2022.01.25. Economía Agrícola Clases 1,2

Economía Agrícola CE-157
Sección: 2000
Catedrático: Jaime Salinas
Objetivos de
Contenido Aprendizaje
Introducción: • Definir los recursos de una
1.1. Recursos Escasos y la Economía y el Mecanismo de
Toma de Decisiones. Toma de Decisiones del
Individuo Racional.
1.2. Definición de
Economía Agrícola. • Comprender el concepto de
Economía Agrícola y cuál es la
1.3. ¿Qué hace un finalidad de un Economista
Economista Agrícola? Agrícola.
• Conocer por qué es importante

el estudio de la Economía
Agrícola.
2
Clase 1
1.1. Recursos Escasos y la Toma de
Decisiones
Consumidores Productores Problema Económico

Fundamental
Su objetivo es: 1. El Qué y Cuánto producir: la

sociedad debe decidir si produce más
bienes de consumo o bienes de capital.
Maximizar la Maximizar
satisfacción beneficios 2. Cómo producir: se trata de una
cuestión de eficiencia productiva.
Problema Económico: 3. Para Quién producir: la sociedad

Recursos Escasos debe decidir cuáles son los sectores de
la población que serán beneficiados en
la distribución de la producción.
3
Clase 1
Características de los Recursos

Recursos Escasos
1. Naturales y Biológicos: tierra,

depósitos minerales, agua, el Limitados en
ganado, la vida silvestre y diferentes cantidad, o sea,
variedades genéticas de cultivos. son escasos.
2. Recursos Humanos: habilidades Pueden ser

empresariales, trabajadores. combinados enVersátiles, lo que
proporcionessignifica que
3. Recursos Manufacturados: capital; variables parapueden ser
máquinas y equipo, estructuras, obtener el mayoraprovechados en
existencias. nivel dediversos usos.
producción o
4. Financieros: dinero. bienesestar.
4
Clase 1
Fósiles
Materiales Metales
Abióticos / No
Renovables Materiales
Materiales Industriales
Materiales de
Construcción
Recursos Agua Materiales Agricultura
Naturales Bióticos /
Tierra Renovables Silvicultura
Aire Pesquería
Elaboración propia con información del UN System of Integrated Environmental y Economic Accounts (SEEA)
5
Clase 1
Toma de Decisiones
Principios de Economía:
1. Primer principio: los individuos se enfrentan a disyuntivas.
2. Segundo principio: el coste de una cosa es aquella a lo que se renuncia para

conseguirla.
3. Tercer principio: las personas racionales piensan en términos marginales.
4. Cuarto principio: los individuos responden a los incentivo.
Toma de Beneficios Costos (incluidos ingresos

>
Decisiones Económicos no percibidos)
6
Economía Agrícola CE-157
Sección: 2000
Catedrático: Jaime Salinas
Clase 2
1.2. Definición de Economía Agrícola
Economía Agrícola: es una rama de la ciencia económica o ciencia social que
implica la aplicación de principios económicos en la agricultura para que los
productores, consumidores y sociedades utilicen de manera eficiente los
recursos escasos en la producción, procesamiento, comercialización y consumo de
productos alimenticios.
La Economía Agrícola es considerada una disciplina importante porque:
• Se ocupa del estudio, análisis y solución de los problemas básicos de la producción

(oferta) y la alimentación (demanda).
• Aproximadamente el 50% de la población mundial vive de la agricultura.
• Es fuente de materia prima e insumos para las diferentes industrias.
8
“
Por lo menos una vez en la vida vas
a necesitar un médico, un abogado,
un arquitecto… pero todos los días,
tres veces, vas a necesitar un
agricultor.
Anónimo
9
• Originalmente la Economía Agrícola aplicó los principios de la Economía a la agricultura, y
la ganadería una disciplina conocida como “agronómica”. Se ocupó específicamente del uso
de la tierra y la aplicación de los métodos económicos para optimizar las decisiones tomadas
por los productores agropecuarios. Se centró en cómo maximizaba el rendimiento de las
cosechas a la vez que se sostenía el ecosistema del suelo.
• Los economistas propiamente dicho se ocuparon más al principio de las interrelaciones

del sector con el sistema económico, problema abordado por Francois Quesnay (1694-1774).
El Objeto de Estudio de la Economía Agrícola
• Científicamente el objeto de estudio son los productores(as), y sus distintas formas de

organizarse o asociarse tanto en sus hogares como en la sociedad para la producción,
distribución, y consumo de los rubros agropecuarios y forestales.
10
Clase 2
• Problemas del sector primario relacionados a la producción, distribución, y consumo de
rubros agropecuarios y forestales.
• Avances tecnológicos en la optimatización de los procesos productivos.
* Los productores son afectados por la política económica y por procesos de globalización,
comercio internacional. Les afecta de igual manera la degradación del medio ambiente. En
medio de las adversidades, el productor(a) tiene que tomar decisiones para decidir qué,
cómo, cuánto, dónde y cuándo producir.
Sectores de
la Economía
Primario Secundario Terciario
Agricultura Ganadería Caza Silvicultura Pesca

