Produccion de Zanahoria

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE AGRONOMÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
TESIS DE GRADO
PRODUCCION DE ZANAHORIA (Daucus carota L.), BAJO RIEGO POR

CINTAS DE ASPERSION, CON TRES NIVELES DE HUMEDAD
Y DOS NIVELES DE FERTILIZACION
(COMUNIDAD MANTECANI, PROVINCIA AROMA)
Juan Carlos Alanoca Espejo
La Paz, Bolivia
2005
Universidad Mayor de San Andrés
Facultad de Agronomía
Carrera de Ingeniería Agronómica
PRODUCCION DE ZANAHORIA (Daucus carota L.), BAJO RIEGO POR

CINTAS DE ASPERSION, CON TRES NIVELES DE HUMEDAD
Y DOS NIVELES DE FERTILIZACION
(COMUNIDAD MANTECANI, PROVINCIA AROMA)
Tesis de Grado presentado como requisito

parcial para optar el Título de
Ingeniero Agrónomo
Juan Carlos Alanoca Espejo
Tutor:
Ing. M.Sc. Rubén Camacho Mérida .....................................................
Asesores:
Ing. M.Sc David Morales Velásquez .....................................................
Ing. Agr. Rolando Céspedes Paredes .....................................................
Comité Revisor:
Ing. M.Sc.Paulino Ruiz Huanca .....................................................
Ing. Agr. René Calatayud Valdez .....................................................
Ing. Agr. Roberto Miranda Casas .....................................................
APROBADA
Decano:
Ing. M.Sc. Jorge Pascuali Cabrera .....................................................

DEDICADO A:
Mis padres: Juan y Máxima, quienes con
cariño y fe me apoyaron en cada instante
de mi vida.
Mis hermanos: Edgar, Miriam, Vladimir y

Edwin, que en las buenas y en las malas
estuvieron constante e impacientemente
insistiendo en la culminación de este
trabajo.
AGRADECIMIENTO
El presente trabajo no hubiera sido posible sin el apoyo desinteresado de personas que
gentilmente cooperaron en las diferentes etapas de elaboración del mismo. Por tanto,
quedo profundamente agradecido a:
Nuestro Creador quien me dio la vida y entendimiento para comprender la maravillosa

ciencia de su creación.
A mi familia, por el apoyo incondicional que me brindaron.
A la Universidad Mayor de San Andrés, universidad de nuestro pueblo, que me acogió

en aulas de la Facultad de Agronomía y me dio la oportunidad de contar con una
profesión.
A mi tutor, Ingeniero Agrícola M.Sc. Rubén Camacho Mérida, quien con

desprendimiento y voluntad apoyó la ejecución y seguimiento del trabajo de campo.
A mi asesor, Ing. Agr. M.Sc. David Morales Velásquez, que pacientemente fue
revisando y corrigiendo el presente documento.
Al Ing. Agr. Rolando Céspedes Paredes y al Ing. Ph.D. René Chipana Rivera por la
enseñanza en el manejo de recursos hídricos.
A mis revisores: Ing. Agr. Paulino Ruiz Huanca, Ing. Agr. René Calatayud Valdez e
Ing. Agr. Roberto Miranda Casas, por las sugerencias y el tiempo que sacrificaron en
la revisión del documento.
A la familia Helguero, por la colaboración y atención durante mi permanencia en la

comunidad de Mantecani.
A mis amigos y compañeros: Juan José, Jhonny, René y Noemí con quienes compartí
momentos de alegría y estudio.
Finalmente a María, compañera de tesis, por el apoyo, consejos y enseñanza durante

toda la investigación.
A todos ellos. . . . . .
GRACIAS.
INDICE
Pág.
RESUMEN
I. INTRODUCCION. ............................................................................................................ 1
1.1 Objetivos. ............................................................................................................. 2
1.2 Hipótesis............................................................................................................... 2
II REVISION BIBLIOGRAFICA. .......................................................................................... 3
2.1 La zanahoria......................................................................................................... 3
2.1.1 Importancia del cultivo.................................................................................. 3
2.1.2 Características botánicas de la zanahoria.................................................... 4
2.1.3 Características taxonómicas. ....................................................................... 6
2.1.4 Agroecología del cultivo de la zanahoria...................................................... 6
2.1.5 Requerimiento de humedad. ........................................................................ 6
2.1.6 Requerimiento de suelo................................................................................ 7
2.1.7 Requerimiento de nutrientes y fertilización................................................... 8
2.2 Producción de zanahoria en Bolivia. .................................................................. 10
2.3 Necesidad de agua de los cultivos..................................................................... 11

2.3.1 El agua del suelo. ....................................................................................... 11
2.3.1.1 Clasificación del agua en el suelo. ..................................................... 11
2.3.1.2 Estados de humedad del suelo. ......................................................... 12
2.3.1.3 Agua disponible total (AD). ................................................................. 13
2.3.1.4 Contenido de agua en el suelo. .......................................................... 13
2.3.1.4.1 Lámina de agua. ............................................................................. 13
2.3.1.5 Estado energético del agua en el suelo.............................................. 14
2.3.1.5.1 Potencial matricial. .......................................................................... 14
2.3.1.5.2 Potencial gravitacional. ................................................................... 15
2.3.1.5.3 Potencial osmótico. ......................................................................... 15
2.3.1.5.4 Potencial de presión........................................................................ 15
2.3.1.5.5 Potencial total.................................................................................. 16
2.3.1.6 Curva de retención de humedad. ....................................................... 16
2.3.1.7 Medida y control del agua del suelo. .................................................. 17
2.3.1.7.1 Medición directa del contenido hídrico del suelo. ........................... 17
2.3.1.7.2 Medición indirecta del contenido hídrico del suelo.......................... 17
2.3.1.7.3 Medición directa del potencial hídrico. ............................................ 17
2.3.1.7.4 El tensiómetro. ................................................................................ 18
2.3.1.7.5 Principios de funcionamiento. ......................................................... 18
2.3.2 El agua en la planta.................................................................................... 19
2.3.2.1 Factores que determinan el consumo de agua en la planta............... 20
2.3.2.2 Circulación del agua a través de la planta.......................................... 20
2.3.2.3 Movimiento del agua en relación con la transpiración........................ 22
2.4 Riego. ................................................................................................................. 23

2.4.1 Necesidad de riego en el altiplano. ............................................................ 25
2.4.2 Programación del riego. ............................................................................. 25
2.4.3 Métodos de programación de riegos. ......................................................... 26
Métodos basados en el estado hídrico del suelo. .................................................. 26
Métodos basados en el estado hídrico de la planta. .............................................. 27
Métodos basados en el balance hídrico del conjunto: suelo-planta-atmósfera..... 27
2.4.4 Riego por aspersión. .................................................................................. 27
2.4.4.1 Riego por el método de cintas de aspersión. ..................................... 27
2.5 Fertilidad del suelo. ............................................................................................ 28

2.5.1 Necesidad de la fertilización de suelos. ..................................................... 29
2.5.2 Papel del fósforo en la vida de las plantas. ............................................... 29
2.6 Análisis marginal en la selección de la tecnología a recomendar ...................... 30
III MATERIALES Y METODOS......................................................................................... 32
3.1 Localización del ensayo. .................................................................................... 32

3.1.1 Ubicación Geográfica. ................................................................................ 32
3.1.2 Clima. ......................................................................................................... 32
3.1.3 Suelo. ......................................................................................................... 32
3.1.4 Agua. .......................................................................................................... 32
3.1.5 Vegetación.................................................................................................. 32
3.2 Materiales........................................................................................................... 33
3.2.1 Material de campo. ..................................................................................... 33
3.2.2 Material vegetal .......................................................................................... 33
3.2.3 Material químico ......................................................................................... 33
3.2.4 Material de riego......................................................................................... 34
3.2.5 Material de gabinete. .................................................................................. 34
3.3 Metodología........................................................................................................ 35
3.3.1 Análisis de suelos y aguas ......................................................................... 35
3.3.2 Determinación de los parámetros de riego................................................. 35
3.3.3 Determinación de los niveles de fertilización.............................................. 37
3.3.4 Diseño Experimental. ................................................................................. 37
3.3.5 Manejo del cultivo....................................................................................... 39
3.3.5.1 Preparación del terreno y fertilización. ............................................... 39
3.3.5.2 Siembra. ............................................................................................. 39
3.3.5.3 Riego. ................................................................................................. 40
3.3.5.3.1 Instalación del sistema de riego...................................................... 40
3.3.5.3.2 Manejo de los tensiómetros. ........................................................... 40
3.3.5.4 Deshierbe. .......................................................................................... 42
3.3.5.5 Cosecha.............................................................................................. 42
3.3.6 Variables de respuesta agronómica. .......................................................... 42
3.3.6.1 Altura de planta................................................................................... 42
3.3.6.2 Diámetro de raíz. ................................................................................ 42
3.3.6.3 Longitud de raíz. ................................................................................. 42
3.3.6.4 Rendimiento........................................................................................ 43
3.3.7 Análisis de los costos parciales de los tratamientos. ................................. 43
3.3.7.1 Análisis de dominancia. ...................................................................... 44
IV RESULTADOS Y DISCUSIONES. .............................................................................. 45
4.1 Análisis de suelo. ............................................................................................... 45

4.1.1 Propiedades físicas del suelo..................................................................... 45
4.1.2 Propiedades hidrofísicas del Suelo. ........................................................... 45
4.1.3 Propiedades químicas del suelo................................................................. 46
4.2 Análisis Químico del agua de Riego. ................................................................. 46
4.3 Parámetros de riego........................................................................................... 47

4.3.1 Velocidad de infiltración básica (VIB)................................................................ 47
4.3.2 Niveles de humedad................................................................................... 48
4.3.3 Tiempo de riego.......................................................................................... 49
4.4 Niveles de fertilización........................................................................................ 49
4.5 Análisis de las variables de respuesta. .............................................................. 49

4.5.1 Altura de planta. ......................................................................................... 50
4.5.1.1 Análisis de varianza para altura de planta.......................................... 50
4.5.2 Diámetro de raíz. ........................................................................................ 51
4.5.2.1 Análisis de varianza para diámetro de raíz......................................... 51
4.5.2.2 Comparación de medias de Duncan para niveles de fertilización. ..... 52
4.5.3 Longitud de raíz.......................................................................................... 53
4.5.3.1 Análisis de varianza para longitud de raíz. ......................................... 53
4.5.3.2 Comparación de medias de Duncan para longitud de raíz................. 54
4.5.4 Rendimiento del cultivo de la zanahoria..................................................... 54
4.5.4.1 Análisis de varianza para rendimiento................................................ 54
4.5.4.2 Análisis de varianza para efectos simples en rendimiento. ................ 55
4.5.4.3 Duncan para efectos simples de la Interacción niveles de humedad y
niveles de fertilización. ........................................................................................... 55
4.6 Análisis económico............................................................................................. 59
4.7 Análisis de dominancia....................................................................................... 59
V. CONCLUSIONES. ......................................................................................................... 62
VI RECOMENDACIONES................................................................................................ 64
VII BIBLIOGRAFIA........................................................................................................... 65
ANEXOS.
INDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Raíces comestibles de una planta de zanahoria............................................. 3

Figura 2. Detalle de las partes que conforman una planta de zanahoria........................ 4
Figura 3. Umbela, inflorescencia de la planta de zanahoria........................................... 5
Figura 4. Componentes principales de un tensiómetro................................................... 18
Figura 5. Esquema de un corte típico de hoja mostrando la comunicación
de espacios aéreos del mesófilo .................................................................... 22
Figura 6. Cinta de aspersión funcionando.......................................................................28
Figura 7a. Curva de infiltración......................................................................................... 47
Figura 7b. Curva de velocidad de infiltración básica......................................................... 47
Figura 8. Curva de retensión de humedad...................................................................... 48
Figura 9. Altura de planta de zanahoria, para los tratamientos.......................................50
Figura 10. Diámetro de raíz de zanahoria, para los tratamientos..................................... 51
Figura 11. Longitud de raíz de zanahoria, para los tratamientos...................................... 53
Figura 12. Gráfico de efectos simples del rendimiento en la interacción
de niveles de humedad por niveles de fertilización......................................... 56
INDICE DE CUADROS
Pág.
Cuadro 1. Extracción de nutrientes del cultivo de la zanahoria...................................... 8

Cuadro 2. Producción de zanahoria en Bolivia............................................................... 10
Cuadro 3. Intervalo de humedad disponible................................................................... 13
Cuadro 4. Profundidad de instalación de los tensiómetros por cada nivel
de humedad.................................................................................................. 41
Cuadro 5. Lectura de tensiómetros para decidir cuando regar....................................... 41
Cuadro 6. Propiedades físicas del suelo........................................................................ 45
Cuadro 7. Propiedades hidrofísicas del suelo................................................................ 45
Cuadro 8. Propiedades químicas del suelo.................................................................... 46
Cuadro 9. Resumen del análisis químico del suelo........................................................ 46
Cuadro 10. Niveles de humedad....................................................................................... 48
Cuadro 11. Tiempo de riego para los niveles de humedad...............................................49
INDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla 1. Análisis de varianza para altura de planta......................................................... 50

Tabla 2. Análisis de varianza para diámetro de raíz........................................................ 51
Tabla 3. Comparación de medias de Duncan para niveles de fertilización..................... 52
Tabla 4. Análisis de varianza para longitud de raíz..........................................................53
Tabla 5. Comparación de medias de Duncan para niveles de fertilización......................54
Tabla 6. Análisis de varianza par rendimiento................................................................. 54
Tabla 7. Análisis de varianza para efectos simples de rendimiento.................................55
Tabla 8. Tabla de doble entrada en la interacción.......................................................... 46
Tabla 9. Análisis de dominancia para el cultivo de zanahoria,
con niveles de humedad y niveles de fertilización.............................................. 59
INDICE DE ANEXOS
Anexo 1. Análisis de suelos.

Anexo 2. Normas para la interpretación del análisis físico-químicos de suelos.
Anexo 3. Determinación del contenido de N, P, K conforme el análisis de suelo.
Anexo 4. Determinación de la cantidad de fertilizantes para cada nivel del ensayo.
Anexo 5. Análisis de agua.
Anexo 6. Normas para la interpretación del análisis químico de aguas.
Anexo 7. Ecuación de Van Genuchten.
Anexo 8. Valores de humedad volumétrica a diferentes tensiones matriciales
Anexo 9. Niveles de humedad, lámina de riego y tiempo de riego.
Anexo 10. Prueba de infiltración (Cilindros infiltrómetros).
Anexo 11. Información general para el diseño del sistema de riego.
Anexo 12. Información climatológica y Balance hídrico.
Anexo 13. Diseño del riego
Anexo 14. Análisis de costos parciales en la producción de zanahoria.
Anexo 15. Fotografías.
Anexo 16. Análisis de varianza.
RESUMEN
La agricultura tradicional del altiplano, se caracteriza por sus bajos rendimientos,

atribuibles al deficiente manejo de factores de producción como el riego y la
fertilidad de los suelos. A pesar de que algunas comunidades cuentan con
recursos hídricos, la falta de tecnología de riego no logra compensar los altos
costos de producción, en cuanto a insumos y mano de obra permaneciendo los
niveles de pobreza.
Debido a esta situación, el presente trabajo fijo sus objetivos en el manejo

eficiente del agua asociado con la fertilización de los suelos, con el propósito de
producir zanahoria con rendimientos económicamente aceptables.
Para este fin se realizó el trabajo de campo, evaluando la condición actual del
suelo y el agua para brindar al cultivo de zanahoria las condiciones apropiadas
para su desarrollo.
Primeramente se realizó la preparación del terreno para fertilizarla con los

siguientes niveles: 150-97-00 y 150-102-00. Una vez sembrado el terreno se
procedió a la instalación del sistema de riego para aplicar las siguientes láminas:
16 mm, 27 mm y 33 mm para un contenido de humedad (θi) de: 0.39713, 0.32703
y 0.28652 m3/m3 y un potencial matricial (Ψ)de:0.21, 0.36 y 0.51.
Los factores de estudio fueron: tres niveles de humedad y dos niveles de

fertilización, formando una combinación de seis tratamientos, dispuestos en un
diseño de bloques completos al azar con arreglo en parcelas divididas.
Las variables de respuesta consideras fueron. Altura de planta, diámetro de raíz,

longitud de raíz y rendimiento del cultivo de zanahoria.
Evaluando los resultados obtenidos en cuanto al rendimiento, el segundo nivel de
fertilización manifestó los mejores rendimientos comparados con el primer nivel de
fertilización sea cual fuere el nivel de humedad empleado. El tratamiento T4 (h2n2)
obtuvo el mayor rendimiento con 80.41 tn/ha, mientras que el tratamiento T1(h1n1)
obtuvo el menor rendimiento con 59.94 tn/ha.
El análisis de los costos parciales de producción de los tratamiento, determinó que

el tratamiento T4 (h2n2) obtiene el mayor beneficio neto, con Bs26,669.52. y el
análisis de dominancia seleccionó como mejores tratamientos al T4(h2n2) seguido
por los tratamientos: T6(h3n2), T3(h2n1) y T5(h3n1).
En base a los resultados obtenidos, se sugiere: aplicar el tratamiento T4(h2n2)

como la mejor alternativa para la producción de zanahoria en las condiciones
estudiadas.
I. INTRODUCCION.
La agricultura campesina que se concentra principalmente en la región del

altiplano y los valles, constituye el principal segmento productivo de la agricultura
boliviana.
Las prácticas tradicionales de cultivo se caracterizan por sus bajos rendimientos,

atribuibles a un deficiente manejo de factores de producción como el riego y la
fertilidad de los suelos, que se reflejan en altos costos de producción en cuanto a
la utilización de mano de obra que es el único recurso de plena disposición del
campesino.
La escasa tecnología de riego que tienen las comunidades, no permiten

neutralizar la vulnerabilidad de los cultivos a factores climáticos adversos,
permaneciendo la contracción de los niveles productivos que al ser insuficientes
para la familia del agricultor, profundizan su nivel de pobreza.
La búsqueda continua de alternativas y la esperanza de mejorar esta situación,

obliga a realizar estudios sobre la producción de diferentes cultivos entre los que
se halla la zanahoria (Daucus carota).
En este sentido, el presente trabajo pretende mejorar la utilización del agua

asociada con la fertilización, con el propósito de obtener una producción agrícola
con rendimientos económicamente aceptables.
1
1.1 Objetivos.
Objetivo general.
• Evaluar la producción de zanahoria bajo riego por cintas de aspersión, con tres
niveles de humedad y dos niveles de fertilización.
Objetivos específicos.
• Determinar las láminas y frecuencias de riego de acuerdo al contenido de

humedad del suelo.
• Determinar el efecto del contenido de humedad y fertilización en los
tratamientos.
• Evaluar el rendimiento de los diferentes tratamientos.
• Evaluar los costos parciales de los tratamientos.
1.2 Hipótesis.
• Las láminas y frecuencias de riego no presentan diferencias para los

contenidos de humedad.
• Los tratamientos no presentan efecto con el contenido de humedad y
fertilización.
• No existen diferencias significativas en cuanto al rendimiento de los
tratamientos.
• No existen diferencias significativas en los costos parciales de los tratamientos.
2
II REVISION BIBLIOGRAFICA.
2.1 La zanahoria.
Es una planta de la familia de las umbelíferas, originaria de Europa y Asia,
ampliamente distribuida y cultivada por todas las regiones templadas. El nombre
se aplica también a la raíz de la planta que puede ser silvestre o cultivada. La
variedad cultivada es una hortaliza muy apreciada, es bianual, durante el primer
año forma una roseta de hojas finamente divididas y almacena nutrientes en la
raíz, que se vuelve grande, carnosa y comestible, estas zanahorias de primer año
son las que se recolectan para el consumo (Maroto, 1995).
Fig. 1 Raíces comestibles de una planta

de zanahoria.
2.1.1 Importancia del cultivo.

