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    Receta Facil Chilaquiles Rojos

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    MENÚ NUEVO

    Chilaquiles rojos
    tradicionales. Receta fácil
    de la cocina mexicana para
    el desayuno

    + 0 Comentarios $ # ) , -

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    Eugenia Revoreda
    16 Julio 2020 - Actualizado 4 Mayo 2022, 13:34

    ..... 932 votos

    Los chilaquiles rojos son un delicioso


    desayuno mexicano infaltable en las
    cocinas familiares mexicanas. Es por eso
    que hoy te compartimos una receta fácil
    para prepararlos en cualquier ocasión,
    aunque se consumen mucho para el
    desayuno.

    También te enseñamos a preparar una


    deliciosa: Birria de Rancho estilo
    Michoacán

    Los chilaquiles son pedazos de tortillas que


    se fríen y se bañan con una salsa picosa.
    Aunque existe gran variedad de éstos, los
    clásicos son los que llevan salsa roja o salsa
    verde y no se les pone proteína, aunque
    tambien se consumen con frecuencia los
    chilaquiles que se cubren con mole, por
    ejemplo. A los chilaquiles se les espolvorea
    queso y usualmente se les pone crema y
    cebolla.

    El nombre Chilaquiles se deriva del náhuatl


    chil-a-quilitl que significa hierbas o verduras
    en caldo de chile.

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    8 platillos tradicionales de Zacatecas (y


    recetas)

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    Huevos motuleños. Receta fácil y


    deliciosa de desayuno

    A continuación te compartimos la receta:

    Ingredientes

    Para 4 personas

    3 jitomates guaje

    6 chiles guajillo limpios, semillas o venas

    2 dientes de ajo

    1/4 de cebolla

    1 cucharada de aceite

    2 ramas de epazote

    Sal al gusto

    Para los chilaquiles:

    4 huevos

    150 ml de aceite

    400 g de totopos para chilaquiles

    200 ml de crema ácida

    250 g de queso fresco desmoronado

    1/2 cebolla fileteada

    2 tazas de frijoles negros refritos

    Cómo hacer Chilaquiles rojos


    tradicionales. Receta fácil de la
    cocina mexicana para el desayuno

    Dificultad: Fácil

    Tiempo total 40 m

    Elaboración 20 m

    Cocción 20 m

    Para elaborar la salsa de chile


    guajillo:

    Hierve los jitomates en agua


    durante 3 minutos.

    Añade los chiles guajillo y déjalos


    hervir por 2 minutos más.

    Retira del fuego los ingredientes y


    déjalos reposar hasta que se
    enfríen.

    Licúa los jitomates y los chiles


    con el agua donde hirvieron, junto
    con los ajos y la cebolla hasta
    obtener una salsa tersa.

    Cuélala y resérvela. Pon sobre el


    fuego una cacerola con el aceite;
    cuando esté caliente, añade la
    salsa, las ramas de epazote y la
    sal.

    Deja que hierva durante 5


    minutos. Reserva.

    Para preparar los chilaquiles


    rojos:

    Coloca sobre el fuego una sartén


    con aceite.cuando esté caliente,
    prepare en él cuatro huevos
    estrellados, de uno en uno.
    Resérvalos. (Si prefieres puedes
    usar huevo revuelto o
    consumirlos sin proteina).

    Distribuye en platos los totopos y


    báñalos con la salsa caliente.

    Agrégales crema, queso y cebolla.


    Pon en cada plato un huevo frito,
    sobre los chilaquiles y si lo
    deseas acompáñalos con frijoles

    Imagen| victosmb

    ..... 932 votos

    $ # ) , -

    Temas:

    COCINA POPULAR MEXICANA

    RECETAS DE DESAYUNOS

    / GASTRONOMÍA MEXICANA / RECETA


    / SALSA / FÁCIL
    / COCINA TRADICIONAL MEXICANA
    / CHILAQUILES ROJOS

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