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    Mi Patria El Peru

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    jared.garciamejia
    Este documento describe las costumbres y comidas regionales del Perú. Detalla festividades y platillos típicos de la costa, sierra y selva del país, incluyendo el Señor de los Milagros, el carnaval de Iquitos y comidas como el ceviche, lomo saltado, arroz chaufa y ají de gallina. Además, proporciona descripciones detalladas de la preparación de varios de estos populares platillos peruanos.

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    jared.garciamejia
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    Este documento describe las costumbres y comidas regionales del Perú. Detalla festividades y platillos típicos de la costa, sierra y selva del país, incluyendo el Señor de los Milagros, el carnaval de Iquitos y comidas como el ceviche, lomo saltado, arroz chaufa y ají de gallina. Además, proporciona descripciones detalladas de la preparación de varios de estos populares platillos peruanos.

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    MI PATRI A E L P E R Ú

    POR: JARE D GARC IA ME JIA


    ¿QUÉ COSTUMBRES Y COMIDAS TIENEN NUESTRA
    REGIONES
    ♠ Señor de los Milagros. ...
    COSTA
    ♠ Santa Rosa de Lima. ...
    ♠ Navidad y bajada de reyes en Chincha.
    sierra

    ♠ Festividades.
    ♠ Festividad de la Virgen de la Candelaria. ...
    ♠ Señor de los Milagros.
    selva

    ♠ CARNAVAL AMAZÓNICO DE IQUITOS. ...


    ♠ LA HUMISHA. ...
    ♠ CORPUS CHRISTI. ...
    COMIDAS PERUANAS
    POLLO A LA BRASA
    CEVICHE
    LOMO SALTADO
    ARROZ CHAUFA
    CAUSA A LA LIMEÑA
    AJÍ DE GALLINA
    CARAPULCRA
    SECO
    TALLARINES SALTADOS
    AGUADITO
    TALLARINES A LA HUANCAINA
    POLLO A LA BRASA
    • POLLO A LA BRASA ES LA DENOMINACIÓN QUE SE
    DA EN EL PERÚ AL POLLO ASADO AL CARBÓN, A LA
    LEÑA O A GAS EN UN SISTEMA ROTATORIO.​ES
    CONSIDERADO UN PLATILLO TÍPICO DE LA
    GASTRONOMÍA PERUANA Y UNO DE LOS DE
    MAYOR CONSUMO, INCLUSO POR ENCIMA DEL
    CEVICHE, EL CHIFA Y LAS ESPECIALIDADES DE LA
    COMIDA RÁPIDA
    CAUSA A LA LIMEÑA
    • LA CAUSA A LA LIMEÑA, CAUSA LIMEÑA O
    SIMPLEMENTE CAUSA, ES UN ENTRANTE TÍPICO Y
    MUY EXTENDIDO DE LA GASTRONOMÍA DEL PERÚ
    QUE TIENE ORIGEN PRECOLOMBINO.
    AJÍ DE GALLINA
    • EL AJÍ DE GALLINA ES UN PLATO TÍPICO DE LA
    GASTRONOMÍA PERUANA, CONCRETAMENTE DE
    LA COSTA, ​QUE CONSISTE EN UN AJÍ O CREMA
    ESPESA CON PECHUGA DE GALLINA
    DESHILACHADA. ESTA CREMA ES SERVIDA CON
    PAPAS COCIDAS, Y EN OCASIONES CON ARROZ
    BLANCO. ES COMÚN REEMPLAZAR LA GALLINA
    POR POLLO.
    LOMO SALTADO
    • EL LOMO SALTADO ES UN PLATO TÍPICO DE LA
    GASTRONOMÍA DEL PERÚ CONSISTENTE EN
    CARNE DE RES, ARROZ COCIDO Y PAPAS FRITAS.
    ES UNO DE LOS PLATOS MÁS CONSUMIDOS
    POPULARMENTE EN EL PERÚ.​
    TALLARÍN SALTADO
    • EL TALLARÍN SALTADO ES UN PLATO TÍPICO DE LA
    GASTRONOMÍA PERUANA, PROPIO DE LA CARTA
    DE UN RESTAURANTE CHIFA ASÍ COMO EL ARROZ
    CHAUFA Y EL WANTÁN FRITO. EL NOMBRE DEL
    PLATO PROVIENE DE LA TÉCNICA CONOCIDA
    COMO «SALTEAR», EN LA CUAL SE FRÍE LA
    COMIDA A FUEGO FUERTE Y EN PEQUEÑOS
    TROZOS.
    ARROZ CHAUFA
    • EL ARROZ CHAUFA, O ARROZ DE CHAUFA, ES UN
    ARROZ FRITO CONSUMIDO EN PERÚ. FORMA
    PARTE DEL ESTILO GASTRONÓMICO CHINO-
    PERUANO, DENOMINADO COMO COCINA CHIFA
    CARAPULCRA
    • LA CARAPULCRA ES UN GUISO TÍPICO DE LA
    GASTRONOMÍA DEL PERÚ. ES UN PLATO LIGADO
    AL MESTIZAJE DE LAS CULTURAS CULINARIA
    INDÍGENA Y AFROPERUANA, ​UNO DE LOS MÁS
    ANTIGUOS DE LOS QUE SE TIENE NOTICIA EN EL
    PAÍS ANDINO.
    SECO
    • EL SECO ES UN GUISO TÍPICO DE LA
    GASTRONOMÍA DE ECUADOR Y LA GASTRONOMÍA
    DE PERÚ. PUEDE ELABORARSE CON CUALQUIER
    TIPO DE CARNE.
    CEVICHE
    • EL CEBICHE, CEVICHE, SEBICHE O SEVICHE ​ES UN
    PLATO CONSISTENTE EN CARNE MARINADA
    ―PESCADO, MARISCOS O AMBOS― EN ALIÑOS
    CÍTRICOS
    TALLARINES A LA HUANCAÍNA
    • LOS TALLARINES A LA HUANCAÍNA, SON UN
    PLATO DELICIOSO EN LA GASTRONOMÍA
    PERUANA, LLENO DE MUCHO SABOR, DONDE LA
    PASTA SE COMBINA CON UNA CREMOSA Y
    EXQUISITA SALSA HUANCAÍNA, UNA
    EXPERIENCIA QUE TU PALADAR AGRADECERÁ.
    AGUADITO
    • EL AGUADITO DE POLLO ES UNA SOPA ESPESA Y
    VERDOSA DE ARROZ Y POLLO TÍPICA DE PERÚ.

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