Memento-Gestion Tknico-Éco

Techniques de pisciculture : gestion technico-économique
Memento de l’agronome
des étangs
M. OSWALD, F. GLASSER et F. LAUBIER (Ong APDRA-F, Voisins le bretonneux, France)
Schémas et figures V. SAMMARITAN
Photos (prises en Côte d’Ivoire, en Guinée et au Togo)
© C. BOULAN, J. CHAMOIN, C. FRANÇOIS, F. SANCHEZ, M. OSWALD
Objectifs de ce dossier
L’histoire du développement de la pisciculture en Afrique et les contextes où elle se développe sont
très variés. Les trop nombreux échecs de cette activité sur le continent africain incitent à la pruden-
ce et à la retenue. Ce texte ne se prétend pas un guide et ne va pas édicter des principes à suivre,
il présente quelques études de cas dans des situations de relatives réussites ou d’échecs afin d’offrir
des repères en mesure de provoquer un questionnement et une comparaison des expériences en
cours. Ceci devrait permettre aux lecteurs de prendre davantage de recul par rapport à la réalité
observée sur le terrain.
Pour le lecteur désireux d’en savoir plus, toute la bibliographie est regroupée en annexe.
La première partie présente des systèmes à faible technicité qui, quoique très diffusés en Afrique de
l’Ouest, n’ont pas généré de filières de production de poissons dynamiques.
Depuis plusieurs années, les systèmes techniques qui rencontrent le plus de succès sont des systèmes
complexes, basés sur l’association de plusieurs espèces (polyculture) et la fertilisation organique. Ils
sont développés à différentes échelles (de l’autoconsommation à de grosses exploitations produisant
des centaines de tonnes), avec des niveaux d’intensification très variables (rendements de 500 kg à
15 t/ha/an). Nous présentons d’abord les principes et techniques communs à l’ensemble de ces sys-
tèmes, avant de détailler des données relatives aux systèmes les plus intensifs et les plus extensifs.
Les trois parties suivantes s’attachent à présenter la polyculture, puis l’alimentation et la fertilisation
et, enfin, les performances socio-économiques. En conclusion, une dernière partie traite de la diffu-
sion des techniques piscicoles au niveau du monde paysan et des dynamiques sociales qui naissent
autour de cette innovation.
Des systèmes à faible technicité, avec le tilapia comme seule espèce

Un certain nombre de projets ont fait le choix de vulgariser des techniques d’élevage à très faible
niveau de technicité, prétextant le faible niveau d’éducation des paysans et l’absence de “ culture pis-
cicole “ en Afrique. Ce genre d’argument est difficilement défendable. D’une part la plupart des can-
didats connaissent déjà différentes espèces de poissons. D’autre part, si leur association présente un
avantage économique ou technique évident, pourquoi les en priver ? Pourquoi leur interdire de faire
davantage de profit alors qu’ils ont pris un gros risque financier en se lançant dans la pisciculture ?
En Afrique, les principales espèces élevées prolifèrent et envahissent l’étang, le pisciculteur se retrou-
vant dans l’incapacité de gérer le nombre de poissons qu’il veut élever, paramètre essentiel de la
conduite d’une pisciculture.
Ces modèles sont basés sur l’élevage de tilapia en monoculture, sexes mélangés dans le même étang.
Les techniques d’aménagement sont le plus souvent très frustes (étangs de très faible profondeur,
non vidangeables...). Ces modèles techniques sont diffusés dans deux contextes principaux : l’ap-
proche communautaire (pour des écoles, des groupements...) et l’approche d’autosuffisance.
L’approche communautaire, le plus souvent un échec

Dans de nombreux projets, la pisciculture est présentée comme une action apte à dynamiser l’esprit
communautaire. Cette idée vient peut-être de l’assimilation de la pisciculture aux pêches tradition-
nelles qui, de fait, constituent souvent de bons exemples de la capacité des sociétés traditionnelles à
gérer une ressource naturelle, la ressource halieutique.
Cependant la pisciculture est une activité agricole. L’étang est aménagé généralement sur un terrain
qui appartient à un individu, la surveillance de l’étang et l’alimentation des poissons sont des tâches
qu’il faudra exécuter en complément et parfois au détriment des autres activités agricoles. Les ten-
1 tatives ayant cherché à communautariser l’élevage du poisson se sont, dans leur immense majorité,
soldées par des échecs. Les raisons en sont multiples. Assez souvent, les membres qui se sont le plus
impliqués dans l’élevage sont déçus par la faible rémunération que leur groupe leur octroie. Ils pré-
fèrent alors abandonner l’activité. Parfois, le propriétaire foncier s’accapare l’étang puisque celui-ci a
été édifié sur son terrain. Presque systématiquement, faute d’un profit suffisant pour satisfaire l’en-
semble du groupe et d’une bonne entente, les étangs sont abandonnés.
Il est à remarquer qu’il n’y a pas d’avantage à
ce que le poisson appartienne à plusieurs per-
sonnes. Ceci conduit à une déresponsabilisa-
tion et freine le nécessaire apprentissage des
techniques de cet élevage et des règles de ges-
tion de l’eau. Attention, ceci ne veut pas dire
que la dimension sociale n’a pas d’importance
et qu’il ne faut encourager que l’entreprise
individuelle : l’établissement d’un tissu de rela-
tions d’échange et d’entraide est une condition
indispensable à la réussite de l’innovation pis-
cicole.
Le produit d’un élevage où le tilapia est seul dans l’étang.

Les tilapias atteignent rarement une grosse taille.
Le modèle d’autosuffisance
Dans cette optique, chaque famille devrait posséder un petit étang dans son jardin pour produire le
poisson nécessaire au ménage à partir de déchets divers. Là encore la plupart du temps cette
approche s’est soldée par un échec :
- la qualité du produit (poissons de très petite taille du fait des reproductions anarchiques) et les
quantités obtenues sur ces très petites surfaces ne satisfont pas les ménagères ;
- les aménagements sont de trop mauvaise qualité pour garantir une production rentable.
La polyculture, une technique validée par les paysans

Dès le début, les pisciculteurs africains témoignèrent un engouement pour la polyculture (élevage
simultané de plusieurs espèces de poisson).
Rappelons que la polyculture est pratiquée au sein de la plupart des systèmes d’élevage en étang
dans le monde (Asie du Sud-Est, Inde, Europe) et quasiment tout le temps au niveau de la piscicul-
ture artisanale. La polyculture des cyprinidés en Chine, développée depuis plusieurs siècles, reste une
référence universelle avec 1 à 3 espèces principales et 4 à 8 secondaires.
En pisciculture, la polyculture désigne l’association de plusieurs espèces de poissons dans un étang.
Pour les productions végétales, l’association de diverses plantes, qualifiées alors de cultures asso-
ciées, est largement pratiquée dans les systèmes tropicaux et présente de nombreux avantages :
- la somme des revenus tirés de ces différentes productions sur une même parcelle est supérieure au
revenu de n’importe quelle culture isolée ;
- l’étalement des récoltes permet de mieux gérer les besoins des plantes par rapport à l’eau, ainsi
que le désherbage, minimisant i le risque de pertes.
La gestion de l’agrosystème cultivé permet, en termes socio-économiques, de minimiser les risques
ou d’augmenter le revenu global. L’association des cultures correspond le plus souvent à une inten-
sification de la surface (meilleure valorisation des unités de surface). Enfin, certaines associations de
cultures présentent des interactions positives pour l’environnement des plantes en limitant l’érosion
des sols, en apportant des engrais à une autre culture... Dans des systèmes de culture où toutes les
opérations culturales se font à la main, le paysan peut adapter son geste à chaque plante. Les éven-
tuelles pertes de temps sont donc minimes.
L’extrême développement de ce genre de pratique en Afrique (parfois poussé à des niveaux subtils
de complémentarité) laisse à penser que dans ce référent omniprésent, les paysans sont spontané-
ment très enclins à pratiquer une polyculture en étang.
La polyculture en étangs présente le même type d’avantages que l’association de cultures :
- améliorer le rendement ;
- sécuriser la production et alléger considérablement les problèmes de trésorerie. Les différentes
2 espèces répondent aux besoins de différents types de consommateurs, les poissons se vendent dans
différents circuits et à des saisons différentes ;
- améliorer le revenu en sélectionnant des espèces plus prisées (associées aux autres espèces) ;
- gérer la population de poissons qui permet de contrôler le nombre de poissons (par l’introduction
d’une espèce carnassière), de limiter la prolifération de poissons indésirables et d’améliorer l’efficaci-
té des fertilisants ou aliments.
Les fondements techniques de la polyculture
La diversification des espèces élevées (dont certaines avec des régimes alimentaires très différents)
offre l’avantage d’augmenter la productivité piscicole à travers :
- l’augmentation des ressources alimentaires accessibles à la population des poissons ;
- la possibilité de créer de nouvelles ressources de fertilisation ;
- l’amélioration des conditions environnementales (oxygène, sels minéraux...) ;
- l’adaptation de l’effectif des populations aux ressources du milieu grâce à un contrôle des effectifs
et à la limitation du risque de colonisation par des espèces indésirables.
Couramment, on distingue les espèces créatrices de fertilisation (consommatrices d’intrants et qui les
rendent disponibles pour le réseau trophique (carpe commune et carpe herbivore...) et les espèces
consommatrices qui exploitent cette disponibilité (ecarpe argentée et tilapia planctonophages...).
C’est cette plus ou moins grande spécialisation des espèces qui permet de mieux exploiter l’étang en
utilisant davantage les niches écologiques disponibles.
Vis-à-vis du rendement et de la valeur marchande de l’espèce principale, les autres espèces repré-
sentent un complément, une substitution, ou encore, un auxiliaire (un « facilitateur ») de rendement
et de valeur de la production.
Des espèces complémentaires peuvent engendrer des synergies positives pour l’ensemble des
espèces (la carpe herbivore par exemple). Il peut exister également des antagonismes ou concur-
rences entre espèces, qui nécessitent des choix. Ces derniers sont alors plutôt arbitrés en termes
socio-économiques (accessibilité des différents alevins, facilité de gestion et de suivi de l’ensemble
du peuplement piscicole, prix sur le marché des différents produits). La substitution se produit lorsque
les espèces rentrent (au moins partiellement) en compétition. C’est le cas de l’association du silure
et du tilapia : au-delà d’une certaine densité de silures, on observe une baisse plus rapide du rende-
ment du tilapia. En Côte d’Ivoire, privilégier le silure en étangs fertilisés, ne se justifie que si le mar-
ché rémunère mieux cette dernière espèce.
Les densités d’empoissonnement doivent être proportionnées aux ressources : Lorsque le poisson
n’arrive plus à s’alimenter correctement, il a tendance à élargir son spectre alimentaire, il peut alors
rentrer en compétition avec des espèces avec les quelles il ne le serait pas s’il était moins abondant.
Augmenter les densités d’empoissonnement entraîne une perte des effets bénéfiques de la complé-
mentarité des régimes alimentaires des différents poissons en augmentant la concurrence sur les
niches.
Il faut donc trouver la bonne combinaison d’espèces et les bonnes densités pour utiliser efficacement
les ressources, maximiser les synergies et minimiser les antagonismes.
La pisciculture se faisant sur une base artisanale où il y a un recours très important à la main d’œuvre
manuelle, la possibilité de trier les différents poissons n’est pas en soi un obstacle même si elle
requiert plus de temps pour se procurer les alevins des différentes espèces de poisson et gérer les
différents lots de poissons.
Quels sont les types de polyculture d’étangs pratiqués en Afrique tropicale

