UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN AGRONEGOCIOS

PROYECTO DE TESIS EN AGRONEGOCIOS

LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
Por : Ampelio Ferrando Perea
INVESTIGAR

•Buscar nuevos
conocimientos
•Indagar
•Averiguar
El hombre investiga
permanentemente a lo
largo de su vida
 INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

Proceso sistemático y creativo para

avanzar la frontera del conocimiento

Conjunto de actividades que realizamos para obtener

conocimientos nuevos, a partir de los ya
provisoriamente establecidos y sistematizados por la
ciencia; a los que, como aporte se van a agregar
estos nuevos conocimientos
 INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

La investigación es el soporte básico en la enseñanza y el

desarrollo de cualquier disciplina, así como de sus
productos derivados.
La investigación científica se caracteriza por la
aplicación del método científico.
En ocasiones se diferencia entre la investigación pura e
investigación aplicada.
 INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA, AHORA

Necesidad de una elevada especialización.

Formación de equipos de trabajo inter y
transdiciplinarios.
Dotación de infraestructuras tecnológicas y
administrativas de elevado costo.
Creciente competitividad de resultados para obtener
financiación.
 Requisitos para la Investigación
Científica
Curiosidad
Conocimientos (Científicos)
Recursos Materiales
Comprobación independiente (publicar)
Honestidad Intelectual
Trabajo en equipo
Suerte
Esfuerzo
FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIÓN Y SU
RELACIÓN CON EL CONOCIMIENTO
CIENTÍFICO

Sistema de teorías,
leyes y categorías que
observa tres niveles:

Ciencia  Teórico
 Metodológico
 Técnico
 CIENCIA

Conjunto de conocimientos provisoriamente

establecidos y sistematizados a los que
permanentemente se suman los resultantes de
actividades que realiza la investigación para
obtener conocimientos nuevos, que se agregan
como aporte a los ya existentes
¿CUÁLES SON LAS FINALIDADES DE LA
CIENCIA?

Las finalidades o metas de la investigación

científica son: Describir, explicar, comprender,
interpretar, predecir y controlar los fenómenos
estudiados.

Por lo tanto, la finalidad más elemental del

conocimiento científico es la descripción de
fenómenos. Ésta descripción consiste en una
explicación de las características observables y
medibles en un fenómeno o hecho.
 PROPIEDADES GENERALES DE LA CIENCIA

Busca explicaciones satisfactorias de la

realidad

Utiliza leyes o principios generales

Las leyes pueden ser probadas

Existe consenso en la comunidad científica

sobre la validez de las leyes o principios
 Investigación
Llega a ser

Ciencia
Cuando en ella se construyen

Teorías
 TEORÍA

Conjunto de enunciados proposicionales

legaliformes estructurados con el propósito
que permitan describir, explicar
(comprender) y predecir áreas, aspectos o
partes importantes del campo de estudio de
una ciencia.
 LA TEORÍA ES INSTRUMENTO DE LA
CIENCIA CUANDO:

 Define la orientación de la ciencia al definir los tipos de datos

que deberá sustraer

 Ofrece un esquema conceptual a través del cual los

fenómenos relevantes son sistematizados, clasificados e
interrelacionados

 Resume los hechos en generalizaciones empíricas y en un

sistema de generalizaciones

 Señala las lagunas que existen en nuestro conocimiento

 LA IMPORTANCIA DE LAS TEORÍAS

 La función más importante de una teoría es explicar: decir por

qué, cómo, y cuándo ocurre un fenómeno.
 También sirve la teoría para sistematizar o dar orden al
conocimiento.
 Otra función de la teoría es para la predicción, y basado en la
predicción, anticipar o delimitar las manifestaciones del
fenómeno según los factores ambientales, contextuales o
culturales.
 Es posible examinar la concurrencia de varias teorías y así
incrementar el conocimiento.
 INVESTIGACIÓN

Objetivo
Principal

Descubrir respuestas a ciertas

Interrogantes mediante la aplicación
de procedimientos científicos
 INVESTIGACIÓN

Proceso para
Principal Reunir y analizar
instrumento los datos
del que dan la base del
trabajo científico Conocimiento
científico
Surge cuando se tiene
conciencia de un
PROBLEMA
Descubre
PRINCIPIOS
y
LEYES
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 1.

