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¡ B I E N V E N I D O S A N U E S T RA
CO C I N A CO LO M B I A N A !

ELIGE TU ANTOJO DE HOY:

E N T R A D I TA S
S O P I TA S
FIAMBRES (De 11:00 am a 5:00 pm)
C O M I DA T Í P I C A (De 11:00 am a 5:00 pm)

res cerdo
PA R R I L L A
P O L LO P E SCA D O

P I C A DA S
C H U ZO S
PA ’ L L E VA R A T U M E SA
V E G E TA R I A N O
EXTRAS / ADICIONES
B E B I DA S S I N A LC O H O L
COCTELES LICORES
 E N T R A D I TA S

Arepa de chócolo con quesito 7k

y nuestra confitura de uchuva
¡Ideal para untar!
Pregunta por el paquete de arepas listas para llevar a tu mesa

VER TODAS NUESTRAS ENTRADAS EN LA PRÓXIMA PÁGINA

 E N T R A D I TA S
Empanaditas de queso papialpa: Acompañadas con nuestra 7k
deliciosa confitura de uchuva (x3 Uds).
Trío de empanadas: Deliciosas empanaditas de carne con
papa, arroz con pollo y queso papialpa acompañadas con nuestro 7k
ají criollo, guacamole y confitura de uchuva.
Entrada Valluna: ¡Vé mirá! Delicioso aborrajado relleno de 18k
queso y bocadillo, empanadita, chicharrón, tostones de patacón,
hogao, guacamole y limón.
Entradita Paisa: ¡Oído pues! Choricitos Antioqueños,
18k
chicharroncito bien tostado, arepitas blancas y de chócolo con
mantequilla y quesito, hogao, guacamole y limón.
Entradita Costeña: ¡Ajá! Patanconcitos con suero costeño, 18K
hogao, guacamole, chicharroncitos y choricitos con limón.

Pataconcitos con suero costeño, guacamole y hogao. 14K

11K
Croqueticas de yuca con suero, guacamole y ají. 11.5K
Queso papialpa asado con tomates a la parrilla, confitura de 17K
uchuva y chimichurri.
Chinchulines: Deliciosa chunchurria frita con la receta de la 16K
casa acompañados con arepa, cascos de tomate, cebolla,
cilantro, limón y chimichurri. (Nota: pueden quedar un poco
doraditos).
Picadita de chicharrón frito con cascos de papa frita, yuca 19.5K 20K
frita, arepita blanca, cascos de tomate, cebolla, cilantro, limón y
chimichurri.
Picadita de chorizo Antioqueño con cascos de papa frita, 14K
yuca frita, arepita blanca, cascos de tomate, cebolla, cilantro,
limón y chimichurri.
Arepa de chócolo con quesito y nuestra confitura de uchuva 7K
¡Ideal para untar! Pregunta por el paquete de arepas para llevar.
Arepa tela con mantequilla y quesito 7K
Pregunta por las adiciones disponibles.
 S O P I TA S

Sopa de costilla: Caldo sustancioso pa’ quitar guayabo. De 10K

costilla de res con papa, acompáñalo con nuestro ají criollo,
cilantro, limón y arepa.

Sopa de mondongo: Suculenta sopa típica Colombiana de 10K

carne de cerdo y callo, acompañada de cilantro, ají, limón y
arepa. ¡No es igual al de tu abuela, pero atrévete a
probarlo!

Sopita de Ajiaco: Sopa típica Bogotana especita, con pollo 10K

y tres clases de papa sobre todo una en especial, la criolla,
la amarillita, la nuestra. Acompañada con crema de leche,
alcaparra y arepa. ¡Acordate de comerte la mazorca!

Frijoles: Sopa de frijoles con la receta típica Antioqueña. 10K

Acompañada con arepa y hogao.

Sopa del día 8K

 FIAMBRES

Fiambre tradicional: Envuelto en hoja de plátano 20K

22K
acompañado de arroz, huevo, tajada de maduro, papa
chorreada, carne molida, chorizo chicharrón y arepa.

Fiambre de lengua: Envuelto en hoja de plátano

acompañado de arroz, huevo, tajada de maduro, papa 22K
22K
chorreada, lengua, chicharrón y arepa.