humide ? (tableaux 1, 2, 3)
Les systèmes piscicoles en étang sont, dans leur très grande majorité, des polyculture dominée par
le tilapia, surtout Oreochromis niloticus (deux ou trois autres espèces sont utilisées ponctuellement
en particulier Sarotherodon melanotheron en milieu lagunaire et Oreochromis aureus parfois préféré
à Oreochromis niloticus). Les rendements de tilapias fluctuent de 0,5 à 10 t/ha/an. Quelques fermes
auraient choisi un silure comme espèce principale. Le groupe des silures avec les Clarias gariepinus,
les Heterobranchus isopterus et les
Heterobranchus longifilis constitue le deuxiè-
me grand groupe, la dernière de ces espèces
(Heterobranchus longifilis) n’est utilisée que
dans des systèmes de pisciculture intensifs
avec aliment granulé.
En Côte d’Ivoire, en 2000, bien que très sou-
vent oublié, l’Heterotis est vraisemblable-
ment le troisième poisson par ordre d’impor-
tance en tonnage produit.
3
silures Les trois espèces de silures les plus élevées.
La plus grosse est Heterobranchus isopterus, celle
de taille moyenne sur cette photo est Clarias gariepinus
et enfin la plus petite est Heterobranchus isopterus.
Tableau 1. Principales espèces de Cichlidés utilisés en pisciculture en Afrique.
Genre
Famille Espèces Caractéristiques et remarques diverses
(caractéristiques du genre)
La première espèce est la plus élevée des tilapias.
Oreochromis O. niliticus
Elle a un régime omnivore et consomme surtout du
(la femelle incube les œufs (la plus élevée)
plancton et du benthos (ensemble des organismes
dans sa bouche et veille O. aureus
vivant sur le fond de l’étang).
sur les alevins pendant les (présente dans
Dans la famille Espèces souvent introduites à partir des bassins des
premiers jours) certains élevages)
des Cichlidés, fleuves sahéliens.
le groupe des
Tilapia Espèce peu élevée mais très répandue avec une
tilapias regroupe
(les œufs sont pondus sur tendance herbivore plus marquée, ses performances
3 genres.
un support, les parents T. zilli de croissance sont médiocres.
montent la garde des Envahit fréquemment les étangs et compromet la
Tous ces poissons
œufs et des alevins). croissance des poissons élevés.
se reproduisent
facilement Sarotherodon Espèce retenue pour les élevages en milieu
S. melanotheron
en étang et (le mâle ou les deux lagunaire du fait de sa bonne résistance aux
envahissent parents incubent les variations de salinité, croissance faible.
fréquemment le œufs dans leur bouche Espèce très courante en milieu continental,
S. galilea
milieu. et veillent sur les alevins également planctonophage, croissance moins bonne
durant les premiers jours). que l’Oreochromis niloticus.
Petit carnassiers se reproduisant facilement en
étang, utilisé pour le contrôle de la reproduction des
populations de tilapias.
Cichlidés Hemichromis H. fasciatus
Il existe une autre espèce Hemichromis bimaculatus,
beaucoup plus omnivore, qui envahit facilement les
étangs comme le Tilapia zilli.
Oreochromis niloticus.
Tilapia Zilli.
Hemichtomis
fasciatus. Ce dernier
est la clef du succès
pour les paysans
d’une production
4 régulière de gros
tilapias.
Tableau 2. Autres grandes espèces de pisciculture d’origine africaine.
Genre
Espèces très élevées et largement diffusées dans les
piscicultures africaines.
Clariidé Ces silures ont une seule nageoire sur le dos, ils
Ensemble de Clarias C. gariepinus et sont omnivores avec une tendance carnassière.
poissons appelés (une nageoire dorsale) C. anguillaris La distinction entre les deux espèces est une affaire
couramment silures. de spécialiste.
Ils ne se Note : d’autres espèces existent dont beaucoup
reproduisent restent de très petite taille.
quasiment pas en Espèces couramment élevées en particulier dans
étang et prolifèrent les zones de forêt.
à un tel point La première a en étang une croissance
qu’ils ne peuvent Heterobranchus
nettement moins forte que Clarias gariepinus et
atteindre une taille (1 nageoire dorsale suivie H. isopterus
Heterobranchus longifilis, elle est souvent utilisée
normale. d’une petite nageoire H. longifilis
comme espèce secondaire là où elle abonde.
adipeuse)
La seconde espèce a une tendance carnassière très
marquée et une forte croissance, elle n’est utilisée
qu’en élevage intensif.
Poisson présentant une forte croissance (peut
atteindre 3 kg en 6 mois de croissance) et dont le
Ostéoglossidés Heterotis H. niloticus régime alimentaire serait surtout benthophage.
Se reproduit assez facilement en étang.
Souvent introduit à partir des fleuves sahéliens.
Tableau 3. Principales espèces introduites d’autres continents pour la pisciculture africaine.
Genre
Appelée couramment carpe commune
(dont il existe 3 grandes variétés : cuir,
Cyprinus C. carpio miroir commune), ces poissons sont surtout
Cyprinidés benthophages.
Ils ne se reproduisent que de façon artificielle.
Ces poissons
sont de grands Carassin, poisson très voisins de la carpe,
poissons Carassius C. auratus apprécié pour sa rusticité. Il est de plus petite
d’élevage au taille que la carpe commune.
niveau mondial Carpe herbivore (ou amour blanc), elle fait
et ont été souvent partie des carpes chinoises. Son aptitude à
introduits en consommer des végétaux fait de ce poisson
Afrique. Ictenopharyngodon C. Idella un bon outil pour lutter contre la prolifération
des végétaux et pour intensifier la pisciculture
Ils forment le d’étang.
groupe des Reproduction artificielle nécessaire.
carpes.
Carpe argentée, phytoplanctonophage.
Hypophthalmich-thys H. molitrix Intéressant en polyculture d’étang.
5 Reproduction artificielle nécessaire.
Heterotis,
un merveilleux poisson
d’accompagnement du tilapia.
La carpe herbivore, une fameuse opportunité de convertir de l’herbe en poisson.
Un remarquable échantillonnage d’une polyculture bien menée. Les Oreochromis niloticus sont de
grandes tailles et homogènes, les Hemichromis fasciatus ont éradiqué tous les alevins, les Heterotis
sont homogènes et n’ont pas fini leur croissance.
6
Association d’un carnassier à l’élevage de tilapia
La polyculture du tilapia avec une espèce carnassière est une idée déjà ancienne. Peu de temps après
avoir identifié les tilapias comme espèces potentiellement intéressantes pour l’aquaculture, on s’est
rendu compte que leur continuelle prolifération facilitait certes leur diffusion mais rendait difficile l’ob-
tention de poissons de tailles intéressantes ; des essais d’introduction de carnassiers furent tentés
dès la fin des années 60, afin de supprimer les alevins au fur et à mesure de leur naissance dans
l’étang. Cette technique est souvent associée au sexage des tilapias dans le but de ne garder que les
mâles pour le grossissement. Toutefois, les erreurs de sexage (présence de quelques femelles) ren-
dent quand même nécessaire le recours aux carnassiers.
La plupart des projets ont retenu et retiennent encore le silure (souvent Clarias gariepinus) sous pré-
texte que cette association permet d’atteindre un meilleur rendement global, la croissance des tila-
pias en étant cependant affectée. Cette technique est très contraignante : il faut pouvoir disposer à
chaque début de cycle d’alevins de silures bien calibrés pour éviter que ceux-ci ne s’attaquent aux
tilapias en grossissement dans l’étang. De plus, si pour une raison quelconque la durée du cycle s’al-
longe, le silure, à croissance plus rapide, va délaisser les alevins de tilapia pour s’attaquer aux gros.
La valeur de la production s’effondre alors puisque les gros poissons coûtent plus cher que les petits.
Si certaines saisons les alevins de silures abondent, ils sont difficiles à trouver dans le milieu naturel
à d’autres moments de l’année. Le silure se reproduit rarement en étang (particulièrement en étang
fertilisé). La réalisation d’une écloserie devient alors une nécessité, mais rend aussi le pisciculteur
dépendant de structures étroitement liées à des financements extérieurs. Par ailleurs, les résultats
des petites écloseries en condition paysanne restent hasardeux, notamment à cause de la forte ten-
dance cannibale des alevins de silure.
Dans les milieux extensifs, le Clarias s’est révélé un piètre carnassier, incapable d’éradiquer les ale-
vins. Par contre, quelques individus ont une croissance si forte qu’ils sont capables de s’attaquer aux
gros tilapias au bout de 4 à 5 mois.
Face à cela, tous les paysans à qui on laisse le choix (et au vu des grandes difficultés pour s’appro-
visionner en alevins de silures) retiennent plutôt l’Hemichromis fasciatus, d’une gestion beaucoup
plus souple. Ce petit carnassier, de taille nettement inférieure au tilapia, ment ne peut s’attaquer qu’à
leurs alevins. Il limite aussi la prolifération des petites espèces de poissons indésirables (Tilapia zilli,
Hemichromis bimaculatus, etc.). Se reproduisant à un rythme comparable au tilapia, il a donc tôt fait
d’envahir le milieu. C’est avec ce carnassier que les croissances les plus rapides du tilapia ont été
observées. Ceci lui confère un nouvel avantage : il permet d’obtenir rapidement un produit de belle
taille, mieux apprécié par le consommateur. Pour les pisciculteurs qui utilisent un aliment ou fertili-
sant, l’éradication totale des alevins de tilapia (premiers compétiteurs des gros tilapias pour la res-
source alimentaire), permet de valoriser deux fois mieux les intrants. De plus, la présence de car-
nassiers facilite le contrôle des populations. Il n’est alors plus nécessaire de pratiquer de pêches fas-
tidieuses et hasardeuses pour éliminer les alevins. Ceci n’empêche pas, une fois le milieu contrôlé par
les Hemichromis d’utiliser judicieusement quelques silures mis après le début du cycle, et à une den-
sité où ils n’influenceront pas la croissance des Oreochromis niloticus.
La polyculture d’Heterotis niloticus

