INSTITUTO TECNOLOGICO

AGROPECUARIO PORTACHUELO
“TAP”

Cultivo de Carambola

AUTOR:
 LUIS FERNANDO SANCHEZ VACA

DOCENTE:
 MOISES HURTADO
MATERIA:
 PRF
CURSO:
 3RO B

SANTA CRUZ - PORTACHUELO

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 Contenido

Nombre común..............................................................................................................................4
Nombre científico:.........................................................................................................................4
Clasificación taxonómica:...........................................................................................................4
Reino................................................................................................................................................4
División............................................................................................................................................4
Clase.................................................................................................................................................4
Orden................................................................................................................................................4
Familia..............................................................................................................................................5
Género.............................................................................................................................................5
Especie............................................................................................................................................5
Origen e historia............................................................................................................................5
Descripción botánica...................................................................................................................5
Almácigos y viveros.....................................................................................................................6
Injertos.............................................................................................................................................7
Los injertos se realizan en plantas jóvenes de 1 a 2 años de edad.........................................7
Acodos.............................................................................................................................................7
En cuanto a los acodos, se pueden realizar en ramas bajas del árbol, cubriendo la rama
con tierra para que se forme una raíz adventicia........................................................................7
Estacas............................................................................................................................................7
Las estacas se pueden obtener de ramas de 1 a 2 años de edad, y se deben plantar en
un sustrato bien drenado y mantener húmedo............................................................................7
Clones..............................................................................................................................................7
En cuanto a los clones, se pueden obtener mediante la propagación vegetativa de plantas
seleccionadas..................................................................................................................................7
Tipo de terreno y preparación del terreno..............................................................................7
Forma de plantación y distancia recomendada.....................................................................8
Fertilización y abonaduras..........................................................................................................8
Dosis y tipos de abonos..............................................................................................................8
Aporques, blanqueo.....................................................................................................................9
El totoraje........................................................................................................................................9
Cortina rompe viento....................................................................................................................9
Cuando y como deshierbar.........................................................................................................9

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Cuando y como regar.................................................................................................................10
Aguas adecuadas y manejo......................................................................................................10
Cuando y como podar................................................................................................................10
Precipitación fluvial....................................................................................................................11
Variedades....................................................................................................................................11
Clases de plagas.........................................................................................................................12
Control químico y biológico.....................................................................................................13
Clases de enfermedades...........................................................................................................14
Floración y fructificación..........................................................................................................14
Cosecha y formas.......................................................................................................................15
Transporte.....................................................................................................................................15
Selección.......................................................................................................................................15
Almacenamiento..........................................................................................................................16
Comercialización.........................................................................................................................16
Utilización......................................................................................................................................17
Costos por hectáreas.................................................................................................................17
Composición química................................................................................................................18
Uso en la medicina......................................................................................................................18

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 Cultivo de la Carambola

La carambola es un fruto tropical que se cultiva en muchas áreas tropicales y

subtropicales cálidas del mundo. A continuación, te proporciono la información que
solicitaste:

Nombre común: Carambola

Nombre científico: Averrhoa carambola

Clasificación taxonómica:
Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Oxalidales

Familia: Oxalidaceae

Género: Averrhoa

Especie: Averrhoa carambola

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Origen e historia

La carambola es originaria de Indonesia y Malasia. Se cree que se introdujo en

América Latina en el siglo XVII. Actualmente, se cultiva en muchos países de
América Latina, Asia y África.

Descripción botánica

El árbol de carambola es de altura mediana, puede crecer hasta unos 10 metros

de altura y de 6 a 8 metros de ancho. Los árboles mantienen siempre su follaje,
pueden desarrollar uno o varios troncos, y en general presentan una copa
redonda. El árbol posee cuatro tipos de ramas: ramas primarias de soporte; ramas
secundarias de soporte; ramas terciarias (largas, delgadas y vigorosas de 1-3 m
de largo), y brotes de fructificación (pequeños y delgados de 15-20 cm de largo).
La carambola puede florecer y fructificar en el tronco, en las ramas primarias,
secundarias, terciarias y en los brotes de fructificación. La fructificación temprana
se produce en los brotes de fructificación y en algunas ramas terciarias. Luego,
una floración abundante se da en las ramas terciarias y en las ramas secundarias.