Fiambre de sobrebarriga: Envuelto en hoja de plátano

acompañado de arroz, huevo, tajada de maduro, papa 22K
22K
chorreada, sobrebarriga, chicharrón y arepa.
 S I E STÁ S H AC I E N D O
D I E TA , AQ U Í E STÁ
L A M E J O R RA ZÓ N
PA RA R O M P E R L A

CO M I DA T Í P I CA
Cazuelita Antioqueña de frijoles: Acompañada con nuestro 27.5K
delicioso chicharrón, choricito antioqueño, carnita molida, aguacate en
cuadritos, platanito maduro en cuadritos, viruta de papa, arroz, huevo,
arepa, hogao y limón. (Todo viene separado para que lo mezclés a tu
antojo)

Bandeja paisa: Plato típico Antioqueño de frijoles acompañado con 30K

arroz, tajadita de maduro, arepa, aguacate, chicharrón, chorizo, huevo,
limón y hogao. ¡Pa’ que más!

Mondongo: Suculenta sopa típica Colombiana de carne de cerdo y Completo

callo acompañada con arroz, aguacate, ensalada, arepa, tajadita de 28K

Medio
maduro, cilantro, ají, limón y arepa. ¡No es igual al de tu abuela, pero
atrevete a probarlo! 26K

Ajiaco: Sopa típica Bogotana de pollo especita, con tres variedades de Completo

papa sobre todo una en especial; la criolla, la amarillita, la nuestra, 26.5K

Medio
acompañado con aguacate, ensalada, arepa, tajadita de maduro, crema
de leche, alcaparra y arepa. ¡No se te olvide comerte la mazorca! 22K

Sobrebarriga en salsa criolla (300 g): Plato tradicional 33K

Colombiano de carne de res, preparado en nuestra deliciosa salsa de
tomate criolla con nuestro toque personal. Viene con papa sudada,
arroz, aguacate, tajadita de maduro, arepita y cilantro.

Lengua en salsa criolla o la lengua de Dora (300 g): Plato

de lengua de res marinada en receta familiar y bañado en salsa de 33K
tomate criolla, con una textura suave y muy gustosa. Acompañada con
arroz, aguacate, tajadita de maduro, arepita y cilantro. ¡Ojo te mordés la
lengua!
D E JA M E Q ’ T E C U E N T E D E N U E S T R A PA R R I L L A

PA R R I L L A
res
CORTES MAGROS O SIN GRASA:
Entrañita (300 g): Corte delgado único en la res de un sabor 33K
enriquecido y textura suave, acompañado con nuestras cebollas
caramelizadas, sal y pimienta. Este es nuestro corte de la casa y
nuestra recomendación es que lo pidas término ¾.
Baby beef o Solomito de res (270 g): Bloque de carne gruesa y 35K
38K
suave de solomito de res con sal y pimienta. Término ideal ½ o azul.
CORTES GRASOS:
Punta de anca de (270 g): Corte de cadera de res de gran sabor y 42K
terneza reconocido principalmente por su cobertura de grasa, con
sal y pimienta. Término ideal; ¾ .
Bife chorizo (270 g): Corte típico Argentino con proporción grasa 37K
externa y marmoleo entreverado, corte grueso y de muy buen sabor,
con sal y pimienta. Término recomendado; ½ con la grasita bien
asada.

Toda nuestra parrilla viene acompañada de: croquetas de yuca frita,

cascos de papa fritos, arepa, ensalada de lechuga, tomate, cebolla
y cilantro con nuestra vinagreta verde y el infaltable CHIMICHURRI.

Términos de las carnes:

Azul: Capa externa Medio ½: Muy jugoso, Tres cuartos ¾: Centro Bien cocido: término
sellada, centro crudo. sellado, interior rojo. levemente rosado, orillas sin jugos,
bien cocidas. no recomendado.
D E JA M E Q ’ T E C U E N T E D E N U E S T R A PA R R I L L A

