Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Syllabus del curso Introducción a la Zootecnia, Código 90011

1. Datos del curso

Unidad a la que pertenece el curso: Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del

Medio Ambiente ECAPMA

Nivel de formación: Profesional Campo de formación: Disciplinar

Número de Créditos: 2 Tipología de Curso: Metodológico

Docente que diseña el curso: Paulo

El curso No se puede habilitar
Andrés Castro León

Docente que actualiza el curso: Paulo Andrés Castro León

Fecha de elaboración del curso: Fecha de actualización del curso:

miércoles, 4 de octubre de 2023 miércoles, 4 de octubre de 2023

Descripción del curso:

El curso Introducción a la Zootecnia es un curso metodológico perteneciente al campo de

formación disciplinar específica, que apunta a contribuir al núcleo integrador definido como
“Las Propuestas de desarrollo agropecuarias no son coherentes con las condiciones
socioeconómicas y agroecológicas del país, que le permitan ser competitivo frente a las
tendencias mundiales del sector”. De igual forma, el núcleo problémico al que pertenece el
curso es el que identifica la “Enfoque empresarial en sistemas de producción agropecuario”
(Extraído del Proyecto Educativo del Programa).

El curso consta de dos unidades didácticas: En la primera se aborda tanto el campo disciplinar
como el profesional y se presentan los elementos que proporcionan bases, áreas de interés y
campos de acción donde se puede desempeñar el Zootecnista. En la segunda unidad se aborda
la producción pecuaria desde la perspectiva sistémica, lo cual es fundamental para entender
las relaciones que se dan entre factores o componentes de un sistema pecuario.

El presente curso es una contextualización, que pretende introducir a los estudiantes a un

proceso de sensibilización hacia la problemática del sector agropecuario, permitiéndoles
disponer de criterios para realizar análisis crítico sobre las formas de producción y su impacto.

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En este curso de articulan el propósito de formación y los resultados de aprendizaje a través
del desarrollo de actividades desarrolladas en el marco de la estrategia de Aprendizaje Basada
en la Solución de Tareas (ABST), con la cual el estudiante reconocerá los componentes que
integran un sistema y la influencia del medio sobre su funcionamiento.

Para tal fin, se estudiarán inicialmente los ámbitos de actuación del Zootecnista, sus
competencias y aportes al desarrollo del sector. De igual forma, se estudiarán las
características particulares de los sistemas de producción animal.

Este curso posee componente práctico desarrollado a través de salidas de campo In-situ.

2. Propósito de formación:
El propósito de formación del curso es el siguiente:

• Aplique la visión sistémica a través del análisis de los componentes de los sistemas de
producción animal y su interacción, considerando todos los elementos del sistema
como fundamentales e interdependientes para mejorar la productividad.

3. Resultados de aprendizaje

Al finalizar el curso académico el estudiante estará en la capacidad de evidenciar:

Resultado de aprendizaje 1: Relacionar el funcionamiento de los sistemas de producción

animal con los principales elementos teóricos y conceptuales de la zootecnia.

Resultado de aprendizaje 2:Caracterizar regiones y sistemas de producción animal teniendo

en cuenta los principales elementos teóricos y conceptuales de la zootecnia.

Resultado de aprendizaje 3:Desarrollar enfoque sistémico en el manejo de producción

pecuaria de baja, mediana o alta tecnología, en el que se tengan presente todos los
elementos del sistema como fundamentales e interdependientes.

Resultado de aprendizaje 4: Medir la eficiencia de los procesos productivos en empresas

pecuarias, teniendo en cuenta sus componentes y los factores que los afectan, desde una
perspectiva sistémica.

Resultado de aprendizaje 5: Diagnosticar objetivamente sistemas de producción animal

teniendo en cuenta sus características, factores que afectan su operación, niveles de
productividad y empleando enfoque sistémico.

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 4. Estrategia de aprendizaje:

La estrategia de aprendizaje del curso es: Aprendizaje Basada en la Solución de Tareas

(ABST).

Esta estrategia consiste en: Brindar aprendizajes y dominios de las temáticas, a través de la
realización de diferentes actividades de manera permanente y periódica, con respecto a un
objeto de estudio. La concreción de acciones y operaciones denominadas “tareas”, se
desarrollan desde lo simple a lo complejo e integra conocimientos y habilidades alrededor de
estas acciones que además de presentar situaciones de aprendizaje, involucra el análisis de
problemas presentes en el entorno, que pueden ser abordados desde nuevos conceptos y
prácticas pedagógicas.

