UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

VICERRECTORADO ACADÉMICO

SUBPROGRAMA DE DISEÑO ACADÉMICO

ÁREA: INGENIERIA

CARRERA: HIGIENE Y SEGURIDA INDDUSTRIAL

TPR
ASIGNATURA: matemática II

CODIGO: 179

NOMBRE: waldy nuñez

CEDULA: 30.764.423

CORREO ELECTRONICO: [email protected]

TELEFONO: 0412.778.3886

CENTRO LOCAL: calabozo. Edo. Guárico

LAPSO ACADEMICO: 3 lapso

NUMERO DE ORIGINAL: 1

CARRERA: 281
 índice

INTRODUCCIÓN...................................................................................................... 03

DESARROLLO………………………………………………………………..…….. 04

OBJETIVOS 1

 DESCRIBIR LOS OBJETIVOS, METODOLOGÍA, APLICACIONES,

MÉTODOS DE DIAGRAMACIÓN Y MEDICIÓN DE LOS SISTEMAS DE
GESTIÓN POR PROCESOS EN DETERMINADA EMPRESA.

OBJETIVO 3..........................................................................................................10

 ESTABLECER LA POLITICA Y LOS LINEAMIENTOS PARA LA

PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD E
HIGIENE OCUPACIONAL (SGSHO) EN UNA DETERMINADA EMPRESA

OBJETIVO 4...........................................................................................................23

 ESTABLECER LOS LINEAMIENTOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN Y

OPERACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD E HIGIENE
OCUPACIONAL PARA EMPRESAS DE BIENES O SERVICIOS

OBJETIVO 5...........................................................................................................33

 APLICAR AUDITORIAS A SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD E

HIGIENE OCUPACIONAL EN ATENCIÓN A LA NORMATIVA LEGAL
VIGENTE

Conclusión…………………………………………………………………………......34

Bibliografía………………………………………………………………………….....35
 INTRODUCCION

La prevención de riesgos es muy importante en el trabajo, especialmente en aquellas

actividades que implican una mayor posibilidad de perjuicio para el trabajador como la
construcción, la minería o la industria química.

El objetivo de prevención es reducir los accidentes de trabajo y minimizar los daños

en caso de que ocurran. La prevención de riesgos, por lo tanto, incluye un cierto
sistema organizativo de la actividad y la utilización de uniformes adecuados para
proteger la salud del trabajador (casco, ropa ignífuga, etc.).

Existen dos ideas que sirven de base para la prevención de riesgos laborales: todo
accidente laboral se puede evitar, dado que es en sí mismo la prueba de que
la organización o el trabajo de una o más personas no han sido óptimos; la mejor
manera de prever los riesgos que se asocian a una tarea es estudiándola a fondo.

La prevención de riesgos laborales busca promover la seguridad de los trabajadores,

a través de la identificación, control y evaluación de los peligros, relacionados a
un proceso productivo, además de impulsar el desarrollo de acciones y medidas
necesarias para evitar los riesgos procedentes del trabajo.
 DESARROLLO

OBJETIVO 1. DESCRIBIR LOS OBJETIVOS, METODOLOGÍA,

APLICACIONES, MÉTODOS DE DIAGRAMACIÓN Y MEDICIÓN DE LOS
SISTEMAS DE GESTIÓN POR PROCESOS EN DETERMINADA EMPRESA.

Identificación del Proceso Productivo de la empresa en estudio

La empresa en estudio tiene por nombre TRANSPORTE PASTORA DE LOS

LLANOS queda ubicada en la Carrera 12, e/Ca.12 y 13, fte.a Plaza Urdaneta, Carrera
12, Calabozo.

MISION

Brindar un servicio de transporte de excelencia, calidad, y

Oportunidad, basado en la satisfacción de las exigencias de nuestros
Clientes. Entregando nuestras tarifas en forma rápida y competitiva.
Operando en forma eficiente, segura y con tecnología de punta.

VISIÓN
Ser reconocidos en el medio como una empresa líder e innovadora en el
transporte terrestre, enfocada al logro, basada en la mejora continua.
Manteniendo este compromiso con nuestros clientes y con el medio ambiente.

Objetivo general
Transportar a nuestros clientes a su destino solicitado cumpliendo con la
seguridad, comodidad y buen servicio

Consolidar la Satisfacer las Ser los primeros

imagen de nuestra necesidades de en servicio de
empresa. nuestros clientes
transportes.
Estructura organizacional de la empresa “TRANSPORTE PASTORA DE
LOS LLANOS”

ORGANIGRAMA

DIRECTOR GENERAL

Gerente de Gerente Gerente sistemas

operaciones administrativo

SISTEMA DE GESTIÓN.

Es el conjunto de elementos (Estrategias, objetivos, políticas, estructuras recursos,

capacidades, métodos, tecnologías, procesos procedimientos, reglas e instrucciones de
trabajo) mediante el cual la dirección planifica, ejecuta y controla sus actividades para el
logro de los objetivos preestablecidos. El sistema de gestión en una organización
comprende diversos sistemas de gestión, para áreas especializadas, es decir para la
planificación, la ejecución y el control de una parte de sus actividades que están entre sí
relacionados y coordinados por las directrices del sistema de gestión global. En este
sentido, la British Estándar Institución (1996) considera que un sistema de gestión se
puede definir como “una composición, a cualquier nivel de complejidad, de personas,
de recursos políticas y procedimientos que interactúan de un modo organizado para
asegurar que se lleve a cabo una tarea determinada o para alcanzar y mantener un
resultado específico.

Por medio de un conjunto de habilidades que incluye la planificación, las estrategias

corporativas y la optimización de procesos, se forja un sistema de gestión empresarial,
que se realiza por fases como un lineamiento extendido de la misión de la empresa y
que permitirá alcanzar logros especificados generalmente en la visión de la empresa.
GRUPOS DE INTERÉ

En la gestión de empresas de transporte es importante tener en cuenta que existen

multitud de grupos de interés que tienen necesidades diferentes: Administraciones
Públicas, Consorcios Regionales, operadores, usuarios… y una amalgama de agentes
que podemos denominar “otros grupos de interés”, que incluye a: los ciudadanos no
usuarios del transporte colectivo, pero que también se benefician de su existencia (en el
caso de viajeros, por ejemplo, aquellos usuarios del coche que soportan congestiones
menores porque otros ciudadanos se decantan por usar el transporte público. En el caso
de las mercancías, casi cualquier comprador que adquiere un producto que ha podido
llegar a las tiendas gracias al transporte); la industria del sector, directa o auxiliar; los
proveedores; los sectores económicos en competencia; las actividades
económicas/sociales sensibles a la accesibilidad del transporte, etc.

NECESIDADES Y EXPECTATIVAS

En el caso de nuestra empresa sus expectativas es brindar un buen servicio a los

ciudadanos de calabozo. Pero ya conoce que este servicio es uno de los más afectados
por la situación país. La escases de combustible en Venezuela ha traído como
consecuencia que esta empresa no pueda brindar sus servicios a los ciudadanos
calaboceños, otro aspecto que afecto sus actividades fue la pandemia covid 19.
Tomando en cuenta que hay un mandato presidencial que reduce el traslado de
pasajeros a 7x7, por lo que la empresa solo trabaja 7 días si y 7 días no. Algunas
empresas de transporte de alimentos en calabozo tomaron como medidas solo despachar
1 vez por semana por lo que así ahorran combustible, solo hacen 2 entregas al mes. Esto
trae graves secuelas en el comercio y consumidor. Pues trae la escases en productos de
alto consumo.

MAPA DE PROCESOS

Satisfacción
 C C
L Procesos operativos L
I I
E Necesidades
Mantenimiento Prestación
Satisfacción
E
N de
De N
T T
Flota
Servicio

E E

Procesos de apoyo
Gestión del Gestión contable Gestión de calidad
talento y financiera
humano

POLÍTICA DE CALIDAD: garantiza un Servicio de Transporte Público Terrestre de

Pasajeros oportuno, seguro, confiable y efectivo. Basando sus operaciones en el
cumplimiento de los requisitos legales aplicables a su actividad y asegurando de forma
permanente el mejoramiento continuo y sistemático de su Sistema de Gestión de
Calidad. Teniendo en consideración las perspectivas desde los enfoques financieros,
cliente, talento humano y procesos internos, ha establecido las siguientes políticas de
calidad:

PERSPECTIVA DEL CLIENTE: Brindar un servicio oportuno, seguro y cordial.

PERSPECTIVA TALENTO HUMANO: Contar con un equipo de trabajo competente

y comprometido con la empresa.

