Gaulthier Jean

BAC PROFESSIONNEL COMMERCE

EPREUVE E31 - CCF

« Vente en unité commerciale »

SESSION 2019-2021 Académie de Grenoble

 SOMMAIRE

FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL : ATTESTATION........................................2

COORDONNEES DES INTERLOCUTEURS ET PARTENAIRES........................................3

EVALUATION PROFESSIONNELLE.....................................................................................4

SITUATION D’EVALUATION ORGANISATION DE L’OFFRE « PRODUITS »...............5

SITUATION D’EVALUATION EN GESTION DU RAYON..................................................7

SITUATION D’EVALUATION EN VENTE............................................................................9

GRILLE D'EVALUATION RECAPITULATIVE…………………………………………...11

ANNEXES

ANNEXE N°1 : FICHE SIGNALETIQUE…………………………………………………..12

ANNEXE N°2 : PLAN DU MAGASIN………………………………………………….…..13

ANNEXE N°3 : ZONE DE CHALANDISE……….……………….………………………..14

ANNEXE N°4 : POSITIONNEMENT DES CONCURRENTS……………………………..15

ANNEXE N°5 : PROFIL CLIENTS………………………..………………………………..16

ANNEXE N°6 : ARGUMENTAIRE PRODUITS………………….………………………..17

ANNEXE N°7 : FACTEURS D’AMBIANCE…………..…………………………………..19

ANNEXE N°8 : BON DE COMMANDE / BON DE LIVRAISON…………………..……..20

-1-
Baccalauréat professionnel COMMERCE

FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

ATTESTATION

Je soussigné........................................................., chef d’établissement

De l’établissement....................................................................................
Certifie que

NOM………………………..…Prénom……………….......
Inscrit dans l’établissement que je dirige, en classe de baccalauréat professionnel
COMMERCE a suivi, conformément à la législation en vigueur, des périodes de
formation en entreprise d’une durée de 18 semaines.

Raison sociale et adresse de

Période Observations
l’entreprise

………semaines
Du ………...au ……………

………semaines
Du ………...au ……………

………semaines
Du ………...au ……………

………semaines
Du ………...au ……………

Joindre les attestations, précisant les dates et durées des périodes de formation en milieu professionnel,
établies par le responsable de l’unité commerciale.
Préciser dans un document séparé, authentifié par le chef d’établissement, les périodes réalisées en dehors
des PFMP, dans le cadre des deux semaines réservées aux formations mises en place pour répondre à un
besoin de technicité sur un produit, une famille de produits ou un secteur considéré.

Le …………………………………..
Signature (et cachet de l’établissement)

-2-
 COORDONNEES DES INTERLOCUTEURS
ET PARTENAIRES

Lycée – Administration Tuteur

Etablissement : ISETA ALTERNANCE Nom : ludivine wieder

Adresse : 3260 route d’Albertville Adresse : 3 rue des deux montagne 74100 ville
74320 SEVRIER la grand
Responsable : Mme Lydia LEFEVRE

Fonction : Directrice de l’apprentissage Fonction : directrice

  : 0450462661   : 04.50.87.27.74

 : 0450460011  : 04.50.87.27.74

  : [email protected]   : [email protected]

Elève ou apprenti Responsables pédagogiques

Nom : jean gaulthier Professeur de commerce Professeur de vente

assurant l’évaluation assurant la co-évaluation
Adresse : 4 closeraie des allys viuz en sallaz
Nom : ARVIN-BEROD Nom :
Céline

  :   : 0450462661   :
……………..

 : 06.36.84.98.87  : 0450460011  :
celine.arvin-berod@iseta-
……………..
 
eca.cneap.fr

  : [email protected]   : iseta.fr   :
……………..

-3-
 EVALUATION PROFESSIONNELLE

NOM/PRENOM : ………………………………………………………………………..
NOM DE L’ENTREPRISE : …………………………………………………………….
TUTEUR : …………………………………………........
ADRESSE : ………………………………………CP : ………….VILLE : …………….
TEL : ………………………………...E.MAIL :………………………………………….

