Especies PC (%) FND (%) DIVMO (%)

Pithecollobium samn Samn

Gliricidia sepium Matarratn
Leucaena lecocephala Leucaena
Erythina poeppigiana Bucare
Enterolobium cyclocarpum Caro-Caro
Morus alba Morera
Posopis juliflore Cuj Yaque
Pereskia guamacho Guamacho
Caesalpinea coriana Dividive
Cratylia argentea Cratylia
Trichanthera gigantea Nacedero
Guazuma ulmifolia Gucimo
14,4 24,1
22,9 2
22,0 26,5
23,8
21,7
14,0 24,4
10,8 20,4
10,5
12,5
23,5
19,9
24,5
49
39
47
41
41
29,8 39
21,9
42,5
-
-
40,7
45,2
59,6
61,6
52,7
52,1
68,8
77,2
92,0
89,7
-
-
-
-
Composicin qumica y disponibilidad energtica del follaje
de algunas especies forrajeras.
Fuente: Adaptado de Escobar (1992); Hernndez (1986), Calvero, Ferrer
y Razz, citados por Escobar (1998); Pizarro (2005) y Flores et al.
(1998).
Principales arbustos y rboles, usos actuales y potenciales
en sistemas de produccin.
Especies Nombre vulgar Silvopastoril Cerca viva Bancos
Cassia moschata Caafstola
Enterolobium cyclocarpum Caro-Caro
Guazuma ulmifolia Gucimo
Pithecellobium saman Samn
Trichanthera gigantea Nacedero
Genipa americana Caruto
Gliricidia sepium Matarratn
Bohemeria nivea Ramio
Cassia grandis Caafstola burrera
Leucaena leucocephala Leucaena
Morus alba Morera
Prosopis juliflora Cuj Yaque
Acacia sp. Acacia
Albizia lebeck Albizia
Caesalpinea coriana Dividive
Cratylia argentea Cratylia
X
X
X
X

X
X

X


X
X
X
X






X
X

X



X
X



X

X
X

X
X

X


X
Principales arbustos y rboles, usos actuales y potenciales
en sistemas de produccin (Cont.).
Especies Nombre vulgar Silvopastoril Cerca viva Bancos
Desmodium sp. Pega pega
Centrosema macrocarpum Centrosema
Enterolobium cyclocarpum Caro-caro
Calopogonium muconoides Bejuquillo
Swietenia macrophylla Caoba
Cannavalia ensiformis Canavalia
Glycine max Soya forrajera
Acacia glomerosa Tiamo


X

X



X




X

X
X

X

X
X
X
Fuente: Escobar (1992); Botero y Russo (1997); y Montaldo et al., (1989).
Antes de proceder a realizar una formulacin de racin,
se debe tomar en cuenta los siguientes factores:

Animal: Especie, sistema de manejo, peso, Edad,
Estado fisiolgico (vaca, preada, lactando,
crecimiento).
Alimentos: Disponibilidad en el ao, Costo unitario,
Aporte de nutrientes, Aceptabilidad por los animales.
Recursos para la fabricacin del alimento:
Disponibilidad y costo de la mano de obra, Volumen de
produccin, Maquinaria disponible, Disponibilidad y
costo de transporte, Costos de procesamiento.
Recursos tcnicos: Requerimientos nutricionales de
los animales en explotacin, Aporte nutricional del
alimento bsico (forraje).
Zona agroecolgica: Suelo, Especies forrajeras,
poca del ao.
Risso (2008), describe que es difcil disponer de todos
los recursos alimenticios necesarios en la propia finca,
normalmente se dispone de 1 o varios (pastos, residuos
de cosechas), y el resto debe ser exgeno (Urea,
melaza, minerales).

En Venezuela, son frecuentes las fallas en la oferta de
recursos por lo tanto debe tenerse presente la
posibilidad de sustituir un recurso por otro similar (p.e.:
h. algodn por h. ajonjol).

Otro aspecto de inters es la variabilidad en la calidad:
Torta de algodn 41 % PC arroje, en otro anlisis, una
diferencia de varios puntos porcentuales , puede
deberse a: diferencias en los mtodos de
procesamiento, o adulteraciones realizadas ex_profeso.
Laboratorios de accesibilidad y precios razonables.
Mientras tanto debemos seguir utilizando las tablas de
composicin de alimentos nuestras y las provenientes de
otros pases (Risso, 2008).