PERSPECTIVA PROCESOS INTERNO DE LA EMPRESA: Planear, gestionar y

controlar la operación del servicio de transporte público.
PERSPECTIVA FINANCIERA: Mantener un buen manejo de los recursos
financieros que permita la solidez de la empresa.

PERSPECTIVA EXTERNA: Actuar con responsabilidad social empresarial en las

decisiones tomadas por la organización, a fin de mejorar la calidad de vida de la
comunidad, inversionistas y equipo de trabajo.

Tabla N° 1 Ficha de indicador – Eficacia

OPERACIONES “TRANSPORTE PRODUCCCIÓN Revisión:21/09/20

PASTORA DE LOS LLANOS”

FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: PROCESO FP – 10.01

COD. FICHA. FI – 10.01.2

Resultados 10.01.2 Debe ser mayor o igual a los 700

pasajeros

Indicador % de pasajeros diarios

Formula de calculo Nº promedio de pasajeros trasladados

diariosX100

Nº de pasajeros

700 /200 x100 = 28.5 %

FUENTES DE INFORMACIÓN Registro de control

Se pudo determinar que, la ficha de eficiencia y eficacia permite medir la productividad

en relación de tiempos promedios de producción y la relación de pasajeros esperados y
la cantidad de pasajeros trasladados. Se pudo determinar que la empresa es productiva,
pero no como se espera por lo cual es necesario mejorar su sistema productivo, es
indispensable poner en práctica el procedimiento de diagramas, como los que se puede
ver en la figura numero 1, es bueno acotar que la calidad del servicio ha bajado por
factores que escapan del manejo de la empresa, como la falta de combustible y
refacciones auto motriz. Al poner en práctica las actividades propuestas en el diagrama
de planeación de la producción, se puede apreciar en circunstancias normales el
rendimiento de la empresa seria al 100%. Pero el rendimiento se ve gravemente
amenazado pues no pueden prestar un buen servicio. Los factores que afectan el
rendimiento son:

1. Falta de combustible
2. Falta de repuestos y los altos costos de los mismos
3. La pandemia que ha azotado al territorio nacional.

Tomemos en cuenta que se está trabajando solo 7x7 por lo que la empresa solo ofrece el
servicio solo 15 días de los 30 que tiene el mes. Algunas veces los camioneteros duran
días en las largas colas para combustible, en calabozo estos trabajadores del volante
pasan entre 3 y 4 días en las largas colas que se forman en calabozo para cargar el
combustible, tiempo que pierde la empresa para prestar el servicio.
OBJETIVO 3. ESTABLECER LA POLITICA Y LOS LINEAMIENTOS PARA
LA PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD E
HIGIENE OCUPACIONAL (SGSHO) EN UNA DETERMINADA EMPRESA.

OHSAS 18001:2007 – Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el

trabajo

La norma OHSAS 18001:2007 ha sido desarrollada para ser compatible con las normas
ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004, con el propósito de facilitar la integración de los tres
sistemas de gestión: de la calidad, medioambiental y de la seguridad y salud en el
trabajo (SST). Esta serie de normas especifica los requisitos para un sistema de gestión
SST, que permita a una organización controlar sus riegos y mejorar su desempeño. Por
este motivo el esquema OHSAS es equivalente al de ISO 14001:2004 y, por extensión,
al de ISO 9001:2008.

ESTA NORMA ES APLICABLE A CUALQUIER EMPRESA QUE DESEE:

 Establecer un sistema de gestión SST para proteger el patrimonio, humano y

material, expuesto a riesgos en sus actividades cotidianas.

 Implementar, mantener y mejorar continuamente un sistema de gestión SST.

 Asegurar la política de SST establecida y demostrar esta conformidad a la

Administración o a terceros.

 Acreditar el sistema de gestión SST por parte de un organismo externo.

Figura 1. Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
(OHSAS 18001:2007)

De forma similar y casi con total paralelismo con la ISO 14001:2004, los principios que
sustentan la OHSAS 18001:2007 son los siguientes:

1 – Política de SST. Definición y autorización por parte de la alta dirección de

la política de salud y seguridad en el trabajo.

2 – Identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de

controles. La organización debe establecer, implementar y mantener uno o
varios procedimientos para la identificación continua de los peligros, evaluación
de los riesgos y la determinación de los controles necesarios.

3 – Requisitos legales y otros requisitos. Establecer, implementar y mantener

uno o varios procedimientos para identificar y acceder a los requisitos legales de
SST o a cualesquiera que les sean aplicables.

4 – Objetivos y programas. Establecer los objetivos de SST documentados en las

funciones y niveles relevantes dentro de la organización. Los objetivos deben ser
medibles y consistentes con la política de seguridad y salud en el trabajo.

5 – Recursos, funciones, responsabilidades y autoridad. La responsabilidad

máxima para la SST y el sistema de gestión correspondiente, recae en la alta
dirección.

6 – Competencia, formación y toma de conciencia. Asegurar que los empleados

están entrenados y son competentes tomando como base una educación,
formación o experiencia adecuadas, y son capaces de mantener los registros
asociados.

7 – Comunicación, participación y consulta. Establecer procesos que aseguren la

comunicación interna y externa acerca de los asuntos relacionados con la SST y
la participación de los trabajadores en los mismos.

8 – Documentación. Mantener la documentación sobre el sistema de gestión de

SST y asuntos relacionados.

9 – Control de la documentación. Asegurar la correcta gestión de los

procedimientos y otros documentos de control.
 10 – Control operacional. La organización debe identificar aquellas operaciones
y actividades que están asociadas con los peligros identificados, donde sea
necesaria la implementación de controles para administrar el riesgo.

11 – Preparación y respuesta ante emergencias. Identificar las situaciones

potenciales de emergencia y desarrollar procedimientos para su prevención y
actuación.

12 – Seguimiento y medición. Control de las actividades clave y seguimiento de

su ejecución. Seguimiento de la efectividad de los controles.

13 – Evaluación del cumplimiento. La organización debe establecer,

implementar y mantener procedimientos para evaluar periódicamente el
cumplimiento de los requisitos legales aplicables, así como para el
mantenimiento de los registros.

14 – Investigación de incidentes, no conformidades, acciones correctivas y

acciones preventivas. Registrar, identificar y corregir los problemas y prevenir
su reaparición.

15 – Control de registros. Mantener los registros necesarios para demostrar la

conformidad con los requisitos del sistema de gestión de SST y de esta norma,
así como para demostrar los resultados obtenidos.

16 – Auditoría interna. Verificar periódicamente que el sistema de gestión es

conforme con las disposiciones planificadas para la gestión de SST, se ha
implementado adecuadamente y funciona de la manera prevista.

17 – Revisión por la dirección. La alta dirección debe revisar el sistema de

gestión de la organización a intervalos planificados, para asegurarse de su
conveniencia, adecuación y eficacia continua.

Los beneficios de implantar un sistema de gestión de seguridad y salud en el

trabajo son:

 Mejora de la imagen empresarial, proporcionando una mayor competitividad y

un mejor posicionamiento en el mercado.

 Mantener al día el sistema de gestión de SST.

 Mejorar la integración de la actividad preventiva dentro de la empresa.

  Reducción de accidentes.

 Prevención de posibles infracciones.

 Ayudar a garantizar el cumplimiento continuo de la legislación de seguridad y

salud.

 Minimizar el riesgo de daños para los empleados u otras partes interesadas,

asociados a sus actividades.

Las decisiones y actividades de las organizaciones invariablemente generan un

impacto en el medio ambiente, con independencia de dónde se ubiquen. Estos impactos
podrían estar asociados al uso que la organización realiza de los recursos, la localización
de las actividades de la organización, la generación de contaminación y residuos y los
impactos de las actividades de la organización sobre los hábitats naturales. Para reducir
sus impactos ambientales, las organizaciones deberían adoptar un enfoque integrado que
considere las implicaciones directas e indirectas de carácter económico, social, de salud
y ambiental de sus decisiones y actividades.

CASO DE ESTUDIO: ALIMENTOS EL PESQUERO. C.A.

OBJETIVO GENERAL.

Dar a conocer las normas mínimas necesarias sobre seguridad e higiene industrial,
técnicas y procesos que favorezcan la reducción de accidentes laborales y garanticen
bienestar en el área de producción dentro de la planta de alimentos EL PESQUERO.
C.A.