La polyculture avec l’Heterotis niloticus devient systématique en Côte d’Ivoire dès la fin des années
80. Les producteurs apprécient d’avoir un gros poisson de grande consommation. Aujourd’hui, dans
les campagnes où il est connu, l’Heterotis de pisciculture se vend au même prix que le tilapia.
La maîtrise du cycle complet de ce poisson en polyculture avec des tilapias et des Hemichromis néces-
site un authentique savoir-faire que de nombreux paysans ne tardent pas à acquérir. En outre, cette
espèce ne semble pas induire une diminution du rendement du tilapia, mais paraît au contraire par-
faitement complémentaire. On laisse un nombre très limité de géniteurs (de plus de 1 an et demi) se
reproduire, on observe la façon dont le couple reproducteur surveille les alevins et lorsque ceux-ci
paraissent suffisamment grands pour être isolés, ils sont pêchés (au bout de 1 à 2 mois).
En termes économiques, l’association de l’Heterotis au tilapia correspond à une utilisation plus inten-
7 sive de la surface. En améliorant la valorisation de l’aliment (principale charge de ces systèmes) de
15 à 40 %, le poisson améliore la valorisation du fonds de roulement en allégeant la contrainte de
trésorerie. Par ailleurs et contrairement au tilapia, il ne subit pas la compétition saisonnière des tila-
pias issus de la pêche continentale. Il est intéressant de constater que cette introduction dans l’éle-
vage se traduit parfois par des charges de travail plus importantes. Il y a donc intensification de l’uti-
lisation du facteur travail par rapport au facteur surface.
Trois étapes de la reproduction de l’Heterotis. La confection du nid dans une plaine herbeuse inondée, les parents qui
veillent sur leur banc d’alevins (observable ici lorsqu’ils remontent en surface pour respirer) et enfin, des alevins de 45
jours la limite inférieure pour être mis en grossissement.
8
La polyculture avec les cyprinidés
En Afrique, les informations sur des polycultures tilapia-cyprinidés sont limitées. L’approvisionnement
en alevins de cyprinidés est souvent mal maîtrisé et c’est là la principale limite de cette association.
Dans le cadre d’une polyculture avec tilapia, la carpe herbivore (Ctenopharyngodon idella) présente
un fabuleux potentiel de développement si on mesure sa participation au rendement : en situation
assez extensive, l’introduction de carpes chinoises permet d’augmenter de 60 à 100 % le rendement
de cette production. Ces chiffres ont été obtenus grâce à un apport de végétaux frais qui permet une
intensification avec les moyens effectivement accessibles aux populations. La carpe herbivore permet
par ailleurs de limiter l’envahissement des étangs par des végétaux.
Pour la carpe commune, à partir des données de cycles de production il semble que l’addition de carpe
commune à élevage de tilapia soit favorable, l’action de « labourage » du fond facilite les flux de
matières organiques ou inorganiques à travers le réseau trophique. Les effets spécifiques de
l’Heterotis et de la carpe commune n’ont jamais été comparés et aujourd’hui il n’est pas possible de
se prononcer sur leur éventuelle compétition ou complémentarité. Au Cameroun, depuis 40 ans, en
pays Bamiléké, la carpe commune jouit d’une excellente réputation mais la faible quantité d’alevins
produits les rend indisponibles pour le producteur de base.
En guise de conclusion : comment optimiser la polyculture d’étang ?

Il ne faut surtout pas oublier que la façon dont la polyculture évoluera dépend de nombreux facteurs
socio-économiques qui conditionnent la disponibilité en alevins, la nourriture disponible (volumes et
coûts, transport...), les ressources de l’exploitant et la demande du consommateur (tailles mar-
chandes et prix des différentes espèces).
Le tilapia restera vraisemblablement l’espèce principale de la polyculture : généraliste, de reproduc-
tion maîtrisable par tous les pisciculteurs. Il doit cependant être obligatoirement associé à un préda-
teur efficace. Des progrès sont peut-être à faire dans certaines zones et dans certains milieux, parti-
culièrement lorsque la propagation de l’Hemichromis fasciatus est difficile.
Au sein de la polyculture où pour le moment l’espèce principale est le tilapia, le développement d’es-
pèces sources de fertilité permettra d’ouvrir de nouvelles voies d’intensification des systèmes en
place. On peut penser à une espèce macrophytophage qui permettra de valoriser la végétation spon-
tanée des bassins, ou à un apport extérieur de végétaux, et à une espèce benthophage et fouisseu-
se (de type carpe commune) pour exploiter et rendre disponible la matière organique du benthos,
partiellement exploitée par le tilapia. Enfin, le tilapia, décrit comme omnivore, est réputé exploiter
assez mal les différentes niches dans lesquelles il puise son alimentation. Il y a donc sans doute pos-
sibilité d’associer des espèces strictement planctonophages (type carpe argentée). Il est difficile de
prévoir le nombre d’espèces qui sera retenu par la pisciculture africaine d’étangs. L’augmentation du
nombre d’espèces s’accompagne en principe d’une amélioration de la valorisation du milieu et des
intrants mais se heurte à un problème de gestion (disponibilité nécessaire de nombreux alevins dif-
férents) et de maîtrise des interactions entre espèces. Pour l’accompagnement de l’évolution des
modèles, un nombre élevé de poissons interdira un travail de sélection génétique rendu possible dans
un modèle plus simple. Il demandera également un travail important de recherche-développement
(au moins au début, pour l’adaptation du cycle de l’espèce aux conditions d’élevage). Le recours à
des espèces introduites a pris un nouvel accent avec le souci accru de préserver la biodiversité, pour
laquelle la pisciculture constitue de toutes façons un risque (au même titre que le jardinage et l’agri-
culture sur la flore naturelle). Cette délicate question oppose différentes manières de voir ce type
d’élevage :
- celles qui veulent l’usage exclusif des espèces autochtones au risque de pénaliser le développement
de la pisciculture ;
- celles qui privilégient l’utilisation des espèces bien connues et très utilisées et qui disposent de ce
fait de nombreux avantages pour les développeurs.
Tant sur le plan mondial que local, force est de constater que la plus grande part des espèces élevées
ont été introduites (Oreochromis niloticus et Heterotis niloticus n’étaient pas présents dans les bas-
sins côtiers de Côte d’Ivoire, ils constituent aujourd’hui la plus grande part de la production aquaco-
le et de la pêche continentale). Dans tous les cas, le souci de préserver les écosystèmes naturels doit
être présent au cours des tentatives d’amélioration des systèmes d’élevage. Les espèces à introdui-
re ne doivent l’être que dans le cadre d’introduction en milieu contrôlé et non dans le milieu naturel.
Le choix d’introduire de nouvelles espèces est une décision politique. L’autorité doit peser le risque
qui pèse sur les écosystèmes naturels face aux avantages économiques et sociaux que représente
9 l’élevage du poisson. Quant aux espèces qui sont déjà naturalisées dans certains pays, leur élevage
ne constitue plus un nouveau risque pour la biodiversité. Les espèces à privilégier sont celles situées
en bas de la chaîne trophique (c’est-à-dire végétariennes ou planctonophages) en mesure de valori-
ser des produits végétaux et disposant de bons indices de conversion des protéines. Il est néanmoins
possible d’associer une petite production accessoire à haute valeur ajoutée (poisson « noble » car-
nassier par exemple) si le marché le permet.
En conclusion, l’adoption ou non de la polyculture dépendra des résultats biotechniques des diffé-
rentes espèces dans les différents systèmes d’élevage. Elle dépendra en particulier de la souplesse
d’adaptation des densités d’empoissonnement aux conditions locales (production d’alevins, demande
du marché...), mais restera principalement déterminée par les structures socio-économiques suscep-
tibles de porter le développement piscicole, principalement l’organisation de la production d’alevins.
Réciproquement, la production d’alevins peut être un moteur d’organisation des producteurs pour
prendre en charge d’autres fonctions autour de l’activité piscicole.
Quelles approches pour raisonner sur la fertilisation organique des