BILAN DES APTITUDES ACQUISES

Validé En cours d’acquisition Non acquise
Aptitude à mener à bien une mission   
Aptitude à gérer son temps   
Aptitude à intégrer les contraintes   
Notion d’objectif individuel et collectif   
Aptitude au contact téléphonique   
Aptitude au relationnel face à face   

EVALUATION DU COMPORTEMENT PROFESSIONNEL « SAVOIR-ETRE »

Code Définition
A 4 points Très bon
B 3 points Satisfaisant
C 2 points Moyen
D 1 point Passable
E 0 point Insuffisant

A B C D E
Dynamisme
Sociabilité
Ponctualité/Assiduité
Maturité
Réactivité
Intérêt porté à l’entreprise
Adaptabilité à la culture d’entreprise

EVALUATION DES APTITUDES PROFESSIONNELLES « SAVOIR-FAIRE »

A B C D E
Méthode d’organisation
Capacité à travailler en équipe
Prise d’initiatives
Rigueur
Sens des responsabilités
Capacité de prise de recul
Maîtrise de l’écrit
Expression orale

-4-
-5-
Annexe VIIIa
ACADEMIE DE : GRENOBLE ANNEE SCOLAIRE
2019-2021

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL COMMERCE

ÉPREUVE E31 : VENTE EN UNITÉ COMMERCIALE
- Contrôle en cours de formation –

Nom et prénom du candidat

Etablissement de formation ISETA ALTERNANCE
Entreprise d’accueil
Période d’accueil Du ………………. au …………….…

SITUATION D’EVALUATION
ORGANISATION DE L’OFFRE « PRODUITS »

Négociation de la situation d’évaluation

Condition de réalisation Remplir cette partie en utilisant tout ou
partie des éléments notés ci-contre 
Date de l’évaluation Indiquer la date prévue pour l’évaluation du
candidat (jour, ensemble de jours…)

Cadre : Décrire succinctement la situation proposée :

 Unité commerciale repérée (magasin ou espace de
vente limité à la zone de responsabilité)
 Contexte professionnel d’un secteur donné
 Situation réelle, reconstituée ou simulée
 Environnement juridique réglementaire

Eléments et outils mis à disposition : Indiquer les éléments et outils mis à disposition :
 Produits
 Éléments constitutifs des facteurs d’ambiance
 Éléments d’ILV ou de PLV
 Mobiliers et/ou supports de présentation
Sources d’information : Indiquer les sources données au candidat :
 Plan de l’espace de vente
 Consignes ou directives
 Réglementation en vigueur en hygiène et sécurité
 Normes
Situation d’évaluation négocié le
Entre le professeur ou formateur M  Mme  Mle 
Et le tuteur ou le maître d’apprentissage M  Mme  Mle 

-6-
 ORGANISATION DE L’OFFRE « PRODUIT »

SITUATION D’EVALUATION N° 1 2 3
DATE DE LA SITUATION :

COMPÉTENCES
CRITÈRES D’ÉVALUATION TI(1) I S TS
PROFESSIONNELLES
Organisation de l’offre « produits » en adéquation avec la politique de l’unité
ORGANISER L’OFFRE commerciale et dans le respect des consignes :
PRODUITS
- Facteurs d’ambiance

 Mettre en place les

- Signalétique
facteurs d’ambiance

- Attractivité de la zone en responsabilité

 Installer la signalétique Application des règles d’hygiène et de sécurité

liées au personnel, aux clients, aux produits, aux
équipements, aux locaux

 Maintenir l’attractivité Pertinence des diagnostics, des propositions ou des

de tout ou partie de suggestions
l’espace de vente

Fiabilité des informations transmises

(1) TI = très insuffisant ; I = Insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant

Appréciations des évaluateurs :

Fonction des évaluateurs Noms des évaluateurs Signature

…………………..
Tuteur  Maître d’apprentissage 
…………………..
Professeur  Formateur 
chargé des enseignements de spécialité

Note / 20

-7-
Annexe VIIIb
ACADEMIE DE : GRENOBLE ANNEE SCOLAIRE
2019-2021

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL COMMERCE

ÉPREUVE E31 : VENTE EN UNITÉ COMMERCIALE
- Contrôle en cours de formation –

Nom et prénom du candidat

Etablissement de formation
Entreprise d’accueil
Période d’accueil Du ………………. au …………….…

SITUATION D’EVALUATION EN
GESTION DU RAYON

Négociation de la situation d’évaluation

Condition de réalisation Remplir cette partie en utilisant tout ou
partie des éléments notés ci-contre 
Date de l’évaluation Indiquer la date prévue pour l’évaluation du
candidat (jour, ensemble de jours…)

Cadre : Décrire succinctement la situation proposée :