MISIÓN

Proveer bienestar integral a los consumidores, brindándoles un suministro confiable de

nuestros productos a precios competitivos, creando valor para los accionistas y
generando empleos atractivos que potencien el desarrollo de la persona, siendo
consecuentes con nuestros proveedores y generando bienestar en la comunidad donde
nos encontramos.

POLÍTICAS LABORALES

Deberes del patrono:

El patrono deberá proporcionar por escrito los siguientes lineamientos mínimos a sus
colaboradores.
Solicitar al trabajador documentación necesaria que certifique su buena salud. (Tarjeta
de salud vigente, tarjeta de manipulación de alimentos.)

 Crear programas de capacitación sobre temas de seguridad e higiene industrial

tales como: prevención de accidentes, primeros auxilios, buenas prácticas de
manufactura.
 Verificar las instalaciones, equipo de trabajo y maquinaria que mantengan las
condiciones mínimas de seguridad en el trabajo.
 Supervisar y proporcionar periódicamente la utilización de equipo de protección
adecuado a la actividad laboral del trabajador.
 Evaluar periódicamente la salud de los trabajadores para identificar a tiempo
para prevenir riesgos en salud.
 Tramitar documentación necesaria para sanidad de la panadería(Licencia
sanitaria, tarjeta de manipulación de alimentos)
 Asegurar y velar por el estricto cumplimiento de las políticas, programas y
normas relacionadas sobre seguridad e higiene laboral.

Deberes del trabajador:

Leer y aplicar las políticas de seguridad e higiene laboral proporcionadas por el patrono.

 Proporcionar al patrono la documentación requerida para verificar su buena

salud (tarjeta de salud, manipulación de alimentos)
 Participar de programas de capacitación sobre seguridad e higiene laboral
 Velar por el resguardo de instalaciones, equipo de trabajo y maquinaria de la
panadería.
 Utilizar apropiadamente el equipo de protección que proporciona la empresa
para uso laboral con el fin del resguardo personal.

RIESGOS DE SEGURIDAD.

1. Atropellos, golpes por carretillas elevadoras.

Deficiente señalización de seguridad en las vías de circulación, y escasa formación de

conductores y de trabajadores en general a cerca de la segura circulación por el lugar de
trabajo. La limitación de la velocidad de circulación de las carretillas en los lugares de
trabajo reduce la posibilidad de los atropellos y de sus posibles consecuencias.
 2. Incendios. El riesgo de incendios es bajo, debido a que el agua y la humedad
están presentes en el lugar de trabajo de manera permanente. Sin embargo, hay
un desconocimiento muy grande de los métodos de extinción de incendios, en
caso de que estos se produjeran.

3. Instalaciones especiales, como generadores de vapor y de presión, calderas,

aire comprimido, etc. Todas estas instalaciones pueden generar riesgos de
explosión, incendio, ruidos, elevadas temperaturas, etc. Estas instalaciones
deben tener un correcto mantenimiento con revisiones periódicas que consten en
los libros registro. La mayor parte de estas instalaciones tienen una
reglamentación técnica específica que es necesario conocer y cumplir.

4. Caídas al mismo nivel y en superficies de tránsito. Pueden producirse por

un deficiente orden, obstáculos en los pasillos, puertas y vías de tránsito, o por
una falta de limpieza de los suelos. Un factor agravante en este riesgo de caídas
es la presencia de agua y humedad. La humedad se condensa a temperaturas
elevadas sobre superficies no absorbentes originando suelos resbaladizos, con el
consiguiente riesgo de caídas. Los despojos, desperdicios y residuos

5. Sobreesfuerzos, dolores de espalda, por manipulación manual de cargas

pesadas, en posturas forzadas e inadecuadas, y en espacios de dimensiones
reducidas. Es necesario automatizar lo máximo posible el desplazamiento de las
cargas pesadas, así como instruir a los trabajadores en la manera correcta del
levantamiento de los pesos.

6. Atrapamientos por máquinas (etiquetadoras, cerradoras, transportadoras).

Se origina por partes móviles desprotegidas de la maquinaria, que permiten el
acceso accidental del operador. Es imprescindible que el empresario haga una
buena selección de la maquinaria antes de la compra, asegurándose de que ésta
es lo suficientemente segura para los trabajadores que la manipulen. Tan
importante como una buena selección es la formación de los trabajadores para la
manipulación de la maquinaria. Además de darse las GUIA PARA LA

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

En el sector Conservas Vegetales y Pescados correspondientes instrucciones al o a los

operarios, mediante cursos de formación pertinentes que les capaciten para el manejo de
la máquina, hay que formarles para hacer frente a las emergencias que puedan
presentarse. Los atrapamientos, además de ser los accidentes más frecuentes en el
sector, suelen tener consecuencias muy traumáticas como amputaciones o invalideces
permanentes.

1. Contactos térmicos con superficies calientes, como calderas de vapor, etc.

que pueden originas quemaduras de diversa consideración.

2. Contactos eléctricos y riesgo de electrocución. Las condiciones ambientales

de humedad presentes en el sector favorecen el riesgo de electrocución y
descarga. Los accidentes por electrocución no son demasiado frecuentes pero sí
tienen consecuencias muy graves, en algunos casos mortales, por lo que es
fundamental prevenirlos.

3. Heridas y cortes durante la manipulación del producto. Muy frecuentes

en la manipulación del pescado son los pinchazos con las espinas sobre las
manos desnudas. Esto produce heridas que si bien no tienen carácter grave, son
molestas y cierran mal, por las condiciones de manipulación del género.
También pueden producirse cortes durante la utilización de cuchillos y otras
herramientas manuales usadas para la limpieza de los productos.

RIESGOS DE HIGIENE Y MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO.

1. Ruidos.

Los ruidos son una problemática constante del sector de conservas vegetales y
de pescado. El ruido está mayoritariamente generado por las máquinas y la
producción continua. Para combatir el ruido, generalmente se pone a disposición
de los trabajadores protectores auditivos que pueden tener complicaciones
importantes a la hora de la adaptación al uso de los mismos – desde infecciones
de oído, pérdidas de equilibrio, pérdidas de sensibilidad, aislamiento -. Sin
embargo, la forma más efectiva de reducir los niveles de ruido es actuando en el
momento de la selección de la maquinaria, como fuente ruidosa, asegurándose
que la emisión de ruido de la máquina esté dentro de los niveles de seguridad. Es
importante tener en cuenta que la reducción del ruido es posible y que las
medidas más efectivas son las tomadas en el momento del diseño; cuanto más se
alejen del momento del diseño, más caras resultarán, y menos efectividad tendrá.

2. Temperaturas extremas. La exposición a temperaturas extremas – mucho

frío y mucho calor -, es también una característica de las condiciones de trabajo
del sector. La exposición a bajas temperaturas se produce en las cámaras de
conservación. Los trabajadores sometidos a estas temperaturas tienen que tener
descansos periódicos para acostumbrar al organismo a los cambios de
temperatura. Además de la exposición a temperaturas extremas, hay que
considerar las situaciones de GUIA PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
LABORALES en el sector Conservas Vegetales y Pescados térmico, es decir,
situaciones en las que la exposición no es extrema, ni produce efectos agudos,
pero sí genera un malestar general sobre el trabajador al no ser la temperatura
ambiente adecuada.

3. Humedad, agua. Al mantenerse la sensación de “mojado”, que se acentúa

cuando se exponen a las bajas temperaturas. Además la humedad puede
condensarse en las superficies, originando superficies resbaladizas.

4. Iluminación. Todos los lugares de trabajo deben estar convenientemente

iluminados, en especial aquellos donde se realicen actividades peligrosas o que
requieran una atención visual especial. Se recomienda que el nivel mínimo de
iluminación en empresas conserveras sea de 200 luxes.

5. Contacto directo con despojos, que pueden ser fuente de enfermedades

infecciosas o parasitarias, como es el caso del pescado. Riesgos Ergonómicos y
Psicosociales.

6. Espacios de trabajo reducidos. Esto origina una limitación de la movilidad

natural del cuerpo, que se agrava con otros factores como el mantenimiento de
posturas forzadas, o el escaso número de pausas.

7. Movimientos repetitivos, en operaciones manuales, como cortes, despieces,

limpieza del producto, etc. Estas operaciones no se han conseguido mecanizar,
por lo que se realizan siempre de forma manual. Pueden originar problemas
musculares y osteoarticulares, que pueden degenerar en enfermedades
profesionales. - Actividad física continuada y dura. El trabajo está impuesto por
una cadena de trabajo continua y no permite flexibilidad de realización ni
autonomía.