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Almácigos y viveros

La carambola se puede propagar por semillas o por injertos. Las semillas se

deben sembrar en un sustrato bien drenado y mantener húmedo. Los injertos se
realizan en plantas jóvenes de 1 a 2 años de edad.

Injertos

Los injertos se realizan en plantas jóvenes de 1 a 2 años de edad.

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Acodos
En cuanto a los acodos, se pueden realizar en ramas bajas del árbol, cubriendo la
rama con tierra para que se forme una raíz adventicia.

Estacas
Las estacas se pueden obtener de ramas de 1 a 2 años de edad, y se deben
plantar en un sustrato bien drenado y mantener húmedo.

Clones
En cuanto a los clones, se pueden obtener mediante la propagación vegetativa de
plantas seleccionadas.

Tipo de terreno y preparación del terreno

La carambola se adapta mejor a los climas cálidos y húmedos imperantes en las

tierras bajas del trópico. El suelo debe ser profundo, bien drenado y rico en
materia orgánica. Se recomienda preparar el terreno con anticipación, eliminando
las malezas y arando el suelo.

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Forma de plantación y distancia recomendada
La plantación se realiza en hoyos de 50 cm x 50 cm x 50 cm. La distancia
recomendada entre plantas es de 6 a 8 metros.

Fertilización y abonaduras

La carambola requiere de una fertilización equilibrada y regular. Se recomienda

aplicar abono orgánico y químico en dosis adecuadas. La frecuencia de
fertilización depende de la edad de la planta y de la calidad del suelo.

Dosis y tipos de abonos

Se recomienda aplicar 2 kg de abono orgánico por árbol cada 3 meses. En cuanto

a los abonos químicos, se recomienda aplicar 200 g de urea, 200 g de
superfosfato triple y 100 g de cloruro de potasio por árbol cada 3 meses. Es
importante tener en cuenta que la dosis y el tipo de abono pueden variar según la
edad de la planta y la calidad del suelo

Aporques, blanqueo

No se requiere aporque ni blanqueo en el cultivo de la carambola.

El totoraje

Se realiza para evitar que los frutos se dañen por el sol.

Cortina rompe viento

La cortina rompe viento es una práctica común en la agricultura para reducir la

velocidad del viento, proteger los cultivos y prevenir la erosión eólica. En el caso
del cultivo de carambola, se pueden plantar cortinas rompe vientos alrededor de
los bordes de los lotes o campos agrícolas. Las cortinas rompe vientos son hileras
de árboles o arbustos de diferentes alturas que forman una barrera, opuesta a la
dirección predominante del viento, alta y densa que se constituye en un obstáculo

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al paso del viento. Se conocen también como barreras rompe vientos, setos vivos
o fajas de albergue, por refugiar a cierto tipo de fauna. La cortina rompe viento
puede reducir la velocidad del viento, proteger al suelo de la acción erosiva del
viento, conservar la humedad, reducir el movimiento del suelo, regular las
condiciones del microclima y aumentar la belleza natural del área

Cuando y como deshierbar

Para el cultivo de carambola, se recomienda deshierbar regularmente para evitar

la competencia por nutrientes y agua.

La frecuencia de deshierbe depende de la cantidad de maleza presente en el área

de cultivo. En cuanto al riego, la carambola necesita un suelo húmedo, pero no
empapado en agua.

Cuando y como regar

En cuanto al riego, la carambola necesita un suelo húmedo, pero no empapado en

agua. Se recomienda regar el árbol una vez a la semana en climas secos y evitar
el riego excesivo en climas húmedos.

Aguas adecuadas y manejo

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En cuanto a las aguas adecuadas, se recomienda utilizar agua limpia y libre de
contaminantes. El manejo adecuado del cultivo de carambola incluye la poda
regular para mantener la altura del árbol y facilitar la cosecha, la fertilización
equilibrada y regular, y la protección contra plagas y enfermedades

Cuando y como podar

No se recomienda podar o cortar ninguna de las hojas o ramas de la carambola.