étangs ? réflexions à partir d’études de cas
En préalable, fertilisation ou alimentation ?
Dans un étang, il est toujours assez difficile de savoir exac-
tement ce que le poisson mange. Des expériences ont
montré que même lorsque le tilapia était alimenté en ali-
ment composé (sensé couvrir l’ensemble de ces besoins), il
tirait encore une partie importante de son alimentation de
l’étang. En effet, l’étang est un écosystème complexe basé
à la fois sur la photosynthèse (via le phytoplancton) et une
activité bactérienne de dégradation de la matière orga-
nique, essentiellement à l’interface eau-sédiment. Cet éco-
système transforme en permanence la matière organique
et la restitue sous des formes diverses au poisson. Le son de riz artisanal, un aliment ou un
fertilisant. Le tilapia a la remarquable faculté
de ramasser des farines disséminées sur
l’eau et de les trier, il n’en insère qu’une toute
petite partie.
Même dans des systèmes extensifs, le pisciculteur n’hésite pas à « nourrir » son
étang en vue d’accroître la production de poisson.
Il était traditionnellement connu que l’apport de la fertilisation organique était en mesure de stimu-
ler l’ensemble des compartiments de cet écosystème, davantage qu’une fertilisation minérale qui ne
pouvait stimuler que la photosynthèse. On s’est aussi aperçu que parfois le tilapia avait tendance à
ingérer directement une partie des fertilisants. Il est donc difficile d’établir une limite claire entre la
fertilisation et l’alimentation et lorsqu’on utilise des sous-produits de faible valeur alimentaire (des
10 sons de céréales, des déchets d’élevage),ce qui est le plus souvent le cas en Afrique, il est plus juste
de parler de fertilisation que d’alimentation.
Les systèmes techniques de pisciculture les plus répandus sont basés sur la fertilisation organique
(fertilisation de l’eau des étangs par des sous-produits agricoles, végétaux (son et farine basse de riz,
de blé, de maïs...) ou animaux (déjections de porcs, volailles...). La fertilisation induit le développe-
ment d’une large gamme d’organismes dans l’étang (plancton, invertébrés...) qui servent de nourri-
ture aux différentes espèces de poissons élevées. Une fertilisation organique déficitaire en certains
éléments minéraux (son de riz déficitaire en azote...) peut être utilement complémentée par une fer-
tilisation minérale (urée...). Enfin, la fertilisation peut être complétée par des aliments composés
industriels ou artisanaux dans certains cas, mais cette situation est rare. La fertilisation constitue la
principale charge dans ces systèmes d’élevage. Il est donc essentiel d’être en mesure d’optimiser les
pratiques en fonction des objectifs recherchés par le pisciculteur.
Limites de l’approche classique, à partir d’une densité de poissons fixée à

priori
Classiquement, les conseillers piscicoles de projets posent d’emblée une densité d’élevage (le plus
souvent 2 poissons par m2 parfois 1 poisson par m2) puis demandent au pisciculteur de se procurer
une quantité suffisante de fertilisants de façon à atteindre la croissance recherchée, ce qui exige du
temps et de l’argent. Dans cette situation, le paysan n’a aucune marge de manœuvre. Il doit coûte
que coûte collecter les sous-produits en mesure de faire grossir les poissons. Très souvent, il n’y par-
vient pas et n’obtient que de petits poissons. Cette approche n’est pas pertinente. La question doit
être posée différemment.
Une approche par les quantités de fertilisants disponibles sur l’exploitation

Il est plus efficace de déterminer les densités d’élevage (le nombre de poissons) à partir de la quan-
tité de fertilisants à laquelle le paysan a accès facilement, et en fonction de ses objectifs d’élevage
(taille marchande des poissons, durée d’élevage...) Si la croissance obtenue est trop lente, c’est en
général que la densité d’élevage choisie est trop élevée. Il faut alors réduire le nombre de poissons
dans l’étang.
Il est possible de faire des simulations des résultats de croissance et de rendement en fonction des
densités d’élevage en connaissant au préalable les disponibilités en fertilisants et les caractéristiques
des cycles d’élevage d’un pisciculteur (tableau 4).Ces simulations montrent bien l’importance du
choix de la densité. Dès que les tilapias sont en excès (4 poissons au m2 est un chiffre rapidement
Tableau 4.
Simulation de l’importance du choix de la densité dans un environnement faiblement fertilisé ; PM indique le poids
moyen d’un poisson, évalué en général en divisant le poids d’un lot de poisson par le nombre d’individus.
Densité retenue Poids moyen final et Durée d’élevage choisie (jours)

(poissons par m2) rendement net 120 180 240 300
PM final atteint (g) 31 31 31 31
4
Rdt net (t/ha/an) 0.08 0.08 0.07 0.07
2
Rdt net (t/ha/an) 0.91 0.85 0.79 0.74
0,5
Rdt net (t/ha/an) 1.39 1.27 1.20 1.14
0,2
Rdt net (t/ha/an) 1.15 1.13 1.09 1.05
0,15
Rdt net (t/ha/an) 0.99 1.02 1.01 0.99
atteint dès qu’il y a des reproductions dans l’étang), on s’aperçoit que le rendement est nul. Par
contre, si la densité est bien choisie et contrôlée, on peut obtenir rapidement de gros poissons, bien
appréciés sur le marché, avec un rendement légèrement inférieur au rendement maximal.
La pratique de la fertilisation reste un outil privilégié de l’amélioration des performances de la pisci-
11 culture d’étangs. Avant de rentrer dans des aspects plus techniques, il faut souligner l’impact de cette
gestion par le pisciculteur sur le milieu étang. La pratique de la fertilisation est un ensemble de gestes
qui, combinés à des observations quotidiennes, permet de gérer le milieu de l’étang afin d’améliorer
sa productivité. Les éléments pris en compte sont nombreux : le temps de pipage des poissons (le
matin les poissons sont à la surface et respirent la lame d’eau la plus chargée en oxygène), leur appé-
tit et leur comportement en général, la couleur de l’eau et la façon dont-elle évolue au cours de la
journée, les quantités d’aliment ou de fertilisation déversées et surtout les résultats de croissance
obtenus lors des pêches de contrôle. Une fois l’étang empoissonné, le pisciculteur dispose encore de
nombreux moyens pour gérer son milieu : la fréquence et la façon dont il déversera les fertilisants,
le renouvellement éventuel de l’eau, les pêches de contrôle. Tout ceci rappelle que la fertilisation est
une composante importante de “ l’itinéraire technique “ ou du “ suivi du cycle des poissons “ au sein
duquel le pisciculteur à un rôle déterminant.
Une approche en termes économiques

A côté du savoir-faire qui permet de gérer le milieu d’élevage, il faut remarquer que la recherche de
l’optimum technique reste complexe. Celle de l’optimum économique l’est encore davantage. Nous
allons aborder quelques notions à partir d’études de cas.
● Premier cas : l’urée

L’essais présenté en tableau 5 Tableau 5. Optimisation d’une dose d’urée en étang non fertilisé.
est une bonne illustration de
l’écart qui existe entre l’optimum Dose d’urée (g/are/j) 0 17 33 50
économique et l’optimum tech-
nique. Cette expérimentation Rendement moyen (t/ha/an) 1,36 2.57 3.00 3.49
compare différentes doses
d’urée dans des étangs équipés
d’acadjas (bambous plantés dans le sol de l’étangs sensés augmenter les ressources alimentaires
pour le tilapia) Une polyculture était pratiquée (0,75 tilapias/m2, 2 Heterotis/are, 3 silures/are et 1
carpe herbivore/are uniquement dans les deux derniers essais).Cet essai est cité uniquement à titre
d’exemple et ne doit pas être pris comme une norme technique absolue.
Alors que le rendement progresse avec la dose de fertilisant, le calcul des marges économiques dans
l’environnement de la Côte d’Ivoire montre que seule la première dose est rentable (figure 1). Ces
courbes sont bien entendues variables en fonction des prix du marché, ici elles sont calculées pour
un prix du poisson de 500 FCFA/kg et pour l’urée 400 FCFA/kg, prix qui tient compte des coûts de
transports et de déplacement du planteur vers la ville pour se l’approvisionner. On s’aperçoit que le
pisciculteur ne gagne pas davantage d’argent à 17 g/are et à 50 g/are. Il a donc intérêt à retenir la
dose la plus basse ou il court le moins de risques techniques et financiers. Ces courbes seraient dif-
férentes si les intrants étaient meilleur marché (ce qui favorise une utilisation accrue de cet intrant
et donc une intensification). Pour une compréhension encore plus fine, il faudrait aussi prendre en
compte le coût de la trésorerie.
Cet exemple illustre
transcription économique de l’intensification avec l’urée
très bien le grand écart
2000000
qu’il y a en pisciculture
entre l’optimum tech-
1800000
nique (le meilleur ren-
1600000 dement) et l’optimum
économique (la meilleu-
1400000
re marge) qui, en pisci-
1200000 culture d’étangs, se
Marge brute
situe toujours dans des
F CFA
1000000 Coût urée