11
Clase 2
1.3. ¿Qué hace un Economista Agrícola?
Vínculo entre Economía y Economía Agrícola: un economista agrícola es, primero, un
economista, por lo que, conoce la teoría económica íntimamente. El interés principal está en
aplicar la lógica económica a los problemas que ocurren en la agricultura. Sin embargo, un
economista agrícola también es economista especializado en agricultura. Este necesita saber
economía, pero un conocimiento de la agricultura también es importante. Asimismo, trata
relaciones con precisión utilizando un modelo de algún componente del sector y conoce estas
relaciones.
A nivel microeconómico:
• Brindar soluciones a problemas y cuestiones relacionadas con el uso de los recursos en la

producción, procesamiento, distribución y consumo de productos en el sistema de
alimentos y fibra. El economista agrícola, además de abordar estos fenómenos en el sector
primario aborda temas como la seguridad alimentaria, la pobreza, medio ambiente y
desarrollo local, de tal manera que las investigaciones aplicadas sirvan como instrumentos
de insumo en la toma de decisiones para el productor(as) y los diseñadores de política
agrícola. 12
• Examinan la demanda de recursos por parte de las empresas y su respuesta de oferta.
• Determinación de precios en cada etapa.
• En el ámbito financiero, los economistas se preocupan por cuestiones relacionadas con la

financiación de empresas y el suministro de capital a las mismas.
• Formación de programas gubernamentales para productos específicos.
A nivel macroeconómico:
• Responder cómo la agricultura y los agro negocios afectan las economías domésticas y
mundiales y cómo los eventos toman lugar en otros sectores afectan a estas empresas y viceversa.
• Usar modelos para analizar los efectos directos e indirectos que las propuestas específicas de
política monetaria o fiscal tendrían en el sector de los negocios agrícolas.
• Examinan relaciones de comercio exterior para productos agrícolas. 13

Relación de la Economía Agrícola con otras Ramas y Disciplinas
Disciplina Relación
Zootecnia Brinda información sobre el funcionamiento
biológico y las enfermedades de los animales, de tal
forma que proporciona a la Economía Agrícola los
datos necesarios para elevar la productividad física
al máximo, determinar la relación insumo -
producto.
Geografía Económica Se vincula con la Economía Agrícola porque ayuda a
esta última en la localización del proceso de
producción.
Formulación y Evaluación de Proyectos Determina los criterios de factibilidad de nuevos
agropecuarios: proyectos y las perspectivas para el desarrollo
agropecuario.
Relaciones Económicas Internacionales Analiza el comercio internacional de productos
agropecuarios y las relaciones de intercambio
desigual.
Planificación Permite definir lo que se va a producir así como los
medios para alcanzar los objetivos. 14
Bibliografía
Barkley, A. & Barkley, P. 2013. Principles of Agricultural Economics, New York: Routledge.
Debertin, David L. 2012. Agricultural Production Economics, Second Edition, University

of Kentucky.
Penson, J.B. et al. 2009. Introduction To Agricultural Economics, New Jersey: Prentice
Hall.
Recompenza, C. & Angarica, L. S.f. Introducción a la Economía Agrícola (Apuntes para un

libro de texto).
Zúniga, C. 2011. Texto Básico de Economía Agrícola su Importancia para el Desarrollo

Local Sostenible, Editorial Universitaria.
15

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• Conocer por qué es importante

Consumidores Productores Problema Económico

Su objetivo es: 1. El Qué y Cuánto producir: la

Problema Económico: 3. Para Quién producir: la sociedad

Características de los Recursos

1. Naturales y Biológicos: tierra,

2. Recursos Humanos: habilidades Pueden ser

1. Primer principio: los individuos se enfrentan a disyuntivas.

2. Segundo principio: el coste de una cosa es aquella a lo que se renuncia para

3. Tercer principio: las personas racionales piensan en términos marginales.

4. Cuarto principio: los individuos responden a los incentivo.

Toma de Beneficios Costos (incluidos ingresos

La Economía Agrícola es considerada una disciplina importante porque:

• Se ocupa del estudio, análisis y solución de los problemas básicos de la producción

• Aproximadamente el 50% de la población mundial vive de la agricultura.

• Es fuente de materia prima e insumos para las diferentes industrias.

• Los economistas propiamente dicho se ocuparon más al principio de las interrelaciones

El Objeto de Estudio de la Economía Agrícola

• Científicamente el objeto de estudio son los productores(as), y sus distintas formas de

• Avances tecnológicos en la optimatización de los procesos productivos.

Primario Secundario Terciario

Agricultura Ganadería Caza Silvicultura Pesca

• Brindar soluciones a problemas y cuestiones relacionadas con el uso de los recursos en la

• Determinación de precios en cada etapa.

• En el ámbito financiero, los economistas se preocupan por cuestiones relacionadas con la

• Formación de programas gubernamentales para productos específicos.

• Examinan relaciones de comercio exterior para productos agrícolas. 13

Debertin, David L. 2012. Agricultural Production Economics, Second Edition, University

Recompenza, C. & Angarica, L. S.f. Introducción a la Economía Agrícola (Apuntes para un

Zúniga, C. 2011. Texto Básico de Economía Agrícola su Importancia para el Desarrollo

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