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    Evaluación Antropomética 2020

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    Evaluación Antropomética 2020

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    Título original

    EVALUACIÓN ANTROPOMÉTICA 2020

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    de 7

    o EVALUACIÓN ANTROPOMÉTICA

    o Nombre paciente: TA
    o Fecha nacimiento: elaboró:
    Significa:
     INDICE DE MASA CORPORAL
    IMC = Peso en kilogramos = ____________kg
    (Altura en metros)2 m2

    IMC Significa Requiere.


    </= 17.0 Desnutrición 2º. Grado (muy bajo peso)
    17.1 a 18.5 Desnutrición 1er. Grado (bajo peso) Subir
    18.6 a 24.9 Normal (en su peso ideal) Mantenerse.
    25 a 27.5 Sobrepeso
    27.6 a 29.9 Obesidad primer grado
    30.0 a 39.9 Obesidad segundo grado Bajar.
    40 o más Obesidad tercer grado (mórbida)

     INDICE CINTURA CADERA. (ICC) Interpretación de riesgo:

    ICC= circunferencia de cintura cm.=


    Circunferencia cadera cm

    RIESGO DE ENFERMEDADES RIESGO DE


    CRONICO-DEGENERATIVAS ENFERMEDADES
    CARDIO-METABÓLICAS.
    Mujeres ICC < 0.84 Mujere Cintura 80 cm.
    s
    Hombres ICC < 0.93 Hombr Cintura 90 cm.
    es
     COMPLEXIÓN FÍSICA. : Talla/ Circunferencia de muñeca.
    Complexión física:
    Complexión= Talla cm =
    Circunferencia de muñeca cm

    GRANDE MEDIANA PEQUEÑA


    HOMBRES < 9.6 9.6-10.4 > 10.4
    MUJERES < 10.1 10.1-11 > 11

     PESO IDEAL = IMC ideal X Altura en metros2


    COMPLEXIÓ IMC IDEAL ALTURA (M2) PESO IDEAL (KG)
    N (KG/M2)
    MUJERE Pequeña. 20
    S Mediana. 21.5
    Grande 24
    HOMBRE Pequeña 21
    S Mediana 23
    Grande 24.5
     EVALUACIÓN BIOQUÍMICA.

    GLUCOSA AYUN POSTCARGA PLIEGUES CUTÁNEOS


    O
    Tricipital
    Bicipital
    Suprailiaco
    Subescapular

    COLESTEROL HDL LDL Calculos


    TOTAL

    TRIGLICÉRIDOS

    Signos vitales: Evaluación


    TA antropométrica
    Pulso
    FC

    Determinación de grasa corporal:


    Método de Ledesma (rápido para adultos jóvenes.
    Hombres:

     EVALUACIÓN NUTRIMENTAL
    CUANTAS VECES CONSUME A LA TIPO ALIMENTO/COMPLETO NO. DE
    SEMANA. VECES.
    Carne de: Res.
    Cerdo.
    Pollo.
    Pescado.
    Vísceras.
    Atún.
    Embutidos.
    Huevo.
    Leche.
    Fruta.
    Verdura.
    Pan
    Cereal
    Tortilla
    Azúcar.
    Edulcorante.
    Refresco
    Jugo embotellado.
    Jugo natural
    Café /té
    Bebidas alcohólicas.
    Grasas.

     CARACTERÍSTICAS DE TUS COMIDAS.

    DESAYUNO LONC COMIDA MERIENDA CEN


    H A
    ¿A que hora empiezas la
    comida normalmente?

    ¿Cuánto tiempo tardas en comer?


    ¿Dónde comes habitualmente?
    ¿Cuánto apetito tienes?
    ¿Con quién comes?
    ¿Quién prepara los alimentos?
    ¿Te brincas alguna comida?
    ¿Cuál es tu comida más abundante?
    ¿Cuántas veces a la semana comes fuera
    de casa?

     CONSUMO HABITUAL DE ALIMENTOS.


    (Recordatorio de 24 horas).
    DESAYUNO.

    LONCH.