Concebir la idea de
investigación:
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 2

Plantear el
problema de
investigación:
Establecer el problema de
investigación
Desarrollar las preguntas de
investigación
Justificar la investigación y su
viabilidad
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 3
Elaborar el marco
teórico:
Revisar la literatura
Detectar la literatura
Obtener la literatura
Consultar la literatura
Extraer y recopilar la
información de interés
Construir el marco teórico
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 4

Definir si la investigación
es exploratoria,
descriptiva, correlacional
o explicativa y hasta qué
nivel llegará.
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 5

Establecer
hipótesis:

Detectar las variables

Definir conceptualmente las
variables
Definir operacionalmente las
variables
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 6

Seleccionar el diseño
apropiado de
investigación (diseño
experimental,
preexperimental o
cuasi experimental o
no experimental).
 MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 7
Determinar la
población y la
muestra:

Seleccionar la muestra
Determinar el universo
Estimar el tamaño de la
muestra
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 8

Recolección de
datos:
 Elaborar el instrumento de medición
y aplicarlo
 Determinar la validez y confiabilidad
del instrumento
 Codificar los datos
 Crear un archivo o base de datos
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 9

Analizar los
datos:

 Seleccionar las pruebas

estadísticas
 Elaborar el problema de
análisis
 Realizar los análisis
MÉTODO CIENTÍFICO DE ROBERTO HERNÁNDEZ,
CARLOS FERNÁNDEZ Y PILAR BAUTISTA

Paso 10

Presentar los
resultados

Elaborar el informe de
investigación

Presentar el informe de
investigación
 ¿Cuál es mi
tema de interés?

¿Qué pasos debo

seguir?

¿Qué bibliografía he
revisado sobre el
tema que me
interesa investigar?

YA PUEDO
INICIAR MI
INVESTIGACIÓN
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
 Condiciones exantes
Conocimientos empíricos
Planteamiento problemático
+ Información más elaborada
Materias del plan de estudio

I Conversaciones con expertos

+ Otros saberes

D •Madurez

E
•Reflexión
•Creatividad
Situación
•Imaginación Problemática
La investigación…..

A •Intuición

¿Cómo ir al encuentro con

¿Cómo fundamentar la La realidad a ser
¿Problema de investigación? investigada?
Investigación teóricamente?

Establecer: Construir Bases Teóricas: Construir Bases Metodológicas:

•Objetivos a la investigación •Antecedentes •Tipo de investigación

•Justificación e importancia •Marco teórico •Diseño de investigación
•Preguntas de investigación •Marco conceptual •Método
•Técnicas, procedimientos,
•Protocolos para recoger los
datos
•Estrategias de análisis
•Formas de presentación de los
hallazgos
 Características de la Ciencia o
Conocimiento Científico
 Parte de los hechos y siempre vuelve a ellos
 Trasciende a los hechos
 Es analítica y especializada
 Es clara y precisa
 Es comunicable
 Es verificable
 Es metódica y sistemática
 Es general
 Busca leyes
 Es explicativa y predictiva
 Es abierta y útil
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN
EN ADMINISTRACIÓN

“No existen países desarrollados,

ni países subdesarrollados sino
simplemente países que saben
administrar los recursos y
tecnologías disponibles y
potenciales y países que todavía no
saben administrarlos” Peter Drucker
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN EN
ADMINISTRACIÓN

“El éxito es la capacidad de las

organizaciones para competir en
el ambiente internacional y no los
modelos económicos los que
generan competitividad de las
naciones” Michael Porter
 AGRONEGOCIOS
“Conjunto de actividades de compra venta de insumos,
servicios, producción, procesamiento distribución,
necesarias para que los consumidores tengan
productos y servicios que satisfagan sus necesidades
oportunamente, y los productores ingresen en los
mercados con una mejor posición que les permita
generar mayor rentabilidad” FAO
 Talleres
EL de
AGRONEGOCIO
Organización y
Gestión
Es una actividad económica de producción, transformación,
servicios y comercialización de productos de origen agrícola o
agropecuario, referidos a los recursos naturales de tipo
renovable.