8. El trabajo es monótono y poco enriquecedor, porque el contenido de la tarea

es pequeño.
 9. La contratación precaria y la situación laboral incierta y transitoria en la
mayor parte de los casos suponen un factor desmotivante.

10. Problemas de comunicación. Se limita en algunos casos la comunicación

entre los compañeros, por considerar que esto reduce la producción, generando
un ambiente de presión entre los trabajadores. La comunicación con los mandos
intermedios tampoco suele ser muy fluida.

11. Posturas forzadas y mantenidas en el tiempo. Estas posturas están

impuestas por la actividad que se desarrolla, y producen fatiga física y muscular
y problemas circulatorios. Es muy frecuente mantener la postura pedestre
durante toda la jornada de trabajo.

PROGRAMA DE CONTROL DE LA HIGIENE

En todo momento han de tenerse presentes los posibles efectos sobre la inocuidad e
idoneidad del pescado, de los mariscos y sus productos de la recolección y
manipulación de productos, así como de la manipulación a bordo de los pesqueros o las
actividades de producción en los establecimientos. En particular se prestará atención a
todos los puntos donde puede producirse contaminación, y se adoptarán medidas
específicas para garantizar la obtención de un producto inocuo y sano. El tipo de
medidas de control y supervisión necesarias dependerá del tamaño de la operación y la
naturaleza de sus actividades. Se aplicarán programas para:

 evitar la acumulación de residuos y detritos;

 proteger al pescado, los mariscos y sus productos contra la
contaminación;
 asegurar la eliminación higiénica de todos los materiales desechados;
 vigilar la higiene personal y la observancia de las normas sanitarias;
 vigilar la aplicación del programa de lucha contra las plagas;
 vigilar la aplicación de los programas de limpieza y desinfección;
 vigilar la calidad e inocuidad de los suministros de agua y hielo.

RECOMENDACIONES:

 Programa permanente de limpieza y desinfección

Se establecerá un programa permanente de limpieza y desinfección para

garantizar que todas las partes de la embarcación, el establecimiento de
 elaboración y los equipos que éstos contienen, se limpien sistemáticamente y en
forma apropiada. Este programa se evaluará de nuevo cada vez que se produzcan
modificaciones en las embarcaciones y establecimiento.

 Designación del personal encargado de la limpieza

En cada establecimiento de elaboración o embarcación deberá designarse a una

persona capacitada para que se haga responsable de la higiene del
establecimiento de elaboración o embarcación y de los equipos que éstos
contienen los establecimientos de elaboración o los equipos.

 Mantenimiento de las instalaciones, equipos y utensilios

Los edificios, materiales y utensilios, así como todo el equipo del

establecimiento, incluidos los sistemas de drenaje, deberán mantenerse en orden
y en buen estado; los equipos, utensilios y otros materiales del establecimiento o
embarcación deberán mantenerse limpios y en buen estado.

• Se establecerán procedimientos para el mantenimiento, reparación y ajuste,

cuando proceda, de todos los instrumentos. En ellos se especificarán, para cada
equipo, los métodos que han de emplearse, las personas encargadas de aplicarlos
y la frecuencia de las operaciones de mantenimiento.

 Sistemas de control de plagas

Se adoptarán buenas prácticas de higiene para evitar que se cree un medio

propicio para el desarrollo de plagas; los programas de control podrían incluir
medidas para impedir el acceso de las plagas, eliminar sus posibles refugios así
como toda infestación, y establecer sistemas de vigilancia, detección y
erradicación; • los agentes físicos, químicos y biológicos habrán de ser aplicados
de manera conveniente por personal debidamente calificado.

 Suministro de agua, hielo y vapor

1. Agua: Cuando un establecimiento tiene su propio suministro de agua fresca
o agua de mar u otro suministro de agua, y se utiliza la clorinación del agua
para tratar el agua que puede estar en contacto directo con el pescado o los
productos pesqueros, el contenido mínimo residual de cloro libre no debería
exceder el del agua potable. La utilización de una concentración más alta de
cloro3 en el tratamiento del agua en la cadena alimentaria, de la producción
 primaria al consumo, está sujeta a la aprobación de la autoridad competente,
de corresponder.

2. Hielo: El hielo se fabricará con agua potable o con agua limpia; el hielo se
protegerá contra la contaminación. 3 Al añadir cloro al agua de mar, se
prestará atención a la posible formación de compuestos tóxicos potenciales,
tales como cloraminas. 4 OMS, Directrices sobre la calidad del agua
potable, Ginebra.

3. Vapor: para las operaciones que requieran vapor, se mantendrá un

suministro adecuado a una presión suficiente; el vapor utilizado que esté en
contacto directo con el pescado o el marisco o con superficies que estén en
contacto con alimentos no deberá constituir una amenaza para la inocuidad
o idoneidad del alimento en cuestión.
 Gestión de desechos: los despojos y otros materiales de desecho se retirarán
periódicamente de los locales del establecimiento de elaboración o de la
embarcación;
1. Las instalaciones destinadas a contener despojos y materiales de desecho se
mantendrán en forma adecuada;
2. Los vertidos de desechos de las embarcaciones no contaminarán el sistema
de toma de agua ni los productos que entran en dichas embarcaciones.

HIGIENE PERSONAL Y SALUD LA HIGIENE PERSONAL Y LAS

INSTALACIONES

Deberán ser tales que permitan el mantenimiento de un nivel de higiene personal

apropiado para evitar la contaminación.

1. Instalaciones y equipos Las instalaciones y equipos deberán incluir:

 Medios adecuados para lavarse y secarse las manos higiénicamente;
 un número suficiente de retretes y locales para que el personal se cambie,
convenientemente proyectados y ubicados.
2. Higiene del personal
 No deberá emplearse en la preparación, manipulación o transporte ninguna
persona de la que se sepa que sufre o es portadora de una enfermedad
contagiosa, o que tenga heridas infectadas o lesiones abiertas;
  Cuando sea necesario, se llevarán ropas protectoras, gorros y calzado
suficientes y apropiados;
 Todas las personas que trabajen en un establecimiento deberán mantener un
alto grado de limpieza personal y adoptar todas las precauciones necesarias
para impedir la contaminación;
 todo el personal deberá proceder a lavarse las manos: – al comenzar
actividades de manipulación del pescado o de los mariscos y al entrar de
nuevo en una zona de elaboración; – inmediatamente después de haber
utilizado los retretes;
 en las zonas donde se manipula y elabora pescado no estarán permitidas las
siguientes actividades: – fumar; – escupir; – mascar goma o comer; –
estornudar o toser sobre un alimento sin protección; – llevar efectos
personales como joyas, relojes, insignias u otros adornos que, en caso de
caída, podrían representar una amenaza para la inocuidad e idoneidad de los
productos.

NORMAS DE HIGIENE (RECOMENDACIONES ENERALES)

 Mantener una limpieza personal y aplicar buenas prácticas higiénicas durante el

procesamiento de la materia prima.

 Aplicar un lavado en las manos con agua y jabón, frotándolas cada vez que

ingrese o salga de la planta.

 Limpiar las uñas, antes de iniciar su jornada de trabajo, y mantenerlas cortas,

limpias y sin esmaltes.

 eliminar el uso del maquillaje (pintura de labios y ojos) mientras se encuentren

el área de proceso ya que se utilizan tapabocas, los cuales deben permanecer

blancos y limpios.

 no ingerir alimentos, ni beber, ni escupir, ni masticar chicles dentro de los baños

y planta en horas laborables.

 mantener su ropa de trabajo limpia y utilizarla correctamente.

 mantener el cabello recogido y cubierto totalmente con el gorro.

 mantener el delantal limpio y usarlo correctamente para evitar contaminación de

la persona y del alimento así como potenciales accidentes.

  colocar el delantal en la zona destinada antes de ir al baño.

 usar el tapaboca de manera correcta y permanente en el proceso.

 mantener los guantes limpios, secos y en buen estado, para

evitar enfermedades en las manos.

 mantener una higiene adecuada con el uso de las botas.

 el personal masculino debe tener el cabello corto, usar su gorra respectiva de

la empresa y estar rasurado.

NORMAS DE SEGURIDAD (RECOMENDACIONES GENERALES)

 No fumar en las áreas internas ni externas de las instalaciones de la planta.

 Usar pantalones o monos largos debajo de la bata durante la jornada de trabajo.

 No usar prendas (anillos, relojes, cadenas, zarcillos) durante el proceso.

 No trabajar bajo efectos de bebidas alcohólicas, ni ingerirlas en las instalaciones

de la empresa.

 Utilizar correctamente los implementos de seguridad.