Con su aplicación seguiremos una ruta metodológica y pedagógica que tiene en cuenta las
características de la población estudiantil a la que va dirigido el curso, sus necesidades de
acompañamiento, orientación y realimentación permanente, así como el período académico
en el que es ofertado este curso, el cual corresponde al primer curso de formación
disciplinar específica visto por los estudiantes del programa de Zootecnia. De igual forma, se
prevé promover la responsabilidad individual y el trabajo autónomo en la elaboración de
tareas, pero también la socialización e interacción a través de la participación en foros
específicos para cada tarea.

Se busca que los estudiantes apliquen las bases teóricas, conceptuales y prácticas
adquiridas tras la revisión de contenidos y la orientación docente a la elaboración de tareas
específicas que le permitan comprender la naturaleza y características más importantes de
los sistemas de producción animal, alcanzando así los resultados de aprendizaje propuestos.

El curso consta de varias tareas en las que de manera lógica el estudiante adquiere
conocimiento sobre los sistemas de producción animal, la incidencia de factores ambientales
sobre los mismos, la interacción entre los componentes de un sistema, así como los tipos de
entradas y salidas en sistemas de producción animal, entre otros. Finalmente, con esta
estrategia los estudiantes conocerán aspectos detallados de la generación de indicadores
productivos, tipos de indicadores empleados en sistemas de producción animal; así como su
clasificación según el nivel de presión productiva.

La estrategia de aprendizaje basado en la solución de tareas está compuesta por 3 etapas

para el desarrollo de cada actividad: Pretarea en donde se darán bases que contribuirán al
desarrollo del producto solicitado; Tarea en la que el estudiante deberá desarrollar el
producto requerido con base en las indicaciones de la guía de actividades y Postarea que
consiste en la realimentación y observaciones dadas por estudiantes a través de espacios
como foros de interacción de cada tarea y por el docente a través de sus observaciones
puestas en el entorno de evaluación.

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La estrategia de aprendizaje se organiza en 5 Tareas

• Tarea 1: Cuestionario de reconocimiento

• Tarea 2: Características de los sistemas de producción animal en las regiones
• Tarea 3: Aportes del Zootecnista y Aplicación de la Teoría general de sistemas
• Tarea 4: Componente práctico - Salidas de campo
• Tarea 5: Evaluación final

5. Contenidos y referentes bibliográficos del curso

Unidad 1: Dimensión disciplinar y profesional de la Zootecnia
En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:
• Importancia de la Zootecnia en nuestra sociedad
• Pilares fundamentales de la Zootecnia
• Competencias del Zootecnista
• Problemas del Agro Colombiano
• Aportes del Zootecnista para la resolución de problemas en el Agro Colombiano
• Especies, razas y líneas de importancia en Zootecnia y su manejo productivo
• Terminología zootécnica y su equivalente en idioma inglés.
• La importancia de los componentes económico y ambiental de los SPA

Para abordar los contenidos se requiere consultar los siguientes referentes bibliográficos:

• Bavera, G. (2013). Glosario inglés-español de términos usuales empleados en

producción animal. https://www.produccion-animal.com.ar/glosarios/01-
glosario_%20ingles-espanol.pdf

• Brenes, E. (2019, 5 de diciembre). Sistemas de producción pecuaria-economía.

[video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=pEbD7o2lZcM

• Herrera, D. (2016, 20 de abril). Que es la Zootecnia? Para dónde vamos? [video].

Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=1miI8QMA87w

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 • Quintero, V. (2016, 3 de marzo). La zootecnia y su importancia. [video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=BcS7kiOmh0Q

• Romero Rodríguez, M. A. (2013). La zootecnia vista desde el perfil y ocupación.

http://hdl.handle.net/10596/1483

• Universidad Nacional de Colombia – Sede Palmira. (2016, 1 de febrero). Zootecnia -

Universidad Nacional de Colombia. [video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=mDe-U8W5NU4

• Vergara, W. (2010). La ganadería extensiva y el problema agrario: El reto de un

modelo de desarrollo rural sustentable para Colombia.
https://www.academia.edu/34058040/La_ganader%C3%ADa_extensiva_y_el_proble
ma_agrario._El_reto_de_un_modelo_de_desarrollo_rural_sustentable_para_Colombia