Marge nette
zones plus extensives.
800000
Le même effet se
600000 retrouverait sur chacun
des intrants (aliments,
400000
alevins, etc.). L’objectif
200000 d’un programme de
0 recherche-développe-
0 17 33 50 ment est donc de
dose d’urée
rechercher la combinai-
son qui maximise le
Figure 1. revenu (et parfois la
Transposition économique de l’essai présenté dans le tableau 5 (1 000 FCFA = 1,52 €). valorisation de la tréso-
rerie).
12
● Deuxième cas : la combinaison de fertilisants
Des essais menés en Côte d’Ivoire ont permis de montrer que le rendement obtenu avec 500 g de
son et 50 g d’urée (par are et par jour) était seulement de 7 % inférieur à celui obtenu avec 2 kg de
son par are et par jour ou 2 kg de son et 1 200 g d’urée par are et par jour. En combinant ces sous-
produits de caractéristiques différentes, il est possible d’en obtenir une meilleure valorisation. A ce
titre, la combinaison d’un intrant riche en carbone (tel que le son de riz) avec un fertilisant riche en
azote (tels l’urée, les fientes de poule ou les lisiers de porcs) offre de très intéressantes possibilités.
L’intérêt de l’urée est à noter, étant donné la faiblesse en azote de la majeure partie des intrants dis-
ponibles (son de riz, farine basse de riz, paille, végétaux frais, etc.). Ce fertilisant minéral se présente
comme une complémentation azotée possible et souvent assez accessible à une utilisation plus opti-
male de nombreux fertilisants organiques disponibles. Toutefois, les fortes doses d’urée entraînent
des phénomènes de pollution, détectables à la perte d’appétit des poissons et à leurs mauvaises per-
formances.
● La fertilisation par des élevages associés

Une fois les étangs installés, de Poulailler sans poulet au-dessus d’un étang.
nombreux projets d’amélioration
consistent à y adjoindre un éleva-
ge associé. Il s’agit en général
d’un poulailler sur pilotis (20 à 40
poulets/are), parfois d’une por-
cherie (1 à 1,5 porc/are). Par la
suite, on constate souvent l’aban-
don de l’élevage, ce qui est classi-
quement mis sur le compte des
faibles capacités de gestion des
paysans. En théorie, les avantages
sont nombreux : plus besoin d’ali-
menter les poissons, augmenta-
tion du rendement en poisson. En
fait, une étude détaillée montre
plutôt une incompréhension par
les promoteurs de ces projets, du
fonctionnement économique des
paysans et des réalités du terrain.
En général, les élevages intensifs au-dessus des étangs dégagent une marge assez faible qui, dans
le meilleur des cas, atteint 25 % du produit brut. Il faut y ajouter la construction du bâtiment qui fait
souvent appel à des matériaux non disponibles sur le village. Ce type d’élevage met le paysan en
situation délicate puisqu’il dépend des services d’approvisionnement d’aliment et des services vétéri-
naires, non disponibles au village. Or, les déplacements en Afrique et la communication entre les vil-
lages et les villes sont très lents et souvent problématiques. Cet élevage présente aussi un certain
nombre de risques (un retard sur la vente accroît la consommation d’aliment, une épidémie peut
remettre en cause la rentabilité d’une bande). On a alors souvent recours à un crédit pour palier les
difficultés de trésorerie. Cette technique présente donc un intérêt limité du fait des frais financiers et
de toutes les contraintes qui pèsent sur le crédit en milieu rural).
Le tableau 6 illustre la comparaison des deux techniques.
Si la valorisation de la surface est meilleure, il faut souligner le niveau de risque élevé qui pèse sur
le pisciculteur-éleveur. Au moindre aléa, une rupture de fonctionnement du système est possible. Par
ailleurs, un pisciculteur qui adopterait le premier système sur un étang deux fois plus grand, gagne-
rait davantage d’argent que dans le système associant un élevage, avec beaucoup moins de risque...
Tableau 6. Comparaison indicative entre une situation de pisciculture et une situation de pisciculture associée à un
élevage, en FCFA (1 000 FCFA = 1,52 €).
Pisciculture Situation avec un

Opération Observation
simple élevage associé
Achat d’aliments et alevins

20 000 5 000
pour poisson
Vente des poissons 100 000 130 000
Achat d’aliments et frais Les coûts sont souvent beaucoup plus élevés si on
13 150 000
d’élevage intègre les coûts de déplacement du village à la ville
Vente des animaux 170 000
Marge nette 80 000 145 000
Valorisation de la trésorerie (%) 500 194
L’augmentation du revenu par l’élevage accroît la vulnérabilité du paysan, préjudiciable à l’ensemble
du fonctionnement de la pisciculture. Dans la plupart des environnements économiques d’Afrique de
l’Ouest, l’association d’un élevage à la pisciculture fragilise le fonctionnement de la pisciculture.
En conclusion, s’il est vrai que l’intégration d’un élevage à la pisciculture accroît les performances de
la pisciculture, cette voie doit plutôt être conçue comme une façon d’améliorer la performance de dif-
férentes unités déjà présentes au sein d’une exploitation. A ce jour, il reste très hasardeux, d’utiliser
cette voie pour intégrer un élevage intensif hors-sol dans les exploitations et, les projets qui l’ont
tenté se sont tous soldés par des échecs.
Le modèle d’élevage semi-intensif en petits étangs

Ce modèle a été développé en Côte d’Ivoire à partir de la fin des années 80. Sur cette base, certains
pisciculteurs installés à cette époque poursuivent leur production et vendent régulièrement des quan-
tités significatives de poissons. Ils constituent de fait les pionniers d’une pisciculture paysanne dans
leur pays.
Le modèle d’élevage proposé

