Libro de Recetas Cookfast

L
IBRO
DE RECETAS
Apreciado Cliente,
Enhorabuena por la compra de SUPERCHEF y gracias por la
confianza puesta en nuestros productos.
Este libro de recetas pretende ser una gua prctica y sencilla
para conocer el funcionamiento de SUPERCHEF paso a paso.
Describimos una amplia variedad de recetas. Comidas caseras
fciles de preparar, que le permitirn descubrir el funcionamiento y las ventajas de cocinar con SUPERCHEF.
Queremos agradecer la colaboracin de Elvira, Maite, Cristina
y Judith que han aportado su experiencia en la elaboracin de
estas recetas.
Le invitamos a visitar nuestra pgina web: www.cookfast.es
donde podr consultar muchas ms recetas, contactar con
nosotros y adems estaremos encantados de publicar sus
recetas.
Gracias por comprar nuestros productos y esperamos que
disfrute cocinando con SUPERCHEF.
OPAS,
ALDOS
Y
REMAS
Caldo de ave .......................................................... 10

Caldo de verduras .................................................. 10
Caldo rojo de pescado ........................................... 10
Consom ............................................................... 11
Crema de calabaza con nueces y picatostes .......... 13
Crema de championes ......................................... 12
Crema de puerros ...................................................... 14
Cocido ..................................................................... 12
Sopa de ajo ............................................................ 12
Sopa de pasta ....................................................... 13
Sopa de pescado ................................................... 11
Vichissose de meln ............................................... 14
EGUMBRES
Habitas con jamn .......................................... 32

Judas blancas estofadas .................................... 30
Lentejas estofadas ............................................... 30
Fabada ................................................................. 32
Guisantes campesina ............................................. 31
Guisantes, panceta y butifarra del perol ................. 31
Alubias con sepia ................................................. 32
Cocido de garbanzos ............................................ 33
Cocido castellano ................................................... 32
Ensalada de judias blancas con salsa vinagreta .... 35
Ensalada de garbanzos ........................................ 35
Garbanzos con arroz ........................................... 34
Garbanzos con bacalao y espinacas ...................... 34
Garbanzos con panceta, morcilla y chorizo ............ 34
Lentejas a la jardinera ............................................ 36
Lentejas con verduras ............................................ 36
Potaje de lentejas con tropezones de cerdo .... 37
Potaje Navarro ...................................................... 38
Judas canela con chorizo y morcilla ...................... 37
ERDURAS
Brcoli son salsa de limn ............................................. 16

Pastel de championes y puerros ................................. 16
Pastel fro de verduras .................................................... 16
Mousse de calabacn .................................................... 17
Pudin de esprragos y salmn ................................... 17
Verduras al vapor ............................................................ 18
Acelgas con huevo ........................................................ 18
Acelgas rehogadas con patatas ..................................... 18
Alcachofas rellenas ....................................................... 19
Alcachofas y esprragos al vinagre ................................. 19
Berenjenas rellenas ...................................................... 21
Championes con bacon y cerveza ................................ 20
Ensalada tibia de patatas, espinacas y judas ............... 21
Ensaladilla rusa ............................................................ 20
Estofado vegetal ........................................................... 20
Guiso de esprragos frescos .......................................... 23
Judas verdes con bonito .............................................. 23
Pastel de calabacn ....................................................... 22
Patatas salteadas .......................................................... 24
Patatas a la riojana ....................................................... 22
Patatas al ajillo ............................................................. 25
Patatas con bacon ........................................................ 22
Patatas con cebolla ....................................................... 24
Patatas con garbanzos ................................................. 24
Pimientos del piquillo rellenos de merluza ................... 26
Pimientos rellenos ........................................................ 26
Potaje de puerros con caldo ........................................ 26
Quiche de bacon y puerros ........................................... 25
Tarta de cebolla ............................................................. 27
Tarta de zanahoria .......................................................... 27
Tarta de mozzarella ........................................................ 28
Trinxat de la Cerdaa ...................................................... 28
ESCADOS
Almejas a la marinera ...................................................... 58

Atn con garbanzos ..................................................... 58
Atn encebollado .......................................................... 60
Bacalao a la vizcaina .................................................... 59
Bacalao con sanfaina ................................................... 59
Berberechos con verduras al vapor ............................ 60
Boquerones en adobo ................................................ 59
Calamares con patatas .................................................. 60
Calamares encebollados ................................................ 64
Dorada a la sal ............................................................. 61
Doradas al vapor ........................................................ 61
Filetes de merluza en salsa ......................................... 62
Gambas al ajillo ............................................................ 62
Gambas salteadas ........................................................ 61
Lubina al horno ............................................................ 63
Mejillones a la marinera .............................................. 64
Mejillones al vapor .......................................................... 62
Merluza a la vasca .......................................................... 63
Merluza con esprragos ................................................ 65
Merluza en salsa verde ................................................ 68
Pez espada con almendras ........................................ 63
Pudin de cangrejo ................................................... 64
Pulpo con pastel de patatas .......................................... 67
Rape a la marinera ....................................................... 66
Salmn con patatas ..................................................... 65
Sardinas en escabeche ................................................. 66
Sepia con guisantes .................................................... 65
Sepia estofada con setas ............................................ 67
RROCES
Arroz con championes ................................................ 40

Arroz caldoso con acelgas ............................................ 40
Arroz con atn y gambas .............................................. 41
Arroz con berenjenas ................................................... 41
Arroz con calamares ..................................................... 42
Arroz con conejo y pollo .............................................. 40
Arroz con costillejas ..................................................... 43
Arroz con frutos secos .................................................. 42
Arroz con gambas ........................................................ 42
Arroz con marisco ........................................................ 44
Arroz con patatas y bacalao ........................................... 43
Arroz con jamn ............................................................ 44
Arroz con pollo y verduras ............................................. 47
Arroz con setas y pollo .................................................. 46
Arroz japons ................................................................ 46
Arroz tres delicias .......................................................... 46
Arroz con verduras ......................................................... 45
Arroz con verduras al parmesano ................................... 45
Arroz con alcachofas ..................................................... 44
Arroz negro con sepia ................................................... 47
Taboule Oriental ......................................................... 48
Risotto ........................................................................... 48
ASTAS
Espaguetis a la boloesa .............................................. 50

Espaguetis con bacon .................................................. 50
Espaguetis con chorizo .................................................. 50
Espaguetis con atn ...................................................... 51
Espirales con tomate y aceitunas negras ....................... 51
Fideos con calamares ................................................... 52
Fideos con costillas de cerdo y salchichas ................... 52
Fideu con sepia ........................................................... 52
Fideu negra ................................................................ 53
Integral de macarrones vegetarianos ......................... 53
Macarrones a la tinta de calamar ................................. 54
Macarrones con carne ................................................... 54
Macarrones con pollo .................................................... 56
Penne con bacon a la crema ....................................... 55
Penne rigate con jamn y tomate .............................. 55
Tallarines con championes .......................................... 51
UARNICIONES
Escalibada ................................................................... 100

Pisto .............................................................................. 100
Arroz con tomate y bacon ......................................... 100
Sofrito base .................................................................. 101
Mousse de berenjenas ............................................... 101
Patatas guisadas ........................................................ 102
Revoltillo ...................................................................... 102
Humus ......................................................................... 103
Tortilla de patatas ........................................................ 103
ARNES
Albndigas minis con salsa de ceps .............................. 70

Alitas de pollo a la miel .................................................. 70
Alitas de pollo al curry ................................................... 71
Butifarra con verduras .................................................. 71
Callos a la cerveza ........................................................ 71
Carrilleras de ternera guisadas con manzana .............. 72
Chuletitas de cordero fritas con ajo ............................ 72
Conejo al limn ............................................................ 70
Conejo con almendras ................................................ 72
Conejo guisado ............................................................ 73
Cordero asado ............................................................. 73
Costillas con patatas y arroz ....................................... 74
Costillas guisadas ........................................................ 74
Estofado caldoso con arroz ......................................... 74
Estofado de ternera con patatas .................................. 75
Fricand con moixernons .............................................. 75
Jarrete de cordero al horno ........................................... 76
Longaniza estofada ....................................................... 78
Menudo de ternera con garbanzos ............................... 76
Mini brochetas de pollo .................................................. 77
Morcilla a la portuguesa .................................................. 76
Muslitos de pollo asados con patatas ............................ 77
Muslos de pollo al limn ................................................. 79
Ossobuco al coac ....................................................... 78
Pechugas de pollo asadas con patatas .......................... 78
Pechugas de pollo al pimentn ....................................... 80
Pechugas de pollo rellenas ............................................. 79
Pies de cerdo al a vinagreta ........................................... 81
Pollo a la cerveza ............................................................ 80
Pollo al ajillo .................................................................... 80
Pollo en pepitoria ............................................................ 81
Pollo en salsa de almendras .......................................... 82
Pollo salteado con verduras ........................................... 82
Rabo de toro estilo andaluz ........................................... 83
Redondo de ternera ....................................................... 82
Roastbeef con salsa de aceitunas negras .................... 83
Rollitos de ternera ......................................................... 84
Solomillo al vino blanco .................................................. 85
Solomillo con piones y dtiles ....................................... 84
Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas ................... 86
Ternera con jengibre ..................................................... 85
OSTRES
Bizcocho con especias .......................................................... 89

Bizcocho de almendras .......................................................... 89
Bizcocho de coco .................................................................. 88
Bizcocho de limn .................................................................. 89
Bizcocho de melocotn .......................................................... 88
Bizcocho mrmol ................................................................... 88
Brownie ................................................................................... 90
Coca de piones y frutas ...................................................... 90
Manzanas al caf .................................................................. 92
Manzanas al horno ................................................................ 91
Pastel de chocolate y nueces .................................................. 93
Pastel de manzana .................................................................. 94
Pastel de pia .......................................................................... 94
Peras al vino ........................................................................... 98
Plum cake .............................................................................. 95
Puding de manzana .................................................................. 95
Puding de peras ....................................................................... 96
Tarta de hojaldre de manzana y nueces ................................. 97
Tarta de queso ........................................................................ 95
Tarta de queso pasiega ........................................................... 97
Tarta tatin ................................................................................ 96
Flan de fresa ........................................................................... 91
Flan de huevo .......................................................................... 92
Flan de naranja ........................................................................ 92
ONSEJOS Y
ECOMENDACIONES
OPAS,
REMAS
ALDOS
ALDO DE AVE
ENTRANTE - 4 COMENSALES
Ingredientes
1 carcasa de pollo
1 trozo de ala o pechuga de gallina
1 cebolla pequea
1 zanahoria
1 ramita de apio
1 y L de agua
Sal
Ingredientes
2 hojas de apio - 1 hoja de laurel
1 puerro - 1 patata
2 zanahorias - 1 cebolla
medidor de aceite
1 y L de agua
Perejil
Sal
Preparacin:
Corte la carcasa, la gallina y las verduras en trozos de manera
que quepan cmodamente en el recipiente.
Introduzca todos los ingredientes y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
Cuando finalice el proceso retire los ingredientes y cuele el caldo.
ALDO DE VERDURAS
Preparacin:
Trocee todas las verduras e introdzcalas en el recipiente junto con el aceite.
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada el agua y seleccione la funcin Hervir, tiempo 20
minutos.
Finalmente, retire las verduras cocidas y cuele el caldo.
ALDO ROJO DE PESCADO

Ingredientes
1 cebolla y 1 puerro
cabeza de ajos partidos
medidor de tomate natural
400 gr de espinas de pescado
200 gr de cangrejos pequeos
medidor de brandy para cocinar
medidor de aceite de oliva
1 hoja de laurel y ramita de apio
3 L de agua
Sal y pimentn dulce
10
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los ajos partidos y el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos.
A los 5 minutos, aada la cebolla, el puerro, el laurel y rehogue durante 5 minutos hasta
dorar. Aada el tomate natural triturado y los cangrejos partidos y deje que finalice el
proceso. Cuando falten 2 minutos, incorpore una cucharadita de pimentn, una pizca
de sal, remueva y aada el brandy. Incorpore el apio, las espinas y el agua.
Seleccione la funcin Hervir, tiempo 20 minutos.
NOTA: Caldo ideal para la elaboracin de guisos con color, para un arroz caldoso de pescado o para una zarzuela. Los
cangrejos en este caso le dan un sabor muy caracterstico. Incluso se podra invertir las cantidades de cangrejo y espina de
pescado para darle ms intensidad al caldo.
OPA DE PESCADO
Ingredientes
150 gr de trozos de pescado (mero, merluza,
rape, perca, rodaballo) tamao 1cm x 1cm
medidor de vino blanco
1 medidor de tomate natural
1 cucharada sopera de aceite
7 medidores de fumet rojo
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimentn
PRIMERO - 4 COMENSALES
Preparacin:
Prepare una picada de ajo y perejil e introdzcala en el recipiente junto
con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos. A los 3 minutos, aada una cucharadita de pimentn, remueva
y vierta el tomate natural triturado. Djelo 2 minutos. A continuacin,
incorpore el vino y djelo 4 minutos ms.
Aada el fumet rojo y seleccione la funcin Hervir, tiempo 5 minutos.
Introduzca los trocitos de pescado cuando el agua empiece a hervir.
Nota: Opcionalmente podemos aadirle trocitos de pimiento rojo asado.
ONSOM
Ingredientes
2 zanahorias peladas y enteras
1 cebolla pelada y entera
3 ramas de apio
1 tomate limpio sin pelar
1 nabo pelado y entero
2 pechugas de pollo
1 hueso de rodilla de ternera
1 hueso de jamn serrano
2 L de agua
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el agua y todos los ingredientes.
Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora y 30 minutos.
Espume dos o tres veces y psela por el colador.
11
OPA DE AJO
Ingredientes
60 gr de jamn
60 gr de chorizo
4 dientes de ajo
10 rodajitas de pan muy finas
2 huevos
1 y L de agua
Sal y pimentn dulce
Preparacin:
Introduzca el aceite y los ajos pelados en el recipiente y seleccione la funcin Frer,
Meat, tiempo 13 minutos. A los 5 minutos, aada el jamn, el chorizo y mantenga la
funcin. Cuando queden 4 minutos para que finalice, aada el pan.
Espolvoree el pimentn y vierta el agua.
Seleccione la funcin Hervir, tiempo 15 minutos. Cuaje los huevos cuando finalice el
proceso.
Se sirve muy caliente.
OCIDO
Ingredientes
150 gr de garbanzos
1 hueso de espinazo
1 punta de jamn
100 gr de tocino salado
100 gr de magro de ternera
1 butifarra negra
100 gr de carne picada de
cerdo y ternera
de pollo
1 hoja de apio
2 zanahorias
1 puerro
1 hoja de col
1 patata
Agua
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente todos los ingredientes excepto la butifarra. Aada agua de forma que los ingredientes queden cubiertos.
Cuando queden 15 minutos aada la butifarra negra.
REMA DE CHAMPIONES
Ingredientes
500 gr championes frescos
1 patata mediana
1 escalonia
medidor de aceite oliva
L de caldo
medidor de nata
3 quesitos, sal y pimienta
12
Preparacin:
Limpie y pique los championes. Pele y corte a lminas finas la patata. Pique la escalonia. Introduzca en el recipiente el aceite junto con la escalonia y seleccione la funcin
Frer, Vegetables, tiempo 20 minutos. A los 3 minutos, remueva la escalonia y aada
los championes y la patata.
Cuando finalice el proceso, incorpore la nata y el caldo. Seleccione la funcin Hervir,
tiempo 20 minutos. A continuacin, y fuera del recipiente, rectifique de sal, aada los
quesitos y tritrelo.
Nota: Opcionalmente, se puede servir con picatostes (dados de pan fritos) si se desea.
OPA DE PASTA
Ingredientes
200 gr de pasta
4 medidores de caldo de cocido
Preparacin:
Vierta el caldo de cocido en el recipiente. Seleccione la funcin Hervir,
tiempo 15 minutos.
Cuando el caldo empiece a hervir, introduzca la pasta.
Nota: El tiempo de coccin variar en funcin del tipo de pasta que utilice. Cada fabricante indica el
tiempo de coccin recomendado.
REMA DE CALABAZA
Ingredientes
500 gr de calabaza
2 puerros
2 patatas
30 gr mantequilla
medidor de crema de leche
1 L de agua
Nuez moscada, 4 nueces y picatostes
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro cortado y
seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 7 minutos.
Pasados 4 minutos, incorpore las patatas y la calabaza cortadas. Aada la sal, la nuez moscada y el agua.
Seleccione la funcin Hervir, tiempo 20 minutos y, cuando falten 3 minutos para que finalice, aada la crema de leche y djela reducir.
Bata espesando la crema al gusto y aada la nuez troceada y los picatostes.
13
REMA DE PUERROS
Ingredientes
6 puerros
1 patata
cebolla
medidor de crema de leche
L de agua
Sal y pimienta blanca
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la cebolla cortada junto con el aceite. Seleccione la funcin
Frer, Vegetables, tiempo 6 minutos. Rehogue la cebolla 4 minutos y aada los puerros y la patata troceados. Remueva de vez en cuando y aada el agua y la crema de
leche.
Seleccione la funcin Hervir, tiempo 20 minutos. Al finalizar, bata espesando la crema
al gusto.
ICHISSOSE DE MELN
Ingredientes
1 cebolla
2 patatas y 2 puerros
medidor de agua
50 gr de mantequilla
meln
(reservar unas bolitas para decorar)
200 ml de nata para cocinar
Sal
14
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la mantequilla, el aceite, la cebolla rallada y los puerros cortados en lminas, seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos. A los 4
minutos, introduzca las patatas cortadas en lminas finas. Cuando finalice el proceso,
aada el agua y seleccione la funcin Hervir, tiempo 20 minutos.
Al finalizar, aada el meln cortado a trozos pequeos y la nata. Por ltimo, tritrelo
todo hasta conseguir una crema fina. Djelo enfriar y servir muy fro.
Adornar con bolitas de meln y virutas de jamn.
ERDURAS
15
RCOLI AL LIMN
Ingredientes
1 brcoli o coliflor
2 cucharadas de limn
1 cucharadita de azcar
5 cucharadas de aceite
1 cebolla pequea picada
Miel
Sal
ASTEL FRO DE VERDURAS
Ingredientes
L de nata lquida
4 huevos
250 gr de juda verde cocida
coliflor mediana
3 zanahorias cocidas
Sal y pimienta
Preparacin:
Trocee el brcoli y quteles el tronco.
Llene el recipiente con dos medidores de agua, incorpore el accesorio para cocinar al
vapor y coloque el brcoli.
Seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo 10 minutos.
Para la salsa, introduzca los ingredientes en un bol y remueva hasta conseguir la textura deseada.
Preparacin:
Bata los huevos y la nata en un bol. Unte con mantequilla una flanera redonda de unos
18 cm de dimetro e introduzca la coliflor cubrindola con la mezcla anterior. Aada la
zanahoria y velvala a cubrir con la mezcla. A continuacin, coloque las judas y vierta
el resto del batido.
Llene el recipiente con dos medidores de agua, coloque el accesorio para cocinar al
vapor y encima la flanera.
Seleccione la funcin Vapor, Vegetables, 50 minutos.
ASTEL DE CHAMPIS Y PUERROS
Ingredientes
3 huevos
125 gr de championes
2 puerros troceados
Sal
16
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, los championes a lminas y los puerros troceados. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos.
Bata los huevos en un bol y mzclelos con los championes y los puerros.
Unte una flanera redonda de unos 18 cm de dimetro con un poco de aceite.
Llene el recipiente con dos medidores de agua, coloque el accesorio para cocinar al
vapor y encima la flanera.
Ingredientes
3 huevos
50 gr de salmn
250 gr de esprragos
1 medidor de leche evaporada
Sal
DING DE ESPRRAGOS
Y SALMN
Preparacin:
Escurra los esprragos. Ponga todos los ingredientes en un bol y btalos. Unte con mantequilla y harina una flanera redonda
de 18 cm (aprox) e introduzca los ingredientes.
Vierta en el recipiente dos medidores de agua, coloque el accesorio para cocinar al vapor y encima la flanera.
OUSSE DE CALABACN
Ingredientes
75 gr de cebolla
500 gr de calabacn
2 dientes de ajo
2 medidores de leche
3 huevos
Sal y pimienta
Nuez moscada
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite y la cebolla troceada.
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 20 minutos. Pasados 4 minutos, aada los
calabacines troceados y el ajo picado. Cuando finalice, escrralos bien y mzclelos con
las yemas y la leche. Bata y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Bata las claras, mzclelo todo y pngalo en una flanera redonda de 18 cm de dimetro
untada con mantequilla. Vierta en el recipiente dos medidores de agua, coloque el accesorio para cocinar al vapor y encima la flanera.
17
ERDURAS AL VAPOR
Ingredientes
500 gr de juda verde
2 cebollas medianas
2 zanahorias medianas
1 patata mediana
Aceite de oliva, sal y pimienta o
limn para aliar
Preparacin:
Limpie y trocee la juda verde. Pele las zanahorias, las cebollas y la patata.
Vierta en el recipiente 2 medidores de agua y coloque el accesorio para cocinar al vapor. Coloque encima las verduras y la patata y seleccione la funcin Vapor, Vegetables,
tiempo 20 minutos.
CELGAS CON HUEVO
Ingredientes
1 manojo de acelgas
2 patatas
4 huevos
Agua
Aceite
Vinagre
Sal
Preparacin:
Trocee las acelgas y las patatas. lntrodzcalas en el recipiente y cbralas de agua.
Aada la sal y seleccione la funcin Hervir, Vegetables, 15 minutos.
Cuando falten 3 minutos para finalizar el proceso, introduzca los huevos si los quiere
pasados por agua, 10 minutos antes si los quiere duros.
Emplate las acelgas y las patatas escurridas con el huevo y alie con un chorrito de
aceite y vinagre.
CELGAS REHOGADAS
Ingredientes
400 gr de acelgas
1 patata grande
medidor de aceite
2 dientes de ajo laminados
2 anahorias
Sal
18
Preparacin:
Coloque en el recipiente el accesorio para cocinar al vapor y aada 2 medidores de
agua. Ponga sobre el accesorio las acelgas cortadas y limpias, las zanahorias peladas
y cortadas, y la patata troceada. Seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo 20
minutos.
Una vez finalice el proceso, saque las verduras, limpie y seque el recipiente y aada el
aceite y los dientes de ajo laminados,
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos. Rehogue los ajos removiendo de vez en cuando. Pasados 5 minutos aada las acelgas, las patatas y las
zanahorias.
LCACHOFAS RELLENAS
Ingredientes
10 alcachofas
2 cucharadas sopera de alcaparras
3 latitas de anchoas
2 limones
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Unas ramitas de perejil
Queso rallado para fundir
Preparacin:
Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores ms duras, corte los rabos y las
puntas, y golpelas (por la parte de la punta) para abrirlas un poco. Rocelas con zumo
de limn y salpimntelas.
Pique las anchoas, las alcaparras, el ajo y las hojas de perejil. Rocilo con limn y rectifique de sal y pimienta.
Introduzca la mezcla dentro de las alcachofas y esparza el queso rallado por encima.
Incorpore en el recipiente las alcachofas y seleccione la funcin Horno.
LCACHOFAS Y ESPRRRAGOS
SEGUNDO - 4 COMENSALES
AL VINAGRE
Ingredientes
500 gr de pimiento y cebolla
400 gr de corazones de alcachofa
2 ramilletes de esprragos verdes
Vinagre balsmico de Mdena
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el accesorio para cocinar al vapor y aada dos medidores de
agua. Coloque sobre el accesorio los esprragos y seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo 10 minutos.
Mezcle los corazones de alcachofa, los pimientos y la cebolla en un bol y alelos con
vinagre. Incorpore los esprragos. Srvase muy fro.
19
HAMPIONES CON BACON

Y CERVEZA
Ingredientes
100 gr de bacon
medidor de cerveza
1 guindilla
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Preparacin:
Limpie de tierra los championes y pique los dientes de ajo con el perejil.
Corte el bacon a tiras e introdzcalo en el recipiente junto con los championes troceados y la picada de ajo. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 15 minutos y remueva
de vez en cuando.
Cuando finalice, aada la guindilla y la cerveza, rectifique de sal, remueva y seleccione
la funcin Calentar, tiempo 10 minutos.
NSALADILLA RUSA
Ingredientes
150 gr judas verdes
4 patatas
100 gr de guisantes
2 zanahorias y 2 huevos
2 medidores de agua
Mayonesa
Aceitunas
Sal
Preparacin:
Incorpore en el recipiente el accesorio para cocinar al vapor, aada el agua y coloque
las verduras troceadas y los huevos.
Trocee las aceitunas y los huevos y mzclelos en un bol junto con las verduras y la
mayonesa.
STOFADO VEGETAL
Ingredientes
300 gr de guisantes
300 gr de habas
300 gr de patatas
1 cebolla y 4 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate natural
1 ramita de menta fresca
Perejil, sal y pimienta
20
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite de oliva y la cebolla picada fina, junto con los ajos
pelados y enteros. Aada tambin las ramitas de perejil y las hojitas de menta fresca.
Seleccione la funcin Frer, Vegetales, tiempo 10 minutos.
Cuando finalice, incorpore las patatas peladas y cortadas en trozos regulares, as como
los guisantes y las habas. Vierta el tomate natural triturado y remueva delicadamente.
Cbralas de agua y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
NSALADA DE PATATAS,
ESPINACAS Y JUDAS
Ingredientes
250 gr de espinacas frescas
150 gr de judas verdes
400 gr de patatas
1 cebolla roja
1 limn
2 y medidores de agua
Brotes de alfalfa o soja
Aceite de oliva
Zumo de medio limn
Sal Maldon
Preparacin:
Coloque en el recipiente el accesorio para cocinar al vapor y vierta el agua.
Pele y corte las patatas en rodajas de 1 cm aprox. de grosor.
Trocee las judas verdes y adalas, junto con las patatas, sobre el accesorio de vapor.
Mientras tanto, pele el limn y saque los gajos limpios con la ayuda de un cuchillo.
Corte la cebolla en aros finos.
Ponga en la base del plato las espinacas frescas, encima las judas verdes, los gajos
de limn y la cebolla. Decrelo con los brotes de alfalfa por encima y con las patatas
alrededor. Alie con el aceite, el zumo de limn y la sal Maldon.
ERENJENAS RELLENAS
Ingredientes
2 berenjenas
1 cebolla picada
1 diente de ajo
150 gr de bacon
2 huevos
300 gr de carne picada mixta

Sal, pimienta, perejil y organo
Preparacin:
Introduzca dos medidores de agua y el accesorio para cocinar al vapor en el recipiente. Coloque encima las berenjenas
partidas por la mitad.
Cuando finalice, saque las berenjenas y retire la pulpa con
una cuchara. Pique la pulpa y pngala en un bol.
Introduzca el aceite, la cebolla y el ajo picado. A los 5 minutos, aada la carne picada, las tiras de bacon y salpimente
al gusto.
Cuando falten 5 minutos para que finalice, aada la pulpa
de las berenjenas, el tomate natural triturado, el perejil picado y el organo.
Finalmente, aada los huevos batidos y remueva. Deje que
se enfre.
Rellene las berenjenas con la mezcla y ponga por encima
una cucharada de tomate natural triturado.
Seleccione la funcin Horno, tiempo 10 minutos y a 180 de
temperatura.
21
ATATAS CON BACON
Ingredientes
800 gr de patatas
1 cebolla mediana
50 gr bacon en tiras
50 gr chorizo en daditos
medidor aceite de oliva
1 medidor de vino blanco
1 medidor de agua
Harina
Sal y pimentn
Ingredientes
3 calabacines
2 huevos
medidor de leche
Sal, pimienta negra
Nuez moscada
Queso rallado
Preparacin:
Pele las patatas y crtelas en rodajas de un centmetro (aprox), sale y enharnelas levemente.
Introduzca el aceite y las patatas en el recipiente y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 12 minutos.
A los 6 minutos, remueva y deles la vuelta. Aada la cebolla cortada en juliana, los
dados de chorizo, las tiras de bacon y una cucharadita de pimentn.
Remueva y, cuando haya finalizado, aada el vino blanco, el agua y seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite y los calabacines cortados en rodajas bien finas.
Remueva de vez en cuando y, una vez finalice el proceso, aada el resto de los ingredientes de manera que queden bien distribuidos.
Seleccione la funcin Horno.
ATATAS A LA RIOJANA
Ingredientes
4 patatas
400 gr de chorizo de cantimpalo
medidor de aceite
2 medidores de agua
Sal y pimentn
22
ASTEL DE CALABACN
Preparacin:
Pele las patatas y crtelas en dados.
Introdzcalos en el recipiente junto con el
chorizo cortado a trozos.
Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
UISO DE ESPRRAGOS
FRESCOS SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
1 kg de esprragos frescos
2 patatas y 1 cebolla
1 cucharada de pimentn dulce
4 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
3 huevos
1 hoja de laurel y vinagre
Caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparacin:
Limpie los esprragos, corte un poco los tallos y qutele
las partes lechosas mas duras. Lvelos y trocelos.
Introdzcalos en el recipiente junto con la cebolla picada,
las patatas cortadas en daditos, el laurel, el pimentn y
el aceite. Salpimntelo al gusto y cbralos con el caldo.
Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora. Antes de
que termine la funcin, cuando falten 15 minutos, aada
los ajos y el perejil picados, con un poco de vinagre.
Bata los huevos en un bol con una pizca de sal, virtalos
sobre el guiso y remueva hasta que empiecen a cuajar.
UDAS VERDES CON BONITO
Ingredientes
600 gr de judas verdes frescas
1 patata mediana
cebolla
1 lata de bonito en aceite
medidor de tomate
2 medidores de agua
1 medidor de caldo de pollo
Pimentn
Sal
Preparacin
Introduzca el aceite en el recipiente junto con la cebolla cortada a cuadraditos pequeos y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8 minutos. Remueva de vez en cuando y, cuando la cebolla est pochada, aada el tomate natural triturado,
el bonito, las judas verdes, la patata troceada, el pimentn, el
agua y el caldo de pollo.
Remuvalo todo para que se mezcle bien, salpimntelo al gusto y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
23
ATATAS SALTEADAS
Ingredientes
600 gr de patatas
1 cebolla
50 gr de bacon a tiras
2 huevos
Sal y pimienta
Preparacin:
Pele las patatas y la cebolla y crtelas a dados. Introdzcalas en el recipiente junto con
el aceite, la sal y la pimienta.
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 25 minutos. Remueva de vez en cuando y, transcurridos 10 minutos, incorpore el bacon y remueva.
Cuando queden dos minutos para que finalice el proceso, aada los huevos y deje
finalizar el tiempo.
Ingredientes
600 gr de patatas
1 cebolla roja
2 dientes de ajo chafados
1 limn
Tomillo fresco picado
Sal y pimienta
Preparacin:
Pele las patatas y la cebolla y crtelas a daditos. Introdzcalas en el recipiente junto
con los dientes de ajo chafados. Aada el aceite y dos cucharaditas de zumo de limn.
Incorpore el tomillo picado y salpimente al gusto. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 25 minutos.
Remueva de vez en cuando.
ATATAS CON GARBANZOS

Ingredientes
750 gr de patatas
de aceite
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
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ATATAS CON CEBOLLA
250 gr de garbanzos cocidos

8 medidores de agua
Sal
Preparacin:
Pele las patatas, la cebolla y crtelas a trozos. Introdzcalos en el
recipiente junto con los garbanzos y remueva.
Aada el aceite, el laurel, el caldo y salpimente al gusto.
Ingredientes
4 patatas grandes
4 ajos
1 medidor de aceite de oliva
Perejil
Agua
ATATAS AL AJILLO
Preparacin
Pele las patatas y crtelas en rodajas finas. Introdzcalas en el recipiente junto con el
aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos.
Cuando empiecen a estar blandas, chfelas con ayuda de un tenedor de madera.
Mientras las patatas se van haciendo, prepare la picada de ajo.
Ponga en un mortero el perejil bien troceado, el ajo pelado y cortado por la mitad y
un poco de agua. Chfelo todo de manera que no queden tropezones y aada un
chorrito de aceite. Remuvalo para que quede uniforme.
Una vez las patatas estn doradas, vierta la picada y remuvalo todo.
UICHE DE BACON Y PUERROS
Ingredientes
150 gr de bacon
medidor de sofrito base
1 puerro
2 huevos
1 medidor de nata liquida
1 rollo de masa brisa
Sal
Preparacin
Introduzca en el recipiente el sofrito base (ver apartado guarniciones), la sal, el bacon y el
puerro cortado en juliana.
Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 5 minutos. Remueva de vez en cuando.
Retire la mezcla y resrvela. Bata los huevos y la nata e virtalo a la mezcla.
Unte el recipiente con mantequilla y coloque la masa brisa, dejando los bordes de la masa a
unos 3 cm de altura. Seleccione la funcin Horno, tiempo 15 minutos a 180 de temperatura.
Cuando finalice el proceso, vierta la mezcla sobre la masa y seleccione la funcin Horno.
25
IMIENTOS RELLENOS
Ingredientes
4 pimientos rojos
300 gr de carne picada
3 medidores de tomate
3 medidores de arroz
1 medidor de aceite
Sal y pimienta
Queso rallado
Preparacin:
Mezcle en un bol el arroz hervido, el tomate natural triturado, la sal, la pimienta y la
carne.
Una vez tengamos la mezcla, rellene los pimientos.
Aada el aceite en el recipiente e introduzca los pimientos de manera que queden bien
distribuidos. Si lo desea, puede esparcir queso rallado por encima.
IMIENTOS DEL PIQUILLO

RELLENOS DE MERLUZA
Ingredientes
cebolla
2 dientes de ajo
2 filetes de merluza troceados
Pimientos del piquillo enteros
Preparacin:
Pele y pique la cebolla y los dos dientes de ajo. Introdzcalos en el recipiente junto con
el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos.
Una vez finalizado el proceso, aada la merluza troceada y sin piel y tomate natural
triturado. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos.
Finalmente, deje que se enfre y rellene los pimientos.
OTAJE DE PUERROS
Ingredientes
10 puerros pequeos
2 kg de patatas
1 cebolla mediana
1 litro y de caldo de pollo
2 yemas de huevo duro
Mantequilla
Perejil, sal y pimienta
26
Preparacin
Limpie los puerros y crtelos en rodajas. Unte el recipiente con mantequilla, aada el
aceite e incorpore la cebolla cortada en rodajas, la patata a daditos y los puerros.
Remuvalo todo y vierta el caldo de pollo. Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1
hora.
Cuando termine la funcin, espolvoree la superficie de los puerros con un poco de
yema de huevo duro finamente rallada y con perejil picado.
Ingredientes
3 huevos
1 medidor de azcar moreno
2 medidores de harina
medidor de aceite girasol
Ralladura de piel de naranja
1 sobre de levadura
4 zanahorias
50 gr nueces picadas
Canela
ARTA DE ZANAHORIA
Preparacin
Bata los huevos, aada el azcar y mzclelos bien.
Aada la harina tamizada con la levadura e
incorpore las nueces y las zanahorias cortadas a daditos.
Vierta el aceite en el recipiente e introduzca la mezcla. Seleccione la funcin Horno.
Cuando finalice el proceso, espolvoree la
tarta con la canela.
ARTA DE CEBOLLA
Ingredientes
2 cebollas
3 huevos
200 ml de crema de leche
1 medidor de queso rallado
Masa de hojaldre
Nuez moscada
Pimentn dulce
Sal
Preparacin
Introduzca en el recipiente el aceite y la cebolla cortada
en juliana, la sal al gusto, y seleccione la funcin Frer,
Vegetables, tiempo 10 minutos. Remueva de vez en
cuando. Mientras tanto, bata los huevos junto con la
nata y el queso rallado.
Una vez finalice la funcin, saque la cebolla e introdzcala en el bol con los huevos, la nata y el queso.
Remuvalo todo de forma que quede bien mezclado.
Estire el hojaldre dentro del recipiente y pnchelo. Una
vez adaptado el hojaldre al recipiente, seleccione la
funcin Horno, tiempo 15 minutos a 180 de temperatura. A continuacin, aada la mezcla en el interior y
sleccione la funcin Horno.
Finalmente, saque la tarta y decrela por encima con
un poco de nuez moscada o pimentn.
27
ARTA DE MOZZARELLA
Preparacin:
Introduzca las patatas en el recipiente y cbralas de agua. Seleccione la funcin Hervir,
Vegetables, tiempo 15 minutos. A continuacin, plelas y tritrelas con la mantequilla,
la leche, los huevos batidos y el queso rallado.
Unte el recipiente con mantequilla, espolvoree un poco de pan rallado de modo que
cubra toda la superficie.
Distribuya la mitad de la mezcla de patatas formando una capa uniforme. Cbrala con
la mozzarela, una cucharada de queso rallado esparcido y el jamn.
A continuacin, cbralo con el resto de la mezcla de patata y espolvoree la superficie
con el resto de pan rallado, una cucharada de queso rallado y el pimentn.
Ingredientes
1 kg de patatas
200 ml de leche
2 huevos
Queso parmesano rallado
Pan rallado
200 gr de mozzarela
125 gr de jamn
Agua
Pimentn
Sal
NOTA: Espere a que se enfre para desenmoldar.
RINXAT DE LA CERDAA
Ingredientes
col
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
150 gr de panceta curada
4 medidores de agua
Sal
28
Preparacin:
Vierta el agua y coloque el accesorio para cocinar al vapor.
Coloque encima la col cortada a octavos y las patatas peladas. Seleccione la funcin
Vapor, Vegetables, tiempo 40 minutos.
Retire las verduras y crtelas a dados de 2 cm. Retire el accesorio de vapor y aada un
poco de aceite. Vuelva a introducir las verduras junto con los ajos pelados y partidos
por la mitad y las tiras de panceta. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 20
minutos.
EGUMBRES
UDAS BLANCAS ESTOFADAS

Ingredientes
400 gr de judas secas
1 pimiento verde
2 cebollas y 3 dientes de ajo
2 patatas
1 rabo de cerdo
1 chorizo
4 medidores de agua
Sal y laurel
Preparacin:
Corte el pimiento en dos tiras y las cebollas a trozos. Pele las patatas y trocelas a daditos. Introduzca en el recipiente 4 medidores de agua. Aada todos los ingredientes
y mzclelos. Aada el aceite y salpimente al gusto.
ENTEJAS ESTOFADAS
Ingredientes
250 gr de lentejas pardinas
1 cebolla y 1 ajo entero sin pelar
1 hoja de laurel
1 patata troceada
1 chorizo o butifarra negra
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la cebolla cortada, el ajo entero sin pelar, el
chorizo o butifarra, una patata troceada, la hoja de laurel y el tomate natural triturado. Salpimntelos al gusto y vierta el agua. Seleccione la funcin
Guisos, tiempo 1 hora.
30

Pimentn dulce y sal
3 medidores de agua
UISANTES, PANCETA Y
BUTIFARRA DEL PEROL
Ingredientes
600 gr de guisantes
1 medidor de sofrito base
100 gr de panceta salada
150 gr de butifarra del perol
medidor de aceite
2 medidores de agua
Sal
Preparacin:
Corte la butifarra a rodajas y la panceta a daditos. Introdzcalo en el recipiente junto
con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 7 minutos.
Cuando falten 2 minutos para finalizar el proceso, aada el sofrito base y remueva.
A continuacin, introduzca los guisantes y aada el agua.
NOTA: Si quiere que la salsa del guiso quede ms ligada, puede aadir una cucharadita tamao caf de harina cuando
vierta el sofrito base.
UISANTES A LA CAMPESINA
Ingredientes
1 cebolla
75 gr de jamn serrano
75 gr de chorizo
col
100 gr de setas
400 gr de guisantes
medidor de aceite
1 medidor de agua
Sal
Preparacin:
Corte el jamn y el chorizo a daditos pequeos, la col en juliana y las setas en tiras.
Introdzcalos en el recipiente junto con el aceite y la cebolla cortada a trozos.
Una vez finalice el proceso, aada el tomate natural triturado, el agua y los guisantes.
Mezcle bien todos los ingredientes y rectifique de sal.
Seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
31
ABADA
Ingredientes
500 gr de alubias de granja
2 chorizos
2 morcillas
200 gr de lacn
200 gr de tocino
Agua
Sal
Preparacin:
Ponga las alubias en remojo el da anterior.
Corte las morcillas y el chorizo a rodajas, y el lacn y el tocino a daditos.
Introduzca en el recipiente todos los ingredientes y aada agua hasta que queden
cubiertos.
Seleccione la funcin Guisos, tiempo 2 horas y 30 minutos.
Una vez finalice la coccin, rectifique de sal.
LUBIAS CON SEPIA
Ingredientes
300 gr de alubias
4 sepias pequeas
2 tomates y 1 pimiento
medidor de aceite
4 medidores de agua
Sal y perejil
Preparacin:
Corte la cebolla a dados, los dientes de ajo a tacos, el medio pimiento y las sepias
pequeas en tiras.
Introdzcalos en el recipiente, vierta el aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetables,
tiempo 12 minutos. Remueva de vez en cuando.
Cuando finalice el proceso, aada 4 medidores de agua, el tomate cortado, las alubias,
y mzclelo de manera que quede uniforme.
ABITAS CON JAMN
Ingredientes
400 gr de habas
150 gr de jamn serrano
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
32
Preparacin:
Pique la cebolla y los ajos. Introdzcalos en el recipiente
junto con las habas, el jamn serrano cortado a dados,
el aceite y el vino blanco.
Remuvalo todo de manera que quede uniforme y repartido. Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
OCIDO DE GARBANZOS
Ingredientes
100 gr de garbanzos
150 gr de carne de morcillo
125 gr de carne de gallina
50 gr de tocino fresco
1 hueso pequeo de caa
1 hueso pequeo de jamn
1 trozo de chorizo
de repollo
oreja de cerdo
pata de cerdo
2 medidores de fideos finos
Agua
Sal
Preparacin:
Ponga los garbanzos en remojo con agua y sal el da anterior.
Introduzca en el recipiente todos los ingredientes excepto los garbanzos, el repollo y los fideos. Aada el agua suficiente para que cubra las
carnes.
Una vez finalice, espume el caldo e introduzca los garbanzos (en una
redecilla) y vuelva a seleccionar la funcin Guisos durante 1 hora y 30
minutos ms. Rectifique de sal.
A continuacin, introduzca el repollo y seleccione la funcin Guisos,
tiempo 1 hora.
Cuando acabe, saque la carne, el repollo y los garbanzos y cuele el
caldo para hacer la sopa.
Una vez lo haya colado, vuelva a introducirlo en el recipiente y seleccione la funcin Hervir, tiempo 10 minutos. Cuando empiece hervir, introduzca la pasta y djela tanto tiempo como indique el fabricante en
el envase.
OCIDO CASTELLANO
Ingredientes
150 gr garbanzos
1 cebolla y 1 tomate
3 patatas
8 medidores de agua
1 diente de ajo
2 puerros
1 chorizo gallego
1 berza o repollo
1 trozo de carne de vaca
1 trozo de tocino
Huesos de jamn
Sal
Preparacin:
Corte la cebolla en juliana, el tomate y las patatas a tacos, los puerros en rodajas finitas
y las carnes.
Introdzcalos en el recipiente junto con el diente de ajo y las carnes.
Aada el agua suficiente para que todos los ingredientes queden cubiertos, pero nunca sobrepasando la marca 8.
Una vez finalice, espume el caldo e introduzca los garbanzos en una redecilla. Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora y 30 minutos. Rectifique de sal.
A continuacin, introduzca el repollo y vuelva a seleccionar la funcin Guisos, tiempo 1
hora. Cuando finalice, saque la carne, el repollo y los garbanzos y cuele el caldo.
33
ARBANZOS CON BACALAO

Y ESPINACAS SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
225 gr de garbanzos secos
1 hueso de jamn
3 L de agua
15 hojas grandes de espinacas
250 gr de bacalao desalado
Sal
Preparacin:
Deje los garbanzos en remojo con agua y sal el da anterior.
Introduzca en el recipiente el sofrito base (ver apartado guarniciones), el hueso de jamn, los garbanzos y el agua.
Cuando falten 15 minutos para que acabe el proceso, retire el hueso de jamn y aada
las hojas de espinacas troceadas y el bacalao desmigado.
Rectifique de sal y djelo en reposo.
ARBANZOS CON PANCETA,

MORCILLA Y CHORIZO
Ingredientes
150 gr de morcilla
150 gr de chorizo
150 gr panceta salada
1 cebolla
medidor de aceite
8 medidores de agua
Sal
Preparacin:
Deje los garbanzos en remojo con agua y sal el da anterior.
Introduzca en el recipiente la cebolla picada y el aceite.
Cuando finalice el proceso, aada los garbanzos secos, el chorizo cortado y la panceta
salada. Aada el agua y seleccione la funcin Guisos, tiempo 3 horas. Cuando falten
20 minutos para que finalice, incorpore la morcilla y rectifique de sal.
ARBANZOS CON ARROZ
Ingredientes
medidor de aceite
4 dientes de ajo
1 medidor de arroz
3 medidor de agua
Sal y pimentn
34
Preparacin:
Vierta en el recipiente los ajos picados, el aceite, el agua, la sal, una cucharadita de
pimentn y el arroz. Seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
8 minutos antes de que acabe la funcin, aada los garbanzos, remueva y deje que
finalice.
NSALDA DE JUDAS BLANCAS

CON SALSA VINAGRETA
Ingredientes
500 gr de judas blancas
1 L de agua
3 rodajas de pimiento rojo
3 rodajas de pimiento verde
3 rodajas de cebolla
2 huevos duros
2 cucharadas de perejil
1 y medidor de aceite de oliva
medidor de vinagre
Sal y pimienta
Preparacin:
Deje las judas en remojo con agua y sal el da anterior.
Aada agua en el recipiente hasta la marca 3 y seleccione la funcin Hervir, tiempo 10 minutos. Cuando empiece a hervir, introduzca los huevos para que se cuezan.
Cuando finalice, vierta en el recipiente un litro de agua y
aada las judas. Seleccione la funcin Guisos, tiempo
1 hora.
Para la salsa vinagreta, separe las claras de las yemas,
trocee los pimientos, la cebolla, el perejil y los huevos.
Mzclelo todo en un bol con el vinagre, la sal y la pimienta. Aada el aceite poco a poco mientras remueve.
NSALADA DE GARBANZOS
Ingredientes
Pedrosillanos
3 y L de agua
1 hueso de jamn
1 cebolleta picada
2 tomates picados
3 cucharadas alcaparras
150 gr de queso feta
2 cucharadas de pasta de
aceitunas negras
Vinagre de Mdena
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los garbanzos, el agua y el hueso de jamn y djelo en remojo durante 12 horas.
A continuacin, seleccione la funcin Guisos, tiempo 2 horas.
Cuando finalice el proceso, deje enfriar y mezcle los garbanzos con la cebolleta picada,
el tomate, las alcaparras y el queso Feta.
Para la salsa vinagreta ponga el aceite, vinagre y pasta de aceituna negra en el cuenco
donde serviremos los garbanzos y, con la ayuda de unas varillas, lguelo y aada los
garbanzos.
35
ENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes
250 gr de lentejas pardinas
1 puerro
1 cebolla morada
1 diente de ajo
4 zanahorias
1 hoja de laurel
de medidor de aceite de oliva
4 medidores de caldo de verduras
1 medidor de vino tinto
Sal
Preparacin:
Pele y corte el puerro y las zanahorias a rodajas, la cebolla morada a dados y el ajo
por la mitad.
Introdzcalos en el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetable, tiempo 5 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada las lentejas pardinas, el caldo, el tomate, el aceite
y el vino tinto. Remueva de forma que quede uniforme y seleccione la funcin Guisos,
tiempo 1 hora.
ENTEJAS A LA JARDINERA
Ingredientes
200 gr de lentejas
50 gr de tocino
1 pimiento verde, rojo y amarillo
1 calabacn
4 patatas
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 cebolla mediana
1 puerro
medidor de aceite
4 medidores de caldo de pollo
Sal y pimienta blanca
36
Preparacin:
Corte todas las verduras a dados y el trocee el tocino. Introdzcalo en
el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetables,
tiempo 10 minutos. Cuando falten 2 minutos para finalizar el proceso, introduzca las lentejas, remueva y deje que termine.
Aada el resto de ingredientes en la cubeta y seleccione la
funcin Guisos, tiempo 1 hora y 30 minutos.
UDAS CANELA CON CHORIZO

Y MORCILLA
Ingredientes
200 gr de judas canela
1 ajo
1 cebolla
1 chorizo
1 morcilla
Pimentn dulce
Harina
Agua
Sal
Preparacin:
Deje las judas en remojo con agua y sal el da anterior. Introduzca en el recipiente la
cebolla y el ajo picados junto con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables,
tiempo 10 minutos.
Cuando falten 5 minutos para que finalice el proceso, aada una cucharadita de harina, remuvalo, y deje que se rehogue. Cuando falte un minuto, aada el pimentn.
A continuacin, aada el chorizo, las judas y cbralo todo con agua. Seleccione la
funcin Guisos, tiempo 1 hora.
Cuando falten 20 minutos para que finalice, rectifique de sal y aada la morcilla.
OTAJE DE LENTEJAS CON

TROPEZONES DE CERDO
Ingredientes
400 gr de lentejas
1 chorizo
pimiento rojo
2 ajos
2 patatas medianas
cebolla
de medidor de aceite
5 medidores de agua
Un trozo de tocino
Un trozo de panceta
Una ramita de perejil
Sal
Preparacin:
Pele las patatas, cebolla y crtelas a dados.
Corte el chorizo y el tocino a rodajas y la panceta a tiras.
Introdzcalo todo en el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada las lentejas, los ajos y salpimntelo al gusto.
37
OTAJE NAVARRO
Ingredientes
300 gr de tocino
150 gr de judas verdes
150 gr de berza
150 gr de patatas
150 gr de habas desgranadas
150 gr de guisantes tiernos
4 salchichas
1 hueso de jamn
Agua
Sal
38
Preparacin:
Pele las patatas y crtelas a dados pequeos. Trocee las judas verdes y pique finamente la berza. Introdzcalo tod en el recipiente junto con las salchichas troceadas.
Cubra los ingredientes con agua y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
RROCES
RROZ CON CHAMPIONES

Ingredientes
1 medidor de leche fra
1 medidor de agua
2 medidores de aroz
1 limn
2 yemas de huevo
Aceite
Harina fina
Sal
Preparacin:
Unte de mantequilla el recipiente y aada el arroz, los championes frescos troceados,
las yemas de huevo, la leche y el agua. Exprima el limn y remuvalo todo.
Incorpore un poco de aceite y dos cucharaditas de harina fina y vuelva a remover uniformemente.
Seleccione la funcin Arroz Pasta Express y remueva de vez en cuando.
Ingredientes
400 gr de acelgas tiernas
100 gr de alubias blancas cocidas
de medidor de aceite de oliva
4 medidores de agua
1 patata mediana
1 tomate maduro
3 dientes de ajo
Azafrn, pimentn y sal
RROZ CON ACELGAS

Preparacin:
Incorpore el accesorio para cocinar al vapor en el recipiente. Aada dos medidores de
agua y las acelgas.
A continuacin, escurra las acelgas y saque el accesorio de vapor. Introduzca el tomate pelado y cortado en trocitos, la patata a daditos, los ajos laminados, las acelgas y el
aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 3 minutos.
Al finalizar, incorpore las alubias, el arroz, dos medidores de agua y las especias.
Seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
RROZ CON CONEJO Y POLLO

Ingredientes
150 gr de conejo
150 gr de pollo
de pimiento verde
cebolla rallada
1 medidor de tomate
natural
40
2 medidores de agua
70 gr de guisantes
Perejil picado
Sal
Azafrn
Preparacin:
Trocee los pimientos y ralle la cebolla. Introdzcalos en el recipiente
junto con el conejo, el pollo troceado y el tomate natural triturado.
Al finalizar, aada el agua, el arroz y los guisantes escurridos y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
RROZ CON ATN Y GAMBAS
Ingredientes
2 medidores de caldo de
pescado
200 gr de gambas peladas
1 medidor de tomate
natural triturado
2 hojas de laurel
medidores de guisantes
pimiento rojo
2 ajos chalote
Atn en aceite
Comino, sal y pimienta
Preparacin:
Trocee el pimiento y lo ajos e introdzcalos en el recipiente junto con un chorrito de aceite. Seleccione la
funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada el arroz junto con
el caldo, las gambas y el atn, el tomate natural triturado, los guisantes y el caldo de manera que quede
cubierto. Remuvalo todo bien y salpimntelo al gusto. Seleccione la funcin Arroz Pasta y remueva de
vez en cuando.
RROZ CON BERENJENA
Ingredientes
2 medidores de arroz hervido
3 berenjenas medianas
100 gr de tocino ahumado
1 medidor de tomate frito
100 gr de queso rallado
3 huevos
Aceite
Preparacin:
Corte las berenjenas a lo largo y en lonchas finas. Pngalas en agua con sal durante,
al menos, 30 minutos.
Escrralas y vulvalas a meter en el recipiente. Aada medio medidor de aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos.
Forre un molde de unos 18 cm de dimetro con las rodajas de berenjena (reserve 4-5
lonchas).
Mezcle el arroz con los huevos batidos, el tomate, el tocino cortado a trocitos y el queso rallado. A continuacin, rellene el molde con esta mezcla y cbralo con las lonchas
resevadas.
Coloque el accesorio para cocionar al vapor y llene el recipiente con 2 medidores de
agua e introduzca el molde.
41
RROZ CON CALAMARES

Ingredientes
125 gr de calamares
1 cebolla rallada
70 gr de guisantes escurridos
1 y medidor de tomate natural
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Sal
Ingredientes
250 gr de gambas
2 medidores de agua
1 tomate triturado
1 pimiento verde
1 cebolla
Azafrn
Sal y pimienta
RROZ CON GAMBAS

Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite con el pimiento a trozos, la cebolla cortada en
juliana y el tomate.
Seleccionamos la funcin Frer, Vegetables, tiempo 14 minutos. Remueva de vez en
cuando.
Una vez finalice el proceso, aada las gambas, el tomate, el azafrn y salpimente al
gusto. Seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
RROZ CON FRUTOS SECOS

Ingredientes
2 medidores de caldo
50 gr de almendras crudas
50 gr de pasas
42
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, la cebolla picada y el diente de ajo. Seleccione la
Rehogue la cebolla durante unos 7 minutos. Aada los calamares, el laurel y el tomate natural triturado. Seleccione la funcin Frer otros 7 minutos. Remueva de vez en
cuando.
Aada el arroz, los guisantes y mezcle todos los ingredientes. Finalmente, aada el
agua y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
50 de piones
50 gr de avellanas
1 cebolla picada fina
Aceite de oliva
Curry y sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los frutos secos, la cebolla cortada a
trocitos y un chorrito de aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada el arroz junto con el caldo. Seleccione la funcin Arroz Pasta y, cuando finalice, espolvoree el
curry al gusto.
RROZ CON COSTILLEJAS
Ingredientes
medidor de aceite
pimiento rojo
1 cebolla
3 ajos enteros
250 gr costillas cerdo
3 medidores de agua
Pimentn dulce
Sal y pimienta
Azafrn
Preparacin:
Pique la cebolla, corte el pimiento a tiras y la carne a tacos.
Introduzca en el recipiente el aceite, la cebolla y el pimiento y
seleccione la funcin Frer, Vegetables, 15 minutos.
A los 10 minutos, aada las costillas salpimentada y los ajos
enteros. Continue con la misma funcin y remueva de vez
en cuando.
Cuando falte un minuto para finalizar, aada el pimentn y el
azafrn. Remuvalo todo y aada el arroz.
Aada el agua y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
RROZ CON PATATAS Y

BACALAO SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
200 gr de bacalao desmigado
2 medidores de agua
1 alcachofa
5 dientes de ajo
100 gr de guisantes
2 patatas
1 hoja de laurel
Sal
Preparacin:
Ponga el bacalao en remojo el da anterior.
Pele y pique los dientes de ajo y corte las alcachofas en lminas.
Introduzca en el recipiente el aceite, los ajos y el tomate natural triturado. Seleccione la
Aada el bacalao, la alcachofa, los guisantes y el arroz. Mzclelo todo y aada el agua.
43
RROZ CON JAMN

Ingredientes
100 gr de tacos de jamn
cucharadita de azcar
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 medidores de agua
1 pimiento
1 zanahoria
Colorante al gusto
Ingredientes
100 gr de almejas
100 gr de mejillones al vapor
50 gr de guisantes
4 gambas, 4 cigalas y 1 sepia
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 medidores de agua
medidor de vino
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la cebolla rallada, los tres dientes de ajo, el pimiento cortado a tiras y la zanahoria troceada. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8
minutos.
Cuando finalice el proceso, aada los tacos de jamn, el tomate, el agua y remuvalo
todo. Aada el colorante al gusto. Seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
Preparacin:
Introduzca el aceite en el recipiente y aada las gambas y las cigalas. Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 10 minutos. Cuando falten 5 minutos para acabar el proceso,
retire el marisco y aada el pimiento picado, el ajo y la sepia troceada.
Al finalizar, introduzca las almejas, el agua, el vino, el arroz y los guisantes. Remuvalo
todo bien y seleccione la funcin Arroz Pasta Express. Cuando falten 6 minutos para
que finalice, aada el marisco y deje que termine.
RROZ CON ALCACHOFAS

Ingredientes
5 corazones de alcachofa
1 medidor de sofrito base
2 medidores de agua o caldo
Sal
44
RROZ CON MARISCO
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los corazones de alcachofa, el sofrito
base, el aceite y el tomate natural triturado.
Cuando finalice el proceso, aada el agua, la sal, el arroz y mzclelo de manera uniforme.
Ingredientes
50 gr championes
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla pequea
70 gr guisantes escurridos
1 medidor de tomate
natural
2 medidores de arroz largo
2 medidores de agua
Perejil y azafrn
Sal
RROZ CON VERDURAS

Preparacin:
Trocee los pimientos y ralle la cebolla.
Introdzcalos en el recipiente junto con los championes, el tomate natural triturado y
el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos y remueva de vez
en cuando.
Cuando finalice el proceso, aada el arroz junto con los guisantes y el agua. Remuvalo y aada el perejil y azafrn al gusto.
RROZ CON VERDURAS AL

PARMESANO SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
2 medidores de agua
1 tomate grande
100 gr de guisantes
1 pimiento verde mediano
1 zanahorias
1 cebolla mediana
100 gr queso parmesano
Sal
Preparacin:
Pele el tomate, el pimiento, las zanahorias y la cebolla, crtelos a dados.
Introdzcalos en el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos. Remueva de vez en cuando.
A los 10 minutos, aada el vino y los guisantes.
Cuando finalice el proceso, rectifique de sal y aada el arroz. Seleccione la funcin
Arroz Pasta Express y, cunado falten 8 minutos para que finalice, aada el queso parmesano y remueva.
45
RROZ CON SETAS Y POLLO

Ingredientes
2 medidores de agua
8 setas shiitake secas
2 cucharadas de sake
2 cucharaditas de azcar
200 gr de pechuga de pollo
1 medidor de guisantes
2 huevos batidos
Salsa de soja
Preparacin:
Introduzca en el recipiente las setas y el pollo troceado. Aada los guisantes, los huevos batidos, el arroz
y el agua.
Seleccione la funcin Arroz Pasta y remueva de vez
en cuando.
Cuando falten 8 minutos para que finalice, aada el
azcar, el sake y la salsa de soja.
RROZ JAPONS
Ingredientes
2 medidores de arroz japons o
arroz glutinoso
2 y medidores de agua fra
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azcar
PARA SUSHI - 4 COMENSALES
Preparacin:
Lave el arroz 7 veces con agua fra hasta que salga completamente limpia y transparente.
Introdzcalo en el recipiente junto con el agua y seleccione la funcin Arroz Pasta Express. Cuando finalice el proceso, djelo reposar durante 15 minutos.
Ponga el arroz en una bandeja donde quede bien estirado.
Disuelva el vinagre de arroz con el azcar y condimente el arroz al gusto.
RROZ TRES DELICIAS

Ingredientes
2 medidores de agua
100 gr de gambas peladas y cocidas
100 gr de jamn york
1 filete de pollo troceado
46
2 huevos batidos
50 gr de guisantes
1 cebolleta con su tallo verde
medidor de aceite de cacahuete
Sal, pimienta y ajinomoto
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los ingredientes troceados.
Seleccione la funcin Arroz Pasta. Remueva de vez en cuando.
A
Ingredientes
1 sepia
1 cebolla
3 ajos
2 medidores de caldo de pescado
Tinta de calamar (2 bolsitas)
RROZ NEGRO CON

SEPIA
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la cebolla finamente picada y los ajos.
Rehogue la cebolla y el ajo durante 7 minutos y aada la sepia troceada y el tomate
natural triturado.
Cuando finalice la funcion, aada el arroz, las gambas, el caldo de pescado y disuelva
las dos bolsitas de tinta de calamar.
Remuvalo bien y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
RROZ CON POLLO

Y VERDURAS SEGUNDO - 2 COMENSALES
Ingredientes
2 pechugas de pollo troceadas
2 zanahorias
cebolla
1 medidor de guisantes
2 medidores de agua
Sal y pimienta al gusto
Preparacin:
Salpimente el pollo al gusto e introdzcalo en el recipiente junto con el aceite.
Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 8 minutos.
Remueva de vez en cuando y al finalizar, resrvelo.
Pique la cebolla y la zanahoria e introdzcalas en el recipiente junto con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 7 minutos.
Cuando finalice, aada el arroz, los guisantes, el tomate natural triturado, el pollo y
remuvalo.
47
ISOTTO
Ingredientes
medidor de aceite
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
100 gr de queso rallado
Crema de leche
Sal
Preparacin:
Pele y pique la cebolla, el tomate a dados y corte el pimiento a trocitos. Introdzcalos
en el recipiente y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos.
Remuvalo de vez en cuando y, cuando falten 3 minutos para que finalice el proceso,
aada el vino, el arroz y la hoja de laurel.
Cuando finalice, aada el caldo, el queso y rectifique de sal. Seleccione la funcin Arroz
Pasta Express.
Nota: Si desea que el risotto quede ms cremoso aada crema de leche 3 minutos antes de que acabe el proceso.
Ingredientes
2 medidores de smola
2 medidores de agua o caldo
2 ramas de menta muy picada
manzana
calabacn
pimiento verde
pimiento rojo
zanahoria
medidor de nueces a mitades
medidor de pasas sultanas
Aceite de oliva
Sal
48
ABOULE ORIENTAL
Preparacin:
Corte todas las verdura a dados de 1 cm aprox. e introdzcalas en el recipiente junto
con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8 minutos. Cuando falten
4 minutos para que finalice, aada el calanacn, la manzana, las nueces y las pasas.
Una vez finalice el proceso, aada el agua y la sal. Seleccione la funcin Hervir, tiempo
10 minutos. Cuando falten 2 minutos para que finalice, aada el cous cous.
Remuvalo de manera que quede suelto.
ASTAS
49
SPAGUETIS A LA BOLOESA
Ingredientes
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
250 gr de espaguetis
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, la cebolla y la zanahoria picada, la carne, y el ajo
machacado. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos.
A los 8 minutos, aada el tomate natural triturado y remueva de vez en cuando hasta
que finalice el proceso.
Aada los espaguetis (partidos por la mitad), el agua y mzclelo todo.
SPAGUETIS CON CHORIZO
Ingredientes
150 gr de chorizo
1 medidor de salsa de tomate
1 cucharada de aceite de oliva
Queso rallado al gusto
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente todos los ingredientes troceados y el chorizo a rodajitas.
Seleccione la funcin Arroz Pasta y remueva
de vez en cuando.
SPAGUETIS CON BACON

Ingredientes
150 gr de bacon
2 dientes de ajo
medidor de aceite
200 ml de nata lquida
3 medidores de agua
Sal y pimienta
50
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el ajo picado y el aceite. Seleccionamos la funcin Frer,
Vegetables, tiempo 10 minutos. A los 5 minutos, aada el bacon troceado y remueva.
Cuando finalice el proceso, incorpore el resto de ingredientes y seleccione la funcin
Arroz Pasta Express.
Nota: Si lo desea, puede aadir la nata cuando queden 8 minutos para que finalice el proceso.
Ingredientes
150 gr de atn
Organo seco
Sal
SPAGUETIS CON ATN

Preparacin:
Rompa los espaguetis por un extremo a unos 8 cm del
final e introdzcalos en el recipiente junto con el tomate
natural triturado. Remueva todos los ingredientes y salpimente al gusto.
ALLARINES CON CHAMPIONES

Ingredientes
250 gr de tallarines
150 gr de bacon troceado
medidor de soja
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite junto con el bacon y los championes cortados en
lminas. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 14 minutos.
Cuando falten 4 minutos para que finalice, aada la crema de leche, la soja y remueva.
Introduzca los tallarines y cbralos con el agua.
Seleccione la funcin Arroz Pasta.
SPIRALES CON TOMATE

Y ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes
250 gr de espirales de pasta
medidor de aceitunas negras
sin hueso
1 calabacn
1 hoja de laurel
Sal
Preparacin:
Corte el calabacn a dados de unos 2 cm. Introdzcalo en el recipiente junto con las aceitunas negras, el tomate, el sofrito base y
el tomate natural triturado. Remuvalo y aada la pasta junto con
el agua de tal manera que quede todo cubierto.
Seleccione la funcin Arroz Pasta Express y, cuando falten 8 minutos para que finalice, salpimente al gusto.
51
IDEOS CON CALAMARES

Ingredientes
200 gr de fideos
125 gr de calamares
1 cebolla y laurel
1 diente de ajo
2 medidores de agua
Picada de almendras
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, la cebolla rallada y el diente de ajo.
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 14 minutos. Rehogue la cebolla durante unos 7 minutos. A continuacin, aada los calamares y el tomate natural triturado.
Mantenga la misma funcin 7 minutos ms y remueva de vez en cuando.
Al finalizar, aada los fideos, la picada de almendras, el laurel y cbralo con el agua.
IDEOS CON COSTILLAS DE

CERDO Y SALCHICHAS
Ingredientes
150 gr de costilla de cerdo
4 salchichas troceadas
1 medidor de tomate
50 gr de championes
2 medidores de fideos
2 medidores de agua
Preparacin:
Introduzca en el recipiente todos los ingredientes excepto los fideos. Seleccione la
funcin Frer, Meat, tiempo 10 minutos y remueva de vez en cuando.
Cuando finalice el proceso, aada los fideos y el agua.
IDEU CON SEPIA

Ingredientes
2 sepias
1 diente de ajo y 1 cebolla
2 pimientos verdes
52
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite junto con la cebolla y los pimientos cortados en
trocitos. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, 20 minutos. A los 10 minutos, aada
la sepia cortada a cuadraditos y remuvalo.
Cuando finalice el proceso, aada el caldo de pescado, rectifique de sal y aada los
fideos. Seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
Nota : Este plato se acostumbra a servir con alioli.
IDEU NEGRA
Ingredientes
200 gr de calamares
2 bolsitas de tinta de calamar
1 cebolla pequea
medidor de aceite
2 dientes de ajo
50 gr de almejas
50 gr de mejillones
Pimentn
Sal
Preparacin:
Introduzca el aceite en el recipiente, la cebolla y los ajos
picados. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo
10 minutos. A los 5 minutos, aada el calamar troceado.
Cuando finalice el proceso, aada los fideos, la tinta de
calamar, una cucharadita de pimentn, las gambas, las
almejas, el caldo y rectifique de sal. Seleccione la funcin
Arroz Pasta Express.
Cuando falten 8 minutos para que finalice, aada las almejas y los mejillones.
NTEGRAL DE MACARRONES
VEGETARIANOS
Ingredientes
250 gr de macarrones integrales
2 medidores de agua
1 calabacines
1 berenjena
75 gr de tomates Cherry
50 gr de queso Gruyre rallado
2 cucharadas de hierbas aromticas picadas (organo, perejil, albahaca...)
1 cebolla
Sal
Preparacin:
Pele y pique la cebolla e introdzcala en el recipiente junto con el aceite.
Lave y corte los calabacines y las berenjenas en dados y, pasados 5 minutos, adalos
en el recipiente. Rehguelos 10 minutos ms con la misma funcin.
Aada los tomates y las hierbas aromticas picadas con las verduras y djelo rehogar
en el recipiente 5 minutos ms.
Introduzca la pasta y el agua con sal en el recipiente. Seleccione la funcin Arroz Pasta
Express y, al finalizar, espolvoree con el queso rallado.
53
ACARRONES CON
CARNE
Ingredientes
150 gr de cebolla
50 gr de zanahoria
250 gr de macarrones
2 medidores de tomate natural
Preparacin:
Pique la cebolla y la zanahoria e introdzcalas en
el recipiente junto con el aceite y la carne picada.
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 13
minutos.
A los 8 minutos, aada el tomate natural triturado
y remueva.
Cuando finalice el proceso, introduzca los macarrones y mzclelo de manera uniforme. Vierta
el agua y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
ACARRONES A LA TINTA
DE CALAMAR
Ingredientes
1 bolsita de tinta de calamar
200 gr calamar troceado
80 gr de carne de mejilln
Sal
54
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el calamar troceado con un chorrito de aceite y seleccione
la funcin Frer, Fish, tiempo 5 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada la carne de mejilln, los macarrones, la tinta de calamar y el agua, y remuvalo. Seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
NOTA: Espolvoree un poco de cebollino y le dar un toque fresco.
ENNE CON BACON A LA CREMA

Ingredientes
150 gr bacon
250 gr penne
100 gr parmesano rallado
200 gr nata lquida
2 medidores de agua
Preparacin:
Introduzca el bacon cortado a trozos en el recipiente junto con el aceite y seleccione la
funcin Frer, Meat, tiempo 7 minutos.
Cuando finalice, aada la pasta y el agua.
Remuvalo y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
Cuando queden 8 minutos para que finalice el proceso, aada la crema de leche y
rectifique de sal. Al finalizar, aada el queso rallado y remueva.
ENNE RIGATE CON BACON
Ingredientes
medidor de aceite
50 gr de jamn a tiras
2 medidores de caldo o agua
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el sofrito base, el tomate natural triturado, el aceite, el jamn y los macarrones. Remuvalo todo y aada el agua de manera que quede todo
cubierto.
55
ACARRONES CON POLLO
Ingredientes
100 gr de pollo o ternera
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de zumo de naranja
1 y medidores de caldo de pollo
Mantequilla
Sal y pimienta blanca molida
56
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el pollo o ternera troceado y la mantequilla.
Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 7 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada los macarrones junto con el jerez, el
zumo de naranja, el tomate natural triturado y el caldo. Salpimntelo al
gusto y seleccione la funcin Arroz Pasta Express.
ESCADOS
57
LMEJAS A LA MARINERA
Ingredientes
1 kg de almejas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentn
1 medidor vino blanco
Laurel, harina y sal
Preparacin:
Pique la cebolla a trocitos pequeos, corte el ajo en lminas e introdzcalos en el recipiente junto con el aceite. Seleccione la funcin
Frer, Vegetables, tiempo 12 minutos.
A los 5 minutos, aada una cucharadita de harina, el pimentn y el
laurel. A los 2 minutos, aada el vino y remuvalo.
Cuando finalice, aada las almejas y seleccione la funcin Calentar,
tiempo 8 minutos.
Nota: La cantidad de harina depender de lo espesa que queramos la salsa.
TN CON GARBANZOS
Ingredientes
300 gr de atn fresco
500 gr de garbanzos en conserva
50 gr de piones
1 medidor de tomate
1 cebolla y 1 diente de ajo
Sal y perejil
58
Preparacin:
Trocee el atn a dados. Saznelo y pselo por harina. Introdzcalo en el recipiente
junto con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 13 minutos.
A los 5 minutos retire el atn y resrvelo. Aada la cebolla picada y el tomate.
Cuando finalice, vuelva a meter el atn y aada los garbanzos y los piones.
Remuvalo y seleccione la funcin Hervir, tiempo 8 minutos.
Cuando falten 2 minutos para que finalice, aada la picada de ajo y el perejil.
ACALAO A LA VIZCAINA
Preparacin:
Corte las cebollas en juliana y los pimientos en tiras. Introdzcalos en el recipiente junto
con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos y remueva de
vez en cuando.
Cuando finalice el proceso, aada el tomate natural triturado y el bacalao. Remuvalo,
salpimntelo al gusto y seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
Ingredientes
1 Kg bacalao fresco
medidor de aceite
2 cebollas
3 pimientos rojos o verdes
Sal y pimienta
ACALAO CON SANFAINA
Ingredientes
500 gr de bacalao desalado
berenjena
1 pimiento verde
1 cebolla
medidor de agua
Preparacin:
Trocee la berenjena, el pimiento verde y la cebolla.
Introdzcalas en el recipiente junto con el aceite, el
tomate, el agua y el bacalao.
OQUERONES EN ADOBO
Ingredientes
750 gr de boquerones
2 dientes de ajo picado
1 medidor de agua
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentn dulce
1 vaso de vinagre
Preparacin:
Limpie el pescado y qutele la espina central. Introdzcalo en el recipiente junto con el
aceite, el comino, el pimentn y el aceite. Dispngalos por capas y aada el agua y el
vinagre.
Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 15 minutos.
59
ERBERECHOS CON VERDURAS

AL VAPOR
Ingredientes
500 gr berberechos
rama de apio
rama de hinojo
2 hojas de laurel
Ingredientes
250 gr de calamares
1 cebolla
4 patatas
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 medidor de agua
Picada de almendras
Preparacin:
Introduzca el vino y el laurel en el recipiente y seleccione la funcin Hervir, tiempo 5
minutos. Una vez oigamos el pitido conforme el agua est hirviendo, introduzca los
berberechos, la rama de apio y el hinojo muy picado.
ALAMARES CON PATATAS

Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, la cebolla rallada y el ajo. Seleccione la funcin
Frer, Vegetables, tiempo 14 minutos. Remueva de vez en cuando y, a los 7 minutos,
aada los calamares, el tomate natural triturado y mantenga la funcin.
Cuando finalice el proceso, aada las patatas, el laurel y la picada. Introduzca el agua
y remuvalo. Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
TN ENCEBOLLADO
Ingredientes
500 gr de atn
3 cebollas
2 dientes de ajo
1 hojita de laurel
Sal y pimienta
60
Preparacin:
Corte la cebolla en juliana, el ajo en lminas y el atn a tacos. Introdzcalos (excepto el
atn) en el recipiente junto con el aceite, un poco de sal, la hoja de laurel y seleccione
la funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos. Remueva de vez en cuando.
Cuando finalice, aada el vino y los trozos de atn salpimentados. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 10 minutos.
ORADA A LA SAL
Ingredientes
2 doradas (300 gr)
Sal gruesa
Alioli
Preparacin:
Quite las aletas y las vsceras de las doradas.
Cubra el fondo del recipiente con sal gruesa. Moje la sal con
un poco de agua y coloque las doradas encima. Cbralas
totalmente de sal.
Seleccione la funcin Horno. Cuando finalice, retire el caparazn de sal y sirva las doradas con salsa alioli.
ORADAS AL VAPOR
Ingredientes
2 doradas (300 gr)
1 patata
1 zanahoria
2 medidores de agua
Sal y pimienta
Preparacin:
Limpie las doradas y salpimntelas. Pele y trocee las patatas y corte la zanahoria en
lminas. Introduzca en el recipiente el agua, el accesorio para cocinar al vapor, y coloque encima las doradas y las verduras.
Seleccione la funcin Vapor, Fish, tiempo 20 minutos.
Nota: Puede acompaar el plato con mayonesa o con un chorrito de aceite de oliva virgen.
AMBAS SALTEADAS
Ingredientes
medidor de mantequilla
2 dientes de ajo
1 kg de gambas frescas
1 medidor de crema de leche
Sal y pimienta
Preparacin:
Coloque en el recipiente la mantequilla junto con
un chorrito de aceite, el ajo y las gambas. Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 7 minutos.
A continuacin, aada el vino, la crema y salpimntelo al gusto. Seleccione la funcin Calentar,
5 minutos.
61
ILETES DE MERLUZA
EN SALSA
Ingredientes
500 gr de filetes de merluza
100 gr de almejas
50 gr de guisantes
medidor de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo y 1 hoja de laurel
Harina para rebozar
Azafrn en rama
Sal y perejil
Ingredientes
500 gr de gambas
medidor de aceite
5 dientes de ajo
Sal y guindilla
Pimentn
M
62
Preparacin:
Corte los filetes de merluza por la mitad. Saznelos y rebcelos con harina. Introdzca
en el recipiente el aceite y seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 20 minutos. A los 3
minutos, incorpore los trozos de merluza y drelos por ambos lados.
Cuando finalice el proceso, rehogue en el aceite restante la cebolla y aada las gambas, las almejas, los guisantes, el laurel y el ajo y perejil machacados. Aada el vino
blanco, el caldo de pescado, unas ramitas de azafrn y el pescado que hemos reservado previamente.
AMBAS AL AJILLO
Preparacin:
Pele los ajos y crtelos en lmina. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10
minutos e introduzca en el recipiente el aceite, los ajos y la guindilla cortada en rodajas.
A los 5 minutos, aada las gambas previamente peladas y saladas y remuvalo.
Nota: Opcionalmente se puede aadir una cucharadita tamao caf de pimentn cuando falte 1 minuto para que finalice el
proceso.Tambin se puede servir con un poco de perejil picado espolvoreado.
EJILLONES AL VAPOR
Ingredientes
1 medidor de agua
1 kg de mejillones de roca
Preparacin:
Introduzca en el recipiente un medidor de agua
y el accesorio para cocinar al vapor.
Seleccione la funcin Vapor, Fish, tiempo 10
minutos.
Cuando finalice el proceso, srvalos en una
fuente y salpimntelos al gusto.
UBINA AL HORNO
Ingredientes
2 lubinas (300 gr)
1 patata
1 cebolla
1 medidor de agua
Sal, pimienta y eneldo
1 limn
Preparacin:
Lave las lubinas y adercelas con sal, pimienta, eneldo y jugo del limn.
Pele y corte las cebollas en juliana y las patatas a
rodajas. Introduzca el aceite en el recipiente y aada
las cebollas, encima las patatas y las lubinas. Aada
el vino y el agua y seleccione la funcin Horno.
ERLUZA A LA VASCA
Ingredientes
4 rodajas de merluza
12 almejas
1 medidor de guisantes hervidos
8 puntas de esprragos
medidor de aceite
1 y medidor de vino blanco
1 medidor de caldo de pescado
1 medidor de caldo de esprragos
1 cebolla
2 ajos
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, los ajos y la cebolla picada. Seleccione la funcin
Frer, Fish, tiempo 10 minutos.
A los 5 minutos, aada la merluza. Cuando finalice el proceso, introduzca las almejas,
los guisantes, los esprragos, el vino, el caldo, y seleccione la funcin Calentar, tiempo
20 minutos.
EZ ESPADA CON
ALMENDRAS
Ingredientes
3 filetes pez espada
medidor de aceite
medidor de vino
200 ml de nata
100 gr de almendras
2 ajos
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite con el ajo picado
y seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 10 minutos.
Remueva de vez en cuando y, a los 5 minutos, incorpore los filetes de pez espada.
Cuando finalice, aada el vino, la nata y las almendras. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 10 minutos.
63
UDING DE CANGREJO
Ingredientes
250 gr de palitos de cangrejo
3 huevos
1 medidor de leche evaporada
2 medidores de agua
Sal y pimienta
Preparacin:
Corte a trozos los palitos de cangrejo y mtalos en un bol junto con los 3 huevos y la
leche evaporada. Tritrelo bien con la batidora.
Unte con mantequilla el molde (tipo flanera) y espolvorelo levemente con harina. Vierta
la mezcla dentro del molde.
Vierta en el recipiente el agua y coloque el accesorio para cocinar al vapor. Ponga encima el molde y seleccione la funcin Vapor, tiempo 40 minutos.
M
Ingredientes
700 gr mejillones
cebolla
3 dientes de ajo
EJILLONES A LA
MARINERA
2 hojas de Laurel
Sal
Preparacin:
Introduzca todos los ingredientes en el recipiente excepto los
mejillones. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 25
minutos.
A continuacin, aada los mejillones limpios, el agua y el vino.
Remueva y djelos en la misma funcin durante 5 minutos
ms.
ALAMARES ENCEBOLLADOS
Ingredientes
1 kg cebolla
8 dientes de ajo
1 medidor de tomate frito
1 medidor de aceite oliva
1 kg de calamares
Sal
64
Preparacin:
Pele la cebolla y crtela en juliana. Introdzcala en el recipiente junto con los dems ingredientes y seleccione
la funcin Frer, Fish, tiempo 15 minutos.
ERLUZA CON ESPRRAGOS
Ingredientes
500 gr de merluza a rodajas
150 gr de esprragos blancos
100 gr de gambas
100 gr de almejas
4 dientes de ajo
1 huevo duro
Harina
Sal
S
S
Preparacin:
Lave y sale la merluza y psela por harina.
Introdzca en el recipiente el aceite junto con los ajos cortados en
lminas. Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 10 minutos. Rehguelo durante unos 5 minutos.
Antes de que se empiecen a dorar, incorpore la merluza.
Cuando finalice el proceso, aada el agua de los esprragos, las
gambas y las almejas. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 20
minutos.
Srvalo con los esprragos y el huevo duro troceado.
EPIA CON GUISANTES

Ingredientes
2 sepias
1 cebolla mediana
250 gr de guisantes
1 medidor de agua
Preparacin:
Trocee la sepia y conserve su jugo. Ralle la cebolla e introdzcala en el recipiente junto con
la sepia. Salpimntela al gusto y aada el vino
blanco y el agua.
ALMN CON PATATAS

Ingredientes
2 patatas pequeas
2 rodajas de salmn
2 dientes de ajo
Sal y perejil
1 medidor de agua
Preparacin:
Coloque el accesorio para cocinar al vapor dentro del recipiente y vierta el agua.
Introduzca las patatas a rodajas ya saladas junto con el aceite. Coloque encima el
salmn salpimentado, los dientes de ajo bien picados y el perejil. Seleccione la funcin
Vapor, Fish, tiempo 35 minutos.
65
APE A LA MARINERA
Ingredientes
500 gr de rape
8 gambas
1 cebolla
1 medidor de caldo de pescado
2 pimientos de piquillo
2 dientes de ajo
Perejil picado
Harina
ARDINAS EN ESCABECHE
Ingredientes
500 gr de sardinas
1 puerro
1 cebolla
1 zanahoria
15 granos de pimienta
4 dientes de ajo
medidor de vinagre de jerez
2 medidores de aceite de oliva
1 medidor de aceite girasol
Sal y pimienta
66
Preparacin:
Salpimente y enharine levemente el rape cortado a rodajas.
Introduzca en el recipiente el aceite y seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 20 minutos. A los 3 minutos, aada el rape. Una vez estn dorados, retrelos y resrvelos sobre
un papel. Introduzca en el mismo aceite la cebolla y los ajos picados.
A los 5 minutos, aada el pimiento del piquillo cortado a cuadrados y el caldo de pescado. Cuando finalice el proceso, tritrelo y vuelva a aadirlo al recipiente junto con el
pescado, las gambas, el tomate natural triturado y el perejil picado.
Preparacin:
Introduzca en el recipiente todas las verduras cortadas en
trozos muy finos.
Aada el vinagre, el aceite, la pimienta y los ajos chafados. Coloque encima las sardinas ya limpias y salpimntelas al gusto.
NOTA: Cuanto ms tiempo repose el escabeche, ms se unificarn los sabores.
ULPO CON PASTEL

DE PATATAS
Ingredientes
1 pulpo (500 gr)
3 patatas rojas
10 granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
Pimentn picante
Aceite de oliva
Agua
Sal
Preparacin:
Llene el recipiente de agua hasta el nivel
2 y aada la pimienta y el laurel.
Seleccione la funcin Hervir, 30 minutos. Cuando el agua empiece a hervir,
sumerja el pulpo. Cuando finalice el
proceso, retrelo y resrvelo.
Limpie el recipiente e introduzca 2 medidores de agua y el accesorio para
cocinar al vapor. Introduzca las patatas peladas y cortadas. Seleccione la
funcin Vapor, Vegetables, tiempo 20
minutos. Cuando haya finalizado, triture las patatas con la crema de leche.
Sapimntelo al gusto.
Corte el pulpo a rodajas y colquelo encima del pur de patatas. Alelo con el
pimentn, el aceite de oliva y sal.
EPIA ESTOFADA CON SETAS

Ingredientes
1 kg de sepia fresca
250 gr de setas variadas
200 gr de debolla
1 tomate
2 dientes de ajo
medidor de vino tinto
25 gr de avellanas tostadas
Perjil
Sal y pimienta
Preparacin:
Limpie la sepia, crtela a dados gruesos y salpimntela. Introdzcala en el recipiente junto con el
aceite de oliva, la cebolla en juliana, los ajos y el
perejil picado.
Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 15 minutos.
Cuando falten 5 minutos para que finalice el proceso, aada el tomate pelado y picado y, al finalizar,
incorpore las setas enteras o troceadas en funcin
de su tamao.
Finalmente, seleccione la funcin Calentar, tiempo
17 minutos. Agregue las avellanas picadas diluyndolas en el jugo del guiso.
67
ERLUZA EN SALSA VERDE
Ingredientes
medidor de aceite
medidor de agua
4 lomos de merluza
2 cebollas a rodajas
4 dientes de ajo laminados
1 cucharada de harina
50 gr de guisantes
2 huevos duros
4 esprragos blancos gruesos
Perejil picado
Sal y pimienta negra
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Preparacin:
Salpimente los lomos de merluza e introdzcalos en el recipiente junto con el aceite, la
cebolla y el ajo. Seleccione la funcin Frer, Fish, tiempo 15 minutos.
A los 6 minutos, retire los lomos de merluza, aada la harina y remueva. 2 minutos
despus, introduzca el vino y vuelva a remover.
Coloque los lomos de merluza con la piel hacia abajo y, a los 3 minutos, grelos e introduzca los guisantes junto con el perejil. Cuando falte 1 minuto para que finalice el
proceso, aada los esprragos.
Sirva cada lomo con medio huevo duro y un esprrago.
ARNES
69
LITAS DE POLLO
A LA MIEL SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
medidor de zumo de limn
1 medidor de miel de abejas
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de salsa de soja
Ralladura de piel de limn
LBNDIGAS MINIS CON

SALSA DE CEPS
Ingredientes
1 kg de albndigas minis
4 cebollas escalonia
200 gr de nscalos
15 gr de ceps
medidor de coac
nata lquida
Preparacin:
Mezcle el zumo de limn con la miel, la canela, la salsa de soja
y la ralladura de limn. Marine las alitas en esta salsa entre 4 y 5
horas e introdzcalas en el recipiente.
Seleccione la funcin Horno y, a mitad de coccin, de la vuelta a
las alitas.
Preparacin:
Remoje los ceps en un poco de agua.
Introduzca en el recipiente el aceite y las albndigas y seleccione la funcin Frer, Meat,
tiempo 12 minutos. Cuando finalice el proceso, resrvelas. A continuacin, introduzca en el recipiente las cebollas, los championes, los nscalos y los ceps, todo bien
picado, y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos. Aada el agua de
los ceps, el coac, el caldo y la nata lquida. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 10
minutos. Cuando finalice, tritrelo y vulvalo a aadir al recipiente junto con las albndigas. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 5 minutos.
ONEJO AL LIMN
Ingredientes
1 kg de conejo
4 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
medidor de coac
Zumo de 2 limones
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Preparacin:
Enharine el conejo cortado a octavos y salpimntelo al gusto. Introdzcalo en el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 15 minutos.
A los 8 minutos, retrelo e introduzca la cebolla cortada y los ajos.
Cuando finalice el proceso, aada el conejo, el coac y el zumo de limn. Rectifique de
sal y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
LITAS DE POLLO AL CURRY
UTIFARRA CON VERDURAS
Ingredientes
600 gr alitas de pollo
1 manzana y 1 pltano
1 cucharada de aceite
1 y medidor de nata
2 medidores de agua
medidor de leche de coco
1 cucharada sopera de curry
Sal
Ingredientes
2 cebollas y 3 dientes de ajo
2 pimientos rojos
2 calabacines y 1 berenjena
1 hoja de laurel
500 gr butifarra negra o morcilla
3 tomates
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente las alitas de pollo junto con el aceite. Seleccione la funcin
Frer, Meat, tiempo 15 minutos y cuando falten 5 para que finalice, incorpore la manzana y el pltano rallados.
Cuando finalice, aada la leche de coco, la nata, el curry en polvo y el agua y remuvalo todo bien. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
Preparacin:
Corte todas las verduras a dados de unos 3 cm y trocee los ajos. Introdzcalo en el
recipiente junto con el aceite y la hoja de laurel y seleccione la funcin Frer, Vegetables,
tiempo 20 minutos.
Remueva de vez en cuando y, cuando falten 10 minutos para que finalice, rectifique de
sal y aada la butifarra.
ALLOS A LA CERVEZA
Ingredientes
1 kg de callos
1 guindilla
pimiento verde
pimiento rojo
1 cebolla pequea
medidor de tomate
lata de cerveza
50 gr chorizo y 50 gr de jamn
1 diente de ajo
(opcional)
Pimentn dulce o picante
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los callos, los pimientos, la cebolla, el aceite, el ajo, el tomate,
el chorizo y el jamn, todo troceado. Seleccione
la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada la cerveza y
seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora y 20
minutos. Aada los garbanzos cuando falten 5
minutos para que finalice el proceso.
71
ARRILLERAS DE TERNERA
CON MANZANA SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
3 carrilleras de ternera
1 manzana golden
L de caldo de pollo
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 L vino tinto
rama de apio
3 dientes de ajo
Romero y laurel
Preparacin:
Corte en rodajas las verduras y chafe los ajos. Sumerja todos los ingredientes en el
vino tinto (excepto la manzana) durante 24 horas aprox. Una vez marinadas, saque las
carrilleras, cuele las verduras y resrvelas.
Salpimente las carrilleras e itrodzcalas en el recipiente junto con el aceite. Seleccione
la funcin Frer, Meat, tiempo 30 minutos. A mitad del proceso, deles la vuelta e incorpore las verduras previamente escurridas. Remueva de vez en cuando.
Cuando falten 10 minutos para que finalice el proceso, aada el vino y, al finalizar, agregue el caldo y la manzana troceada. Seleccione la funcin Hervir, tiempo 30 minutos.
ONEJO CON ALMENDRAS

Ingredientes
1 kg de conejo
4 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
15 almendras tostadas
medidor de coac
Preparacin:
Enharine el conejo y salpimntelo al gusto. Introdzcalo en el recipiente junto con el aceite y seleccione
la funcin Frer, Meat, tiempo 15 minutos.
A los 8 minutos retire el conejo y resrvelo. Aada
la cebolla, los ajos y mantenga la funcin. Cuando
finalice el proceso, aada el coac, el vino blanco, el
conejo y las almendras picadas. Rectifique de sal y
seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
HULETITAS DE CORDERO
FRITAS CON AJO
Ingredientes
8-10 chuletas de cordero
4 dientes de ajo
4 patatas medianas
Sal y pimienta
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Preparacin:
Salpimente las chuletas de cordero e introdzcalas en el recipiente junto con el aceite y
los ajos cortados en lminas. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 20 minutos.
A los 6 minutos de la vuelta a las chuletas e introduzca las patatas cortadas a cuadraditos. Remueva de vez en cuando.
Ingredientes
1 kg de cordero lechal
2 patatas
Organo
Mantequilla
Pimentn
ORDERO ASADO
Preparacin:
Unte el cordero salpimentado con la mantequilla y el pimentn, crtelo a trozos pequeos
e introdzcalo en el recipiente junto con las patatas cortadas en rodajas gruesas y el resto
de ingredientes.
Seleccione la funcion HORNO y remueva de vez en cuando.
ONEJO GUISADO
Ingredientes
1 conejo
1 cebolla grande
Aceitunas deshuesadas
Pimiento morrn
Tomillo y organo
Hierbas de Provenza
Piones tostados
Sal y pimienta
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el conejo cortado y salpimentado junto con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 15 minutos.
Remuvalo para que quede dorado por ambos lados. Cuando falten 4 minutos para
finalizar el proceso, resrvelo y aada la cebolla cortada a rodajas.
Vuelva a introducir el conejo junto con el tomillo, el organo y las hierbas de Provenza,
los piones, las aceitunas cortadas a trocitos y el pimiento a tiras. Seleccione la funcin
Calentar, tiempo 10 minutos.
73
OSTILLAS CON PATATAS

Y ARROZ
Ingredientes
20 costillitas
cebolla picada
2 ajos y perejil
1 medida de vino blanco
1 medida de aceite
1 medida de agua
Ingredientes
600 gr de costillas en trozos
1 cebolla y 1 zanahoria
2 patatas medianas
2 dientes de ajo
medidor de arroz
4 medidores de agua
100 gr pimiento rojo
100 gr pimiento verde
Sal, laurel, pimienta negra molida
Pimentn
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, la cebolla y
la zanahoria picada, los pimientos cortados, el
laurel y las costillas salpimentadas al gusto.
Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8
minutos y remueva de vez en cuando. Aada las
patatas cortadas a daditos, el arroz, el pimentn
y vierta el agua. Seleccione la funcin Calentar,
tiempo 20 minutos.
OSTILLAS GUISADAS
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la cebolla picada, las costillas y el aceite.
Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 10 minutos y remueva de vez en cuando.
Cuando finalice el proceso, aada el vino blanco, el ajo machacado, el perejil y el agua.
STOFADO CALDOSO CON ARROZ

Ingredientes
500 gr de carne de ternera
1 L de agua
1 cebolla y 1 diente de ajo
2 tomates maduros
100 gr de espinacas picadas
2 zanahorias y 2 patatas
1 medidor de arroz
Sal, perejil y pimienta
74
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la carne cortada a trozos junto con un chorrito de aceite y
salpimntelo al gusto. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 14 minutos.
A los 8 minutos introduzca la cebolla, las zanahorias, las patatas, el ajo y las espinacas,
y deje que finalice la funcin.
Incorpore el arroz junto con el agua y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
RICAND CON MOIXERNONS

Ingredientes
350 gr de filetes de ternera
1 cebolla
75 gr de moixernons
E
Ingredientes
250 gr de carne de ternera
2 patatas y 1 zanahoria
4 nscalos (rovellons)
1 medidor de agua
2 hojas de laurel
Sal y pimienta molida
Preparacin:
Enharine la carne e introdzcala en el recipiente junto
con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 18 minutos. A los 5 minutos, retire la carne y resrvela.
Aada la cebolla cortada y drela durante 5 minutos.
Incorpore despus el tomate natural triturado y salpimntelo al gusto.
Cuando finalice el proceso, aada el vino blanco, el
agua, los moixernons y la carne.
Remuvalo todo y seleccione la funcin Calentar,
tiempo 15 minutos.
STOFADO DE TERNERA
CON PATATAS
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite y la cebolla picada. Seleccione la funcin Frer,
Vegetables, tiempo 7 minutos.
Cuando finalice, introduzca el resto de ingredientes y mzclelo. Seleccione la funcin
75
ARRETE DE CORDERO
AL HORNO
Ingredientes
3 jarretes de cordero
2 patatas
1 tomate maduro
cabeza ajos
1 cebolla
1 hoja laurel
1 rama tomillo
medidor de agua
Sal y pimienta
Preparacin:
Introduzca los jarretes salpimentados en el recipiente junto con el aceite. Seleccione la
funcin Frer, Meat, tiempo 20 minutos. Fralos por ambos lados y resrvelos.
Corte las cebollas y las patatas a rodajas, los tomates a gajos y chafe los ajos. Introduzca la cabolla en el recipiente junto con los ajos, el laurel, el tomillo, las patatas y los
tomates por este orden. Coloque encima los jarretes y aada el vino y el agua.
Ingredientes
750 gr de menudo de ternera
300 gr de garbanzos
4 medidores de agua
1 guindilla
medidor de aceite
Jamn serrano
Pimentn dulce
Sal
ENUDO DE TERNERA
CON GARBANZOS
Preparacin:
Pique la cebolla y los ajos e introdzcalos en el recipiente. Seleccione la funcin Frer,
Vegetables, tiempo 10 minutos y remueva de vez en cuando.
Cuando falte 1 minuto para que finalice el proceso, aada una cucharadita de pimentn y remueva. Aada los garbanzos bien escurridos, el menudo limpio, el jamn cortado a daditos, la guindilla y el agua.
Seleccione la funcin Guisos, tiempo 2 horas.
ORCILLA A LA PORTUGUESA
Ingredientes
1 kg de morcilla
1 cebolla, sal y pimienta
2 medidores de caldo de carne
Aceitunas negras sin hueso
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Preparacin:
Introduzca la morcilla en el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer,
Meat, tiempo 20 minutos.
Aada la cebolla a los 7 minutos. Cuando est dorada, incorpore el tomate natural
triturado, el caldo, las aceitunas y salpimntelo al gusto.
USLITOS DE POLLO
ASADOS CON PATATAS
Ingredientes
600 gr de alitas de pollo
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 medidor de caldo
1 chorrito de coac
1 cucharada de salsa de soja
2 patatas
Hierbas provenzales
Sal y pimienta
Ingredientes
2 pechuga de pollo
4 lonchas de bacon finas
medidor de aceite
Sal
Palillos
Preparacin:
Introduzca en el recipiente las alitas junto con el aceite, la pimienta y las hierbas provenzales. Machaque en un mortero el ajo y el perejil. Mzclelo con el caldo, el coac y
la salsa de soja e incorprelo al recipiente. Djelo macerar durante una hora y, transcurrido este tiempo, seleccione la funcin Horno. A los 20 minutos, aada las patatas
y remueva.
INI BROCHETAS
DE POLLO
Preparacin:
Escurra los championes y trocelos. Corte las pechuga a dados de manera que coincida con el nmero de championes. Corte el bacon de la misma manera.
Pinche un trozo de pollo, otro de bacon y deje el champin en la punta del palillo.
Monte tantos pinchos como trozos tenga y salpimntelos.
Introduzca el aceite en el recipiente junto con las brochetas y seleccione la funcin
Frer, Meat, tiempo 10 minutos. Deles la vuelta a los 5 minutos.
77
SSOBUCO AL COAC
Ingredientes
4 trozos de ossobuco
Sal gorda, tomillo y harina
1 cebolla pequea
medidor de coac
1 zanahoria
Zumo de un limn
2 hojas de laurel
Perejil
Azcar
ECHUGAS DE POLLO ASADAS

CON PATATAS
Ingredientes
4 pechugas de pollo enteras
5 patatas medianas
4 dientes de ajos
1 medidor de agua
medidor de aceite
medidor de caldo de pollo
Sal, pimienta, perejil y tomillo
Preparacin:
Introduzca las patatas cortadas a trozos en el recipiente junto con el aceite, el ajo picado, el perejil y el tomillo y salpimntelo al gusto. Seleccione la funcin Frer, Vegetables,
tiempo 9 minutos.
Remuvalo de vez en cuando y, cuando finalice el proceso, incorpore las pechugas salpimentadas, aada el agua y el caldo. Mzclelo todo y seleccione la funcin Horno.
ONGANIZA ESTOFADA
Ingredientes
5 longanizas
600 gr de patatas
300 gr de guisantes
2 medidores de sofrito base
78
Preparacin:
Salpimente los trozos de ossobuco con sal gorda, tomillo y el jugo
del limn. Djelo macerar unos 10 minutos. Enharine la carne e
introdzcala en el recipiente junto con el aceite. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 10 minutos.
A los 4 minutos aada la cebolla troceada junto con la zanahoria,
el tomate natural triturado, el laurel, el perejil, una cucharadita de
azcar y el coac. Mantenga la misma funcin 6 minutos ms.
Cuando finalice, seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
2 medidores de agua
medidor de tomate frito
Sal
Preparacin:
Corte la longaniza a trozo e introdzcala en el
recipiente. Aada las patatas cortadas a dados y el resto de ingredientes.
ECHUGAS DE POLLO
RELLENAS
Ingredientes
kg de filetes de pollo
200 gr de jamn
Queso en lonchas
3 patatas
1 cebolla
1 medidor de agua
Sal y pimienta
Ingredientes
8 muslos de pollo
100 gr de juda verde
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
Zumo de 2 limones
Sal
Preparacin:
Sobre un filete de pollo ponga una loncha de jamn curado y una loncha de queso.
Enrllelos y pnchelos con un palillo para que no se deshagan.
Introduzca el aceite en el recipiente junto con la cebolla cortada en rodajas, las patatas
en lminas y los championes. Incorpore encima los rollitos rellenos.
Salpimntelo al gusto y aada el agua y el vino blanco. Seleccione la funcin Horno.
USLOS DE POLLO
AL LIMN
Preparacin:
Corte la cebolla en rodajas finas e introdzcalas en el recipiente junto con el aceite, las
zanahorias, las judas, los ajos, el perejil y el laurel.
Cuando finalice el proceso, introduzca los muslos de pollo y el zumo de limn. Remueva y seleccione la funcin Calentar, tiempo 20 minutos.
79
OLLO A LA CERVEZA
Ingredientes
8 muslos de pollo
1 medidor de cerveza
6 cebollas escalonia
4 dientes de ajo
Laurel y pimienta molida
Preparacin:
Introduzca el pollo en el recipiente junto con el
aceite. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo
10 minutos. Cuando finalice, aada las cebollas
cortadas, los ajos enteros, la cerveza, el laurel y la
pimienta. Remuvalo todo y seleccione la funcin
Ingredientes
3 pechugas de pollo
400 gr de patatas
medidor de Martini blanco
1 Hojas de laurel
Pimentn dulce
4 dientes de ajo
Preparacin:
Salpimente el pollo y embadrnelo con pimentn dulce. Introduzca en el recipiente el
aceite, el martini y los ajos. Aada las patatas peladas y cortadas en rodajas y el laurel.
Coloque encima el pollo y seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 11 minutos.
OLLO AL AJILLO
Ingredientes
500 gr de pechugas de pollo
medidor de aceite
medidor de vinagre
medidor de agua
6 dientes de ajo
1 medidor de caldo de ave
Harina
80
ECHUGAS DE POLLO
AL PIMENTN
Preparacin:
Corte a dados las pechugas de pollo y salpimntelas al gusto.
Introdzcalas en el recipiente junto con el aceite y los ajos. Seleccione la funcin Frer,
Meat, tiempo 10 minutos.
Cuando finalice el proceso, aada el vinagre, el caldo y el agua. Seleccione la funcin
Calentar, tiempo 25 minutos.
IES DE CERDO A LA
VINAGRETA
Ingredientes
2 pies de cerdo hervidos
5 dientes de ajo
4 cebollas escalonias
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta negra
1 y medidor de vinagre
de vino blanco
Sal
Ingredientes
8 muslitos de pollo
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 diente de ajo
del medidor de aceite de oliva
1 rama de canela
Harina
Perejil
Preparacin:
Introduzca en el recipiente los pies de cerdo hervidos y cortados a trozos junto con
los dientes de ajo enteros y sin pelar. Aada las cebollas cortadas en juliana, el laurel,
la pimienta y el aceite y vinagre. Salpimente al gusto y seleccione la funcin Guisos,
tiempo 1 hora.
Djelo reposar 24 horas y srvalo caliente.
OLLO EN PEPITORIA
Preparacin:
Salpimente los muslitos de pollo y enharnelos levemente.
Introdzcalos en el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Meat,
tiempo 20 minutos.
A mitad de coccin, de la vuelta a los muslitos y aada la cebolla cortada a daditos
pequeos, la zanahoria a rodajas, el ajo y perejil picado y la rama de canela.
Mzclelo todo bien y, cuando finalice el proceso, aada el vino, el agua y el caldo. Seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
Nota: Si lo desea, puede espesar un poco ms la salsa y darle ms sabor triturando, con parte del caldo, unas almendras
tostadas y una yema de huevo duro. Adalo al guiso bien triturado y sin tropezones.
81
EDONDO DE TERNERA
Ingredientes
1 redondo de ternera
2 limones
1 ramita de perejil y romero
1 cebollita tierna
2 granos de pimienta
1 cebolla pequea
cucharada de harina
Sal gorda y pimienta
Ingredientes
4 muslos de pollo
50 gr de almendras
3 dientes de ajo
1 medidor de caldo de pollo
2 medidores de agua
2 hojas de laurel
1 patata y azafrn
Preparacin:
Frote la carne con sal gorda y pimienta y djela reposar 5 minutos. Introdzcala en el
recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 16 minutos.
Dele la vuelta a mitad del proceso y, cuando finalice, roce la carne con el zumo de
limn y aada el perejil, el romero, la cebolla troceada y 2 granos de pimienta. Remuvalo todo y seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora. Finalmente, aada el vino, la
harina y seleccione la funcin Hervir, tiempo 5 minutos.
Preparacin:
Introduzca en el recipiente el aceite, los dientes de ajo enteros, las almendras y los
muslos deshuesados, sin piel y troceados. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 13
minutos. Remueva de vez en cuando.
Cuando finalice el proceso, saque todos los ingredientes menos el pollo y tritrelos
junto con el vino blanco, el agua, el caldo y el azafrn.
Vuelva a introducirlo en el recipiente y aada el laurel y la patata troceada. Seleccione
la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
OLLO SALTEADO CON

VERDURAS SEGUNDO - 4 COMENSALES
Ingredientes
500 gr de pollo
3 medidores de verdura troceada
(judas verdes, esprragos, calabacines, championes)
de medida de aceite de oliva
1 diente de ajo
82
OLLO EN SALSA DE
ALMENDRAS
Preparacin:
Corte el pollo a trocitos e introdzcalo en el recipiente junto con el aceite. Seleccione la
Cuando falten 7 minutos para que finalice el proceso, aada las verduras troceadas.
Remuvalo todo de vez en cuando.
ABO DE TORO AL ESTILO

ANDALUZ
Ingredientes
1,5 kg de rabo de toro
1 cebolla
1 tomate maduro
1 puerro
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 clavos
2 hojas de laurel
medidor de coac
Caldo de carne
Preparacin:
Enharine levemente el rabo de toro y salpimntelo al gusto. Introdzcalo en el recipiente y seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 20 minutos. Resrvela.
Introduzca en el recipiente la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picados as como la
zanahoria cortada a rodajas. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8 minutos
y, cuando falten 4 minutos para que finalice el proceso, aada el coac y el vino.
Finalmente, vuelva a meter la carne y aada el caldo hasta cubrir a ras todo el conjunto.
NOTA: Cuando finalice el proceso, saque la carne y psela por un colador de manera que la salsa restante quede fina y
acompae al guiso.
OASTBEEF CON SALSA DE

ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes
1 kg de paletilla de ternera
atada y deshuesada
1 cebolla
3 cucharas de tapenade
1 medidor de vino tinto
3 medidores de agua
Sal
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la paletilla
junto con la cebolla troceada y la tapenade.
Salpimntelo al gusto y seleccione la
Cuando finalice, retire la carne y resrvela.
Aada el agua y el vino y seleccione la
funcin Hervir, tiempo 6 minutos.
A continuacin, triture los ingredientes y
rocelos por encima de la carne.
83
OLLITOS DE TERNERA
Ingredientes
8 escalopines de ternera
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamn york
2 manzanas
1 cebolla
medidor de aceite
Sal
OLOMILLO CON PIONES

Y DTILES
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
12 dtiles
70 gr de piones
2 dientes de ajo
Sal y pimienta molida
84
Preparacin:
Salpimente los escalopines y coloque media loncha
de queso y media de jamn encima de cada uno.
Enrllelos y sujtelos con un palillo. Introdzcalos en
el recipiente junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 15 minutos. A los 5 minutos,
deles la vuelta y cuando falten 7 minutos para que
finalice, squelos y resrvelos.
Aada la cebolla picada y djela pochar 5 minutos
en el mismo aceite. Pasado este tiempo, aada el
vino.
Cuando finalice el proceso, introduzca las manzanas
y los rollitos y seleccione la funcin Calentar, tiempo
15 minutos.
Preparacin:
Salpimente el solomillo e introdzcalo en el recipiente junto con el aceite y los dientes
de ajo enteros y chafados. Seleccione la funcin Frer, Meat, tiempo 12 minutos.
A mitad del proceso, remuvalo y aada los dtiles. Cuando falten 2 minutos para que
finalice la funcin, incorpore los piones.
Finalmente, aada el vino, el caldo y seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
ERNERA CON JENGIBRE
Ingredientes
700 gr de ternera
2 cebollas
50 gr de jengibre
medidor de jerez
medidor de caldo de carne
medidor de salsa de soja
1 cucharada de harina
medidor de aceite
1 cucharada de azcar
Preparacin:
Mezcle la salsa de soja y el jerez en un bol y virtalo sobre la carne previamente salpimentada. Djelo macerar unos 20 minutos y remueva de vez en cuando.
Introduzca la cebolla pelada y picada en el recipiente junto con la sal y la mitad del
aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 20 minutos.
A los 10 minutos, aada una cucharada de harina, remueva un poco, e incorpore la
carne. A los 5 minutos, aada el resto de aceite, el caldo, el azcar y el jengibre pelado
y picado. Remueva de vez en cuando.
OLOMILLO AL VINO
BLANCO
Ingredientes
2 piezas de solomillo de cerdo
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Sal, pimienta negra, perejil, y
oregano
Preparacin:
Introduzca en el recipiente la cebolla troceada,
y el aceite. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 4 minutos.
Incorpore las piezas de solomillo, los dientes
de ajo enteros y salpimntelo al gusto. Aada
el vino blanco y remueva. Seleccione la funcin
85
OLOMILLO DE CERDO CON

CONFITURA DE CIRUELAS
Ingredientes
2 solomillos
12 cebollitas pequeas
10 ciruelas confitadas sin hueso
50 gr de championes
medidor de coac
2 dientes de ajo
Sal gorda, romero y pimienta
86
Preparacin:
Condimente los solomillos
con sal gorda, romero y pimienta.
Introdzcalos en el recipiente
junto con el aceite y seleccione la funcin Frer, Meat,
tiempo 19 minutos. A los 8
minutos deles la vuelta.
Cuando falten 3 minutos
para que finalice el proceso,
aada las cebollas troceadas
junto con las ciruelas, los
championes y los dientes
de ajo.
Finalmente, remuvalo todo
y seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
Corte a lminas de 1 cm
aproximadamente los dos
filetes.
Triture todos los ingredientes
y sirva la salsa como acompaamiento a los solomillos.
OSTRES
IZCOCHO DE COCO
5 COMENSALES
Ingredientes
4 huevos
2 medidores de azucar
125 gr de coco rallado
1 yogur de coco
1 sobre de levadura
Preparacin:
Bata los huevos con el azcar hasta conseguir una crema homognea y aada el aceite, el coco, el yogurt, la harina y la levadura.
Unte el recipiente con mantequilla y vierta la masa (no sobrepase la marca 3).
Cuando finalice, djelo enfriar para desenmoldarlo y unte la parte superior con un poco
de mantequilla. Dcorelo esparciendo coco rallado por encima.
Ingredientes
3 huevos
1 yogur natural
Ralladura de un limn
1 medidor de azucar
de medidor de aceite de girasol
Cacao en polvo
1 Sobre de levadura
2 cucharadas de leche
B
88
IZCOCHO MRMOL
4 COMENSALES
Preparacin:
Mezcle todos los ingredientes menos el cacao y la leche.
Unte con mantequilla el recipiente y vierta la mezcla (no sobrepase la marca 3).
Aada la leche con el cacao y virtala por encima de la mezcla. Evite que se mezclen.
IZCOCHO DE MELOCOTN
4 COMENSALES
Ingredientes
3 rodajas de melocotn en almbar
1 yogur de melocotn
1 sobre de levadura
3 huevos
2 medidores de azcar
Preparacin:
Mezcle todos los ingredientes y triture los melocotones.
Unte el recipiente con mantequilla e introduzca
la mezcla (no sobrepase la marca 3).
Seleccione la funcin horno.
Cuando finalice el proceso, djelo enfriar antes
de desenmoldar.
IZCOCHO CON ESPECIAS

4 COMENSALES
Ingredientes
4 huevos
5 medidores de harina tamizada
1 medidor de agua o leche
1 medidor de azcar
1 sobre de levadura
Ingredientes
4 huevos
1 yogur
1 y medidor de aceite de oliva
2 medidores de azcar hasta la
marca
3 medidores de harina hasta la
marca
Ralladura de la piel de un limn
1 sobre de levadura
Canela en polvo
Mantequilla
1 y medidores de aceite de girasol

Ans verde
Cardamomo y comino molido
Vainilla polvo
Sal
Preparacin:
Mezcle todos los ingredientes en un bol e
introdzcalos en el recipiente.
IZCOCHO DE LIMN
4 COMENSALES
Preparacin:
Bata los huevos con el azcar hasta conseguir una textura cremosa. Aada el yogur, el
aceite, la ralladura del limn, la harina, la levadura y siga batiendo.
Unte el recipiente con un poco de mantequilla y vierta el batido sin sobrepasar la marca
3. Seleccione la funcin Horno.
Cuando finalice, deje reposar y espolvorelo con canela.
IZCOCHO DE ALMENDRAS
4 COMENSALES
Ingredientes
100 gr de azcar
200 gr de harina
75 gr de almendras picadas
30 gr de levadura
3 huevos
Preparacin:
Bata los huevos con el azcar y aada, poco a poco
mientras bate, el aceite, la harina, la levadura y las almendras.
Unte el recipiente con mantequilla y vierta la mezcla.
89
ROWNIE
5 COMENSALES
Ingredientes
120 gr de chocolate negro
3 huevos
1 medidor de harina
sobre de levadura en polvo
10 nueces
OCA DE PIONES Y FRUTAS

4 COMENSALES
Ingredientes
1 yogur
1 limn
1 medidor aceite
4 huevos
1 sobre de levadura
2 cucharadas de piones
200 gr de fruta confitada variada
90
Preparacin:
Bata los huevos y el azcar y aada, mientras bate, la harina y la levadura. Aada el chocolate fundido con la mantequilla. Incorpore las nueces picadas.
Unte el recipiente con mantequilla y vierta la masa (no sobrepase la marca 3).
Preparacin:
Unte el recipiente con mantequilla y espolvorelo con un poco de harina.
Mezcle en un bol el yogur, el aceite, la harina, la levaduras y los huevos. A continuacin,
aada la ralladura de limn y la fruta confitada con los piones.
Vierta la mezcla en el recipiente (no sobrepase la marca 3).
Ingredientes
4 manzanas golden
medidor de agua
Azcar
Mantequilla
ANZANAS AL HORNO
4 COMENSALES
Preparacin:
Limpie las manzanas y crteles los dos extremos. Vace la parte superior en forma de
cono y rellnelas con una cucharadita de azcar y una nuez de mantequilla.
Introdzcalas en el recipiente y seleccione la funcin Horno.
LAN DE FRESA
4 COMENSALES
Ingredientes
3 huevos
medidor de azcar
200 gr de queso de untar
2 yogures de fresa
Sirope de fresa
Preparacin:
Bata los huevos junto con el azcar hasta
conseguir una masa cremosa. Aada los
yogures, el queso y de medidor de sirope
de fresa.
Unte el molde del flan con mantequilla y
vierta la masa. Vierta dos medidores de
agua en el recipiente e introduzca el accesorio para cocinar al vapor. Coloque encima la flanera y seleccione la funcin Vapor,
tiempo 40 minutos.
91
LAN DE NARANJA
5 COMENSALES
Ingredientes
7 yemas de huevo
de leche condensada
L de zumo de naranja natural
125 gr de azcar
Rodajas de naranja
Nata montada
Caramelo lquido
Ingredientes
L de leche
4 huevos
125 gr. de azcar
Caramelo lquido
LAN DE HUEVO
4 COMENSALES
Preparacin:
Bata los huevos con el azcar y aada la leche hervida.
Roce con caramelo lquido la flanera y vierta la mezcla. Llene con dos medidores de
agua el recipiente e incorpore el accesorio para cocinar al vapor. Coloque encima la
flanera y seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo 40 minutos.
ANZANAS AL CAF
4 COMENSALES
Ingredientes
4 manzanas
1 taza de caf
1 copa de coac
75 gr de azcar
1 pizca de vainilla en polvo
92
Preparacin:
Roce una flanera con caramelo lquido. Bata en un bol las yemas con el azcar hasta
conseguir una masa cremosa. Aada la leche condensada y el zumo.
Llene el recipiente con dos medidores de agua e incorpore el accesorio para cocinar
al vapor. Coloque encima la flanera y seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo
40 minutos.
Preparacin:
Introduzca en el recipiente las manzanas lavadas y
descorazonadas.
Disuelva el azcar en la taza de caf caliente y aada la vainilla y el coac. Rellene las manzanas y
seleccione la funcin Horno.
ASTEL DE CHOCOLATE
4 COMENSALES
Y NUECES
Ingredientes
4 huevos
1 yogur
100 gr de chocolate
2 medidores de azcar hasta la
marca
1 medidores de aceite de oliva
hasta la marca
2 medidores de harina hasta la
marca
1 sobre de levadura
100 gr de nueces
Preparacin:
Bata los huevos en un bol y aada el azcar hasta conseguir una masa cremosa.
Mientras bate, vierta el aceite, la harina, el yogur y la levadura.
A continuacin, aada el chocolate deshecho, las nueces e introduzca la mezcla en el
recipiente sin sobrepasar la marca 3.
93
ASTEL DE PIA
ASTEL DE MANZANA
4 COMENSALES
Ingredientes
4 rodajas pequeas de pia
1 y medidores de aceite de oliva
1 yogur de pia
1 sobre de levadura
4 huevos
Caramelo lquido
5 COMENSALES
Ingredientes
100 gr mantequilla
100 gr azcar
100 gr harina
500 gr de manzanas
2 huevos
medidor de leche
1 sobre de levadura
Azcar glas
94
Preparacin:
Bata los huevos en un bol y vaya aadiendo el aceite, el azcar, la levadura, el yogur
y la harina. Unte el recipiente con mantequilla y coloque 4 rodajas de pia en almbar
como base del pastel.
Vierta la masa y seleccione la funcin Horno.
Preparacin:
Mezcle en un bol la mantequilla, el azcar, la harina, los huevos y
la levadura.
Unte el recipiente con mantequilla y espolvorelo con un poco de
harina. Cubra la base con una capa de manzanas laminadas.
Vierta la mitad de la masa y ponga otra capa de manzanas laminadas. Espolvoree la parte superior con azcar glass y vierta la masa
restante.
LUM CAKE
4 COMENSALES
Ingredientes
4 huevos
1 yogur de limn
medidor de aceite
200 gr de fruta glaseada
1 sobre de levadura
Ingredientes
500 gr de manzanas
400 gr de nata
5 huevos
2 medidores de agua
1 y medidor de de azcar
1 limn
Azcar y caramelo lquido
Preparacin:
Bata los huevos con el azcar hasta conseguir una crema homognea y aada, poco
a poco, el yogurt, el aceite, la harina y la levadura.
Corte la fruta glaseada en pequeos trozos y enharnelos levemente. Incorprelos a la
masa de forma que queden bien repartidos.
Unte el recipiente con mantequilla y vierta la masa. Seleccione la funcin Horno.
UDIN DE MANZANA
5 COMENSALES
Preparacin:
Pele y corte las manzanas en lminas e introdzcalas en el recipiente junto con el agua,
50 gr de azcar y el zumo de limn. Seleccione la funcin Hervir, tiempo 15 minutos.
Bata en un bol los huevos con 100 gr de azcar, la nata y la ralladura de limn.
Incorpore las manzanas dentro de la mezcla. Roce una flanera con caramelo lquiero
y vierta la mezcla.
Llene el recipiente con dos medidores de agua, incorpore el accesorio para cocinar al
vapor y coloque encima la flanera. Seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo 40
minutos.
ARTA DE QUESO
4 COMENSALES
Ingredientes
200 gr de azcar
250 gr de queso de untar
100 gr de maizena
50 gr de leche en polvo
5 huevos
Preparacin:
Bata en un bol las yemas, el queso y la leche. Aada la maizena y, a continuacin, las
claras batidas a punto de nieve con el azcar. Mzclelo todo y virtalo en una flanera
redonda untada con mantequilla.
Introduzca la flanera en el recipiente y seleccione la funcin Horno.
95
UDIN DE PERA
5 COMENSALES
Ingredientes
500 gr de peras
400 gr de nata
175 gr de azcar
5 huevos
1 limn
2 medidores de agua
Caramelo lquido
Ingredientes
4 manzanas
1 paquete de masa de hojaldre
4 cucharadas de azcar
2 cucharadas de canela
Caramelo lquido
Mantequilla
96
Preparacin:
Pele y corte las peras en lminas e introdzcalas en el recipiente junto con el agua, 50
gr de azcar y el zumo de limn. Seleccione la funcin Hervir, tiempo 15 minutos.
Bata en un bol los huevos con 100 gr de azcar, la nata y la ralladura de limn.
Incorpore las peras escurridas y remuvalo de manera uniforme.
A continuacin, vierta la mezcla en una flanera rociada de caramelo lquido.
Llene el recipiente con el agua, incorpore el accesorio para cocinar al vapor y coloque
encima la flanera. Seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo 40 minutos.
ARTA TATIN
4 COMENSALES
Preparacin:
Estire la masa de hojaldre en el recipiente, pnchela con un tenedor y seleccione la
funcin Horno, tiempo 10 minutos, a 150 de temperatura. Retire el hojaldre.
Pele las manzanas, crtelas por la mitad y quteles las pepitas y el rabo.
Unte el recipiente con mantequilla y rocelo con el caramelo lquido.
Distribuya las manzanas en la base del recipiente de forma que la parte curvada quede
en contacto con el recipiente.
Espolvoree con el azcar y la canela y ponga una nuez de mantequilla en el corazn
de la manzana. Cubra las manzanas con el hojaldre e introduzca los bordes sobrantes
hacia el interior. Seleccione la funcin Horno.
ARTA DE HOJALDRE DE
MANZANA Y NUECES
4 COMENSALES
Ingredientes
3 manzanas
1 sobre de gelatina
15 gr de azcar
50 gr de nueces
Pasta de hojaldre
Preparacin:
Estire la masa de hojaldre en el recipiente, pnchela con un tenedor y seleccione la
funcin Horno, tiempo 10 minutos, a 150 de temperatura.
Pele las manzanas y las crtelas en rodajas finas. Cubra la masa con las manzanas y
las nueces y espolvoree el azcar. Seleccione la funcin Horno.
Al finalizar, djelo enfriar y cbralo con la gelatina.
ARTA DE QUESO PASIEGA

4 COMENSALES
Ingredientes
3 huevos
1 medidor de yogur natural
1 medidor de harina
1 medidor de leche
1 y medidor de azucar
1 medidor de nata
4 quesitos
Preparacin:
Bata los huevos junto con la leche, la harina y el yogur. Incorpore poco a poco los
quesitos de manera que se distribuyan de manera uniforme. Unte el recipiente con
mantequilla y aada la mezcla. Seleccione la funcin Horno.
97
98
ERAS AL VINO
4 COMENSALES
Ingredientes
1 medidor de azcar
6 peras blanquilla
1 bastn de canela
3 y medidores de vino tinto
Preparacin:
Pele las peras, descoraznelas y crtelas
por la mitad.
Introduzca todos los ingredientes en el recipiente y djelos macerar durante 24h.
Seleccione la funcin Hervir, Vegetables,
tiempo 30 minutos.
UARNICIONES
SCALIBADA
4 COMENSALES
Ingredientes
2 pimientos rojos
2 berenjenas
2 cebollas
Preparacin:
Roce las berenjenas y los pimientos
con un poco de aceite de oliva. Introdzcalos en el recipiente junto con las
cebollas y seleccione la funcin Horno,
tiempo 45 minutos.
ISTO
4 COMENSALES
Ingredientes
2 cebollas
2 pimientos rojos
2 calabacines
2 berenjenas
2 huevos
Una ramita de tomillo
RROZ CON TOMATE Y BACON

4 COMENSALES
Ingredientes
250 gr de bacon
4 cabezas de ajo
medidor de azcar
50 gr mantequilla
2 medidores de agua
100
Preparacin:
Trocee la cebolla, los pimientos, los calabacines, las berenjenas e introdzcalos en el
recipiente junto con el aceite, el tomate y la ramita de tomillo.
Aada un poco de sal y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 25 minutos.
Remueva de vez en cuando y, cuando falte 1 minuto para que finalice, estrelle los
huevos.
Preparacin:
Corte el bacon a tiras y los ajos en lminas. Introdzcalos en el recipiente junto con la
mantequilla y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 8 minutos.
Incorpore el tomate natural triturado y el azcar a los 4 minutos y remueva.
Cuando finalice, aada el arroz, el agua y un poco de sal y seleccione la funcin Arroz
Pasta.
Ingredientes
1 kg de cebolla picada
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
Sal
OFRITO BASE
4 COMENSALES
Preparacin:
Corte la cebolla a trocitos e introdzcala en el recipiente junto con el laurel, los ajos
y el aceite. Selpimntelo al gusto y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 20
minutos.
Remueva de vez en cuando y, cuando finalice el proceso, seleccione la funcin Calentar, tiempo 25 minutos.
OUSSE DE BERENJENAS
3 COMENSALES
Ingredientes
3 berenjenas
2 pimientos rojos
4 huevos
300 ml de nata lquida
Sal y pimienta
Pan rallado
Mantequilla
Preparacin:
Lave las berenjenas, quteles el tallo y crtelas.
Incorpore el accesorio para cocinar al vapor e introduzca dos medidores de agua en el
recipiente. Coloque encima las berenjenas y seleccione la funcin Vapor, Vegetables,
tiempo 20 minutos.
Ponga en un bol los huevos, la nata, la carne de las berenjenas y salpimntelo al gusto. Tritrelo y mzclelo de manera que quede todo bien distribuido. Vierta la mezcla
en un molde y colquelo encima del accesorio para cocinar al vapor. Introduzca dos
medidores de agua en el recipiente y seleccione la funcin Vapor, Vegetables, tiempo
40 minutos.
Deje enfriar la mousse antes de desenmoldar y srvala acompaada de unas tiras de
pimiento rojo.
101
ATATAS GUISADAS
4 COMENSALES
Ingredientes
6 patatas medianas
4 dientes de ajos
1 hoja de laurel
4 huevos
2 medidores de agua
Azafrn
Sal
Preparacin:
Pele las patatas y crtelas a dados. Salpimntelas al gusto e introdzcalas en el recipiente junto con el aceite, el ajo a lminas y el laurel. Seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 5 minutos.
Cuando finalice el proceso, incorpore el azafrn y vierta el agua de manera que queden
las patatas cubiertas a ras. Seleccione la funcin Guisos, tiempo 1 hora.
10 minutos antes de que finalice, cuaje los huevos.
Ingredientes
2 patatas
1 cebolla
150 gr bacon
150 gr de frankfurt
8 esprragos trigueros
medidor de aceite
2 huevo duro
Sal y perejil
102
EVOLTILLO
4 COMENSALES
Preparacin:
Corte las cebollas en juliana, pele las patatas y crtelas
en lonchas finitas, los esprragos en trozos y el bacon
y el frankfurt a dados. Introdzcalo junto con el aceite
en el recipiente, salpimntelo al gusto y seleccione la
funcin Frer, Vegetables, tiempo 15 minutos. A los 10
minutos aada el bacon y el frankfurt. Srvalo con huevo duro troceado por encima y perejil picado.
UMUS
4 COMENSALES
Ingredientes
250 gr de garbanzos
2 ajos
1 limn
4 cucharadas de aceite de oliva
Comino en polvo
Sal, pimienta y pimentn
Preparacin:
Deje los garbanzos en remojo el da anterior.
Introdzcalos en el recipiente junto con los ajos y cbralos de agua. Salpimntelos al
gusto y seleccione la funcin Guisos, tiempo 2 horas.
Mezcle el zumo de limn y 3 cucharadas de aceite con la mitad de los garbanzos y los
ajos. Pselos por el chino hasta crear una masa uniforme.
Aada el comino, la sal y la pimienta al gusto.
Srvalo con el comino espolvoreado por encima.
ORTILLA DE PATATAS
3 COMENSALES
Ingredientes
450 gr patatas
450 gr cebolla
5 huevos
Preparacin:
Introduzca en el recipiente las patatas cortadas en juliana, el aceite y la cebolla troceada. Seleccion ela funcin Frer, Vegetables, tiempo 30 minutos.
Remueva cada 8 minutos y aada, a continuacin, los huevos batidos. Mzclelo bien
y seleccione la funcin Frer, Vegetables, tiempo 10 minutos.
103

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L

Caldo de ave .......................................................... 10

Habitas con jamn .......................................... 32

Brcoli son salsa de limn ............................................. 16

Almejas a la marinera ...................................................... 58

Arroz con championes ................................................ 40

Espaguetis a la boloesa .............................................. 50

Escalibada ................................................................... 100

Albndigas minis con salsa de ceps .............................. 70

Bizcocho con especias .......................................................... 89

ALDO ROJO DE PESCADO

ASTEL FRO DE VERDURAS

ASTEL DE CHAMPIS Y PUERROS

CELGAS CON HUEVO

HAMPIONES CON BACON

300 gr de carne picada mixta

ATATAS CON BACON

UDAS VERDES CON BONITO

ATATAS CON GARBANZOS

ATATAS CON CEBOLLA

250 gr de garbanzos cocidos

UICHE DE BACON Y PUERROS

IMIENTOS DEL PIQUILLO

NOTA: Espere a que se enfre para desenmoldar.

UDAS BLANCAS ESTOFADAS

medidor de aceite de oliva

LUBIAS CON SEPIA

ABITAS CON JAMN

ARBANZOS CON BACALAO

ARBANZOS CON PANCETA,

ARBANZOS CON ARROZ

NSALDA DE JUDAS BLANCAS

ENTEJAS CON VERDURAS

UDAS CANELA CON CHORIZO

OTAJE DE LENTEJAS CON

RROZ CON CHAMPIONES

RROZ CON ACELGAS

RROZ CON CONEJO Y POLLO

RROZ CON ATN Y GAMBAS

RROZ CON BERENJENA

RROZ CON CALAMARES

RROZ CON GAMBAS

RROZ CON FRUTOS SECOS

RROZ CON COSTILLEJAS

RROZ CON PATATAS Y

RROZ CON JAMN

RROZ CON ALCACHOFAS

RROZ CON MARISCO

RROZ CON VERDURAS

RROZ CON VERDURAS AL

RROZ CON SETAS Y POLLO

PARA SUSHI - 4 COMENSALES

RROZ TRES DELICIAS

RROZ NEGRO CON

RROZ CON POLLO

SPAGUETIS CON CHORIZO

SPAGUETIS CON BACON

SPAGUETIS CON ATN