Dentro de la familia de las umbelíferas, la zanahoria es la más conocida y la más
importante de las hortalizas de raíz, dada la demanda de que es objeto y a la
superficie sembrada que ocupa. Es una hortaliza rica en caroteno, precursor de
vitamina A con cantidades de tiamina y riboflavina (Valadez, 1993).
Esta raíz puede ser consumida en estado crudo, en forma de ensalada, o cocida.
Su mayor importancia desde el punto de vista alimentario se debe a su contenido
3
elevado en pro vitamina A en la zona cortical de su raíz. Este contenido oscila
entre 10.000 y 15.000 UI en cada 100 gr de raíz (Vigliola et al., 1992).
2.1.2 Características botánicas de la zanahoria.
Inflorescencia
Tallo
Raíz
Hojas
Fig. 2 Detalle de las partes que conforman una

planta de zanahoria.
Hojas.
Las hojas de la zanahoria son compuestas, con foliolos marcadamente hendidos y
en algunos casos poseen vellos. De acuerdo con las distintas variedades, los
pecíolos pueden ser más o menos largos y el color de las hojas puede variar de
verde claro a oscuro (Huerres y Caraballo, 1991).
Tallo.
El tallo es muy rudimentario y está reducido a un pequeño disco o corona en la
parte superior de la raíz, con una longitud de 1.0 a 2.5 cm (Vigliola et al., 1992).
Raíz.
La forma de la raíz en las distintas variedades puede ser diversa, las hay
cilíndricas, cónicas, etc. Su superficie puede ser lisa aunque regularmente
presenta rugosidades, con pequeñas hendiduras denominadas lenticelas, a través
4
de las cuales se puede producir un intercambio gaseosos entre la raíz y el medio
que la rodea (Huerres y Caraballo, 1991).
La coloración de la raíz es generalmente amarilla, anaranjada o roja. Su longitud

puede variar de 15 a 18 cm., su sistema de raíces laterales, que deriva de la raíz
principal, alcanza a desarrollarse entre 120 y 150 cm, extendiéndose hasta 90 cm
(Valadez, 1993).
Inflorescencia.
La inflorescencia es una umbela compuesta subglobosa, formada por umbelas
primarias y secundarias, las flores siempre son blancas, menos las centrales de
cada umbela, que son de color rosado o púrpura, siendo a veces todas
coloreadas. Cada flor esta compuesta por cinco pétalos y cinco estambres; son
hermafroditas, pero algunas veces pueden haber flores femeninas y masculinas
(Valadez, 1993).
Fig. 3 Umbela, inflorescencia de la

planta de zanahoria.
Fruto y semillas.
El fruto es un diaquenio y las semillas son pequeñas (3 mm), elípticas, de color
café claro (Valadez, 1993) y con dos caras asimétricas, una plana y otra convexa,
provista en sus extremos de unos aguijones curvados (Maroto, 1995).
5
2.1.3 Características taxonómicas.
La taxonomía general de la zanahoria según Valadez (1993) es la siguiente:
Familia : Umbeliferae
Género : Daucus
Especie : carota
Nombre común : Zanahoria
2.1.4 Agroecología del cultivo de la zanahoria.

La zanahoria es una planta de clima templado, puede tolerar heladas, aunque
también se puede aprovechar en época cálida. La temperatura de germinación
debe ser mayor de 5 °C (Valadez, 1993).
El Instituto Nacional de Adecuación de Tierras (INAT, 2000), menciona que, las

condiciones de óptima producción de la zanahoria, se presenta a temperaturas
entre los 13° y 18 °C, en suelos con una profundidad moderada, buen contenido
de humedad y adecuadas condiciones de drenaje, además el pH debe estar entre
los 6 y 6.5 lo cual establece condiciones de ligera acidez.
2.1.5 Requerimiento de humedad.

La zanahoria constituye un cultivo que requiere humedad constante en el suelo
para lograr raíces con forma y calidad apreciables por el mercado. El
requerimiento total de agua durante todo el ciclo es de 400 a 600 milímetros.
(Vigliola et al., 1992).
Para Valadez (1993) comercialmente esta hortaliza requiere un promedio de 6 a

10 riegos, teniendo cuidado de que no le falte agua en la etapa adulta después de
los 70 días, lo cual provocaría rajaduras en la parte comestible de la zanahoria.
Por su parte Huerres y Caraballo (1991) diferencian la exigencia de humedad de

este cultivo en las diferentes fases de su desarrollo de la siguiente manera:
6
• Durante la fase de germinación de las semillas, la capa superficial del suelo
debe estar medianamente húmeda. Si se presenta una oscilación severa,
gran parte de la semilla no germina, disminuyendo la densidad de la
población.
• Después de la germinación, la fase de crecimiento inicial es muy lenta,

además el sistema radical es débil, por lo que se debe mantener una
humedad adecuada.
• Después que se han formado las raíces carnosas, no se debe mantener las
plantas bajo oscilaciones de humedad en el suelo, por que un gran
porcentaje de raíces se agrietan. De la misma manera cuando las plantas
permanecen en suelos con exceso de humedad, las raíces son afectadas
grandemente, disminuye la respiración alterándose su desarrollo, incluso
llegan a morir.
La falta de humedad del suelo, además de disminuir la producción, origina raíces

con forma y tamaño no deseadas. Mientras que los excesos de humedad, genera
competencia por el confort de las raíces y lava el contenido de nutrientes del suelo
(INAT, 2000).
En caso de sufrir sequías, la raíz adquiere un aspecto menos cilíndrico y se forma

sobre el periciclo un reticulado fibroso que deprecia el valor de esta raíz hortícola
(Maroto, 1995).
2.1.6 Requerimiento de suelo.

En el desarrollo del sistema radical de este cultivo, el suelo ejerce una marcada
influencia por lo que se debe tener un cuidado especial en este requerimiento.
Textura.
La zanahoria requiere suelos profundos, de textura ligera, con buen contenido de
arena y que retengan bien la humedad. Los terrenos compactos y pesados
originan raíces con fibrosidades endurecidas que las deprecian por el menor peso,
7
diámetro y longitud, siendo además propensos al desarrollo de podredumbres
(Maroto, 1995).
Aireación.
Cuanto mejor sea la aireación del suelo y del subsuelo, mas fuerte se desarrollará
el sistema de raíces. En suelos con buena aireación, las lenticelas se desarrollan
en menor grado y en los suelos pesados, en mayor grado; esta característica
determina la superficie lisa o rugosa de la raíz carnosa (Huerres y Caraballo,
1991).
pH y Salinidad.
De acuerdo a su pH, la zanahoria es clasificada como ligeramente tolerante a la
acidez, siendo su rango de pH de 6.8 a 5.5. En lo referente a la salinidad, la
zanahoria está clasificada como medianamente tolerante, con valores de 10 a 4
mmhos (Valadez, 1993).
2.1.7 Requerimiento de nutrientes y fertilización.

Una cosecha de 40 tn/ha extrae del suelo la siguiente relación de nutrientes:
Cuadro 1. Extracción de nutrientes del cultivo de la zanahoria.

N (kg) P2O5 (kg) K2O (kg) CaO (kg)
125 55 200 150
Fuente: INAT, 2000
Vigliola et al. (1992), hace referencia sobre este tema indicando que, la
fertilización química es común en zonas de riego, principalmente con fertilizantes
nitrogenados, mientras que en zonas de producción a secano no es una práctica
común.
A continuación se describen las propiedades de los principales nutrientes que

requiere el cultivo de la zanahoria.
8
Nitrógeno.
La fertilización nitrogenada tiene una influencia importante sobre el contenido en
vitaminas y caroteno. La aportación de nitrógeno en forma nítrica acelera el
cambio de coloración de amarillo a rojo (Maroto, 1995).
Los excesos de este elemento provocan que las raíces no sean suficientemente
dulces y no aptas para el almacenamiento, además se agrietan y aumenta la
susceptibilidad a enfermedades fungosas (Huerres y Caraballo, 1991).
Valadez (1993), recomienda utilizar sulfato de amonio como fuente de nitrógeno, y

cuando se utilice urea debe tenerse mucho cuidado con su aplicación, ya que
podría provocar formación de raíces dobles si el fertilizante se coloca por debajo
de la raíz y/o de la semilla.
Fósforo.
Con un suministro adecuado de fósforo se logran zanahorias de excelente calidad,
con elevado contenido de azucares y mayor resistencia al almacenaje, pero la
deficiencia de este elemento, produce que el follaje adquiera un color rojizo muy
característico, fundamentalmente en las hojas más viejas (Maroto, 1995).
Potasio.
La presencia de este elemento aumenta los contenidos de azúcar y mejora la
resistencia durante el almacenaje, al igual que el fósforo. Su deficiencia provoca
crecimiento exiguo y hojas curvadas hacia atrás, también produce quemadura
marginal de los foliolos de las hojas más viejas, seguida de una coloración parda
generalizada y colapso (Huerres y Caraballo, 1991).
Calcio.
Guenkov citado por Huerres y Caraballo (1991), señala que para obtener
zanahorias de buenas propiedades de conservación y de excelente cualidad
gustativa, debe recibir suficiente cantidad de fósforo y calcio. Su deficiencia
provoca que los pecíolos se colapsen y lleguen a secarse las hojas
9
produciéndose una pudrición hueca en la raíz carnosa, ya que las células situadas
debajo de la epidermis son especialmente susceptibles al déficit de calcio en el
suelo.
2.2 Producción de zanahoria en Bolivia.

El departamento de Cochabamba es el principal productor de zanahoria de Bolivia.
Presenta una superficie cultivada de 2,410 hectáreas, con una producción total de
24,585 toneladas y un rendimiento de 10.2 toneladas por hectárea.
El departamento de La Paz ocupa el quinto lugar como productor de esta hortaliza,

llegando a tener una superficie cultivada de 155 hectáreas con una producción de
1,431 toneladas y un rendimiento de 9.2 toneladas por hectárea.
Cuadro 2. Producción de zanahoria en Bolivia.

Año Chuquisaca La Paz Cochabamba Oruro Potosí Tarija Santa Cruz TOTAL
1999
Superficie cultivada (ha) 112 152 2,367 122 284 248 365 3,650
Rendimiento (kg/ha) 9,230 9,138 10,088 6,769 6,890 9,117 10,012 9,589
2000
2001
2002
2003
Fuente: D i r e i c nó ed Es t ída ts i ac .s M i in t s re i o ed A s tnu so C a m sep i son y Ag r cepo rau i so , .30 2
10
2.3 Necesidad de agua de los cultivos.
2.3.1 El agua del suelo.

El suelo es un sistema de gran complejidad, constituido por material sólido, líquido
y gaseoso. La fase sólida puede ser mineral y orgánica, la fase líquida es el agua,
que llena total o parcialmente los espacios libres entre las partículas de suelo y
que varía en su composición química y en su facilidad de movimiento (Gurovich,
1985).
2.3.1.1 Clasificación del agua en el suelo.

Debido a la capacidad de los suelos de retener agua de dos maneras: en los
poros existentes en la matriz sólida (agua capilar) y sobre la superficie de esta
(agua adsorbida), el agua del suelo se clasifica en tres clases:
a) Agua higroscópica.
Es el agua adsorbida de una atmósfera de vapor de agua, como resultado
de las fuerzas de atracción de la superficie sólida de las partículas del suelo
sobre las moléculas de agua, (Martín de Santa Olalla y De Juan,1993).
Esta clase de agua se presenta como una fina película alrededor de las
partículas del suelo, probablemente de espesor de sólo dos o tres capas de
moléculas de agua (Coras,1995).
b) Agua capilar.
Es el agua retenida en los poros pequeños del suelo (microporos) que
poseen efecto capilar y que está retenida por fuerzas debidas a la tensión
superficial (Martín de Santa Olalla y De Juan,1993).
Coras (1995) considera al agua capilar, como el agua aprovechable

constituida en su mayor parte por la solución del suelo.
11
c) Agua de gravitación.
Es aquella que ocupa temporalmente el volumen de aireación, y que fluye
bajo la acción de la gravedad, al no poderla sostener el suelo (Martín de
Santa Olalla y De Juan,1993).
Es el agua que drena por acción de la gravedad de la zona radicular de los

cultivos, la cual es más rápida en suelos arenosos que en arcillosos (Coras,
1995).
2.3.1.2 Estados de humedad del suelo.

Desde el punto de vista de su utilización por las plantas hay que diferenciar los
siguientes estados del agua en el suelo descrito según Martín de Santa Olalla y
De Juan (1993):
a) Saturación, es la cantidad de agua expresada en forma gravimétrica que un

suelo contiene cuando todos sus poros están llenos de agua.
b) Capacidad de campo, es la cantidad de agua, expresada como humedad

gravimétrica en porcentaje, de un suelo que ha sido mojado
abundantemente por riego o por lluvia y después dejado drenar libremente,
evitando las pérdidas por evapotranspiración, hasta que la intensidad del
drenaje sea despreciable. Tradicionalmente se le ha asignado a la
capacidad de campo un valor de tensión de humedad comprendida entre
0.1 atmósferas para suelos livianos y 0.3 atmósferas para suelos pesados.
c) Punto de marchitez permanente, es el contenido de humedad en la zona de

las raíces, en el cual la planta marchita ya no puede lograr recobrar igual
turgencia al colocarla en una atmósfera saturada por 12 horas. Es la
cantidad de agua retenida por el suelo a una tensión de humedad de 15
bar.
d) Humedad equivalente, expresa la cantidad de agua como porcentaje

gravimétrico, retenida por un suelo a 0.1 bar, que se satura inicialmente con
12
agua, de un centímetro de profundidad cuando se le somete a una fuerza
centrífuga de mil veces la aceleración de la gravedad.
2.3.1.3 Agua disponible total (AD).

Denominado también intervalo de humedad disponible o agua utilizable, que
puede ser absorbida a un ritmo adecuado como para permitir el crecimiento
normal de las plantas que viven sobre el suelo. Se suele calcular, expresándolo en
porcentaje de suelo seco, restando al valor de la capacidad de campo el del
correspondiente al del punto de marchites permanente. (Martín de Santa Olalla y
De Juan, 1993).
AD = CC – PMP (1)
Cuadro 3. Intervalo de humedad disponible.

Punto de marchitamiento Capacidad de campo
Suelo seco en estufa 15 bar Humedad de saturación
0.33 bar
Agua no disponible AGUA DISPONIBLE Agua gravitacional
>15 bar 0.1 bar
Humedad
Fuente: M a r t í n ed S tna a Oll
a la y D e J nau ( )39 1 .
2.3.1.4 Contenido de agua en el suelo.
2.3.1.4.1 Lámina de agua.

La lámina de agua es el espesor de agua que queda almacenado en el suelo y
puede ser expresado según Chipana (1996) por la siguiente ecuación:
L=θ*Z (2)
Donde:
L = Lámina de agua (m)
θ = Humedad volumétrica (m3/m3)
Z = Profundidad de aplicación (m)
13
2.3.1.5 Estado energético del agua en el suelo.
Desde el punto de vista de la producción agrícola, junto con el contenido en agua
de un suelo, es imprescindible conocer también la energía con que esa agua está
retenida, ya que el movimiento de la misma hacia la planta, hacia la atmósfera y
hacia otras zonas del suelo son procesos regulados por diferencias de estados
energéticos (Martín de Santa Olalla y De Juan, 1993).
El agua del suelo, como otros cuerpos en la naturaleza, puede contener energía
en diferentes formas y cantidades. La física clásica reconoce dos formas
principales de energía: cinética y potencial. Dado que el movimiento de agua en el
suelo es relativamente lento en condiciones normales, su energía cinética –
proporcional al cuadrado de la velocidad- se considera generalmente sin
importancia. Por otra parte, la energía potencial, debida a posición o condición
interna dentro del sistema, es de primordial importancia para determinar el estado
de energía y el movimiento de agua en el suelo (Gurovich, 1985).
Martín de Santa Olalla y De Juan (1993) indican, que el potencial del agua del
suelo, del modo que se ha definido, es una magnitud escalar, se puede
descomponer en suma algebraica de tantos componentes como fuerzas distintas
contribuyen al potencial total, y así para un suelo isotérmico se puede
descomponer en los siguientes componentes:
ψT=ψm +ψg+ψp+ψo (3)
Donde:
ψT: potencial total del agua del suelo.
ψm : potencial matricial
ψg: potencial gravitatorio
ψp: potencial de presión
ψo: potencial osmótico
2.3.1.5.1 Potencial matricial.

Es la parte del potencial del agua que se debe a las fuerzas de atracción del agua
por las superficies sólidas del suelo (matriz del suelo) y a las fuerzas de atracción
14
molecular entre las propias moléculas de agua. El conjunto de estas fuerzas hace
que el agua sea retenida por adsorción y por capilaridad en los suelos por debajo
del nivel de saturación (Chipana, 1996).
El INAT (2000) menciona que el potencial matricial es el componente más

importante del potencial total de agua en el suelo y es el parámetro más útil para
programar y manejar el riego.
2.3.1.5.2 Potencial gravitacional.

Es la parte del potencial del agua que se debe a la fuerza de la gravedad (Martín
de Santa Olalla y De Juan, 1993).
El potencial gravitacional del agua del suelo en cualquier punto está determinado
por la elevación del punto en relación a algún nivel de referencia arbitrario
(Gurovich, 1985).
2.3.1.5.3 Potencial osmótico.

Es la parte del potencial, que resulta de las fuerzas de atracción que ejercen los
solutos sobre las moléculas del disolvente (Martín de Santa Olalla y De Juan,
1993).
El potencial osmótico se relaciona con la concentración de sales en la solución del

suelo, afectando la capacidad de las plantas de absorber el agua del suelo. En
condiciones de agua y suelos no salinos es normalmente ignorado (INAT, 2000).
2.3.1.5.4 Potencial de presión.

El potencial de presión ha sido definido como ”la cantidad de trabajo que debe
realizarse por unidad de cantidad de agua pura, para transportar de manera
isotérmica y reversible, una cantidad infinitesimal de agua desde un depósito que
contiene una solución de idéntica composición del suelo, sometida a la presión
atmosférica, hasta el agua del suelo en el punto considerado” (Martín de Santa
Olalla y De Juan, 1993).
15
2.3.1.5.5 Potencial total.
El potencial total del agua a sido definido como ”la cantidad de trabajo que debe
realizarse por unidad de cantidad de agua pura, para transportar de manera
isotérmica y reversible, una cantidad infinitesimal de agua desde un recipiente
situado a una altura elegida arbitrariamente, que contiene agua libre y pura y a la
presión atmosférica, hasta el punto considerado” (Martín de Santa Olalla y De
Juan, 1993).
2.3.1.6 Curva de retención de humedad.