L’élevage du tilapia Oreochromis niloticus se déroule dans trois types d’étangs :
- étangs de géniteurs. Production d’alevins pêchés à 0,5 ou 1 g ;
- étangs de fingerlings. Prégrossissement des alevins jusqu’au stade fingerlings (juvéniles de 15 à 30 g) ;
- étangs de production. Tilapias mâles (sexage manuel des fingerlings avant l’empoissonnement)
contrôlés par des carnassiers, destinés à produire des poissons d’un poids moyen supérieur ou égal
à 200 g.
Le modèle technique privilégie la maîtrise des facteurs de production par le pisciculteur (alevins,
intrants, commercialisation). Les intrants retenus sont le son de riz et des déchets organiques d’éle-
vage ou d’abattoir. Ce modèle permet une gestion rationnelle et simple. Les cycles s’enchaînent logi-
quement : trois étangs de production sont alimentés à tour de rôle par les mâles issus de l’étang de
fingerlings, ce dernier étant à chaque fois réempoissonné par l’étang de géniteurs. Chaque vente et
chaque sexage sont associés à une vidange. Tous les étangs sont compatibles avec toutes les phas-
es du cycle, ce qui permet une réorganisation facile de l’exploitation.
Figure 2.
Le modèle d’élevage
périurbain. Ce modèle permet
une parfaite autonomie du
pisciculteur pour la production
de ses alevins.
A cette rationalité du schéma d’exploitation, s’ajoute aussi une souplesse de gestion dans la mesure
où les durées de cycles pourront s’adapter suivant les performances techniques et le marché. En pra-
14 tique un retard de trois mois ne perturbe pas sensiblement la production.
La maîtrise de la technique par le paysan exige un certain savoir-faire : la fertilisation n’est possible
qu’à condition de posséder une bonne maîtrise de l’eau et une profondeur suffisante des étangs (60
cm). La maîtrise de l’élevage nécessite de préciser les quantités d’aliments ou de fertilisants, les crois-
sances des poissons déterminées par les pêches de contrôle, l’appétit des poissons, la couleurs de
l’eau, le temps de pipage.
L’emploi de carnassiers stricts (type Hemichromis fasciatus ou Parachanna obscura) permet un
contrôle de la population de tilapias, mais le maintien d’un stock suffisant de ces carnassiers est déli-
cat.
La polyculture proposée systématiquement, associe l’Heterotis niloticus et l’Heterobranchus isopte-
rus. L’Heterotis a son propre cycle de production divisé en trois phases : les géniteurs sont dans un
étang de production de tilapias, l’étang de fingerlings est commun, les autres étangs de production
de tilapias servent à la fois à la production d’Oreochromis et d’Heterotis. Les juvéniles
d’Heterobranchus isopterus pêchés dans les marigots sont introduits à la densité maximale de 20 indi-
vidus par are dans les étangs de production de tilapias. Ces systèmes produisent des rendements de
l’ordre de 4 à 15 t/ha/an, selon le niveau d’apport de fertilisants. En conséquence, la principale
contrainte de ces modèles semi-intensifs est l’approvisionnement en intrants. Par exemple, il faut
entre 5 et 20 kg de son des moulins artisanaux pour produire 1 kg de poissons ! Ceci limite le déve-
loppement de ces techniques à la proximité immédiate de sources bon marché de ces sous-produits,
d’où le qualificatif de modèles périurbains.
Porter un diagnostic sur la performance des cycles des pisciculteurs en étangs fertilisés est délicat.
C’est en particulier lié à la différence d’environnement de chaque exploitation. Par exemple, les dis-
ponibilités physiques et les prix des sous-produits agricoles utilisables pour la fertilisation des étangs
(sous-produits de riz, déchets d’animaux) sont variables. Des indicateurs laissaient à penser que la
technique d’élevage décrite ci-dessus, pouvait être améliorée. Le premier indicateur est le niveau sou-
vent médiocre des rendements. Il semble indiquer que la pratique de la fertilisation (en dehors des
problèmes d’empoissonnement faciles à identifier et à enrayer tels que la gestion des carnassiers)
induit de nombreux problèmes. Le second est la faible taille finale des produits, alors que le marché
réclame une taille supérieure. Notons que toutes les études, certes partielles, montrent qu’à prix
constant la demande pour les poissons de pisciculture augmente lorsque la taille des poissons aug-
mente. Sur certains villages entre un poids moyen de 200 g et un poids moyen 400 g, la demande
avait été multipliée par plus de 50 ! Ceci rappelle les exigences des consommateurs qui, lorsqu’ils ont
le choix entre des poissons de mer et de pisciculture, ne privilégient ces derniers, à prix égal, que
s’ils sont de bonne taille.
Dans le but d’explorer les performances maximales du système technique basé sur la fertilisation
organique, le projet piscicole du Centre-Ouest en Côte d’Ivoire a organisé un concours du « meilleur
pisciculteur » en 1995-1996. Les résultats de ce concours ne représentent pas les résultats moyens
atteints par les pisciculteurs en milieux fertilisés dans le Centre-Ouest. En revanche, ils ont été obte-
nus en conditions réelles. Ils illustrent bien les potentialités de l’élevage de tilapias mâles sexés
manuellement et associés à un prédateur, lorsque les savoir-faire sont correctement transmis en
étangs fertilisés.
Traditionnellement, en Afrique, les meilleures productions sont obtenues avec une densité élevée. Les
résultats plus récents indiquent la possibilité d’obtenir de bons rendements avec des densités plus
faibles sur des périodes assez longues. Pour les cinq premiers cycles (figure 3) dont les rendements
dépassent tous 5t/ha/an (moyenne du rendement en Oreochromis niloticus mâle: 6,7 t/ha/an), la
moyenne des densités initiales est de 1,32 Oreochromis niloticus/m2. Quant aux GMQ (gain moyen
quotidien, en g/poisson/jour), ils sont compris entre 1,06 et 1,93 g/j, la moyenne étant de 1,6 g/j .
Il est intéressant de comparer ces chiffres avec ceux du meilleur pisciculteur de cette région obtenus
au cours de la première phase du projet en 1988, le GMQ moyen était alors de 0,7 g/j (variant de
0,51 à 1,05), le rendement moyen de 4,4 t/ha/an (variant de 1,5 à 6,6) et la moyenne des densité
de 2 Oreochromis niloticus/m2 (variant de 1,4 à 3).
Figure 3.
Courbes de
croissance des
Oreochromis
mâles des
différents étangs
du concours.
15
Bien que la polyculture ne soit pas forcément optimisée, son intérêt ne fait pas de doute. Le rende-
ment des espèces complémentaires peut atteindre plus de 30 % du rendement total. Par ordre d’im-
portance, l’espèce principale est l’Heterotis niloticus, dont le rendement peut dépasser 1 000
kg/ha/an, avec des GMQ dépassant couramment 10 g/j. Ensuite vient le silure Heterobranchus isop-
terus, aux potentialités de croissance plus modestes (dans les cycles de concours son rendement
n’excède pas 500 kg, la moyenne des rendements disponibles sur l’échantillon est de 385 kg/ha/an).
Il est aussi intéressant de souligner que la relative homogénéité des résultats de ces concours a été
obtenue avec des sous-produits très diversifiés (son de riz, farine basse de riz, bouse de bœufs, fien-
te de poulet, urée...). Ce résultat se retrouve au niveau de l’ensemble des pisciculteurs performants :
à l’aide des intrants accessibles dans leur environnement, ils obtiennent des croissances normales
pour leurs poissons. Ceci traduit le caractère à la fois robuste et adaptable de ces modèles.
Il apparaît que l’objectif du pisciculteur n’est pas de maximiser la production à l’are mais d’optimiser
la croissance pour procurer la meilleure valorisation des liquidités dépensées. Le principal détermi-
nant de cette optimisation est le lien entre la densité d’élevage et les objectifs de croissance (taille
finale demandée par le marché et durée souhaitable du cycle pour le pisciculteur et pour sa trésore-
rie dans un environnement donné d’accessibilité aux intrants). Les pisciculteurs expérimentés ont une
très bonne maîtrise de ces équilibres : ils savent quelle densité adopter, compte tenu du niveau d’in-
tensification praticable (déterminé par la quantité d’intrants accessible au pisciculteur).
A ces niveaux d’intensification, les potentialités génétiques de croissance de la souche ne semblent
absolument pas limitantes (des croissances de 3,6 g/j entre pêches de contrôle ont été observées au
cours des cycles). Seules les ressources accessibles à chaque poisson (donc la densité) et les calen-
driers d’élevage sont à ajuster.
Présentation socio-économique
Ce type de pisciculture a permis la mise au point de modèles beaucoup plus souples et performants,
propres à s’adapter à des environnements divers et variés décrits dans la partie suivante.
Néanmoins, ce modèle garde une certaine portée de développement dans des environnements au
contexte socio-économique favorable, avec en particulier des sous-produits agricoles bon marché et
disponibles en quantité suffisante.
Le compte d’exploitation présenté ci-après est celui d’une ferme dont l’installation a débuté vers
1983, l’orientation marchande a été prise en 1986, et elle comportait 10 étangs fonctionnels lors du
suivi économique effectué en 1990 et 1991. Le fonctionnement de cette ferme a peu évolué par la
suite avec simplement une tendance à la réduction des besoins en fonds de roulement grâce à une
légère diminution de la densité d’empoissonnement, un raccourcissement des cycles et une légère
diminution des intrants. Cette ferme était toujours en activité en 2002 ; 229 jours de travail ont été
consacrés à l’exploitation et 260 à la commercialisation (déplacement maison-exploitation non com-
pris) ; en 1990, la productivité de la journée de travail est de 1 913 FCFA, la productivité de l’are est
de 20 790 FCFA (tableau 7).
A titre indicatif, les différentes comparaisons entre pisciculture et riziculture irriguée montrent une
meilleure productivité du travail pour la pisciculture (de plus de 60 %) ainsi qu’un revenu par unité
de surface 2 à 3 fois supérieur pour la pisciculture.
Le besoin en fonds de roulement pour la pisciculture est voisin de celui de la riziculture.
Seul le maraîchage offre une meilleure valorisation de la surface. Par contre la valorisation de la tré-
sorerie et la productivité du travail du maraîchage sont nettement moins élevées.
16
Tableau 7. Compte d’exploitation d’une ferme de 10 étangs de 4,5 ares, alimentation son de riz et fertilisation avec
des déchets d’abattoir (500 FCFA = 1,52 €, avant dévaluation). (O n : 0réochromis niloticus, H n : Hétérotis, H is :
Heterobranchus isopterus, H lg : Heterobranchus longiflis, al : alevins). L’amortissement du petit matériel et des étangs
est calculé respectivement sur 5 et 20 ans.
CHARGES F CFA PRODUITS F CFA

Aliment Vente O n (Pm 150-220 g)
47 700 660 500
Son de riz 23 850 kg x 2 FCFA 1321 kg x 500 F
Commercialisation Vente H n (Pm 2 000-3 000 g)
26 000 190 000
100F/j x 260 j/an 380 kg x 500 F
Location magasin Vente H is (Pm 400-600 g)
36 000 79 500
3000F/mois x 12 mois 150 kg x 530 F
Achat alevins H is Vente H lg (Pm 2 000-5 000 g)
10 000 64 000
400 al x 25 80 kg x 800 F
Vente O n (Pm 30 g)
Amortissement petit matériel 21 250 45 000
300 kg x 150 F
Vente al O n
5 000
5000 alevins x 1F/al.
Vente al Het
Amortissement étang 40 000 7 500
50 alevins x 150 F/al
Autoconsommation 36 000
Total 180 950 1 087 500
Bénéfice net 906 550
Le modèle d’élevage extensif en étang de barrage

