8 - Transformaciones Energéticas

TRANSFORMACIONES
ENERGÉTICAS
DEFINICIONES
 SISTEMAS TERMODINÁMICOS
 Sistema: Es la porción delimitada y especificada del mundo físico, que

contiene cantidades definidas de sustancia que se consideran bajo estudio
o constituyen nuestro interés.
 Medio ambiente: Es la zona del universo que interactúa con el sistema.
Esta última definición es importante ya que determina con una mayor
rigurosidad lo que se debe entender por Entorno o Medio ambiente
DEFINICIONES
DEFINICIONES
 Energía: Capacidad de realizar un trabajo
(realizar cambios)
 Existen:
 a) Energía Potencial: esta se encuentra latente,
ya que se encuentra dentro de un campo de
fuerzas

b) Energía Cinética: esta se encuentra en los
cuerpos en movimiento, depende del factor de
potencia (campo que actúa) y factor de
capacidad (la masa,o carga, etc.)
ENERGÍA
 Se expresa como:
 Kilojoules (kJ) ó Kilocalorías (kcal)
 Los procesos biológicos demandan de energía

 El trabajo de la vida depende de la capacidad de las
células para transformar energía
TERMODINÁMICA
Estudia la transformaciones de la energía producidas en un conjunto de materia
(sistema).
SISTEMAS CERRADOS: Se halla aislado de su entorno
SISTEMAS ABIERTOS: Vínculo e intercambio con entorno
Los seres vivos son sistemas abiertos

TERMODINÁMICA
PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA

Establece que la energía puede convertirse de una forma a otra, pero no puede crearse ni
destruirse. La energía puede almacenarse en varias formas y luego transformarse en otras.
TERMODINÁMICA
SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA

Establece que en el curso de las
conversiones energéticas, la cantidad de
energía útil disminuye.
Cada transferencia o transformación de
energía incrementa la entropía del
universo
Entropía: Medida de este desorden o

aleatoriedad
TERMODINÁMICA
 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA
 Entonces, otra manera de enunciar la segunda ley de la termodinámica es

que todos los procesos naturales tienden a ocurrir en una dirección tal que la
entropía del Universo se incrementa.

Para mantener la organización de la cual depende la vida, los sistemas vivos
deben tener un suministro constante de energía que les permita superar la
tendencia hacia el desorden creciente. El Sol es la fuente original de esta
energía

CAMBIO DE ENERGÍA EN LA
REACCIONES QUÍMICAS
 La diferencia entre los potenciales termodinámicos de los estados inicial y final se
conoce como cambio en la energía libre (o de Gibbs) del sistema y se simboliza
como ΔG
a) Reacciones exergónicas: Liberan energía y tienen un ∆G negativo
b) Reacciones endergónicas: Requieren de energía y tienen un ∆G positivo
 Los factores que determinan el ∆G incluyen
 ≈ ∆G=∆H - T∆S
 El cambio en el contenido de calor: ∆H

 El cambio en la entropía: ∆S
Las células impulsan reacciones endergónicas acoplándolas a reacciones exergónicas

Trifosfato de adenosina: En todas
las células vivas
• Almacén temporal de energía

• Al ATP se le puede considerar la
moneda energética de la célula. ENERGÍA
REACCIONES DE OXIDACIÓN Y
REDUCCIÓN
 La oxidación es el proceso químico durante el que una sustancia pierde electrones
y el átomo o molécula que pierde el electrón se dice que se ha oxidado
 Mientras que la reducción es el proceso complementario en donde una sustancia
gana electrones.

 En muchas reacciones, los electrones pasan de un átomo o molécula a otro.

 Estas reacciones son de gran importancia en los sistemas vivos
REACCIONES DE OXIDACIÓN Y
REDUCCIÓN
METABOLISMO
METABOLISMO
 Conjunto de reacciones químicas que

ocurren en los seres vivos con la
finalidad de intercambiar materia y
energía.
 Ocurre a nivel celular: mantiene la vida

 Propiedad de todos los seres vivos
METABOLISMO
CATABOLISMO
• Conjunto de reacciones de degradación
• Se oxidan las moléculas complejas en otras más simples
• Libera energía en forma de ATP mediante reacciones exergónicas
De moléculas complejas como proteínas,

A moléculas simples CO2,
polisacáridos de reserva, ácidos nucleicos,
NH3, H2O y ATP
fosfolípidos
CATABOLISMO
β oxidación
Ciclo de Krebs
La β oxidación de ácidos grasos es
un ejemplo de catabolismo
A partir de los Ácidos grasos, las
moléculas se descomponen y se
genera ATP
Cadena transportadora
de electrones
ANABOLISMO
• Conjunto de reacciones de síntesis

