CURVA DE CONSUMO DE SUSTRATO Y CRECIMIENTO DE BIOMASA A TRAVÉS DEL TIEMPO (Práctica 1, Sesión 3)

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 5 Muestra 6 Muestra 8

Horas tras inoculación 0 4 24 28 36
Lactobacillus acidophilus
[Abs 575nm]

0.092 0.091 0.378 0.452 0.549

Glucosa [mg/dL] 169 185 128 110 83
0.7 200
180
0.6
160
0.5 140

Glucosa [mg/dL]
Abs [575 nm]

0.4 120
100
0.3 80
0.2 60
40
0.1
20
0 0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo [hrs]

Lactobacillus acidophilus [Abs 575nm] Glucosa [mg/dL]

CURVA DE CRECIMIENTO DE BIOMASA A TRAVÉS DEL TIEMPO (Práctica 1, Sesión 3)

Tiempo [hrs] Biomasa [Abs 575]
0 0.092 0.7

0.6
4 0.091
0.5
8 0.093
Abs [575 nm]

12 0.16 0.4
24 0.378
0.3
28 0.452
32 0.502 0.2
36 0.549
0.1
48 0.575
0
0 10 20 30 40 50 60
Tiempo [hrs]
µ max 0.0167811158798283

CURVA DE AZÚCARES REDUCTORE SEN EL MEDIO (Práctica 1, Sesión 3)

 Azucares reductores
Tiempo [hrs] [Abs 575] 0.4
0 0.271 0.35
4 0.331
0.3
8 0.335
12 0.306 0.25

Abs [575]
0.2

0.15
24 0.249
0.1

0.05
28 0.249
32 0.226 0
0 4 8 12 24 28 32 36 48
36 0.199
Tiempo [hrs]
48 0.183
Azucares reductores [Abs 575]
O (Práctica 1, Sesión 3) ACUMULACIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO A TRAVÉS DEL TIEMPO (Práctica 1, Sesión 3
Muestra 9 Muestra 1 Muestra 5
48 Horas tras inoculación 0 24

g de ácido láctico por L

0.575 de muestra 0.36 0.99
61 cm^3 de NaOH para pH 0.4 1.1
200
180 Concentración de ácido láctico a través del
160 tiempo
140 1.4
Glucosa [mg/dL]

120 f(x) = 0.0196875 x + 0.4125

1.2
R² = 0.964285714285714
ácido lático [mg/mL]

100
1
80
0.8
60
0.6
40
0.4
20
0 0.2
50
0
0 10 20 30 40 50 60
t [hrs]

Sesión 3) CONCENTRACIÓN DE PROTEÍNAS EN SARGAZO HIDROLIZADO (Práctica 2, Sesión 1)

Absorbancia Bradford [Abs 595]
Concentración sargazo Proteínas disolución 1:2 Proteínas disolución 1:5
en ácido sulfúrico[%]
2.5 0.082 0.066
5 0.099 0.071
7.5 0.278 0.133
10 0.122

CONCENTRACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES EN SARGAZO HIDROLIZADO (Práctica 2, Sesi

Absorbancia DNS [Abs 575] Concentración mg/mL azucares re
40 50 60 Azúcares disolución 1:2 Azúcares disolución 1:5
rs]
Azúcares disolución 1:2
0.227 0.109 0.69517293804637
0.345 0.148 1.14367160775371
 0.116

Curva de calibración
0.086
CONCENTRACIÓN DE PROTEÍNAS EN ALBÚMINA DE 0.084
HUEVO (Práctica 2, Sesión 1) f(x) = 0.00092500000
0.082 R² = 0.915719063545
Concentración [mg/L] Concentración de proteína
[Abs 595] 0.08

Abs [595 nm]

0.078
28 32 36 48 0.076
2 0.074
0.074
6 0.075
0.072
[Abs 575] 10 0.079
0.07
14 0.085
0.068
0 2 4 6 8
Concentració

DNS por muestra de sargazo y curva de calibración

Concentración sargazo Azúcares disolución 1:2 Azúcares disolución 1:5
en ácido sulfúrico[%]2.5 0.227 0.109
5 0.345 0.148
7.5 0.523 0.205
10 0.116
MPO (Práctica 1, Sesión 3)
Muestra 9
48

*Revisar resultados finales

para la cinética en la hoja
1.305 "Curvas de crecimiento"
1.45

NaOH
0.1 N
Volumen de la muestra [cm^3]
10 g
Equivalentes del ácido láctico
90

ctica 2, Sesión 1)
Concentración mg/L proteinas totales
Proteínas disolución 1:2 Proteínas disolución 1:5
Proteínas totales 1:2 Proteínas totales 1:5
12.3333333333333 -5.44444444444445 24.6666666666667 -27.2222222222222
31.2222222222222 0.111111111111099 62.4444444444444 0.55555555555549
230.111111111111 69 460.222222222222 345