• Zambrano, J. (2016). Pilares fundamentales de la Zootecnia. [video]. Objeto virtual

de información (OVI). http://repository.unad.edu.co/handle/10596/9360

• Zambrano, J. A. (2020). Introducción a la zootecnia. Notas De Campus, (1).

https://doi.org/10.22490/notas.3294

• Zambrano, J. (2021, 31 de octubre). Video tutoría Relación entre el ambiente y los

SPA. [video]. Youtube. https://youtu.be/PTZEex00-2A

Especies, razas y líneas de importancia en Zootecnia

Apicultura
• Ángel, J. [TvAgro]. (2015, 5 de mayo). Apicultura - Aspectos Generales para
producción de Miel de Abejas. [video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=Z47dRPO8ols

Avicultura
• FENAVI-FONAV. (2012, 21 de marzo). Proceso de producción de Pollo para el
consumo humano en Colombia. [video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=o_2VNgUtRHA

• FENAVI-FONAV. (2012, 7 de Junio). Industria del Huevo en Colombia. [video].

Youtube. https://youtu.be/T77h6p3t7p0?list=PL55945CAB5F45515A
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 Coturnicultura
• Mayorga, O. [Agricultura al día MADR]. (2018, 6 de agosto). Así se producen huevos
de codorniz. [video]. Youtube.
https://youtu.be/IpWV8X1EF8c?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

Capricultura
• [Humberfer]. (2014, 13 de enero). Razas Ovinas y Caprinas. [video]. Youtube.
https://youtu.be/I29Y6InJ5eY

Ovinocultura
• La finca de Hoy. (2017, 2 de mayo). Razas de ovinos destinadas para carne. [video].
Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=TjMLCgq-FHE

Acuicultura
• Ángel, J. [TvAgro]. (2017, 7 de febrero). Cómo Funciona el Desarrollo de la
Piscicultura en Colombia?. [video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=Kb4W7hc-puo

Porcicultura
• Martínez, V. [Agricultura al día MADR]. (2017, 17 de mayo). Producción porcina en
Colombia. [video]. Youtube.
https://youtu.be/tQH9FbbUrag?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

Producción Bovina
• Ángel, J. [TvAgro]. (2016, 8 de noviembre). Características de las Diferentes Razas
Bovinas. [video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=F-tzPSzy8lg

• Martínez, V. [Agricultura al día MADR]. (2018, 26 de febrero). Conozca cómo funciona

un sistema silvopastoril. [video]. Youtube.
https://youtu.be/26il7xkmdOg?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

Producción Equina, mular y asnal

• Ángel, J. [TvAgro]. (2016, 2 de mayo). Cómo Criar Burros y Mulas. [video]. Youtube.
https://youtu.be/PG6FuJNkxeI

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 • Arteaga A. [Agricultura al día MADR]. (2018, 20 de junio). Especial Equino, caballo
criollo colombiano. [video]. Youtube.
https://youtu.be/8JmBVAyDEuA?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

Producción bufalina
• Quintero, Y. [Agricultura al día MADR]. (2017, 9 de octubre). Cría y levante de búfalos
en Barranca de Upía - Meta. [video]. Youtube.
https://youtu.be/fHaMVqnDy7Y?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

Saavedra, L. [Agricultura al día MADR]. (2018, 30 de Julio). Así se produce leche

bufalina. [video]. Youtube.
https://youtu.be/XeJgw_fc0Ck?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

Zoocria
• Ángel, J. [TvAgro]. (2016, 10 de octubre). Zoocriadero y Manejo de Babillas. [video].
Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=JeBukQUkE7Q&t

• Saavedra, L. [Agricultura al día MADR]. (2018, 20 de junio). La magia de los insectos.

[video]. Youtube.
https://youtu.be/olaviRtMWVE?list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF

OVI Unidad 1 – Problema del sector agropecuario en Colombia.

• Zambrano, J. (2018). El problema del sector agropecuario en Colombia.
http://hdl.handle.net/10596/23305

OVI Unidad 1 – Competencias del Zootecnista.