Estos árboles no se expanden demasiado, además la poda podría dañar
permanentemente la planta. Cuando crecen en un clima frío, las carambolas se
desprenden de todas sus hojas durante el invierno y les vuelven a crecer al inicio
de la primavera

Precipitación fluvial
La carambola es un cultivo tropical y subtropical que crece de 0 a 1200 metros
sobre el nivel del mar y prefiere lluvias durante todo el año (1800 mm o un poco
más). Se adapta bien a temperaturas entre 18 y 28°C, encontrándose la

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temperatura óptima entre 26 y 28°C. Es importante tener en cuenta que la
carambola es susceptible a las heladas

Ph y temperatura

Se recomienda que el pH del suelo para el cultivo de carambola esté entre 5.5 y
6.5. En cuanto a la temperatura, la carambola se adapta bien a temperaturas entre
18 y 28°C, encontrándose la temperatura óptima entre 26 y 28°C

Variedades

Existen varias variedades de carambola, algunas de las cuales son:

Arkin
B-6
B-8
B-10
B-16
Chujuba
Fwang-Tung
Kambangan
Hart
Maha
Thai Knight
8-1
9-4

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Estas variedades provienen de Australia y se han utilizado en ensayos en la
Estación Experimental “La Mayora” de España

Clases de plagas

Las plagas que suelen afectar al cultivo de carambola son la mosca de la fruta,
escarabajos, ácaros y la antracnosis.

Control químico y biológico

En el cultivo de carambola, se pueden utilizar tanto el control químico como el

control biológico para combatir las plagas y enfermedades. El control químico
implica el uso de pesticidas y otros productos químicos para matar o repeler las
plagas y enfermedades. El control biológico, por otro lado, implica el uso de
organismos vivos para controlar las plagas y enfermedades. Algunos ejemplos de
control biológico incluyen el uso de depredadores naturales, como insectos y aves,
para controlar las plagas, y el uso de hongos y bacterias para combatir las
enfermedades. El control biológico tiene la ventaja de ser más seguro para el
medio ambiente y para los seres humanos, ya que no utiliza productos químicos
tóxicos. Sin embargo, el control químico puede ser más efectivo en algunos casos.

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En general, se recomienda utilizar una combinación de ambos métodos para
lograr un control efectivo de las plagas y enfermedades en el cultivo de carambola

Clases de enfermedades

Algunas de las enfermedades que pueden afectar al cultivo de carambola son:

1. Antracnosis
2. Mancha foliar
3. Podredumbre de la raíz
4. Marchitez bacteriana
5. Cáncer del tronco
6. Pudrición de la fruta
7. Malformación de la fruta

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La antracnosis es una enfermedad fúngica que puede afectar a las hojas, ramas y
frutos de la carambola. La mancha foliar es otra enfermedad fúngica que puede
causar manchas en las hojas de la carambola. La podredumbre de la raíz es
causada por hongos del suelo y puede afectar el crecimiento y la salud de la
planta. La marchitez bacteriana es una enfermedad bacteriana que puede causar
la muerte de la planta. El cáncer del tronco es una enfermedad fúngica que puede
causar la muerte de la planta. La pudrición de la fruta es causada por hongos y
puede afectar la calidad de la fruta. La malformación de la fruta es causada por un
virus y puede afectar la forma y el tamaño de la fruta

Floración y fructificación

La carambola puede florecer y fructificar en el tronco, en las ramas primarias,

secundarias, terciarias y en los brotes de fructificación. La fructificación temprana
se produce en los brotes de fructificación y en algunas ramas terciarias. Luego,
una floración abundante se da en las ramas terciarias y en las ramas secundarias

Cosecha y formas

La carambola es una fruta que se cosecha cuando está madura. Por lo general,
cuando la fruta está lista y madura, se cae del árbol por sí sola. Si se desea
cosechar para su exportación, el fruto debe recogerse cuando aún tiene un matiz
entre verde y amarillo tenue con el fin de garantizar su conservación. La cosecha
de la carambola es muy abundante, pero no se madura al mismo tiempo. Por lo
tanto, se recomienda cosechar los frutos a medida que maduran. La cosecha se
puede realizar a mano o con la ayuda de herramientas como tijeras de podar. Es
importante tener cuidado al cosechar los frutos para evitar dañar la planta.

