d’un nettoyeur haute pression
ou un pulvérisateur manuel avec une solution désinfectante, après cela c’est la période de vide
sanitaire

• NB: le vide sanitaire commence une fois que la désinfection a lieu et dure au minimum 15
jours. Cette étape est déterminante, en effet correctement effectué, le vide sanitaire diminue
fortement le taux de mortalité de vos animaux du fait de la diminution des infections au sein
de l’élevage.

• Opération avant l’arrivée des poussins

-Après avoir lavez et désinfectez le bâtiment, laissez sécher la solution désinfectante, ne la rincez
surtout pas et attendre au moins 15 jours avant de faire une nouvelle mise en place commençant
par:

-Dès vous avez le jour de livraison des poussins 10 à 5 jours avant lavez une seconde fois votre
bâtiment, puis désinfectez le et ensuite applique une solution de chaux vive et laissez sécher

-5 à 3 jours avant l’arrivée des poussins, les matériels d’élevage qui vont servir à recevoir les poussins
sont lavés, désinfectés avec un désinfectant doux comme l’iodavic et nettoyés ;

-3 à 2 jours avant l’arrivée, le local est préparé en y mettant les papiers plastiques autour. Le copeau
est mis en place dans le local et ne renfermant aucun corps étranger car vous le tarirez avec du
grillage de petite maille. ensuite fait le pulvérisez avec du sulfate de cuivre. Il faut 1 sac/m2 soit 10 à
15 cm d’épaisseur

• Opération avant l’arrivée des poussins

-3 à 2 jour la poussinière est installez soit de forme rectangle, soit en cercle en respectant les
mesures bien précise (voir ci-dessous)

-2 à 1 jour de l’arrivée des animaux, les éleveuses sont installées dans la poussinière de 0.90 à 1 m du
sol, puis allumez les radiants afin de préchauffer la litière, de tester les éleveuses et vérifiez la bonne
répartition de la chaleur, de détecter les problèmes et les corrigés avant le jour -j. pulvérisez du
sulfate de cuivre dans le bâtiment( copeaux etc.)

-3 heures avant l’arrivée des animaux, préparez les différentes solution à servir au poussins l’eau
sucrée ou l’hépato-protecteur dans deux barils d’eau différente en respectant les doses: pour le
sucre 30g de sucre par litre; pour l’hépato-protecteur voir fiche de protocole.

-1 heure à 30 minute avant l’arrivée des poussins, l’eau sucrée est servie dans les abreuvoirs
disposés autour des éleveuses dans la poussinière de façon alternée 1 abreuvoir-1 mangeoire en
suite de suite.

• Opération pendant l’arrivée des poussins jusqu’à la reforme

-Dès l’arrivée dans le poulailler, enlever les poussins dans les emballages et les déposer dans la
poussinière. Normalement on pèse un certain nombre de poussins pris au hasard dans les cartons
(40-50 en moyenne), le poids moyen acceptable d’un poussin est de 35g

-Compter les poussins en les enlevant du carton puis les déposer sans brutalité auprès des abreuvoirs
contenant de l’eau sucrée et des éleveuses. A la fin on remplit la fiche d’élevage en inscrivant sur
celle-ci : Effectif total, nombre de morts, souche, société de livraison, traitement effectué. Puis
éliminez les morts en les brûlant et les enfouissant dans le sol.

-2 à 3 heures après leur arrivée, remplacez l’eau sucrée par de l’eau pure et ajoutez y de la vitamine
c, il faudra ensuite servir l’aliment dans les mangeoires disposées alternativement avec les abreuvoirs
autour de l’éleveuse.

-Après cela veuillez suivre votre protocole de vaccination et autre, mais également les signes que
vous présenterons vos sujets et agissez rapidement. 

BONUS MISE EN PLACE

• Conduite en poussinière

Normalement, les poussins du 1er jour à la 3ème semaine sont élevés sur une aire bien délimitée qui
peut être en cercle ou en rectangle.

* En cercle, durant la:

-1ère semaine, le diamètre de ce cercle doit être de 4 m pour 500 poussins,

-à la 2ème semaine le diamètre de ce cercle doit être de 6 m pour 500 poussins,

-la 3ème semaine le cercle est supprimé

• Conduite en poussinière

*Densité sur une aire différente d’un cercle.

