Tema 8 Bioquímica Membranas Celulares

Tema 8 Bioquímica Membranas Celulares
Las membranas biológicas son estructuras organizadas de lípidos y proteínas y con

pequeñas cantidades de glúcidos. Las membranas definen los límites externos de las
células y regulan el tráfico molecular a través de estos límites; dividen el espacio interno en
compartimentos discretos para segregar procesos y componentes; organizan secuencias
complejas de reacciones, y son de importancia principal tanto para la conservación de la
energía biológica como para la comunicación intracelular.
Las membranas biológicas no

constituyen barreras
impermeables al paso de
materiales,sino que contienen
puertas muy selectivas que
facilitan el paso de
determinadas sustancias en
determinadas direcciones
regulando de esta manera el
flujo de nutrientes, productos
de desecho, iones, etc. Las
actividades biológicas de las
membranas son consecuencia
de sus propiedades físicas, que
dependen de la composición
química que presentan (lípidos y proteínas).
El modelo del mosaico fluido explica la estructura de la membrana. Todas las membranas
están formadas por una bicapa lipídica compuesta por fosfolípidos, colesterol,
diferente proporción de proteínas y glúcidos (formando el glucocálix en la cara externa).
Se consideran asimétricas porque en cada monocapa hay una composición diferente de
moléculas.
Su flexibilidad les permite adoptar cambios de forma que acompañan el crecimiento

celular y al movimiento. Su capacidad para sellar roturas temporales en su continuidad
permite que se fusionen dos membranas tal como sucede en la exocitosis o que un
compartimiento sencillo dentro de una membrana pueda experimentar una fusión dando
lugar a la formación de dos compartimientos sellados tal como ocurre en la endocitosis o
en la división celular.
Las membranas no son simples componentes pasivos de la célula, sino que juegan un
papel clave en el proceso de la vida. El conjunto de proteínas especializadas que contienen
las membranas promueven y catalizan diferentes procesos moleculares de la célula:
- Transporte de solutos a través de las membranas
- Transductoras de energía: convierten un tipo de energía en otro
- Transmisores de señales.
Composición de las membranas
Las membranas están compuestas por lípidos, proteínas y en proporción por diversos
carbohidratos. Los Lípidos están organizados formando dos capas, lo que se conoce como
la bicapa lipídica La bicapa lipídica determina la estructura básica de las membranas
biológicas mientras que las proteínas son las responsables de la mayoría de funciones de
las membranas.
- Lípidos: Los lípidos que forman las membranas son mayoritariamente fosfolípidos,
que se caracterizan por presentar una zona polar (con carga) que se conoce como
cabeza y una zona apolar (formada por dos cadenas hidrocarbonadas) conocida
como cola apolar.
- Liposoma: Un liposoma es una pequeña
vesícula formada por una bicapa lipídica que
rodea un espacio interno acuoso. Debido a su
estructura similar a las membranas celulares,
los liposomas pueden fusionarse con las
membranas de las células objetivo, liberando
su contenido en el interior celular. Esto los
hace valiosos en aplicaciones terapéuticas y
de investigación. Los liposomas se forman a
partir de la autoorganización de lípidos en presencia de agua. Los lípidos, en
su mayoría fosfolípidos, tienen una estructura molecular que incluye una
cabeza hidrofílica (que le gusta el agua) y dos colas hidrofóbicas (que
repelen el agua). Cuando se agregan lípidos a un medio acuoso, las
moléculas de lípidos tienden a organizarse espontáneamente en una bicapa
lipídica. Las cabezas hidrofílicas de los lípidos se orientan hacia el agua,
mientras que las colas hidrofóbicas se agrupan en el núcleo de la bicapa
para evitar el agua. Esta organización da como resultado la formación de
vesículas cerradas llamadas liposomas.
- Bicapa en membranas plasmáticas: La bicapa lipídica es una característica