La diferencia con otros tipos de recursos naturales, se da en

elsentido que este sector está referido al trabajo con vida vegetal
o animal, que conlleva los mejores esfuerzos de orden técnico y
económico dentro de una gestión sobresaliente.
Ing. Ronald Cervantes Gacía – Consorcio Asecal-Mercurio
Consultores
 AGRONEGOCIOS(1)
 Producción agrícola y producción animal, plantas,
productos de plantas, bosques, productos forestales y
pesca;
 La provisión de servicios asociados con la producción
agrícola y la fabricación y distribución de suministros
empleados en la producción agrícola;
 El diseño, instalación, reparación, operación y
mantenimiento de maquinaria, equipo y fuentes de energía
y la construcción de estructuras que se utilizan en la
producción agrícola;

13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 36

 AGRONEGOCIOS(2)
 Cualquier actividad relacionada con la inspección,
procesamiento y marketing de los productos
agrícolas y subproductos primarios;
 Cualquier aspecto relacionado con invernaderos,
viveros, empresas de ecoturismo y otras
operaciones ornamentales hortícolas;
 La conservación, propagación, mejoras y
utilización de los recursos naturales renovables;
 Los usos múltiples de tierras y recursos forestales.
13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 37
 AGRONEGOCIOS (3)
En síntesis, la esencia del concepto de agronegocios se
mantiene, pero asume ciertas características:

Se fundamenta en la interpretación permanente de los

gustos y preferencias del consumidor.
Se sustenta en información y en su análisis permanente,
para una adecuada interpretación de señales a nivel país,
región, mundo (interacciones).
Requiere de mentalidad innovadora y emprendedora.

13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 38

 AGRONEGOCIOS (4)
 Las consideraciones anteriores han inducido al desarrollo de
agronegocios con las siguientes características:

 Con visión de país: acorde a nuestra realidad y en función de los

mercados a los que podemos acceder.
 Diferenciando clientela según características.
 Selección de rubros ganadores y desarrollo de sus cadenas en
el tiempo, hasta alcanzar una posición relevante para el país.
 Destacando la importancia de la pequeña agricultura para
conquistar sus mercados locales.

13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 39

ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA
“La Administración Agropecuaria es parte de la
Economía Aplicada que se encarga de estudiar el
negocio agrícola, de manera de combinar en la mejor
forma posible los factores de producción para obtener
el máximo de utilidad en forma continua. Las
principales funciones de la Administración
Agropecuaria son la organización y operación de una
empresa agropecuaria para el logro de fines y/o metas
específicas.” FAO
13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 40
ADMINISTRACIÓN DE AGRONEGOCIOS

“El proceso de planear, organizar, liderar y

controlar los esfuerzos de los miembros de
la organización de agronegocios y de
utilizar todos los demás recursos
institucionales para alcanzar las metas
declaradas de la empresa” FAO

13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 41

 DIFERENCIAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE
AGRONEGOCIOS

 La principal diferencia en la Administración

Agropecuaria o de Agronegocios con relación a otras
empresas, es que depende prioritariamente de aspectos
biológicos para después pasar a la parte económica,
dominando el primer aspecto. Otra diferencia está
representada por las características especiales de la
producción y de empresa agropecuaria como tal.
13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 42
 CARACTERÍSTICAS DE LA
ADMINISTRACIÓN DE AGRONEGOCIOS
Depende en gran medida de factores climáticos y
ambientales
Esta referida principalmente a procesos biológicos
Estacionalidad de la producción
Existencia de una gran cantidad de productos (o sub
productos) asociados como por ejemplo: producción de
leche-alimentación de terneros, elaboración de queso-suero,
cosecha de trigo-fardos de paja, cultivo de remolacha-
alimentación de ganado con hojas
13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 43
 CARACTERÍSTICAS DE LA
ADMINISTRACIÓN DE AGRONEGOCIOS