-40 poussins au m2 dès la première semaine ;

-30 poussins au m2 dès la 2ème semaine ;

-20 poussins au m2 à la 3ème semaine

-10 poussins au m2 de la 4ème semaine pour les poulets de type chair, et 6 à 5 poussins au m2 pour les
poulets de type ponte jusqu’à la reforme.
 • Conduite en poussinière

*Les températures en élevage

• 1ère semaine : 34o, 2ème semaine : 32o, 3ème semaine 30o, 4ème semaine : 28o

• Dans certaines fermes et sous nos climats, un chauffage de 7 à 10 jours est suffisant. Le
contrôle de la température se fait grâce à un thermomètre suspendu dans le local ou au
niveau de l’éleveuse. Mais il peut se faire aussi en observant le comportement des animaux
dans le local. Ainsi quand il fait chaud, les animaux s’éloignent de l’éleveuse, déployant les
ailes et ouvrent le bec pour lutter contre la chaleur. Quand il fait froid, les animaux se
regroupent parfois couchés, entassés autour des éleveuses ou sous les éleveuses. Quand il y
a un courant d’air, les animaux courent pour chercher un refuge ailleurs. Quand il fait chaud,
les oiseaux boivent beaucoup, mangent peu ou pas du tout et respirent mal. Quand il fait
bon les animaux sont régulièrement repartis dans la poussinière, ils mangent et boivent
normalement et sont gais(papillonnent dans tous les sens).
NB: c’est pas parce qu’on dit de chauffer qu’il faut carboniser les poussins ne dépassez jamais
35°en côte d’ivoire

• Conduite en poussinière

NB:

-Un mauvais chauffage prédispose les oiseaux aux infections et à une mauvaise croissance, ainsi qu’à
une mauvaise production.

-On doit éviter tout dégagement de gaz toxique comme l’oxyde de carbone et le gaz carbonique qui
sont toxiques pour les animaux; si vous utilisez du charbon de bois dans des pots de peinture assurez
vous que la combustion soit complète avant de le mettre dans la poussinière.

-Pendant le chauffage, les abreuvoirs et les mangeoires sont disposés autour des éleveuses en cercle
ou en rectangle de manière alternative c'est-à-dire une mangeoire pour un abreuvoir pour que les
oiseaux puissent boire et manger à cela vous deviez ajouter soit des cartons ou des sacs que vous
allez étaler dans la poussinière afin de permettre aux sujets les plus faible de pouvoir ce nourrir
facilement.

-A la fin du chauffage ou après la suppression de la garde, les mangeoires et les abreuvoirs peuvent
être disposés de plusieurs manières en tenant compte de l’importance de la longueur du local
(linéaire). arrondissez toujours les angles des bâtiments afin de réduire le risque les étouffements.

COMMENT MIEUX CONTROLER L’ETAT DE SANTE DE SES SUJETS

• Pour mieux contrôler l’état de santé de ses sujets il faut d’abord les connaître. Savoir quand il
vont bien ou ce sentent mal, chez les poulets, il faut connaître leur programme quotidien
quand ils vont bien car il suivre le même programme du matin au soir et ceux chaque jours
sans ce fatigué; à cela s’ajoute des signes qui peuvent passé distraitement chez les novices en
élevages ou à quelqu’un qui passe peut de temps avec ses animaux. Il est donc important
que vous puisez leur accordées une attention particulaire pour ne pas passé à côté de ses
signes

• Ne vous contentez pas seulement de surveiller les aspects techniques; taux de ponte, qualité
de œufs, croissance, consommation d’eau et d’aliment car vous risquerez de passer à côté de
signes important et d’être dépassé par les événements plus tard, le volailler et le techniciens
 avisé vérifierons leur sujets plusieurs fois par jour en vérifiant tous leur cheptel. L’objectif est
très simple guetté tous les signes, les capter (sons émis, mouvements etc.) les mettre à profil
afin de mieux gérer leur santé, déceler les signes avant que les conséquences ne s’en fassent
sentir. Les soignés et les faire progresser

• En gros il s’agit avant tous de faire la sémiologie de façon constante ses sujets

• Liste des vœux des poulets

*1 nid

*Du grattage

*1 perchoir

*Quelque chose pour le bain

*L’aliment

*De l’eau

*Un espace vital

*La sécurité et des soins

• Quelques signe

*Signe de bien être(routine du sujets sain)

-Sommeil

-Réveil

-Lissage

-Alimentation

-Bain de poussière, grattage, jeux

-Bain de soleil

-Alimentation

-sommeil

• Quelques signe

*Signe de dysfonctionnement ou de maladie

-Prostration (sujet recroquevillée)

-Difficulté de locomotion

-Torticolis

-Râles

-Jetage

-Paupière tombante
-Baisse de consommation

-Fiente liquide ou trop liquide (fiente: blancs laiteux, verte, jaune, ou sanguinolent)

-Bec contre le sol

• Autres signes

*Lorsque le poussin déployant ses ailes et ouvre le bec pendant le chauffage: signe de chaleur
excessifs; ajutez donc la température

*Picage des poussins: signe de carence en minéraux dans l’aliments ou forte densité dans leur aire de
vie, ou à un environnement moins stimulant; donnez leur des cibles des blocs de béton ou quelque
chose de couleur, de la paille sec, ou des feuilles de moringa.

