Reporte de Práctica Primera Unidad

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
REPORTE DE PRÁCTICA
Nombre de estudiante: Sandra Lizbeth Vasquez Alipio
PRÁCTICA 1
I- Observe el microscopio, reconozca y señale las siguientes partes:
TUBO ÓPTICO
OCULAR
REVÓLVER
OBJETIVOS
REGULADOR DEL CARRO
ANILLO MACROMÉTRICO
PLATINA
ANILLO MICROMÉTRICO
CONDENSADOR
BRAZO FUENTE DE LUZ
PERILLA
REGULADOR DE LUZ
INTERRUMPOR
PRÁCTICA 2
RESULTADOS (DETERMINACIÓN DE BIOMOLÉCULAS)

1. Elaborar un cuadro resumen con los carbohidratos, lípidos aminoácidos y
proteínas que utilizó en las diferentes pruebas realizadas, si se formó un
precipitado o no , si se formaron fases y de qué color se presentaron las
reacciones.
PRUEBA Biomolécula Sistemas que Cambio de color Presencia de fases Anotación
determinada cambiaron de adicional
color
Solubilidad
Biuret La Mezcla al CuSO3 + NaOH Azul luego a NaOH + Albumina

cambiar de color + Albumina Morado = 1 fase
se determino una CuSO3 + NaOH +
proteina Albumina
Xantoproteica Positivo a O.Albumina+ Color O.Albumina+ Ac. Baño Maria
Proteinas con Ac. Nitrico + transparente a Nitrico = 1 fase
aminoácidos NaOH un Amarillo Ac. Nitrico + NaOH
portadores de Intenso = 1fase
grupos bencílicos.
Aminoácidos SPb O.Albumina + Amarillo a O.Albumina + Baño Maria
azufrados NaOH + Negro NaOH= 1face
Acetato Pb NaOH+ Acetato de
Pb = 1fase
Azucares Contienen más Felina + Agua Empezó con un Positivos = 1 fase Baño María
reductores azúcar: destilada (-) color azul, pero (Color Naranja)
Glucosa (+), Jugos (+), después de Negativos = 1 fase
Fructosa (+), Glucosa (+), calentarse a (Color Azul)
Maltosa (+) y Fructosa (+), baño maría
Jugos (+) Maltosa (+), tomo un calor
Sacarosa (-) y naranja.
Almidón (-)
Lugol Se determino que Lugol + Color azul Lugol + Almidón (-) Baño Maria
es carbohidrato Almidón (-) = 1 fase
por el color.
2. Escribir las conclusiones que derivan del experimento.

PRÁCTICA 2
I. Colocar las conclusiones obtenidas en la práctica en sistema de buche
de ave y el sistema de eritrocitos
NaOH + O. Albumina ambos dentro del buche, luego es sumergido en agua

destilada por 30 minutos. Al ultimo se agrega AgNO3 y se obtiene una reacción
de color negro.
PRÁCTICA 3
I. RESULTADOS (DEMOSTRACIÓN DE ACTIVIDAD ENZIMÁTICA)

Elaborar un cuadro resumen de los resultados
SISTEMA SUSTRAT REACCIÓN SISTEMA QUE ANOTACIÓN
O SE SOMETIO A ADICIONAL
CALOR
1 Hígado Trocitos (Enzima) + H2O2 -
(Peróxido de Hidrogeno)
= H2O + O
2 Papa Trocitos de Papa + H2O2 = -
H2O + O
3 Manzana Trocitos de Manzana + -
H2O2 = H2O
4 Corazón Trocitos de corazón + -
H2O2 = H2O + O
5 Hígado Al elevar la temperatura Hígado Triturado
Triturado la estructura de la enzima
se descompone entonces + Agua destilada
no hay reacción al agregar
el H2O2.
6 Hígado Hígado (Enzima) + H2O2 -
Triturado = H2O + O Reacciona por
las proteínas activas de la
enzima.
7 Hígado Higado + Frutanzima + - ADN desprendido en
(ADN) Agua Destilada + S.
Detergente + Etanol fibras de las células del
Hígado.
INVESTIGACIÓN ADICIONAL
1. ¿Una proteína coagulada podría dar la reacción del Biuret?
2. Si se realiza la reacción del Biuret sobre un aminoácido como la

Glicina ¿es positiva o negativa? ¿Por qué?
3. Tomando en cuenta la estructura helicoidal del almidón, explique qué
tipo de reacción se lleva a cabo cuando se mezcla el Lugol con el
almidón?
4. ¿Cómo cree usted que daría el resultado de esta prueba (Lugol) si se
utiliza celulosa? Y por qué?
5. ¿En qué alimentos se encuentra la enzima catalasa?
6. ¿En qué forma se encuentra la catalasa en cada uno de los
alimentos en los que se encuentra en mayor cantidad ?
7. ¿En que unidades se reportan?
8. ¿Cuál es la temperatura optima de la catalasa?
9. ¿Cuál es el pH óptimo de la catalasa?
10. ¿ a qué temperatura se desnaturaliza la catalasa?
11. ¿en qué alimentos se encuentran en mayor cantidad y como se
encuentran?
12. ¿Qué dificultades se presentaron para la realización de la práctica?
13. ¿Cuál es la función del detergente en la purificación del ADN?
14. ¿Por qué es útil el estudiar y analizar al ADN de una célula?
15. Si todos los organismos vivos tienen ADN en sus células, ¿qué es
lo que hace a los organismos diferentes de otros?

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RESULTADOS (DETERMINACIÓN DE BIOMOLÉCULAS)

Biuret La Mezcla al CuSO3 + NaOH Azul luego a NaOH + Albumina

2. Escribir las conclusiones que derivan del experimento.

NaOH + O. Albumina ambos dentro del buche, luego es sumergido en agua

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2. Si se realiza la reacción del Biuret sobre un aminoácido como la

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