Inversiones estáticas, construcciones y/o

instalaciones específicas, que limitan las
alternativas de producción
Poseen una estructura administrativa bastante
simple, confundiéndose la función de
administración con la de ejecución
Representa un sistema de vida, lo que obliga a que
los objetivos económicos se compatibilicen con los
objetivos familiares y sociales

13/07/23 Ampelio Ferrando Perea 44

 LA INVESTIGACIÓN EN AGRONEGOCIOS

LA AGROINDUSTRIA O
AGRONEGOCIOS es un sistema dinámico
que implica la combinación de dos procesos
productivos, el agrícola y el industrial, para
transformar de manera rentable los productos
provenientes del campo.
LA INVESTIGACIÓN EN AGRONEGOCIOS

Una AGROINDUSTRIA es una

empresa integradora que involucra la
producción de materias primas
agrícolas, su transformación en
productos finales y subproductos, que
son empacados y comercializados.
La esencia de esta definición es la
integración o coordinación técnica y
económica de procesos o actividades
 LA AGROINDUSTRIA COMO UNA FUERZA
IMPULSADORA DEL DESARROLLO

Existen 4 razones:

1. Las agroindustrias representan la mayor parte del sector manufacturero del

país.

2. Los productos agroindustriales constituyen con frecuencia la fuente

principal de exportación.

3. El sistema agroindustrial proporciona los elementos nutritivos

indispensables para la población.

4. Las agroindustrias son el medio principal de un país para transformar

productos agrícolas en bruto en productos acabados de consumo.

 FUERZAS DE LA AGROINDUSTRIA

FUERZA REACTIVA
Hace reaccionar al productor a:
 Ampliar las áreas de cultivos o hato ganadero
 Diversificar sus cultivos
FUERZA REGRESIVA
 Desmotiva al productor por el temor a que la
empresa ya le compre la producción o le
disminuya la cantidad de materia prima que le
compre.
 SITUACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA
Realidad actual

• Falta de competitividad en el sector

- Bajo valor agregado

- Bajo nivel de asociativismo

• Problemas de Coyuntura.

- Fenómeno del niño.

- Baja competitividad en la estructura de costos de algunos productos.

Problemática de fondo (Estructurales)

- Tenencia de la tierra (Atomizada).
- Vocación productiva no orientada a las ventajas comparativas de la zona.
- Diseño y uso incorrecto de políticas de incentivos gubernamentales.
- No darle un carácter de negocios a las actividades del sector primario.
PENSAR EN LA GESTIÓN DE AGRONEGOCIOS
COMO POSIBILIDAD

 Cada tema seleccionado, de manera voluntaria, ofrece la oportunidad para

desarrollar una investigación en gestión organizacional, en el marco de la administración
moderna.
 La gestión empresarial ofrece la oportunidad de dar una mirada diferente al entorno
empresarial, en el que viven las empresas y otras organizaciones que son sujeto/objeto de
estudio.
 Los temas seleccionados representan, de alguna manera, formas en que estas
organizaciones con los recursos que poseen pueden lograr eficiencia y eficacia
administrativa.
 Cada investigador tiene la oportunidad de dar a conocer una realidad particular, en
cada uno de los sujetos/objetos o áreas de estudio.
 TAREA: TEMA DE INVESTIGACIÓN

a. Fuentes de ideas b. Criterios para categorizar

- Lectura reflexiva y la idea investigativa
crítica del material impreso - Novedad
- Participación activa en - Orientación a contrastar
eventos académicos resultados
- Experiencia individual - Solución de Problemas
- Práctica profesional - Apoyo de expertos
- Actitud reflexiva en el aula - Claridad de ideas
de clase
- Centros de investigación
- Profesores, empresarios,
etcétera
INTERÉS POR UN TÍTULO DEL
TEMA DE ESTUDIO
c. Validación de los
INVESTIGACIÓN
temas
- Expertos en el tema
- Revisión de información
existente Planteamiento del
- Coordinadores de área problema de
de investigación investigación
- Otros
ELECCIÓN DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN
SELECCIÓN DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN