Charla Citroquin Básica para Eduardo Oca

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CITROQUIN

CITROQUIN
La desinfección orgánica natural
LA ACCIÓN DE LOS
AGENTES QUIMICOS SOBRE
LOS MICROORGANISMOS
La desinfección orgánica natural CONCEPTOS GENERALES

Existen ciertas sustancias químicas que influyen


negativamente sobre los microorganismos,
pudiendo ejercer dos tipos de efectos diferentes:
-Microbiostáticos: cuando impiden el
crecimiento microbiano.
-Microbiocidas: cuando destruyen (matan) las
microbios.
Ahora bien, para una misma sustancia química,
la línea de demarcación entre un efecto
microbiostático y otro microbicida depende
muchas veces de la concentración de dicha
sustancia y del tiempo durante el que actúa.
La desinfección orgánica natural
CONCEPTOS
GENERALES

¿Cómo podemos saber que un microorganismo


está “muerto”? El único criterio válido es la
pérdida irreversible de la capacidad de división
celular, es decir, de la pérdida de viabilidad, y se
suele comprobar empleando técnicas con placas de
Petri, es decir, confirmando que no crecen en
medios sólidos adecuados.
Pero ni siquiera esto es garantía de que una
bacteria "no viable" está "muerta": hay bacterias
viables, pero no cultivables. Como se ve,
demostrar que una bacteria está "muerta" es algo
bastante complicado.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES

Se suelen clasificar de acuerdo con su mecanismo de acción:

o AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA CELULAR.

o AGENTES DESNATURALIZANTES DE PROTEÍNAS.

o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS


FUNCIONALES DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES

o AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA CELULAR.

Los solventes orgánicos (fenoles, alcoholes) y los desinfectantes


tensioactivos (detergentes) dañan la integridad estructural de la
membrana, es decir, la disposición ordenada de lípidos y proteínas, de
modo que interfieren con su función, ejerciendo un efecto neto de
• Interferencia con procesos de transporte y metabolismo
energético;
• Salida de pequeñas moléculas de la célula.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES

o AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA


CELULAR.
1. Detergentes
a. Catiónicos.
b. Aniónicos.
c. No iónicos.
2. Compuestos fenólicos
a. Fenoles.
b. Cresoles.
c. Difenilos halogenados.
d. Alquilésteres del para-hidroxibenzoico.
e. Aceites esenciales de plantas.
3. Alcoholes
a. Etanol.
b. Isopropanol.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA
CELULAR.

 Detergentes (desinfectantes tensioactivos o surfactantes)


Los detergentes sintéticos, al igual que los jabones, contienen una
porción hidrofóbica (normalmente una larga cadena lipófila) y una
porción hidrófila (un grupo polar), lo cual les permite formar micelas
en solución acuosa, así como formar capas que cubren y solubilizan
moléculas hidrófobas.
Según sea la porción hidrófila, los detergentes iónicos se pueden
clasificar en:
• Detergentes catiónicos (grupo activo con carga positiva)
• Detergentes aniónicos (grupo activo con carga negativa)
• Detergentes no iónicos (no suelen tener actividad
antimicrobiana).
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA
CELULAR.

 Compuestos Fenolicos
Son rápidamente bactericidas a bajas concentraciones, causando:
• daños a membranas, con pérdida de constituyentes
citoplásmicos;
• inactivación irreversible de oxidasas y deshidrogenasas de
membrana;
• desnaturalización de proteínas.
Tienen baja solubilidad en agua, por lo que se emplean en fórmulas
que incluyen agentes emulsificadores (jabones) que, además, aumentan
su actividad.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES QUE DAÑAN LA MEMBRANA
CELULAR.

 Alcoholes

Los alcoholes desorganizan las bicapas lipídicas penetrando en la


región hidrocarbonada de los lípidos. No afectan a las endosporas, por
lo que no son esterilizantes.
Su acción desinfectante mejora conforme aumenta la longitud de la
cadena alifática de los alcoholes, hasta aquellos con 8 a 10 átomos de
carbono (C8-C10), ya que los alcoholes de cadenas más largas de
C10 tienen una baja solubilidad en agua.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES

o AGENTES DESNATURALIZANTES DE PROTEÍNAS.


Las proteínas son filamentos largos de aminoácidos unidos en una secuencia
específica. Recién creadas experimentan una modificación en la que se
agregan átomos o moléculas adicionales, como el cobre, zinc y hierro. Una
vez que finaliza este proceso, la proteína comienza a plegarse sin alterar su
secuencia de forma tal que los residuos hidrófobos de la proteína quedan
encerrados dentro de su estructura y los elementos hidrófilos quedan
expuestos al exterior. La forma final de la proteína determina cómo
interaccionará con el entorno.
La desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos
nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo
funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-
estructurales.
Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional
(conformación espacial) y así el característico plegamiento de su estructura.​
La palabra desnaturalización indica que la estructura se aleja de la forma
nativa debido a un importante cambio en su conformación tridimensional.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES

o AGENTES DESNATURALIZANTES DE
PROTEÍNAS.

1. Ácidos y Alcalis (bases) Fuertes


Un ácido o base es fuerte cuando en disolución
acuosa se encuentra totalmente disociado. Un ácido
será fuerte cuando tiene una gran tendencia a ceder
un protón mientras que una base fuerte presentara
una gran tendencia a aceptar un protón.

2. Ácidos Orgánicos No Disociables o Débiles


Un ácido es débil cuando el grado de disolución
acuosa es débil.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE
o AGENTES DESNATURALIZANTES DE
DESINFECTANTES
PROTEINAS

 Ácidos y Alcalis (bases) Fuertes


Son activamente bactericidas, debido a sus grupos H+ y OH-disociados,
respectivamente. En principio, su actividad es proporcional al grado de
disociación, pero algunos hidróxidos son más potentes de lo sugerido
por su mero grado de disociación, debido a la acción tóxica directa que
puede ejercer el catión metálico.
Existen ciertas especies bacterianas que resisten relativamente bien la
acción de bases fuertes. Tal es el caso del bacilo tuberculoso. Esto se
aprovecha para aislarlo y purificarlo: se licúa un esputo de enfermo
sospechoso en una solución 1M de hidróxido de sodio (NaOH) y se
deja 30 minutos antes de sembrar. Bajo estas condiciones,
prácticamente sólo sobrevive el Mycobacterium tuberculosis.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES DESNATURALIZANTES DE
PROTEINAS

 Ácidos Orgánicos No Disociables o Débiles


Los ácidos orgánicos, que son poco disociables, ejercen su efecto en
cuanto moléculas intactas (sin disociar), que penetran al interior de la
célula.
El ácido ascórbico, el ácido cítrico, el ácido benzoico y el ácido
sórbico se usan ampliamente como conservantes alimentarios.
Ciertos ácidos (como el acético, láctico, propiónico) aparecen en
alimentos fermentados, actuando como conservantes naturales. Estos
mismos, así como el ácido cítrico se pueden añadir a otros tipos de
alimentos, para prolongar el periodo de posible almacenamiento de los
productos.
La desinfección orgánica natural
TIPOS DE DESINFECTANTES

o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS


FUNCIONALES DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS.

Esta amplia clase de agentes se caracteriza, en general, por los


siguientes efectos:
• Alteran grupos que forman parte de los centros activos de
enzimas y otras proteínas;
• Alteran grupos funcionales de ácidos nucleicos, componentes
de pared y de membrana.
La desinfección orgánica natural TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS
FUNCIONALES DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS.
1. Metales pesados
a. Compuestos Mercuriales.
b. Compuestos de Plata.
c. Compuestos de Cobre.
2. Agentes Oxidantes
a. Halógenos.
b. Peróxido de Hidrógeno o Agua Oxigenada.
c. Permanganato de Potasio.
d. Ácido Peracético.
3. Tinturas de Colorantes Básicos
a. Derivados de la Anilina.
b. Derivados de la AcriIina (Flavinas).
4. Agentes Alquilantes
a. Formaldehido.
b. Glutaraldehido.
c. Óxido de Etileno
d. Β-propionil-lactona.
TIPOS DE DESINFECTANTES
La desinfección orgánica natural
o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS
FUNCIONALES PROTEINAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS

 Metales Pesados

Las sales solubles de Hg, As, Ag, Cu, etc, "envenenan" la actividad
enzimática formando mercáptidos con los grupos -SH de la cisteína.
También interaccionan con -NH2, -COOH y radicales fosfato.
Los más efectivos son los derivados del mercurio y de la plata (actúan
a menos de 1 ppm).
La desinfección orgánica natural TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS
FUNCIONALES PROTEINAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS

 Agentes Oxidantes

Los efectos de los agentes oxidantes que se tratan a continuación son


la inactivación de proteínas enzimáticas, convirtiendo los radicales
-SH en disulfuros -S-S-.
Además, los más potentes también atacan radicales amino, el grupo
indol (presente en el triptófano), y la tirosina.
La desinfección orgánica natural TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS
FUNCIONALES PROTEINAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS
 Tinturas de Colorantes Básicos
Algunos colorantes derivados de la destilación del alquitrán de carbón,
sobre todo los trifenilmetanos y las acridinas, no sólo tiñen las
bacterias, sino que también actúan como antibacterianos, incluso a
pequeñas concentraciones. Los colorantes básicos son los más
efectivos.
En general, su mecanismo depende de su afinidad hacia los grupos
fosfato (ácidos) presentes en las nucleoproteínas. Encuentran su uso
como antisépticos de lesiones dermatológicas, infecciones de la piel y
pequeñas heridas. Su principal inconveniente es que muchos de ellos
se inactivan en presencia de suero y otras proteínas.
La desinfección orgánica natural TIPOS DE DESINFECTANTES
o AGENTES MODIFICADORES DE GRUPOS
FUNCIONALES PROTEINAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS

 Agentes Alquilantes

Son agentes esterilizantes, activos tanto sobre células vegetativas como


sobre esporas, que ejercen su efecto letal por su acción alquilante de
proteínas y ácidos nucleicos.
CITROQUIN
La desinfección orgánica natural
CITROQUIN
PRODUCTO TÉCNICO ECOLÓGICO MICROBIOSTÁTICO Y
ANTIOXIDANTE
COMPOSICIÓN
 
Compuestos ecológicos orgánicos………………………………………………………………….………...……..
………….... 50.00 % b/w
 
Ácido Ascórbico, Ácido Dihidroascórbico y Ascorbatos (Vit. C), con alto nivel de biodisponibilidad,
vinculados con Bioflavonoides Cítricos (Antioxidantes o Vit. P) ............................................... 4.00 a 7.20 %
 
Glicerina hidratada unidas con trazas de Polifenoles Cítricos, Fitoalexinas Cítricas, Hidratos de Carbono,
Bioflavoproteínas, Pectina Cítrica, Azúcares Cítricos, Ácido Cítrico, Ácido Isocítrico, Sales y Biomasa
Cítricas…………………………………………………………………………………..
………………………………….….… 30.80 a 36.60 %
 
Agua de Constitución y de la cristalización …………………………..…………….……………….………...
6.00 a 11.00 %
 
Estabilizador y soporte inerte Glicerina vegetal hidratada KOSHER-USP …………………..….….…….
…….. 50.00 % b/w
 
TOTAL…………………………………......................................................................................................................
CITROQUIN
MATERIAS PRIMAS USADAS EN LA FABRICACIÓN DE
CITROQUIN
-Toronja, Pomelo o Grapefruit (Citrus paradisi)
-Naranja amarga, N cajera o N bergamota (Citrus aurantium)
-Naranja dulce (Citrus sinensis)
-Mandarina o Tangerina (Citrus reticulata)
-Orgánicos ácidos
-Glicerina vegetal

MODO DE ACCIÓN DE CITROQUIN


La acción microbiostática y microbiocida extendida de Citroquin es el
resultado de la sinergia entre el ácido ascórbico (Vit. C), bioflavonoides
cítricos (antioxidantes o Vit. P) y los otros ácidos orgánicos naturales (cítrico,
láctico) contenidos en Citroquin, mediante la acción directa sobre la
membrana celular, aumentando su permeabilidad (Pro-Tox C Bacterial Stress
Gene Assay).
CITROQUIN
MODO DE ACCIÓN DE CITROQUIN

La acción de los antioxidantes de Citroquin es también el resultado de la


sinergia entre el ácido ascórbico (Vit. C), bioflavonoides cítricos
(antioxidantes o Vit. P) y el ácido cítrico. Esta acción antioxidante tiene
potente acción antioxidante Residual beneficiosa sobre los carroñeros
radicales libres.
Debido a sus propiedades no tóxicas ni irritantes, se puede utilizar como
tratamiento aerosol para prevenir y controlar enfermedades respiratorias
(virales o bacterianas), o como coadyuvante en tratamientos terapéuticos
respiratorios.
Es un antimicrobiano que por su composición, características y modo de
acción puede ser utilizado tanto como un desinfectante o como un prebiótico
en el agua de bebida.
CITROQUIN
MODO DE ACCIÓN DE CITROQUIN

Citroquin pueden ser aplicado en presencia inclusive del personal ya que no


son tóxicos para células humanas (Cyto-Tox Assay, CAT-Tox (L), entre otros),
no son mutagénicos (Ames II Mutational Spectra, Pro-Tox C), ni citotóxicos
(MTT Cell Viability Assay), sin toxicidad en organismos vivos como: peces
(OECD 203, Test Toxicidad Aguda), lombriz de tierra (OECD 207 Test
Toxicidad Aguda), pulga de agua (OECD 202 Test Inmobilización Aguda) y
algas (OECD 201 Test Inhibición Crecimiento) y completamente
biodegradable (Determinación de Bioeliminación, Norma OCDE 302 B Zahn-
Wellens/EMPA/ Test 1992).
CITROQUIN
INFORMACIÓN TÉCNICA
• Apariencia y aspecto: Líquido viscoso cristalino.
• Caracteres organolépticos:
Sabor: Amargo ácido y astringente (bioflavonoides cítricos)
Olor: Agradable (olor a cítricos)
Color: apariencia a Miel amarilla a ámbar verdosa, que con el envejecimiento se
oscurece, pero no afecta su eficacia.
• Densidad (g/ml a 25 º c): 1.160 (± 5%).
• pH (dilución al 10% a 25 º c): 2,75 (± 15%).
• Acidez (cantidad de mg de producto neutralizado por 1 ml de NaOH 1N): 1300
(± 15%).
• Ácido ascórbico (Vit. C) y bioflavonoides cítricos (Vit. P) - Asociación
sinérgica: 56,000 ppm (± 25%).
• Naringina (bioflavonoide cítricos de pomelo): 6500 ppm mínimo.
CITROQUIN
INFORMACIÓN TÉCNICA
• Nitrógeno (método Kjeldahl): 0,62% (± 15%).
• Solubilidad: 100% en agua, alcohol y glicerina.
• Capacidad: A 2000 ppm es similar al agua potable.
• pH para el uso en la mezcla: Mejor con los productos dentro de la gama de pH 3.0
a 9.0
• Vencimiento: Tres 3 años después de la fecha de fabricación. Mantenido en
tambores cerrados.
• Estabilidad:
Con el envejecimiento este cambia a un color miel oscura pero sin afectar su
eficacia.
Muy estable a temperaturas normales (4° C a 40° C): pero sobre 120° C se reduce
su estabilidad.
Incompatible con productos aniónicos.
Muy estable bajo luz.
Agua dura (Ca, Mg) puede reducir su eficacia.
CITROQUIN
ESPECTRO MICROBIOSTATICO Y MICROBIOSTÁTICO DE CITROQUIN

Virus
Herpesviridae, influenza A, Birnaviridae, Varicela zóster virus, Coronavirus
como Orthocoronavirinae, Paramyxoviridae, Herpesvirus SuHV1, Arteviridae,
Pestivirus o virus de cólera porcino CSFV.

Bacterias
Cólera de Salmonella suis, Salmonella tiphy, Salmonella anatum, Salmonella
enteretidis, Salmonella gallinarum, Escherichia coli, Staphylococcus aureus,
Staphylococcus faecalis, Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Proteus
vulgaris, Streptococcus faecium, Micrococcus spp, Pasteurella multocida,
Pasteurella haemolytica, Clostridium perfringens, Clostridium sulfireductores,
Pseudomonas aeruginosa, Shigella dysenteriae.
CITROQUIN
ESPECTRO MICROBIOSTATICO Y MICROBIOSTÁTICO DE CITROQUIN

Hongos
Candida Albicans, Penicillium spp, Penicillium funiculosum, Aspergillus flavus,
Aspergillus oryzae, Mycosphaerella musicola, Mycosphaerella fijensis,
Fusarium solani, Fusarium spp, Fusarium graminearum, Rhizoctonia solani,
Alternaria solani, Phoma insidiosa, Colletotrichum lindemuthianum, Monilinia
spp, Sclerotium rolfsii, Drechslera sorokiniana, Phyllosticta maytis, Nigrospora
oryzae.
CITROQUIN
PROPIEDADES BIOLÓGICAS NOBLES DE CITROQUIN

a) Citroquin es 100% ecológico y Biodegradable.


b) Citroquin es no tóxico al hombre, animales y vegetales.
c) Citroquin es no corrosivo y no volátil.
d) Citroquin tiene acción Microbiostática ecológica extendida, trabajando en contra de
muchas cepas de bacterias patógenas y hongos.
e) Citroquin contiene antioxidantes (ácido ascórbico, bioflavonoides y ácido cítrico) con
altos niveles de biodisponibilidad y tiene excelente sinergismo mutuo del trabajo y la
estabilidad.
f) Debido a sus nobles cualidades Microbiostáticas y antioxidantes, Citroquin, como un
producto técnico, se recomienda para las siguientes aplicaciones:
• Para proteger a los polifenoles y otros compuestos naturales en hierbas medicinales
y cosméticas naturales o extractos; evitando la contaminación aromática por
bacterias, hongos y oxidación.
• Descontaminación externo de animales cadáveres (pollos, cerdos, bovinos, conejos,
etc.).
CITROQUIN
PROPIEDADES BIOLÓGICAS NOBLES DE CITROQUIN

f) Continuación…. Debido a sus nobles cualidades Microbiostáticas y antioxidantes,


