Ebook de Recetas Cocinemos Juntos

Cocinamos
juntos
Recetas simples para hacer con nuestros hijos
Steffi Rauhut
www.notonlysaladblog.com
Prólogo
Estamos viviendo días que lo son todo menos normales. Bajo la
consigna de #MeQuedoEnCasa, entre todos estamos
intentando minimizar el riesgo de contagiar el Covid-19 y pasar
la página de la mejor manera posible. Los centros educativos
cerraron, quienes pueden trabajar desde casa lo hacen, y se
incentiva el salir a la calle sólo para lo indispensable.
Sin embargo, la vida sigue. El trabajo, la educación, los

quehaceres... Pensé en realizar este e-book gratuito con el fin
de entretenernos en familia cocinando, endulzar las tardes con
algo casero, y pasar un buen rato!
Todas las recetas que verán aquí fueron publicadas en mi blog

y fotografiadas por mi. Las elegí especialmente por llevar pocos
y simples ingredientes. ¡ Espero que les gusten!
Steffi
Torta esponjosa de
naranja
Rinde 8 porciones
Elaboración: 15-20 min ⠀

Horno: 40 min ⠀
⠀
3 huevos ⠀
3/4 Taza (150 gr) azúcar ⠀
100 ml aceite neutro (de girasol, por ej) ⠀
jugo (80 ml) y ralladura de 1 naranja ⠀
1 1/3 Tazas (160 gr) harina 0000 ⠀
1/2 cta polvo de hornear ⠀
1/4 cta sal ⠀
⠀
1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde
redondo (ideal con chimenea) de 22 cm diámetro aprox. ⠀
2. Romper los huevos en un bowl grande y batir a velocidad máxima.
Incorporar el azúcar de a poco, batiendo hasta que se logre una mezcla
bien espumosa y pálida. Toma aprox 7 minutos. ⠀
3. Batiendo a velocidad mínima (o revolviendo con cuchara de madera o
espátula), agregar el jugo y ralladura de naranja, y el aceite. ⠀
4. Incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. ⠀
5. Verter la masa en el molde, uniformizar la superficie con espátula y
hornear por aprox 40 minutos (o hasta que al insertar un palito de
madera en el centro, salga seco). ⠀
⠀
Dejar enfriar 15 minutos en el molde, luego pasarle un cuchillito
delicadamente por los bordes y dar vuelta sobre un plato. Decorar con
glasé, azúcar impalpable, o nada!
¡Me encantaría ver como te quedó la receta! Subí una foto a tus redes
mencionando @notonlysaladblog .
Torta simple de
chocolate
Rinde 12-15 porciones
Elaboración: 20 minutos
Horno: 40 minutos
⠀
2 1/2 Tazas (300 gr) de harina
3/4 Taza (100 gr) cacao* ⠀
4 ctas polvo de hornear ⠀
1/4 cta sal ⠀
1 1/2 Taza (300 gr) azúcar ⠀
2 huevos ⠀
1 1/2 Taza (375 ml) de leche ⠀
5 Cdas (60 gr) manteca derretida o aceite ⠀
1 cta vainilla ⠀
⠀
1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar el fondo de una
tortera de 24 cm de diámetro. ⠀
2. Tamizar todos los secos juntos en un bowl grande. ⠀
3. Mezclar el resto de los ingredientes en otro bowl. ⠀
4. Con espátula o cuchara de madera, mezclar los secos con el líquido y
esparcir en el molde. ⠀
5. Hornear por aprox 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un
palito de madera salga seco. ⠀
⠀
Dejar enfriar 20 minutos antes de desmoldar, y servir tibia o a
temperatura ambiente bañada con dulce de leche (tip: calentalo 40
segundos en el micro para que fluya mejor), con ganache (mezclar 100
ml de crema de leche caliente con 100 gr chocolate amargo picado), o
simplemente espolvorear con azúcar impalpable. Si la bañás con dulce de
leche o ganache, espolvoreale unos frutos secos tostados y va a quedar
BOMBA!
Torta 1,2,3 de yogurt
Esta torta se mide con los potes de yogurt de 125ml, que en caso de no tener
pueden cambiar por una taza de medir de tamaño equivalente (1/2 Taza). En mi
cuenta de instagram @notonlysaladblog encontrarán mis historias destacadas con
el paso a paso de esta preparación.
⠀
Rinde 12 porciones
Horno: 35-40 minutos
3 potes (180 gr) de harina 0000 ⠀