PA R R I L L A
CERDO
CORTE CON HUESO: ¡Pa’ que te chupés los dedos!
Hueso porky (500 g): Del codito del cerdo marinado en nuestro 37K
aceite saborizado y confitado durante 6 horas. ¡Ya te imaginarás
el sabor y el olor! Acompañado con salsa B.B.Q y cebollas
caramelizadas.
Chuletón (300 g): Corte de lomo de cerdo, tocino y costilla con un
38K
huesito superficial pa’ chuparse los dedos. Acompañado de sal,
pimienta y salsa B.B.Q.
Costillas B.B.Q (500 g): Tradicional corte de costilla carnuda 42K
cocinada en nuestra salsa B.B.Q durante 6 horas. ¡Tan suaves y
tiernas que se te salen del hueso!, bañadas en salsa B.B.Q.
Costilla con chicharrón o costichip (500 g): Corte de costilla 37.5K
con chicharrón adobado y horneado con nuestro toque personal,
acompañado de salsa B.B.Q. ¡Dejame que te cuente que no te
puedes quedar sin probarlo!
CORTES TRADICIONALES:
Lomo de cerdo de (270 g): Corte de centro de lomo sin 30K
proporción grasa y de muy buen sabor, tierno y jugoso, con salsa
B.B.Q. sal y pimienta.
Chicharrón de anca (300 g): ¡Oído pues! tradicional corte de 20K
chcicharron carnudito y tostadito servido con cascos de limón.

Toda nuestra parrilla viene acompañada de: croquetas de yuca frita,

cascos de papa fritos, arepa, ensalada de lechuga, tomate, cebolla
y cilantro con nuestra vinagreta verde y el infaltable CHIMICHURRI.
 PA R R I L L A
POLLO
Suprema de pollo (350 g): Corte grueso de pechuga 30K
de pollo jugosa, con sal, pimienta y limón.

Pechuga del carajo (350 g): Corte grueso de 33K

pechuga de pollo jugosa, marinada con nuestra receta
costeña de vinagre, limón y ajo, acompañado con
cebollas caramelizadas y nuestra salsa de ajo, sal y
pimienta.

pescado
Salmón a la parrilla (250 g): Marinado con las 43K
hierbas finas de nuestra propia huerta orgánica,
preparado con nuestro toque personal, sal y pimienta.
Pídelo con la piel bien tostadita.
Este pescado lo recomendamos ¾ para que disfrutes
de todos sus sabores.

Acompañado con croquetas de yuca frita, cascos de papa fritos,

arepa, ensalada de lechuga, tomate, cebolla, cilantro y nuestra
vinagreta verde, servido con salsa de ajo y limón.
 ¡ N O CO M Á S C U E N TO , CO M É CA R N E !

PICADAS
Picada de la casa: esta picadita viene con trocitos de carne, 55K
chorizo de cerdo, chicharrón bien tostado y 2 empanaditas.
Ideal para 2 personas.

Picada mixta o 2 carnes: esta picadita viene con trocitos de 65K

carne de res, trocitos de pollo, chorizo de cerdo, chicharrón bien
tostado y 2 empanaditas.
Ideal para 4 personas.

Picada trifásica o 3 carnes: esta picadita viene con trocitos de 70K

carne de res, trocitos de pollo, trocitos de cerdo, chorizo de cerdo,
chicharrón bien tostado y 2 empanaditas.
Ideal para 4 personas.

Nuestras picadas se acompañan con cascos de papa frita, croquetas de

yuca frita, arepitas con nuestras deliciosas salsas de ají, salsa de ajo y
nuestro infaltable CHIMICHURRI, servidas con cascos de tomate,
cebolla, cilantro y limón.

CHORIZOS
Chorizo típico Antioqueño: Chorizo de cerdo picado con 14K
cebolla y cilantro.
Chorizo mixto: Delicioso chorizo de res y cerdo adobado con
14K
especias de la casa.
Acompañados con cascos de papa frita, yuca frita, arepita
con mantequilla y quesito, ensalada de lechuga, tomate,
cebolla, cilantro, vinagreta verde, chimichurri y limón.
 ¡ N O CO M Á S C U E N TO , CO M É CA R N E !

CHUZOS
Les presentamos nuestras medias porciones de 200 g:

Chuzo de costilla ahumada: Costillitas marinadas y 24K

ahumadas con la receta de la casa, suaves y jugosas,
servido con salsa B.B.Q.

Chuzo de cerdo: de solomito de cerdo suave y tierno, 20K

con sal, pimienta y salsa B.B.Q.

Chuzo de solomito de res: Suaves, tiernos y jugosos

24K
trocitos de solomito de res con sal y pimienta.
Recomendadísimo a término ¾.

Chuzo de punta de anca: Trocitos de cadera de res 23K

tiernos con cobertura de grasa, con sal y pimienta.
Pídelo ¾ con el gordito bien asado.

Chuzo de pollo: Trocitos de pechuga de pollo con sal y 19K

pimienta. Acompañado con salsa B.B.Q.