OLIZADO (Práctica 2, Sesión 1)

ción mg/mL azucares reductores

Azúcares disolución 1: 5 Azúcares totales *2 Azúcares totales *5

0.246674268339035 1.39034587609274 1.23337134169517
0.394906879513493 2.28734321550741 1.97453439756746
Curva de calibración de proteínas
CONCENTRACIÓN DE AZÚCARES
REDUCTORES EN SOLUCIONES DE GLUCOSA
f(x) = 0.000925000000000001 x + 0.07085 (Práctica 2, Sesión 1)
R² = 0.915719063545151 Concentración [mg/mL] Concentración de
azúcares [Abs 575]

0 0.052
0.2 0.092
0.4 0.138
0.6 0.2
0.8 0.272
0 2 4 6 8 10 12 14 16 1 0.3
Concentración [mg/L]
 Prueba Bradford a muestras de sargazo
0.3
0.25
0.2
Abs 595

0.15
0.1
0.05

totales 1:5 0
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Concentración de sargazo [%]

Proteínas disolución 1:2 Proteínas disolución 1:5

Prueba DNS a muestras sargazo

0.4
0.35
0.3
0.25
Abs 575

0.2
0.15
0.1
0.05
0
2 3 4 5 6 7 8
Concentración de sargazo [%]

Azúcares disolución 1:2 Azúcares disolución 1:5

 0.15

A
0.1
0.05
0
2 3 4 5 6 7 8
Concentración de sargazo [%]

Azúcares disolución 1:2 Azúcares disolución 1:5

Curva de calibración de azúcares reductores

0.35

0.3
f(x) = 0.263142857142857 x + 0.0440952380952381
R² = 0.988328300531114
0.25

0.2
Abs [575]

0.15

0.1

0.05

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
Concentración [mg/mL]
Tiempo Sustrato [mg/mL] Biomasa [mg/mL] Producto [mg/mL]
0 1.09806157354618 0.06139363552645 0
4 1.09045990117826 0.06037040826768
8 1.1056632459141 0.06241686278522
12 0.995438996579248 0.13097308912309
24 0.778791334093501 0.35403663153586 0.63
28 0.778791334093501 0.42975544868515
32 0.69137210186241 0.48091681162386
36 0.588749524895477 0.52900849278625
48 0.52793614595211 0.55561240151438 0.675

PARA SUSTRATO PARA BIOMASA

y=mx+b y=mx+b
y= absorbancia y= absorbancia
m= 0.2631 m= 0.9773
x= concentración mg/mL x= concentración mg/mL
b= 0.0441 b= 0.032

Parámetros estequimétricos
Yx/s = 0.866859715542822
µmax = 0.1317 1/h
Yp/s = 1.18395
Y p/x = 1.36579192546584
 1.2
LN (biomasa)
1

Concentración [mg/mL]
-2.7739198 0.8
-2.0327634
0.6
-1.03835489
-0.84453896 0.4
-0.73206097
-0.63675079 0.2

0
0 10 20 30 40 50 60
Tiempo [hrs]

Sustrato [mg/mL] Biomasa [mg/mL] Producto [mg/mL]

LN (biomasa)
0
8 12 24 28
-0.2
LN Biomasa

-0.4
-0.6
f(x) = 0.131729028177881 x − 1.14224897390257
-0.8 R² = 0.97056039524323
-1
-1.2
Tiempo [hrs]

LN (biomasa) Linear (LN (biomasa))

 50 60

oducto [mg/mL]

28

0257

iomasa))
Hora Inverso de la dilución Colonias contadas UFCs/mL Log
4 1.00E+02 15 1.50E+05 5.176091259
8 1.00E+02 54 5.40E+05 5.73239376
7.00E+08
24 1.00E+04 42 4.20E+07 7.62324929
28 1.00E+04 24 2.40E+07 7.380211242 6.00E+08

36 1.00E+04 5 5.00E+06 6.698970004 5.00E+08

48 1.00E+05 58 5.80E+08 8.763427994 4.00E+08

UFC/mL
3.00E+08
Log UFC/mL a través del tiempo 2.00E+08
10 1.00E+08
9
0.00E+00
8 0 10
-1.00E+08
7
6
Log UFC/mL

5
4
3
2
1
0
0 10 20 30 40 50 60
Tiempo [hrs]
 UFCs/mL a través del tiempo
7.00E+08

6.00E+08

5.00E+08

4.00E+08
UFC/mL

3.00E+08

2.00E+08

1.00E+08

0.00E+00
0 10 20 30 40 50 60
-1.00E+08
Tiempo [hrs]