Lo cual puede traer problemas, porque, implica usar datos
y valores obtenidos bajo condiciones muy diferentes a la
nuestras, provenientes de animales genticamente muy
diferentes, por lo tanto, dichos valore deben utilizarse slo
como una gua, y nunca como datos precisos (Risso,
2008).

CONSUMO= MV: 10 % PESO VIVO.
MS: 3 % PESO VIVO.

REQUERIMIENTO/DA DE PC: 7 %
Ad libitum: Consumo a voluntad, o lo que quiera o pueda.
CASO A. Utilizando solo dos ingredientes sin establecer
limites:

Problema:

Calcule los kg de maz (8,9% PC) y de suplemento
proteico comercial (36% PC) que deben mezclarse para
obtener 200 kg de una racin completa para cerdos en
crecimiento la cual debe contener un mnimo de 16 %.
16 %
maz (8,9%)
Suplemento (36 %)
36 - 16 =
8,9 - 16 =
20 partes maz
7,1 partes SP
27,1 partes totales
S en 27,1 partes totales de la mezcla-----hay 20 partes maz
En 100 ----------------------------------------------- X
X: 100x20/27,1 = 73,8 % maz

S en 27,1 partes totales de la mezcla-----hay 7,1 parte SP
En 100 ----------------------------------------------- X
X: 100x7,1/27,1 = 26,2 % SP

S por cada 100 kg mezcla--------debe haber 73,8 kg maz
Para 200 kg mezcla------------------ X
X: 200x73,8/ 100 = 147,6 kg maz

S por cada 100 kg mezcla--------debe haber 26,2 kg SP
Para 200 kg mezcla------------------ X
X: 200x26,2,8/ 100 = 52, 4 kg SP

147,6 + 52,4 = 200 kg.
Verifica:

Aporte Proteico Maz:
100 kg maz ------------------------ 8,9 kg PC
147,6 kg maz ---------------------- X

X: 147,6 x8,9/100 = 13,14 kg PC

Aporte proteico SP:

100 kg SP------------------------ 36 kg PC
52,4 kg SP ---------------------- X

X: 52,4 x 36/100 = 18,86 kg PC

Mezcla: 13,14 + 18,86 = 32 kg PC/200 kg.
S 200 kg mezcla ------------------------------ 32 kg PC
100 kg -------------------------------------------- X
X: 100x32/200 = 16 % PC


PRECAUCIONES:
1. El numero absoluto al centro del cuadrado, tiene que
estar comprendido dentro del rango absoluto de los
componentes de la izquierda (p.e.: 8,9 36).

2. As como se ha utilizado con 2 materiales sencillos,
tambin se puede utilizar dos mezclas con varios
ingredientes aumentando la versatilidad y el uso de
mayor numero de materiales en las raciones.

Ecuaciones lineales:

Mtodo usado para conocer las proporciones en que
deben mezclarse dos, tres o ms ingredientes.
Este mtodo puede sustituir al de pearson.

Tambin para calcular la proporcin en que deben
mezclarse 2 o dos grupos de materias primas de valor
proteico y energtico conocido que cubra los
requerimientos de un nutriente.

Este mtodo emplea el lgebra para el clculo de
raciones, plantendose sistemas de ecuaciones lineales
donde se representan mediante variables a los
alimentos, cuya solucin matemtica representa la
racin balanceada.
Ejemplo: Utilizando dos materias primas como fuente de
protena:
Se tiene Maz grano (MG) y Torta de soya (TS), con PC de
8.8% y 45% respectivamente. Se desea una mezcla que
tenga un contenido de PC del 15%.
Expresando los valores por kg de dieta:

X + Y = 1.00 ... (1)
0.088X + 0.45Y = 0.15 ... (2)
Donde:
X = MG en la mezcla.
Y = TS en la mezcla.
La primera columna representa al M y la segunda, TS.
La primera ecuacin (fila 1) representa la mezcla final
igualada a la unidad, la misma multiplicada por 100 nos
dar el 100% que es la mezcla deseada.
La ecuacin 2 nos indica los niveles de protena de los
insumos, y son igualados a 0.15 (15%) que es el
requerido para la racin ejemplo.
Para resolver este sistema, la ecuacin (1) se
multiplica por -0.088 para eliminar una de las variables
incgnitas:
-0.088X 0.088Y = -0.088
0.088X + 0.450Y = 0.150
--------------------------
0.450Y 0.088Y = 0.062
0.362Y = 0.062 : Y= 0.062/0.362
Y = 0.1713
Reemplazando en la ecuacin (1):
X + 0.1713 = 1.00
X = 0.8287
Se multiplica por 100 para volver a expresarse en
porcentaje.
X = (0.8287)100 = 82.87%
Y = (0.1713)100 = 17.13%
--------
100.00%
La racin obtenida requiere ser comprobada en su
contenido de protena, para esto se multiplica el
contenido de protena de los insumos por su respectivo
porcentaje en la racin, el total debe dar el 15% deseado:
(0.088 * 0.8287)100 = 7.29
(0.450 * 0.1713)100 = 7.71
7.29 + 7.71 = 15%

Es posible observar la exactitud del mtodo algebraico en
la formulacin de raciones balanceadas, obtenindose
82.87% de Maz y 17.13% de Torta de soya haciendo una
cantidad final de 100%, cumpliendo adems el 15% de PC
exigido.

Si se quiere ajustar 3 nutrientes y 1 mezcla final, se tiene
que utilizar 4 alimentos y plantear un sistema de 4
ecuaciones simultneas.
Ejemplo: Utilizando dos materias primas como fuente de
energa:
En que proporcin deber mezclarse maz (2.370 kcal
EM/kg y un suplemento (1.300 kcal EM/kg), para preparar
un alimento que tenga 2.000 kcal EM/kg.

kcal EM/kg
X= maz 2.370
Y= Suplemento 1.300
(1) Para peso total, X + Y= 100
(2) Para energa total, 2.370X + 1.300Y = 2.000 (100)

Resolviendo:
1.300X + 1.300Y = 130.000
Al restar esta ecuacin de la ecuacin (2) tenemos:
2.370X + 1.300Y = 200.000
1.300X + 1.300Y = 130.000
1.070X = 70.000
De donde:
X= 70.000/1.070 = 65,42 Maz
100-65,42= 34,58 Suplemento

65,42*2.370/100= 1.550,45

Comprobando: Aporte Kcal EM/kg
65,42 % Maz con 2.370 kcal EM/kg 1.550,45
34,58 % Suplemento con 1.300 kcal EM/kg 449,54
1.999,99

Se cumple que el alimento tiene 2.000 kcal EM/kg
Sustitucin:
Este es un mtodo simple de balanceo de raciones
donde se sustituye una materia prima por otra,
manteniendo o mejorando la calidad nutricional de la
racin original.

Generalmente se toma la decisin de utilizar este mtodo
cuando escasea una de las materias primas en uso, para
economizar gastos o por razones de practicidad.

Es uno de los mtodos ms empleados para balancear
raciones debido, bsicamente, a su facilidad en el
planteamiento y operacin. Manualmente est sujeto a la
utilizacin de pocos alimentos y nutrientes.

Sin embargo, cuando se utilizan hojas de clculo, este
mtodo es bastante prctico, permitiendo balancear con
10 - 15 alimentos y ajustar unos 6 nutrientes.
Ejemplo: Se tiene la siguiente mezcla:
Materias Primas % PC, %
Cascarilla algodn 60 6
P. de arroz 33 9
T. ajonjol 7 41
TOTAL 100
60*6/100= 3,60

Se desea aumentar el contenido de protena cruda a un 15
%, sustituyendo la P. arroz por T. ajonjol.

1: Conocer el aporte proteico por unidad de cada
ingrediente y su valor de sustitucin.
PC, kg
3,60
2,97
2,87
9,44
1 kg T. ajonjol = 0,41 kg PC (2,87/7)
1 kg P. arroz = 0,09 kg PC (2,97/33)

Valor de sustitucin = 0,32 kg PC

Luego, se debe conocer el % PC que se desea aumentar.

Se debe aumentar 15 9,44 = 5,56% de PC para alcanzar
15% deseado.

Dividiendo el valor del incremento entre el valor de
sustitucin obtendremos la cantidad de T. ajonjol que
quiere sustituir por P. arroz con la finalidad de incrementar
la PC de la mezcla.