Nuestros chuzos vienen acompañados con: croquetas de

yuca frita, cascos de papa fritos, arepa, ensalada de lechuga,
tomate, cebolla y cilantro con nuestra vinagreta verde
y el infaltable CHIMICHURRI.
 PA ’ L L E VA R A T U M E SA

Chimichurri 11K Arepitas de Chócolo x 5 9K

Confitura de uchuva 9K Chorizos x 6 32K

...Y MÁS Salsa de ajo

Ají criollo
9K

8K

Suero costeño 10K

Vinagreta verde 9K
 VEGETARIANO

Plato vegertariano: Delicioso queso asado a la parrilla con 28K

tomates asados. Acompañado con ensalada de lechuga,
tomate, cebolla, cilantro, vinagreta verde, cascos de papa,
croquetas de yuca, arepa con mantequilla y quesito, el
infaltable CHIMICHURRI y nuestra deliciosa confitura de
uchuva. ¡Pega con todo! Lo puedes pedir también con
patacones.

Más adelante encontrarás otras adiciones que le puedes poner

a tu plato vegetariano
 EXTRAS

Te quedó un huequito? Puedes adicionar

cualquiera de las siguientes
opciones a tu pedido:

ADICIONES
Ensalada 5K

Arroz 3.5K

Papas fritas en cascos 5.5K

Croquetas de yuca 7K

Empanadas x 3 5.5K
Porción de quesito 2.5K

Porción de chicharrón 7K
9K

Porción de chorizo 7K
9K

Hogao 3K

Guacamole 3K

Suero costeño 5K

Si te gustó todo, dejanos contarte

que podés tener nuestro
PARRILLERO EN CASA
para tus celebraciones privadas.
 B E B I DA S
S I N A LCO H O L
¡Y QUÉ VAS A TOMAR PUES! Acordate,
MENOS PITILLOS, MÁS TORTUGAS.

LIMONADAS: Frías y granizadas. ¡Anímate y pide una de la casa!

Vaso / Jarra
Natural 8K 30K
35K
Albahaca 8.5K

Hierbabuena 9K
Limón - Naranja 9K

De coco 10.5K

SODITAS SABORIZADAS: Bebidas refrescantes para calmar la sed

Maracuyá 9K

Lychee 9K

Sandía 9K

VER MÁS BEBIDAS EN LA PRÓXIMA PÁGINA

 B E B I DA S
S I N A LCO H O L

JUGOS NATURALES:
Jugo de temporada 9K
Piña - Yerbabuena 9.5K
Piña - Coco 10.5K

ZUMOS/FRAPPÉ: Zumo / Frappé / Jarra

Mandarina 10K 9K 40K

Naranja 10K 9K 40K

BEBIDAS TÍPICAS PUES:

Mazamorra 5K

Claro 4K
Guarapo 4K

BEBIDAS:
Botella de agua 6K

Gaseosa 6.5K
H2OH 7K
 CO C T E L E S

Mojito 20K
Deliciosa mezcla de azúcar con hierbabuena macerada con
vodka y zumo de limón.
Carajillo
Mezcla de café colombiano, un trago doble de ron y hielo. 12K

Refajo ¡Pa’ que nivele el guayabo! Jarra / ½ Jarra

35K
Rica mezcla de cervezas con Naranjada, 40K

Colombiana, trago de ron y nuestro delicioso

almíbar de cítricos.

¡La favorita de la casa!

Sangría Jarra / ½ Jarra / Copa
Deliciosa combinación de vino con nuestro 70K 50K 23K
almíbar de cítricos, preparada con un trago
de vodka, nuestras frutas de temporada
y el infaltable lychee.
Pedila con vino tinto, blanco o rosado.
¡No te arrepentirás!
 L I CO R E S

CERVECITA PA’ EMPEZAR

Pilsen / Águila 7K

Club Colombia 8K

Red’s 7.5 K

Corona 10 K

Costeñita 4.5 K

UN TRAGUITO MÁS FUERTE

Copa ½ Botella Botella

Vino Tinto 20 K 42 K 66 K

Vino Rosado 20 K 42 K 66 K

Vino Blanco 20 K 42 K 66 K

Aguardiente Azul 7K 57 K 72 K

Aguardiente Roja 7K 57 K 72 K

Ron 3 años 8K 67 K 87 K

Ron 5 años 8.5 K 69 K 89 K

Ron 8 años 9K 93 K 110 K

Whisky Old Parr 12 K 155 K 205 K

Vodka 11 K

Tequila 12 K