147 Recetas para Bebes Sanos

Mamás Felices
Felicesmamas1
RECETAS PARA BEBÉS

SANOS, FUERTES E
INTELIGENTES
147 RECETAS
¿Mi peque tiene ya 6 meses empiezo ya?......................................5
¿Por qué alimentos empiezo?.........................................................7
Recomendaciones presentación de alimentos...............................8
PURES
Puré de papa y zanahoria...............................................................9
Puré de plátano.............................................................................10
Puré de camote..............................................................................11
Puré de zapallo.............................................................................12
Puré de lentejas.............................................................................13
Puré de camote y plátano.............................................................14
Puré de quinua y pera...................................................................15
Puré de kiwicha y manzana...........................................................16
Puré de espárragos y papaya.......................................................17
Puré de papa y pescado...............................................................18
PAPILLAS
Papilla de Zapallo y Choclo.........................................................19
Papilla de Quinua y Espinacas....................................................20
Papilla de Zapallo y Peras............................................................21
Papilla de quinua con manzana y camote...................................22
Papilla de lentejas con zapallo y zanahoria.................................23
Papilla de quinua con plátano y pera..........................................24
Papilla de kiwicha con mango y papaya.....................................25
CAMPOTAS
Compota de plátano y kiwi..........................................................26
Compota de pera y mango..........................................................27
Compota de manzana y uva........................................................28
Compota de mango y camote.....................................................29
Compota de aguaymanto y manzana..........................................30
Compota de plátano y camote.....................................................31
Compota de palta y manzana.....................................................32
Compota de quinua y pera...........................................................33
1
DESAYUNOS
Quinua con frutas....................................................................................35
Tortilla de verduras...................................................................................36
Pudding de chía con mango.....................................................................37
Panqueques de camote...........................................................................38
Tortilla de espinacas................................................................................39
Galletas de avena y plátano...................................................................40
Crema de lentejas y zanahoria................................................................41
Omelette de vegetales............................................................................42
Panqueques de avena con plátano.........................................................43
Palitos de zanahoria y hummus................................................................44
Tostadas de aguacate con huevo............................................................45
Smoothie de frutas con leche de almendras............................................46
Tacu tacu de lentejas y arroz...................................................................47
Tostadas de hígado de pollo....................................................................48
Empanadas de espinaca con masa de harina de trigo integral..............49
Smoothie de betarraga y frutas...............................................................50
Ensalada de quinua y palta......................................................................51
Omelette de hígado.................................................................................52
Avena con frutas y semillas......................................................................53
Sopa de quinua y verduras......................................................................54
Batido de maca y frutas...........................................................................55
Panqueques de yuca con salsa de frutas................................................56
ALMUERZOS
Sopa de verduras con kión (jengibre)......................................................57
Sopa de frejoles (habas) con cebolla.....................................................58
Sopa de lentejas con verduras................................................................59
Lentejas con espinacas y papa amarilla..................................................60
Choclo y pollo desmenuzado...................................................................61
Quinua con huevo y espinacas.................................................................62
Sopa de verduras peruanas.....................................................................63
Frijoles con arroz y aguacate...................................................................64
Sopa de lentejas y zapallo.......................................................................65
Tacu Tacu con huevo................................................................................66
Sopa de quinua con vegetales.................................................................67
Ensalada de quinua con aguacate, tomate y lechuga............................69
Arroz con pollo y vegetales......................................................................70
Lomo saltado con quinua.........................................................................71
Ceviche de pescado................................................................................72
Arroz chaufa vegetariano........................................................................73
Tacu Tacu de lentejas..............................................................................74
Pescado a la plancha..............................................................................75
2
ALMUERZOS
Arroz con lentejas y espinacas..................................................................76
Papa rellena con pollo y verduras.............................................................77
Quinua con pollo y aguacate....................................................................78
Causa de atún...........................................................................................79
Chicharrón de pollo con camote...............................................................80
Chupe de verduras y pollo.........................................................................81
Papa a la huancaína..................................................................................82
Tallarines verdes con carne molida............................................................83
Ají de Gallina..............................................................................................84
Olluquito con carne....................................................................................85
Caldo De Cuy Con Quinua.........................................................................86
Caldo de Pescado......................................................................................87
Ceviche de quinua......................................................................................88
Choritos a la chalaca.................................................................................89
Lomo saltado..............................................................................................90
Nuggets de pescado con ensalada de aguacate y tomate.......................91
Sudado de pescado...................................................................................92
Pizza Casera..............................................................................................93
Huevos Revueltos........................................................................................94
Tallarines Con Verduras.............................................................................95
Frittata con Verduras.................................................................................96
Sándwich de Atún......................................................................................97
Albóndigas de Vegetales y Miel................................................................98
Ravioles de Espinaca.................................................................................99
Hamburguesas de Verduras......................................................................100
Tacos vegetarianos...................................................................................101
Tomates y papa con Orégano..................................................................102
Estofado de pollo asado y verduras.........................................................103
Estofado de zapallo..................................................................................104
Cerdo y verduras.......................................................................................105
Muslos de pollo asados con manzana......................................................106
CENAS
Papas con guiso de pollo.........................................................................108
Quinua con espinacas y huevo.................................................................109
Pescado a la plancha con puré de camote.............................................110
Chupe de pollo y verduras........................................................................111
Sopa de fideos con pollo..........................................................................112
Crema de quinua con verduras.................................................................113
Pollo a la plancha con puré de camote....................................................114
Lomo saltado de pollo...............................................................................115
3
CENAS
Papa rellena.............................................................................................116
Ensalada de queso y betarraga...............................................................117
Ensalada de Huevo...................................................................................118
Ensalada de lentejas con pollo................................................................119
Sémola con verduras y huevo...................................................................120
Hamburguesas de lentejas.......................................................................121
Hamburguesas de Pollo y Zanahoria.......................................................122
Hamburguesas de pollo y calabacín.......................................................123
Hamburguesas de calabacín y garbanzos..............................................124
POSTRES
Yogurt natural sin azúcar........................................................................126
Yogurt casero de coco............................................................................127
Yogurt de quinua.....................................................................................128
Granola Casera Sin Azúcar.....................................................................129
Smoothie de plátano...............................................................................130
Helado de fresas......................................................................................131
Pudin de chía y frutas...............................................................................132
Mazamorra morada..................................................................................133
Gelatina de frutas....................................................................................134
Mousse de lúcuma....................................................................................135
Budín de quinua........................................................................................136
Smoothie de aguaymanto........................................................................137
Gelatina de camu camu..........................................................................138
Tarta de quinua y plátano........................................................................139
Budín de chirimoya...................................................................................140
Pudding de maca.....................................................................................141
Mermelada de fresa y kiwi.......................................................................142
Mazamorra de kiwicha.............................................................................143
Crema de cacao y maca.........................................................................144
Trufas........................................................................................................145
Smoothie de espinacas y plátano............................................................146
Helado de plátano y espinacas...............................................................147
Helado de mango....................................................................................148
Cupcakes de zanahoria..........................................................................149
Muffins de manzana y canela.................................................................150
Smoothie de sandía y menta...................................................................151
Galletas de avena y manzana................................................................152
Tarta de fresas y plátano (sin huevo, sin lácteos y sin horno).................153
Muffins de mango...................................................................................155
Muffins de avena y fresas (sin huevo y sin lactosa).................................157
Sirope de algarroba................................................................................158
Churros.....................................................................................................159
Crema de almendras................................................................................160
Mousse de palta y cacao.........................................................................161
4
¿Mi peque tiene ya 6
meses empiezo ya?
La edad estimada para empezar con la

alimentación complementaria se sitúa
alrededor de los 6 meses, no es una fecha
exacta, ya que vendrá determinada por el
desarrollo del bebé, las recomendaciones de
la OMS, (Organización mundial de la salud),
UNICEF y las asociaciones de pediatría es
mantener hasta los 6 meses la lactancia
materna exclusiva o lactancia artificial.
Hasta esa edad lo mejor es la leche materna
o en su defecto de fórmula, ya que la leche
materna tiene un mayor aporte calórico,
nutricional e inmunológico. Además antes de
los 6 meses su sistema inmunitario y digestivo
no está preparado para comer sólidos.
5
Sabremos que el bebé está preparado cuando:
• Se mantiene sentado: esto quiere decir que el grado

de maduración muscular a nivel digestivo es suficiente.
Veremos que se sienta con la espalda recta y que
mantiene la postura de manera estable, ya sea en
nuestro regazo o en una trona. (NO VALEN HAMACAS,
MAXICOSIS,...)
• Ha desaparecido el reflejo de extrusión, es el
mecanismo que tienen los bebés como medida de
seguridad contra el atragantamiento.
• Muestra interés por los alimentos. No hay que
introducir el alimento en la boca del bebé, él será
capaz de mostrar signos de hambre o saciedad, si al
ver la comida y acercársela abre la boca, si el bebé
esta saciado apartará la cabeza cerrando la boca. Así
demuestran que están preparados para empezar, en
este momento, al coger ellos mismos con su mano los
alimentos calculan la cantidad, el tamaño, la forma, la
textura..., de esta forma reducimos las probabilidades
de que se atragante.
Es aconsejable no incorporar nada en la dieta del
bebé, salvo que:
1) Se siente, mantenga la cabeza erguida
2)Coordine ojos, manos y boca para mirar el alimento,
cogerlo y metérselo en la boca
3) Pueda y quiera tragárselo sin problemas (es raro
que estos tres signos aparezcan antes del sexto mes).
6
¿Por qué alimentos empiezo?
Esta es la gran pregunta que muchas mamás y papás

nos hacemos a la hora de empezar, pero debo decirte
no existe un alimento que sea mejor que otro para
empezar .
A partir de los 6 meses la única carencia que pueden
empezar a tener nuestros peques es la falta de hierro
así que lo ideal será empezar por alimentos ricos en
hierro combinados con alimentos que contengan
Vitamina C (tomar alimentos de forma conjunta que
lleven vitamina C y ricos en hierro ayuda a asimilarlo),
de todas formas no hay que obsesionarse que el hierro
no desaparece de un día para otro. Alimentos Ricos en
hierro para menores de 1 año: Brócoli, tomate, papas,
higos, palta, durazno, uvas, plátano, repollo, pollo,
carnes rojas,...
El primer alimento que le demos a nuestro bebé
dependerá sobre todo de la época del año y de los
alimentos que solamos tener en casa, teniendo en
cuenta todo lo anterior seleccionaremos por qué
alimentos empezar. Los que debe primar ante todo a
la hora de elegir el alimento es que sean saludables y
seguros para nuestros peques dando igual el orden,
fruta, cereales, verdura o carne.
Evitaremos ofrecer al bebé alimentos de textura dura o
muy pequeños que pueden causar ahogo.
Recomendaciones presentación de alimentos
7
Cuando empezamos al principio la
presentación de los alimentos para
nuestros peques será la siguiente:
Alimentos blandos, trozos grandes, algo más

que su puño que puedan ir chupando o que
puedan coger a puñados.
Cuando ya hacen la pinza conforme vaya
pasando el tiempo te darás cuenta de que
muestran interés por las cosas pequeñas y
empezarán a sostener con sus dedos trocitos
pequeños de alimentos, en este momento
empezarán a practicar la “pinza inteligente” y
ahora es cuando podremos empezar a darle
trozos pequeños, no te indico tiempo en meses
ya que cada peque es un mundo, algunos
empezarán a los 8 meses otros a los 7, otros a
los nueve, cada bebé tiene su ritmo. También
es recomendable dejarles cubiertos a su
alcance, tenedores sin punta y cuchara
pequeña, por supuesto cubiertos con los que no
puedan hacerse daño y un vaso pequeño de
esta forma (como ellos aprenden por imitación)
sin darnos cuenta nuestro bebé manejará los
cubiertos y beberá en vaso.
IMPORTANTE
Mamita por favor revisar el REGALO #1
“Menú por Edades”. IMPORTANTE ANTES DE
INICIAR CON LAS RECETAS
8
Mamás Felices
Felicesmamas1
ÉS
UR
P
Mamás Felices
Felicesmamas1
1. Puré de papa y
zanahoria:
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 papa mediana 1. Pelar y cortar la papa y la

- 1 zanahoria mediana zanahoria en trozos
- Agua pequeños.
2. Cocinar los trozos de
papa y zanahoria en agua
hirviendo por
aproximadamente 15 minutos
o hasta que estén suaves.
3. Retirar del fuego y escurrir
el agua.
4. Con un tenedor o un
procesador de alimentos,
hacer un puré con los trozos
de papa y zanahoria.
9
Mamás Felices
Felicesmamas1
2. Puré de plátano:
- 1 plátano maduro 1. Pelar y picar el plátano
- Leche materna o en trozos pequeños.
fórmula (opcional) 2. Cocinar al vapor o hervir
los trozos de plátano hasta
que estén suaves.
3. Retirar del fuego y dejar
enfriar.
hacer un puré con los
trozos de plátano. Agregar
un poco de leche materna
o fórmula si deseas una
consistencia más líquida.
10
Mamás Felices
Felicesmamas1
3. Puré de camote:
- 1 camote mediano 1. Pelar y cortar el camote

- Agua en trozos pequeños.
2. Cocinar los trozos de
camote al vapor o hervirlos
en agua hasta que estén
suaves.
enfriar.
hacer un puré con los
trozos de camote.
11
Mamás Felices
Felicesmamas1
4. Puré de zapallo:
- 1 zapallo mediano 1. Cortar el zapallo por la

- Agua mitad y quitar las semillas y
la pulpa.
2. Cocinar las mitades de
zapallo al vapor o hervirlas
en agua hasta que estén
suaves.
enfriar.
hacer un puré con la pulpa
del zapallo.
12
Mamás Felices
Felicesmamas1
5. Puré de lentejas:
- 1/2 taza de lentejas 1. Cocina las lentejas en agua

cocidas hasta que estén blandas.
- 1 zanahoria 2. Pela y corta la zanahoria y
- 1 papa la papa en trozos pequeños.
- 1/2 taza de espinacas 3. Hierve la zanahoria y la
papa hasta que estén suaves.
4. Agrega las espinacas a la
misma olla y cocina por unos
minutos más.
5. Coloca todos los
ingredientes en una licuadora
o procesador de alimentos y
mezcla hasta obtener una
consistencia suave.
6. Deja enfriar antes de servir.
13
Mamás Felices
Felicesmamas1
6. Puré de camote y plátano:

- 1 camote 1. Lava y pela el camote, luego
- 1 plátano maduro córtalo en trozos pequeños.
- Agua (cantidad 2. Pela el plátano y córtalo en
necesaria para cocinar) rodajas.
3. Hierve agua en una olla y agrega
el camote. Cocina hasta que esté
tierno.
4. Agrega las rodajas de plátano a
la olla y cocina por unos minutos
más, hasta que estén blandas.
5. Retira del fuego y deja enfriar un
poco.
6. Luego, utilizando una licuadora o
procesador de alimentos, mezcla los
ingredientes hasta obtener una
consistencia suave.
7. Si es necesario, agrega un poco
de agua para obtener la
consistencia deseada.
8. Deja enfriar completamente antes
de servir.
14
Mamás Felices
Felicesmamas1
7. Puré de quinua y pera:
- 1/4 taza de quinua 1. Lava bien la quinua para
- 1 pera madura eliminar las saponinas.
2. Cocina la quinua en
agua hasta que esté tierna.
3. Pela y corta la pera en
trozos pequeños.
4. Cocina la pera al vapor
hasta que esté suave.
5. Mezcla la quinua y la
pera en una licuadora o
procesador de alimentos
hasta obtener una
consistencia suave.
6. Deja enfriar antes de
servir.
15
Mamás Felices
Felicesmamas1
8. Puré de kiwicha y manzana:

- 1/4 taza de kiwicha 1. Lava bien la kiwicha para
- 1 manzana eliminar las impurezas.
2. Cocina la kiwicha en
agua hasta que esté tierna.
3. Pela y corta la manzana
en trozos pequeños
4. Cocina la manzana al
vapor hasta que esté suave.
5. Mezcla la kiwicha y la
manzana en una licuadora o
hasta obtener una
consistencia suave.
servir.
16
Mamás Felices
Felicesmamas1
9. Puré de espárragos y papaya:
- 1 manojo de 1. Lava bien los espárragos y
espárragos corta las puntas duras.
- 1/2 taza de papaya 2. Hierve los espárragos en
agua hasta que estén
tiernos.
3. Pela y corta la papaya en
trozos pequeños.
4. Cocina la papaya al
5. Mezcla los espárragos y la
papaya en una licuadora o
hasta obtener una
consistencia suave.
servir.
17
Mamás Felices
Felicesmamas1
10. Puré de papa y pescado:
- 1 papa mediana - Pelar y cortar en trozos la
- 1 filete de pescado papa.
blanco - Cocinar al vapor o hervir
hasta que esté blanda.
- Cocinar el filete de
pescado al vapor hasta que
esté bien cocido.
- Triturar la papa y el
pescado juntos hasta
obtener una consistencia
suave.
18
AS
ILL
AP
P
Mamás Felices
Felicesmamas1
11. Papilla de Zapallo y Choclo:

- 1/2 taza de zapallo 1. En una olla pequeña,
picado agregue el zapallo y el choclo
- 1/2 taza de choclo con suficiente agua o caldo
desgranado de verduras para cubrirlos.
- Agua o caldo de 2. Lleve a hervir y cocine a
verduras fuego lento durante unos 15-
20 minutos o hasta que las
verduras estén tiernas.
3. Retire del fuego y deje
enfriar un poco.
4. Use una licuadora o
procesador de alimentos para
hacer puré la mezcla hasta
suave.
5. Agregue agua o caldo de
verduras según sea necesario
para obtener la consistencia
deseada.
19
Mamás Felices
Felicesmamas1
12.Papilla de Quinua y Espinacas:

- 1/4 taza de quinua 1. Enjuague bien la quinua bajo el
agua fría para eliminar la saponina.
- 1/2 taza de espinacas 2. En una olla pequeña, agregue la
frescas quinua y 1/2 taza de agua. Lleve a
- Agua o caldo de hervir y luego reduzca el fuego a
verduras fuego lento.
3. Cocine la quinua durante unos 15
minutos o hasta que esté tierna y el
agua se haya absorbido por
completo.
4. Mientras tanto, lave y pique las
espinacas en trozos pequeños.
5. Agregue las espinacas a la olla
con la quinua cocida y cocine por
otros 2-3 minutos hasta que las
espinacas se marchiten.
6. Retire del fuego y deje enfriar.
7. Use una licuadora o procesador
de alimentos para hacer puré la
mezcla hasta obtener una
consistencia suave.
8. Agregue agua o caldo de verduras
según sea necesario para obtener la
consistencia deseada.
20
Mamás Felices
Felicesmamas1
13.Papilla de Zapallo y Peras:

- 1/2 taza de zapallo 1. En una olla pequeña, agregue
picado el zapallo y suficiente agua o
- 1 pera madura caldo de verduras para cubrirlo.
- Agua o caldo de 2. Lleve a hervir y cocine a
verduras fuego lento durante unos 15-20
minutos o hasta que el zapallo
esté tierno.
3. Mientras tanto, pele y corte la
pera en trozos pequeños.
4. Agregue la pera a la olla con
el zapallo cocido y cocine por
otros 5 minutos hasta que la
pera esté suave.
5. Retire del fuego y deje enfriar
un poco.
6. Use una licuadora o
hacer puré la mezcla hasta
obtener una consistencia suave.
7. Agregue agua o caldo de
verduras según sea necesario
para obtener la consistencia
deseada.
21
14. Papilla de quinua
con manzana y camote:
- 1/4 taza de quinua 1. Cocinar la quinua en agua
- 1 manzana hirviendo hasta que esté
- 1 camote pequeño suave.
2. Pelar y cortar la manzana y
camote en trozos pequeños.
3. En una olla con agua
hirviendo, cocinar la manzana
y camote hasta que estén
tiernos.
4. Mezclar la quinua cocida,
la manzana y el camote
cocidos en una licuadora
hasta obtener una
consistencia suave.
5. Dejar enfriar antes de
alimentar al bebé.
22
Mamás Felices
Felicesmamas1
15. Papilla de lentejas

con zapallo y zanahoria:
1. Cocinar las lentejas en
- 1/4 taza de lentejas
agua hirviendo hasta que
- 1 zapallo pequeño
estén suaves.
- 1 zanahoria
2. Pelar y cortar el zapallo y
la zanahoria en trozos
pequeños.
hirviendo, cocinar el zapallo y
la zanahoria hasta que estén
tiernos.
4. Mezclar las lentejas
cocidas, el zapallo y la
zanahoria cocidos en una
licuadora hasta obtener una
consistencia suave.
alimentar al bebé.
23
Mamás Felices
Felicesmamas1
16. Papilla de quinua

con plátano y pera:
- 1/4 taza de quinua 1. Cocinar la quinua en agua
- 1 plátano maduro hirviendo hasta que esté
- 1 pera suave.
2. Pelar y cortar el plátano y
la pera en trozos pequeños.
hirviendo, cocinar el plátano y
la pera hasta que estén
tiernos.
4. Mezclar la quinua cocida,
el plátano y la pera cocidos
en una licuadora hasta
suave.
alimentar al bebé.
24
17. Papilla de kiwicha
con mango y papaya:
- 1/4 taza de kiwicha 1. Cocinar la kiwicha en agua
- 1 mango maduro hirviendo hasta que esté
- 1/2 papaya suave.
2. Pelar y cortar el mango y la
papaya en trozos pequeños.
hirviendo, cocinar el mango y
la papaya hasta que estén
tiernos.
4. Mezclar la kiwicha cocida,
el mango y la papaya cocidos
en una licuadora hasta
suave.
alimentar al bebé.
25
AS
OT
MP
CA
Mamás Felices
Felicesmamas1
18.Compota de
plátano y kiwi
- 1 plátano 1. Pelar y cortar en trozos el
- 1 kiwi plátano y el kiwi.
2. Cocinar al vapor hasta que
estén blandos.
3. Licuar hasta obtener una
consistencia suave.
4. Servir y disfrutar.
26
Mamás Felices
Felicesmamas1
19.Compota de
pera y mango
- 1 pera 1. Pelar y picar la pera y el
- 1 mango mango.
2. Cocinar al vapor hasta
que estén tiernos.
consistencia suave.
27
Mamás Felices
Felicesmamas1
20.Compota de
manzana y uva
- 1 manzana 1. Pelar y cortar la manzana
- 1 taza de uvas sin en trozos.
semillas 2. Cocinar al vapor junto
con las uvas hasta que
estén blandas.
3. Retirar las semillas de las
uvas.
4. Licuar la manzana y las
uvas hasta obtener una
consistencia suave.
28
Mamás Felices
Felicesmamas1
21. Compota de
mango y camote
- 1 mango 1. Pelar y picar el mango y
- 1 camote el camote.
2. Cocinar al vapor hasta
que estén tiernos.
consistencia suave.
29
Mamás Felices
Felicesmamas1
22.Compota de
aguaymanto y manzana
- 1/2 taza de 1. Lavar y picar el
aguaymanto aguaymanto.
- 1 manzana 2. Pelar y cortar la manzana
en trozos.
3. Cocinar la manzana al
vapor hasta que esté blanda.
4. Licuar el aguaymanto y la
manzana hasta obtener una
consistencia suave.
30
Mamás Felices
Felicesmamas1
23.Compota de plátano
y camote:
- 1 plátano maduro 1. Pelar y cortar el plátano y el
- 1 camote pequeño camote en trozos pequeños.
- Agua 2. Cocinar al vapor hasta que
estén suaves.
3. Triturar o procesar en una
licuadora o batidora,
agregando agua
gradualmente hasta obtener
la consistencia deseada.
31
Mamás Felices
Felicesmamas1
24.Compota de palta
y manzana:
- 1 plátano maduro 1. Pelar y cortar la palta y la
- 1 camote pequeño manzana en trozos pequeños.
- Agua 2. Cocinar al vapor hasta que
estén suaves.
3. Triturar o procesar en una
licuadora o batidora,
agregando agua
32
Mamás Felices
Felicesmamas1
25.Compota de quinua y pera:
- 1/4 de taza de quinua 1. Enjuagar bien la quinua y

- 1 pera madura cocinarla según las
- Agua instrucciones del paquete.
2. Pelar y cortar la pera en
trozos pequeños.
3. Cocinar al vapor hasta que
esté suave.
4. Mezclar la quinua cocida y
la pera en una licuadora o
batidora, agregando agua
33
OS
UN
AY
ES
D
34
Mamás Felices
Felicesmamas1
26.Quinua con frutas

- 1/4 taza de quinua 1. Enjuaga la quinua en agua
- 1/2 taza de agua fría.
- 1 manzana, pelada y 2. Coloca la quinua y el agua
picada en trozos en una olla pequeña. Cocina a
pequeños fuego medio hasta que hierva.
- 1 plátano maduro, 3. Reduce el fuego y cocina a
pelado y en rodajas fuego lento durante 15-20
- 1 cucharadita de minutos o hasta que la quinua
canela en polvo esté tierna y haya absorbido
todo el agua.
4. Retira la quinua del fuego y
deja que se enfríe ligeramente.
5. Agrega la manzana, el
plátano y la canela a la quinua
cocida y mezcla bien.
6. Sirve tibio y deja que tu bebé
explore y coma por sí mismo.
35
Mamás Felices
Felicesmamas1
27.Tortilla de verduras
- 1 taza de zanahorias 1. En una sartén grande, calentar un poco de
ralladas aceite vegetal a fuego medio-bajo.
2. Agregar las zanahorias ralladas al sartén
- 1 taza de brócoli y cocinar por 2-3 minutos hasta que estén
picado en trozos un poco blandas.
pequeños 3. Añadir el brócoli picado y el choclo
- 1 taza de choclo desgranado al sartén y cocinar por otros 2-3
desgranado minutos.
4. Luego, agregar las espinacas picadas al
- 1 taza de espinacas sartén y cocinar por 1-2 minutos hasta que
picadas se marchiten.
- 1/2 taza de queso 5. En un tazón aparte, batir los huevos y
fresco desmenuzado añadir sal al gusto.
- 3 huevos 6. Verter los huevos batidos sobre las
verduras en el sartén.
- Sal al gusto 7.Revolver suavemente las verduras junto
con los huevos para que se mezclen bien.
8. Espolvorear el queso fresco desmenuzado
sobre la mezcla de verduras y huevos.
9. Tapar el sartén y cocinar a fuego medio-
bajo por unos 5-6 minutos, o hasta que los
huevos estén completamente cocidos y el
queso se haya derretido.
10. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco
antes de cortar en porciones pequeñas y
servir.
36
Mamás Felices
Felicesmamas1
28.Pudding de
chía con mango
- 2 cucharadas de 1. En un frasco o taza, mezcla las
semillas de chía semillas de chía y la leche de
- 1/2 taza de leche almendras.
de almendras 2. Remueve bien para asegurarte
- 1/4 taza de mango de que las semillas estén bien
picado en trozos hidratadas.
pequeños 3. Deja reposar la mezcla en el
refrigerador durante al menos 2
horas (o durante la noche) para
que las semillas de chía
absorban el líquido y se forme
una consistencia de pudding.
4. Retira del refrigerador y
mezcla el mango picado.
5. Sirve a temperatura ambiente
y deja que tu bebé explore y
coma por sí mismo.
37
Mamás Felices
Felicesmamas1
29.Panqueques de camote
- 1 camote mediano, 1. En un tazón, mezcla el puré
cocido y hecho puré de camote, el huevo batido y la
- 1 huevo batido harina de trigo integral.
- 2 cucharadas de 2. Calienta un poco de aceite
harina de trigo integral en una sartén antiadherente a
- Aceite de vegetal fuego medio.
3. Vierte pequeñas porciones
(Puede ser de oliva,
de la mezcla en la sartén para
coco, etc) formar los panqueques.
4. Cocina los panqueques por
ambos lados hasta que estén
dorados y cocidos por dentro.
5. Retira los panqueques de la
sartén y deja que se enfríen
antes de servir.
6. Corta en trozos pequeños y
sirve a temperatura ambiente.
Deja que tu bebé explore y
coma por sí mismo.
38
Mamás Felices
Felicesmamas1
30.Tortilla de espinacas
- 2 huevos 1. En un recipiente, bate los
- Media taza de huevos con un tenedor hasta
espinacas cocidas y que estén bien mezclados.
picadas 2. Agrega las espinacas
- Sal y pimienta al gusto cocidas y picadas al
- Aceite vegetal (Puede recipiente y mezcla todo
ser de oliva, coco, etc) junto.
3. Calienta un poco de aceite
en una sartén a fuego medio.
4. Vierte la mezcla de huevos
y espinacas en la sartén y
cocina por ambos lados hasta
que esté dorada.
cortarla en trozos pequeños y
ofrecer al bebé.
39
Mamás Felices
Felicesmamas1
31.Galletas de
avena y plátano
- 1 taza de avena en 1. Precalienta el horno a
hojuelas 180°C.
- 2 plátanos maduros 2. En un recipiente, aplasta
- 1 cucharadita de miel los plátanos con un tenedor
(opcional) hasta obtener un puré.
3. Agrega la avena y la miel al
puré de plátano y mezcla
bien.
4. Forma pequeñas bolitas
con la mezcla y aplánalas con
las manos en una bandeja
para horno.
5. Hornea por
aproximadamente 15-20
minutos o hasta que estén
doradas.
6. Deja enfriar
completamente antes de
dárselas al bebé.
40
Mamás Felices
Felicesmamas1
32.Crema de lentejas
y zanahoria
- 1/2 taza de lentejas 1. En una olla, calienta un poco
rojas cocidas de aceite de oliva a fuego
- 1 zanahoria pelada y medio.
cortada en trozos 2. Agrega la zanahoria y cocina
pequeños por unos minutos hasta que esté
- Agua o caldo de suave.
pollo/bebé 3. Agrega las lentejas cocidas y
mezcla todo junto.
- Aceite de oliva
4. Agrega suficiente agua o
- Sal y pimienta al gusto caldo de pollo/bebé para cubrir
los ingredientes y cocina a fuego
bajo por unos minutos hasta que
los sabores se mezclen.
5. Retira del fuego y deja enfriar
un poco.
6. Licúa la mezcla hasta obtener
una consistencia suave.
7. Vuelve a calentar antes de
ofrecer al bebé, ajustando la
consistencia con más agua o
caldo si es necesario.
41
Mamás Felices
Felicesmamas1
33.Omelette de vegetales:
- 2 huevos 1. En un tazón, bate los huevos.
- ¼ de taza de 2. Agrega las espinacas,
espinacas picadas champiñones y tomate al tazón
- ¼ de taza de y revuelve todo junto.
champiñones picados 3. Calienta una sartén
- ¼ de taza de tomate antiadherente a fuego medio y
picado rocíala con aceite en aerosol.
4. Vierte la mezcla de huevo y
vegetales en la sartén y
cocínala durante unos minutos
hasta que esté bien cocida.
5. Voltea la omelette y
cocínala por el otro lado
durante otros minutos.
6. Retira del fuego, corta en
trozos pequeños y sirve.
42
Mamás Felices
Felicesmamas1
34.Panqueques de
avena con plátano:
- 1 plátano maduro 1. Tritura el plátano en un tazón
- 1 huevo hasta obtener un puré suave.
- 1/4 taza de avena en 2. Agrega el huevo y mezcla
hojuelas bien.
- 1 pizca de canela en 3. Incorpora la avena y la
polvo canela, mezclando hasta
obtener una masa homogénea.
4. Calienta una sartén
antiadherente a fuego medio-
bajo.
5. Vierte pequeñas porciones
de masa en la sartén formando
panqueques.
6. Cocina por unos minutos
hasta que estén dorados por un
lado, luego voltéalos y cocina
por el otro lado.
7. Retira del fuego y sirve.
43
Mamás Felices
Felicesmamas1
35.Palitos de
zanahoria y hummus:
- 1 zanahoria grande 1. Pela y corta la zanahoria
- ½ taza de garbanzos en palitos delgados.
cocidos 2. En una licuadora o
- 1 cucharada de aceite procesadora de alimentos,
de oliva agrega los garbanzos,
- Jugo de medio limón aceite de oliva, jugo de
- 1 diente de ajo limón, ajo, sal y pimienta.
(opcional) 3. Mezcla hasta obtener una
- Sal y pimienta al gusto pasta suave y cremosa.
4. Sírvela junto a los palitos
de zanahoria.
44
Mamás Felices
Felicesmamas1
36.Tostadas de
aguacate con huevo:
- Pan integral 1. Tuesta el pan integral.
- 1 aguacate maduro 2. Tritura el aguacate en un
- 1 huevo tazón hasta obtener una pasta
- Sal y pimienta al gusto suave.
3. Unta el aguacate en las
tostadas.
4. Calienta una sartén
antiadherente a fuego medio.
5. Casca el huevo y viértelo en
la sartén. Cocina hasta que la
clara esté firme y la yema esté
cocida a tu gusto.
6. Coloca el huevo cocido
encima del aguacate en las
tostadas.
7. Espolvorea sal y pimienta al
gusto antes de servir.
45
Mamás Felices
Felicesmamas1
37.Smoothie de frutas con