La curva de retención es la representación de forma gráfica del contenido de
humedad de un suelo respecto a la tensión con que esta es retenida por el mismo.
Cada suelo posee una curva característica y esta curva depende estrictamente de
la textura que tiene el suelo. Una vez calibrada la curva y con la ayuda de un
instrumento para medir el potencial matricial, se puede medir las tensiones y luego
determinar a través de la gráfica los valores del contenido de humedad del suelo
en el mismo instante (Agudelo, 2000).
Las curvas de retención de humedad según Coras (1995) se usan:
• Para determinar la porción de agua que puede ser fácilmente absorbida por
los pelos absorbentes del sistema radical de las plantas y para clasificar los
suelos para fines de riego.
• Para determinar la relación entre la tensión de humedad y otras

propiedades físicas de un suelo, por ejemplo, conductividad térmica, etc.
• Para detectar posibles cambios en la estructura del suelo, por ejemplo,

producidos por el laboreo con aperos agrícolas, mezclas de capa de suelos,
etc.
• Para el diseño de drenajes.
16
2.3.1.7 Medida y control del agua del suelo.
La determinación del contenido de agua en el suelo es un dato indispensable para
el cálculo de los aportes de riego, mientras que la medición de los estados
energéticos (medida de los diversos componentes del potencial) de la misma, es
imprescindible si se desea conocer su disponibilidad para las plantas, ya que la
respuesta de las mismas a la humedad y a la velocidad de absorción del agua por
ellas, están íntimamente relacionadas con el potencial (Fuentes, 1997).
2.3.1.7.1 Medición directa del contenido hídrico del suelo.

El contenido de humedad se puede expresar en forma gravimétrica o volumétrica.
Para expresarlo en forma gravimétrica se pesa una muestra de suelo en estado
húmedo y, después en estado seco, haciendo el secado en estufa a 105°C hasta
peso constante (Fuentes, 1997).
Este método tiene el inconveniente de que el muestreo necesario trastorna en

gran medida los cultivos y es muy difícil de realizar en suelos con características
pedregosas; de ahí que hoy en día se recurra al empleo de métodos indirectos
como la dispersión de neutrones y la reflectometría en el tiempo (TDR), métodos
en los cuales, ciertos elementos de los instrumentos de medición quedan
permanentemente instalados en el terreno, de modo que puedan tomarse medidas
repetidas en un mismo punto (Martín de Santa Olalla y De Juan, 1993).
2.3.1.7.2 Medición indirecta del contenido hídrico del suelo.

En los métodos que determinan el contenido de agua de un suelo de modo
indirecto, lo que se mide no es dicho contenido, sino alguna propiedad relacionada
con él, siendo preciso pues, que exista alguna curva de calibración que permitan
pasar del valor medido, al contenido hídrico existente en el suelo objeto de
medición (Martín de Santa Olalla y De Juan, 1993).
2.3.1.7.3 Medición directa del potencial hídrico.

Diversos instrumentos son empleados para averiguar el contenido de agua en el
suelo, lo que miden verdaderamente es algún componente del potencial o la suma
17
de ellos. El instrumento más utilizado es el tensiómetro, que mide el potencial
matricial del suelo (Martín de Santa Olalla y De Juan, 1993).
2.3.1.7.4 El tensiómetro.
El tensiómetro tiene hoy en día una gran aceptación como instrumento práctico
para medir en terreno la succión matricial, la carga hidráulica y las gradientes
hidráulicas (Gurovich, 1985).
Vacuometro
Cuerpo del tensiómetro
Cápsula porosa
Fig. 4 Componentes principales de un tensiómetro.
Un tensiómetro esencialmente se compone de una cápsula de cerámica porosa

llena de agua, que se entierra en el suelo a la profundidad de medición deseada y
que está conectada a un manómetro o indicador de vació (vacuometro) por un
tubo lleno de agua. La cerámica porosa es permeable al agua y los solutos pero
no al aire (Martín de Santa Olalla y De Juan, 1993).
2.3.1.7.5 Principios de funcionamiento.

Cuando la cápsula es colocada en el suelo donde se va a realizar la medición de
succión, la masa de agua dentro la cápsula entra en contacto hidráulico y tiende a
equilibrarse con el agua del suelo a través de los poros de la pared de cerámica.
18
Cuando el tensiómetro esta recién colocado en el suelo, el agua contenida en el
interior se encuentra a presión atmosférica. Como el agua del suelo está
generalmente sometida a una presión subatmosférica se ejerce una succión que
elimina cierta cantidad de agua del tensiómetro rígido, impermeable al aire,
causando una baja en la presión hidrostática. Este cambio de presión se indica por
un manómetro que puede ser simplemente de agua, de mercurio, una válvula de
vacío o un transductor eléctrico (Gurovich, 1985).
Fuentes (1997) indica que, cuando el suelo se seca succiona agua del tubo a
través de la cápsula de cerámica, creando en éste un vació parcial que es
detectado por el manómetro. Cuanto más seco esté el suelo, mayor cantidad de
agua succiona del tubo, creándose un vacío mayor, lo que significa que aumenta
la lectura del manómetro. Por tanto, la lectura del manómetro será tanto más
elevada cuanto más seco este el suelo. Si en estas condiciones de sequedad el
suelo recibe agua (riego, lluvia), se verifica el proceso contrario, es decir, que el
tubo succiona agua del suelo y el manómetro indica una lectura más baja.
Un tensiómetro dejado en el suelo por un periodo continuado tiende a seguir los

cambios de tensión matricial del agua del suelo. A medida que se va eliminando
humedad del suelo por evaporación, drenaje o absorción de las plantas, o que se
va agregando agua al suelo por lluvia o riego, se pueden leer en el manómetro las
variaciones de succión.
2.3.2 El agua en la planta.

Es imprescindible recordar la importancia del agua en la constitución de los tejidos
vegetales. En tanto que algunas docenas de granos de los tres elementos
fertilizantes principales, nitrógeno, fósforo, y potasio son suficientes para formar un
kilogramo de materia seca, se requiere con frecuencia mas de una tonelada de
agua, contando las pérdidas, para efectuar su síntesis.
El agua es el principal regulador de la vida y en caso de la producción agrícola ella

se constituye como el insumo más importante
19
2.3.2.1 Factores que determinan el consumo de agua en la planta.
El complejo “suelo-planta-atmósfera” es un sistema continuo en el cual el agua se
desplaza del suelo hacia la superficie de la raíz y luego asciende en la planta
hacia las hojas donde se produce el cambio de estados de líquido a vapor.
Este elemento circula gracias a la diferencia de energía potencial entre dos

puntos, es decir, a gradientes de potencial hídrico. La planta se presenta como un
elemento conductor de agua entre dos bornes de potencial hídrico diferente; el
sustrato radical y la atmósfera en inmediato contacto con el follaje. La diferencia
de potencial entre el suelo y la planta pueden alcanzar hasta 20 bares; entre la
planta y la atmósfera pueden ser de 300 bares y hasta de miles de bares en
climas áridos (Fuentes, 1997).
2.3.2.2 Circulación del agua a través de la planta.

Los procesos que regulan la circulación del agua a través de la planta son la
absorción y la transpiración.
a) Absorción.
Según Martín de Santa Olalla y De Juan (1993), el agua es absorbida por la
planta fundamentalmente por los pelos radicales debido a una diferencia de
concentración entre la disolución celular y el medio que la rodea, de modo que
mientras la concentración de solutos en el interior celular sea mayor seguirá
entrando agua y un aumento de dicha concentración provocará un aumento de la
absorción.
La zona de la raíz con mayor eficacia en la absorción del agua es la zona pilífera,
ya que en ella existe un xilema diferenciado y epidermis, prácticamente sin
suberificar, provista de abundantes pelos radiculares que aumentan enormemente
la superficie de contacto con el suelo. Así el agua absorbida, ha de atravesar la
corteza de la raíz y verterse en el xilema, subiendo por los conductos leñosos
hasta las hojas.
20
Fuentes (1997) haciendo referencia sobre la absorción, indica, que es el paso del
agua desde el suelo hacia la planta y se produce como consecuencia de la
diferencia de potencial existente entre el agua del suelo y el de la planta, y tiene
lugar a través de los pelos absorbentes de las raíces, mencionando además que a
través de los estomas de las hojas también se pueden absorber pequeñas
cantidades de agua.
El proceso de la absorción se da en dos maneras según Martín de Santa Olalla y

De Juan (1993), las cuales se indican a continuación:
a) Absorción pasiva, la mayor parte del agua absorbida por la planta tiene
lugar por mecanismos osmóticos. La transpiración, que en la planta tiene
lugar en la parte aérea, crea una fuerza de succión interna que favorece la
entrada de agua en las raíces. De esta forma la entrada de agua se realiza
en forma pasiva.
b) Absorción activa, Aunque la absorción activa de agua no es muy

significativa hay que considerarla como resultado de la actividad de la raíz,
con gasto de energía metabólica consumida en la absorción de sales, pero
indirectamente la presión osmótica creada es la responsable de la entrada
activa de agua.
b) Transpiración.
Fuentes (1997) define la transpiración, como el paso del agua en estado de vapor
desde la planta hacia la atmósfera a través de los estomas, que son unos orificios
situados en la epidermis de las hojas, aunque también ocurre en pequeña
cantidad, a través de la cutícula de otras células epidérmicas.
21
Estoma
Mesófilo en
empalizada
Epidermis
Mesófilo lagunar
Cutícula
Espacios aéreos
del mesófilo
Estomas Células
oclusivas
Fig. 5 Esquema de un corte típico de hoja mostrando

la comunicación de espacios aéreos del mesófilo.
En el mesófilo de la hoja (parénquima situado entre la epidermis del haz del

envés) hay abundantes espacios intercelulares, que facilitan la evaporación del
agua por las superficies celulares. La epidermis de la hoja tiene gran cantidad de
poros formando los “estomas”, que comunican los espacios intercelulares del
mesófilo con la atmósfera externa que rodea la hoja (Martín de Santa Olalla y De
Juan, 1993).
De las grandes cantidades de agua extraídas por el sistema radicular, alrededor

del 95% lo pierden por transpiración, solo un 5% o menos es utilizada para los
procesos fotosintéticos y para los procesos de crecimiento (Martín de Santa Olalla
y De Juan, 1993).
2.3.2.3 Movimiento del agua en relación con la transpiración.

Para explicar el ascenso del agua en la planta a continuación se describen las
teorías propuestas según Martín de Santa Olalla y De Juan (1993):
22
a) Teoría de la cohesión-tensión (Absorción pasiva).
Si una planta transpira con velocidad de normal a intensa, al producirse la
evaporación del agua por las superficies de la hoja, se reducirá el potencial
hídrico de las células del mesófilo en contacto con los espacios aeríferos de la
hoja. Lo que provocará una salida de agua de las células mesofílicas situadas
más internamente, disminuyendo por tanto el potencial hídrico de las mismas,
lo que inducirá la salida de agua de los conductos xilemáticos de los nervios
foliares hacia las células.
A su vez se reducirá el potencial hídrico del xilema y esta disminución se

transmite a lo largo de la columna continua de agua del xilema hasta la raíz. El
xilema de la raíz disminuye su potencial hídrico y provoca la entrada de agua
desde la superficie absorbente de la raíz hacia los conductos xilemáticos, y la
columna de agua circula hacia arriba por flujo de masa.
b) Teoría de la presión de raíz (Absorción activa).

Cuando la planta se encuentra en condiciones de transpiración mínima, la
teoría de la cohesión no sirve para explicar el movimiento ascendente del agua
en la planta.
En este caso, el movimiento se debe a la llamada “presión de raíz”, donde las

sales del suelo son absorbidas con gasto de energía, de forma que en el
interior de la raíz se alcanza una concentración de sales superior a la del suelo.
Al existir esta diferencia de concentraciones, aparece un gradiente decreciente
de potencial hídrico que provoca la entrada del agua en la raíz y se produce
una presión hidrostática.
2.4 Riego.
El PRONAR (2002) define al riego como la aplicación artificial de agua al suelo,
con el fin de suministrar a las especies vegetales la humedad necesaria para su
23
desarrollo. Así, el riego puede definirse como la aplicación de agua al terreno con
los siguientes objetivos:
• Proporcionar la humedad necesaria para que los cultivos puedan

desarrollarse.
• Refrigerar el suelo y la atmósfera para de esta forma mejorar las
condiciones ambientales para el desarrollo vegetal.
• Disolver sales contenidas en el suelo.
• Reducir la probabilidad de formación de drenajes naturales.
• Dar tempero a la tierra.
Gurovich (1983), indica que el agricultor de riego debe formularse cuatro

preguntas fundamentales al inicio de su labor:
1) Por qué regar, o sea cual es el beneficio que se espera obtener

incorporando al riego un suelo de secano.
2) Cuándo regar, o con qué frecuencia se debe repetir riegos consecutivos y
cual es el criterio para determinar esta frecuencia.
3) Cuanto regar, o durante cuanto tiempo o con qué cantidad de agua debe
regarse una superficie agrícola.
4) Cómo regar, o de que forma se va a aplicar el agua al suelo, lo que
constituye el método de riego.
En el riego también se debe considerar:
1) La uniformidad del riego, que se refiere al reparto más uniforme del agua
hacia la parcela.
2) La eficiencia de aplicación del agua, que es la proporción entre la cantidad

de agua que aprovechan las plantas y la cantidad que se aplica en la
parcela.
24
2.4.1 Necesidad de riego en el altiplano.
Para la región del altiplano, que en su sistema productivo actual se caracteriza por
cultivos anuales, destinados en gran proporción al autoconsumo, el riego pretende
mantener como primera prioridad la alimentación familiar, y promover la expansión
de áreas que bajo riego produzcan excedentes destinados al mercado (PRONAR,
2002).
El PRONAR (2002) sostiene que, la producción agrícola en verano, está

supeditada en gran medida a la cantidad y distribución regular de la lluvia,
dependiendo de este componente el riego suplementario que permita la seguridad
en la producción esperada. En la mayoría de los meses del año existe déficit de
humedad en el suelo, excepto los meses de enero y febrero (en algunos casos)
donde existen excedentes de agua, lo que confirma la necesidad de riego
suplementario para cultivos de un ciclo de 4 a 5 meses. Existen además otros
aspectos altamente valorados en el riego de verano entre los cuales tienen
especial significación los siguientes:
Desde el punto de vista social, el riego de verano brinda mayores posibilidades de

acceso al agua con los subsecuentes beneficios, especialmente a las
comunidades que durante el resto del año tienen poco o ningún acceso al agua de
riego.
Desde el punto de vista económico, además de las ventajas descritas respecto al

efecto del riego suplementario y la seguridad de producción, el riego de verano
permite adelantar las siembras y en consecuencia las cosechas garantizando un
acceso al mercado con mejores precios de oportunidad.
2.4.2 Programación del riego.

La programación del riego debe responder a dos preguntas básicas: Cuando se
debe regar y con qué cantidad de agua es preciso hacerlo. Responder a la primera
es determinar el periodo de riego, hacerlo a la segunda es definir su volumen,
definiendo por periodo al tiempo transcurrido entre dos aplicaciones de agua y
25
volumen, a la cantidad puesta a disposición de la planta en cada aplicación (Martín
de Santa Olalla y De Juan, 1993)
Según el PRONAR (2002), en sistemas de riego con oferta de agua a libre

demanda, es posible aplicar metodologías de programación de riego con bastante
éxito. En cambio en sistemas con la oferta de agua menor a la demanda, como los
sistemas de riego del altiplano y valles de nuestro país, una programación según
los requerimientos hídricos de los cultivos, son de aplicación poco probable o
directamente no son aplicables. En estos sistemas los calendarios de riego
funcionan en forma de turnos según sus derechos o asignaciones preestablecidas.
2.4.3 Métodos de programación de riegos.

Los métodos de programación de riego permiten establecer el tiempo oportuno de
aplicación de agua. Tradicionalmente los métodos de programación se suelen
dividir en tres grupos que se detallan a continuación:
Métodos basados en el estado hídrico del suelo.

Martín de Santa Olalla y De Juan (1993) indican que estos métodos proporcionan
información puntual sobre los niveles de agua en el suelo, a partir de la cual y si se
han determinado previamente los niveles de agotamiento permisibles, es posible
programar el riego. Se riega en el momento en que se sobrepasen estos niveles y
en una cantidad tal que vuelva a situar el estado hídrico del suelo dentro del rango
previamente aceptado como válido.
Entre los métodos de programación basados en el estado hídrico del suelo

posiblemente el tensiómetro, es el instrumento mas ampliamente utilizado tanto en
trabajos de investigación como en aplicaciones prácticas con fines agrícolas
(Fuentes, 1997)
26
Métodos basados en el estado hídrico de la planta.
Aunque la planta es el sujeto final de la aplicación del agua mediante el riego, son
escasos los métodos de programación basados en el conocimiento de su estado
hídrico.
En principio cabe agrupar a estos en dos categorías, los que miden la tensión del
agua en los vasos conductores de la planta, es decir en las tráqueas y traqueidas
del xilema que se encuentran en general con valores de turgencia negativa (-ψp) y
los que miden la temperatura de la planta, a través de su emisión de radiaciones
en longitud de onda del infrarrojo (Fuentes, 1997).
Métodos basados en el balance hídrico del conjunto: suelo-planta-

atmósfera.
Es el métodos más ampliamente difundido para programar el riego, cuya base
trata de establecer un balance hídrico entre las entradas y pérdidas de agua en la
unidad de cultivo, bien sea ésta una pequeña superficie, una parcela de más
extensión o una amplia zona de regadío lo que indudablemente resulta más
complicado y de resultado más incierto.
2.4.4 Riego por aspersión.

Este método de riego según Martín de Santa Olalla y De Juan (1993) implica la
aplicación del agua en forma de una lluvia más o menos intensa con el objetivo de
que el agua se infiltre en el mismo punto donde cae. Además la pluviometría
según Fuentes (1997), debe ser inferior a la velocidad de infiltración del agua en el
suelo, pues en caso contrario se producen encharcamientos y escorrentía.
2.4.4.1 Riego por el método de cintas de aspersión.

El riego por el método de cintas de aspersión es desarrollado por SUMITOMO
CHEMICAL CO. LTD en Japón, es de gran durabilidad y resistencia a presiones.
Con un equipo generador de rayos láser se perforan muchos micro orificios a lo
27
largo de la cinta, y los bordes de ambas caras fueron unidos con un sellado
térmico.
Fig. 6 Cinta de aspersión funcionando.
La disposición de los orificos irrigadores fueron diseñados por computadora.

Todas estas facetas especiales son las que permiten que el SUMISANSUI provea
de un riego muy uniforme a lo largo y ancho del mismo (León, 2001).
2.5 Fertilidad del suelo.

La fertilidad del suelo es su capacidad para suministrar elementos nutritivos a las
plantas. La fertilidad natural de un suelo depende, sobre todo, de su capacidad de
retener a los elementos nutritivos durante cierto tiempo, para ponerlos a
disposición de las plantas conforme a sus necesidades nutritivas y, de esta forma
disminuir las pérdidas por lavado (Fuentes, 1999).
La capacidad del suelo para retener ciertos elementos nutritivos depende de su

capacidad de intercambio catiónico (Fuentes1999). Esta capacidad viene
condicionada al contenido de arcilla y de humus. Por tanto, la actuación más
directa para conservar o aumentar la fertilidad del suelo consiste en aportar
materia orgánica, que es la fuente del humus (Yagodin, 1986).
Fuentes (1999) indica, que los cationes importantes, desde el punto de vista de la
fertilidad, son los básicos. Por eso, la fertilidad depende, también, del contenido de
28
cationes básicos. El abonado mineral además de aportar elementos nutritivos,
contribuye a aumentar el contenido de cationes básicos. Un abonado racional, por
tanto, incrementa la fertilidad del suelo.
2.5.1 Necesidad de la fertilización de suelos.