    COMIDA

    MERIENDA
    CENA

    Diagnostico evaluación nutrimental

     CALCULO DE REQUERIMIENTO CALÓRICO

    FORMULA DE HARRIS BENEDICT.


    GASTO CALÓRICO
    BASAL Hombre: GEB= 66.473 + (13.751 X P) + (5.003 X T) – (6,75 x E)
    Mujer: GEB= 655.095 + (9.563 x P) + (1.8496 x T) – (4.675 x E)
    P= peso en Kg. T= talla en cm. E= edad.

    Agregar Factor por actividad física (hoja anexa)


    O usar esta tabla en la que incluye actividad física:
    EDAD REQUERIMIENTOS CALÓRICOS.
    0-12 AÑOS. 1000 kcal para el 1er. Año + 100 kcal/año después de 1
    año.
    12-15 AÑOS.
    HOMBRES. 2000-2500kcal + 200 kcal/año después de los 12 años.
    MUJERES. 1500-2000kcal+ 100 kcal/año después de los 12 años.
    15 A 20 AÑOS.
    HOMBRES. 33-40 kcal/kg peso ideal
    MUJERES. 29-33 kcal/kg. Peso ideal.
    ADULTOS.
    FISICAMENTE ACTIVOS. 31-35 kcal/kg. Peso ideal.
    MODERADAMENTE 26-31 kcal/kg. Peso ideal
    ACTIVOS. 22-26 kcal/kg peso ideal
    SEDENTARIOS.
    SEDENTARIOS MAYOR DE 22 kcal/kg. Peso ideal
    55
    AÑOS Y/O OBESO.
    EMBARAZO.
    1er. TRIMESTRE. 26-35 kcal/kg peso ideal
    2º. TRIMESTRE. 29-37 kcal/kg. Peso ideal
    3er. TRIMESTRE. igual 2º. Trimestre.
    LACTANCIA. 33-37 kcal/kg. Peso ideal.

     Si existe obesidad se ajusta el cálculo usando formula adecuada para gasto calórico basal
    considerando el peso ideal y disminuyendo del aporte total (SIEMPRE considerando el peso
    ideal) el gasto por actividad física, o 500 kcal por día, considerando el mínimo recomendado:
     Mujeres mínimo recomendado 1200 kcal/día.
     Hombres mínimo recomendado 1500 kcal/día.
    Determinación de porciones método 1

    X 0. = k cal/4kcal/g= _____gr= gr/15=_____P


    CH
    kcal X 0. = kcal/9/g=_____gr= gr/5=__________P
    Gasto energético G
    total X 0. = kcal/4kcal/g=_____gr= gr/8 =_______P
    P

    Determinación de porciones método 2

    Grupo de alimento No. De Energía CHOs Lipidos Proteinas


    porciones kcal Gr. Gr Gr
    Cereales 68 15 2
    Leguminosas 121 20 1 8
    Verduras 24 4 2
    Frutas 60 15
    Leche 9
    Descremada 102 12 2
    Semidescremada 120 4
    entera 156 8

    POA muy bajo en grasa 37 1 7


    Bajo en grasa
    Moderado en grasa 55 3
    Alto en grasa 73 5

    100 8

    Aceites y grasas 45 5
    Grasas con proteina 69 3 5 3

    Azúcar 40 10
    Azucares con Grasa 85 10 5
    Cuadro de distribución de alimentos
    Método usado: 1( ) 2( )
    Total Grupo de Desayuno Colación Comida Colación Cena
    porciones alimento porciones porciones porciones porciones porciones
    Cereales y
    tubérculos
    Frutas
    Verduras
    Productos
    de origen
    animal
    Leguminos
    as
    Leche
    Aceites y
    grasas
    Azúcares
    Peso actual Kg Peso meta Kg
    IMC actual IMC meta
    kg/m2 kg/m2
    c.cintura c.cintura meta
    cm cm
    TA actual TA meta
    mm/hg mm/hg

    Ejemplo de menú de un día:


    DESAYUNO.

    LONCH.
    COMIDA

    MERIENDA

    CENA

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