fundamental de las membranas plasmáticas
que rodean las células. Consiste en una
doble capa de moléculas lipídicas,
principalmente fosfolípidos y colesterol. Los
fosfolípidos tienen una región hidrofílica que
interactúa con el agua y dos colas
hidrofóbicas que se orientan hacia el interior
de la bicapa. Esta estructura crea una
barrera que separa el interior celular del
entorno externo. Proteínas integrales y periféricas de membrana están
incrustadas en esta bicapa y desempeñan diversas funciones, como el
transporte de sustancias, la comunicación celular y la señalización. La bicapa
lipídica en las membranas plasmáticas de las células se forma durante el
proceso de síntesis de la membrana. Las membranas celulares están
compuestas principalmente de fosfolípidos y colesterol. Las moléculas de
fosfolípidos se organizan en una bicapa debido a sus propiedades
anfipáticas: tienen una región hidrofílica y una región hidrofóbica. Cuando las
células sintetizan nuevas membranas o mantienen su membrana existente,
las moléculas de fosfolípidos se disponen espontáneamente en una
estructura de doble capa con las cabezas hidrofílicas hacia el exterior, en
contacto con el entorno acuoso, y las colas hidrofóbicas hacia el interior de la
bicapa. Este proceso es intrínseco a la biología de las células y se mantiene
en equilibrio dinámico.
- Proteínas: Las proteínas que están

formando parte de las membranas
biológicas se caracterizan por presentar
zonas hidrofóbicas que las hacen
insolubles en agua, por lo que se
asocian a las bicapas lipídicas, esta
asociación la pueden realizar de varias
maneras. La funciones de estas
proteínas son diversas, así algunas de
las proteínas de la membrana son
responsables del tránsito de moléculas a
su través, proteínas transportadoras;
mientras que otras tienen funciones de
mantener la arquitectura de la célula,
como es el caso de la actina y
espectrinas en la membrana del
eritrocito, que son responsables de la forma de discos bicóncavos.
En función de si las proteínas atraviesan la membrana o no, pueden ser: •
- Proteínas integrales o intrínsecas: son aquellas que atraviesan una o
varias veces la membrana. La región que está atravesando la membrana, en
contacto con las colas apolares de los fosfolípidos, tienen un alto contenido
de aminoácidos hidrofóbicos.
- Proteínas periféricas o extrínsecas: están unidas o bien a un fosfolípido, o
bien a otra proteína, pero solamente se encuentran en una de las caras (la
externa o la interna) y no atraviesan la membrana. No tienen alto contenido
de aminoácidos hidrofóbicos. Son proteínas solubles e hidrofílicas.
- Carbohidratos: En las membrana también encontramos carbohidratos, Si ponemos

como ejemplo la membrana de los eritrocitos, tenemos que ésta presenta una
cubierta extracelular de glucoproteínas y glucolípidos, conocida como glucocáliz .
Los carbohidratos tienen funciones de reconocimiento (el eritrocito humano contiene
unos 100 determinantes del grupo sanguíneo conocidos que forman 15 sistemas de
grupos sanguíneos genéticamente diferenciados).
El glucocáliz evita la adhesión entre los eritrocitos y la adhesión a las paredes de las venas
y arterias, además esta capa de glúcidos tiene funciones de protección contra la ruptura al
formar cojines de agua (retener agua a su alrededor).
Mosaico fluido
Aunque la estructura de la bicapa lipídica es estable por sí misma, las moléculas concretas
de fosfolípidos y esterol tienen una gran libertad de movimiento dentro del plano de la
membrana. La rapidez con la que puede darse esta difusión bidimensional depende de la
fluidez de la membrana, la cual depende de la temperatura y la composición lipídica. En
condiciones fisiológicas, el tiempo medio necesario para que una molécula de fosfolípido se
desplace alrededor de toda la célula es del orden de segundos a minutos. Las proteínas de
la membrana también se mueven, aunque más lentamente. Además puede darse la difusión
flip-flop, que consiste en la migración de un fosfolípido de una capa a la otra, aunque es un
proceso poco frecuente. El interior de la bicapa también es fluido, las cadenas individuales
de los ácidos grasos están en movimiento constante producido por rotación alrededor de los
enlaces carbono carbono de las largas cadenas laterales asilo. El grado de fluidez depende
de la composición lipídica y de la temperatura. A baja temperatura hay relativamente poco
movimiento de los lípidos y la bicapa tiene un ordenamiento casi cristalino(paracristalino).
Por encima de una temperatura que es característica para cada membrana, los lípidos se
mueven rápidamente. La temperatura de la transición desde el estado sólido paracristalino
al fluido depende de la composición lipídica de la membrana. En resumen:
Transporte a través de membrana