La fertilización de los cultivos es una práctica generalizada en el país para obtener
los rendimientos máximos en las cosechas. Esto es debido fundamentalmente a
que los suelos del altiplano son generalmente deficientes en uno o más nutrientes
esenciales para el crecimiento normal de la planta.
Para el INAT (2000), fertilizar un suelo significa, enriquecerlo con elementos

nutritivos para las plantas, de tal forma que ellos no sean limitantes para el
crecimiento y la producción. La mayoría de los suelos en condiciones naturales
contienen nutrientes que permiten soportar algún tipo de vida vegetal; sin
embargo, el uso continuo del suelo remueve del perfil los elementos nutritivos
necesarios para la producción, haciéndose necesaria la aplicación artificial de
dichos elementos si se desea mantener o incrementar el nivel de productividad.
Fuentes (1999) al respecto menciona que, el suelo debe contener la suficiente

cantidad de elementos nutritivos asimilables para que las plantas puedan
absorberlos conforme a sus necesidades. Si hay escasez, las plantas no pueden
cubrir sus necesidades y la producción queda disminuida. Si hay exceso se
pueden producir pérdidas importantes de elementos nutritivos disueltos en el agua
del suelo, cuando esta agua pasa a zonas profundas.
2.5.2 Papel del fósforo en la vida de las plantas.

Este elemento interviene en el metabolismo de las substancias, división de
células, multiplicación, transferencia de rasgos hereditarios y otros procesos
complejos que tienen lugar en las plantas. Se encuentra en las moléculas de ADN,
ARN y en el ATP de las células de las plantas. Esta última forma por ser muy
móvil es transportada a sitios que requieren gran energía como las raíces y los
brotes de la planta mejorando su desarrollo (INAT 2000).
29
El fósforo acelera el desarrollo de los cultivos, permitiendo cierta tolerancia a las
heladas de otoño, donde el aumento del contenido de carbohidratos solubles en el
jugo celular rebaja el punto de congelación de las plantas, lo que conlleva al
reforzamiento de la resistencia al frió de los cultivos invernales (Yagodin, 1986).
Fuentes (1999), en el suelo hay suficiente cantidad de fósforo para satisfacer las
necesidades de los cultivos durante muchos años, sin necesidad de hacer
aportaciones, pero únicamente puede ser asimilado por las plantas el fósforo
soluble contenido en la solución del suelo y este representa una parte muy
pequeña del total. Desde este punto de vista se distinguen las siguientes formas
de fósforo:
• Se asimila inmediatamente.
• Pasa a forma asimilable con mayor o menor lentitud.
• No se asimila prácticamente nunca.
2.6 Análisis marginal en la selección de la tecnología a recomendar

Para el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) (1988), el
análisis marginal permite al agrónomo organizar los datos experimentales y otra
información sobre costos y beneficios de varios tratamientos. El propósito de esta
metodología es el de organizar la información de manera tal que ayude a tomar
una decisión de manejo en particular. Para este propósito se deben tomar en
cuenta los siguientes conceptos:
a) Rendimiento Neto, es el rendimiento medido por hectárea en el campo, menos

las pérdidas de cosecha y de almacenamiento cuando estas sean aplicables.
b) Beneficio Neto, es el beneficio bruto total de campo menos el total de los

costos variables.
c) Costo Variable, es la suma de los costos de campo por todos los insumos que
son afectados por la alternativa.
30
d) Costo Marginal, es el aumento en los costos variables que ocurren cuando se
cambia una alternativa de producción por otra.
e) Beneficio Marginal Neto, es el aumento en el beneficio neto que podrá

obtenerse cambiando una alternativa de producción por otra.
f) Tasa de Retorno Marginal, es el beneficio marginal neto dividido entre el costo

marginal.
g) Dominancia, se dice que una alternativa domina a otra cuando la primera tiene
beneficios más altos, e iguales o más bajos costos variables que la segunda.
31
III MATERIALES Y METODOS.
3.1 Localización del ensayo.

El ensayo fue realizado en la comunidad de Mantecani durante la gestión agrícola
de septiembre del 2002 a marzo del 2003.
3.1.1 Ubicación Geográfica.

La comunidad de Mantecani se encuentra en la tercera sección de la provincia
Aroma del departamento de La Paz, situado a 98 kilómetros de esta ciudad sobre
la carretera a Oruro. Geográficamente se encuentra ubicada a 67°57’16’’ de
longitud oeste y 17°06’46’’ de latitud sur, a una altura de 3895 metros sobre el
nivel del mar (ver mapa de ubicación).
3.1.2 Clima.
La zona por situarse en el altiplano, presenta una temperatura media de 9.4 °C,
una precipitación anual de 397 mm, humedad relativa del 49% y vientos que
alcanzan los 2.0 m/seg. También se tiene la presencia de granizo, nevada y
heladas (SENAMHI, 1999).
3.1.3 Suelo.
Los suelo de la zona se encuentran formados en su mayor parte sobre material
aluvial. Tienen una profundidad media de capa arable, encontrándose texturas que
varían desde el franco a franco limoso con poca pedregosidad.
3.1.4 Agua.
Esta región cuenta con recursos hídricos que son aprovechados para la
agricultura y el consumo de los animales, mientras que la población consume el
agua que obtiene de pozos rústicos familiares.
3.1.5 Vegetación.
La flora del lugar es característica de la zona altiplánica, la cual esta comprendida
por especies como la t’ola (Parasthrephya cuadrangularis), paja (Stipa Ichu), paja
32
brava (Festuca orthophylla), ch’illiwa (Festuca dolychophylla), cola de ratón
(Hordeum muticum), cebadilla (Bromus catharticus), reloj reloj (Erodium
cicutarium), mostaza (Brassica campestris ), chijchipa (Tajetes pussilla), muni
muni (Bidens andicola) y otros.
3.2 Materiales.
A continuación se detallan los materiales empleados durante el ensayo:
3.2.1 Material de campo.
• Tractor con implementos de labranza.

• Picota.
• Pala.
• Rastrillo.
• Chontilla.
• Mochila de fumigación.
• Estacas.
• Flexómetro.
• Marbetes.
• Cuerdas.
• Planilla de datos.
• Vernier.
• Balanza.
• Bolsas nylon.
• Bolsas de yute.
3.2.2 Material vegetal
• Semilla de zanahoria: variedad Royal Chantenay
3.2.3 Material químico
• Fertilizantes : Nitrofoska azul 12-6-17

Triple quince 15-15-15
Superfosfato triple 0-46-0
33
• Herbicida : Gesagard 500 FW.
• Adherente : Gomax de 500 ml.
3.2.4 Material de riego
Equipo de bombeo:
• Bomba de 5 HP a gasolina.
• 5 metros de manguera de succión.
Matriz principal:
• 15 tubos de PVC desagüe de 4” de diámetro y 4 metros de longitud
• 6 Cruz PVC reducción 4” x 2” de diámetro.
• 1 Codo PVC de 4” de diámetro.
• 1 Tapón hembra PVC de 4” de diámetro.
• 250 ml de pegamento PVC.
Equipo de riego:
• 12 Cintas de aspersión de 50 metros de longitud y 2” de diámetro.
• 12 Abrazaderas.
• 12 Ganchos sujeta cintas.
• 6 Tensiómetros tipo TAL.
• 1 Manómetro.
• 1 Probeta de 100 ml
• 1 Par de cilindros infiltrómetros.
• 1 Juego de cilindros para muestra de suelos.
3.2.5 Material de gabinete.

• Cuaderno de registros, bolígrafo y lápiz
• Cámara fotográfica.
• Computadora.
34
3.3 Metodología.
3.3.1 Análisis de suelos y aguas

Previo al desarrollo de la investigación se tomaron muestras de suelo y agua de la
zona de ensayo. El análisis realizado permitió conocer las propiedades físicas,
químicas e hidrofísicas. Estos resultados fueron evaluados y se determinaron los
parámetros iniciales necesarios para la realización del trabajo.
3.3.2 Determinación de los parámetros de riego.

La correcta aplicación del riego, requiere definir adecuadamente los parámetros
que definen el proceso: lámina de riego, nivel de humedad del suelo, tiempo de
riego de manera que se permita dar la cantidad de agua necesaria a las plantas,
evitando la percolación y la escorrentía excesiva
a) Velocidad de Infiltración básica.

Este parámetro fue determinado por el método de los cilindros infiltrómetros
registrándose datos de láminas infiltradas por el tiempo de infiltración. Los datos
fueron sometidos a un análisis de regresión lineal para una función potencial,
determinándose los valores empíricos de infiltración de la ecuación de Kostiakov:
Z=AtB (4)
Donde:
Z : Lámina infiltrada (cm).
A y B : Son parámetros empíricos de la ecuación de Kostiakov.
t : Tiempo de infiltración (min).
Para el cálculo de la velocidad de infiltración se derivó la función infiltración (5)
Z = d(AtB)/dt (5)
Obteniéndose de esta manera la función velocidad de infiltración.
I = AB t B-1 (6)
35
Para determinar la velocidad de infiltración básica (VIB) se calculó el tiempo
básico (ecuación 7), que es el tiempo que debe transcurrir hasta que la velocidad
de infiltración sea constante. Esta velocidad se presenta generalmente cuando la
derivada de la infiltración (6) es menor o igual al 10%.
T(VIB) = (-10 (B-1)) (horas) (7)
b) Niveles de humedad
Fueron determinados en base a la ecuación de Van Genuchten (8) y la curva de
retención generada por dicha ecuación. Los niveles fueron elegidos según el
requerimiento del cultivo y el rango de funcionamiento de los tensiómetros. La
variación de los niveles de humedad tuvo el objetivo de observar la interacción de
la cantidad de agua presente en el suelo con los nutrientes proporcionados por los
niveles de fertilización.
θ i = θ r + (( θs - θr)/(1+α * ψ i)n )m (8)
Donde:
α,n,m : Parámetros empíricos de la ecuación de Genuchten estimados en
base a un análisis de regresión no lineal en cm agua.
θr : Humedad residual (humedad del suelo seco) que generalmente.
θr : Humedad residual (humedad del suelo seco) que generalmente se
toma la humedad a una tensión de 15 atm (cm3/cm3).
θs : Humedad a saturación (cm3/cm3).
c) Láminas de riego.
Las láminas de riego fueron determinadas en base a la diferencia entre la
humedad inicial y la humedad actual del suelo.
∆θ = θi − θsuelo (9)
Donde:
∆θ : Humedad a ser repuesta
θi : Humedad inicial
θsuelo : Humedad actual del suelo
36
La diferencia determinada (∆θ), representa la cantidad de agua que debe
reponerse por medio del riego en forma de lámina (ecuación 2 ) manteniendo de
esta manera los niveles de humedad en estudio.
b) Tiempo de riego.
El tiempo de riego para los tres niveles de humedad fueron determinados en base
a la relación:
Tiempo de riego = Lamina de riego / Intensidad de aplicación (10)
Donde la intensidad de aplicación, se refiere a la cantidad de agua proporcionada

por las cintas de aspersión.
3.3.3 Determinación de los niveles de fertilización.

Los niveles de fertilización en estudio fueron establecidos en base al análisis de
suelo y las necesidades nutricionales del cultivo. Se determinaron dos niveles de
fertilización, el primer nivel, cubriendo el requerimiento del cultivo y el segundo
nivel, incrementando en un cinco por ciento el contenido de fósforo con el objetivo
de observar la respuesta del cultivo al incremento de este elemento.
3.3.4 Diseño Experimental.

Debido a las características del ensayo se empleó el diseño de bloques al azar en
un arreglo en parcelas divididas recomendado por Calzada (1982). Se evaluaron
dos factores: niveles de humedad y niveles de fertilización, por tanto, se tuvieron
seis tratamientos de estudio con sus respectivas repeticiones.
Para la evaluación de medias se utilizó la prueba del rango múltiple de Duncan y

en el análisis de la interacción de los factores, se empleo la prueba de Duncan
para efectos simples.
37
A) Modelo lineal aditivo del diseño Bloques al azar con arreglo en parcelas
divididas.
Yijk = µ + βk+ αi + εa + δj + αδij + εb
Donde:
Yijk :Una observación cualquiera
µ: Media general
βk: Efecto del k-ésimo bloque
αi :Efecto del i-éismo factor A (Niveles de humedad)
εa : Error de la parcela mayor
δj : Efecto del j-ésimo factor B (Niveles de fertilización)
αδij :Efecto de la interacción de los factores AxB .
εb: Error de la subparcela o error experimental.
B) Factores de estudio.
Factor h: Niveles de humedad Factor n: Niveles de fertilización

3 3
h1: 0.397 m /m n1: 150-97-00
3 3
h2: 0.327 m /m n2: 150-102-00
h3: 0.287 m3/m3
C) Tratamientos
Se emplearon seis tratamientos con cuatro repeticiones distribuidos de acuerdo al
nivel de humedad y nivel de fertilización correspondiente. La combinación de los
tratamientos en estudio son detallas a continuación:
T1: h1 n1 T3: h2 n1 T5: h3 n1

T2: h1 n2 T4: h2 n2 T6: h3 n2
38
D) Unidad experimental.
Según la recomendación del diseño estadístico cada unidad experimental fue
distribuidas al azar, para lo cual, se ubicaron las parcelas pequeñas de los niveles
de fertilización dentro la parcela mayor representada por los niveles de humedad.
Se tuvieron un total de 24 unidades experimentales. Cada unidad experimental

tuvo una dimensión de 6 metros de longitud y 4 metros de ancho, con un área de
parcela de 24 m2. El ensayó llegó a cubrir una superficie total de 2400 m2
(aproximadamente 1/4 de hectárea).
3.3.5 Manejo del cultivo.
3.3.5.1 Preparación del terreno y fertilización.

El terreno fue trabajado en el mes de septiembre poco antes de la siembra
realizándose las labores de rotura y rastreado del suelo con ayuda de un tractor.
La fertilización fue realizada conjuntamente la nivelación del terreno empleando un
diseminador de fertilizantes.
3.3.5.2 Siembra.
La siembra se realizó en el mes de octubre bajo el método de siembra al voleo.
Se utilizó una densidad de siembra de 9 kg/ha (22 gramos por unidad
experimental). Una vez diseminada la semilla se procedió al entierro en forma
superficial con la utilización de un rastrillo y finalmente, se cubrió las unidades
experimentales con paja para evitar la pérdida de agua del suelo por evaporación.
Luego de este proceso se realizó el primer riego, aplicando una lámina de 8.5 mm
de agua, para una profundidad de 10 centímetros en todos los tratamientos. Se
aplicó esta cantidad de agua aproximadamente por un mes, hasta la emergencia
de las plantas. Pasado este tiempo, se aplicaron las láminas de riego
correspondientes para los niveles de humedad del ensayo.
39
3.3.5.3 Riego.
3.3.5.3.1 Instalación del sistema de riego.

La instalación del sistema de riego se realizó después de la siembra.
Primeramente se instaló la matriz principal constituida por 15 tubos PVC desagüe
de 4” de diámetro, con una longitud total de 60 m.
Las cruces reducción de 4” x 2” de diámetro, fueron instaladas al final de la matriz

principal espaciadas cada 4 metros, llegándose a utilizar 6 cruces para acoplar 12
cintas de aspersión.
Una vez instalada la matriz principal, se procedió al acople de las cintas de

aspersión con la ayuda de abrazaderas de unión. La fuente de energía empleada
para el funcionamiento del sistema de riego fue proporcionada por una bomba a
gasolina de 5 HP de potencia.
3.3.5.3.2 Manejo de los tensiómetros.

El tensiómetro fue el instrumento de medición más empleado durante la
investigación, por lo tanto, su manejo y mantenimiento correcto fue imprescindible
durante el tiempo que abarcó el ensayo.
a) Calibración de los tensiómetros.

Para poner los tensiómetros en el lugar establecido, previamente se los puso en
condición de uso, según el procedimiento recomendado por el INAT (2000).
b) Instalación de los tensiómetros.

Una vez preparados los tensiómetros se procedió a la apertura de orificios en los
lugares determinados para su ubicación. Se instalaron seis tensiómetros
colocando un par de instrumentos por cada nivel de humedad en las siguientes
profundidades.
40
Cuadro 4. Profundidad de instalación de los tensiómetros
por cada nivel de humedad.
Nivel de Tensiómetro 1 Tensiómetro 2
humedad Profundidad Profundidad
(mm) (mm)
h1 100 120
h2 100 120
h3 100 120
El primer tensiómetro fue colocado con el fin de determinar el momento del inicio
del riego, mientras que el segundo, sirvió para verificar el cumplimiento de la
aplicación de la lámina de agua.
C) Lectura y mantenimiento de los tensiómetros.

Las lecturas de tensiómetros fueron hechas cada 24 horas, durante la mañana y
después de haber efectuado el riego. Las lecturas para el inicio del riego fueron
consideradas de acuerdo a los rangos de tensión propuesta por Agudelo (2000)
descritas en el cuadro 5.
Cuadro 5. Lectura de tensiómetro para decidir cuando regar.

Lectura del
Significado
tensiómetro (cb)
0–5 El suelo esta muy húmedo para los cultivos.
Condiciones ideales de agua y aireación.
Las lecturas mayores de 25 pueden indicar deficiencia de
10 – 25
agua en cultivos sensibles de raíces superficiales y que
están creciendo en suelos de textura gruesa.
Adecuada para cultivos con raíces moderadamente
40 – 50
profundas, que están creciendo en suelos de textura media.
70 – ó menos Usualmente adecuado para cultivos de raíces profundas.
Se requiere riego, las plantas presentan síntomas de
80
marchitez.
Fuente: Agudelo (2000). Guía para determinar los parámetros hidrofísicos del suelo para riego.
El mantenimiento de los tensiómetros se llevó a cabo reponiendo el agua de los

mismos cada vez que se realizaba una lectura o después de un riego cuando la
tensión del suelo era baja.
41
3.3.5.4 Deshierbe.
Fue realizada cuando las plantas de zanahoria presentaron cuatro hojas
verdaderas. Se realizó un control químico empleando el herbicida selectivo
Gesagard en una dosis de 100 cc por cada 20 litros de agua.
3.3.5.5 Cosecha.
Observada la maduración comercial de la raíz de zanahoria, se procedió a su
cosecha en el mes de marzo del 2003. Esta labor fue realizada en forma manual,
seleccionando el producto según su longitud y diámetro en productos de primera y
segunda calidad.
Luego de la selección se procedió al lavado y pisado dentro del río, con el

propósito de tener un producto pulido y brillante en su superficie para su
comercialización.
3.3.6 Variables de respuesta agronómica.

La respuesta del cultivo de zanahoria a los tratamientos aplicados, fueron
evaluados de acuerdo a las siguientes variables de respuesta:
3.3.6.1 Altura de planta.

Para esta variable se tomó los datos de altura de diez plantas medidas con un
flexómetro desde la corona de la raíz hasta el ápice de la hoja.
3.3.6.2 Diámetro de raíz.

Se consideró este dato en el momento de la cosecha midiéndose con la ayuda de
un vernier, la parte más abultada de la raíz, es decir el primer tercio superior de la
misma.
3.3.6.3 Longitud de raíz.