 Cuidar los equipos y utensilios de trabajo. Así como las instalaciones de la

empresa, esto en beneficio de todos.

 No lanzar papeles u otros desperdicios en los alrededores de la planta.

 Ante la aparición de la pandemia se recomienda el uso de tapabocas.

 Se recomienda guardar el distanciamiento social para disminución de riesgos de

contagio.
OBJETIVO 4. ESTABLECER LOS LINEAMIENTOS PARA LA
IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE
SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL PARA EMPRESAS DE BIENES O
SERVICIOS.

En este objetivo se establecen lineamientos para

implementar y operar un sistema de gestión de
seguridad e higiene ocupacional en la empresa IMUR
(industria metalmecánica uruguaya).

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Corte Cnc, Soldaduras, Servicio de Punzonado y

Troquelado de Lámina, Doblado y Conformado de
Lámina, Corte en Inglete, Corte en Alta Precisión,
Soldadura por Resistencia, Servicios de Soldadura,
Cnc, Corte de Lámina, Servicio de Tornería y Fresado
en General, Repuestos, Parachoques, Estribos, Luces, Racks.

IMUR 4WD es una empresa de servicio integral en el campo de la metalmecánica,

especializados en el sector agrícola e industrial. Expertos en el diseño, fabricación y
reparación de piezas, implementos y estructuras en general. Sus inicios fueron con
algunas dificultades y limitaciones motivado a que se operaba con poca maquinaria y
espacio físico reducido no acorde para la incorporación de un mayor número de
herramientas, sin embargo a pesar de estas limitaciones se cumplía con la meta
primordial, que es cubrir las necesidades del productor agrícola, principal cliente a
quienes nos debemos.

El Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST consiste en el

desarrollo de un proceso lógico y por etapas, basado en la mejora, continua y que
incluye la política, la organización, la planificación, la aplicación, la evaluación, la
auditoría y las acciones de mejora con el objetivo de anticipar, reconocer, evaluar y
controlar los riesgos que puedan afectar la seguridad y la salud en el trabajo.

Para su efecto, la Entidad aborda la prevención de los accidentes de trabajo y

enfermedades laborales, la protección y promoción de la salud de los trabajadores, a
través de la implementación de un método lógico y por etapas cuyos principios se basan
en el ciclo PHVA (Planificar, Hacer, verificar y Actuar) y que debe incluir la política,
organización, planificación, aplicación, evaluación, auditoría y acciones de mejora. El
desarrollo articulado de estos elementos, permitirá cumplir con los propósitos del SG-
SST.

CONDICIONES PARA EL TRABAJO SEGURO.

1. LA ORGANIZACIÓN ANTE UNA PANDEMIA MUNDIAL.

En solo cuatro meses, el mundo se ha transformado. La pandemia de la COVID
constituye una crisis mundial creciente y sin precedentes, que tiene consecuencias
sanitarias, económicas y sociales devastadoras en todos los países. Está sumiendo la
economía mundial en una recesión de dimensiones históricas.
Los trabajadores también se enfrentan a turbulencias, al igual que los consumidores. El
miedo a contagiarse. La perspectiva de perder los medios de subsistencia. Estas y otras
graves vulnerabilidades se ven exacerbadas por una cobertura de protección social
inadecuada, que implica que millones de personas del mundo no puedan acceder a una
asistencia sanitaria adecuada, o a otros beneficios sociales.
IMPACTO EN EL NEGOCIO.
Cuando se considera necesaria una respuesta política estricta, las empresas se verán
inevitablemente afectadas, con efectos a corto plazo y consecuencias a largo plazo
menos esperadas.
  Las restricciones de viaje y las cuarentenas que afectan a cientos de millones de
personas han dejado a las fábricas sin mano de obra y piezas, interrumpiendo las
cadenas de suministro justo a tiempo y desencadenando advertencias de ventas
en las industrias de tecnología, automotriz, bienes de consumo, farmacéutica y
otras.
 Los precios de los productos básicos han disminuido en respuesta a una caída en
el consumo de materias primas de Venezuela, y los productores están
considerando reducir la producción.
 La movilidad y las interrupciones en el trabajo han llevado a marcados
descensos en el consumo, exprimiendo a las empresas multinacionales en varios
sectores, incluidos la aviación, la educación en el extranjero, la infraestructura,
el turismo, el entretenimiento, la hospitalidad, la electrónica, los bienes de
consumo y de lujo
 IMUR no es la exacción, sus trabajadores también se vieron afectados por la
pandemia. La paralización de las actividades, trajo un atraso en la producción,
luego de dos semanas cerrados, se reanudad las actividades pero con cambios de
horarios al principio 7x 7 el cual fue una orden presidencial, hoy en día lunes a
viernes hasta medio día.
 Hubo preocupación en medio de los empleados pues dentro de la empresa se
conoció la noticia de que uno de los jefes tenia el virus, por los que los
empleados que tenían relación directa con el fueron puestos en cuarentena.
 Se cambio el horario de trabajo de 7 am a 12pm por la razón transporte pues los
empleados no tenían co,o trasladarse ha sus hogares.

2. COMPRENSIÓN DE LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS

DE LOS TRABAJADORES Y DE OTRAS PARTES
INTERESADAS.

Ante la pandemia y el cierre indefinidos de empresas el principal miedo del trabajador

es perder su empleo, contagiarse si salgo ha trabajar, como poder trabajar si todo está
paralizado. En nuestra empresa de estudio los trabajadores sufrieron de todos estos
miedos. IMUR dando respuestas a sus trabajadores les garantizo no perder su empleo en
medio de la emergencia pero tenía que abrir sus puertas pues esta empresa
metalmecánica tiene 30 profesionales en el área de ingeniería, soldadores, pintores,
diseñadores entre otros pero todos bajo contrato por lo que si no hay producción,
tampoco pago.

Por lo que la empresa implemento horarios de trabajo flexibles para poder continuar
trabajando y así evitar los despidos.

DATO CURIOSO: según la ONU el 70% de los puestos de trabajo más afectados son
de mujeres por lo que se llego a la conclusión que las más afectadas con la pandemia
son las mujeres. Pues ellas desempeñan labores de limpieza y otros servicios y al estar
todo el mundo en casa por la pandemia, no necesitaban domesticas ni ayudantes del
hogar, también las que desarrollaban trabajos como meseras, por el cierre de los
comercios lo que conlleva ha un daño colateral millones de familia sin un sustento.

COVID-19 ha alterado la vida de miles de millones de personas y ha puesto en peligro la

economía mundial. El Fondo Monetario Internacional (FMI) ha anunciado una recesión
global, y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) pronostica que para el segundo
trimestre de 2020 se habrán perdido a nivel mundial un número de horas de trabajo
equivalentes a las de 195 millones de trabajadores a tiempo completo. Y para finales de año,
se habrán perdido salarios por valor de 3,4 billones de dólares. Los confinamientos, totales o
parciales, afectan a casi 2700 millones de trabajadores, lo que representa alrededor del 81 por
ciento de la población activa mundial.

3. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SST Y EL COVID- 19

Flexibilización laboral

Esta medida consiste en reducir la exposición por la aglomeración de trabajadores en

sus sitios de trabajo, por lo tanto, se deberá planear conjuntamente con Talento
Humano, directores, Jefes de área y Coordinadores, la posibilidad de:

- Reducir tiempos de trabajo.

- Establecer turnos de trabajo para evitar la concentración de trabajadores en sitios

cerrados.

- Disminuir las reuniones laborales.

- Realizar las reuniones laborales virtualmente.

- Las demás establecidas de acuerdo a las recomendaciones emitidas por el Gobierno

Nacional

Aislamiento laboral Consiste en la separación de personas de casos sospechosos, con

contacto estrecho o confirmado, de huéspedes susceptibles al nuevo coronavirus
(COVID19) es decir los demás trabajadores, en los lugares de trabajo. Entendiéndose
que a todo paciente sospechoso o confirmado de portar el virus del nuevo coronavirus
(COVID -19) se le deben aplicar las medidas de barrera para prevenir y controlar su
transmisibilidad, implicando ello utilizar métodos de aislamiento como el teletrabajo o
trabajo remoto, cuando sea posible.

Otras medidas específicas

Protocolo para salir de la vivienda

1. Al salir procure usar una prenda de manga larga y pantalón largo. Prefiera calzado sin
cordones y cerrados para disminuir la exposición y minimizar la manipulación de los
mismos.

2. Recójase el cabello, evite usar relojes, aretes, manillas o anillos (así se toca la cara
menos).

3. Si necesita usar tapabocas (por tener síntomas de gripa, ser trabajador dela salud o
cuidador), póngaselo justo antes de salir.

4. De ser posible, use medios alternativos para transportarse (caminar o ir en bicicleta).

Si tiene vehículo desinfecte con alcohol manijas de las puertas, volante, palanca de
cambios, hebillas del cinturón de seguridad, radio, etc.; ventile el vehículo antes de
subirse y manténgalo ventilado. Procure salir solo (a), pero si no puede hacerlo pídale a
su acompañante que se ubique en el asiento de atrás. Para motos y motocicletas
desinfecte el manubrio de las mismas, así como cascos, guantes, gafas, rodilleras, etc.

5. Si sale con la mascota procure que no se roce con superficies del exterior, siempre
con correa y bozal si se requiere. Recuerde NO soltarlo (evite al máximo salir y tener
contacto con animales con los que no esté familiarizado).
6. Mientras esté fuera de su vivienda mantenga la higiene de manos frecuentemente
(cada 2 horas). Procure lavar sus manos con agua y jabón, si no es posible, entonces
usar gel antibacterial. Como último recurso puede emplear alcohol diluido en agua, pero
recuerde que puede irritar la piel en algunos casos.

7. Lleve una bolsa y pañuelos desechables o papel higiénico a la mano para utilizarlo si
siente ganas repentinas de estornudar o toser. Arrugue el pañuelo o papel y guárdelo en
una bolsa cerrada, luego bótela al basurero. Desinfecte sus manos inmediatamente.
También puede cubrirse la boca y la nariz con el antebrazo o la parte interna del codo
cuando tosa o estornuda de forma repentina. NO lo haga en las manos o el aire.

Protocolo para entrar a la vivienda

1. Al regresar a su vivienda procure no tocar nada. Evite el contacto físico con las
personas del hogar hasta que haya terminado el protocolo de higiene.

2. Quítese los zapatos (lave la suela de éstos apenas pueda).

3. Deje en una caja o un balde a la entrada elementos personales como (llaves, celulares,
billeteras, carteras, etc.). *Evite usar bolsos, manillas, cadenas, relojes, etc. porque
incrementan la posibilidad de contagio y dificultan la higiene al retornar al hogar.

4. Quítese la ropa exterior y guárdela en una bolsa para lavarla.

5. Desinfecte los elementos que dejó en la caja con un paño limpio y alcohol diluido en
agua: 70 ml de alcohol mezclado con 30 ml de agua. Puede envasar esta solución en un
atomizador o rociador.

6. Si salió con su mascota desinfecte sus patas al regresar a la casa (Sin embargo, evite
salir, haga un plan B).

7. Lave sus manos y báñese, lave muy bien todas las zonas expuestas (manos, muñecas,
brazos, cara, cuello, etc.)

8. Limpie y desinfecte bolsas y productos que haya traído de la calle antes de guardarlos
en la nevera o despensa. Desinfecte también las superficies donde ubicó los elementos
traídos desde fuera. (Use guantes de ser posible).
9. Lave sus manos nuevamente y disfrute su permanencia en casa.

10. No es posible hacer una desinfección total, el propósito es disminuir el riesgo.

Tenga presente que el riesgo de contagio a través de los elementos comprados como
alimentos en supermercados es bajo. Pero recuerde que nada es exagerado en momentos
de pandemia.

ANTE LA PANDEMIA (RECOMENDACIONES)

1. LAVADO DE MANOS

¿Cuál es la forma correcta de lavarse las manos?

Para eliminar cualquier rastro del virus de las manos, no basta con frotar y aclarar
rápidamente. Este es el proceso para lavarse las manos
de manera eficaz, paso a paso.

 Paso 1: Mojarse las manos con agua corriente

 Paso 2: Aplicar una cantidad suficiente de jabón para

cubrir las manos mojadas
 Paso 3: Frotar por toda la superficie de las manos (el dorso, el espacio entre los dedos y
debajo de las uñas) durante, al menos, 20 segundos

 Paso 4: Aclarar bien con agua corriente

2. DISTANCIAMIENTO SOCIAL

El COVID-19 se propaga principalmente entre personas que están en contacto cercano

(dentro de 6 pies aproximadamente) por un período prolongado. La propagación ocurre
cuando una persona infectada tose, estornuda o habla, y las gotitas de su boca o nariz se
expulsan al aire y terminan en la boca o nariz de las personas cercanas. Estas gotitas
también pueden inhalarse y entrar en los pulmones. Estudios recientes indican que las
personas que están infectadas pero no tienen síntomas probablemente también juegan un
rol en la propagación del COVID-19. Como las personas pueden propagar el virus antes
de saber que están enfermas, es
importante mantener una distancia de al
menos 6 pies de otras personas siempre
que sea posible, incluso si usted o esas
personas no tienen síntomas. El
distanciamiento social es especialmente
importante para las personas con mayor
riesgo de enfermarse gravemente a causa
del COVID-19.
 3. TERMOMETROS DE
FRENTE

Estos termómetros funcionan haciendo una

lectura de rayos infrarrojos sobre la piel. Se
proyecta un puntero láser de baja
intensidad para apuntar la zona en la que se
efectúa la medición, normalmente se
realiza entre la frente y la sien. Los
resultados aparecen en pocos segundos en
una pantalla digital que incorpora el mismo
termómetro. Pero, debemos tener en cuenta que si una persona lleva maquillaje o una
crema hidratante, se puede alterar las mediciones.

Si estás barajando la posibilidad de hacerte con uno de estos prácticos termómetros con
infrarrojos, desde El Comprador de La Vanguardia, te proponemos 4 modelos con muy
buenas referencias en cuanto a precisión y fiabilidad.

Tapabocas desechables

 Los tapabocas desechables, como las mascarillas quirúrgicas o médicas, no son

respiradores y no protegen al usuario de respirar pequeñas partículas, gases o
productos químicos en el aire.
 Los tapabocas desechables actúan como una barrera protectora para evitar que
salpicaduras, aerosoles, gotas grandes o rociaduras entren en la boca y la nariz
del usuario. La calidad protectora de los
tapabocas desechables varía con el tipo
de material utilizado para elaborar la
máscara.
 Los tapabocas desechables también
ayudan a evitar que el usuario propague
gotas respiratorias. Tapabocas
 Debido a que los tapabocas desechables
ayudan a evitar que el usuario propague
gotas respiratorias, desechables estas pueden retrasar la propagación del virus
que causa el COVID-19. Usarlas puede ayudar a las personas que, sin saberlo,
tienen el virus a no transmitirlo a otros.
OBJETIVO 5. APLICAR AUDITORIAS ASISTEMAS DE GESTIÓN DE
SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL EN ATENCIÓN A LA
NORMATIVA LEGAL VIGENTE.

Auditoria de Seguridad, Salud, Calidad, Medio Ambiente y Responsabilidad Social

(SSMARS)

Una auditoria puede definirse como un “Proceso sistemático objetivo y documentado,

para evaluar y medir los estándares de desempeño y consecuentemente la efectividad
del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud”. Este tipo de circuitos somete cada área
de actividad de una empresa a un examen crítico, con el objetivo de minimizar los
riesgos existentes.

La auditoría revela las fortalezas (puntos fuertes) y debilidades (oportunidades de

mejora), y la vulnerabilidad a los riesgos existentes y es realizada por personal
debidamente capacitado. Pueden ser internas (personal de la empresa) o externas
(personal ajeno a la organización) y su ejecución puede durar varios días, dependiendo
del tamaño de la empresa. Pueden ser trimestrales, semestrales, o anuales, dentro de los
diferentes tipos. (Auditoria de Base, Auditoria de cumplimiento, Auditoria especial
etc.).

Las Auditorías internas formales de Seguridad, Salud, Calidad, Medio Ambiente y de

Responsabilidad social (SSMARS), realizadas a intervalos rutinarios, para minimizar y
corregir las desviaciones de los estándares en los que se basa cualquier Sistema de
Control de Riesgos, proporciona a los gerentes, excelentes oportunidades para medir la
exigencia del Sistema.

Para que las auditorias sean efectivas, tienen que ser completas (incorporan todas las
áreas de la empresa) y cubrir cada uno de los puntos indicados en el Sistema de Gestión
de Riesgos y deben ejecutarse por lo menos 01 vez al año (estándar internacional).
Luego del trabajo de campo, debe prepararse el informe técnico correspondiente para
entregarlo a la alta gerencia y a todos los gerentes de área de la organización, de tal
forma que se lleven a cabo la implementación de las medidas correctivas.

La Auditoría interna, surge como una necesidad de las administraciones en los años 30
para evaluar el trabajo de los tenedores de libros y se enfocó a revisar los libros y
registros de contabilidad. La auditoría interna ha tenido su auge en los últimos años, por
lo que los propietarios o accionistas han tenido la necesidad de contratar los servicios
profesionales del Contador Público y Auditor, para que sea el encargado de evaluar
constantemente en forma objetiva el control interno y la aplicación de éste en las
distintas unidades operativas en las empresas.

Auditoría interna “Es una actividad independiente y objetiva de aseguramiento y

consulta, concebida para agregar valor y mejorar las operaciones de una organización.
Ayuda a una organización a cumplir sus objetivos aportando un enfoque sistemático y
disciplinado para evaluar y mejorar la eficacia de los procesos de gestión de riesgos,
control y gobierno”

Propósitos de la auditoría interna

a) Ayuda a la empresa a lograr sus objetivos aportando un enfoque sistemático y

disciplinado para evaluar y mejorar la eficacia de la Administración, el Control y los
procesos.

b) Desarrolla una actividad objetiva, de certidumbre y consultoría para agregar valor y

mejorar los servicios de la empresa.

c) Asistir a los miembros de la Administración a desempeñar sus responsabilidades,

proporcionándoles análisis, apreciaciones, recomendaciones y asesoría.

“La Auditoría Interna debe estar enfocada en evaluar y mejorar constantemente los
sistemas de control interno de la organización, así como en identificar las áreas de
riesgo que afectan a la misma”.

Importancia de la Auditoría Interna

La importancia de la auditoría interna es evaluar de forma permanente el

funcionamiento de los controles internos establecidos por la administración y hacer las
recomendaciones apropiadas para mejorar el proceso de gobierno en el cumplimiento de
los objetivos siguientes:

 Promover la ética y los valores apropiados dentro de la organización.

 Asegurar la gestión y responsabilidad eficaces en el desempeño de la
organización.
 Comunicar la información de riesgo y control a las áreas adecuadas de la
organización, y
 Coordinar las actividades y la información de comunicación entre la
Administración, los auditores internos y externos, y la dirección.
 La actividad de auditoría interna debe evaluar el diseño, implantación y eficacia
de los objetivos, programas y actividades de la organización relacionados con la
ética.

MANUAL
DE AUDITORIAS
INTERNAS VERSION 01

ACTIVIDAD DESCRIPCION RESPONSABLE

Elaborar el programa anual de
DEFINIR PRORAMA Auditorías Internas, determinando en Ingeniero de
ANUAL DE este los procesos a auditar y las Calidad Gerente
AUDITORIAS fechas de realización de la auditoría General
interna. Presentar al gerente general
INTERNAS
para su aprobación
SELECCIÓN DE Seleccionar los auditores internos de
AUDITORES acuerdo con la competencia Gerente General
INTERNOS requerida en el perfil del cargo, o en
su defecto contratar un auditor que
realice las actividades requeridas en
este proceso.
ELABORACIÓN Elaborar el plan de Auditorías Auditor Interno
PLAN DE AUDITORÍAS Internas donde especifiqué: objetivo
INTERNAS de la auditoría, alcance de esta,
procesos a los cuales se le realizará la
auditoría, ciclo de la auditoría y el
personal auditor
PRESENTACIÓN PLAN Dar a conocer a los responsables de Auditor Interno
DE AUDITORÍA cada proceso a auditar los tiempos de
ejecución de esta, junto con el plan
de auditoría.
EJECUCIÓN DE Realizar la Auditoria Interna de Auditor Interno
AUDITORÍA acuerdo con lo planificado y
estipulado en el plan de auditoría,
mediante entrevistas, revisión de
documentos y consulta de registros
aplicando la técnica PHVA en el
proceso.
REUNIÓN DE CIERRE Una vez auditados todos los procesos Auditor Interno
de la empresa realizar reunión de
cierre, dando por concluida la
auditoría
Fuente: waldy nuñez
 Alcance de la Auditoría Interna

El departamento de auditoría interna es parte integral de la organización y funciona de

acuerdo a las políticas establecidas tanto por la administración de la empresa, como por
su junta directiva. “El alcance de la auditoría interna debe abarcar el examen y
evaluación de lo adecuado y efectivo del sistema de control interno de la organización y
de la calidad en el cumplimiento de las responsabilidades asignadas”.

Equipo de Auditoría Interna

Los auditores internos diseñan, aplica procedimientos y pruebas de control, en los

distintos departamentos, procesos financieros y operacionales de la empresa, para
obtener evidencia suficiente, pertinente, competente y útil, con el objetivo de
incrementar los beneficios de la organización. Por lo que las características que deben
reunir los integrantes del equipo de auditoría interna deben ser idóneas al trabajo a
realizar.

Marco de Referencia para la Práctica de Auditoría Interna

El marco internacional para la práctica profesional de la auditoria interna, son las

Normas Internacionales para el Ejercicio Profesional de la Auditoría Interna, emitida
por el Instituto de Auditores Internos (IIA). “La norma es esencial para el ejercicio de
las responsabilidades de los auditores internos, ya que los trabajos que lleva a cabo
auditoría interna son realizados en ambientes legales y culturales diversos, dentro de
organizaciones que varían según sus propósitos, tamaño y estructura, y por personas
dentro o fuera de la organización”.

Los auditores internos que utilicen estas Normas junto con normas emitidas por otros
organismos de regulación, podrán mencionar el uso de las otras normas en sus
comunicados de auditoría, cuando sea apropiado.

El propósito de las Normas es:

1. Definir principios básicos que representen el ejercicio de la auditoría interna tal como
este debería ser.

2. Proporcionar un marco para ejercer y promover un amplio rango de actividades de

auditoría interna de valor añadido.
3. Establecer las bases para evaluar el desempeño de la auditoría interna.

4. Fomentar la mejora de los procesos y operaciones de la organización.

Las Normas son requisitos enfocados a principios, de cumplimiento obligatorio, que

consisten en

 Declaraciones de requisitos básicos para el ejercicio de la auditoría interna y

para evaluar la eficacia de su desempeño, de aplicación internacional a nivel de
las personas y a nivel de las organizaciones.
 Interpretaciones que aclaran términos o conceptos dentro de las Declaraciones.

Las auditorias o revisiones ayudan a detectar condiciones de riesgos (condiciones

inseguras) o actitudes personales inseguras (actos inseguros) que si bien no fueron
detectadas en la evaluación de riesgos o se han generado con posterioridad a la misma.
Clases de auditorías o Inspecciones
 Cuando un integrante de la institución detecte en su puesto o área de trabajo un
riesgo debe informar de inmediato al responsable del sector y este al responsable
de prevención de accidentes y enfermedades laborales.
 Visitas de rutinas realizadas por el servicio de prevención en donde el mismo
recorre las instalaciones del establecimiento como también puestos y sectores de
trabajo.
Metodología
Par realizar las auditorias de seguridad se utilizaran hojas pre impresas para auditorías
internas.

La modalidad de trabajo será el siguiente.

1- Preparación de la auditoria
 Planificar que, quien, cómo y cuando se realizar la auditoria.
 A la hora de priorizar el sector o área se tendrá en cuenta lo siguiente.
 Comunicación de riesgo por parte de algún empleado.
 Importancia de las consecuencias de la materialización de los posibles
riesgos que puedan existir.
 Instalaciones o zonas no verificadas anteriormente

2.- Visita de las áreas de trabajo e instalaciones.

Una vez decidido que, quien y cuando se va realizar la auditoria de seguridad.
La modalidad de trabajo será el siguiente:
 Visita al área o instalaciones determinadas
 Identificación de los desvíos detectados y propuestas de medidas
correctoras.
 En caso de detectar un riesgo grave e inminente se seguirá el
procedimiento previsto por el programa de prevención

3.- Informe de la auditoria

De la visita realizada se confeccionara un informe que será archivada y servirá como

documento de trabajo para la planificación de la actividad preventiva.

Se enviara una copia del informe a la persona encargada de realizar la medida

correctiva, de manera que proceda a su valoración y fije el plazo estimado para su
implementación o bien emita una propuesta alternativa cuando considere que exista una
medida más adecuada.

Una vez cumplido el plazo previsto se polvera a visitar el área o instalación con el fin de
verificar el cumplimiento de la acción propuesta y la efectividad de la misma.

Los informes serán presentados en las reuniones periódicas que el servicio de

prevención tenga en el establecimiento, en presencia de directivos.