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Transporte

La carambola es una fruta delicada que debe ser manejada con cuidado para
evitar daños en la piel y la pulpa. Se recomienda transportar la fruta en cajas de
cartón o plástico que estén bien ventiladas y que permitan la circulación del aire.
También se recomienda mantener la fruta a una temperatura fresca y constante
durante el transporte.

Selección

La selección de la carambola es importante para garantizar que la fruta esté

madura y tenga un sabor dulce y delicioso. La carambola debe tener un color
amarillo dorado y estar ligeramente blanda al tacto. Si la fruta está verde, no
estará madura y no tendrá un sabor dulce. Si la fruta está demasiado madura,
puede tener un sabor amargo. Es importante seleccionar frutas que estén libres de
manchas y magulladuras.

Almacenamiento

La carambola se puede almacenar a temperatura ambiente durante una semana.

Si se desea almacenar por más tiempo, se recomienda refrigerar la fruta. Para
almacenar la carambola en el refrigerador, se debe limpiar la fruta y secarla con un
papel absorbente. Luego, se debe colocar la fruta en una bolsa de plástico o
recipiente con tapa y guardarla en el cajón de las verduras o en un área fresca de
la nevera. La carambola puede durar hasta un mes en el refrigerador

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Comercialización

La carambola se comercializa principalmente como fruta entera. Sin embargo,

también se pueden encontrar otros productos hechos a base de esta fruta, como
la pulpa congelada, mermeladas, jaleas y jugos. Además, cada vez son más
populares los dulces realizados con este ingrediente

Utilización

La carambola también tiene propiedades antioxidantes, nos ayuda a mejorar el

sistema inmunológico y promueve la salud de nuestra piel, cabello y uñas.
Asimismo, ayuda a mejorar la absorción del hierro y de calcio

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Costos por hectáreas

El costo de instalación de una hectárea de carambola es de alrededor de S/4,000.

Sin embargo, no existe información adicional exacta sobre los costos de
producción por hectárea.

Composición química

La carambola es una fruta tropical que contiene principalmente agua, hidratos de

carbono simples, fibra soluble, y pequeñas cantidades de proteínas y grasas.
También es rica en ácido fumárico, cítrico, málico, succínico y ácido tartárico.
Además, contiene calcio, boro, cobre, fósforo, magnesio, manganeso, potasio,
sodio, betacarotenos, carotenoides, flavonoides, y vitaminas como la vitamina C,
tiamina, riboflavina, y niacina

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Uso en la medicina

La carambola tiene propiedades medicinales que la hacen beneficiosa para la

salud. La carambola es rica en antioxidantes, lo que ayuda a mejorar el sistema
inmunológico y promueve la salud de nuestra piel, cabello y uñas. Además, la
carambola es buena para dietas de adelgazamiento, ya que es rica en agua y
pobre en calorías, grasa e hidratos de carbono. La pulpa de esta fruta al poseer
fibra soluble presenta la ventaja de tener propiedades laxantes, lo cual la hace
muy buena para tomar en personas que padecen de estreñimiento. La carambola
también se recomienda para personas que padecen de diabetes, hipertensión y
afecciones de corazón y vasos sanguíneos, ya que es baja en hidratos de carbono
y rica en potasio. La carambola también es rica en vitamina C y A, lo que la hace

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recomendable para toda la población y muy especialmente para aquellas personas
que tienen un mayor riesgo de sufrir carencias en dichas vitaminas. Sin embargo,
es importante tener en cuenta que la carambola también puede ser tóxica para
personas con enfermedad renal, ya que contiene una sustancia llamada ácido
oxálico que puede acumularse en el cuerpo y causar daño renal

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