• Zambrano, J. (2018). Competencias del zootecnista y tendencias de la disciplina.
http://hdl.handle.net/10596/23308

OVA 1 - RELACIÓN ENTRE EL AMBIENTE Y LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

• Zambrano, J. (2022). Relación entre el ambiente y los sistemas de producción animal.

https://repository.unad.edu.co/handle/10596/51430

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Unidad 2: La producción pecuaria desde la perspectiva sistémica
En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:
• Clasificación de los sistemas de producción animal
• Principios básicos de la Teoría General de Sistemas (TGS)
• Aplicación de la Teoría General de Sistemas a la producción animal (SPA)

Para abordar los contenidos se requiere consultar los siguientes referentes bibliográficos:

• Álvarez, M., Portela, H. (2011). Sistemas de producción animal I. Proyecto: La

Universidad en el Campo UNICA. Equipo de Educación Comité Departamental de
Cafeteros de Caldas.
https://www.uaeh.edu.mx/investigacion/productos/4782/sistemas_produccion_anima
l_i.pdf

• Álvarez, M., Portela, H. (2011). Sistemas de producción animal II. Proyecto: La

Universidad en el Campo UNICA. Equipo de Educación Comité Departamental de
Cafeteros de Caldas.
https://www.uaeh.edu.mx/investigacion/productos/4783/sistemas_produccion_anima
l_ii.pdf

• Universidad Agrícola (2019, 19 de Noviembre). ¿Cómo se clasifica la producción

animal? [video]. https://www.youtube.com/watch?v=T_GwpcqXvYU

• Zambrano, J (2016). Caracterización de los sistemas de producción animal. [video].

Objeto virtual de información (OVI).
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/9362

OVI Unidad 2 – Teoría General de Sistemas

• Zambrano, J. (2018). Aspectos básicos de la Teoría general de sistemas.
http://hdl.handle.net/10596/23307

OVA 2 -TEORIA GENERAL DE SISTEMAS APLICADA A LA PRODUCCIÓN ANIMAL

• Zambrano, J. (2019). Teoría General de sistemas aplicada a la producción animal.

https://repository.unad.edu.co/handle/10596/31749

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 6. Organización de las actividades académicas por semanas y Plan de Evaluación
del curso
Momento inicial

Tarea 1: Cuestionario de reconocimiento.

Se desarrolla entre la semana 1 y la semana 2
Responde al resultado de aprendizaje 1

Las actividades son: Desarrollar cuestionario.

Evaluación del momento inicial
Los criterios con los que será evaluado son: Nivel de aprehensión de conocimientos previos
sobre sistemas de producción animal.
La valoración máxima de esta actividad es de 25 puntos, equivalente al 5% de la evaluación
del curso.
Momento intermedio

Tarea 2: Características de los sistemas de producción animal en las regiones.

Se desarrolla entre la semana 3 y la semana 7
Responde al resultado de aprendizaje 2
Las actividades son: Participar en foro y realizar trabajo individual.

Evaluación de la Tarea 2:
Los criterios con los que será evaluado son: Calidad, coherencia de opiniones sobre fuentes
revisadas; Ideas relevantes del autor y nuevos aprendizajes; Caracterización de sistemas
productivos de las regiones y participación en foro de socialización.

Pretarea: Revisión de documentos y documentales de apoyo

Tarea: Elaborar informe compuesto por observaciones de documentales, tabla de
caracterización de la producción pecuaria de su región, departamento o municipio,
conclusiones y bibliografía consultada empleando normas APA.
Postarea: Realiza observaciones a los avances y opiniones de los compañeros del grupo a
través de foro de socialización.

Las evidencias de aprendizaje son: Presenta información consistente y organizada sobre los
sistemas de producción animal en su región y sus características, así como opiniones claras
y elaboradas sobre documentales revisados, lo cual se consolida en informe completo.
La valoración máxima de esta actividad es de 100 puntos.

Tarea 3: Aportes del Zootecnista y Aplicación de la Teoría general de sistemas. Se desarrolla

entre la semana 7 y la semana 10
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Responde al resultado de aprendizaje 3
Las actividades son: Asistir a dos (2) sesiones B-Learning, realizar trabajo individual y
participar en el foro de discusión.

