Esn Nutricion y Alimentacion

LA ESTRATEGIA SANITARIA
DE ALIMENTACION Y
NUTRICION SALUDABLE
LICENCIADA: INTEGRANTES :
NISBANIA REBECA VILLALTA TRUJILLO FLORA YUDITH CHOQUE CCOSI
NELIDA WRITHSA CHOQUE LUNA
LA ESTRATEGIA:DE ALIMENTACION Y
NUTRICION SALUDABLE
 Objetivo
 Importancia
 Enfermedades
 recomendaciones
Modelo de estrategia de alimentación y
nutrición
El MAIS es la forma de organizar y aplicar acciones de salud teniendo como eje central las necesidades
de salud de las personas en el contexto de la familia y la comunidad
Que es una estrategia sanitaria nacional
 La ESN por definición es un conjunto de acciones limitadas en el tiempo, y la realidad de los pueblos. El
Objetivo general de la Estrategia se ha plasmado en Propósitos concretos, cada uno de los cuales se plasma a
su vez en resultados esperados y tareas
Alimentación y nutrición saludable
a Estrategia Sanitaria "Alimentación y Nutrición Saludable" es una de las 10 estrategias del Ministerio
de Salud en la cual se debe coordinar, supervisar y monitorear las diversas actividades relacionadas a
la alimentación y nutrición que ejecutan los establecimientos de salud.
Finalidad
Contribuir a la mejora del estado nutricional de la población, a partir de la orientación

para el desarrollo de intervenciones efectivas y articuladas en los diferentes niveles de
gobierno en salud, para que éstos diseñen, implementen, evalúen las intervenciones
efectivas articulando los recursos y responsabilidades de los diferentes sectores públicos
y la sociedad civil.
Objetivo
Su objetivo general mejorar el estado nutricional de la población peruana a través de acciones integradas de
salud y nutrición, priorizadas los grupos vulnerables y en pobreza extrema y exclusión.
Sus objetivos específicos son:
Promover el desarrollo de comportamientos saludables de alimentación y nutrición en la en la atención integral

de la salud, con la participación de instituciones públicas, privadas, organizaciones de base y comunidad en
general.
Desarrollar la normatividad en alimentación y nutrición de acuerdo al modelo de atención integral de salud para
proteger el estado nutricional de la población.
 Fortalecer las competencias en alimentación y nutrición del potencial humano del sector salud, educación,
gobiernos locales y agentes comunitarios de salud, según el modelo de atención integral de salud.
Contribuir con el fortalecimiento de la gestión de los Programas de Complementación Alimentaria
dirigidos a los grupos vulnerables en riesgo nutricional de las poblaciones de extrema pobreza.
Monitorear y evaluar las intervenciones desarrollados en alimentación y nutrición en el contexto del
modelo atención integral de salud.
Proponer y desarrollar investigaciones en alimentación y nutrición según etapas de vida, a nivel local,
regional y nacional, en función de las prioridades nutricionales.
 Generar y fortalecer los espacios de concertación y de articulación intra, Inter. Y multi-institucional
para la atención de los problemas nutricionales prioritarios.
Alimentación
La alimentación es la acción y efecto de alimentar o alimentarse. Es un proceso mediante el cual los seres vivos
consumen diferentes tipos de alimentos para obtener de estos los nutrientes necesarios para sobrevivir y realizar
todas las actividades necesarias del día a día. También la alimentación es conceptualizada como la ingestión de
alimentos por parte de los organismos para conseguir los nutrientes necesarios así como esto obtener las energías
Y lograr un desarrollo Equilibrado.
Nutrición
De acuerdo con la organización mundial de la salud,la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo.Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Por el contrario, una mala nutrición
puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico, mental, y
reducir la productividad.
La anemia
La anemia es definida como una concentración de hemoglobina inferior al 11,0 g/dl, a nivel
del mar. Si bien se han identificado múltiples causas, la ingesta insuficiente de hierro es la
causa principal en el Perú. La anemia afecta principalmente a los niños menores de cinco
años, mujeres en edad fértil y gestantes.
Determinantes de la anemia
• Factores socioeconómicos y culturales. Incluyen las características de acceso