Investigación de siniestros laborales:

El establecimiento deberá investigar, analizar y registrar los accidentes ocurridos

durante la realización de la actividad diaria dentro del establecimiento como también los
accidentes e incidentes.

 Incidentes
 Accidentes
 Enfermedades laborales

Cuando por consecuencia de un accidente de trabajo dentro del establecimiento se haya

producido un daño para la salud de los empleados (tantos propios como de empresas
contratistas) se realizara una investigación sobre el accidente a fin de detectar las causas
del mismo.

Como también se investigaran aquellos incidentes que no hayan producidos daños o

lesiones a los empleados pero pudieron dar lugar a ello.

Por medio de esta investigación obtendremos:

Identificación de nuevos riesgos

 Identificación de las causas desencadenantes del accidente/incidente

 Identificación de la secuencia en que se desarrollaron los acontecimientos
 Identificación de los medios de prevención inadecuados o insuficientes.
Este procedimiento será llevado a cabo por el servicio de prevención de riesgos con la
participación de los responsables de cada uno de los servicios y departamentos como
también se podrá contar con la investigación del accidente confeccionado por la ART.
De esta manera las medidas preventivas que se adopten estarán enfocadas sobre
aquellos factores de riesgos que predominen en la institución logrando mayor eficacia
en la actividad preventiva.
La metodología a aplicar para la investigación de accidentes e incidentes dentro de la
institución será el método del ARBOL DE CAUSAS
El método del árbol de causas es una técnica para la investigación de accidentes basada
en el análisis retrospectivo de las causas.
A partir de un accidente, el árbol representa de forma gráfica la secuencia de causas que
han determinado que este se produzca.
El análisis de cada una de las causas identificadas en el árbol de causas nos permite
poner en marcha las medidas de prevención más adecuadas.
Recolección de información:
La información es un punto de partida para una buena investigación de accidentes. Si la
información no es buena todo lo que venga a continuación no servirá para el objetivo
que se persigue.
Mediante la recolección de la información se pretende reconstruir las circunstancias que
se daban en el momento del accidente y que permitieron la ocurrencia del mismo.
Construcción del Árbol:
Aquí se persigue evidenciar de forma gráfica. Las relaciones entre los hechos que han
contribuido a la producción del accidente del accidente, para ello será necesario
relacionar de manera lógicas todos los hechos que tenemos en la lista de sucesos
De manera que su encadenamiento a partir del último suceso, la lesión, nos vaya
dando la secuencia real de cómo han ocurrido las cosas.
El árbol debe ser construido de derecha a izquierda para que una vez construido
pueda ser leído de forma cronológica.
Estudios de los datos:
Elaborando una serie de medidas correctoras: Se busca prevenir de manera
inmediata y directa las causas que han provocado el accidente.
Elaborando una serie de medidas generalizadas: El conjunto de todas las situaciones
de trabajo de la empresa.
Tras la construcción del árbol de causas, se registran los factores potenciales del
accidente.
Estadísticas Siniéstrales:
El análisis estadístico de los accidentes del trabajo es fundamental, ya que de la
experiencia pasada bien aplicada surgen los datos para determinar los planes de
prevención, reflejar a su efectividad y el resultado de las normas de seguridad
adoptadas.
En resumen los objetivos fundamentales de las estadísticas son:
 Detectar, evaluar, eliminar o controlar las causas de accidentes.
 Dar base adecuada para confección y poner en práctica normas generales y
específicas preventivas.
 Determinar costos directos e indirectos.
 Comparar períodos determinados.
De aquí surge la importancia de mantener un registro exacto de los distintos
accidentes del trabajo, exigido en el art. 30 de la Ley 19587 donde se informa de la
obligatoriedad de denunciar los accidentes de trabajo.
Como objetivos para el desarrollo del presente tema se establecen los siguientes:
 Desarrollar las estadísticas de siniestralidad de ocurridos en la empresa.
 Contribuir con la prevención de accidentes mediante el desarrollo de las
estadísticas de siniestralidad.
 Lograr una evaluación e interpretación correcta de los datos obtenidos.
Cálculos siniéstrales:
Índice de Frecuencia (IF): Es el número total de accidentes producidos por cada
millón de horas trabajadas.
IF= Accidentes x 1.000.000
HT
Donde: HT= Nº Horas trabajadas
Índice de Gravedad (IG): Es el número total de días perdidos por cada mil horas
trabajadas.
IG= DP x 1000
HT
Donde DP= Días perdidos
Índice de Incidencia (II): Es el número de accidentes ocurridos por cada mil personas
expuestas. Se utilizada cuando no se dispone de información sobre las horas trabajadas.
II= Accidentes x 1000
Nº Trabajadores
Índice de Duración (IDM): Es el tiempo medio de duración de las bajas por
accidentes.
IDM= Nº días perdidos
Nº accidentes con baja
ESTRATEGUIAS ANTE EL COVID-19

Se debe auditar el cumplimiento de las medidas de seguridad ante el covid-19 e

informar a los empleados de la empresas si existe un caso dentro de la empresa, la
información es el lo más importante. Un equipo informado es un equipo consiente de
los riesgos presentes, conocer los riesgos nos hace consientes para combatir al virus.

Mantenga el distanciamiento social

Mantenga al menos 1 metro (3 pies) de distancia entre usted y las demás personas,
particularmente aquellas que tosan, estornuden y tengan fiebre.

Cuando alguien con una enfermedad respiratoria, como la infección por el 2019-nCoV,
tose o estornuda, proyecta pequeñas gotículas que contienen el virus. Si está demasiado
cerca, puede inhalar el virus.
Evite tocarse los ojos, la nariz y la boca

¿Por qué? Las manos tocan muchas superficies que pueden estar contaminadas con el
virus. Si se toca los ojos, la nariz o la boca con las manos contaminadas, puedes
transferir el virus de la superficie a sí mismo.

Uso de termómetros de frente

Uno de los primeros síntomas que pueden revelar que alguien está contagiado
de coronavirus es la temperatura corporal. Por eso, se ha convertido en una medida
excelente para detectar nuevos contagios. De hecho, seguro que todos habremos visto en
Wuhan personas apuntando a la frente con una pistolita rara a trabajadores o clientes
que entran en una tienda. Esta pistolita es un termómetro de frente, una herramienta que
te permite saber si alguien tiene décimas de fiebre sin tocarle y en pocos segundos.

Estos termómetros funcionan haciendo una lectura de rayos infrarrojos sobre la piel. Se
proyecta un puntero láser de baja intensidad para apuntar la zona en la que se efectúa la
medición, normalmente se realiza entre la frente y la sien. Los resultados aparecen en
pocos segundos en una pantalla digital que incorpora el mismo termómetro. Pero,
debemos tener en cuenta que si una persona lleva maquillaje o una crema hidratante, se
puede alterar las mediciones.

En nuestra empresa de estudio se dio a conocer un caso de covid-19. Uno de los jefes
contrajo el virus, por lo que se disminuyo el horario de trabajo a 4 horas diarias.

Solo se realizaban trabajos de suma emergencia

Se coloco en cuarentena, en sus casas a todos los trabajadores. Al volver de la

cuarentena se aplico el uso de antibacterial, el uso del termómetro de frente para medir
la temperatura de cada trabajador y la restricción, cada quien en su área de trabajo para
evitar aglomeramientos.
Especial para medir la temperatura en comercios y asi evitar la propagación del
virus.

CONCLUCION

Los sistemas de gestión de riesgos están diseñados para hacer más que solo identificar
el riesgo. El sistema también debe poder cuantificar el riesgo y predecir su impacto en el
proyecto. En consecuencia, el resultado es un riesgo aceptable o inaceptable. La
aceptación o no aceptación de un riesgo depende, a menudo, del nivel de tolerancia del
gerente de proyectos por el riesgo.

Si la gestión de riesgos es configurada como un proceso continuo y disciplinado de la

identificación y resolución de un problema, entonces el sistema complementará con
facilidad otros sistemas. Esto incluye la organización, la planificación y el presupuesto
y el control de costos. Las sorpresas disminuirán porque el énfasis ahora será una
gestión proactiva en lugar de una reactiva.

El proceso de análisis de riesgo es esencialmente un proceso de solución de problemas

de calidad. Las herramientas de calidad y de evaluación se utilizan para determinar y
priorizar riesgos de evaluación y resolución.

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operaciones Decisiones Tácticas. Ed. 8. España. Editorial Prentice Hall.2007.
Pág. 95.
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