leche de almendras:
- 1 plátano maduro 1. Pela y corta las frutas en
- 1 manzana trozos.
- 1 naranja 2. Coloca las frutas en la
- 1 taza de leche de licuadora junto con la leche
almendras de almendras.
- Hielo (opcional) 3. Agrega hielo si prefieres
una consistencia más fría.
4. Licua hasta obtener un
batido suave.
5. Sirve en un vaso y disfruta.
46
Mamás Felices
Felicesmamas1
38.Tacu tacu de
lentejas y arroz:
- 1/2 taza de lentejas - Cocina las lentejas y el arroz
- 1/2 taza de arroz por separado.
- 1/4 cebolla picada - En una sartén, calienta aceite
- 1 diente de ajo picado de oliva y añade la cebolla y el
- Aceite de oliva ajo picados. Cocina hasta que
- Sal y pimienta al gusto estén dorados.
- Agrega las lentejas y el arroz
cocidos a la sartén, mezcla bien
y sazona con sal y pimienta al
gusto.
- Cocina a fuego medio durante
unos minutos para que se
mezclen los sabores.
- Sirve el tacu tacu caliente
como un desayuno saludable
para tu niño.
47
Mamás Felices
Felicesmamas1
39.Tostadas de
hígado de pollo:
- Pan integral - Calienta una sartén con un
- Hígado de pollo poco de aceite de oliva.
cortado en lonchas finas - Cocina las lonchas de
- Aceite de oliva hígado de pollo por ambos
- Sal y pimienta al gusto lados hasta que estén
doradas.
- Tuesta el pan integral y
coloca las lonchas de
hígado encima.
- Sazona con sal y pimienta
al gusto.
- Sirve las tostadas de
hígado de pollo como un
desayuno saludable para tu
niño.
48
Mamás Felices
Felicesmamas1
40.Empanadas de espinaca con

masa de harina de trigo integral:
- 1 taza de harina de - En un bol, mezcla la harina de
trigo integral trigo integral con el agua hasta
- 1/4 taza de agua obtener una masa suave.
- 1 puñado de espinacas - En una sartén, cocina las
frescas espinacas frescas hasta que se
- Queso fresco marchiten.
- Añade las espinacas cocidas y
desmenuzado
el queso fresco desmenuzado a
la masa de harina. Mezcla bien
todos los ingredientes.
- Forma pequeñas empanadas
con la masa y cierra bien los
bordes.
- Cocina las empanadas en una
sartén antiadherente hasta que
estén doradas y cocidas por
dentro.
- Sirve las empanadas de
espinaca con una porción de
frutas frescas.
49
Mamás Felices
Felicesmamas1
41.Smoothie de
betarraga y frutas:
- 1 betarraga cocida y - En una licuadora, coloca la
pelada betarraga cocida y pelada,
- Frutas frescas las frutas frescas y el jugo de
(plátano, fresas, mango, naranja.
etc.) - Agrega hielo si lo deseas y
- Jugo de naranja licúa todo hasta obtener una
- Hielo (opcional) mezcla suave y homogénea.
- Sirve el smoothie de
betarraga y frutas en un vaso
y disfruta de esta bebida
saludable y llena de
nutrientes.
50
Mamás Felices
Felicesmamas1
42.Ensalada de quinua y palta:

- 1 taza de quinua - En un bol, mezcla la quinua
cocida cocida, la palta en cubitos y
- 1 palta en cubitos los tomates cherry.
- Tomates cherry - Aliña la ensalada con zumo
cortados por la mitad de limón, aceite de oliva, sal y
- Zumo de limón pimienta al gusto.
- Aceite de oliva - Mezcla bien todos los
- Sal y pimienta al gusto ingredientes hasta que estén
combinados.
- Sirve la ensalada de quinua
y palta como un desayuno
saludable y nutritivo para tu
niño.
51
Mamás Felices
Felicesmamas1
43.Omelette de hígado:
- 2 huevos 1. En un tazón, bate los huevos

- 50g de hígado de res o y sazona con sal y pimienta.
pollo cocido y picado en 2. Calienta un poco de aceite
trozos pequeños de oliva en una sartén y agrega
- 1/4 de cebolla picada la cebolla picada. Cocina
- Sal y pimienta al gusto hasta que esté transparente.
3. Agrega el hígado picado a
- Aceite de oliva
la sartén y cocina por unos
minutos hasta que esté
caliente.
4. Vierte los huevos batidos
sobre el hígado y cocine a
fuego medio hasta que estén
firmes por un lado.
5. Da la vuelta al omelette con
la ayuda de una espátula y
cocina por el otro lado.
6.Sirve caliente y acompaña
con una ensalada de vegetales
frescos.
52
Mamás Felices
Felicesmamas1
44.Avena con frutas y semillas:

- 1 taza de avena en 1. En una olla, calienta la
hojuelas leche hasta que esté
- 2 tazas de leche caliente pero sin llegar a
(puede ser de hervir.
almendra, coco o la 2. Agrega la avena y cocina
que prefieras) a fuego medio hasta que
- Frutas frescas como espese.
plátano, manzana o 3. Retira del fuego y deja
durazno en trozos enfriar un poco.
pequeños 4. Sirve la avena en un plato
- Semillas como chía o y agrega las frutas frescas y
linaza las semillas por encima.
5. Mezcla todo y disfruta de
un desayuno saludable y rico
en hierro.
53
Mamás Felices
Felicesmamas1
45.Sopa de quinua y verduras:

- 1 taza de quinua 1. En una olla, calienta un poco
cocida de aceite de oliva y agrega la
- 1 zanahoria picada en cebolla y el ajo. Cocina hasta
cubitos que estén dorados.
- 1 papa mediana 2. Agrega la zanahoria y la
picada en cubitos papa a la olla y cocina por unos
- 1/4 de cebolla picada minutos.
- 1 diente de ajo picado 3. Añade el caldo de verduras y
- 4 tazas de caldo de lleva a hervir.
verduras 4. Reduce el fuego y agrega la
- Sal al gusto quinua cocida.
- Aceite de oliva 5. Cocina por unos minutos
hasta que las verduras estén
tiernas.
6. Sazona con sal y pimienta al
gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de
una sopa nutritiva y rica en
hierro.
54
Mamás Felices
Felicesmamas1
46.Batido de maca y frutas:

- 1 taza de leche (puede 1. En una licuadora, agrega la
ser de almendra, coco o leche, el plátano y la maca en
la que prefieras) polvo.
- 1 plátano maduro 2. Licúa hasta obtener una
- 1 cucharada de maca mezcla suave y homogénea.
en polvo 3. Agrega las frutas frescas y
- Frutas frescas como licúa nuevamente hasta que
fresas, piña o mango estén bien incorporadas.
cortadas en trozos 4. Sirve frío y disfruta de un
pequeños batido energizante y rico en
hierro.
55
Mamás Felices
Felicesmamas1
47.Panqueques de yuca
con salsa de frutas:
- 1 taza de yuca rallada - En un tazón, mezcla la yuca
- 2 huevos rallada, los huevos, la harina, el
- 1/4 de taza de harina de trigo polvo de hornear, la leche y el
integral o harina de yuca azúcar (si decides usarlo).
- 1 cucharadita de polvo de - Mezcla bien todos los ingredientes
hornear hasta obtener una masa
- 1/4 de taza de leche (puede homogénea.
ser leche de vaca, leche - Calienta un poco de aceite de
vegetal o agua) coco en una sartén antiadherente.
-2 cucharaditas de azúcar - Vierte porciones de la masa en la
(opcional) sartén, formando pequeños
- Aceite de coco para cocinar panqueques.
- Cocina a fuego medio hasta que
Salsa de frutas: estén dorados por ambos lados.
- 1/2 taza de frutas frescas - Para preparar la salsa de frutas,
picadas (pueden ser fresas, mezcla las frutas picadas con la
mango, piña, etc.) miel y el jugo de limón.
- 1 cucharadita de miel o jarabe - Sirve los panqueques de yuca con
de agave la salsa de frutas por encima.
- Jugo de limón al gusto
56
OS
RZ
UE
LM
A
Mamás Felices
Felicesmamas1
48.Sopa de verduras
con kión (jengibre)
- 1 zanahoria 1. Lava y pela la zanahoria y el
- 1 camote camote, y córtalos en trozos
- 1 taza de caldo de pequeños.
pollo o vegetales 2. En una olla pequeña, coloca
- 1 rodaja pequeña de los trozos de zanahoria y camote,
junto con el caldo de pollo o
kión (jengibre)
vegetales.
3. Ralla el kión y agrégalo a la
olla.
4. Cocina a fuego medio-bajo
hasta que las verduras estén
suaves.
5. Deja enfriar y luego puedes
triturar la sopa con un tenedor o
obtener una consistencia más
suave si es necesario.
6. Sirve al bebé en un plato o
tazón y asegúrate de que esté a
temperatura adecuada para
comer.
57
Mamás Felices
Felicesmamas1
49.Sopa de frejoles
(habas) con cebolla
- 1/2 taza de frejoles 1. Lava y pica finamente la cebolla
(habas) cocidos y el tomate.
- 1 cebolla pequeña 2. En una olla pequeña, coloca la
- 1 tomate cebolla y el tomate picados junto
con el agua o caldo de pollo o
- 1 taza de agua o caldo vegetales.
de pollo o vegetales 3. Cocina a fuego medio hasta
que la cebolla y el tomate estén
bien cocidos y suaves.
4. Agrega los frejoles cocidos y
mezcla bien.
5. Puedes dejar la sopa como está
o, si deseas una consistencia más
suave, puedes triturarla con un
tenedor o procesador de
alimentos.
6. Sirve al bebé en una cucharada
o en un plato y permite que
explore y coma a su manera.
58
Mamás Felices
Felicesmamas1
50.Sopa de lentejas con verduras:

- 1/4 taza de lentejas 1. Lava y remoja las lentejas en
- 1 zanahoria agua durante 1 hora.
- 1 papa mediana 2. Lava, pela y corta la zanahoria
- 1 taza de caldo de y la papa en trozos pequeños.
pollo o vegetales 3. En una olla pequeña, coloca
las lentejas remojadas, la
zanahoria y la papa, junto con el
caldo de pollo o vegetales.
4. Cocina a fuego medio hasta
que las lentejas y las verduras
estén suaves.
5. Tritura la sopa con un tenedor
o procesador de alimentos para
obtener una consistencia suave.
6. Sirve al bebé en una
cucharada o en un plato y
permite que explore y coma a su
manera.
59
Mamás Felices
Felicesmamas1
51.Lentejas con espinacas

y papa amarilla:
-1/2 taza de lentejas -Cocina las lentejas hasta
cocidas que estén blandas.
-1 papa amarilla -Aparte, cocina las
-1 cucharada de aceite espinacas en agua hirviendo
de oliva. hasta que estén tiernas y
cocina la papa amarilla al
-Luego, mezcla todo junto y
tritúralo o córtalo en trozos
pequeños según la
capacidad de tu bebé.
60
Mamás Felices
Felicesmamas1
52.Choclo y pollo desmenuzado:

-2 mazorcas de choclo -Cocina el choclo en
-100 gramos de pollo agua hirviendo hasta
desmenuzado que esté tierno.
-1 cucharada de aceite -Aparte, desmenuza el
de oliva. pollo cocido.
-Luego, mezcla ambos
ingredientes junto con el
aceite de oliva y tritúralo
o córtalo en trozos
pequeños según la
61
Mamás Felices
Felicesmamas1
53.Quinua con huevo y espinacas:
-2 cucharadas de -Cocina la quinua hasta que
quinua cocida esté blanda.
-1 huevo cocido -Aparte, cocina el huevo y
-1 puñado de espinacas las espinacas en agua
-1 cucharada de aceite hirviendo hasta que estén
de oliva. tiernos.
-Luego, mezcla todo junto
con el aceite de oliva y
tritúralo o córtalo en trozos
pequeños según la
62
Mamás Felices
Felicesmamas1
54.Sopa de verduras peruanas

-1 zanahoria -Corta la zanahoria, el
-1 taza de zapallo zapallo y las papas en
-2 papas amarillas trozos pequeños.
-1 taza de espinacas -Cocina las verduras en
-1 cucharada de aceite agua hasta que estén
de oliva. suaves.
-Luego, agrega las
espinacas y cocina por
unos minutos más.
-Por último, mezcla todo
junto con el aceite de oliva
y tritúralo o córtalo en
trozos pequeños según la
63
Mamás Felices
Felicesmamas1
55.Frijoles con arroz y aguacate:
-1/2 taza de frijoles -Cocina los frijoles y el arroz
cocidos hasta que estén blandos.
-1/2 taza de arroz -Luego, corta el aguacate
-1 aguacate en trozos pequeños.
-1 cucharada de aceite -Mezcla todo junto con el
de oliva. aceite de oliva y tritúralo o
córtalo en trozos pequeños
según la capacidad de tu
bebé.
64
Mamás Felices
Felicesmamas1
56.Sopa de lentejas y zapallo:
-Cocina las lentejas hasta
-1/2 taza de lentejas
que estén blandas.
cocidas
-Aparte, cocina el zapallo
- 1 taza de zapallo
en agua hasta que esté
- 1 cucharada de aceite
suave.
de oliva.
-Luego, mezcla ambos
ingredientes junto con el
aceite de oliva y tritúralo
o córtalo en trozos
pequeños según la
65
57.Tacu Tacu con huevo:
- 1/2 taza de frijoles -Mezcla los frijoles colados

colados con el arroz en un
- 1/2 taza de arroz recipiente.
cocido -En una sartén con un poco
- 1 huevo cocido y de aceite, cocina la mezcla
picado de frijoles y arroz hasta que
esté caliente.
-Sirve el tacu tacu con

trozos de huevo cocido.
Deja que tu bebé explore y
coma los ingredientes.
66
58.Sopa de quinua con vegetales:
- 1/4 taza de quinua -En una olla, hierve el caldo
cocida de pollo y añade las
- 1 zanahoria cortada en zanahorias, la papa y la
trozos pequeños calabaza.
- 1 papa cortada en -Cocina hasta que las
trozos pequeños verduras estén tiernas.
- 1 trozo pequeño de -Agrega la quinua y cocina
calabaza pelada y por unos minutos más.
cortada en trozos -Sirve la sopa en un plato y
pequeños deja que tu bebé explore y
- 2 tazas de caldo de coma los ingredientes.
pollo casero o bajo en
sodio
67
Mamás Felices
Felicesmamas1
59.Ensalada de quinua con

aguacate, tomate y lechuga:
- 1/4 de taza de quinua -Mezcla todos los
cocida ingredientes en un
- 1 aguacate cortado en recipiente y sírvelos en
trozos pequeños un plato.
- 1 tomate cortado en -Deja que tu bebé
trozos pequeños explore y coma la
- Algunas hojas de ensalada con las
lechuga picadas manos.
finamente
69
Mamás Felices
Felicesmamas1
60.Arroz con pollo y vegetales:

- 1 taza de arroz 1. En una olla grande, calienta el aceite de
- 1 pechuga de pollo sin oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y
piel ni huesos, cortada cocina hasta que esté dorado por todos los
en trozos pequeños lados.
- 1 zanahoria, pelada y 2. Agrega el arroz y revuelve para cubrirlo con
cortada en cubitos el aceite y los jugos del pollo. Cocina por un
- 1 taza de choclo par de minutos, revolviendo constantemente.
desgranado 3. Agrega la zanahoria, el choclo desgranado
- 1 taza de arvejas y las arvejas. Revuelve todo junto.
- 1 caldo de pollo bajo 4. Vierte el caldo de pollo y baja el fuego a
en sodio medio-bajo. Cocina a fuego lento, tapado,
durante unos 20 minutos o hasta que el arroz
- 1 cucharada de aceite
esté tierno y el pollo esté completamente
de oliva cocido.
5. Si es necesario, puedes agregar más caldo
de pollo o agua caliente durante la cocción si
el arroz se seca demasiado.
6. Una vez que el arroz y el pollo estén
cocidos, retira la olla del fuego y deja reposar
durante unos minutos antes de servir.
7. Sirve una porción adecuada para el niño y
asegúrate de que los trozos de pollo estén
cortados en trozos pequeños y fáciles de
comer. Asegúrate de que los vegetales estén
bien cocidos y suaves para que sea más fácil
para el niño masticarlos.
70
Mamás Felices
Felicesmamas1
61.Lomo saltado con quinua

- 200g de lomo de res 1. Calienta el aceite de oliva
cortado en tiras en un sartén a fuego medio.
- 1 cebolla roja cortada 2. Agrega la cebolla y el ají
en julianas amarillo al sartén y cocina por
- 1 tomate cortado en unos minutos hasta que estén
tiras tiernos.
- 1 ají amarillo picado 3. Agrega el tomate y cocina
- 1 cucharada de aceite por 2 minutos más.
de oliva 4. Añade el lomo de res al
- 1 cucharada de salsa sartén y cocina hasta que esté
de soja baja en sodio dorado por fuera pero jugoso
- 1/2 taza de quinua por dentro.
cocida 5. Incorpora la salsa de soja y
cocina por unos minutos más.
6. Sirve el lomo saltado sobre
una cama de quinua cocida.
71
62.Ceviche de pescado
- 250 gramos de filete 1. Lava bien el filete de pescado y asegúrate
de pescado fresco de eliminar cualquier hueso o piel que pueda
(corvina, mero o tener. Corta el pescado en cubitos pequeños
lenguado) y colócalo en un recipiente.
- 1 limón 2. Exprime el jugo de limón sobre el pescado
- 1 cucharada de y asegúrate de que todos los trozos queden
culantro picado bien cubiertos. Deja marinar durante unos 20
- 1 diente de ajo minutos en el refrigerador.
triturado 3. Mientras el pescado marina, en una sartén,
- 1/4 de cebolla roja agrega un poco de aceite de oliva y calienta
picada en juliana a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla
- 1/4 de ají amarillo picada y cocina hasta que estén dorados y
fresco, sin semillas y fragantes.
picado en juliana 4. Si deseas darle un toque picante al
(opcional) ceviche, agrega el ají amarillo picado y
- 1 tomate mediano cocina por unos minutos más.
picado en cubitos 5. Agrega el tomate picado y el caldo de
- 1/4 de taza de caldo pescado o agua. Cocina por unos minutos
de pescado o agua hasta que el tomate se ablande.
- 2 a 3 cucharadas de 6. Retira el recipiente con el pescado
aceite de oliva marinado del refrigerador y agrega el
- Sal y pimienta al gusto cilantro picado. Mezcla bien para asegurarte
de que todos los cubitos de pescado estén
cubiertos con el jugo de limón y el cilantro.
7. Vierte la mezcla de tomate y cebolla sobre
el pescado marinado y mezcla bien.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cubre el recipiente y vuelve a refrigerar
durante al menos 30 minutos antes de servir .
Esto permitirá que los sabores se mezclen y
el pescado se marine adecuadamente.
10. Sirve el ceviche de pescado en platos
individuales y acompáñalo con galletas o
tostadas para que el niño pueda comerlo
más fácilmente.
11. Si deseas, puedes agregar rodajas de
aguacate o choclo (maíz) hervido como
guarnición. 72
Mamás Felices
Felicesmamas1
63.Arroz chaufa vegetariano:
- 2 tazas de arroz 1. Calienta el aceite de sésamo en un
sartén a fuego medio.
blanco cocido y enfriado 2. Añade la cebolla y el ajo al sartén y
- 1 zanahoria rallada cocina hasta que estén dorados.
- 1/2 taza de arvejas 3. Agrega la zanahoria rallada y las
cocidas arvejas al sartén. Cocina por unos
- 1 cebolla picada minutos más.
4. Añade el arroz cocido al sartén y
- 2 dientes de ajo mezcla bien, asegurándote de que esté
picados bien incorporado con las verduras.
- 2 cucharadas de salsa 5. Agrega la salsa de soja y revuelve
de soja baja en sodio para distribuir uniformemente.
- 1 cucharada de aceite 6. Haz un hueco en el centro del sartén y
vierte el huevo batido. Cocina hasta que
de oliva esté cocido y luego mezcla con el resto
- 1 huevo batido del arroz.
7. Sirve el arroz chaufa vegetarino
caliente como plato principal.
Espero que disfrutes de estas recetas

saludables peruanas con el método BLW
para tu bebé
73
64.Tacu Tacu de lentejas
1. En un tazón grande, mezcla las
- 1 taza de lentejas cocidas y
lentejas cocidas y el arroz cocido.
escurridas
Aplasta las lentejas y el arroz con un
- 1 taza de arroz cocido
tenedor o una espátula hasta obtener
- 1/2 taza de cebolla picada
una mezcla homogénea.
finamente
2. En una sartén grande, calienta el
- 1 diente de ajo picado
aceite vegetal a fuego medio. Agrega la
finamente
cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que
- 1 zanahoria pequeña
estén dorados y fragantes.
rallada
3. Añade la zanahoria rallada y las
- 1/2 taza de espinacas
espinacas a la sartén. Cocina por unos
picadas finamente
minutos hasta que las verduras estén
- 1 huevo batido
tiernas.
- 2 cucharadas de aceite
4. Agrega la mezcla de lentejas y arroz
vegetal
al sartén. Mezcla bien todos los
- Sal y pimienta al gusto
ingredientes y asegúrate de que estén
bien incorporados.
5. Incorpora el huevo batido a la mezcla
en la sartén y revuelve rápidamente para
que se cocine y se integre con los demás
ingredientes.
6. Condimenta con sal y pimienta al
gusto. Recuerda que debes utilizar poca
sal, ya que los niños menores de 1 año no
deben consumir cantidades excesivas de
sodio.
7. Cocina el tacu tacu a fuego medio-
alto durante unos minutos, volteándolo
ocasionalmente, hasta que esté dorado y
crujiente por fuera.
8. Retira el tacu tacu del sartén y déjalo
enfriar antes de servirlo al niño.
Asegúrate de cortarlo en trozos
pequeños y fáciles de comer.
74
Mamás Felices
Felicesmamas1
65.Pescado a la plancha:
- Filete de pescado 1. Precalienta una plancha o
fresco sartén a fuego medio-alto.
- Jugo de limón 2. Sazona el filete de pescado
- Sal y pimienta al gusto con sal, pimienta y jugo de
- Aceite de oliva limón.
3. Agrega un poco de aceite
de oliva a la plancha caliente.
4. Coloca el filete de pescado
en la plancha y cocina por
unos minutos por cada lado,
hasta que esté bien cocido y
se forme una costra dorada.
5. Sirve el pescado a la
plancha con una guarnición de
vegetales al vapor o ensalada.
75
Mamás Felices
Felicesmamas1
66.Arroz con lentejas y espinacas
- 1/2 taza de arroz 1. Cocina el arroz según las
integral instrucciones del paquete y
- 1/4 taza de lentejas reserva.
- 1 taza de espinacas 2. En otra olla, cocina las lentejas
frescas en agua hirviendo hasta que estén
- Sal al gusto tiernas.
3. Agrega las espinacas a las
lentejas y cocina por unos minutos
hasta que se marchiten.
4. Mezcla el arroz cocido con las
lentejas y espinacas cocidas.
5. Aplasta ligeramente con un
tenedor para hacerlo más
manejable para tu hijo.
6. Sirve en un plato pequeño y deja
que tu hijo lo explore y coma por sí
mismo.
76
Mamás Felices
Felicesmamas1
67.Papa rellena con pollo

y verduras
- 1 papa blanca grande 1. Hierve la papa en agua con
- 1/4 taza de pollo sal hasta que esté tierna.
cocido y desmenuzado Retira del agua y deja enfriar.
- 1/4 taza de zanahorias 2. Pelar la papa y hacer un
ralladas agujero en el centro para
- 1/4 taza de arvejas poder rellenarla.
- Sal al gusto 3. Mezcla el pollo
desmenuzado, las zanahorias
ralladas y las arvejas en un
tazón.
4. Rellena la papa con la
mezcla de pollo y verduras.
5. Sirve en un plato pequeño y
deja que tu hijo lo explore y
coma por sí mismo.
77
68.Quinua con pollo y aguacate
- 1/2 taza de 1. Cocina la quinua según las
quinua cocida instrucciones del paquete y
- 1/4 taza de pollo reserva.
cocido y 2. En un tazón, mezcla la
desmenuzado quinua cocida con el pollo
- 1/4 aguacate desmenuzado.
maduro 3. Tritura el aguacate y
- Sal al gusto mézclalo con la quinua y el
pollo.
4. Sirve en un plato pequeño
y deja que tu hijo lo explore y
coma por sí mismo.
78
Mamás Felices
Felicesmamas1
69.Causa de atún
- 1 papa amarilla grande 1. Cocina la papa en agua
- 1 lata de atún en agua con sal hasta que esté
- 1/4 aguacate maduro tierna. Retira del agua y
- 1 limón deja enfriar.
- Sal al gusto 2. Pelar la papa y hacerla
puré con un tenedor o un
procesador de alimentos.
3. Agrega el atún escurrido
y desmenuzado a la papa.
4. Exprime el limón y agrega
el jugo al puré de papa y
atún.
5. Tritura el aguacate y
agrégalo a la mezcla.
6. Mezcla todo bien y sirve
en un plato pequeño. Deja
que tu hijo lo explore y
coma por sí mismo.
79
70.Chicharrón de pollo
con camote
- 1 pechuga de pollo 1. Precalienta el horno a 200
deshuesada y sin piel grados Celsius.
- 1/4 taza de harina de 2. En un tazón, mezcla la harina, el
trigo pan rallado, el ajo en polvo, el
- 1/4 taza de pan comino en polvo y la sal.
rallado 3. Corta la pechuga de pollo en
- 1/4 cucharadita de ajo trozos pequeños.
en polvo 4. Pasa los trozos de pollo por la
- 1/4 cucharadita de mezcla de harina y pan rallado,
comino en polvo asegurándote de que estén bien
- Sal al gusto cubiertos.
- 1 camote grande 5. Coloca los trozos de pollo en
una bandeja para hornear cubierta
con papel de aluminio.
6. Hornea durante 25-30 minutos o
hasta que el pollo esté dorado y
crujiente.
7. Mientras tanto, pela y corta el
camote en bastones.
8. Cocina los bastones de camote
al horno o al vapor hasta que estén
tiernos.
9. Sirve los trozos de pollo con los
bastones de camote en un plato
pequeño. Deja que tu hijo los
explore y coma por sí mismo.
80
Mamás Felices
Felicesmamas1
71.Chupe de verduras y pollo
- 1/2 taza de zapallo en 1. Cocina las verduras en el
cubos caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de zanahoria hasta que estén tiernas.
en cubos 2. Agrega el pollo
- 1/4 taza de arvejas desmenuzado a la olla y
- 1/4 taza de papa en cocina por unos minutos
cubos más.
- 1/4 taza de pollo 3. Deja que la sopa se enfríe
cocido y desmenuzado un poco y sirve en un plato
- 1 taza de caldo de pequeño. Deja que tu hijo la
pollo o vegetales explore y coma por sí mismo.
- Sal al gusto
81
Mamás Felices
Felicesmamas1
72.Papa a la huancaína
- 4 papas medianas 1. Lava bien las papas y cocínalas en
- 2 ajíes amarillos frescos agua hirviendo con sal hasta que estén
(puedes ajustar la cantidad tiernas. Luego, déjalas enfriar.
según el nivel de picante 2. Mientras tanto, lava los ajíes,
deseado) quítales las semillas y córtalos en
- 100 gramos de queso trozos.
fresco 3. Coloca los ajíes en una licuadora
- 4 galletas integrales junto con el queso fresco, las galletas
(pueden ser de avena, de integrales, la leche descremada, el
arroz o cualquier galleta aceite de oliva y sal al gusto. Licúa
sin azúcar añadido) hasta obtener una mezcla cremosa y
- 1/2 taza de leche homogénea.
descremada 4. Una vez que las papas estén frías,
- 1 cucharadita de aceite pélalas y córtalas en rodajas.
de oliva 5. Coloca las rodajas de papa en un
- Sal al gusto plato y vierte la salsa de ají por
- Hojas de lechuga para encima.
decorar 6. Puedes decorar el plato con hojas
de lechuga.
7. Sirve de inmediato y disfruta de
unas deliciosas papas a la huancaína
saludables para tu niño.
82
Mamás Felices
Felicesmamas1
73.Tallarines verdes
con carne molida
- 250 gramos de tallarines 1. Cocina los tallarines de acuerdo a las
- 2 tazas de espinacas instrucciones del paquete. Una vez cocidos,
escúrrelos y resérvalos.
frescas 2. En una olla aparte, hierve agua y agrega las
- 1 diente de ajo espinacas. Cocina por unos minutos hasta que
- 1 cucharada de aceite de estén blandas.
oliva 3. Retira las espinacas del agua caliente y
colócalas en un recipiente con agua fría para
- 250 gramos de carne detener la cocción y conservar su color verde
molida magra brillante. Escúrrelas bien y resérvalas.
- 1 taza de caldo de pollo 4. En una sartén grande, calienta el aceite de
- Sal y pimienta al gusto oliva y agrega el ajo finamente picado. Cocina
- Queso parmesano rallado por unos minutos hasta que esté dorado y
fragante.
(opcional) 5. Añade la carne molida a la sartén y cocina
hasta que esté completamente cocida.
6. Agrega las espinacas a la sartén y mezcla
bien con la carne molida.
7. Vierte el caldo de pollo en la sartén y cocina
a fuego medio-alto hasta que se haya reducido
y la mezcla esté bien sazonada.
8. Añade sal y pimienta al gusto.
9. Agrega los tallarines cocidos a la sartén y
revuelve bien para que se mezclen con la carne
y las espinacas.
10. Cocina por unos minutos más hasta que los
tallarines estén bien calientes.
11. Sirve los tallarines verdes con carne molida
caliente, espolvorea con queso parmesano
rallado si lo deseas y disfruta.
83
Mamás Felices
Felicesmamas1
74.Ají de Gallina
- 1 cebolla picada 1. En una olla grande, caliente un poco
- 2 dientes de ajo picados de aceite y agregue la cebolla, el ajo y
- 2 ajíes amarillos sin venas el ají amarillo. Cocine a fuego medio
ni semillas, picados hasta que estén suaves.
- 2 rebanadas de pan sin 2. Agregue la pechuga de pollo
corteza remojadas en leche deshilachada y cocine hasta que
- 1 taza de caldo de pollo esté bien cocida.
- 1 taza de leche evaporada 3. En el mismo sartén, agregue el pan
- 1/2 taza de nueces remojado en leche y el caldo de pollo.
picadas Cocine a fuego lento hasta que el pan
- 1/2 taza de queso se deshaga y se forme una salsa
parmesano rallado espesa.
- 2 papas amarillas cocidas 4. Agregue la leche evaporada y las
y cortadas en rodajas nueces picadas. Cocine por unos
- 1/4 taza de aceitunas minutos más, revolviendo
negras para decorar constantemente.
- Arroz blanco cocido 5. Agregue el queso parmesano rallado
y mezcle hasta que se derrita y se
mezcle bien.
6. Sirva el ají de gallina caliente sobre
arroz blanco. Decore con papas
amarillas cocidas y cortadas en
rodajas, y aceitunas negras.
84
Mamás Felices
Felicesmamas1
75.Olluquito con carne