económico, cultural y geográfico a cantidad y calidad de alimentos ricos en hierro,
así como a agua y saneamiento, a alimentos facilitadores de absorción de hierro, la
baja proporción de lactancia materna exclusiva y el bajo nivel de educación de los
padres.
• Consumo alimentario inadecuado. La inadecuada ingesta de hierro, con bajo
consumo de alimentos ricos en hierro y la ingesta de alimentos con hierro de baja
disponibilidad, el bajo consumo de facilitadores de absorción de hierro (ej. vitamina
C), los requerimientos incrementados característicos de algunas etapas de vida y
condiciones fisiológicas como los primeros 6 meses de vida y el último trimestre de la
gestación, así como los primeros 2 años de vida.
• Falta de acceso y uso de servicios de salud y nutrición. El acceso y cumplimiento
de controles prenatales, atención de parto, controles CRED, la atención integral que
incluye consejería nutricional y suplementación con hierro y micronutrientes son una
oportunidad para disminuir la anemia en etapas de mayor requerimiento y mayor
potencial de mejorar la salud y desarrollo de MEF e infantil.
• Deficiente estado nutricional. Es necesario evitar el deficiente estado nutricional en las
diferentes etapas de vida, facilitando el acceso y favorecer el consumo de alimentos
Situación de sobrepeso y obesidad
El Perú es un país cuya situación alimentaria-nutricional, al igual que otros países de la

región, ha ingresado a un proceso de transición nutricional y de transición epidemiológica;
el primero supone grandes cambios en la dieta y un consiguiente impacto nutricional en la
población, tales como cambio en la estatura y composición corporal; así, al revisar ENAHO
2009 se observa una disminución en el consumo de tubérculos y raíces, a su vez, un
incremento en el consumo de los cereales, en especial el trigo y arroz, en las diferentes
regiones del país. De otro lado, la transición epidemiológica describe el cambio de una
situación de alta prevalencia de enfermedades infecciosas y desnutrición, a otra de alta
prevalencia de enfermedades crónicas y degenerativas que están fuertemente asociadas con estilo de vida
Determinantes de sobrepeso y obesidad en el
Perú
Los factores más importantes implicados en la obesidad parecen ser los hábitos
dietéticos y de actividad física, que están afectados por genes, que a su vez afectan al
gasto energético, al metabolismo de sustratos energéticos y al consumo de alimentos.
Sin embargo, las crecientes tasas de obesidad no pueden ser explicadas exclusivamente
por causas genéticas, ya que en algunos casos están asociados con el consumo de
dietas de alta densidad energética o ricas en grasa y por el creciente sedentarismo de
las sociedades, tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo.
Metas al 2021
 • Contribuir a la reducción de la prevalencia de desnutrición crónica a 6% en niñas y

 niños menores de cinco años.
 • Contribuir a la reducción de la prevalencia de anemia a 12% en niñas y niños menores
 de 5 años.
 • Contribuir a la reducción de la prevalencia de anemia en mujeres de 10 a 19 años a
 10 %.
 • Contribuir a la reducción de la prevalencia de anemia en mujeres de 15 a 49 años a
 10 %.
 • Contribuir a la reducción de las prevalencia de sobrepeso en niñas y niños menores
 de 5 años a 3%.
 • Contribuir a disminuir la prevalencia de obesidad en niñas y niños menores de 5 años
 a 1%).
 • Contribuir a la reducción de la prevalencia de sobrepeso en mujeres en edad fértil a
 25%.
 • Contribuir a la reducción de la prevalencia de obesidad en mujeres en edad fértil
 a10%.
 • Contribuir a mantener bajo control la deficiencia de yodo en la sierra y selva.
Gracias por su atención

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LA ESTRATEGIA SANITARIA

Contribuir a la mejora del estado nutricional de la población, a partir de la orientación

Promover el desarrollo de comportamientos saludables de alimentación y nutrición en la en la atención integral

• Factores socioeconómicos y culturales. Incluyen las características de acceso

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