 Unité commerciale repérée (magasin ou espace de
vente limité à la zone de responsabilité)
 Contexte professionnel d’un secteur donné
 Situation réelle, reconstituée ou simulée
 Environnement juridique réglementaire

Eléments et outils mis à disposition : Indiquer les éléments et outils mis à disposition :
 Produits
 Fichiers « fournisseurs » et « produits »
 Outils informatiques, système de communication
 Outils d’aide à la décision (EDI)
 Appel d’offres, états des stocks, cadencier …
 Equipements

Sources d’information : Indiquer les sources données au candidat :

 Recommandations liées à la politique commerciale
Documentation professionnelle
 États de stock, bons de commande, de livraison…
 Consignes ou directives
 Réglementation (réception, livraison, sécurité,
hygiène) 
 Plan d’organisation de la réserve
 Document unique, documents techniques
(équipements)
 Règlement intérieur, contraintes liées à la sécurité
Situation d’évaluation négocié le
Entre le professeur ou formateur M  Mme  Mle 

-8-
 Et le tuteur ou le maître d’apprentissage M  Mme  Mle 

GESTION DU RAYON

SITUATION D’EVALUATION N° 1 2 3
DATE DE LA SITUATION :

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES CRITÈRES D’ÉVALUATION TI(1) I S TS

APPROVISIONNER ET R2ASSORTIR Respect des consignes et procédures liées :

 Par Participer à l’approvisionnement

- à la réception
 Réaliser le réassortiment
 Préparer la commande
 Réceptionner les produits - au réassortiment
 Effectuer les opérations de contrôle
- à l’approvisionnement

Application des règles d’hygiène et

PARTICIPER À LA GESTION ET À LA de sécurité liées au personnel, aux
PRÉVENTION DES RISQUES clients, aux produits, aux équipements,
aux locaux

 Appliquer les règles d’hygiène et de

sécurité liées au personnel et aux clients Pertinence des diagnostics, des
propositions ou des suggestions

 Appliquer les règles d’hygiène et de

sécurité liées aux produits, aux
équipements et aux locaux
Fiabilité des informations transmises

(1) TI = très insuffisant ; I = Insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant

Appréciations des évaluateurs :

Fonction des évaluateurs Noms des évaluateurs Signature

…………………..
Tuteur  Maître d’apprentissage 
…………………..
Professeur  Formateur 
chargé des enseignements de spécialité

Note / 20

-9-
Annexe VIIIc
ACADEMIE DE : GRENOBLE ANNEE SCOLAIRE
2019-2021

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL COMMERCE

ÉPREUVE E31 : VENTE EN UNITÉ COMMERCIALE
- Contrôle en cours de formation –

Nom et prénom du candidat

Etablissement de formation
Entreprise d’accueil
Période d’accueil Du ………………. au …………….…

SITUATION D’EVALUATION EN VENTE

Négociation de la situation d’évaluation

Condition de réalisation Remplir cette partie en utilisant tout ou
partie des éléments notés ci-contre 
Date de l’évaluation Indiquer la date prévue pour l’évaluation du
candidat (jour, ensemble de jours…)

Cadre : Décrire succinctement la situation proposée :

 Unité commerciale repérée (magasin ou espace de
vente limité à la zone de responsabilité)
 Contexte professionnel d’un secteur donné
 Situation de vente avec un client
 Mise en situation réelle ou simulée

Outils mis à disposition : Indiquer les outils mis à disposition :

 Outils d’aide à la vente
 Matériels de démonstration (le cas échéant)

Sources d’information : Indiquer les sources données au candidat :

 Informations relatives à la zone de chalandise
 Profils clients
 Conditions générales de vente
 Tarifs
 Relevés de prix
 Documentation « produits »
 Règles d’hygiène et de sécurité

Situation d’évaluation négocié le

Entre le professeur ou formateur M  Mme  Mle 
Et le tuteur ou le maître d’apprentissage M  Mme  Mle 

- 10 -
 VENTE

SITUATION D’EVALUATION N° 1 2 3
DATE DE LA SITUATION :

COMPÉTENCES
CRITÈRES D’ÉVALUATION TI(1) I S TS
PROFESSIONNELLES
Qualification de la clientèle de la zone de
PREPARER LA VENTE DE
chalandise : profils et besoins
PRODUITS
Connaissance techniques mobilisées : [relatives
au(x) produit(s) et nécessaires à la vente]