Evaluación de la Tarea 3:
Los criterios con los que será evaluado son: Identificación de problemas que afectan el
sector agropecuario; Aportes desde el ejercicio profesional para ayudar a la solución,
aplicación de la visión sistémica en producción animal y Participación en foro de
socialización.
Pretarea: Inscripción, asistencia y participación en eventos B-learning zonales, desarrollo
de actividades orientadas por tutor designado.
Tarea: Elaborar informe compuesto por hoja de presentación que contenga datos
personales y CEAD al que pertenece, título y objetivos de la actividad, sus opiniones sobre
los problemas identificados que afectan el agro colombiano, listado de aportes que se
pueden hacer desde el ejercicio de la profesión para ayudar a resolver problemas del Agro
(Desarrollado en la primera sesión B-learning), su opinión sobre en qué forma se puede
aplicar la teoría general de sistemas a la producción pecuaria (Desarrollado en la segunda
sesión B-learning), esquema de aplicación de la TGS en algún sistema de producción animal,
conclusiones principales obtenidas dentro del foro grupal de socialización de la Tarea 3.
Postarea: Realiza observaciones a los avances y opiniones de los compañeros del grupo a
través de foro de socialización.

Las evidencias de aprendizaje son: Presenta información detallada y avances obtenidos en

sesiones B-learning sobre problemas del agro, competencias del zootecnista, pilares de la
zootecnia y aplicación de la Teoría General de Sistemas (TGS) a producción animal, lo cual
se consolida a través de la entrega de informe completo. Realiza socialización de hallazgos a
través de foro respectivo.
La valoración máxima de esta actividad es de 100 puntos.

Tarea 4: Componente práctico - Sistema de producción animal

Se desarrolla entre la semana 11 y la semana 14
Responde al resultado de aprendizaje 4
Las actividades son: Asistir a práctica de campo, desarrollar formatos de análisis e
indicadores de un Sistema de Producción Animal y entregar informe a tutor de práctica.

Evaluación de la Tareas 4:
Los criterios con los que será evaluado son: Participación en salida de campo y Participación
en taller de indicadores.

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Pretarea: Inscripción, asistencia y participación en eventos del componente práctico para el
centro en el que se encuentra matriculado, desarrollo de actividades orientadas por tutor
designado.
Tarea: El estudiante deberá elaborar un informe que contenga Portada con los datos
generales, introducción en la que se indique las condiciones de desarrollo de los eventos del
componente práctico, objetivos general y específicos de la actividad, matriz o tabla de
caracterización del sistema productivo diligenciada, identificación de ventajas y desventajas
para el sistema de producción visitado, identificación de aspectos que pueden ser mejorados
en el sistema productivo, discusión sobre el desarrollo de la actividad y las condiciones del
sistema productivo visitado, conclusiones, recomendaciones y bibliografía (Empleando
normas APA).
Postarea: Hacer observaciones y propiciar el debate de los hallazgos y opiniones de los
demás integrantes del grupo a través del foro de trabajo colaborativo – Tarea 4 en el
entorno de aprendizaje frente al desarrollo de las sesiones presenciales del componente
práctico.

Las evidencias de aprendizaje son: Presenta informe consistente, organizado y detallado

sobre salida de campo y taller de análisis de indicadores según requerimientos de la guía de
actividades respectiva.
La valoración máxima de esta actividad es de 150 puntos.

Momento final

Tarea 5: Evaluación final.

Se desarrolla entre la semana 16 y la semana 16
Responde al resultado de aprendizaje 5
Las actividades son: Desarrollar una prueba Objetiva Cerrada (POC) basada en los
conceptos estudiados durante el desarrollo de la Estrategia de aprendizaje basada en tareas.

Evaluación de la Tarea 5:
Los criterios con los que será evaluado son: Nivel de aprehensión de conocimientos
obtenidos durante el desarrollo del curso sobre producción animal empleando visión
sistémica.
Las evidencias de aprendizaje son: Resolución correcta de preguntas aplicadas sobre
producción animal empleando visión sistémica.

La valoración total de este momento es de 125 puntos, equivalente al 25% de la evaluación

del curso.

7. Estrategias de acompañamiento docente

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Para desarrollar las actividades del curso usted contará con el acompañamiento del docente.
Los espacios en los cuales usted tendrá interacciones con su docente son los siguientes:
• Correo en campus virtual
• Foros en campus virtual
• Sesiones de chat en skype
• Sesiones de B-learning
• Acompañamiento al componente práctico presencial en campo

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