- 1 taza de olluco pelado 2. Agrega la cebolla y el ajo
y cortado en rodajas picados y cocina hasta que
- 200g de carne de res, estén dorados.
cortada en trozos 3. Agrega la carne de res y
pequeños cocina hasta que esté dorada
- 1 cebolla picada por todos lados.
- 2 dientes de ajo 4. Agrega el tomate picado y
picados cocina por unos minutos hasta
- 1 tomate picado que se ablande.
- Aceite vegetal 5. Agrega el olluco cortado y
- Sal y pimienta al gusto mezcla bien.
6. Cubre la olla y cocina a fuego
bajo durante aproximadamente
30 minutos, o hasta que el olluco
esté tierno.
7. Sazona con sal y pimienta al
gusto.
8. Sirve el olluquito con carne
caliente.
85
Mamás Felices
Felicesmamas1
76.Caldo De Cuy Con Quinua

- 1 cuy pequeño 1. Enjuaga bien la quinua en agua fría para
(preferiblemente joven y eliminar el sabor amargo. Luego, colócala
sin pelo) en una olla con 2 tazas de agua y deja que
- 1 taza de quinua hierva a fuego medio. Reduce el fuego y
- 1 zanahoria, cortada cocina por 15-20 minutos o hasta que la
en cubitos pequeños quinua esté tierna. Retira del fuego y
- 1 papa, pelada y reserva.
cortada en cubitos 2. Mientras tanto, lava bien el cuy y córtalo
pequeños en trozos pequeños. Si prefieres, puedes
- 1/4 de cebolla china, cocinar las patas y cabeza por separado
picada en trozos para incluir en el caldo.
pequeños 3. En otra olla, calienta el aceite vegetal a
- 1 diente de ajo, picado fuego medio. Agrega la cebolla china y el
finamente ajo picado y sofrie por unos minutos hasta
- 1/4 de taza de arvejas que estén dorados y fragantes.
- 1/4 de taza de habas 4. Añade los trozos de cuy a la olla y cocina
- 1 cucharada de aceite hasta que estén ligeramente dorados por
vegetal todos lados.
- Sal al gusto 5. Agrega las zanahorias, papas, arvejas y
- Agua habas a la olla. Revuelve bien para que
todos los ingredientes se mezclen.
6. Cubre los ingredientes con agua
suficiente para cubrirlos completamente.
Agrega sal al gusto.
7. Tapa la olla y deja que el caldo hierva a
fuego medio-bajo durante
aproximadamente 60-90 minutos, o hasta
que la carne del cuy esté suave y tierna.
8. Una vez el caldo de cuy esté listo, agrega
la quinua cocida a la olla y deja que se
caliente durante unos minutos.
9. Sirve caliente y ajusta la sal si es
necesario. 86
Mamás Felices
Felicesmamas1
77.Caldo de Pescado
- 1 filete de pescado fresco 1. En una olla grande, calienta un poco
(puede ser merluza, pargo, de aceite de oliva a fuego medio-alto.
tilapia, entre otros) 2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina
- 2 zanahorias pequeñas, hasta que estén dorados y fragantes.
cortadas en rodajas 3. Añade las zanahorias, la papa y el
- 1 papa mediana, pelada y apio, y sofríe por unos minutos.
cortada en cubos 4. Agrega el tomate y cocina por
- 1 tallo de apio, picado en algunos minutos más, hasta que se
trozos pequeños ablanden ligeramente.
- 1/2 cebolla pequeña, 5. Luego, agrega el agua a la olla y lleva
picada finamente a ebullición.
- 2 dientes de ajo,
6. Reduce el fuego a medio-bajo y
finamente picados
- 1 tomate mediano, pelado
cocina a fuego lento durante unos 15-20
y picado en cubos minutos, hasta que las verduras estén
- 1 litro de agua tiernas.
- Sal y pimienta al gusto 7. Enjuaga el filete de pescado bajo
- Aceite de oliva agua fría para quitar cualquier residuo
suelto y córtalo en trozos pequeños.
8. Añade el pescado a la olla y cocine
por otros 5-7 minutos, hasta que el
pescado esté cocido y se desmenuce
fácilmente con un tenedor.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto,
ajustando la cantidad según las
preferencias de tu hijo.
10. Retira la olla del fuego y deja que el
caldo se enfríe un poco antes de servirlo
a tu niño.
87
78.Ceviche de quinua:
- 1 taza de quinua 1. Enjuaga la quinua bajo agua fría
- 2 tazas de agua en un colador fino para eliminar
- 250 gramos de pescado cualquier residuo de saponina, que
puede darle un sabor amargo.
blanco (como corvina o
2. En una olla mediana, agrega la
lenguado), fileteado y quinua y el agua. Cocina a fuego
cortado en pequeños medio-alto hasta que hierva. Reduce
trozos el fuego a bajo y cocina tapada por
- 2 limones, exprimidos aproximadamente 15 minutos o hasta
- 1 cebolla roja, cortada que la quinua esté tierna y el agua se
en juliana haya absorbido por completo. Retira
- 1 tomate grande, sin del fuego y deja reposar tapada
semillas y cortado en durante 5 minutos.
cubitos 3. En un recipiente aparte, coloca el
- 1/2 pimiento rojo, pescado cortado en trozos y rocía
cortado en cubitos con el jugo de limón. Deja reposar
- 1/2 pimiento amarillo, durante unos minutos para que el
pescado se marine y se vuelva más
cortado en cubitos
tierno.
- 1/4 de taza de cilantro 4. En un tazón grande, mezcla la
fresco, picado cebolla roja, el tomate, el pimiento
- Sal y pimienta al gusto rojo, el pimiento amarillo y el cilantro.
Agrega la quinua cocida y mezcla
bien todos los ingredientes.
5. Añade el pescado marinado con
su jugo de limón a la mezcla de
quinua y verduras.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto
y revuelve para combinar todos los
sabores.
7. Sirve el ceviche de quinua con
pescado frío y disfrútalo como una
ensalada saludable y refrescante.
88
Mamás Felices
Felicesmamas1
79.Choritos a la chalaca:
- 12 choritos limpios y 1. En un tazón, mezcla la
cocidos cebolla, el tomate y los
- 1/2 cebolla roja granos de choclo.
cortada en cubitos 2. Exprime el jugo de limón
- 1 tomate cortado en sobre la mezcla y agrega sal
cubitos al gusto.
- 1/4 de taza de granos 3. Coloca los choritos
de choclo cocidos cocidos en un plato y añade
- Jugo de limón la mezcla encima de cada
- Culantro picado uno.
- Sal al gusto 4. Espolvorea con culantro
picado y sirve como
entrante o
acompañamiento.
89
80.Lomo saltado:
- 200 gramos de lomo 1. En una sartén grande,
de res cortado en calienta el aceite vegetal
tiritas 2. Añade la cebolla, el
- 1 cebolla cortada en tomate y el ají amarillo y
juliana sofríe por unos minutos
- 1 tomate cortado en hasta que estén tiernos.
tiras 3. Agrega la carne de res y
- 1 ají amarillo cortado cocínala hasta que esté
en tiras dorada por todos lados.
- 2 cucharadas de 4. Añade la salsa de soja,
aceite vegetal sal y pimienta al gusto y
- 2 cucharadas de mezcla bien.
salsa de soja (Sillao) 5. Cocina por unos
- Sal y pimienta al minutos más y sirve
gusto caliente acompañado de
arroz blanco.
90
Mamás Felices
Felicesmamas1
81.Nuggets de pescado con

ensalada de aguacate y tomate:
- 1 filete de pescado 1. Corte el filete de pescado en
- Pan rallado trozos pequeños.
- 1 huevo batido 2. Pase cada trozo de pescado
- Aceite vegetal por el huevo batido y luego por
- 1 aguacate pan rallado.
- 1 tomate 3. Caliente el aceite vegetal en
- 1 limón una sartén y cocine los nuggets
- Sal y pimienta al de pescado hasta que estén
gusto dorados por ambos lados y bien
cocidos por dentro.
4. Mientras tanto, corte el
aguacate y el tomate en trozos
pequeños y colóquelos en un
tazón.
5. Exprima el jugo de limón
sobre el aguacate y el tomate.
6. Sazone con sal y pimienta al
gusto. Mezcle bien.
7. Sirva los nuggets de pescado
con la ensalada de aguacate y
tomate como
acompañamiento.
91
Mamás Felices
Felicesmamas1
82.Sudado de pescado:
1. En una olla grande, calienta un poco de
-Ingredientes para 4 aceite vegetal a fuego medio. Añade la
personas cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que
-1 kg de filetes de estén dorados.
pescado (corvina, 2. Agrega el ají amarillo picado (si lo
usas) y los tomates picados. Cocina por
lenguado, merluza, etc.) unos minutos hasta que los tomates se
- 2 cebollas grandes, ablanden.
picadas en juliana 3. Añade las hojas de laurel y la ramita de
- 4 tomates grandes, hierba buena o culantro. Remueve bien
pelados y picados en para que los sabores se mezclen.
4. Incorpora el caldo de pescado y
cubitos sazona con sal y pimienta al gusto.
- 4 dientes de ajo, Cocina a fuego medio-bajo por unos 10
picados finamente minutos para que los sabores se
- 1 ají amarillo fresco, sin intensifiquen.
venas ni semillas, picado 5. Añade los filetes de pescado a la olla,
cuidando de no romperlos. Cubre con la
en juliana (opcional) salsa y tapa la olla. Cocina a fuego
- 2 hojas de laurel medio-bajo por aproximadamente 15-20
- 1 ramita de hierba buena minutos, o hasta que el pescado esté
o culantro cocido y se desmenuce fácilmente.
- 1 taza de caldo de 6. Rectifica la sazón y ajusta si es
pescado (puede ser necesario. Sirve el sudado de pescado
caliente, acompañado de arroz blanco y
casero o en cubo) yucas sancochadas. Puedes espolvorear
- Sal y pimienta al gusto un poco de hierba buena o culantro
- Aceite vegetal picado encima para decorar. ¡Buen
provecho! 92
Mamás Felices
Felicesmamas1
83. Pizza Casera

-1 taza de harina de -En un recipiente mezcle la

trigo harina, el agua, la levadura
-½ taza de agua tibia y la sal.
-1 cucharadita de -Amasar hasta obtener una
levadura seca masa lisa.
-1 cucharadita de sal -Dejar reposar durante
-2 cucharadas de aceite unos 10 minutos.
de oliva -Cubrir con salsa de
-¼ taza de salsa de tomate y queso parmesano.
tomate -Hornee durante unos 15
-1 cucharada de queso -20 minutos a 200°C.
parmesano -Sirva caliente.
93
Mamás Felices
Felicesmamas1
84. Huevos
Revueltos
-2 huevos -Batir los huevos.

-1 cucharada de aceite -En una sartén con un
de oliva poquito de aceite de oliva,
-1/4 cebolla sofrer la cebolla a fuego
-Sal, pimienta y bajo.
especias al gusto -Agregue los huevos y sal,
pimienta y especias al
gusto.
-Revuelva constantemente
para no que se formen
grumos.
-Cuando estén listos sirva
caliente.
94
Mamás Felices
Felicesmamas1
85. Tallarines
Con Verduras
-100g de tallarines -Cocine los tallarines en

-1 taza de champiñones agua hasta que estén al
-1 zanahoria dente.
previamente cocida -En una sartén con aceite
-100 ml de leche de oliva, sofrite los
-1 cucharada de aceite champiñones y la zanahoria
de oliva previamente cocida.
-Sal, pimienta y -Agregue los tallarines,
especias al gusto además de la leche, la sal,
la pimienta y las especias.
-Mezcle todos los
ingredientes y cocine a
fuego bajo unos 5 minutos.
-Sirva caliente.
95
Mamás Felices
Felicesmamas1
86. Frittata con

Verduras
-4 huevos -Batir los huevos y reserve.

-1 cebolla -Corte la cebolla, la
-1 zanahoria zanahoria y los
-200g de champiñones champiñones en rodajas
-2 cucharadas de aceite finas.
de oliva -En una sartén con aceite
-1/2 cucharada de sal de oliva sofrite los
-1/2 cucharada de vegetales a fuego lento.
pimienta -Agregue los huevos y
condimente con sal y
pimienta.
-Cubra la sartén con una
tapa y deje hervir a fuego
bajo hasta que quede
firme.
-Sirva atemplado.
96
87. Sándwich de
Atún
-2 latas de atún en -Escurra el atún y mezcle

agua con la mayonesa, sal,
-2 cucharadas de pimienta y cebolla picada.
mayonesa -Corte los tomates en
-1 cebolla rodajas finas.
-2 tomates -Extienda la mezcla de
-2 rebanadas de pan atún sobre una de las
integral rebanadas de pan integral.
-sal y pimienta al gusto -Coloque las rodajas de
tomate encima.
-Cubra con la otra
rebanada de pan.
-Sirva frío.
97
Mamás Felices
Felicesmamas1
88. Albóndigas de
Vegetales y Miel
-½ calabaza 1. Precalentar el horno a 400

-2 zanahorias °F.
- ¼ calabacín 2. En un procesador de
- ½ cebolla alimentos, triturar la calabaza,
-½ taza de salvado de zanahorias, calabacín y
trigo cebolla.
-2 cucharadas de harina 3. Mezclarlo con el salvado de
de garbanzo trigo, harina de garbanzo,
-3 cucharadas de aceite aceite de oliva, miel y
de oliva orégano.
-2 cucharadas de miel 4. Condimentar con sal.
-1 cucharadita de 5. Hacer bolitas del tamaño
orégano de una almendra con la mezcl
-Sal 6. En una fuente para horno,
colocar las bolitas con un
poco de aceite de oliva.
7. Hornear durante 15 minutos.
8. Retirar del horno y servir.
98
Mamás Felices
Felicesmamas1
89. Ravioles
de Espinaca
-1 taza de harina -Mezcle la harina, los huevos y

-2 huevos el agua en un bowl. Amasar
-1/2 taza de agua hasta obtener una masa lisa y
-2 tazas de espinacas dejar reposar por 10 minutos.
-2 dientes de ajo -Picar las espinacas, cebolla y
-1/2 cebolla ajo.
-1 cucharada de aceite -En una sartén con aceite de
de oliva oliva sofrite la cebolla, el ajo y
-sal y pimienta al gusto todas las es pinacas.
-Extienda la masa con un
rodillo y con un cortador de
circulo, haga círculos para
poder rellenarlos.
-Coloque 1 cucharada de la
mezcla de verduras sobre cada
círculo y cierre los ravioles.
-Hervir en agua hirviendo
durante 5 minutos y servir
caliente.
99
Mamás Felices
Felicesmamas1
90. Hamburguesas
de Verduras
-1 calabacín -Corte el calabacín en