La longitud de raíz de los distintos tratamientos fueron determinados en el
momento de la cosecha con un vernier, midiéndose las zanahorias desde la
corona hasta el ápice de la raíz.
42
3.3.6.4 Rendimiento.
Esta variable de respuesta fue medida considerando la cosecha de un metro
cuadrado de las distintas unidades experimentales descartando efectos de
bordura y de cabecera.
3.3.7 Análisis de los costos parciales de los tratamientos.

En el análisis de los costos parciales de los tratamientos se siguió la metodología
recomendada en el manual metodológico de evaluación económica propuesta por
el CIMMYT, donde se considera la relación de los costos variables y los beneficios
netos logrados con la nueva tecnología, además, se realizó un análisis de
dominancia, para determinar las implicaciones económicas de los tratamientos en
el ensayo.
Para este fin se elaboró el presupuesto parcial siguiendo las operaciones de

cálculo que consideran ajustes en el rendimiento a un 10% con el objetivo de
reflejar las diferencias entre el rendimiento experimental y el rendimiento que el
productor podría obtener con esta alternativa.
El análisis de los costos parciales fue desarrollado de la siguiente manera:
a) Beneficio Bruto (BB).

BB = R * P (11)
Donde:
BB : Beneficio Bruto (Bs/ha)
R : Rendimiento (tn/ha)
P : Precio (Bs)
b) Beneficio Neto (BN).

BN = BB – C (12)
Donde:
BN : Beneficio Neto (Bs/ha)
BB : Beneficio Neto (Bs/ha)
C : Costo de producción (Bs.)
43
c) Relación Beneficio / costo.
B/C > 1 Aceptado
B/C = 1 Dudoso
B/C < 1 Rechazado
Donde:
B : Beneficio
C : Costo
d) Análisis marginal de beneficios netos.
TRM = (BNM / CVM)*100 (13)

Donde:
TRM : Tasa de retorno marginal (%)
BNM : Beneficio neto marginal (Bs/ha)
CVM : Costo variable marginal (Bs/ha)
Además:
BNM = BNAi – BNAj (14)
CVM = CVAi – CVAj (15)

Donde:
BNA : Beneficio neto de la alternativa (Bs/ha)
CVA : Costos variables de la alternativa (Bs)
i,j : Cualquier número de alternativa analizada que depende
del valor que obtenga ademas; BNAi > BNAj ^ CVAi > CVAj.
3.3.7.1 Análisis de dominancia.

Para el análisis de dominancia se determinó los costos variables (CVA) y los
beneficios netos (BNA) de los tratamientos. Estos valores fueron ordenados de
mayor a mayor y graficados en un eje de coordenadas cartesianas.
44
IV RESULTADOS Y DISCUSIONES.
4.1 Análisis de suelo.

El análisis realizado permitió conocer y evaluar la condición del suelo en base a
los parámetros del anexo 2. A continuación se describen sus principales
propiedades.
4.1.1 Propiedades físicas del suelo.
Cuadro 6. Propiedades físicas del suelo.

% Arena (A) 41
% Limo (L) 39
% Arcilla (Y) 19
Clase textural Franco
% Grava 3.9
Tamaño de grava 3a9
Dap (gr/cc) 1.26
Dr (gr/cc) 2.66
%Materia orgánica 1.46
Fuente: Laboratorio de suelos y nutrición animal SEDAG La Paz.
De acuerdo al cuadro 6 se tiene un suelo de textura media, sin problemas de

compactación y baja cantidad de materia orgánica, apta para el desarrollo
radicular de la zanahoria y otros cultivos.
4.1.2 Propiedades hidrofísicas del Suelo.
Cuadro 7. Propiedades hidrofísicas del suelo.

% Porosidad 52.6
% Aireación 29.82
% CC en base a suelo seco 22.78
% PMP en base s suelo seco 10.09
Fuente: Laboratorio de suelos y nutrición animal SEDAG La Paz
Las propiedades del cuadro 7 describen un suelo con buen porcentaje de

porosidad y aireación con capacidad de campo y punto de marchites permanente
en estrecha relación con la textura del suelo. Gracias a estas propiedades se
45
garantizó el equilibrio entre la necesidad de aireación del suelo y la capacidad de
retención de humedad, características hidrofísicas deseables para cualquier
cultivo.
4.1.3 Propiedades químicas del suelo.
Cuadro 8. Propiedades químicas del suelo.

pH 1:2:5 suelo/agua 6.4 Ligeramente ácido
CE 1:2:5 milimhos/cm 0.074 Normal
% C.O. 0.85
% N total 0.07 Bajo
C/N 12.14 Buena
P ppm 14 Alto
Carbonatos libres A Ausencia
Ca++ 6.58 Alto
Cationes Mg++ 1.31 Bajo
intercambiables Na+ 0.29 Bajo
meq/100 gramos de S° K 1.19 Alto
Al+H 0.08
CIC meq/100 gramos de S° 9.45 Bajo
TBI meq/100 gr de S° 9.39
% Saturación Bases 99.25 Alto
Fuente: Laboratorio de suelos y nutrición animal SEDAG La Paz
Las propiedades químicas presentadas en el cuadro 8 describen un suelo con pH

ligeramente ácido, sin problema de sales, buena relación carbono nitrógeno, baja
capacidad de intercambio catiónico y alto porcentaje de saturación de bases.
Propiedades que permiten la disponibilidad y buena absorción de elementos
nutritivos para los cultivos.
4.2 Análisis Químico del agua de Riego.

Cuadro 9. Resumen del análisis químico del agua de riego.
pH 7.39
CE ds/m * 0.171
Relaciones de adsorción de sodio (RAS) 0.40
Peligro de salinidad C1-S1
46
En base al anexo 6 y cuadro 9, el agua utilizada para el riego presenta un pH
neutro, una baja conductividad eléctrica (0.171 ds/m) y una baja relación de
adsorción de sodio, por tanto, el agua pertenece a la clase C1S1, es de buena
calidad, aplicable al cultivo de la zanahoria y a cualquier tipo de suelo .
4.3 Parámetros de riego.
4.3.1 Velocidad de infiltración básica (VIB)

La prueba de los cilindros infiltrómetros determinó una velocidad de infiltración
básica de 20.8 mm/hora (anexo 10). Este valor limitó la intensidad de aplicación
del riego, obligando a utilizar caudales menores al valor de la VIB para evitar
encharcamientos (figura 7a y 7b).
18
16
14
12
10
8 Z = 0.044 t 0.5094
6
4
2
Lámina f ltrad (cm)
0
0 30 60 90 120 150 180 210 240
iT m e op ca mu l
u oda ( m i )n
Fig. 7a. Curva de infiltración.
35
Infiltración (cm/h)
30
25
20 I = 0.0224 t - 0.4906
15
10
5
0
0 30 60 90 120 150 180 210 240
Tiempo acumulado (min)
Fig. 7b. Curva de velocidad de infiltración básica
47
4.3.2 Niveles de humedad.
Los niveles de humedad h1, h2 y h3, son presentados en el cuadro 10 y anexo 9,
con sus valores correspondientes de potencial matricial, tensión y lámina de riego.
Cuadro 10. Niveles de humedad.

Nivel de θi Ψmi Lectura tensiómetro Lámina
humedad (m3/m3) (bar) (cb) (mm)
h0 0.505 - 0.06 10 0
h1 0.397 - 0.21 25 16
h2 0.327 - 0.36 40 27
h3 0.287 - 0.51 55 33
Los valores del nivel de humedad h0 (θo=0.505), corresponden al valor que debía
alcanzar cada nivel de humedad después del riego de cada tratamiento.
Con una mayor cantidad de valores en humedad volumétrica y tensión matricial

(anexo 8), se graficó la curva de retención de humedad (figura 8).
10000.00
1000.00
Tensión matricial (Kpa.)
100.00
10.00
1.00
0.10
0.01
0.00
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60
3 3
Humedad volumétrica (m /m )
Fig. 8. Curva de retención de humedad
48
4.3.3 Tiempo de riego.
En el cuadro 11 se observan los diferentes tiempos de riego determinados en el

anexo 9, los mismos que fueron aplicados para los niveles de humedad de los
tratamientos.
Cuadro 11. Tiempo de riego para los niveles de humedad.

Nivel de θi Tiempo de riego
humedad (m /m3)
3
(minutos)
h1 0.397 53
h2 0.327 88
h3 0.287 106
4.4 Niveles de fertilización.
De acuerdo al análisis de suelo y el requerimiento nutricional del cultivo se

determinaron los siguientes niveles de fertilización (Anexo 1, 3 y 4):
• Primer nivel de fertilización (n1): 150 – 97 – 00.

• Segundo nivel de fertilización (n2): 150 – 102 – 00.
4.5 Análisis de las variables de respuesta.
El análisis de varianza realizado para cada variable de respuesta (anexo 16)

determinó los resultados que se dan a continuación.
49
4.5.1 Altura de planta.
4.5.1.1 Análisis de varianza para altura de planta.
Tabla 1. Análisis de varianza para Altura de planta.

FV Fc Ft
Bloque 0.89 4.76 ns
Humedad 1.16 5.14 ns
Niv. de fertiliz. 0.13 5.12 ns
Hum. x Niv. 0.27 4.26 ns
R2 = 66 % CV = 17.9 %
En la tabla 1 se observa que no existen diferencias significativas entre bloques,

niveles de humedad, niveles de fertilización y la interacción niveles de humedad
por niveles de fertilización. Sin embargo el coeficiente de variación de 17.9%
indica que los datos obtenidos son confiables.
35.0
30. 06
28. 3 28. 91
30.0 27. 48
25. 18
24. 19
25.0
20.0
15.0
10.0
Altura de plant (cm)
5.0
0.0
T1 T2 T3 T4 T5 T6
T r a t am i en t os
Fig. 9. Altura de planta de zanahoria, para los tratamientos.
La figura 9 muestra el promedio de altura de planta obtenido por cada tratamiento,

los cuales, numéricamente son diferentes pero estadísticamente son iguales tal
como lo presenta el ANVA de la tabla 1.
50
El resultado obtenido probablemente se debe a la continua renovación de las
hojas, a medida que la planta emite nuevas hojas, las más viejas se van
amarilleando e inclinando. Por esta razón no se manifestó el efecto de los
tratamientos en esta variable de respuesta.
4.5.2 Diámetro de raíz.
4.5.2.1 Análisis de varianza para diámetro de raíz.
Tabla 2. Análisis de varianza para diámetro de raíz.

FV Fc Ft
Bloque 0.29 4.76 ns
Niv. de fertiliz. 13.07 5.12 *
Hum. x Niv. 3.12 4.26 ns
R2 = 87.7 % CV = 4.15 %
El ANVA de esta variable (tabla 2), muestra que no existe diferencia significativa
entre bloques, nivel de humedad y la interacción nivel de humedad por nivel de
fertilización. Sin embargo presenta diferencia significativa entre niveles de
fertilización. En la figura 10 se puede observar gráficamente esta diferencia.
3.55 3.52
3.50
3.45
Diámetro (cm)
3.39 3.39
3.40
3.33
3.35 3.31
3.28
3.30
3.25
3.20
3.15
T1 T2 T3 T4 T5 T6
Tratamiento
Fig. 10. Diámetro de raíz de zanahoria, para los tratamientos.
51
Observando la figura 10, los tratamientos 2, 4 y 6 con el segundo nivel de
fertilización, presentan un mayor diámetro de raíz en comparación con los
tratamientos 1, 3 y 5 del primer nivel de fertilización.
Debido a la diferencia estadística entre los niveles de fertilización, se realizó la

prueba de rango múltiple de Duncan.
4.5.2.2 Comparación de medias de Duncan para niveles de fertilización.
Tabla 3. Comparación de medias de Duncan para niveles

de fertilización.
n2 n1
3.43 3.28
Según la prueba de Duncan (tabla 3) se tiene diferencia significativa entre los

niveles de fertilización, con diámetros de 3.28 cm para el primer nivel y 3.43 cm
para el segundo nivel.
El mayor diámetro de raíz alcanzado por el segundo nivel, probablemente se debe

a la acción del fósforo que intervino en los procesos de crecimiento y división
celular, especialmente en las células meristemáticas laterales de la raíz. Gracias a
ello, se incrementó la actividad meristemática así como la síntesis de azucares y
sustancias de reserva, las cuales, luego de intervenir en los procesos metabólicos,
fueron almacenadas en el tejido parenquimático de la raíz originando el aumento
en grosor, a diferencia del diámetro de raíz alcanzado por el primer nivel de
fertilización.
52
4.5.3 Longitud de raíz.
4.5.3.1 Análisis de varianza para longitud de raíz.
Tabla 4. Análisis de varianza para longitud de raíz.

FV Fc Ft(0.05)
Bloque 3.28 4.76 ns
Niv. de fertiliz. 33.00 5.12 *
Hum.* Niv 3.81 4.26 ns
R2 = 90.5 % CV = 4.62 %
De acuerdo con el ANVA para la variable (tabla 4) se tiene diferencia significativa

entre niveles de fertilización, mientras los bloques, niveles de humedad y la
interacción no presentaron diferencias significativas.
Graficando el promedio de longitud de raíz de los tratamientos (figura 11), se

puede observar la diferencia existente entre los tratamientos 1, 3 y 6 del primer
nivel de fertilización con relación a los tratamientos 2, 4 y 6 del segundo nivel de
fertilización.
13.0
12.49
12.5
12.12
12.0 11.73
11.32 11.39
11.5 11.20
11.0
Longitud (cm) .
10.5
T1 T2 T3 T4 T5 T6
Tr t a m a i tne o
Fig. 11. Longitud de raíz de zanahoria, para los tratamientos.
53
Para determinar cuan significativas son las diferencias encontradas se procedió a
la comparación de medias de Duncan.
4.5.3.2 Comparación de medias de Duncan para longitud de raíz.
Tabla 5. Comparación de medias de Duncan para niveles de fertilización
n2 n1
12.11 11.12
La prueba de Duncan (tabla 5) presenta diferencia significativa entre los niveles de

fertilización, con un valor en longitud de raíz de 11.12 cm para el primer nivel y
12.11 cm para el segundo nivel.
La variación encontrada posiblemente se deba al efecto del incremento de fósforo

en el segundo nivel de fertilización, que por su rol fisiológico, es indispensable en
los procesos de crecimiento celular como componente del ATP.
En esta forma es bastante móvil y fácilmente transportada a la zonas de

alargamiento de la raíz donde se requiere gran cantidad de energía por las células
meristemáticas, favoreciendo al crecimiento celular en longitud.
4.5.4 Rendimiento del cultivo de la zanahoria.
4.5.4.1 Análisis de varianza para rendimiento.
Tabla 6. Análisis de varianza para rendimiento.

FV Fc Ft(0.05)
Bloque 10.99 4.76 *
Humedad 6.58 5.14 *
Nivel 26.07 5.12 *
Hum.*Niv. 4.27 4.26 *
R2 = 93 % CV = 6.9 %
54
El ANVA de la tabla 6 presenta diferencias significativas entre bloques, niveles de
humedad, niveles de fertilización y la interacción niveles de humedad por niveles
de fertilización. Como consecuencia de estos resultados se procedió a realizar el
análisis de varianza para efectos simples de la interacción (tabla 7).
4.5.4.2 Análisis de varianza para efectos simples en rendimiento.
Tabla 7. Análisis de varianza para efectos simples de rendimiento.

FV FC FT
h(n1) 1.92 4.26 ns
h(n2) 14.09 4.26 *
n(h1) 1.26 5.12 ns
n(h2) 20.45 5.12 *
n(h3) 6.40 5.12 *
El análisis de varianza para efectos simples (tabla 7), permite apreciar diferencias
significativas entre niveles de humedad dentro del segundo nivel de fertilización,
así mismo, se tiene significancia entre niveles de fertilización dentro los niveles de
humedad 2 y 3. Sin embargo en el resto de las interacciones no existe
significancia.
Para determinar cuan significativo fue la interacción nivel de humedad por nivel de
fertilización, se realizó la prueba de Duncan para efectos simples.
4.5.4.3 Duncan para efectos simples de la Interacción niveles de humedad

y niveles de fertilización.
En la tabla de doble entrada (tabla 8), se observa la variación del rendimiento de

acuerdo al nivel de humedad del suelo con el nivel de fertilización correspondiente.
55
Tabla 8. Tabla de doble entrada de la interacción
h1 h2 h3
n1 59.94 65.72 60.51
n2 63.59 80.41 68.73
Graficando estos valores se obtiene la figura 12:
90
.
80
70
Rendimiento (tm/ha)
60
50 N1
40
N2
30
20
10
0
0 1 2 3 4
Niveles de humedad
Fig. 12. Grafico de efectos simples del rendimiento, en la

interacción niveles de humedad por niveles de fertilización.
En la figura 12 se puede apreciar que el mayor rendimiento fue obtenido por el

segundo nivel de humedad con el segundo nivel de fertilización los cuales
corresponden al tratamiento 4. Contrariamente el tratamiento 1 con el primer nivel
de humedad y primer nivel de fertilización obtuvieron el menor rendimiento.
De manera general se puede observar en la figura 12, que el segundo nivel de

fertilización obtiene los mejores rendimientos comparado con el primer nivel de
fertilización, sea cual fuera el nivel de humedad utilizado.
Para corroborar estas apreciaciones, a continuación se muestran los resultados de

la prueba de Duncan para las distintas interacciones.
56
Cálculo de Duncan para niveles de humedad dentro del segundo nivel de
fertilización.
h2 h3 h1
80.41 68.73 63.59
La valoración de la prueba de Duncan para las medias de rendimientos,

determinó la existencia de diferencias significativas del segundo nivel de
humedad, respecto al rendimiento obtenido por los niveles de humedad 1 y 3.
También se puede apreciar que el rendimiento del nivel de humedad 3 es
estadísticamente similar al rendimiento del nivel de humedad 1.
El mayor rendimiento obtenido por el segundo nivel de humedad con el segundo

nivel de fertilización posiblemente se debe a la humedad adecuada del suelo, que
proporcionó la cantidad de oxígeno necesaria para que los mitocondrios celulares
de la raíz de zanahoria cumplan con la función de respiración liberando energía
que fue aprovechada por la zanahoria para realizar su trabajo metabólico.
Así mismo, la humedad presente en el suelo mejoró la disponibilidad de nutrientes,

entre estos el fósforo, los cuales fueron asimilados y aprovechados con mayor
eficiencia por la raíz del cultivo de zanahoria.
La igualdad en el rendimiento obtenido con los niveles de humedad 1 y 3 dentro

del segundo nivel de fertilización, puede deberse, a la mayor cantidad de agua en
el suelo correspondiente al primer nivel de humedad, debido al riego frecuente,
razón por la cual, la aireación del suelo fue disminuida, provocando posibles
condiciones anaeróbicas, después de cada riego, que influyeron en los procesos
fisiológicos de crecimiento de la raíz. En cuanto al efecto del tercer nivel de
humedad, se presume que la menor cantidad de humedad del suelo, provocó que
la solución nutritiva del mismo se encuentre disponible para las plantas con mayor
preferencia después de efectuarse cada riego.
57
Cálculo de Duncan para niveles de fertilización dentro del segundo nivel de
humedad.
n2 n1
80.41 65.72
Los rendimientos obtenidos por los niveles de fertilización dentro del segundo nivel
de humedad, presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan,
reportándose un valor de 80.41 tn/ha para el segundo nivel de fertilización y un
rendimiento de 65.72 tn/ha para el primer nivel.
El mayor rendimiento alcanzado, posiblemente se debe a la aplicación oportuna

del agua en tiempo real, asociada con el incremento en un 5% del fósforo del
segundo nivel de fertilización. Esto hace suponer que el aumento de fósforo fue
aprovechado por la planta, en sus procesos fisiológicos básicos como la
fotosíntesis y la respiración. Además de procesos que permitieron sintetizar una
mayor cantidad de azúcares, proteínas, enzimas y sustancias de reserva para
posteriormente ser acumuladas en las células del tejido parenquimático de la raíz
obteniéndose los rendimientos registrados.
Cálculo de Duncan para niveles de fertilización dentro del tercer nivel de

humedad.
n2 n1
68.73 60.51
Según la prueba de Duncan se observa diferencias estadísticas en el rendimiento

obtenido por los niveles de fertilización. El segundo nivel presenta un rendimiento
de 68.73 tn/ha y el primer nivel presenta un rendimiento de 60.51 tn/ha.
Posiblemente esta diferencia se debe como en el caso anterior, al incremento del

5% de fósforo del segundo nivel de fertilización. Incremento que influyó en la
fisiología del cultivo obteniéndose como resultado los rendimientos alcanzados.
58
4.6 Análisis económico.
Para realizar la selección del tratamiento a recomendar, se presenta el resumen
del análisis económico del ensayo detallado en el cuadro 12. El análisis completo
y los costos variables de producción se encuentran en el anexo 14.
Cuadro 12. Resumen del análisis económico por tratamientos

para el cultivo de zanahoria.
T1 T2 T3 T4 T5 T6
Rendimiento (tn/ha) 59.94 63.59 65.72 80.41 60.51 68.73
Rendimiento Ajustado 10% 5.99 6.36 6.57 8.04 6.05 6.87
Rendimiento neto (tn/ha) 53.94 57.23 59.15 72.37 54.46 61.86
Precio Bs/kg. 0.71 0.71 0.71 0.71 0.71 0.71
Beneficio Bruto (Bs/ha) 38084.61 40401.91 41758.49 51093.78 38448.05 43670.41
Costos Variables (Bs/ha) 22966.02 23338.77 22956.58 24424.26 22292.70 23111.53
Beneficio Neto (Bs/ha) 15118.58 17063.14 18801.91 26669.52 16155.36 20558.87
Tasa de Retorno Marginal (%) 113 124 141 181 127 153
Según el cuadro 12 el tratamiento 4 sobresale con un beneficio neto de

Bs26,669.52. Este valor representa el mayor beneficio neto obtenido en contraste
con el tratamiento 1 que alcanzo los Bs15,118.58. En cuanto a la tasa de retorno
marginal el tratamiento 4 obtiene la mayor tasa con un valor porcentual de 181, en
comparación con el tratamiento 1 que llega a tener una tasa de 113 por ciento.
4.7 Análisis de dominancia.
Tabla 9. Análisis de dominancia para el cultivo de zanahoria,

con niveles de humedad y niveles de fertilización.
Beneficio Costo
Tratamiento
Neto Variable
(Bs/ha) (Bs)
T4(h2n2) 26,669.52 24,424.26
T6(h3n2) 20,558.87 23,111.53
T3(h2n1) 18,801.91 22,956.58
T2(h1n2) * 17,063.14 23,338.77
T5(h3n1) 16,155.36 22,292.70
T1(h1n1) * 15,118.58 22,966.02
(*) Tratamientos dominados.
59
El análisis de dominancia detallado en el cuadro 13 diferencia en dos grupos los 6
tratamientos en estudio. El primer grupo integrado por los tratamiento 1 y 2,
corresponde a los tratamientos dominados, y el segundo grupo con los
tratamientos 3,4, 5 y 6 son los tratamientos no dominados.
30,000
25,000 4T ( h2n2)
Beneficio neto (Bs/ha)
6T ( h3n2)
20,000
3T ( h2n1)
T2 (h1n2)
15,000 5T ( h3n1)
1T ( h1n1)
10,000
5,000
0
22,000 22,500 23,000 23,500 24,000 24,500 25,000
Costo variable (Bs)
Fig. 13. Curva de beneficios netos para el ensayo..

Entre paréntesis se muestra el nivel de humedad y
fertilización correspondiente a cada tratamiento.
En la figura 13 se representan cada uno de los tratamientos a partir de la tabla 9,

de acuerdo con el beneficio neto y los costos variables. La curva trazada entre los
puntos T5, T3, T6 y T4 representa en cierta forma la frontera obtenida con las
combinaciones de los tratamientos. Puede observarse que los tratamientos
dominados caen por debajo de esta línea.
60
Al analizar la curva de beneficios netos, se puede observar que esta se divide en
tres segmentos. Una característica particular de esta curva que puede ser
observada, esta comprendida por el primer y ultimo segmento conformados por los
tratamientos T5–T3 y T6–T4. En ambos segmentos, se observa el incremento del
beneficio neto cuando varia la humedad del suelo indistintamente del nivel de
fertilización. La pendiente que adquieren ambos segmentos es muy similar, sin
embargo el tercer segmento es aquel que llega a obtener el mayor beneficio al
incrementar el nivel de fertilización.
Otra característica de esta curva se da en el segundo segmento, cuya pendiente

es mas elevada con respecto a los otros, demostrando el aumento de los
beneficios netos que pueden obtenerse cuando se incrementa un 5 % de fósforo
en el nivel de fertilización.
61
V. CONCLUSIONES.
• Los resultados obtenidos con la asociación de riego y fertilización,

demuestran que el cultivo de zanahoria en el altiplano tiene una rentabilidad
significativa en la producción a campo abierto.
• Las láminas y frecuencias de riego fueron factores importantes para

mantener los niveles de humedad del suelo. El empleo de tensiómetros
permitió controlar el contenido de agua en el suelo y establecer la
frecuencia de riego en tiempo real de los niveles de humedad. Para el
primer nivel de humedad (h1) se determinó una lámina de riego de 16 mm,
aplicada cuando el suelo alcanzaba un potencial matricial de –0.21 bar. En
el segundo nivel de humedad (h2) se utilizó una lámina de 27 mm, a un
potencial mátricial de –0.36 bar y para el tercer nivel de humedad (h3), se
aplicó una lámina de 33 mm, a un potencial mátrico de –0.51 bar.
• De acuerdo a las condiciones climáticas, el número de riegos por hectárea

determinado para cada nivel de humedad fue: para el primer nivel de
humedad se aplico un total de 27 riegos con un gasto en mano de obra de
8.9 horas; el segundo nivel de humedad recibió 15 riegos con un gasto en
mano de obra de 4.95 horas y el tercer nivel de humedad recibió 12 riegos
con un gasto en mano de obra de 3.96 horas.
• El contenido de humedad y la fertilización de los diferentes tratamientos

influyeron distintamente sobre las variables de respuesta.
En Altura de planta, no se encontraron diferencias estadística como efecto

de los tratamientos.
En Diámetro de raíz, solo se manifestó el efecto de los niveles de

fertilización. El segundo nivel de fertilización obtuvo el mayor diámetro de
62
raíz con 3.43 cm en comparación con el primer nivel de fertilización que
obtuvo 3.28 cm.
En Longitud de raíz, no se encontraron diferencias entre los niveles de

humedad, mientras que los niveles de fertilización manifestaron su efecto
sobre esta variable, obteniéndose longitudes de 11.12 cm para el primer
nivel y 12.11 cm para el segundo nivel.
En cuanto al Rendimiento, el segundo nivel de fertilización manifestó los

mejores rendimientos comparados con el primer nivel de fertilización sea
cual fuere el nivel de humedad empleado. El tratamiento T4 (h2n2) obtuvo el
mayor rendimiento con 80.41 tn/ha, mientras que el tratamiento T1(h1n1)
obtuvo el menor rendimiento con 59.94 tn/ha.
Analizando los rendimientos obtenidos y comparándolos con la media del

rendimiento nacional de 10 tn/ha, se puede apreciar la deficiencia de la
agricultura tradicional en cuanto al manejo del agua y nutrientes del suelo.
• El análisis de los costos parciales de producción de los tratamiento,

determinó que el tratamiento T4 (h2n2) obtiene el mayor beneficio neto, con
Bs26,669.52. y el análisis de dominancia seleccionó como mejores
tratamientos al T4(h2n2) seguido por los tratamientos: T6(h3n2), T3(h2n1) y
T5(h3n1). Tratamientos óptimos para alcanzar una mejor producción.
• Finalmente el presente ensayo demostró la rentabilidad que puede lograrse

cuando se incorpora tecnología sencilla y de fácil aplicación para los
agricultores del altiplano, que tienen el privilegio de contar con agua en sus
comunidades, de manera que puedan aprovecharla eficientemente
disminuyendo costos de oportunidad.
63
VI RECOMENDACIONES.
A través de los resultados obtenidos y teniendo en cuenta que al ser el primer

ensayo realizado, estos resultados son propensos a la variación que presenta el
mercado en cuanto a precios. Sin embargo, estos factores deben ser analizados
por el productor para tomar las decisiones adecuadas al inicio de se producción.
En este contexto, basados en los resultados obtenidos, se sugiere:
• Aplicar el tratamiento T4(h2n2) como la mejor alternativa para la producción de

zanahoria en las condiciones estudiadas.
• De la misma manera se recomienda los tratamientos: T6(h3n2), T3(h2n1) y

T5(h3n1), como alternativas de producción debido al beneficio obtenido en
relación a sus costos de producción.
• Se recomienda emplear tensiómetros para efectuar el riego en tiempo real,

por ser un instrumentos sencillo y práctico para la determinación del
contenido de humedad del suelo.
• En cuanto a las cintas de aspersión se recomienda su empleo para diferentes

cultivos debido a la baja presión que emplean, la uniformidad de su
aplicación en comparación con los aspersores convencionales y su bajo
costo.
64
VII BIBLIOGRAFIA.
AGUDELO, O. 2000. Guía para determinar los parámetros hidrofísicos del suelo
para riego. Bogota, Colombia. 60 p.
AITKEN, J. 1987. Manual agrícola. Editorial Wayar y Soux Ltda. La Paz Bolivia.
pp 110 – 112.
ARIAS, R. 2001 Tecnologías de cultivos bajo riego en zonas de ladera. 1° Curso

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ARROYO, J. 2001. Tecnológia de cultivos bajo riego en zonas de ladera.

Programa de entrenamiento para terceros países. 1er Curso Internacional. Area de
cultivos. República de Colombia.
CALZADA, J. 1982. Métodos estadísticos para la investigación. Ed. Universidad

Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú. pp 475-476.
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CNPSH (Centro Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas). 2001. Cultivo

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Universidad Autónoma de Chapingo. Departamento de Fitotecnia. 250 p.
CORTEZ, A. (1994) Riegos y drenajes e hidráulica agrícola. Universidad

Autónoma Tomás Frías. Potosí, Bolivia. 304 p.
65
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Paz, Bolivia.
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Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Ed. Mundi Prensa. Madrid. 159 p.
GUROVICH, L. 1985. Fundamentos y diseño de sistemas de riego. IICA. San

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Editorial Pueblo y Educación. La Habana, Cuba. pp. 95-105.
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MARISCAL, A. 1994. Riegos a drenajes e hidráulica agrícola. Universidad

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MAROTO, J. 1995. Horticultura Herbacea Especial. 4ta Edición. Ediciones Mundi

Prensa. Impreso por Grafo, S.A. Bilbao. Madrid, España. pp. 45-54.
SANTA OLALLA M., F.; De JUAN, J. 1993. Agronomía del riego. Ed. Mundi –
Prensa. Madrid, España. 732 p.
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VALADEZ, A. 1993. Producción de hortalizas. Noriega Editores. 3era reimpresión.

Limusa S.A. de C.V. México. pp. 109-116.
66
ANEXO 1
ANÁLISIS DE SUELOS
ANEXO 2
NORMAS PARA LA INTERPRETACIÓN DEL ANÁLISIS
FISICO-QUÍMICOS DE SUELOS
NITROGENO TOTAL (Método Micro Kjeldahl).
Nitrógeno (%) Definición

< 0.1% Bajo
0.1 – 0.2 % Medio
> 0.2% Alto
FOSFORO (Método de Olsen. Extractor NaHCO3 0.5M pH 8.5)
Fósforo (ppm) Definición

0 - 6 ppm Bajo
7 – 14 ppm Medio
> 14 ppm Alto
POTASIO (Método de Peach. Extractor NaHCO3 pH 4.8)
Potasio (ppm) Definición

0 – 124 ppm Bajo
124 – 248 ppm Medio
> 248 ppm Alto
MATERIA ORGÁNICA (Método Walkey y Black)
M.O. (%) Definición

< 2% Bajo
2–4% Medio
> 4% Alto
CAPACIDAD DE INTERCAMBIO CATIONICO (Método del acetato de amonio (pH > 7.0) 1N)
CIC (meq/100 g) Definición

< 5 meq/100 g Muy bajo
5 – 10 meq/100 g Bajo
10 – 15 meq/100 g Medio
15 – 20 meq/100 g Alto
> 20 meq/100 g Muy alto
SATURACION DE BASES
S.B. (%) Definición

< 35% Bajo
35 – 80 % Medio
> 80% Alto
pH
Se determina potenciométricamente en relación 1:2 suelo-agua ó 1:2:5
Escala de valores 1. Definición

< 4.5 Extremadamente ácido
4.6 – 5.0 Muy fuertemente ácido
5.1 – 5.5 Fuertemente ácido
5.6 – 6.0 Medianamente ácido
6.1 – 6.5 Ligeramente ácido
6.6 – 7.3 Neutro
7.4 – 7.8 Medianamente alcalino
7.9 – 8.4 Moderadamente alcalino
8.5 – 9.0 Fuertemente alcalino
> 9.0 Muy fuertemente alcalino
RELACION CARBONO – NITROGENO
C/N Definición
10 Equilibrio
Suficiente N para microorganismo que
10- 17
descomponen M.O si recurrir al N del suelo
17 – 33 N es tomado del suelo
> 33 Materia orgánica no se descompone
CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
CE (mMhons/cm) Definición
< 2 mMhons/cm No hay problema de sales
2 – 4 mMhons/cm Ligeros problemas de sales
4 – 8 mMhons/cm Medio (problemas de sales)
8 – 16 mMhons/cm Fuerte
> 16 mMhons/cm Muy fuerte salinidad
ANEXO 3
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE N, P, K SEGÚN EL ANÁLISIS DE SUELO
(Los cálculos fueron realizados en base al análisis de suelo del anexo 1)
Peso de la capa arable
Profundidad del suelo : 20 cm

Area del suelo a ser analizada (ha) : 1 ha = 10000 m2
Peso de la capa arable = Area * profundidad * ρ ap
Peso de la capa arable (tn/ha): 2520 tn = 2520000 kg
Nitrogeno disponible (N):
Coeficiente de mineralización : 1 %
N disp = N total * coeficiente de mineralización
Nitrogeno disponible (%) : 0.00073
Nitrogeno disponible kg/ha año : 18.40
Para el ciclo del cultivo
Cultivo : zanahoria
Ciclo en meses: 5
Nitrogeno disponible para el ciclo del culivo: 7.67 kg/ha en 5 meses
Fósforo disponible (P2O5)
Fósforo disponible (P) en ppm : 15.00

Fósforo disponible (P) en kg/ha : 37.80
Fósforo disponible en forma de P2O5 : 86.56 (kg/ha)
Potasio disponible (K2O):
Consideración de potasio disponible en %: 50
K disponible = K intercambiable * 0,5
Potasio disponible (K meq/100 gr S°) : 0.60

Potasio disponible (K kg/ha) : 584.77
Potasio disponible en forma de K2O : 701.72 kg/ha

Nutrientes disponibles que brinda el suelo
N P 2O 5 K2O
7.67 86.56 701.72
Nutrientes disponibles y efectivos que brinda el suelo
% de fuente
tomado por cultivo
N = 7.67 * 0.4 = 4.98
P 2O 5 = 86.56 * 0.2 = 25.97
K2O = 701.72 * 0.4 = 280.69
N P 2O 5 K2O
4.98 25.97 280.69
Limite de rendimiento
Cultivo: zanahoria Rendimiento: 40 tn/ha
Requerimiento del cultivo de la zanahoria para un rendimiento d 40 tn/ha
N P 2O 5 K2O
125 55 200
Dosis teorica:
N P 2O 5 K2O
120 29 0
Dosis real : Considerando la eficiencia de los fertilizantes
N = 80%
P 2O 5 = 30%
K2O = 70%
N P 2O 5 K2O
150 97 0
ANEXO 4
DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE FERTILIZANTES PARA CADA NIVEL
Niveles de fertilización del ensayo
Niveles N P2O5 K2O

Nivel 1 : 150 97 0
Nivel 2 : 150 102 0
Fertilizantes a ser utilizados
RIQUEZA
Fertilizantes N P2O5 K2O
Nitrofoska azul 12 6 17
Triple 15-15-15 15 15 15
Superfosfato triple 0 46 0
Determinación de la cantidad de nutrientes aportados por cada fertilizante
NITROFOSKA AZUL
Aporte de fósforo 6 kg de P ----------> 100 kg de fertilizante

53 kg de P ----------> X kg de fertilizante
Cantidad de fertilizante : 883.3 kg de Nitrofoska azul
Aporte de nitrógeno 100 kg de fertilizante ----> 12 kg de N

883.3 kg de fertilizante ----> X kg de N
Cantidad de nitrogeno aportado: 106.0 kg de N
TRIPLE 15-15-15

44.0 kg de P ----------> X kg de fertilizante
Cantidad de fertilizante : 293.3 kg de Triple 15-15-15
Aporte de nitrógeno 100 kg de fertilizante ----> 15 kg de N

293.3 kg de fertilizante ----> X kg de N
Cantidad de nitrogeno aportado : 44.0 kg de N
Control del nivel de fertilización : Correcto
NIVEL DE FERTILIZACIÓN 1
N P K
150 97 0
SUPERFOSFATO TRIPLE

2.5 kg de P ----------> X kg de fertilizante
Cantidad de fertilizante 5.4 Kg de Superfosfato triple
Control del nivel de fertilización : Correcto
NIVEL DE FERTILIZACIÓN 2
N P K
150 102 0
CANTIDAD DE FERTILIZANTES DETERMINADOS PARA CADA NIVEL DEL ENSAYO
Nivel 1 :
CANTIDAD POR
FERTILIZANTES
HECTAREA (kg)
Nitrofoska azul 883.3 35.33
Triple 15-15-15 293.3 6.52
Superfosfato triple 0.0
Nivel 2 :
CANTIDAD POR
FERTILIZANTES
HECTAREA (kg)
Nitrofoska azul 883.3
Triple 15-15-15 293.3
Superfosfato triple 2.5 0.06
CANTIDAD DE FERTILIZANTES POR UNIDAD EXPERIMENTAL (U.E.)
Dimensiónes de la unidad experimental
Largo de la parcela: 6 m
Ancho de la parcela: 4 m
Area de la parcela: 24 m2
Nivel 1 :
CANTIDAD POR
FERTILIZANTES
U.E. (kg)
Triple 15-15-15 0.70
Nivel 2 :
CANTIDAD POR
FERTILIZANTES
U. E. (kg)
Triple 15-15-15 0.70
ANEXO 5
ANÁLISIS DE AGUAS
ANEXO 6
NORMAS PARA LA INTERPRETACIÓN DEL ANÁLISIS

QUÍMICOS DE AGUAS
Riesgo de salinidad según diferentes autores
Grado de problema potencial

