BIENVENIDO

A
S

La Historia y cocina
D
e
BRASIL
presentado por:
Laura Cecilia Barrios Castro
Angela Patricia Lopez Piñeros
Alfonso Miguel Correa Pimienta
Miguel Arturo Saganome Sanchez

M4
 BIENVENIDO
A
S

La Historia y cocina
D
e
BRASIL
 Ubicación
geográfica
Con una superficie estimada en más de
8,5 millones de km² es el quinto país más
grande del mundo en área total
(equivalente a 47% del territorio
sudamericano).Delimitado por el océano Atlántico al
este, Brasil tiene una línea costera de 7491 km.​Al norte
limita con el departamento ultramarino francésde la 
Guayana Francesa, Surinam, Guyana y Venezuela; al
noroeste con Colombia; 1. São Paulo, la ciudad más poblada del
continente americano. Capital
Capital :: Brasilia
Brasilia
Ciudad
Ciudad más
más poblada
poblada :: São
São Paulo
Paulo
2. Río de Janeiro, uno de los principales
Población
Población total
total :: Puesto
Puesto 6.º
6.º
destinos turísticos de Brasil.
Censo
Censo :: 208
208 385
385 000
000 hab.
hab. (2017)
(2017)
3. Brasilia.
4. Salvador de Bahía.
5. Belo Horizonte.
6. Fortaleza.
7. Curitiba.
8. Porto Alegre.
"Construcción de la culinaria tradicional brasileña"
Conocer la culinaria tradicional de un país es sin duda alguna un ingreso no
solo a su cultura sino también a su historia.
En el caso de la culinaria brasileña vemos el resultado de las diversas tradiciones,
ingredientes y alimentos que fueron introducidos tanto por la población nativa indígena
como también por todas las corrientes de inmigración que ocurrieron en el período.
Ya el arribo de los portugueses remite a la culinaria, ya que las embarcaciones
portuguesas llegaron a Brasil en 1530, en su búsqueda de la India y sus condimentos.
Es el claro resultado de más de 500 años de historia.
Pero además es el resultado de la
adaptación al clima y a la geografía, ya que debido a la magnitud del territorio
brasileño y de sus diversos climas regionales, cada región del país tiene su
peculiaridad gastronómica. Es gracias a estas diferencias climáticas, de relieve, suelo y
vegetación en conjunto con sus poblaciones, que difícilmente se pueda establecer un
plato típico brasileño. La unanimidad nacional es, tal vez, el arroz con frijoles, cuya
preparación varía según la región. Sin embargo, la mezcla de dos ingredientes tan
comunes en la mesa del brasileño, a pesar de muy típico, no es suficiente para resumir
toda la complejidad y la riqueza de la culinaria nacional.
 Los primeros brasileños
Antes de la llegada de los europeos ya existían
habitantes en las tierras brasileñas, para este entonces
las carnes consumidas eran las carnes de caza (aves,
monos, antas y capivaras) y los pescados. No
consumían las aves acuáticas como ipecas (patos), por
creer que su consumo lo llevaría a perder el vigor en la
natación.
El paladar de los indígenas estaba acostumbrado ya a
los asados, estos de elaboración simple y a las harinas,
sabrosas y de preparación minuciosa. Con ellas
preparaban paçocas, del verbo apaçoca o sea pilar, que
consistía en carnes o pescados moqueados (guisos),
apilados con harina de mandioca o de maíz. Los piroes
(de piro), una papa gruesa, hecho con caldos calientes
o pescados a los cuales se agrega la harina de mandioca
y el mingau, alimento deshecho, que puede ser en
forma de papilla o sopa.
La llegada de los
portugueses
En 1530 llegaron los portugueses, para
dar inicio al plantío de caña de azúcar,
producto muy valorizado en Europa.
La caña de azúcar es proveniente del Sur
y Sudoeste asiático, con la expansión
musulmana, fue introducida en Europa y
con la expansión marítima llego a
América del Sur.
Esta fue la base de la economía del
nordeste brasileño en la época de lo
ingenios.
Luego llegaron las plantaciones de café, con el mismo sistema de
trabajo forzado con jornadas de 18 horas diarias.
La principal fuerza de trabajo fue la mano de obra esclava, siendo
primeramente la indígena, luego seguida mayormente la de origen
africano, utilizado hasta la abolición de la esclavitud en 1888.
Cuando hablamos de esclavitud, nos hace difícil no pensar en los
portugueses, españoles e ingleses quienes superpoblaban los barcos
de hombres, mujeres y niños de descendencia africana, utilizando una
deshumana y cruel venta humana
 Las culturas fundadoras
portugueses, españoles, holandeses y
franceses forman junto las cuatro culturas
foráneas fundadoras del Brasil moderno.
Primariamente colonizadores y
posteriormente inmigrantes.
Es debido a la repartición por todo el
territorio brasileño de portugueses y
españoles, que no se ha formado ninguna
comunidad visible, ya que gran parte de los
brasileños eran sus descendientes directos
motivo por lo cual no era necesario formar
una comunidad para mantener sus
costumbres cuando empezó la inmigración
en 1850.

 
Holandeses y franceses fueron los fundadores de ciudades en el
Nordeste de Brasil, aunque después del auge del periodo colonial, el
regreso de franceses y holandeses se dio debido a la necesidad de
mano de obra en el campo.
Algunas comunidades mantuvieron incluso su idioma y su cultura.

Los portugueses introdujeron nuevos condimentos, toucinhos, ajo,

cebolla,
comino, clavo, hierba dulce, nuez moscada, jengibre, sésamo, canela y
azafrán. Junto con el uso de aceites dulces y vinagre promovieron
nuevas posibilidades de procesamientos de alimentos.
Fueron introducidos los guisos, cocinados con salsas o
rehogados.
Frituras con ajo y cebollas en aceites o grasa animal, lo que
originó a los
cocidos de carne, papas y legumbres.
A los guisos se agregó el modo de condimentar negro-africano,
con el aceite de dendé y la leche de coco.
 La pastelería portuguesa no tardo en adaptarse a
Brasil. Con la introducción de la caña de azúcar, que
posibilito la temprana adaptación, las técnicas
portuguesas de producción de dulces pudo ser
aplicado a una gran diversidad de frutos, dando
orígenes a compotas, dulces secos y cristalizados. Un
ejemplo de esta
adaptación son los dulces de guayaba, tanto en tortas
y la famosa goyabada.
El arroz de origen asiático también fue introducido por los
portugueses
integrándose a la dieta brasileña como el tradicional arroz con
porotos, hasta dulces con coco, entre múltiples recetas. Aún
que diversas regiones prefieren a la fariña de
mandioca.
Al gusto especial de los indígenas por las bebidas fermentadas,
los portugueses juntaron los vinos, las bebidas destiladas
(de uva o de caña), y las maceradas o sea licores. La
participación española y portuguesa se confunden debido a su
semejanza,
pues los dos países tuvieron una fuerte influencia árabe
 métodos de cocción
•Al horno (asar, a la sal, papillote, entre
otros)
•A la plancha
Cocción en seco, cocción en medio aéreo o •A la parrilla
por concentración •A la brasa
•Gratinar
•Baño maría
•Al vacío

•Hervir
•Blanquear o Escaldar
•Escalfar o Pochar
Cocción en medio líquido o húmedo
•Cocción al vapor
 el rodizio
El origen del rodizio, no se sabe con detalle;
se cuenta que tiene su origen en las
cercanías del Río Grande al sur de Brasil, en
la Región pampeana. Es una área geográfica
situada entre Argentina, Uruguay y Brasil.
Los habitantes, estando trabajando en las
pampas, tomaban las ramas de los arboles,
las desojaban para posteriormente clavar los
trozos de carne.
 
Los colocaban enterrados en la tierra justo
arriba de las brazas de fuego, hecho con
carbón. De ahí el sabor jugoso y textura
crujiente.
PICANHA – PUNTA GORDA – FILLET MIGNON
– CADERITA DE RES – MUCHACHO – UBRE –
MORRILLO – PERNIL DE CERDO – LOMO DE
CERDO – COSTILLITA DE CERDO –
CONTRAMUSLO – CORAZONCITOS DE POLLO
– CHORIZOS DE CERDO – CHORIZOS DE
POLLO.
 Quesos del Brasil
1. Queijo Minas
Este queso cuajado es, sin duda, el queso brasilero por excelencia, pues es tan auténtico como el
queso cheddar en Inglaterra, el feta en Grecia o el gouda en los países bajos.
Este queso es suave, se madura durante apenas 4 días y, lo mejor: tiene una textura esponjosa,
llena de burbujas de aire. El Minas es un queso salado que es la base del auténtico pan de queso
de Minas Gerais.

2. Queijo Coalho
El queso Coalho–una variedad del Minas–es popular en las regiones norteñas de Brasil. Su
contextura firme hace que este queso resista el calor, razón por la que se come a manera de
pincho cocinado sobre fuego y rociado con un poco de orégano–un bocadillo común que los
vendedores ambulantes ofrecen en las playas.
• 3. Requeijão / Catupiry / Requeijão do Norte
• El requesón es un queso blanco liviano a base de leche y crema que los
brasileros comen con pan al desayuno.
• La variedad norteña es más gruesa pues se cuece, se carameliza, y
hasta se prepara… iCon leche de búfala!
• El Catupiry es la marca de una variedad italiana muy cremosa de este
queso que se utiliza como topping para pizza, tradición que los
brasileros convirtieron en propia.

• 4. Queijo Canastra
• El queso canastra viene de la región que le da el nombre, y es un
queso amarillo y seco de sabor y olor intenso hecho a base de leche de
vaca cruda. Este queso se come para acompañar el dulce de guayaba.
 Regiones y gastronomias

26 estados
brasileños
 Regiones y gastronomía
Región Norte
Influencias: la fuerte presencia indígena mezclada a la inmigración
europea diferencia la gastronomía del Norte de cualquier otra
encontrada en el país.
Para muchos, la gastronomía del Norte es considerada el mejor ejemplo
de culinaria típicamente nacional.
Pese a sus raíces amazónicas, la cocina regional ha sufrido fuerte
influencia de inmigrantes portugueses, al principio de la colonización.
Además de la influencia africana , con el ciclo del caucho, otros
pueblos llegaron y dejaron sus trazos en la culinaria, entre ellos los
libaneses, japoneses, italianos e incluso nordestinos (del Nordeste de
Brasil), que migraron para la región en ese período.
Principales ingredientes: yuca, açaí, pirarucu, urucum (azafrán
brasileño), jambu, guaraná, tucunaré, castaña del Pará.
Maniçoba
Platos típicos: pato no Tucupi, Caruru, Tacacá, Maniçoba, XINXIM DE
GALLINA

Caruru
Región Noreste

Influencias: la diversidad climática (tropical en la

costa y parcialmente árido hacia el interior) tiene
reflejos directos en la culinaria “nordestina”.
Desde el litoral de Pernambuco hasta el de Bahía la
presencia africana se nota más fuerte por los vestigios
de la esclavitud durante el ciclo de la caña de azúcar.
En Alagoas, los mariscos son más comunes por sus
diversas lagunas costeras.
En Maranhão la influencia portuguesa es aún más
fuerte que en los demás estados y el consumo de
aliños picantes, muy común en el litoral, es menor.
En el desierto nordestino, el clima favorece el
consumo de carnes, sobretodo la carne de sol (carne
seca y salada) y los platos hechos de raíces. La
culinaria de las celebraciones juninas también es
típica del interior.
Principales ingredientes: aceite de palma, yuca, leche
de coco, jengibre, maíz,
guanábana, camarón, cangrejo.
Platos típicos: acarajé, vatapá, buchada, paçoca,
tapioca, sarapatel, cuscús, cocada. QUEIJO COALHO
Región Centro Oeste

Influencias: la culinaria es altamente

influenciada por la pecuaria, una de
las principales actividades
económicas de la región, de ahí la
gran preferencia de la población del
Centro Oeste por carnes bovina,
caprina y porcina.
Los ciclos de inmigración también
introdujeron la culinaria africana,
portuguesa, italiana y siria en la
región.
La fuerte presencia indígena lideró la
preferencia regional por raíces.
Al norte de la región, los límites
compara, estado de la región Norte,
reflejaron directamente en la
preparación de algunos platos,
principalmente los que llevan carne de
sol y pequi (fruto del Cerrado, biomasa
común en la región Centro Oeste).
Mato Grosso do Sul, sin embargo,
sufrió fuerte influencia de la
culinaria latinoamericana,
sobretodo en lo que se refiere a
las sopas de pescado. Debido a la
diversidad de la fauna del
Pantanal, las carnes exóticas y
pescados típicos de la región,
como pacú, surubí y dorado
también hacen parte del menú
local.
Principales ingredientes: pequi,
yuca, carne seca, yerba mate,
maíz.
Platos típicos: arroz com pequi,
picadinho com quiabo, sopa
paraguaia, empadão goiano, caldo
de piranha, vaca atolada.
caranguejada
Región Sudeste

Influencias: hasta el sigloXIX la cocina del

Sudeste era esencialmente influenciada por los
orígenes portugués, indígena y africano.
Alimentos sencillos, como raíces, carnes, granos
y vegetales fueron diseminados por todo el
territorio Sudeste, lo que llevó la gastronomía de
cada estado asemejarse mucho entre sí, tanto en
relación a los ingredientes como en el modo de
prepararlos.
La excepción es la culinaria capixaba (de
Espíritu Santo) que por su proximidad con el
Nordeste y la gran área costeña tiene fuerte
presencia de pescados y mariscos en los platos
del día a día.
Tras la llegada de inmigrantes
japoneses, libaneses, sirios, italianos y
españoles, la diversidad gastronómica,
sobretodo en São Paulo, aumentó. En
el estado, la culinaria internacional
más integrada con la culinaria típica
paulista es la italiana.
Ingredientes: arroz, frijoles, huevos,
carnes, masas, palmito, yuca, plátano,
papas, chuño.
Platos típicos: tutu de feijão, virado à
paulista, moqueca capixaba, feijoada,,
pão de queijo, BRIGADEIRO
Región Sur

Influencias: la mezcla étnica que ocurrió en la región Sur resultó

en una culinaria completamente diferente de la encontrada en otras
regiones de Brasil.
En el Sur, la presencia de la cocina italiana y alemana, además de la
portuguesa y española, se sobreponen a las demás.
La parrillada, principal plato de Rio Grande do Sul, resultó de un
hecho histórico.
Para catequizar a los indígenas de la región en la época de la
colonización, los padres jesuitas introdujeron el ganado y dejaron el
rebaño bajo la responsabilidad de los nativos.
Con la llegada de los “tropeiros” (exploradores) paulistas y mineiros
(de Minas Gerais), que los esclavizaron, el ganado quedó libre por los
campos y se dispersó por el sur del territorio.
Por eso la abundancia de pastos y la tradición de la parrillada
gaucha. Con la llegada de los italianos, las masas, la polenta y el
pollo fueron integrados al hábito alimentar regional.
La influencia alemana quedó restringida a las colonias en el interior
de Rio Grande do Sul y de Santa Catarina. Paraná, a pesar de la
fuerte influencia italiana, también tiene fuertes características de
origen indígena, con la utilización de raíces y granos.
Principales ingredientes: carne bovina y ovina, harina de maíz, hierba
mate.
Platos típicos: barreado, parrillada, galeto, sopa de capeleti, arroz
carreteiro, sopa catarinense, BATIDA DE MARACUYA
 Café en brasil
En el año 1920, nada más y nada menos que
el 80 por ciento de las plantaciones de
café de todo el mundo se encontraban en
Brasil. Pero el permanente cultivo en otros
países hizo que el gigante encogiera un poco.

Y ese no fue el único motivo. Brasil también

ha pagado caro el priorizar por aquel
entonces la cantidad en vez de la calidad,
pues los adeptos del movimiento denominado
la «tercera ola» de consumo de café vuelven
a dar más importancia al sabor.

Querer vender café es una Se puede decir que, sin lugar a dudas, en las
cosa; lograr hacerlo, otra. El últimas dos décadas se ha producido una
mejor punto de venta de todo auténtica revolución. 
Brasil es Santos.
…a la hora de comer
NO te presentes a tiempo a menos que el anfitrión
lo pida específicamente

“Siempre quedamos una hora antes de la hora a la

que se pretende llegar. Ser muy impuntual no se
considera ofensivo. De hecho, si llegas puntual hay
muchas posibilidades de que te encuentres al
anfitrión cocinando en pijama”.

Y una vez que empieza la fiesta, es totalmente

aceptable actuar como si estuvieras en tu casa.
“Esto significa que puedes abrir el frigorífico y
coger lo que quieras, pero también que no está de
más ayudar en la cocina… y fregar los platos
después”
 …Otros Ingredientes
- Açaí: Fruto que crece en palmeras autóctonas del
país con un sabor que recuerda a las bayas, al
chocolate, la frambuesa y la uva con propiedades
nutricionales y antioxidantes.
- Aceite de pequí y de achiote: El primero
se extrae de las semillas del pequí y el
segundo, tiene un característico color
rojizo y sirve para aromatizar los platos

Mini arroz: Se trata de una variedad única en el

mundo, de aroma suave, ligeramente floral.
Cupuazú: Se trata de un cacao amazónico que
posee más pulpa que semilla.

Chuchu: Es un vegetal ideal para ensaladas o para

platos calientes, bajo en calorías y muy digestivo.

Jiló: Es un fruto exótico bajo en calorías con un

característico sabor amargo.
Urucum: el fruto nativo de la América tropical
tiene una semilla roja, a partir de la cual son
hechos condimentos y colorantes.

Jambu: hierba muy usada en la culinaria de toda la

región, es conocida por dejar a los apreciadores
con la boca adormecida. Es que sus hojas tienen
una sustancia levemente anestésica y que provoca
la salivación.
 La Mandioca
La raíz cultivada y tratada por los indígenas sirve de base para
varios platos típicos de la región.
Por todo el país, es también consumida cocida, frita o usada en
forma de harina o fécula (almidón extraído de la raíz, también
llamado de polvilho doce o goma). La mandioca tiene varios
nombres y, en cada región, puede referirse a un tipo diferente
de raíz: yuca y tapioca son los más comunes.
Castanha do Pará: la semilla es consumida en
estado fresco, tostada, o también como harina, en
dulces o en helados.
Aceite de dendê: utilizado principalmente en
Bahia, el aceite de dendê tiene un color
anaranjado, que ayuda a colorear los platos, y un
sabor único. Producido ampliamente en el sureste
de Bahia, es extraído de una palmera originaria de
la costa oriental de África.

Maíz: consumido de inúmeras maneras, no sólo en

el Nordeste. Puede ser cocido o asado y servir de
base para la preparación de canjica (dulce típico),
tortas, helado, tamales, curau (postre hecho de
maíz, leche y azúcar), entre otras recetas
 Platos típicos
Pato en el Tucupí: plato tradicional de la región
amazónica, especialmente del Estado de Pará. El
tucupí es un caldo extraído de la “yuca-brava”
descascarada, rallada y exprimida, al modo
artesanal cultivado por los indígenas, siendo cocido
en varios días. Pedazos del pato son cocidos en
ese caldo y servidos con harina de mandioca, arroz
blanco y hojas de hierbas de los dientes.

Tacacá: plato de origen indígena es una especie de

sopa caliente que tiene tucupí, almidón de tapioca
cocida (un derivado de la mandioca), hierba de los
dientes y camarón. Generalmente, se sirve en
cuencos, fácilmente encontrado en los puestos de
las “tacacazeiras”, por las calles de la ciudad de
Belém, en Pará.
Maniçoba: conocido como el frijol paraense, el
plato puede llevar más de una semana para ser
hecho. La demora se da principalmente debido a la
cocción de la hoja de la planta de yuca. Al caldo se
le adiciona carne seca; tocino; mondongo; Paiche de casaca: el pescado es cortado en
mocotó; oreja, pie y costillas de cerdo; chorizo; pedazos, desalado y frito en aceite.
longaniza y salchichón – ingredientes típicos de la Después, es servido en capas con banana
feijoada. El plato es servido con arroz blanco, frita, estofado de papas y farofa hecha con
harina y pimienta. harina de mandioca, huevos cocidos y leche
de coco. Se acompaña con arroz blanco y
patata paja.
 Estofado de tucunaré: tipo de cocinado,
generalmente hecho con pescado y legumbres,
común en Portugal. En el estofado de tucunaré
servido en Manaus, en Amazonas, la receta lleva
filetes del pescado, patatas, cebollas, repollo,
pimentones, huevos, tomates, perejil y cilantro. La
mezcla lleva, aún, salsa de tomates y acompaña
un “pirão”.

Moqueca: guiso de pescado con leche de coco,

aceite de dendê, pimienta y cilantro.
Baião-de-dois: plato hecho con frijol verde o
cabecita negra, mezclado con arroz blanco, carne
seca o de res y queso fresco. Servido con la típica
manteca de ganado.