La même polyculture adaptée au milieu extensif
De 1992 à 1996, le volet de recherche-développement du PPCO (Projet piscicole du Centre-Ouest,
Côte d’Ivoire) devait permettre la mise au point de systèmes de pisciculture adaptés aux zones
rurales dépourvues d’intrants. Les premières investigations avaient cherché à augmenter la produc-
tivité des petits étangs grâce à l’utilisation de nombreux accessoires (élevages associés, urée, acad-
ja...). Ceci devait notamment permettre d’accroître l’intégration de l’atelier piscicole au système de
production, à l’instar de nombreux programmes similaires en Afrique (tels ceux de l’ICLARM au Ghana
par exemple).
En fait, ce sont les paysans (planteurs de café et cacao) qui se sont engagés dans une voie différen-
te. Malgré un discours visant à dissuader les candidats de construire de nouveaux étangs, un groupe
de planteurs a souhaité tenter la pisciculture, même si aucun résultat n’était garanti. Ce groupe se
trouvait à 80 km au sud de Gagnoa (Côte d’Ivoire), et dans une zone éloignée des grands axes de
communication : « De toute façon, nous allons creuser nos étangs, si vous ne voulez pas nous aider,
tant pis ». Des constructions de
qualité ont été mises en œuvre. De
grands barrages ont été réalisés
afin de tester des empoissonne-
ments très extensifs avec des tila-
pias associés à des Hemichromis
fasciatus, en espérant atteindre une
taille vendable. Le succès fut total
et les pisciculteurs furent très satis-
faits du résultat.
17
En Guinée et en Côte d’Ivoire, le modèle
extensif répond aux attentes des paysans.
Un modèle extensif ne veut surtout pas dire
un modèle sans technicité.
Le modèle de base est un modèle extensif. Les densités d’empoissonnement visent à permettre l’ob-
tention de gros poissons en utilisant la productivité naturelle du milieu. Les Hemichromis sont mis en
excès afin d’interdire la prolifération des tilapias ou des poissons indésirables. On peut ainsi espérer
que toute la nourriture disponible dans l’étang sera valorisée par les poissons. Les densités varient :
la densité d’empoissonnement des tilapias fluctue entre 0,1 et 0,2 poisson/m2. L’Heterotis est élevé
à la densité de 1/are. Des GMQ de 1,5 à plus de 2 g/jour sont fréquents pour les tilapias. Des GMQ
de plus de 10 g/j sont la norme chez l’Heterotis ; dans les milieux extensifs, ce poisson constitue
30 % du rendement total.
En milieu extensif, le rendement est de l’ordre de 600 kg/ha/an lorsque le milieu est ouvert (c’est-à-
dire lorsque le cours d’eau traverse l’aménagement et que le milieu se renouvelle en permanence à
l’occasion des pluies par exemple). Dès que le milieu est fermé (isolé du cours d’eau grâce à la
construction d’un canal de contournement) le rendement atteint facilement 1 t/ha/an. La pratique
d’une nourriture et/ou d’une fertilisation adaptée permet d’atteindre les mêmes rendements que dans
le modèle périurbain.
L’intégration du riz dans les barrages

Dans les étangs de barrages, les pisciculteurs
ont spontanément introduit du riz que l’on peut
qualifier de riz inondé (figure 4). Les suivis
ont montré qu’en condition extensive la cultu-
re du riz a plutôt un impact positif sur le ren-
dement piscicole. Des rendements en riz entre
1 t et 1,5 t ont ainsi été mesurés. De plus le riz
à l’avantage de permettre un entretien de la
surface en eau du barrage et de limiter consi-
dérablement la prolifération des macrophytes.
En Côte d’Ivoire, la proportion des pisciculteurs
pratiquant simultanément la culture du riz et
l’élevage de poisson était de l’ordre de 30 %.
En Guinée forestière, la pression foncière éle-
vée sur les friches et les bas-fonds est si aiguë
que la possibilité de faire du riz dans le barra-
ge constitue parfois la condition sine qua non
développer la pisciculture.
Figure 4.
Schéma de culture du riz inondé.
Culture de riz inondé dans

des étangs extensifs. En haut,
du riz nouvellement repiqué,
en bas, du riz en cours
d’épiaison, le barrage est ici
normalement rempli.
18
Performances économiques de ces modèles
L’échantillon de pisciculteurs enquêtés en 1997 est un groupe de planteurs situé au sud-ouest de
Gagnoa en Côte d’Ivoire. Ce sont des migrants, en majorité des allogènes du nord et des Baoulé du
centre. Ces migrants se sont installés dans ces régions au cours des années 60.
Les principales caractéristiques des exploitations sont résumées dans le tableau 8, qui compare la
marge brute des différentes productions. La productivité par actif s’élève à 331 000 F en moyenne au
sein de laquelle la valeur de l’autoconsommation constitue 13 %.
Tableau 8. Caractéristiques économiques de l’échantillon.
Exploitation Exploitation la plus petite Exploitation la plus grande Moyenne

Actifs totaux (UTH) 5,4 22,4 10,5
Actifs familiaux (UTH) 4,1 13,3 6,7
Capital d’exploitation (FCFA) 283 245 583 238 246 526
Surface exploitée (ha) 12,0 100,0 37,4
Produit brut total (FCFA) 1 777 775 17 123 963 4 064 285
Part de l’autoconsommation dans
18 7 13
le Produit brut (%)
Productivité du travail (FCFA/UTH) 263 870 696 521 331 391
● Valorisation de la surface
Sur les fermes déjà en place, la marge piscicole brute (287 380 FCFA/ha) est tout à fait comparable
et même supérieure à celle du cacao (193 869 FCFA/ha) par rapport à la surface occupée, et nette-
ment plus élevé que celle de l’ensemble de l’exploitation (94 500 FCFA/ha). Elle est largement supé-
rieure à celle des productions vivrières (dont le riz). Le développement de la pisciculture correspond
bien à une intensification de l’utilisation des bas-fonds.
Une forte hétérogénéité des marges par hectare des unités piscicoles est constatée. Tout d’abord,
l’expérience acquise explique certaines différences. Le nombre d’années depuis l’installation reflète
assez bien la maîtrise technique acquise, les fermes installées depuis moins de deux ans étant enco-
re soumises à des aléas de production importants. Trois pisciculteurs seulement ont déclaré avoir un
schéma annuel orientant les cycles d’élevage et les calendriers d’empoissonnement, ceci indique à
quel point l’activité est encore nouvelle.
Lorsqu’il est cultivé dans le barrage, le riz augmente cette marge de 29 % en moyenne. Cet accrois-
sement de valeur a été apprécié avec le riz à 120 FCFA/kg, prix minimal sur le marché rural à cette
époque.
Une étude menée par l’APDRA-CI sur le développement de la pisciculture dans le village de Luénoufla
(Côte d’Ivoire) en 2000 a mis en évidence des impacts socio-économiques importants. Situé au nord-
est de Daloa à la limite forêt-savane, la saison des pluies plus courtes et la faiblesse des précipita-
tions interdit de vider deux fois par an les barrages comme dans le cas précédent. Une légère inten-
sification de la production piscicole grâce à du son de riz et des déchets d’élevage est pratiquée, fré-
quemment la culture de riz est pratiquée dans la retenue ou à la périphérie (en amont ou en aval,
soit par maîtrise du remplissage ou par irrigation à partir de la retenue). La marge nette sur la pisci-
culture seule était légèrement supérieure à 500 000 FCFA/ha.
● Valorisation de la journée de travail

La valorisation de la journée de travail est évaluée à travers le revenu net par rapport au nombre de
journées travaillées sur la pisciculture (tableau 9). Elle est difficile à apprécier. Le nombre de cycles
effectués a été comptabilisé. Lorsque le pisciculteur a effectué du riz au cours d’un cycle, le temps de
surveillance du barrage a été retiré. L’ensemble de l’échantillon des exploitations a été soumis au
19 même type de calcul pour évaluer la valorisation du travail effectué sur l’ensemble des plantations
(café et cacao) au cours de l’année 1997 en fonction des prix effectivement perçus par les planteurs.
Pour les plantations, les valeurs sont très homogènes et soulignent l’expérience acquise dans ce
domaine par les nombreux planteurs ivoiriens. Ces chiffres ne prennent cependant pas en compte
toutes les activités de gestion parallèle (négociation des contrats de travail, discussions avec les ache-
teurs de produits, etc.).
Tableau 9. Estimation de la valorisation de la journée
Maximum Minimum Moyenne
de travail pour la pisciculture seule et pour les
Pisciculture (FCFA/j) 53 000 1 020 10 817 plantations de café-cacao pour les exploitations
pratiquant une pisciculture en barrage.
Plantations (F CFA/j) 6 186 2 267 3 738
Les 3 valorisations les plus faibles correspondent aux exploitants encore nouveaux dans la piscicul-
ture (voir la partie valorisation de la surface). Le chiffre le plus élevé est vraisemblablement suréva-
lué car la grille ne correspond pas à de grandes surfaces. Ce n’est cependant pas une erreur de cal-
cul : ce chiffre correspond effectivement à un pisciculteur qui passe relativement peu de temps sur
sa pisciculture et produit une quantité appréciable de poissons ; il dispose d’une grande surface en
eau (0,8 ha) qu’il empoissonne correctement, et il confie la surveillance de son barrage aux femmes
qui y cultivent du riz.
Sans recours à du personnel supplémentaire pour la pisciculture, cette activité a contribué à améliorer
la productivité du travail, en participant pour 9 % à l’augmentation de la valeur ajoutée nette totale.
Ce calcul montre que la productivité du travail est forte sur la pisciculture lorsqu’un bon environne-
ment professionnel existe. Elle dépend cependant de la surface en eau, de la réalisation d’une cultu-
re de riz et surtout de la maîtrise technique du pisciculteur, encore imparfaite en de nombreux points.
A terme, les exploitations ne pratiquant que la pisciculture devraient avoir une valorisation au moins
égale à 3 000 FCFA/jour, voire bien supérieure sur les grosses piscicultures où elle devrait dépasser
5 000 FCFA/jour.
La dimension sociale de l’innovation piscicole