• Se construyen moléculas complejas y bien elaboradas (ej. carbohidratos, proteínas y
grasas) a partir de otras más simples.
• Captación de energía mediante las reacciones endergónicas
De moléculas simples: A moléculas complejas como

compuestos orgánicos proteínas, polisacáridos de reserva,
sencillos Ácidos nucleicos, fosfolípidos
ANABOLISMO
Aminoácido
Cadena de
aminoácidos
(Proteína)
La Síntesis de proteínas es un ejemplo de

anabolismo
En los ribosomas a partir de la unión de
Aminoácidos se obtienen macromoléculas
(proteínas)
ARN
VÍAS METABÓLICAS
 Serie de reacciones químicas

interconectadas entre si, que
producen productos específicos.
 Participan variedad de ENZIMAS
 En la célula, muchas vías están
interconectadas y generan una red
ENZIMAS
ENZIMAS
 Moléculas de naturaleza proteica catalizadoras de reacciones químicas (aceleran

reacciones bioquímicas)
 La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.
El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada centro activo.
FUNCIÓN
 La enzima (E), tiene uno o varios sitios activos, donde se combinan con el
sustrato (S) formando el complejo de transición (reacción reversible),
enzima - sustrato (E-S).
 Cuando se forman los productos (P) de la reacción, enzima se regenera de

nuevo y queda libre para volver a combinarse con otra molécula de sustrato
 La enzima puede actuar sobre millones de moléculas de sustrato.
CLASIFICACIÓN
 Clasificación según su complejidad:
1. Simples conformadas por: una o más cadenas polipeptídicas

2. Conjugadas conformadas por:
• Apoenzima (función proteica)
• Cofactor (función no proteica): este puede ser un Ion
metálico (Fe, Mg, Zn, Ca) o una molécula orgánica
denominada coenzima
CLASIFICACIÓN
CARACTERÍSTICAS
• Aceleran las reacciones bioquímicas

• Reducen la energía de activación
• No se alteran durante la reacción
• Actúan en pequeñas concentraciones
• Poseen uno o varios sitios activos
• Su producción está controlada por los genes
• Son altamente específicas
CARACTERÍSTICAS
 Reducen la energía de activación
 Velocidad de reacción.- Es la cantidad de

producto formado por unidad de tiempo.
 Energía de activación.- Es la cantidad de

energía mínima para que una reacción se lleve a
cabo
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Depende de muchos factores entre los que se cuentan:

• Concentración del sustrato
• Temperatura
• pH
• Inhibidores enzimáticos
• Cofactores o Activadores
CONCENTRACIÓN DE SUSTRATO
 Efecto de la concentración del sustrato

explicado en la cinética de Michaelis-Menten
que describe la velocidad de reacción. Este
modelo sólo es válido cuando la concentración
del sustrato es mayor que la concentración de
la enzima, y para condiciones de estado
estacionario.
Vmax: Velocidad máxima

Km: Constante de Michaelis-Menten
Indicador de afinidad enzima-sustrato
↑Km ↓afinidad
TEMPERATURA Y PH
INHIBICIÓN: REVERSIBLE
INHIBICIÓN: IRREVERSIBLE
 El inhibidor se combina de modo

permanente con el enzima uniéndose
covalentemente a algún grupo funcional
esencial para la catálisis con lo que el enzima
queda inactivado irreversiblemente.
 Ej. Unión de insecticidas organofosforados y

la enzima acetilcolinesterasa
“Envenenamiento de aceticolinesterasa”: Falla en

la síntesis y reciclaje de la acetilcolina (ACh) en la
sinapsis neuronal.
REGULACIÓN ALOSTÉRICA
ENZIMAS ALOSTÉRICAS
Además del centro activo

mediante el cual
interactúan con el sustrato,
poseen otro centro de unión
llamado centro alostérico
INHIBICIÓN POR RETROALIMENTACIÓN
 El producto final de una vía metabólica actúa sobre la enzima clave que
regula el ingreso a esa vía para evitar sobreproducción del producto final
REFERENCIAS
 Solomon, E.P., Berg, L.R. y Martin, D.W. 2013. Biología Novena Edición. Edit.
Mc Graw Hill. México.
 Campbell, N. & Reece, J. 2007. Biología. Cuarta edición. Editorial Médica
Panamericana. Madrid.
 Audesirk T., G. Audesirk y B. E. Byers. 2008. Biología. La Vida en la Tierra.
Octava Edición. Prentice Hall. Pearson Education. México. 889 pp.

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TRANSFORMACIONES

 Sistema: Es la porción delimitada y especificada del mundo físico, que

 Los procesos biológicos demandan de energía

Los seres vivos son sistemas abiertos

PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA

Entropía: Medida de este desorden o

 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA

 Entonces, otra manera de enunciar la segunda ley de la termodinámica es

 El cambio en el contenido de calor: ∆H

Las células impulsan reacciones endergónicas acoplándolas a reacciones exergónicas

• Almacén temporal de energía

 En muchas reacciones, los electrones pasan de un átomo o molécula a otro.

 Conjunto de reacciones químicas que

 Ocurre a nivel celular: mantiene la vida

De moléculas complejas como proteínas,

• Conjunto de reacciones de síntesis

De moléculas simples: A moléculas complejas como

La Síntesis de proteínas es un ejemplo de

 Serie de reacciones químicas

 Moléculas de naturaleza proteica catalizadoras de reacciones químicas (aceleran

 Cuando se forman los productos (P) de la reacción, enzima se regenera de

 Clasificación según su complejidad:

1. Simples conformadas por: una o más cadenas polipeptídicas

• Aceleran las reacciones bioquímicas

 Reducen la energía de activación

 Velocidad de reacción.- Es la cantidad de

 Energía de activación.- Es la cantidad de

Depende de muchos factores entre los que se cuentan:

 Efecto de la concentración del sustrato

Vmax: Velocidad máxima

 El inhibidor se combina de modo

 Ej. Unión de insecticidas organofosforados y

“Envenenamiento de aceticolinesterasa”: Falla en

Además del centro activo

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