*Fiente sèche obturant le cloaque: signe de chaleur excessif dépassant les 35°c; nettoyez leur
cloaque afin de leur permettre de déféquer

*Un endroit évité: raison d’un courant d’aire ambiant( froid, chaud), ou la crainte de quelque chose

*Animaux craintif refugier sous un pondoir ou sur un perchoir: occupe un rang faible dans
l’hiérrachie de picage, à quelque chose de différents que les autres n’ont pas; éliminez le de ce
groupe.

SEMIOLOGIE PROPREMENT DITE

• COMMENT RECONNAITRE UN ANIMAL MALADE ?

*Observation de l’animal

*Comportement exploratoire : Couché, arrêté, en déplacement

*Comportement alimentaire : surconsommation, ou sous consommation

*Comportement éliminatoire : Emission d’urine et/ou de selles

*Prendre les paramètres (T°C, mouvement respiratoire, mouvement cardiaque)

*Appréciation des muqueuses (anale, oculaire, buccale, vaginale...)

*Apprécier la forme de l’animal (embonpoint, amaigrissement, cachectique...)

COMMENT EVITER LES MALADIES ET TOUT RISQUE DE CONTAMINATION SUR MON SITE

• Afin d’éviter les risques de contamination et minimiser les infections aviaires sur votre ferme
il faut d’abord respecter les mesures ou critère d’installations énumérer dans la
partie »comment choisir un site d’exploitation » à savoir: d’implanter des bâtiments de
volaille sur un site correctement ventilé, sur un sol bien drainé avec un environnement
bioclimatique équilibré, si possible pas à proximité immédiate d’autres  »grands » élevages
(loin d’autre ferme avicole), croyez-moi ce critère sauvera votre exploitation bien des fois. A
cela ajoutez un programme de biosécurité bien stricte.

• Avant d’établir un programme de biosécurité à votre ferme veuillez, toujours analyser les
différents type de dangers car elles peuvent être de tous genres, ensuite vous penseriez à
comment les maîtriser et par la suite comment vous assurez que cela à bien été fait.
 • NB: en cas de visite commencez toujours de chez les plus jeunes sujets aux plus âgés, évitez
toute visite d’un bâtiment à un autre des volaillers sans ce fait pulvériser, éviter la
manipulation d’oiseaux malade ou mort, retirez immédiatement tous sujets suspecter d’être
malade du cheptel et le conduire à l’infirmerie et le mettre en quarantaine puis prendre une
douche, ce pulvérisez avant de retourner dans sont bâtiment. Pareille pour les poulets morts
que vous allez envoyez à l’incinérateur et enfouir ses centre profondément.
Evitez l’utilisation du même matériel dans différent bâtiment sans une pulvérisation au
préalable.
laver toujours avant de pulvériser afin de réduire de 99% les germes de contamination.

COMMENT EVITER LES MALADIE ET TOUT RISQUE DE CONTAMINATION SUR MON SITE

• ANALYSE DES DIFFERENTS TYPES DE DANGERS, MOYENS DE MAITRISE, ELEMENT DE

SURVEILLANCE

RUBRIQUE NATURE DU MOYENS DE MAITRISE ELEMENT DE

DANGER SURVEILLANCE

État sanitaire du Dangers microbiens, -visite médicale -contrôle visuel des

manipulateur ou du contamination du périodique différentes tenues
personnel produit par les -désinfection et protéger -contrôle des carnet
manipulateur toute blessures par des de santé
malades ou pas des pansement etc.
porteurs sains -réglementer l’accès des
locaux aux visiteur ainsi
qu’aux personnel
-port de tenue obligatoire

Hygiène corporelle Dangers microbiens -formation et -contrôle visuel de

et vestimentaire sensibilisation du la propreté du
personnel au bonne personnel ainsi que
pratique d’hygiène de ses vêtements
-douche obligatoire avant
accès au site

Gestion des matière Dangers microbiens, -formation et -contrôle visuel de

premières contamination du sensibilisation du la propreté du
produit fini par les personnel au bonne personnel ainsi que
manipulateur pratique d’hygiène, lavage de ses vêtements
malades ou pas des des mains obligatoire,
porteurs sains douche obligatoire, suivi
de l’application des bonne
pratique
pour(l’approvisionnement,
le traitement et le
stockage)

Hygiène du Dangers microbiens -bonne pratique d’hygiène -contrôle de la

matériel, des locaux sur le sol, surface de propriété des locaux
et environnement travail, matériel et leur et du matériel
entretien, enfin lutte -contrôle des appas
contre les nuisibles et piège et enfin la
fiche de lutte contre
les nuisible