Lorsqu’on parle d’innovation piscicole en Afrique subsaharienne, et particulièrement dans la zone de
forêt, il faut rappeler que cette innovation est complexe et difficilement comparable à celle de l’intro-
duction d’une nouvelle variété dans un système de culture ou d’élevage. En effet, dans le contexte
cité, ce terme sous-entend, à la fois, celui de l’aménagement d’espace où la pisciculture deviendra
possible, puis celui de l’adoption de techniques piscicoles. La qualité de l’aménagement détermine à
long terme la valorisation piscicole qui pourra être faite de ces espaces. De plus, la problématique de
l’aménagement ne peut être analysée que resituée dans un contexte d’enjeux fonciers locaux. La
question rémanente du développement de la pisciculture en Afrique ne se résume-t-elle pas à la pro-
blématique de la réalisation d’aménagements adaptés ?
Réfléchir sur la dimension sociale de l’innovation piscicole n’a de sens que lorsque la viabilité des sys-
tèmes proposés est confirmée. En Côte d’Ivoire, dans les années 80, certains modèles provoquaient
tout simplement un appauvrissement des paysans. Ces derniers, voyaient au bout de quelques
années qu’il était préférable de continuer à acheter du poisson congelé tout en préservant leurs pro-
ductions habituelles plutôt que de perdre leur temps sur un minuscule étang peu productif. A ce jour,
dans de nombreuses régions et pour de multiples catégories cibles, les réponses sont encore à mettre
au point (par exemple, en pays bamiléké au Cameroun, les pisciculteurs ne sont pas économique-
ment satisfaits de la rentabilité des modèles qui leur sont proposés).
Il faut avoir à l’esprit que la demande sociale pour la pisciculture est très forte, notamment de la part
de paysans africains (en Côte d’Ivoire, dans toute la zone cacaoyère, il n’y pas un village sans essai
de pisciculture). Peut-être est-il utile de rappeler que pour les paysans des zones forestières du golf
de Guinée, le poisson est la première protéine consommée et la première dépense alimentaire. Cette
demande offre un terrain qui permet une profusion d’initiatives mais la plupart sont malencontreuses.
Cette demande offre aussi un marché où de nombreux colporteurs peuvent y trouver des opportuni-
tés de revenus. Or le capital de connaissances nécessaires à la réussite de la pisciculture n’est pas,
le plus souvent, économiquement accessible à un paysan, même lorsque c’est une structure d’Etat
qui fait la promotion de cette activité. En d’autres termes, le temps nécessaire à l’acquisition des
connaissances est trop long pour un pisciculteur isolé (de la gestion des poissons en passant par la
gestion de l’eau et de la fertilisation) surtout s’il doit simultanément assurer sa subsistance. Une
dynamique sociale lors du démarrage de la pisciculture permet de créer un climat d’échanges tech-
niques, propre à accélérer la formation. Cette dynamique permet aussi à différents pisciculteurs de
servir de relais pour certaines connaissances précises (réparation des filets, sexage L’apprentissage
de la pisciculture en groupe comporte donc de nombreux avantages. De plus, la pisciculture n’est
20 pérenne que lorsqu’un réseau de professionnels est en mesure d’échanger librement des services
(échanges d’alevins, de matériel de pêche, par exemple).
Quelles sont les sources de la connaissance piscicole ? Elles paraissent nombreuses : structures
publiques de développement qui sensibilisent parfois via les médias, organismes de recherche, struc-
tures privées (ONG, églises) et enfin, expériences autour du promoteur. Malheureusement, ces
sources s’opposent souvent sur le terrain (souci de justification de l’existence des structures, souci
de profit de la part des prestataires ou des pionniers). Tant que des professionnels ne sont pas ins-
tallés de façon viable, force est de constater qu’aucun tri n’est effectué dans cette connaissance. Des
générations de candidats se succèdent, parfois dans un même village, sans que les modèles tech-
niques proposés ne puissent réellement répondre aux attentes des promoteurs.
De nombreuses tâches nécessaires à une bonne pratique de la pisciculture sont favorisées par l’existence
d’une dimension sociale autour de l’activité.
Une succession d’acteurs différents intervient sur une même zone auprès de candidats différents,
souvent désabusés. Le jeu logique des acteurs consiste à « se vendre ». Ils affirment détenir les élé-
ments clefs de la technique et désorientent la dynamique d’innovation. Il serait préférable de recon-
naître les insuffisances des modèles proposés puis d’engager une démarche de recherche action, par-
tenariat dans lequel les professionnels sont impliqués et ont le pouvoir de sélectionner ce qui leur
convient.
L’initiation, la structuration et la consolidation de dynamiques sociales autour de l’innovation piscico-
le, sont à la base d’une véritable dynamique de professionnels de la pisciculture. Celle-ci est aujour-
d’hui, en milieu paysan, la seule réponse possible. Une fois résolu le problème de la diminution des
coûts de formation et de fonctionnement des ateliers piscicoles, elle seule peut proposer un cadre
structuré pour le développement de la pisciculture. Parmi ces dynamiques professionnelles, les plus
structurées sont celles qui sont orientées vers des objectifs internes à la société locale (entraide des
pisciculteurs, apport d’une caution quant à la sécurisation foncière et satisfaction de la demande loca-
le de poisson). Mais des mobiles externes (promotion par la pisciculture en faisant une prestation pour
un projet, promotion politique) peuvent stopper l’émergence de telles dynamiques. Les cadres au sein
desquels se négocie, se contrôle et se régule la prestation des courtiers de cette innovation sont très
variables ; ceci s’explique par une méconnaissance de l’activité, ainsi que par des précédents regret-
tables.
Certains facteurs intrinsèques changent profondément la nature des dynamiques et leurs relations
avec les institutions et pouvoirs locaux. La langue, et plus généralement le système d’information et
de communication au sein du monde agricole, jouent un rôle important. Lorsque la stratégie des opé-
rateurs de pisciculture est confortée par l’insertion de leur groupe dans le fonctionnement des insti-
tutions locales, le développement de la pisciculture en est stimulé. Comme toute innovation agricole,
certains enjeux sont indissociables du développement de la pisciculture (enjeux fonciers, enjeux de
21 pouvoirs, etc.). Leur analyse est donc indispensable : la façon dont s’est constitué le groupe de pro-
ducteurs éclaire souvent la nature des dynamiques qui se développent.
En ce sens, le cadre proposé par l’Etat n’est pas toujours adapté. Les relations entre bailleurs de fonds
et Etats aboutissent parfois à la proposition de projets avec crédits. Le paysan est alors dépendant
d’une structure incapable de résoudre la plupart des difficultés qu’il rencontre lors de la mise en place
de sa pisciculture.
Nombre de projets consistent à relancer les programmes de crédits en faveur de la pisciculture ou
des stations d’alevinage. La permanence et la cohérence d’une politique à moyen ou long terme res-
tent encore trop souvent un vœu pieux. Il est pourtant nécessaire que des structures de vrais pro-
fessionnels de la pisciculture participent à l’élaboration de ces stratégies... Mais ces structures sont
souvent inexistantes.
Les organismes de formation proposent de multiples activités, le plus souvent sans objectif de résul-
tats sur le terrain. Ici aussi, seule l’implication de structures de vrais professionnels est en mesure
d’orienter ces formations au regard de leurs effets sur le développement de la pisciculture.
Pour conclure, des structures animées par de vrais professionnels pourraient contribuer efficacement
à orienter le développement de la pisciculture... Mais elles demeurent pour l’heure inexistantes.
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Les actes des symposium d’ISTA I, d’ISTA II et d’ISTA III, édité ou coédité par l’ICLARM
(http://www.iclarm.org), contiennent beaucoup d’informations sur l’élevage du tilapia, leur tirage est
souvent épuisé...
22 L’élevage du silure
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Ouvrages plus généraux et parfois plus classiques

Récemment un dossier documentaire a été réalisé par le GRET sur la pisciculture en étang : il est dis-
ponible à Agridoc (http://www.agridoc.com) :
1- Techniques et pratiques en zone tropicale
2- Projets de développement en Afrique.
Mêmes anciens, certains livres restent très intéressants et méritent d’être consulté en vue d’élargir
le champ du possible, en particulier :
1- HUET M., 1975. Text book of Fish culture Breeding and Cultivation of Fish. Fishing new (books) Ltd,
West Byfleet, Surrey, England, 436 p.
2- BARD J., de KIMPE P., LEMASSONJ. Et LESSENT P, 1974. Manuel de pisciculture tropicale. CTFT,
PARIS.
HEPHER, B., 1988. Nutrition of pond fishes. Cambridge University Press, Melbourne, Australia.
24

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Techniques de pisciculture : gestion technico-économique

Des systèmes à faible technicité, avec le tilapia comme seule espèce

L’approche communautaire, le plus souvent un échec

Le produit d’un élevage où le tilapia est seul dans l’étang.

La polyculture, une technique validée par les paysans

Quels sont les types de polyculture d’étangs pratiqués en Afrique tropicale

Tableau 3. Principales espèces introduites d’autres continents pour la pisciculture africaine.

La carpe herbivore, une fameuse opportunité de convertir de l’herbe en poisson.

La polyculture d’Heterotis niloticus

En guise de conclusion : comment optimiser la polyculture d’étang ?

Quelles approches pour raisonner sur la fertilisation organique des

Limites de l’approche classique, à partir d’une densité de poissons fixée à

Une approche par les quantités de fertilisants disponibles sur l’exploitation

Densité retenue Poids moyen final et Durée d’élevage choisie (jours)

Une approche en termes économiques

● Premier cas : l’urée

1000000 Coût urée

● La fertilisation par des élevages associés

Pisciculture Situation avec un

Achat d’aliments et alevins

Le modèle d’élevage semi-intensif en petits étangs

Le modèle d’élevage proposé

CHARGES F CFA PRODUITS F CFA

Le modèle d’élevage extensif en étang de barrage

L’intégration du riz dans les barrages

Culture de riz inondé dans

Tableau 8. Caractéristiques économiques de l’échantillon.

Exploitation Exploitation la plus petite Exploitation la plus grande Moyenne

● Valorisation de la journée de travail

La dimension sociale de l’innovation piscicole

Gestion de l’eau et de la fertilisation

Espèces associées de la polyculture

Quelques références datant l’évolution des modèles au niveau rural en Côte

Ouvrages plus généraux et parfois plus classiques

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