Fuente Parámetro
Ligero a
Ninguno Severo
moderado
FAO CE (dS/m) <0,70 0,70-3,00 >3,00
Ministerio de Agr. Israel CE (dS/m) <0,70 0,70-3,00 >3,00
Norma Chilena Oficial CE (dS/m) <0,75 0,75-3,00 >3,00
Tamés (España) CE (dS/m) <0,80 0,80-2,0 >2,0
Riesgo de sodicidad según diferentes autores

Fuente Parámetro
Ligero a
Ninguno Severo
moderado
FAO
½
Ministerio de Agr. Israel RAS (meq/L) <6 6 - 11 > 11
Norma Chilena Oficial RAS (meq/L)½ < 10 10 - 18 > 18
½
Tamés (España) RAS (meq/L) <5 1,25-2,50 > 15
Riesgo de toxicidad según diferentes autores

Fuente Parámetro Ligero a
Ninguno Severo
moderado
Na (meq/L) <3 3-9 >9
Cl (meq/L) <2 2 - 10 > 10
FAO Alc. (meq/L) < 1,5 1,5 - 8,5 > 8,5
B (mg/L) <1 1-2 >2
NO3 (mg/L) <5 5 - 30 > 30
Valores promedio de aguas superficiales sobre la base del riesgo de salinidad
Parámetro Clase I Clase II Clase III Clase IV
CE25ºC (mS/cm) <0,750 0,750-1,500 1,501-3,00 >3,00

SDT (mg/L) <500 500-999 1000-2000 >2000
pH <7,42 7,42-7,69 7,70-8,00 >8,00
Calcio (meq/L) <2,2 2,2-3,8 3,9-7,0 >7,0
Magnesio (meq/L) <1,2 1,2-2,4 2,5-5,0 >5,0
Sodio (meq/L) <3,7 3,7-9,0 9,1-22 >22
Alcalinidad (meq/L) <4,5 4,5-8,5 8,6-16 >16
Cloruro (meq/L) <1,9 1,9-3,6 3,7-7,0 >7,0
Dureza (meq/L) <3,4 3,4-6,2 6,3-12 >12
RAS (meq/L)½ <2,9 2,9-5,2 5,3-10 >10
ASR (meq/L) <1,1 1,1-2,3 2,4-4,0 >4,0
Valores promedio de aguas subterráneas sobre la base del riesgo de salinidad
Parámetro Clase I Clase II Clase III Clase IV
CE25ºC (mS/cm) <0,750 0,750-1,500 1,501-3,00 >3,00

SDT (mg/L) <500 500-999 1000-2000 >2000
pH <7,11 7,11-7,32 7,33-7,53 >7,53
Calcio (meq/L) <2,6 2,6-3,6 3,7-4,9 >4,9
Magnesio (meq/L) <1,1 1,1-2,1 2,2-3,8 >3,8
Sodio (meq/L) <3,4 3,4-9,1 9,2-24 >24
Alcalinidad (meq/L) <5,9 5,9-9,0 9,1-14 >14
Cloruro (meq/L) <1,4 1,4-3,7 3,8-9,8 >9,8
Dureza (meq/L) <3,7 3,7-5,7 5,8-8,7 >8,7
½
RAS (meq/L) <2,4 2,4-5,4 5,5-12 >12
ASR (meq/L) <2,2 2,2-3,3 3,4-5,3 >5,3
Clase I. Excelente. Agua con la cual generalmente no se observarán efectos perjudiciales.

Clase II. Buena. Agua que puede tener efectos perjudiciales en cultivos sensibles.
Clase III. Regular. Agua que puede tener efectos adversos en muchos cultivos y necesita de
métodos de manejo cuidadosos.
Clase IV. Mala. Agua que puede ser usada para plantas tolerantes en suelos permeables con
métodos de manejo cuidadosos. Agua con CE>5 mS/cm deberá usarse sólo como caso extremo y
a ser posible en suelos livianos.
ANEXO 7
ECUACION DE VAN GENUCHTEN PARA CURVA DE RETENSIÓN
nm
θ i = θ r + (( θs - θr)/(1+α * ψ i) )
α,n,m : Parametros empiricos de la ecuación de Genuchten estimados

en base a un análisis de regresión no lineal a en cm agua
θr : Humedad residual (humedad del suelo seco) que generalmente

se toma la humedad a una tensión de 15 atm (cm3/cm3)
θs : Humedad a saturación (cm3/cm3)
ρ real 2.66
ρap 1.26
Porosidad 0.52750 0.5275
ψ cc = 214.16 cm col de agua
θr= 0.14731
θs = 0.52750
α= 0.00574
m= 0.46423
n= 1.86647
θ cc = 0.397126 m3/m3
θr= 0.14731
θs = 0.52750
α= 0.00574
m= 0.46423
n= 1.86647
θ cc = 0.39713 m3/m3
ψ cc = 214.1605595 cm col de agua
0.21 bar
21 cbar
Altura del instrumento : 40 cm
Lectura del tensiometro : 254.16 cm col de agua
0.25 bar
25 centibar
ANEXO 8
VALORES DE HUMEDAD VOLUMETRICA A DIFERENTES

TENSIONES MATRICIALES
Comunidad: Mantecani Tipo de suelo: Franco
ρap : 1.26
Tensión Tensión Humedad

matricial matricial volumétrica
(KPa) (bar) (m3/m3)
0.00 0.000 0.52750
0.10 0.001 0.52749
1.00 0.010 0.52662
2.00 0.020 0.52432
5.00 0.050 0.51089
10.00 0.100 0.47600
20.00 0.200 0.40337
25.00 0.250 0.37433
30.00 0.300 0.35034
31.00 0.310 0.34608
33.00 0.330 0.33803
50.00 0.500 0.28866
80.00 0.800 0.24457
100.00 1.000 0.22815
250.00 2.500 0.18436
300.00 3.000 0.17898
500.00 5.000 0.16768
1500.00 15.000 0.14731
NIVELES DE HUMEDAD, LAMINAS DE RIEGO Y TIEMPO DE RIEGO
Nivel Intensidad de Tiempo de Tiempo de

Ψmi θi (m3/m3) Lectura (cb) ∆θ (m3/m3) Lámina (mm)
Humedad aplicaciön (mm/h) riego (hora) riego (min)
H0 0.06 0.50478 10
H1 0.21 0.39713 25 0.10765 16 20.4 0.8 47
H2 0.36 0.32703 40 0.17775 27 20.4 1.3 78
H3 0.51 0.28652 55 0.21826 33 20.4 1.6 96
Profundidad (mm) : 150
ANEXO 9
ANEXO 10
PRUEBA DE INFILTRACIÓN
SITIO DEL ENSAYO: Mantecani

FECHA: 10 de octubre del 2002
TIEMPO LÄMINA Lámina Velocidad de

(minutos) (cm) X Y XY X*2 infiltrada infiltración
Instantaneo Acumulado Instantaneo Acumulado (cm) (cm/hora)
1 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00
1 1 1 0.90 0.90 0.00 -0.05 0.00 0.00 1.107 33.838
2 1 2 0.60 1.50 0.30 0.18 0.05 0.09 1.576 24.083
3 1 3 0.50 2.00 0.48 0.30 0.14 0.23 1.938 19.738
4 3 6 1.30 3.30 0.78 0.52 0.40 0.61 2.758 14.048
5 5 11 1.30 4.60 1.04 0.66 0.69 1.08 3.756 10.434
6 6 17 0.50 5.10 1.23 0.71 0.87 1.51 4.688 8.427
7 10 27 0.60 5.70 1.43 0.76 1.08 2.05 5.933 6.716
8 30 57 2.50 8.20 1.76 0.91 1.60 3.08 8.682 4.655
9 30 87 2.00 10.20 1.94 1.01 1.96 3.76 10.768 3.783
10 30 117 1.80 12.00 2.07 1.08 2.23 4.28 12.522 3.271
11 30 147 1.60 13.60 2.17 1.13 2.46 4.70 14.066 2.924
12 30 177 1.60 15.20 2.25 1.18 2.66 5.05 15.462 2.670
13 30 207 1.60 16.80 2.32 1.23 2.84 5.36 16.745 2.472
Σ 17.75 9.62 16.99 31.81
B = (n * ΣXY - Σ X * Σ Y )/(n * Σ X2 - (ΣX)2)
B = 0.5094
A = ( ΣY * ΣX*2 - Σ X * Σ XY )/(n * Σ X2 - (ΣX)2)
A = 0.044
K = invlog A
K =1.1072
a
Zin = kT
VIB = 0.1* I
Tiempo en el cual ocurrirá la velocidad de infiltración básica
T(VIB) = (-10 (a-1)) T (VIB) = 4.9064 horas 294.39 minutos
Por tanto:
a
VIB = a * k (-10 (a -1))
VIB = 0.0347 cm/min = 2.0799 cm/hora = 20.799 mm/hora

ANEXO 11
INFORMACION GENERAL PARA EL DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO
1. CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE RIEGO
Método de riego: CINTAS DE ASPERSIÓN Sistema: SEMIPORTATIL
Eficiencia del sistema : 85 %
2. CULTIVO 3. PARAMETROS HIDROFISICOS DEL SUELO
Tipo de cultivo : zanahoria Textura : Franco

Ciclo del cultivo (mes) : 5 % Porosidad : 52.60
Profundidad radicular efectiva (cm) : 20 % Capacidad de campo (U): 22.78
Altura media de las plantas (cm) : 45 % Punto de marchitez (U): 10.09
Fracción de agotamiento : 0.4 Densidad aparente (gr/cm) : 1.26
Velocidad de infiltración básica (mm/hora) : 20.80
4. CLIMA 5. FUENTE DE AGUA
Temperatura media (°C) : 9.4 Tipo de agua : Subterranea

% Humedad relativa : 49 Clasificación del agua : C1S1
Velocidad del viento (m/s) : 2 Cantidad disponible por riego (m3) : 180
Desnivel de succión (m) : 1.8
6. CINTAS DE ASPERSIÓN 7. DIMENSIONES DEL ÁREA EXPERIMENTAL
Marca: Sumisansui Largo de la parcela (m) : 6.00

Material Polietileno Ancho de la parcela (m) : 4.00
Díametro (pulg) : 2.00 Area de la parcela (m2) : 24.00
Longitud por cinta (m) : 100 Pendiente de la parcela (%): 0.02
Tamaño del orificio aspersor (mm) : 0.40 Area Total (ha) : 0.576
Presión de trabajo (m.c.a) : 2.50
Distancia de humedecimiento (m) : 4.00
ANEXO 12 a
INFORMACIÓN CLIMATOLOGICA
Estación climática: Ayoayo

Comunidad: Mantecani
Altitud (m.s.n.m.): 3895
Latitud: 67°57’
Longitud: 17°06’
TEMPERATURAS MENSUALES
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Temperatura (°C) 11.60 11.30 11.20 10.20 8.10 6.50 6.80 8.30 9.70 11.30 12.40 11.80
PRECIPITACIONES MENSUALES
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre ANUAL
Prec. (mm.) 98.80 62.00 52.10 20.00 6.60 4.60 4.30 9.30 23.60 24.80 29.90 61.50 397.50
EVAPOTRANSPIRACIÓN MENSUAL
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem Octubre Noviem Diciem
ET (mm/mes) 96.10 98.00 99.20 87.00 74.40 69.00 74.40 93.00 99.00 111.60 114.00 111.60
ET (mm/día) 3.10 3.50 3.20 2.90 2.40 2.30 2.40 3.00 3.30 3.60 3.80 3.60
HUMEDAD RELATIVA
H°R° media (%) 65.70 63.70 60.00 49.70 43.70 43.00 42.50 46.50 46.00 45.90 46.10 54.40
VELOCIDAD VIENTO
Velocidad (m/s) 1.97 2.00 2.00 1.50 1.00 2.00 2.00 2.50 2.43 2.50 2.03 2.00
ANEXO 12 b
BALANCE HÍDRICO
JUN JUL AGO SEP OCT NOV DEC ENE FEB MAR ABR MAY ANUAL
30 31 31 30 31 30 31 31 28 31 30 31 365
ET (mm/dia) 2.30 2.40 3.00 3.30 3.60 3.80 3.60 3.10 3.50 3.20 2.90 2.40
ET (mm/mes) 69.00 74.40 93.00 99.00 111.60 114.00 111.60 96.10 98.00 99.20 87.00 74.40 1127.30
Prec. (mm.) 4.60 4.30 9.30 23.60 24.80 29.90 61.50 98.80 62.00 52.10 20.00 6.60 397.50
Prec. Efec. (mm.) 0.00 0.00 0.00 6.02 6.86 10.43 32.55 58.66 32.90 25.97 3.50 0.00 176.890
Kc 0.00 0.00 0.00 0.37 0.73 0.91 1.10 0.95 0.80 0.00 0.00 0.00
Etc(mm/mes) 0.00 0.00 0.00 36.63 81.47 103.74 122.76 91.30 78.40 0.00 0.00 0.00 514.293
Etc(mm/día) 0.00 0.00 0.00 1.22 2.63 3.46 3.96 2.95 2.80 0.00 0.00 0.00
Req. Riego (mm.) 0.00 0.00 0.00 30.61 74.61 93.31 90.21 32.64 45.50 0.00 0.00 0.00 366.873
Area (ha) 0.00 0.00 0.00 0.24 0.24 0.24 0.24 0.24 0.24 0.00 0.00 0.00
Req. Neto (m3) 0.00 0.00 0.00 73.46 179.06 223.94 216.50 78.32 109.20 0.00 0.00 0.00
Balance hídrico
120.00
100.00
80.00
PP
60.00
ETo
40.00
20.00
0.00
lio
o
o
il
o
re
o
e
e
zo
e
br
ni
Se os t
er
er
ay
br
br
br
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ub
ar
Ju
A
em
m
em
En
br
M
g
M
ct
ie
Fe
A
ci
vi
O
pt
Di
No
ANEXO 12
DISEÑO DEL RIEGO
1. LAMINA NETA (Zn)
Nivel de θi ∆θ Lámina
humedad (m3/m3) (m3/m3) (mm)
H1 0.39713 0.10765 16
H2 0.32703 0.17775 27
H3 0.28652 0.21826 33
2. LAMINA BRUTA (Zb)
Humedad Profundidad Lámina Lámina

Nivel de ∆θ Agotamiento Eficiencia del rápidamente del perfil para neta bruta
humedad (m3/m3) % sistema aprovechable calcular la (mm) (mm)
% lámina (mm)
h1 0.10765 4.31 16 18
h2 0.17775 40 0.9 7.11 150 27 30
h3 0.21826 8.73 33 36
3. FRECUENCIA DE RIEGO
Nivel Ψmi θi Lectura

Humedad (m3/m3) (cb)
h1 0.21 0.39713 25
h2 0.36 0.32703 40
h3 0.51 0.28652 55
4. CINTA DE ASPERSIÓN
Tamaño del orificio aspersor (mm) : 0.40

Presión de trabajo (m.c.a.) : 2.50
Distancia de humedecimiento (m) : 4.00
Longitud de la cinta (m) : 50
Numero de cintas en funcionamiento: 6.00
Numero total de cintas: 12.00
Distancia entre orificios por cinta (Es) (m): 0.15
Distancia entre cintas (El) (m) : 4.00
Número de orificios de salida : 333
Caudal por orificio (qs) (l/s) : 0.0034 0.0122 m3/hora
Caudal por cinta (l/s) : 1.13
Caudal total por cintas (l/s) : 6.80 24.48 m3/hora
TASA DE APLICACIÓN
Ip = qs/(Es*El)
Ip = 0.0204 m/h 20.40 mm/h
VALORACIÓN : Como la Ip es menor a la VIB el caudal del orificio aspersor es el adecuado

5. TIEMPO DE RIEGO (Tr)
Nivel Intensidad Tiempo de Tiempo de

Humedad Lámina aplicaciön riego riego
(mm) (mm/h) (hora) (min)
h1 18 20.4 0.9 53
h2 30 20.4 1.5 88
h3 36 20.4 1.8 106
6. CAUDAL DEL PROYECTO (Qs)
Numero de cintas en funcionamiento : 6.00

Número de orificios de salida: 333
Caudal por orificio (l/s) : 0.0034 0.01 m3/hora
Caudal por cinta (l/s) : 1.13 4.08 m3/hora
Caudal total (l/s) : 6.80 24.48 m3/hora
7. NUMERO DE CINTAS EN FUNCIONAMIENTO (Nc)
Nc = 6
.
8. NUNERO DE ORIFICIOS ASPERSORES EN LA CINTA DE ASPERSION (No)
No = Longitud de la cinta * distancia entre orificios

No = 333
9. CAUDAL CORREGIDO
Número de orificios 333

Caudal por orificio (l/s) : 0.0034 0.01 m3/hora
Caudal por cinta (l/s) : 1.13 4.08 m3/hora
10. DISEÑO DE LA LINEA LATERAL (cinta de aspersión)
La linea lateral es una cinta de aspersión que tiene las siguientes caracteristicas:
Material de la cinta = polietileno

Diametro interno (pulg) : 2
Tamaño del orificio de salida (mm) : 0.4
Cálculo del Factor de Cristiansen F para
n= 333
m= 1.75
0.5 2
F= 1 / (m+1) + 1/(2*n) + (m-1) / (6* n )
F= 0.365
Caudal de la linea lateral (cinta de aspersión)
Longitud de la cinta (m) : 50

Caudal por cinta (l/s) : 1.13 4.08 m3/hora 0.00113
Pérdida de carga permitida ∆H
Pérdida de carga permitida ∆H en la línea lateral 20 %
Presión de servicio (hs) : 2.50 mca = 0.25 kg/cm2
∆H = 0.2 * hs
∆H = 0.50 mca 0.05 kg/cm2
Para un díametro de 2.00 pulgadas
1.75 4.75
hf = 0.00099 q / d
hf = 0.0097254 m/m
hf´ = hf * F * L
hf´ = 0.17756 m
Valoración = Díametro correcto
10 PRESION EN LA ENTRADA DEL LATERAL (CINTA DE ASPERSION)
Altura del asta 0 m

Pendiente (negativo si es en bajada, positivo en subida) 0.002 m
Presión máxima en el lateral =Hs +3/4 hf' + alt asta +/- 0.5 pendiente
Presión máxima en el lateral = 2.63 m 4 10.5366661
Presión mínima en el lateral =Hs - 1/4 hf' + alt asta +/- 0.5 pendiente
Presión mínima en el lateral = 2.46 m

11 DISEÑO DE LA LINEA PRINCIPAL
El caudal de la línea principal sera diseñada para 6 cintas de aspersión
Caudal de la línea principal sera = caudal por cinta * No de cintas
Caudal de la línea principal sera = 6.80 l/s = 24.48 m3/hora 0.00680 m3/s
Pérdida de carga permitida ∆H en la línea principal 30 %
Presión de servicio (hs) 2.50 mca = 0.25 kg/cm2
∆H = 0.3 * hs
∆H = 0.75 mca 0.08 kg/cm2
Para un díametro de 4.00 pulgadas