2 potes (200 gr) de azúcar
2 ctas polvo de hornear⠀
1 pote (125 ml) de aceite⠀
1 pote (125 ml) de yogurt natural ⠀
3 huevos⠀
ralladura de limón⠀
⠀
1. Precalentar el horno a 175°C y preparar un molde engrasando bien el fondo y
lados, y enharinando.⠀
2. Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear. Agregar el azúcar y hacer un
hueco en el centro.⠀
3. Verter ahí el aceite, yogurt, huevos y ralladura de limón. Revolver con
espátula una vez se hayan incorporado todos los ingredientes, con
movimientos circulares de afuera hacia adentro para no formar
grumos. ⠀
4. Cuando la masa luzca homogénea, pasar al molde y hornear por aprox 35-40
minutos, o hasta que al insertar un palito de madera salga seco.⠀
⠀
Dejar enfriar antes de desmoldar, pasando un cuchillo por sus lados para
soltar. Dar vuelta sobre un plato ¡ y disfrutar!
Galletitas de aceite
Rinde aprox 30 unidades
Horno: 13 minutos por tanda
2 huevos⠀
2/3 Taza (170 ml) aceite ⠀
2 ctas vainilla⠀
1 cta ralladura de limón⠀
¾ Taza (150 gr) azúcar⠀
2 ¼ Tazas (270 gr) harina 0000⠀
2 ctas polvo de hornear⠀
¼ cta sal⠀
⠀
1. Precalentar el horno a 200°C.⠀
2. Batir los huevos apenas con un tenedor. Agregar el aceite, la vainilla y
ralladura.⠀
3. Agregar el azúcar.⠀
4. Tamizar juntos la harina, polvo de hornear y sal, e incorporar a la receta.⠀
5. Poner de a cucharadas sobre asaderas (no es necesario enmantecar) y hornear 13
minutos, o hasta que estén doraditas.
Variaciones:
Se puede sustituir 1/3 de la harina por harina integral. También se les puede
agregar chispas de chocolate, confites, pasas de uva, frutos secos, etc.. Se les puede
bajar la cantidad de azúcar y agregar 1 banana pisada para compensar (quedan más
blanditas pero igual de ricas). El azúcar puede ser cualquier tipo: blanco, rubio,
mascabado, etc.
Esta es una versión ligeramente modificada de las galletitas de aceite del libro del
Instituto Crandon.
Mug Cake
(tortita de microondas)
Esta receta es ideal para satisfacer un antojo dulce sin necesidad de hacer una torta
entera. Si hacen más de una porción, recomiendo prepararlas por separado, cada
una en su taza.
Rinde 1 porción
Cocción:
⠀
1 Cda manteca⠀
2 Cdas azúcar⠀
2 Cdas (30 ml) leche⠀
2 gotitas vainilla
4 Cdas harina 0000
1/8 cta polvo de hornear
pizca de sal⠀
⠀
¿Con crumble? ¡Por supuesto!
1 Cda manteca
2 Cdas harina 0000
1 Cda azúcar⠀
pizca de canela
1. Poner la manteca en la taza y calentar 10 segundos en el micro. No queremos

que se derrita, simplemente que se ablande.⠀
2. Mezclar bien la manteca blanda con el azúcar, ayudándonos con una cuchara
sopera.⠀
3. Agregar la leche, la vainilla, harina, polvo de hornear y sal. Mezclar bien.⠀
4. Para hacer el crumble, poner todos los ingredientes en un bowl y trabajar con
los dedos hasta que parezca arena. ⠀
5. Poner en la taza sobre la preparación anterior, y cocinar en el microondas por
50 segundos. El tiempo de cocción va a depender de cada microondas, pero les
recomiendo que no se pasen del minuto y medio. Luego de esos primeros 50
segundos, vayan cocinando su Mug Cake en intervalos de 10 segundos. El mio
quedó perfecto a los 80 segundos. Quizás cuando ya esté listo les parezca que
todavía está un poco húmedo, pero recuerden que la comida calentada en
microondas sigue cocinándose aún fuera del mismo.
Nota: si quieren redoblar la apuesta, pueden agregar 1 Cda de dulce de leche entre
la masa y el crumble antes de cocinar.
¡Gracias!

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Sin embargo, la vida sigue. El trabajo, la educación, los

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Elaboración: 15-20 min ⠀

3 potes (180 gr) de harina 0000 ⠀

1. Poner la manteca en la taza y calentar 10 segundos en el micro. No queremos

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