-1 taza de espinacas dados.
-2 cebollas -Triture la espinaca.
-2 huevos -Mezcle la espinaca con la
-2 cucharadas de pan cebolla y el calabacín.
rallado -Agregue los huevos, el pan
-1 cucharada de sal rallado, la sal y el aceite de
-2 cucharadas de aceite oliva.
de oliva -Forme las hamburguesas y
hornee a 200°C unos 25
minutos.
100
Mamás Felices
Felicesmamas1
91.Tacos vegetarianos
-Un paquete de tortillas -Calienta las tortillas en un sartén a
de trigo fuego medio durante 1 minuto por
-1 taza de frijoles negros lado.
-Calienta los frijoles y mételos en una
-1/4 taza de cebolla sartén a fuego medio-alto.
picada -Añade la cebolla y los pimientos
-1/4 taza de pimiento picados y cocina durante un par de
rojo picado minutos.
-1/4 taza de maíz -Agrega el maíz y mezcla para
-1/4 taza de aceite de combinar.
oliva -Agrega sal y pimienta al gusto.
-Sal y pimienta al gusto -Añade la mezcla de frijoles a las
tortillas y revuelve para mezclar.
-Dobla cada tortilla por la mitad y
coloca en una sartén con el aceite de
oliva.
-Déjalas cocinar sobre fuego medio
durante un par de minutos y luego
gíralas para dorar por los dos lados.
-Sírvelos calientes y disfruta.
101
Mamás Felices
Felicesmamas1
92.Tomates y papa con Orégano
.125g de papas, -Coloca la papa en una

peladas y troceadas cacerola con agua hirviendo,
• 100g de coliflor en reduce el fuego y deja hervir a
pequeños cogollos fuego lento durante 7-8min.
• 30g de mantequilla -Después añade los cogollos
• 200g de tomates en de coliflor y deja hervir a
lata fuego lento hasta que todas
• Una pizca de orégano las verduras estén blandas.
• 35g de queso rallado Escurrir.
de Glouceste -Después, añade los tomates y
otros ingredientes.
-Licúa todos los ingredientes
hasta conseguir una
consistencia granulada
utilizando tu batidora
102
Mamás Felices
Felicesmamas1
93.Estofado de pollo
asado y verduras
• 150g de pechuga de -Pica el pollo en trozos muy
pollo de un pollo al pequeños y déjalo a un lado.
horno, en pequeños -Cocinala el zapallo, la papa,
trozos sin piel las arvejas y el maíz hasta que
• 100g de carne de los ingredientes estén blandos.
zapallo, cortada en -Licúa el pollo y las verduras.
cuadrados -Utiliza el agua hervida, ya a
• 100g de papa, temperatura ambiente, para
cortada en cuadrados conseguir la consistencia
• 2 cucharadas de deseada.
arvejas - Deja que se enfríe y sirve la
• 2 cucharadas de maíz comida.
• Agua hervida Para el resto de la familia, pica
un poco de pollo en trozos
menos pequeños y no lo licúes.
103
94.Estofado de zapallo
• zapallo -Precalienta el horno a 180oC.
• 3 cucharadas de -Corta el zapallo en cuadros y
aceite de oliva elimina las semillas y la pulpa
• 100g de carne de fibrosa.
cerdo o vaca picada -Coloca los trozos de zapallo
fina cortados a lo largo de la verdura en
un recipiente grande para el horno
• 125g de cebolla,
con 1cm de agua en el fondo.
picada fina -Cubre el recipiente y hornea el
• 1 manzana grande para zapallo hasta que esté blando (1
asar, sin corazón y hora).
troceada -Después de 15min, calienta el
• 75ml de agua o caldo aceite en una cacerola y fríe la
sin sal carne , la cebolla y la manzana
• 30g de pasas hasta que esté todo blando (unos
• 1 cucharadita de 15min).
albahaca fresca picada -Añade el resto de los ingredientes,
o media cucharadita de cubre la cacerola y que hierva.
albahaca -Reduce el calor y deja que hierva
a fuego lento durante 30min,
removiendo ocasionalmente.
Escurre el agua del zapallo, saca la
carne ya blanda y tira la piel.
-Mezcla la carne del zapallo con la
mezcla de carne y devuelve todo al
recipiente para el horno . Cúbrelo
con papel de aluminio y hornéalo
hasta que esté caliente
104
95.Cerdo y verduras
.200g de cerdo picado -Fríe el cerdo en el aceite de
• 2 cucharaditas de oliva hasta que esté dorado.
aceite de oliva -Añade el caldo y después los
• 300ml de caldo sin sal tomates, la cebolla, el apio, el
• 1 tomate picado orégano, el ajo y la hoja de
• 50g de cebolla, laurel mientras sigues
cortada en cuartos y removiendo.
picada con la picadora -Ponlo a hervir, cubre la olla y
• 10g de apio, picado deja que hierva a fuego lento
• 1 cucharadita de durante 40 min. Añade el
orégano seco calabacín y deja que hierva a
• 1 diente de ajo, fuego lento otros 5 min más
aplastado antes de añadir la maicena con
• 1 hoja de laurel el agua y remover la mezcla con
• 1 calabacín pequeño, la carne de cerdo.
en rodajas -Deja que se continúe cocinando
• 1 cucharada de hasta que la salsa espese. Deja
maicena que se enfríe y licúa los
• 1 cucharada de agua ingredientes hasta conseguir la
consistencia deseada con la
batidora.
Servir con puré de papas.
105
Mamás Felices
Felicesmamas1
96.Muslos de pollo
asados con manzana
.3 muslos de pollo -Pela y corta las papas para

• 2-3 manzanas Golden colocarlas en la base de una
• 2 papas fuente para horno o la propia
• 1 cebolla tierna bandeja del mismo, coloca los
• Aceite de oliva virgen muslos de pollo encima.
extra -Corta la cebolla en rodajas y
colócala sobre los muslos de
pollo y papas.
-Por último corta la manzana en
rodajas de unos dos dedos de
ancho y sitúalas en la fuente del
horno, bien encima de los
muslos de pollo o sobre las
papas.
-Echa un chorrito del aceite de
oliva en la parte superior del
horno durante 45 minutos a
200o C.
106
AS
CEN
107
97.Papas con guiso de pollo:
- 2 papas pequeñas - Cocinar las papas
- 1 muslo de pollo hasta que estén suaves.
sin piel ni hueso - En una olla, dorar el
- 1/4 de cebolla pollo junto con la
picada cebolla y el ajo.
- 1 diente de ajo - Agregar las
picado zanahorias y el tomate,
- 1 zanahoria sazonar con sal y
pequeña en cubitos pimienta.
- 1/4 de tomate - Cocinar a fuego
picado medio hasta que las
- Sal y pimienta al verduras estén tiernas.
gusto - Desmenuzar el pollo y
servir con las papas.
108
98.Quinua con espinacas y huevo:
- 1/4 de taza de - Cocinar la quinua
quinua siguiendo las
- 1 taza de instrucciones del
espinacas paquete.
- 1 huevo - En una sartén, saltear
- Sal al gusto las espinacas hasta que
se marchiten.
- Agregar la quinua
cocida y mezclar bien.
- Hacer un hueco en el
centro de la sartén y
añadir el huevo.
- Cocinar hasta que la
clara esté
completamente cocida.
- Mezclar el huevo con la
quinua y las espinacas.
109
Mamás Felices
Felicesmamas1
99.Pescado a la plancha
con puré de camote
- 1 filete de - Cortar el camote en
pescado (merluza, trozos y cocinar hasta que
lenguado, etc.) esté suave.
- 1/2 camote - Mientras tanto, sazonar el
mediano pescado con sal y pimienta.
- Aceite de oliva - Calentar un poco de
- Sal y pimienta al aceite de oliva en una
gusto sartén y cocinar el pescado
a fuego medio-alto hasta
que esté dorado por ambos
lados y se desmenuce
fácilmente con un tenedor.
- Hacer un puré con el
camote cocido y servir junto
al pescado.
110
100.Chupe de pollo y verduras:
- 1 muslo de pollo sin - En una olla, dorar el
piel ni hueso pollo junto con la
- 1/4 de choclo en cebolla y el ajo.
trozos - Agregar las verduras
- 1/4 de papa en y el caldo de pollo.
cubitos - Cocinar a fuego
- 1/4 de zanahoria en medio hasta que las
cubitos verduras estén tiernas.
- 1/4 de tomate - Desmenuzar el pollo y
picado sazonar con sal y
- 1/4 de cebolla pimienta.
picada - Servir en un plato
- 1 diente de ajo hondo y decorar con
picado culantro picado.
- 2 tazas de caldo de
pollo
- Culantro picado
para decorar
- Sal y pimienta al
gusto
111
Mamás Felices
Felicesmamas1
101.Sopa de fideos con pollo:

- 1/4 de taza de fideos - En una olla pequeña, dorar
cortos (puede ser la cebolla y el ajo en un poco
fideos de pasta o de aceite de oliva.
fideos de arroz) - Agregar el pollo y cocinar
- 1 muslo de pollo sin hasta que esté dorado por
piel ni hueso todos lados.
- 1/4 de zanahoria en - Agregar las zanahorias, el
cubitos calabacín y el caldo de pollo.
- 1/4 de calabacín en - Cocinar a fuego medio-bajo
cubitos hasta que las verduras estén
- 1/4 de cebolla tiernas.
picada - Mientras tanto, cocinar los
- 1 diente de ajo fideos según las instrucciones
picado del paquete.
-2 tazas de caldo de - Una vez que las verduras
pollo estén tiernas, agregar los
- Sal y pimienta al fideos y sazonar con sal y
gusto pimienta.
- Cocinar por unos minutos
más y servir caliente.
112
102.Crema de quinua
con verduras:
- 1 taza de quinua 1. Cocina la quinua en 2

- 2 tazas de agua tazas de agua hasta que
- 1 zanahoria esté tierna.
- 1 papa 2. En una olla aparte,
- 1 calabacín hierve la zanahoria, la
- 1 cucharada de papa y el calabacín
aceite de oliva cortados en trozos
pequeños.
3. Una vez que las
verduras estén cocidas,
mezcla todo en una
licuadora junto con la
quinua cocida.
4. Agrega una cucharada
de aceite de oliva y
mezcla bien. Sirve
caliente.
113
Mamás Felices
Felicesmamas1
103.Pollo a la plancha
con puré de camote:
- 1 pechuga de pollo 1. Sazone la pechuga de
- 1 camote pollo con sal y pimienta al
- Aceite de oliva gusto.
- Sal y pimienta al 2. En una sartén caliente con
gusto aceite de oliva, cocine la
pechuga de pollo a la
plancha hasta que esté
dorada por ambos lados y
bien cocida por dentro.
3. Mientras tanto, pele y
corte el camote en trozos
pequeños.
4. Cocine el camote en agua
hirviendo hasta que esté
tierno.
5. Retire el camote del agua
y haga un puré con un
tenedor o trituradora de
papas.
6. Sirva el pollo a la plancha
con el puré de camote como
acompañamiento.
114
104.Lomo saltado de pollo:
- 1 pechuga de pollo 1. En una sartén grande,
cortada en tiras caliente el aceite vegetal a
- 1 cebolla cortada en fuego medio-alto.
juliana 2. Agregue la pechuga de
- 1 tomate cortado en pollo y cocine hasta que esté
gajos dorada por todos lados y
- 1 pimiento rojo cortado cocida por dentro. Retírela de
en tiras la sartén y reserve.
- 2 cucharadas de salsa 3. En la misma sartén,
de soja agregue la cebolla y el
- 1 cucharada de vinagre pimiento rojo y cocine hasta
de arroz que estén tiernos.
- 2 cucharadas de 4. Añada el tomate y cocine
aceite vegetal por unos minutos más.
- Sal y pimienta al gusto 5. Regrese el pollo a la sartén
- Arroz blanco cocido y agregue la salsa de soja, el
como acompañamiento vinagre de arroz, sal y
pimienta al gusto. Cocine por
unos minutos más hasta que
todo esté bien combinado.
6. Sirva el lomo saltado de
pollo caliente sobre arroz
blanco cocido.
115
Mamás Felices
Felicesmamas1
105.Papa rellena:
- 4 papas medianas 1. En una sartén, calienta un poco
cocidas y peladas de aceite y añade la cebolla y el
- 200 gramos de carne ajo. Cocina hasta que estén
molida dorados.
-1/2 cebolla picada 2. Agrega la carne molida y
- 1 diente de ajo picado cocina hasta que esté cocida.
3. Añade las arvejas y la
- 1/2 taza de arvejas
zanahoria rallada. Cocina por
- 1/2 zanahoria rallada unos minutos hasta que las
- Aceitunas picadas al verduras estén tiernas.
gusto 4. Agrega las aceitunas picadas
- 1 huevo batido y sazona con sal y pimienta al
- Aceite vegetal para gusto. Mezcla bien.
freír 5. Rellena las papas cocidas con
- Sal y pimienta al esta mezcla y forma una bola
gusto con cada una.
6. Pasa las papas rellenas por el
huevo batido y fríelas en aceite
caliente hasta que estén
doradas.
7. Escurre el exceso de aceite en
papel absorbente y sirve caliente.
116
Mamás Felices
Felicesmamas1
106.Ensalada de
queso y betarraga:
- 1 betarraga cocida y 1. En un tazón, mezcla la
cortada en cubos betarraga y el queso
pequeños fresco.
- 1 taza de queso fresco 2. En otro recipiente,
cortado en cubos mezcla el vinagre
- 1 cucharada de vinagre balsámico, el aceite de
balsámico oliva, la sal y la pimienta.
- 2 cucharadas de 3. Vierte la mezcla de
aceite de oliva aderezo sobre la ensalada
- Sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Sirve fría como entrada
o acompañamiento.
117
Mamás Felices
Felicesmamas1
107. Ensalada de
Huevo
-2 huevos -Cocine los huevos hasta

-2 tomates que estén duros.
-2 zanahorias -Corte los tomates y la
-½ cebolla cebolla en cubitos.
-8 aceitunas -Ralle las zanahorias.
-2 cucharadas de aceite -Mezcle todos los
de oliva ingredientes en un
-1 cucharada de vinagre recipiente.
-sal y especias al gusto -Agregue el aceite, el
vinagre y condimente con
sal y especias al gusto.
-Sirva fresco.
118
Mamás Felices
Felicesmamas1
108.Ensalada de lentejas con pollo

• 3 zanahorias Ponemos las lentejas en una

• 2 papas olla para cocerlas. En 5
• 4 muslos de pollo minutos estarán listas y las
(opcional) retiramos para que se vayan
• 300g de lentejas enfriando.
• Aceite de oliva
-Por otro lado en una olla
exprés ponemos los muslos de
pollo, las zanahorias y las
papas, cubrimos con agua,
cerramos la olla y a esperar,
en 15-20 minutos está listo, lo
dejamos enfriar.
-Emplatamos las lentejas con

el muslo de pollo, las
zanahorias, las papas y las
rehogamos en aceite de oliva
y ¡A la mes
119
109. Sémola con
verduras y huevo
-2 tazas de sémola -Poner la sémola a cocer

-1 calabacín en una cazuela con agua
-1 zanahoria hasta que esté hecha.
-1 huevo -En una sartén con un
chorrito de aceite, saltear
los calabacín y zanahoria.
-Una vez listos, escurrir la
sémola y añadir a la sartén
con el resto de
ingredientes. Introducir el
huevo cocido y
desmenuzado y dejar un
minuto al fuego,
removiendo.
-Servir caliente.
120
Mamás Felices
Felicesmamas1
110.Hamburguesas de lentejas
.200gr de lentejas -Lo primero es cocer unos 5 minutos las
lentejas en la olla rápida si tienes, sino
• 4 ajos tiernos puedes dejarlas a remojo un par de
(pueden ser ajos secos horas, que veas que están blanditas, y
también) las trituráis con la batidora. En casa
• 1 cebolla tierna solemos gastar lentejas de las
pequeñitas, pero ya va en gustos.
-Picamos la cebolla y los ajos y los
incorporamos a las lentejas trituradas.
-Mezclamos todo bien y dejamos
reposar una horita en la nevera para
que se endurezca y compacte un poco
la mezcla.
-Ponemos en el fuego una sartén o
plancha y con ayuda de una cuchara
vamos cogiendo porciones de la
mezcla y dándole forma de
hamburguesa, las dejaremos un par de
minutos por cada lado a fuego no muy
fuerte para que se hagan bien sin
quemarse.
-Ya tenemos nuestras hamburguesas,
puedes comerlas tal cual o como si de
una hamburguesa de carne se tratase
con lechuga, tomate, queso, pan,...
121
Mamás Felices
Felicesmamas1
111. Hamburguesas
de Pollo y Zanahoria:
-500 g de pechuga de -Corte las pechugas de

pollo pollo en trozos pequeños,
-2 zanahorias ralladas luego colóquelos en un
-2 cebollas blancas procesador de alimentos
-2 huevos hasta que queden
-½ taza de queso pulverizados.
parmesano -Mezcle la carne picada
-2 cucharadas de pan con la zanahoria rallada, la
rallado cebolla blanca, los huevos,
-1 cucharada de sal el queso parmesano, el pan
-2 cucharadas de aceite rallado, la sal y el aceite de
de oliva oliva. Revuelva bien.
-Forme las hamburguesas y
hornee a 200°C, unos 25
minutos aproximadamente.
122
Mamás Felices
Felicesmamas1
112. Hamburguesas
de pollo y calabacín
• 3 filetes de -Picaremos la carne
-Pelamos y rallamos medio
pechuga de pollo calabacín, juntamos con la carne
finitos y limpios de picada y mezclamos todo bien.
nervio. -Bien con una cuchara o con las
• Medio calabacín. manos, cogemos un poco de la
mezcla anterior y le damos forma
de hamburguesa.
-En una sartén con muy poquito
aceite, yo suelo utilizar un
pulverizador de aceite, o en la
plancha vamos colocando las
hamburguesas y vuelta y vuelta un
par de minutos y listo.
Como ves receta fácil, fácil y
rapidísima de las que nos pueden
sacar más de una noche de un
apuro y es otra forma de comer la
pechuga de pollo.
123
Mamás Felices
Felicesmamas1
113.Hamburguesas de
calabacín y garbanzos
-Lavar el calabacín y rallarlo con un
Para 4 personas rallador de agujeros grandes.
-Triturar los garbanzos en el accesorio
• 4 bollos de de la batidora o con una picadora y
hamburguesa en el caso de que ya hayamos
• 350 gr. de garbanzos introducido el orégano se lo
sumaríamos a la mezcla.
• 1 calabacín mediano -Añadir el huevo, el pan rallado, las
• 1 huevo o 1 cucharada nueces de California picadas (la nuez
de es opcional), si se las añades pues le
• harina de garbanzos. introducimos a las hamburguesas un
• 1 taza de pan rallado plus, si no, no pasa nada están igual
• 75 gr. de nueces de de ricas sin nueces. -Cubrir con papel
California picadas film y dejar reposar esta masa en la
(opcional) nevera durante 30 minutos.
• Una pizca de orégano -Pasado este tiempo, formamos unas
cuatro hamburguesas que
(opcional)
posteriormente doraremos a fuego
• Aceite de oliva virgen medio en una sartén con dos
extra cucharadas de aceite de oliva virgen
extra, unos 3 minutos por cada lado.
124
ES
TR
OS
P
125
Mamás Felices
Felicesmamas1
114.Yogurt natural sin azúcar