Finalisation des ventes dans le respect de la politique de l’unité commerciale

:

- Découverte du client et de ses besoins

REALISER LA VENTE DE - Mise en œuvre d’une argumentation de vente
PRODUITS
- Conclusion de la vente
 Effectuer la découverte du Communication professionnelle (expression,
client attitude et comportement…)
 Présenter le produit au client Attitude et comportement professionnels dans la
 Argumenter et conseiller gestion des réclamations et fiabilité des
informations transmises
 Conclure la vente
Application des règles d’hygiène et de sécurité
 Conclure l’entretien de vente liées au personnel, aux clients, aux produits, aux
équipements, aux locaux
 Traiter les réclamations
Auto-évaluation de la prestation de
communication
(1) TI = très insuffisant ; I = Insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant

Appréciations des évaluateurs :

Fonction des évaluateurs Noms des évaluateurs Signature

…………………..
Tuteur  Maître d’apprentissage 
…………………..
Professeur  Formateur 
chargé des enseignements de spécialité

Note / 40

- 11 -
- 12 -
- 13 -
 La fiche signalétique du point de vente

Identification du point de vente

Enseigne : Fly annemasse

Activité : Vente de meubles et decoration

Adresse : 3 rue des deux montagnes Ville-la-grand

Statut commercial
Forme de commerce : franchise
(intégré, franchise…)

Type de point de vente : magasin

(boutique, superette…)
Statut juridique
Forme juridique : SAS

Numero de siret : 52129845500028

Dimension
Surface de vente : A peu pres 800m²
Surface des réserves : 3000m²
Nombre de caisses : 3 caisse
Effectif du magasin : 12 employer
Implantation
Localisation : A la sortie de ville la grand direction st-cergues

Moyens d’accès : Route departementale

Eléments de l’image du point de vente
Assortiment : Bureau, literie, salon, decoration

Gamme de prix : De 50€ a 4500€

Méthodes de vente : Libre service assisté

Services : Parking, livraison, location de camionnette, devis, SAV

Clientèle : Homme et femmes de 18 a 90 ans

-Profil type :

-Comportement d’achat : Nos clients savent en générale exactement ce qu’ils recherchent.

Sinon nous essayons au mieux d’orienter le client pour qu’il fasse
le meilleur achat en fonction de ses besoins.

Informatisation : ecolix

Positionnement par rapport à la concurrence

- 14 -
Nous sommes en concurrence directe avec la zone commerciale le cap bernard, alpes-bureaux
Et les magasin de canapé tout au long de la route de ville la grand

- 15 -
 Zone de chalandise

: zone 1 ; 5min : cranves sales, lucinges, bonne, ville la grand, annemasse.

: zone 2 ; 10min : gaillard, arthaz, nangy, fillinges, bon en chablais

: zone 3 ; 15min : suisse, viuz en sallaz, peillonnex, reignier, la vallée verte
- 16 -
Positionnement des concurrents

- 17 -
 profil client du rayon bureau du 01/09 au 30/09

55% d’homme
45% de femmes
homme
femme

Profil client de fonction de le provenance

74100 sur 5 jours dans le rayon bureau
suisse 74100 : 7
74800 Suisse : 5
74140 74800 : 3
74380 74140 : 1
74130 74380 : 1
74130 : 2

- 18 -
Marque : galice
Type : lit tiroir
Matière : bois blanc
Aspect : blanc
Format : 90x200
Pièces : chambre
Prix : 119.90€
Lit en 90x200cm 2 tiroirs/ 1 niche en panneaux de particules de 15,
pans en 18mm.
2 tiroirs montés sur coulisses à billes dimension utile 56x34x11 cm.
1 niche de rangement dimension utile 79x26x36 cm. Coloris blanc.
Ne convient pas aux enfants de moins de 6 ans. A assembler

Marque : galice
Type : lit tiroir
- 19 -
Matière : bois sonoma
Aspect : sonoma
Format : 90x200
Pièces : chambre
Prix : 119.90€
Lit en 90 x 200 cm 2 tiroirs/ 1 niche en panneaux de particules de
15, pans en 18mm.
2 tiroirs montés sur coulisses à billes dimension utile 56x34x11 cm.
1 niche de rangement dimension utile 79 x 26 x 36 cm. Coloris
chêne brosse. Ne convient pas aux enfants de moins de 6 ans. A
assembler

- 20 -
- 21 -