5,56/0,32 = 17,37 kg T. ajonjol en sustitucin de 17,37 kg de
P. arroz.
Materias Primas % PC, % PC, kg
Cascarilla algodn 60 6 3,60
P. de arroz 15,63 9 1,41
T. ajonjol 24,37 41 9,99
TOTAL 100 15,00
As se tiene:
Arroz: 33%-17,37= 15,63
Ajonjol: 7+17,37= 24,37

PC, kg:
60*6/100= 3,60
Tanteo:

Se utiliza cuando se desea mezclar 4, 5 o ms materias
primas con el fin de elaborar un alimento con altos
niveles de protena, energa, vitaminas, minerales y
aminocidos esenciales, previamente establecidos.

Se debe conocer:
Materias primas.
Aporte nutricional de c/u y sus costos.

En alimentos para rumiantes generalmente se toman en
cuenta protena y energa, mientras que para
monogstricos es necesario hacer el balance para todos
los nutrientes conocidos ya que se elaboran alimentos
completos.
Materias
Primas
PC, % NDT, % Costos
Bs/ton
T. ajonjol 41 70 1250
T. algodn 41 72 1100
Afrecho
trigo
16 78 850
P. arroz 12,5 67 1200
Maz 8,5 80 2500
H. carne 55 66 2700
Melaza 3 54 1200
Sal - - 700
Mezcla
minerales
- - 12000
Se procede a seleccionar las materias primas a utilizar
por costo de unidad proteica y por unidad de energa
(costo relativo).
Se toma el costo de protena por ser el nutriente ms
caro que existe.
El costo por unidad proteica de T. ajonjol es menor que
la T. algodn, lo que obliga a usar la de menor costo.
Igualmente se puede hacer con el costo por unidad de
NDT.

Seleccionadas materias por costo y aporte nutricional,
se procede al tanteo, que consiste en colocar en forma
aproximada los porcentajes de c/u de las materias
primas que van a formar parte del alimento.
Luego se debe comprobar el aporte nutricional de c/u,
para luego hacer los ajustes: aumentando o
disminuyendo los porcentajes de stas para formar el
alimento.
Materias
Primas
Suplemento
%
PC, % NDT, % Costos Bs
T. algodn 25 10,25 18,00 27,5
Afrecho
trigo
28 4,48 21,84 23,8
P. arroz 30 3,75 20,10 36,0
Melaza 15 0,45 8,10 18,0
Sal 1 - - 0,7
Mezcla
minerales
1 - - 12,0
TOTAL 100 18,93 68,04 118
41 % PC = 41/100= 0.41*25 = 10,25 %
72 % NDT = 72/100= 0.7*25 = 18 %
Costos:
1000 kg (1 TON)---------1100 BS
1 kg. X= 1.1*25= 27,5 Bs
100 kg-------118 Bs
1 kg------X= 1,18
Programacin lineal o Raciones de mnimo costo:

Mtodo matemtico que permite resolver una serie de
ecuaciones algebricas complejas, con la finalidad de
elegir las materias primas y la proporcin que cada una
de ellas debe formar parte de un alimento que contenga
los niveles de nutrientes previamente especificados,
logrando una mezcla optimizada por componentes,
aportes y costo.

Los resultados obtenidos con la programacin lineal
dependen de los valores numricos utilizados para:

a) Los nutrientes y otras especificaciones requeridas
para la mezcla.
b) El aporte de cada nutriente, por parte de cada materia
prima seleccionada.
c) El precio de cada materia prima.

Este sistema se utiliza principalmente en la formulacin
de raciones para aves y cerdos donde se debe tomar en
cuenta la calidad proteica, en base a aminocidos
esenciales, energa, vitaminas, minerales y aditivos no
nutritivos que son necesarios, hacindose compleja la
formulacin, as como la preparacin de alimentos
compuestos para bovinos de alta produccin de leche y
ceba en confinamiento.
Para el uso de estos programas se debe:
1:
Codificar las materias primas a utilizar.
Establecer restricciones de uso a un determinado
nivel, segn el aporte nutricional (algn efecto
indeseado para el animal o por su precio de compra).

2:
Crear los archivos con la informacin de composicin de
los ingredientes, valores de requerimientos de la frmula
(restricciones).