Acarayé
En portugués denominado acarajé, consiste
en bollos de pan grueso hecho de frijoles blancos y
cebolla que se dejan reposando desde la noche
anterior. Se fríe en aceite de palma y se sirve con
salsa, que puede ser de vatapá, crema de
camarones secoso o cururú de habas verdes. Es un
plato muy típico de Bahía.
La Quirera es uno de los platos típicos del Brasil,
especialmente del interior, en la región de Dos Campos de
Paraná, pues es un plato que en gran medida resume la
cultura culinaria de la región, una cultura de un tradición
bastante antigua. La Quirera está hecha de sémola de
avena de maíz; se cocina con carne de cerdo y se le da
sabor y olor con perejil. Se dice que el plato nace gracias
a los arrieros que pasaron por aquella región años atrás.

Paçoca de carne seca: farofa hecha con harina de

mandioca, carne seca molida y cebolla. Puede ser
servida con banana.
Pamonha
Esta preparación consiste en un bollo de pasta de
maíz cocida, envuelta en hojas de la misma
hortaliza o de plátano. Se puede preparar como
bocado dulce (receta más conocida) o salado. La
pamonha integra la gastronomía tradicional de la
región Sudeste y de la ciudad de Goiania.

Pão de queijo
Una de las especialidades de la cocina del Mato
Grosso son los Pães de Queijo, esto es,
son panecillos de queso elaborados a partir de
harina muy fina y queso minas, una variedad de
queso muy popular en Brasil.
 postres
Romeo y Julieta
Llamado Romeu e Julieta en portugués, este postre se denomina de esta
forma tan peculiar porque nace de la unión de dos elementos contrarios: el
queso cremoso y la Goiabada o, lo que es lo mismo, dulce de guayaba.

En realidad, este postre tiene su origen en la gastronomía de Bulgaria,

incluso la receta que se sigue en Brasil es exactamente la misma que en
Bulgaria.

La principal ventaja de este postre es que su elaboración es muy sencilla, ya

que se necesitan trozos pequeños de dulce de guayaba y queso blanco en
trozos pequeños. Todo ello se envuelve en masa filo, se mezcla con un
huevo y azúcar, y se fríe en aceite.

Munguzá
Este postre se asemeja mucho al tradicional arroz con leche español, con la diferencia
de que al munguzá se le añade también maíz dulce y se hace con leche de coco.
Según la receta tradicional, los granos de arroz deben triturarse un poco antes de
servirse.

Este postre es original de la Región del Noreste de Brasil, donde se toma a lo largo
de todo el año a diferencia de otros postres hechos a base de arroz, que suelen ser
más típicos durante las Fiestas Juninas. En el sudeste del país, por ejemplo, recibe el
nombre de canjica.
Brigadeiro
Este es el auténtico dulce brasileño. Se
trata de una mezcla de leche condensada,
chocolate en polvo y manteca que va al
fuego hasta espesarse. Después, se hacen
bolitas con la masa y se recubre a la
misma con chocolate granulado.
Tradicionalmente, se sirve en fiestas
infantiles, y hoy es encontrado hasta en
tiendas especializadas del dulce.

Bolo de rolo: El dulce es hecho con un fino

bizcocho esponjoso enrollado con capas de
guayaba, cubierto con azúcar.
 bebidas
Cachaza
En español cachaza y en portugués cachaça, pinga
o caxaca. Se trata de la bebida más popular de
Brasil, se obtiene de la destilación del jugo de caña
de azúcar fermentado. El licor nacional de Brasil es
muy similar al ron, usualmente se almacena en
barriles de madera para dar mayor concentración
a su sabor.

A partir de la cachaza, se prepara la bebida típica

de Brasil, la caipirinha. Es una mezcla de cachaza,
azúcar y frutas. La caipirinha tradicional es hecha
con limón, pero existe una infinidad de opciones de
frutas en el País (Brasil cuenta con más de 300
tipos de frutas nacionales, además de todos los
tipos que pasaron a ser cultivados por aquí). Entre
las más populares, están las caipirinhas de
graviola, pitanga, cupuaçú, jabuticaba, entre
otras.
 El batido de coco es una bebida muy
fácil de elaborar cuyo ingrediente
principal es el coco y la leche,
ingredientes a los que se añade azúcar
(habitualmente, azúcar moreno) y se
tritura todo. Finalmente, suele servirse
con canela espolvoreada.

Guaraná
El guaraná es una bebida energética
gaseosa que se elabora con semilla de guaraná
molida. Contiene cafeína y también se consume en
otros países de América del Sur, como Paraguay.
Se ha comercializado bajo las
marcas Brahmay Antártica.
Gracias!!!