- Las bicapas lipídicas son esenciales en las membranas celulares debido a su
estructura única. Su interior hidrofóbico crea una barrera altamente impermeable a
la mayoría de las moléculas polares. Esto significa que las moléculas hidrosolubles
no pueden atravesar la bicapa lipídica, lo que ayuda a mantener el contenido celular
dentro de la célula.
- Para superar esta limitación, las células han desarrollado sistemas de
transporte especializados. Estos sistemas permiten que las moléculas polares
crucen la membrana. Además, las células deben regular las concentraciones iónicas
en su interior, lo que implica el transporte de iones específicos hacia dentro o fuera
de la célula.
- El transporte de moléculas a través de la bicapa lipídica se logra mediante
proteínas de transporte. Estas proteínas actúan como portadores selectivos de una
molécula particular o de un grupo de moléculas afines. Facilitan el paso de
sustancias que, de otro modo, no podrían cruzar la barrera lipídica.
- Es importante destacar que las bicapas lipídicas sin proteínas de transporte
son impermeables a los iones, pero permiten el paso del agua. Además, la
velocidad de difusión a través de la bicapa lipídica está influenciada por la polaridad
de las moléculas. Las moléculas más hidrofóbicas o apolares difunden más
rápidamente, mientras que las moléculas polares sin carga también pueden difundir
a través de la bicapa si son lo suficientemente pequeñas.
El paso de las moléculas a través de las bicapas se realiza a través de los huecos de
empaquetamiento de la bicapa, debido al movimiento de las colas no polares, el agua
difunde entre hueco y hueco para atravesar de esta manera la bicapa. El agua puede
hacerlo porque es pequeña y no tiene carga neta,además la estructura bipolar le permite
cruzar con una velocidad extraordinariamente elevada las regiones de la bicapa que
contienen los grupos de las cabezas polares (con carga).
Transporte Pasivo:
El transporte pasivo es un proceso en el cual las moléculas se mueven a través de la

membrana celular sin requerir energía adicional. Esto puede ocurrir de dos maneras
principales: difusión simple y difusión facilitada.
Difusión Simple: En la difusión simple, las moléculas como el oxígeno (O2), el dióxido de
carbono (CO2) y el etanol atraviesan la membrana celular debido a un gradiente de
concentración. La ley de Fick describe cómo la velocidad de difusión está relacionada con el
gradiente de concentración. Sin embargo, no es aplicable a moléculas cargadas.
Difusión Facilitada: La difusión facilitada implica proteínas transportadoras específicas que

permiten el paso de iones o moléculas a través de la membrana. Estas proteínas tienen
curvas de saturación y requieren una unión entre la sustancia transportada y la proteína.
Esta unión se caracteriza por una constante de unión al soluto (Km) que coincide con la
concentración de sustrato a la mitad de la velocidad máxima.
Transporte Activo:
En contraste con el transporte pasivo, el transporte activo impulsa el movimiento de solutos

específicos en contra de sus gradientes electroquímicos. Requiere una fuente de energía
metabólica para funcionar y se asocia estrechamente con proteínas transportadoras que
actúan como "bombas". Estas proteínas bombean selectivamente solutos en contra de su
gradiente de concentración y electroquímico. Ejemplos incluyen la bomba de sodio-potasio
(Na+/K+) que mantiene los gradientes iónicos en las células y la ATPasa (bomba de
protones) en la membrana de los lisosomas.

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Las membranas biológicas son estructuras organizadas de lípidos y proteínas y con

Las membranas biológicas no

Su flexibilidad les permite adoptar cambios de forma que acompañan el crecimiento

- Bicapa en membranas plasmáticas: La bicapa lipídica es una característica

- Proteínas: Las proteínas que están

- Carbohidratos: En las membrana también encontramos carbohidratos, Si ponemos

Transporte a través de membrana

El transporte pasivo es un proceso en el cual las moléculas se mueven a través de la

Difusión Facilitada: La difusión facilitada implica proteínas transportadoras específicas que

En contraste con el transporte pasivo, el transporte activo impulsa el movimiento de solutos

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