- 1 litro de leche 1. Calienta la leche en una olla a fuego
entera (puede ser medio hasta que empiece a hervir. Remueve
constantemente para evitar que se pegue al
también leche de fondo de la olla.
almendra o de coco) 2. Una vez que la leche haya hervido, retira
- 1/4 de taza de la olla del fuego y déjala enfriar hasta que
yogurt natural sin esté tibia. Puedes acelerar este proceso
colocando la olla en un recipiente con agua
azúcar como cultivo fría.
inicial (puede ser 3. Cuando la leche esté tibia, agrega el
yogurt casero o yogurt natural sin azúcar y mezcla bien para
comprado) que se disuelva por completo.
4. Vierte la mezcla en frascos de vidrio
esterilizados con tapa hermética. Puedes
usar un solo frasco grande o varios frascos
más pequeños, según tus preferencias
5. Tapa los frascos y colócalos en un lugar
cálido de tu cocina, como encima de la
nevera o cerca de una ventana soleada.
Deja reposar durante al menos 8 horas o
durante toda la noche.
6. Pasado el tiempo de fermentación,
refrigera los frascos de yogurt durante al
menos 4 horas antes de consumirlo. El yogurt
se volverá más espeso y adquirirá su sabor
característico durante este tiempo en la
nevera.
7. Una vez refrigerado, puedes disfrutar del
yogurt natural sin azúcar como base para tus
desayunos o meriendas, o agregarle tus
frutas o endulzantes naturales preferidos.
126
Mamás Felices
Felicesmamas1
115. Yogurt casero de coco

1. En una olla, calienta la leche de coco a
- 2 tazas de leche de fuego medio hasta que esté caliente pero no
coco hirviendo. Remueve constantemente para evitar
- 2 cucharadas de que se pegue.
almidón de tapioca o 2. En un recipiente aparte, mezcla el almidón
de tapioca o fécula de maíz con un poco de
fécula de maíz agua fría para hacer una pasta suave.
- 2 cucharadas de 3. Añade la pasta de almidón de tapioca o
azúcar de coco o fécula de maíz a la leche de coco caliente y
edulcorante natural al mezcla bien. Continúa calentando la mezcla a
fuego medio mientras revuelves
gusto constantemente hasta que espese y tenga la
- 1 cucharadita de consistencia de un yogur cremoso.
extracto de vainilla 4. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla
- 1 probiótico en cápsula se enfríe un poco.
5. Agrega el azúcar de coco o el edulcorante
(opcional, para agregar natural al gusto y mezcla bien.
beneficios probióticos al 6. Si deseas agregar beneficios probióticos al
yogur) yogur, abre una cápsula de probióticos y añade
el contenido a la mezcla. Mezcla bien para
distribuir los probióticos de manera uniforme.
7. Transfiere la mezcla a frascos de vidrio
esterilizados y tápalos.
8. Deja reposar los frascos a temperatura
ambiente durante aproximadamente 24 horas
para que el yogur fermente y espese aún más.
9. Luego de 24 horas, refrigera los frascos
durante al menos 4 horas para que el yogur
esté bien frío antes de consumirlo.
10. Una vez refrigerado, el yogur de coco
casero está listo para disfrutar. Puedes servirlo
solo, con frutas frescas, en smoothies
127
116.Yogurt de quinua
-- 1 taza de quinua 1. En un recipiente, mezcla la
cocida quinua cocida con el yogurt
- 1 taza de yogurt natural.
natural
- 1 plátano maduro 2. Pela el plátano y aplástalo
- 1 cucharadita de miel con un tenedor hasta obtener
(opcional) un puré.
3. Agrega el puré de plátano

a la mezcla de quinua y
yogurt.
4. Mezcla bien todos los

ingredientes hasta obtener
una consistencia homogénea.
5. Si deseas endulzar el
yogurt, añade una
cucharadita de miel y mezcla
nuevamente.
6. Sirve el yogurt de quinua en

un tazón y puedes agregarle
algunos trozos de fruta fresca
como decoración
128
117.Granola Casera Sin Azucar
- 2 tazas de avena en 1. En un bol grande, mezcla la avena,
hojuelas almendras, nueces, semillas de girasol,
- 1/2 taza de almendras semillas de zapallo, coco rallado y
picadas canela en polvo.
- 1/2 taza de nueces 2. En otro bol pequeño, mezcla el
picadas aceite de coco derretido, la miel o
- 1/4 taza de semillas de sirope de arce sin azúcar y el extracto
girasol de vainilla.
- 1/4 taza de semillas de 3. Vierte la mezcla líquida sobre la
zapallo mezcla seca de ingredientes y revuelve
- 1/2 taza de coco bien hasta que todos los ingredientes
rallado sin endulzar estén bien cubiertos.
4. Cubre una bandeja con papel de
- 1 cucharadita de
hornear y vierte la mezcla de granola
canela en polvo
sobre ella.
- 1/4 taza de aceite de 5. Extiende la granola de manera
coco derretido uniforme y presiona ligeramente para
- 1/4 taza de miel o que quede compacta.
sirope de arce sin azúcar 6. Deja reposar a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de durante al menos 2 horas para que se
extracto de vainilla endurezca.
7. Una vez que la granola esté firme,
puedes romperla en trozos más
pequeños y guardarla en un recipiente
hermético.
8. Puedes disfrutarla como desayuno
con yogur, leche o frutas, o como snack
saludable durante el día.
Recuerda que puedes personalizar tu

granola casera añadiendo otros
ingredientes como frutas secas, chía o
chocolate negro sin azúcar.
129
Mamás Felices
Felicesmamas1
118.Smoothie de plátano:
- 1 plátano maduro 1. Pela y corta el plátano
- 1/2 taza de yogur en trozos.
natural sin azúcar 2. Coloca el plátano, el
- 1/2 taza de leche yogur y la leche en una
materna o fórmula licuadora.
infantil 3. Mezcla hasta obtener
una textura suave y
espesa.
4. Sirve el smoothie en
vasitos pequeños para
que tu hijo lo disfrute
130
Mamás Felices
Felicesmamas1
119.Helado de fresas:
- 1 taza de fresas 1. Coloca las fresas
congeladas congeladas y el yogur en
- 1/2 taza de una licuadora.
yogur natural sin 2. Licúa hasta obtener una
azúcar mezcla suave y homogénea.
3. Vierte la mezcla en
moldes de helado o en
vasitos pequeños.
4. Inserta palitos de helado
en cada molde o coloca una
cuchara en cada vasito.
5. Congela durante al menos
4 horas o hasta que esté
firme.
6. Disfruta con cuidado de
no dejar que tu hijo se
atragante.
131
Mamás Felices
Felicesmamas1
120.Pudin de chía y frutas:

- 2 cucharadas de 1. Mezcla las semillas de
semillas de chía chía con la leche
- 1/2 taza de leche materna/fórmula infantil en
materna/fórmula un tazón.
infantil 2. Deja reposar durante al
- Frutas troceadas menos 30 minutos hasta
(plátano, fresas, que las semillas de chía se
melocotón, etc.) hayan hidratado y formen
un gel.
3. Agrega las frutas
troceadas al pudin de chía
y mezcla suavemente.
4. Sirve en un recipiente
pequeño.
132
Mamás Felices
Felicesmamas1
121. Mazamorra morada:

- 250 gramos de maíz 1. Cocina el maíz morado
morado con la cáscara de piña en
- 1 litro de agua una olla con agua hasta
- 100 gramos de que esté bien cocido y
azúcar empiece a soltar su color
- Jugo de medio limón morado.
- Cáscara de piña 2. Retira el maíz morado y
- Canela al gusto reserva el líquido de
cocción.
3. En otra olla, agrega el
líquido de cocción, el
azúcar y el jugo de limón.
4. Cocina a fuego lento
hasta que la mezcla espese
y adquiera una consistencia
similar a un jarabe.
5. Sirve la mazamorra
morada con canela
espolvoreada por encima.
133
Mamás Felices
Felicesmamas1
122.Gelatina de frutas:
- 3 tazas de jugo de 1. Prepara el jugo de las frutas
frutas peruanas (como peruanas y reserva.
naranja,maracuyá, 2. Diluye el sobre de gelatina
papaya, lúcuma) sin sabor en 1/2 taza de agua
- 1 sobre de gelatina caliente y mezcla hasta que se
sin sabor disuelva por completo.
- Azúcar o 3. Agrega el jugo de frutas al
edulcorante al gusto agua con gelatina y mezcla
bien.
4. Endulza la mezcla con
azúcar o edulcorante al gusto.
5. Vierte la mezcla en moldes
individuales y refrigera durante
al menos 2 horas o hasta que
la gelatina esté firme.
134
123.Mousse de lúcuma:
- 2 lúcumas maduras 1. Extrae la pulpa de las
- 1 taza de yogur lúcumas y colócala en una
natural licuadora junto con el yogur
- 2 cucharadas de natural y la miel.
miel 2. Licua hasta obtener una
- 1 sobre de gelatina mezcla suave y homogénea.
sin sabor 3. Diluye el sobre de gelatina
- Galletas integrales sin sabor en 1/4 de taza de
para decorar agua caliente y mezcla hasta
que se disuelva por
completo.
4. Agrega la gelatina
disuelta a la mezcla de
lúcuma y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en vasitos
individuales y refrigera
durante al menos 4 horas o
hasta que la mousse esté
firme.
6. Decora con galletas
integrales antes de servir.
135
Mamás Felices
Felicesmamas1
124.Budín de quinua:
- 1 taza de quinua 1. Precalienta el horno a
cocida 180°C.
- 1 taza de leche 2. En un tazón, mezcla la
- 1/4 de taza de quinua cocida, la leche, el
azúcar moreno azúcar moreno, los huevos, la
- 2 huevos esencia de vainilla y las pasas.
- 1 cucharadita de 3. Vierte la mezcla en un
esencia de vainilla molde apto para horno
- Pasas al gusto previamente engrasado.
- Canela en polvo 4. Espolvorea canela en polvo
para espolvorear por encima.
5. Hornea durante
minutos o hasta que el budín
esté firme y dorado en la
parte superior.
desmoldar y servir.
136
Mamás Felices
Felicesmamas1
125.Smoothie de aguaymanto:
- 1 taza de 1. Lava y licua el
aguaymanto aguaymanto junto con el
- 1 plátano plátano, el yogur natural y
- 1 taza de yogur la miel.
natural 2. Agrega hielo al gusto y
- 1 cucharada de miel licua nuevamente hasta
- Hielo al gusto obtener una mezcla
suave y fría.
3. Sirve en vasos y decora
con rodajas de
aguaymanto.
137
Mamás Felices
Felicesmamas1
126.Gelatina de camu camu:

- 3 tazas de jugo de - En una olla pequeña,
camu camu calentar el jugo de camu
- 2 cucharadas de camu a fuego medio.
gelatina sin sabor - Diluir la gelatina sin sabor
- 1 cucharada de en un poco de agua fría.
miel de abeja - Agregar la gelatina diluida
al jugo de camu camu y
mezclar bien.
- Retirar del fuego y agregar
la miel de abeja, revolviendo
hasta que se disuelva por
completo.
- Verter la mezcla en moldes
individuales y refrigerar
durante al menos 4 horas o
hasta que esté firme.
138
127.Tarta de quinua
y plátano:
- 1 taza de quinua - En un procesador de
cocida alimentos, mezclar la quinua
- 2 plátanos maduros cocida, los plátanos, la leche
- 1/4 de taza de leche de almendras, la miel de
de almendras abeja y la esencia de vainilla
- 2 cucharadas de miel hasta obtener una masa
de abeja suave.
- 1 cucharadita de - Colocar la masa en un
esencia de vainilla molde para tarta previamente
engrasado.
- Refrigerar durante al menos
2 horas antes de servir.
139
Mamás Felices
Felicesmamas1
128.Budín de chirimoya:
- 2 chirimoyas - Precalentar el horno a
maduras 180°C.
- 1 taza de harina - Pelar y procesar las
de avena chirimoyas hasta obtener un
- 1/4 de taza de puré suave.
leche de almendras - En un bol, mezclar el puré
- 2 cucharadas de de chirimoya, la harina de
miel de abeja avena, la leche de
- 1 cucharadita de almendras, la miel de abeja
polvo de hornear y el polvo de hornear hasta
obtener una masa
homogénea.
- Verter la masa en un molde
para budín previamente
engrasado.
- Hornear durante
minutos o hasta que esté
dorado y firme al tacto.
- Dejar enfriar antes de
desmoldar y servir.
140
Mamás Felices
Felicesmamas1
129.Pudding de maca:
- 1/4 de taza de semillas - En un bol, mezclar las
de chía semillas de chía, la leche de
- 1 taza de leche de almendras, la maca en polvo y
almendras la miel de abeja.
- 1 cucharada de maca - Revolver bien y dejar reposar
en polvo durante al menos 30 minutos,
- 1 cucharada de miel de removiendo ocasionalmente
abeja para evitar grumos.
- Frutas frescas para - Verter en recipientes
decorar individuales y refrigerar
durante al menos 2 horas.
- Decorar con frutas frescas
antes de servir
141
Mamás Felices
Felicesmamas1
130.Mermelada de fresa y kiwi:

- 2 tazas de fresas - En una olla pequeña, cocinar
picadas las fresas y los kiwis a fuego
- 2 kiwis picados medio-bajo hasta que se
- Jugo de limón al ablanden y suelten su jugo.
gusto - Retirar del fuego y agregar el
- 2 cucharadas de chía jugo de limón, la chía y la miel
- 1 cucharada de miel de abeja.
de abeja - Mezclar bien y dejar reposar
a temperatura ambiente
durante 30 minutos.
- Transferir la mezcla a un
recipiente hermético y
refrigerar durante al menos 2
horas antes de servir.
142
Mamás Felices
Felicesmamas1
131.Mazamorra de kiwicha
Paso 1: Lavar la kiwicha bajo agua
- ½ taza de kiwicha corriente para eliminar cualquier
- 1 taza de agua impureza.
- 1 taza de leche
materna o leche de Paso 2: Poner la kiwicha en una olla con
fórmula el agua y llevar a ebullición.
- 1 cucharadita de
azúcar o de miel Paso 3: Cocinar a fuego lento durante
(opcional) unos 15 minutos, hasta que la kiwicha
esté suave y haya absorbido toda el
agua.
Paso 4: Retirar la kiwicha del fuego y

dejar enfriar.
Paso 5: Licuar la kiwicha con la leche

materna o de fórmula hasta obtener
una consistencia suave. Si lo deseas,
puedes agregar una cucharadita de
azúcar para endulzar.
Paso 6: Servir la mazamorra de kiwicha

en un tazón adecuado para la edad del
niño y dejar que se enfríe un poco antes
de dársela
143
132.Crema de cacao y maca
- 1 taza de quinua 1. En un recipiente, mezcla la
cocida quinua cocida con el yogurt
- 1 taza de yogurt natural.
natural
- 1 plátano maduro 2. Pela el plátano y aplástalo
- 1 cucharadita de con un tenedor hasta obtener
miel (opcional) un puré.
3. Agrega el puré de plátano

a la mezcla de quinua y
yogurt.
4. Mezcla bien todos los

ingredientes hasta obtener
una consistencia homogénea.
5. Si deseas endulzar el
yogurt, añade una
cucharadita de miel y mezcla
nuevamente.
6. Sirve el yogurt de quinua

en un tazón y puedes
agregarle algunos trozos de
fruta fresca como decoración
144
Mamás Felices
Felicesmamas1
133.Trufas
- 1 taza de lúcuma en 1. En un procesador de
puré alimentos, añade la lúcuma
- 1/2 taza de papaya en puré y la papaya en
en puré puré. Procesa hasta
- 1/2 taza de harina de obtener una mezcla suave y
almendras homogénea.
- 1/2 taza de coco 2. Agrega la harina de
rallado almendras a la mezcla y
procesa hasta que esté
bien incorporada.
3. Con tus manos, forma
pequeñas bolitas con la
mezcla y luego pásalas por
el coco rallado.
4. Coloca las trufas en un
plato o bandeja y
refrigéralas durante al
menos 1 hora para que se
endurezcan un poco.
145
Mamás Felices
Felicesmamas1
134.Smoothie de
espinacas y plátano:
- 1 taza de espinacas - Mezcla todos los
frescas ingredientes en una
- 1 plátano maduro licuadora hasta
- 1 taza de leche de obtener una
almendras o cualquier consistencia suave
otra leche vegetal y homogénea. Sirve
- 1 cucharada de frío.
semillas de chía
146
Mamás Felices
Felicesmamas1
135.Helado de
plátano y espinacas:
- En una licuadora o
- 2 plátanos maduros
procesadora de alimentos,
congelados
mezcla los plátanos
- 1 taza de espinacas
congelados, las espinacas,
frescas
la leche y el edulcorante
- 1/4 de taza de leche
hasta obtener una
de almendras o
consistencia suave y
cualquier otra leche
cremosa.
vegetal
- Vierte la mezcla en un
- 1 cucharada de miel
recipiente apto para
o edulcorante natural
congelar y congela durante
un par de horas o hasta que
esté firme. Sirve como un
helado cremoso.
147
Mamás Felices
Felicesmamas1
136.Helado de mango:
- 2 mangos maduros Pela y corta los mangos en
- 1 taza de yogur de trozos. Colócalos en una
vainilla sin azúcar licuadora junto con el yogur y
- 1 cucharada de miel la miel. Mezcla hasta obtener
(opcional) una consistencia suave. Vierte
en moldes para helado y
congela durante al menos 4
horas hasta que estén firmes.
Sirve frío.
148
Mamás Felices
Felicesmamas1
137.Cupcakes de zanahoria:
- 1 taza de harina de En un tazón, mezcla
trigo integral todos los ingredientes
- 1/2 taza de puré de hasta obtener una
zanahoria cocida masa uniforme. Vierte
- 1/4 taza de aceite de la masa en moldes
coco individuales de muffins
- 1/4 taza de leche de y hornea a 180°C
almendra durante 15-20 minutos.
- 1/4 taza de azúcar de Deja enfriar antes de
coco servir.
- 1 cucharadita de
esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de
polvo de hornear
149
Mamás Felices
Felicesmamas1
138.Muffins de manzana y canela:

-1 taza de harina de Mezcla todos los
trigo integral ingredientes en un
- 1/2 taza de puré de tazón hasta formar una
manzana sin azúcar masa uniforme. Vierte
- 1/4 taza de aceite de la masa en moldes
oliva individuales de
- 1/4 taza de leche de cupcakes y hornea a
almendra 180°C durante 15-20
- 1/4 taza de azúcar de minutos. Deja enfriar
coco antes de servir.
- 1 cucharadita de
canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo
de hornear
150
Mamás Felices
Felicesmamas1
139.Smoothie de sandía y menta:

Mezcla todos los
- 2 tazas de sandía ingredientes en una
cortada en trozos licuadora hasta obtener
- 1/2 taza de yogur una textura suave. Añade
de coco sin azúcar hielo si prefieres que sea
- 1 cucharada de más refrescante. Sirve frío.
hojas de menta
fresca Recuerda que la cantidad
- 1 cucharada de de los ingredientes puede
jugo de limón variar según tus
- Hielo (opcional) preferencias y las
necesidades de tu niño.
151
Mamás Felices
Felicesmamas1
140.Galletas de avena y manzana

-1 manzana (puede -Pelaremos y trituraremos la
sustituirse por plátano o manzana con la batidora, lo
pera) verteremos en un recipiente (a ser
-Avena posible que tengamos dos iguales)
- Opcional: un poco de ya que en otro recipiente
zumo de naranja, echaremos la misma cantidad del
almendras tritura das o puré de manzana que de avena.
cualquier otro fruto seco -Juntamos todo en un recipiente y
que tengamos por casa. mezclamos bien.
-En el caso de añadir frutos secos
este es el momento, o bien luego al
final también podemos
espolvorearlos por encima.
-Una vez tenemos una masa lo

repartimos en una bandeja de
horno, cubierta previamente con
papel de horno para que no se nos
peguen, y les daremos la forma que
más nos guste, redondeada tipo
galleta, alargada tipo barrita de
cereales.. 10 minutos al horno a
200oC y ¡A comer!
152
Mamás Felices
Felicesmamas1
141.Tarta de fresas y plátano (sin

huevo, sin lácteos y sin horno)
INGREDIENTES:
• 100gr de dátiles naturales
• 300gr anacardos crudos
• 150gr almendras crudas
• 300gr de fresas
• 2 plátanos o uno solo si
este es muy grande (unos
200-300gr)
• 200gr de trigo sarraceno
153
PREPARACIÓN:
-Limpiamos y congelamos las fresas troceadas.
-En otro recipiente congelaremos el plátano troceado. (puedes

comprar la fruta ya congelada, en mi caso el sabor de la fruta ya
congelada no termina de convencerme)
-Lo primero será dejar a remojo la noche anterior los anacardos.
-En la picadora pondremos: los dátiles sin hueso, el trigo sarraceno y

las almendras, y picaremos hasta obtener un polvo que será nuestra
base de la tarta.
-En un molde para tartas o bizcochos colocaremos la mezcla anterior

y haciendo presión iremos extendiendo de forma que cubramos toda
la superficie inferior del molde. En nuestro caso hemos forrado el
molde con papel de horno porque no me fiaba mucho del molde por lo
estropeado que está ya por si luego se nos pegaba y no podíamos
desmoldarla. Y lo metemos en el congelador mientras que preparamos
la parte siguiente.
-En el vaso de la picadora pondremos la mitad de los anacardos

(150gr) y el plátano, trituramos todo hasta obtener una crema, como si
de helado se tratara y vertemos en el molde sobre la mezcla anterior.
Con ayuda de una espátula o lengua extendemos bien la mezcla y
volvemos a meter en el congelador.
-Ahora en el vaso de la batidora pondremos el resto de los anacardos

y las fresas, picamos de nuevo todo hasta obtener de nuevo una
crema, con un color precioso, por cierto.
-Sacamos el molde del congelador, con ayuda de un tenedor

rayaremos la capa del plátano, formando por ejemplo una cruz o x, de
tal forma que, al verter la mezcla de las fresas, ambas capas queden
unidos y al congelarse o enfriarse luego no resbale una sobre la otra.
-Volvemos a meter en el congelador para que todas las capas cojan

consistencia y luego solo nos falta decorar al gusto. Es recomendable
dejar la tarta un rato antes en el frigorífico para que en el momento
de comerla no esté congelada.
154
Mamás Felices
Felicesmamas1
142.Muffins de mango
INGREDIENTES:
• 200gr de harina integral
de trigo
• 150 gr de compota de
manzana
• 1 huevo
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de
levadura química para
repostería
• 60 gr de aceite de oliva
virgen extra
• 60 gr de bebida vegetal
de avena o leche materna
o de fórmula.
• 1 mango, no muy grande,
troceado en cuadrados.
155
PREPARACIÓN:
-Si no lo tenemos preparado con antelación, lo primero que

tendremos que hacer es preparar la compota de manzana
(explicada en otra receta del libro) y dejarla enfriar.
-En un bol mezclaremos los ingredientes secos: harina,

levadura y canela.
-En otro bol con ayuda de unas varillas, no hace falta

batidora, batimos el huevo y vamos añadiendo la compota de
manzana, la bebida de avena y el aceite, mezclamos todo
bien y añadimos la mezcla del bol anterior donde teníamos los
ingredientes secos (harina, levadura y canela). Mezclamos
todo bien.
-Por último, añadiremos el mango troceado y removeremos un

poco para que quede repartido de forma uniforme.
-Precalentamos el horno a 180oC.
-Con ayuda de una cuchara vamos vertiendo sobre los moldes

para muffins o magdalenas la mezcla anterior, nunca los
llenaremos hasta el borde porque la mezcla lleva levadura y si
no, se nos desparramarían, lo ideal es llenarlos 3⁄4 de su
capacidad. Introducimos en el horno durante 30 minutos.
-No es recomendable abrir la puerta del horno hasta que no

estemos seguros de que están hechos, si no, se nos bajarán.
-A partir de los 30 minutos podemos pincharles con un palillo y

si sale limpio están listos
156
143.Muffins de avena y fresas
(sin huevo y sin lactosa)
para unos 16 muffins -Precalentamos el horno a 180o.
medianos: -En un bol, mezclamos las harinas
con la levadura y el bicarbonato.
• 150g de harina de Reservamos.
-Picamos o rallamos los dátiles En
avena otro bol, batimos el aceite con los
• 150g de harina normal dátiles. Añadimos la compota de
• 1’5 cucharaditas de manzana y los plátanos machacados
levadura química (tipo o triturados.
Royal) -Añadimos la mitad de la harina,
• 1 cucharadita de luego la mitad de la bebida de
bicarbonato sódico avena. Removemos hasta lograr una
• 10 dátiles mezcla homogénea. Incorporamos el
• 50g de copos de avena resto de la harina y finalmente el
• 2 plátanos bien resto de la bebida de avena.
maduros, -Añadimos los copos de avena
• machacados (dejando unos pocos para decorar) y
• 2 cucharadas de la mitad de las fresas y removemos
compota de manzana de nuevo.
-Repartimos la masa en los moldes
• 75ml de aceite de oliva
(nosotros tenemos moldes
virgen extra individuales de silicona pero si tienes
• 250ml de bebida de capsulas de papel también valdrían)
avena con ayuda de una cuchara y
• 200g de fresas decoramos con las fresas que nos
troceadas quedan y los copos de avena.
157
Mamás Felices
Felicesmamas1
144.Sirope de algarroba
.1 vaso de bebida -Ponemos una olla en el
vegetal (yo he utilizado fuego y echaremos el vaso
de avena) (también de bebida vegetal, la harina
podéis utilizar leche de algarroba y la harina de
materna o de fórmula) maíz, mezclamos todo bien
para que se disuelvan ambas
• 30gr de harina de harinas.
algarroba -Cuando rompa a hervir la
• 15gr de harina de maíz mezcla, sin bajar el fuego
(sirve maicena) seguiremos moviendo
durante unos 5 minutos más e
iremos viendo cómo se va
espesando la mezcla, en
cuanto que veas que tiene la
textura del sirope está listo.
Si les gustan los churros

puede ser el “chocolate”
perfecto.
158
Mamás Felices
Felicesmamas1
145.Churros
• 130 gr harina integral En una olla ponemos el agua a hervir,
cuando rompa a hervir echamos la
• 250ml de agua harina y el aceite y removemos con
• 1 cucharada de aceite una cuchara hasta que veamos que
de oliva virgen extra tenemos una masa compacta que se
despega de las paredes de la olla.
-En este momento, retiramos la masa
del fuego y la dejamos que se enfríe
un poco en un recipiente.
-Una vez que se ha templado un poco
la masa, ponemos una sartén al fuego
con abundante aceite de oliva virgen
extra, mientras se calienta el aceite,
podemos ir echando la masa en una
manga pastelera o churrera si tenéis
suerte, no es mi caso los nuestros están
hechos con una manga pastelera.
-Una vez está caliente el aceite, con
ayuda de la manga vamos echando la
masa con forma de churro en el aceite
caliente.
-Los dejamos un par de minutos y los
colocamos sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de aceite y ya
tenemos listos los churros para
desayunar, perfectos con “Chocolate”
de algarroba.
159
Mamás Felices
Felicesmamas1
146.Crema de almendras
• 70 gr de almendras -Ponemos las almendras en

enteras crudas la picadora y con
paciencia, mucha
paciencia, iremos moliendo
las almendras, cada poco
tiempo, con ayuda de una
lengua iremos quitando las
almendras que se nos
vayan pegando en las
paredes, como unas diez
veces más o menos, hasta
que veamos que empiezan
a soltar su propio aceite y
se nos forma una crema.
-Y ta chán ya tenemos
nuestra crema de
almendras.
160
Mamás Felices
Felicesmamas1
147.Mousse de palta y cacao

• Un plátano muy -Corta el aguacate por la
maduro mitad, retira el hueso y saca
• Un aguacate(palta) toda la pulpa.
maduro -Pela el plátano.
• 2 cucharaditas de -Pon todos los ingredientes
cacao puro en polvo sin en el vaso de la batidora:
azúcar plátano, aguacate, el cacao
• Media cucharadita de en polvo y la esencia de
esencia de vainilla vainilla.
-Tritura muy bien hasta
obtener una mezcla
cremosa.
¡Así de fácil! Sírvelo a tu

bebé en un cuenco o úsalo
para untar una tostada de
pan.
161

147 Recetas para Bebes Sanos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

147 Recetas para Bebes Sanos

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

147 Recetas para Bebes Sanos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Mamás Felices

RECETAS PARA BEBÉS

La edad estimada para empezar con la

• Se mantiene sentado: esto quiere decir que el grado

Esta es la gran pregunta que muchas mamás y papás

Recomendaciones presentación de alimentos

Alimentos blandos, trozos grandes, algo más

- 1 papa mediana 1. Pelar y cortar la papa y la

- 1 camote mediano 1. Pelar y cortar el camote

- 1 zapallo mediano 1. Cortar el zapallo por la

- 1/2 taza de lentejas 1. Cocina las lentejas en agua

6. Puré de camote y plátano:

7. Puré de quinua y pera:

8. Puré de kiwicha y manzana:

9. Puré de espárragos y papaya:

10. Puré de papa y pescado:

11. Papilla de Zapallo y Choclo:

12.Papilla de Quinua y Espinacas:

13.Papilla de Zapallo y Peras:

15. Papilla de lentejas

16. Papilla de quinua

25.Compota de quinua y pera:

- 1/4 de taza de quinua 1. Enjuagar bien la quinua y

26.Quinua con frutas

37.Smoothie de frutas con

40.Empanadas de espinaca con

42.Ensalada de quinua y palta:

- 2 huevos 1. En un tazón, bate los huevos

44.Avena con frutas y semillas:

45.Sopa de quinua y verduras:

46.Batido de maca y frutas:

50.Sopa de lentejas con verduras:

51.Lentejas con espinacas

52.Choclo y pollo desmenuzado:

53.Quinua con huevo y espinacas:

54.Sopa de verduras peruanas

55.Frijoles con arroz y aguacate:

56.Sopa de lentejas y zapallo:

- 1/2 taza de frijoles -Mezcla los frijoles colados

-Sirve el tacu tacu con

59.Ensalada de quinua con

60.Arroz con pollo y vegetales:

61.Lomo saltado con quinua

63.Arroz chaufa vegetariano:

Espero que disfrutes de estas recetas

66.Arroz con lentejas y espinacas

67.Papa rellena con pollo

71.Chupe de verduras y pollo

75.Olluquito con carne

76.Caldo De Cuy Con Quinua

81.Nuggets de pescado con

83. Pizza Casera

-1 taza de harina de -En un recipiente mezcle la

-2 huevos -Batir los huevos.

-100g de tallarines -Cocine los tallarines en

86. Frittata con

-4 huevos -Batir los huevos y reserve.

-2 latas de atún en -Escurra el atún y mezcle