Longitud de la linea principa 60.00 m
Coeficiente Hazen Williams 145
1.85 1.85 4.87
hf = 10.641 q / c d
hf = 0.0072 m/m
hf´ = hf * F * L
hf´ = 0.42971 m < 0.75 m
Valoración = Díametro correcto
12 PRESION DE SERVICIO EN EL LATERAL (Cinta de aspersión) MAS CRITICO (Hsc)
Hsc = 3.0639 m 4 12.2554925
13 ALTURA MANOMETRICA TOTAL (Ham)
Ham= Hsc + H succión + pérdida de carga accesorios
Ham = 14.6683 m
14 POTENCIA DE LA BOMBA
CV = Q(l/s) * Ham
CV = 1.3299
HP = 1.3499
ANEXO 14
ANÁLISIS DE COSTOS PARCIALES

EN LA PRODUCCIÓN DE ZANAHORIA
ANEXO 14-a
PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN EN TONELADAS POR HECTAREA

(Expresado en bolivianos)
Cultivo: Zanahoria
Variedad: Royal chantenay
Tratamiento: Testigo
PRECIO TOTAL
DESCRIPCIÓN UNID. CANTIDAD UNITARIO (Bs)
(Bs)
PREPARACIÓN DEL TERRENO 610.00
Roturado con maquinaria hr 1.00 200.00 200.00
Rastrado con maquinaria hr 1.00 200.00 200.00
Nivelado con maquinaria hr 1.00 210.00 210.00
FERTILIZACIÓN DEL SUELO 116.40
Aplicación del fertilizante m2 10000.00 0.01 116.40
SIEMBRA DEL CULTIVO 5222.44
Siembra manual de zanahoria m2 10000.00 0.52 5222.44
INSTALACIÓN DEL SISTEMA DE RIEGO 0.00
Provisión e instalación de la matriz principal glb 1477.13 0.00
Alquiler equipo de bombeo glb 2765.00 0.00
Provisión e instalación de las cintas de aspersión glb 6247.50 0.00
LABORES CULTURALES 2501.14
Aplicación del herbicida m2 10000.00 0.04 395.87
Riego del cultivo glb 1.00 2105.28 2105.28
COSECHA 1439.63
Cosecha manual bolsa 142.00 0.89 126.81
Selección manual bolsa 142.00 0.15 20.63
Lavado bolsa 142.00 1.15 162.86
Embolsado bolsa 142.00 2.16 307.16
Transporte bolsa 142.00 5.79 822.18
TOTAL PRESUPUESTO (Bs/ha) 9889.62
ANEXO 14-b

Cultivo: Zanahoria
Tratamiento: h1n1
PRECIO
DESCRIPCIÓN UNID. CANTIDAD UNITARIO TOTAL
(Bs) (Bs)
Provisión e instalación de la matriz principal glb 1.00 361.93 361.93
Equipo de bombeo glb 1.00 276.50 276.50
Provisión e instalación de las cintas de aspersión glb 1.00 1287.50 1287.50
COSECHA 5951.15
Lavado bolsa 587.00 1.15 673.22
ANEXO 14-c

Cultivo: Zanahoria
Tratamiento: h1 n2
PRECIO
(Bs) (Bs)
Alquiler equipo de bombeo glb 1.00 276.50 276.50
COSECHA 6316.13
Lavado bolsa 623.00 1.15 714.50
ANEXO 14-d

Cultivo: Zanahoria
Tratamiento: h2 n1
PRECIO
(Bs) (Bs)
COSECHA 6529.03
Lavado bolsa 644.00 1.15 738.59
ANEXO 14-e

Cultivo: Zanahoria
Tratamiento: h2n2
PRECIO
(Bs) (Bs)
COSECHA 7988.94
Lavado bolsa 788.00 1.15 903.74
ANEXO 14-f

Cultivo: Zanahoria
Tratamiento: h3 n1
PRECIO
(Bs) (Bs)
COSECHA 6011.98
Lavado bolsa 593.00 1.15 680.10
ANEXO 14-g

Cultivo: Zanahoria
Tratamiento: h3 n2
PRECIO
(Bs) (Bs)
COSECHA 6823.04
Lavado bolsa 673.00 1.15 771.85
ANALISIS DE COSTOS PARCIALES EN LA PRODUCCIÓN DE ZANAHORIA
(Expresados en bolivianos por héctarea)
VARIEDADES Testigo h1n1 h1n2 h2n1 h2n2 h3n1 h3n2
Rendimiento (tn/ha) 14.50 59.94 63.59 65.72 80.41 60.51 68.73

Rendimiento Ajustado 10% 0.00 5.99 6.36 6.57 8.04 6.05 6.87
Rendimiento neto (tn/ha) 14.50 53.94 57.23 59.15 72.37 54.46 61.86
Precio 1kg/Bs. 0.71 0.71 0.71 0.71 0.71 0.71 0.71
Beneficio Bruto (Bs/ha) 10237.00 38084.61 40401.91 41758.49 51093.78 38448.05 43670.41
COSTOS MONETARIOS
Preparación del terreno (Bs/ha) 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00
Semilla (Bs/ ha) 79.38 1260.00 1260.00 1260.00 1260.00 1260.00 1260.00
Paja (Bs/ha) 5000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00
Fertilizantes (Bs/ha) 99.90 5323.60 5331.38 5323.60 5331.38 5323.60 5331.38
Herbicidas y adherente (Bs/ha) 360.00 375.00 375.00 375.00 375.00 375.00 375.00
Matriz principal (Bs/ha) 0.00 278.80 278.80 278.80 278.80 278.80 278.80
Equipo de bombeo (Bs/ha) 0.00 276.50 276.50 276.50 276.50 276.50 276.50
Provisión de cintas de aspersión (Bs/ha) 0.00 1240.00 1240.00 1240.00 1240.00 1240.00 1240.00
Gasolina (Bs/ha) 0.00 1299.20 1299.20 721.78 721.78 577.42 577.42
Red de cosecha (Bs/ha) 85.20 352.20 373.80 386.40 472.80 355.80 403.80
Bolsas (Bs/ha) 255.60 1056.60 1121.40 1159.20 1418.40 1067.40 1211.40
Transporte (Bs/ha) 710.00 2935.00 3115.00 3220.00 3940.00 2965.00 3365.00
Total de costos monetarios(Bs/ha) 7190.08 20996.90 21271.07 20841.28 21914.65 20319.52 20919.30
COSTOS VARIABLES DE OPORTUNIDAD

Nivelado (Bs/ha) 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Fertilizado (Bs/ha) 16.50 19.94 19.94 19.94 19.94 19.94 19.94
Siembra (Bs/ha) 143.06 143.06 143.06 143.06 143.06 143.06 143.06
Prov. e inst. matriz principal (Bs/ha) 0.00 83.13 83.13 83.13 83.13 83.13 83.13
Prov. e inst. cintas de aspersión (Bs/ha) 0.00 47.50 47.50 47.50 47.50 47.50 47.50
Aplicación de herbicida (Bs/ha) 35.87 35.87 35.87 35.87 35.87 35.87 35.87
Riego del cultivo (Bs/ ha) 2105.28 22.28 22.28 12.38 12.38 9.90 9.90
Cosecha (Bs/ha) 126.81 524.19 556.34 575.09 703.68 529.55 600.99
Selección (Bs/ha) 20.63 85.26 90.49 93.54 114.46 86.13 97.75
Lavado (Bs/ha) 77.66 321.02 340.70 352.19 430.94 324.30 368.05
Embolsado (Bs/ha) 51.56 213.15 226.23 233.85 286.14 215.33 244.38
Transporte (Bs/ha) 112.18 463.73 492.17 508.76 622.52 468.47 531.67
Total de costos variables de oportunidad (Bs/ha) 2699.54 1969.12 2067.70 2115.30 2509.61 1973.18 2192.24
Total de costos variables (Bs/ha) 9889.62 22966.02 23338.77 22956.58 24424.26 22292.70 23111.53
Beneficio Neto (Bs/ha) 347.38 15118.58 17063.14 18801.91 26669.52 16155.36 20558.87
Tasa de Retorno Marginal (%) 113 124 141 181 127 153
ANEXO 15
FOTOGRAFÍAS
PREPARACIÓN DEL ÁREA DE ENSAYO
Preparación del terreno
Nivelado del terreno
Siembra del cultivo
Instalación del sistema de riego

SISTEMA DE RIEGO
Prueba de infiltración.
Instrumentos de medición del

sistema de riego.
Equipo de bombeo.
Fuente de agua.
Evaluación del sistema de riego.

RIEGO DEL ENSAYO
COSECHA DEL ENSAYO
Cosecha del área experimental.
Selección.
Lavado y pisado del producto.
Embolsado.
ANEXO 16
ANÁLISIS DE VARIANZA
ALTURA DE PLANTA
The SAS System 1
General Linear Models Procedure

Class Level Information
Class Levels Values
B 4 1 2 3 4
L 3 1 2 3
N 2 1 2
Dependent Variable: Y
Source DF Sum of Squares Mean Square F Value Pr > F
Model 14 420.54395833 30.03885417 1.25 0.3751
Error 9 215.64003750 23.96000417
Corrected Total 23 636.18399583
R-Square C.V. Root MSE Y Mean

0.661041 17.89206 4.89489573 27.35791667
Source DF Type I SS Mean Square F Value Pr > F

B 3 98.29224583 32.76408194 1.37 0.3138
L 2 85.66500833 42.83250417 1.79 0.2219
B*L 6 220.61509167 36.76918194 1.53 0.2703
N 1 3.14650417 3.14650417 0.13 0.7254
L*N 2 12.82510833 6.41255417 0.27 0.7711
Source DF Type III SS Mean Square F Value Pr > F

B 3 98.29224583 32.76408194 1.37 0.3138
L 2 85.66500833 42.83250417 1.79 0.2219
B*L 6 220.61509167 36.76918194 1.53 0.2703
N 1 3.14650417 3.14650417 0.13 0.7254
L*N 2 12.82510833 6.41255417 0.27 0.7711
Tests of Hypotheses using the Type III MS for B*L as an error term
B 3 98.29224583 32.76408194 0.89 0.4978
L 2 85.66500833 42.83250417 1.16 0.3737
The SAS System 3

Duncan's Multiple Range Test for variable: Y
NOTE: This test controls the type I comparisonwise error rate, not the
experimentwise error rate
Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 23.96
Number of Means 2 3
Critical Range 5.537 5.779
Means with the same letter are not significantly different.
Duncan Grouping Mean N L
A 28.769 8 3
A
A 28.618 8 1
A
A 24.688 8 2
The SAS System 4

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 23.96
Number of Means 2
Critical Range 4.521
Duncan Grouping Mean N N
A 27.720 12 2
A
A 26.996 12 1
DIAMETRO DE RAÍZ
The SAS System 1
Class Levels Values
B 4 1 2 3 4
H 3 1 2 3
N 2 1 2
Number of observations in data set = 24
The SAS System 2
Model 14 0.33865833 0.02418988 2.17 0.0214
Error 9 0.10033750 0.01114861

0.877439 4.147544 0.10558698 3.35458333

B 3 0.01504583 0.00501528 0.45 0.7236
H 2 0.00530833 0.00265417 0.24 0.7930
B*H 6 0.10309167 0.01718194 1.54 0.2684
N 1 0.14570417 0.14570417 13.07 0.0056
H*N 2 0.06950833 0.03475417 3.12 0.0936

B 3 0.01504583 0.00501528 0.45 0.7236
H 2 0.00530833 0.00265417 0.24 0.7930
B*H 6 0.10309167 0.01718194 1.54 0.2684
N 1 0.14570417 0.14570417 13.07 0.0056
H*N 2 0.06950833 0.03475417 3.12 0.0936
Tests of Hypotheses using the Type III MS for B*H as an error term
B 3 0.01504583 0.00501528 0.29 0.8302
H 2 0.00530833 0.00265417 0.15 0.8602
The SAS System 3

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 0.011149
Number of Means 2 3
Critical Range .1194 .1247
Duncan Grouping Mean N H
A 3.36750 8 2
A
A 3.36250 8 3
A
A 3.33375 8 1
The SAS System 4

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 0.011149
Number of Means 2
Critical Range .09751
A 3.43250 12 2
B 3.27667 12 1
LONGITUD DE RAÍZ
The SAS System 1

Class Levels Values
B 4 1 2 3 4
H 3 1 2 3
N 2 1 2

The SAS System 2
Model 14 15.33710833 1.09550774 6.17 0.0048
Error 9 1.59847500 0.17760833

0.905614 4.628117 0.42143604 11.61583333

B 3 4.86368333 1.62122778 9.13 0.0043
H 2 0.29535833 0.14767917 0.83 0.4663
B*H 6 2.96454167 0.49409028 2.78 0.0815
N 1 5.86081667 5.86081667 33.00 0.0003
H*N 2 1.35270833 0.67635417 3.81 0.0633

B 3 4.86368333 1.62122778 9.13 0.0043
H 2 0.29535833 0.14767917 0.83 0.4663
B*H 6 2.96454167 0.49409028 2.78 0.0815
N 1 5.86081667 5.86081667 33.00 0.0003
H*N 2 1.35270833 0.67635417 3.81 0.0633
B 3 4.86368333 1.62122778 3.28 0.1004
H 2 0.29535833 0.14767917 0.30 0.7521
The SAS System 3

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 0.177608
Number of Means 2 3
Critical Range .4767 .4975
Duncan Grouping Mean N H
A 11.7213 8 1
A
A 11.6638 8 2
A
A 11.4625 8 3
The SAS System 4

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 0.177608
Number of Means 2
Critical Range .3892
A 12.1100 12 2
B 11.1217 12 1
Rendimiento
Class Levels Values

B 4 1 2 3 4
L 3 1 2 3
N 2 1 2

grafico de distribucion normal RUN 14
Model 14 2491.40852500 177.95775179 8.43 0.0015
Error 9 190.00447500 21.11160833
Corrected Total(Total) 23 2681.41300000

0.929140 6.949088 4.59473703 66.12000000
Source DF Type) Mean Square F Value Pr > F

B 3 1113.39326667 371.13108889 17.58 0.0004
L 2 444.58922500 222.29461250 10.53 0.0044
B*L (Error A) 6 202.65560833 33.77593472 1.60 0.2524
Nivel 1 550.46681667 550.46681667 26.07 0.0006
L*N 2 180.30360833 90.15180417 4.27 0.0496

B 3 1113.39326667 371.13108889 17.58 0.0004
L 2 444.58922500 222.29461250 10.53 0.0044
B*L 6 202.65560833 33.77593472 1.60 0.2524
N 1 550.46681667 550.46681667 26.07 0.0006
L*N 2 180.30360833 90.15180417 4.27 0.0496
Bloque 3 1113.39326667 371.13108889 10.99 0.0075
Lámina 2 444.58922500 222.29461250 6.58 0.0307

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 21.11161
Number of Means 2 3
Critical Range 5.197 5.424

Duncan Grouping Mean N L
A 71.979 8 2
B 64.620 8 3
B
B 61.761 8 1

Alpha= 0.05 df= 9 MSE= 21.11161
Number of Means 2
Critical Range 4.243
A 70.909 12 2
B 61.331 12 1
Cinta de riego
Unidad experimental
h2 h1 h3 h2 h3 h1
n2 n2 n1 n2 n1 n2
Fuente de agua
n1 n1 n2 n1 n2 n1
Bomba
n1 n2 n2 n1 n2 n1
Matriz principal
Parcela menor
n2 n1 n1 n2 n1 n2
h1 h3 h2 h3 h2 h1
Parcela mayor
CROQUIS DEL ÁREA EXPERIMENTAL

Diseño experimental:
BLOQUES COMPLETOS AL AZAR EN UN ARREGLO EN
PARCELAS DIVIDIDAS
Factores de estudio:
NIVELES DE HUMEDAD (h1, h2, h3)
NIVELES DE FERTILIZACIÓN (n1, n2)

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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

PRODUCCION DE ZANAHORIA (Daucus carota L.), BAJO RIEGO POR

Juan Carlos Alanoca Espejo

PRODUCCION DE ZANAHORIA (Daucus carota L.), BAJO RIEGO POR

Tesis de Grado presentado como requisito

Ing. M.Sc. Rubén Camacho Mérida .....................................................

Ing. M.Sc David Morales Velásquez .....................................................

Ing. Agr. Rolando Céspedes Paredes .....................................................

Ing. M.Sc.Paulino Ruiz Huanca .....................................................

Ing. Agr. René Calatayud Valdez .....................................................

Ing. Agr. Roberto Miranda Casas .....................................................

Ing. M.Sc. Jorge Pascuali Cabrera .....................................................

Mis hermanos: Edgar, Miriam, Vladimir y

Nuestro Creador quien me dio la vida y entendimiento para comprender la maravillosa

A mi familia, por el apoyo incondicional que me brindaron.

A la Universidad Mayor de San Andrés, universidad de nuestro pueblo, que me acogió

A mi tutor, Ingeniero Agrícola M.Sc. Rubén Camacho Mérida, quien con

A la familia Helguero, por la colaboración y atención durante mi permanencia en la

Finalmente a María, compañera de tesis, por el apoyo, consejos y enseñanza durante

1.1 Objetivos. ............................................................................................................. 2

II REVISION BIBLIOGRAFICA. .......................................................................................... 3

2.2 Producción de zanahoria en Bolivia. .................................................................. 10

2.3 Necesidad de agua de los cultivos..................................................................... 11

2.4 Riego. ................................................................................................................. 23

2.5 Fertilidad del suelo. ............................................................................................ 28

2.6 Análisis marginal en la selección de la tecnología a recomendar ...................... 30

III MATERIALES Y METODOS......................................................................................... 32

3.1 Localización del ensayo. .................................................................................... 32

IV RESULTADOS Y DISCUSIONES. .............................................................................. 45

4.1 Análisis de suelo. ............................................................................................... 45

4.2 Análisis Químico del agua de Riego. ................................................................. 46

4.3 Parámetros de riego........................................................................................... 47

4.4 Niveles de fertilización........................................................................................ 49

4.5 Análisis de las variables de respuesta. .............................................................. 49

4.7 Análisis de dominancia....................................................................................... 59

Figura 1. Raíces comestibles de una planta de zanahoria............................................. 3

Cuadro 1. Extracción de nutrientes del cultivo de la zanahoria...................................... 8

Tabla 1. Análisis de varianza para altura de planta......................................................... 50

Anexo 1. Análisis de suelos.

La agricultura tradicional del altiplano, se caracteriza por sus bajos rendimientos,

Debido a esta situación, el presente trabajo fijo sus objetivos en el manejo

Primeramente se realizó la preparación del terreno para fertilizarla con los

Los factores de estudio fueron: tres niveles de humedad y dos niveles de

Las variables de respuesta consideras fueron. Altura de planta, diámetro de raíz,

El análisis de los costos parciales de producción de los tratamiento, determinó que

En base a los resultados obtenidos, se sugiere: aplicar el tratamiento T4(h2n2)

La agricultura campesina que se concentra principalmente en la región del

Las prácticas tradicionales de cultivo se caracterizan por sus bajos rendimientos,

La escasa tecnología de riego que tienen las comunidades, no permiten

La búsqueda continua de alternativas y la esperanza de mejorar esta situación,

En este sentido, el presente trabajo pretende mejorar la utilización del agua

• Determinar las láminas y frecuencias de riego de acuerdo al contenido de

• Las láminas y frecuencias de riego no presentan diferencias para los

Fig. 1 Raíces comestibles de una planta

2.1.1 Importancia del cultivo.

2.1.2 Características botánicas de la zanahoria.

Fig. 2 Detalle de las partes que conforman una

La coloración de la raíz es generalmente amarilla, anaranjada o roja. Su longitud

Fig. 3 Umbela, inflorescencia de la

2.1.4 Agroecología del cultivo de la zanahoria.