Citroquin, como un producto técnico, se recomienda para las siguientes aplicaciones:
• Descontaminación externo de vegetales y frutas.
• Descontaminación externo de frescos pescados y mariscos.
• Descontaminación externo de queso.
• Para reducir drásticamente el uso de los antibióticos, poniendo en el agua potable,
como un profiláctico o un promotor del crecimiento para animales monogástricos.
Citroquin ayuda a la producción de carne más rentable según los requisitos de
producción ecológica.
• Desinfección noble, Noble descontaminación.
g) Debido a su extendida acción Microbiostática, que ocurre en el tracto digestivo de los
animales monogástricos y su poderosa acción antioxidante, Citroquin ofrece mejor
absorción de nutrientes y vitaminas y también previene la diarrea patogénica
(normalmente causada por Rotavirus, que ocurre principalmente en animales jóvenes).
h) Citroquin es capaz de secuestrar los radicales libres causantes de la intoxicación
crónica de químicos en los animales monogástricos.
CITROQUIN
PROPIEDADES BIOLÓGICAS NOBLES DE CITROQUIN

i) El uso continuo de Citroquin por los animales monogástricos en el proceso de


alimentación, proporciona mejores características organolépticas en la carne y el huevo:
• Mejor sabor natural;
• Mejor olor natural y;
• Mejor textura y pigmentación.
Esta noble característica tiene una explicación científica-técnica, los bioflavonoides y
ácido ascórbico afectan la peroxidación enzimática debido a su enzima, inhibiendo
actividades como la peroxidación de los lípidos no enzimática debido a sus propiedades
antioxidantes, que incluye limpiadores de radicales libres.
j) Citroquin contiene ácido ascórbico (Vit. C), con un alto nivel de biodisponibilidad, lo
que reduce el estrés causado por la calefacción o el de la refrigeración, especialmente
para animales monogástricos confinados.
k) Citroquin no esteriliza el aparato digestivo gastrointestinal de los animales
monogástricos, y funciona, en la dosis correcta, como un Protector Natural de la Flora del
tracto digestivo.
CITROQUIN
PROPIEDADES BIOLÓGICAS NOBLES DE CITROQUIN

l) Citroquin, cuando se utiliza en agua potable, reduce drásticamente la mortalidad de


animales jóvenes (ej.: pollitos, pollitas, lechones, etc.) causados principalmente por
contaminación patógena y la intoxicación por toxinas (micotoxinas y enterotoxinas).
m) Citroquin, cuando se utiliza en agua potable, aumenta la productividad del Stock de
los criaderos de aves de corral, de ponedoras comerciales, pollos de engorde, lechones al
destete, cerdos, conejos, terneros, potros, etc.:
-Mejora la fertilidad y la incubabilidad (gallinas).
-Aumentos de rendimiento del huevo (gallinas).
-Reduce la mortalidad y la diarrea (animales jóvenes).
-Mejora la conversión alimenticia.
-Mejora la calidad de huevos (gallinas).
-Mejora la calidad de la carne.
CITROQUIN
PROPIEDADES BIOLÓGICAS NOBLES DE CITROQUIN

n) Citroquin tiene una excelente acción extendida que aumenta la "vida útil" de
cadáveres de animales, Pescado fresco y marisco, Verduras y frutas, y el queso. También
previene la contaminación por microorganismos y toxinas y protege contra la oxidación.
o) Citroquin tiene eficacia en presencia de materia orgánica. Tiene un pH entre 2.0 a 3.5
y es eficaz en pH ácido o alcalino.
p) Citroquin puede reducir o eliminar el uso de aditivos y antioxidantes, usados para
proteger los cadáveres de animales, pescado fresco y mariscos, verduras, frutas y quesos.
q) Citroquin es un excelente desodorante cuando se utiliza en las salas de procesos de
desinfección de alimentos, proteger los alimentos contra la contaminación por
microorganismos y la eliminación de olor fétido.
CITROQUIN

MUCHAS GRACIAS

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