Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 19 vistas

    Administracio Cambios Norkis 2

    Cargado por

    Karen Vasquez
    Este documento describe la empresa MEIAN SAC, que opera bajo el nombre comercial Norky's y se especializa en restaurantes y servicio de comida para llevar. Detalla la estructura administrativa de la empresa, incluyendo los roles del gerente, administradores, chef principal, jefes de barra, parrilla y meseros. También describe los procesos de planeación, organización, dirección y control de la empresa, como la evaluación y recompensa del personal, control de inventario y sistema de registro de asistencia.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Administracio Cambios Norkis 2

    Cargado por

    Karen Vasquez
    19 vistas2 páginas
    Este documento describe la empresa MEIAN SAC, que opera bajo el nombre comercial Norky's y se especializa en restaurantes y servicio de comida para llevar. Detalla la estructura administrativa de la empresa, incluyendo los roles del gerente, administradores, chef principal, jefes de barra, parrilla y meseros. También describe los procesos de planeación, organización, dirección y control de la empresa, como la evaluación y recompensa del personal, control de inventario y sistema de registro de asistencia.

    Descripción original:

    Nomura

    Título original

    administracio cambios norkis 2

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe la empresa MEIAN SAC, que opera bajo el nombre comercial Norky's y se especializa en restaurantes y servicio de comida para llevar. Detalla la estructura administrativa de la empresa, incluyendo los roles del gerente, administradores, chef principal, jefes de barra, parrilla y meseros. También describe los procesos de planeación, organización, dirección y control de la empresa, como la evaluación y recompensa del personal, control de inventario y sistema de registro de asistencia.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    19 vistas2 páginas

    Administracio Cambios Norkis 2

    Cargado por

    Karen Vasquez
    Este documento describe la empresa MEIAN SAC, que opera bajo el nombre comercial Norky's y se especializa en restaurantes y servicio de comida para llevar. Detalla la estructura administrativa de la empresa, incluyendo los roles del gerente, administradores, chef principal, jefes de barra, parrilla y meseros. También describe los procesos de planeación, organización, dirección y control de la empresa, como la evaluación y recompensa del personal, control de inventario y sistema de registro de asistencia.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 2

    CAPITULO I

    DESCRIPCION DE LA EMPRESA

    1. Razón social: MEIAN SAC


    2. Nombre comercial: Norky'S
    1.3 ubicación de la empresa: Av. Alfredo Mendiola Nro. 3698 Int. R12 (Mega
    Plaza Int. R12 y R13)
    1.4 bienes o servicios de la empresa: MEIAN SAC especializada en
    ACTIVIDADES DE RESTAURANTES Y DE SERVICIO MÓVIL DE
    COMIDAS.

    CAPITULO II

    DIAGNOSTICO INICAL DE LA EMPRESA

    2.1. Desarrollo de Actividades con Respecto a la función Administrativa


    de Planeación.

    En la Parte administrativa esta conformado por el Sr. Waldo.

    Al incorporarse en el establecimiento se verifica todas las áreas de limpieza ,


    de productos sellados, con su respectiva fecha de vencimiento. Así mismo
    Presentando un registro en planilla del personal de trabajo que cumple con
    diferentes labores en la empresa.

    2.2.Desarrollo de Actividades en el Área administrativo de Organización.

    GERENTE

    ADMINISTRADOR ADMINISTRADOR ADMINISTRADOR

    CHEF PRINCIPAL GEFE DE BAR JEFE DE BRASAS MAITRE

    SUB CHEF HORNERO JEFE DE MOZOS


    AYUDANTE DE BAR

    COCINEROS
    ENSALADERO MOZOS
    2.3. Actividades que desarrolla respecto a la función administrativa de
    Dirección.

    En la empresa Norky’S se incentiva a los trabajadores (colaboradores) con un


    autoevaluó de puntajes según su área: cocineros y horno 6 puntos, bar 5
    puntos, maître y mozos 3 puntos. Cada puntaje tiene un costo de 3.00 soles
    por turno. Se califican diariamente de acuerdo al manejo de su área de trabajo.
    Limpieza y orden.

    Así mismo brindando un buen servicio al colaboradores un almuerzo


    consecutivo de lunes a viernes un menú del día. Sábados y domingos ¼ de
    pollo ala braza.

    Las fechas festivas como día de la madre, padre, 28 de julio y otros. Se brinda
    un pollo entero, y una porción de torta y una gaseosa de 2 ½ litros, con tique
    de descuento en su siguiente compra .

    A todos los colaboradores se les brinda un porcentaje de descuento por


    consumo. Sin alterar perdidas

    2.4. actividades que desarrolla respecto a la función administrativa de


    Control.

    En cuanto al control del personal de la empresa cuenta con identificador de


    rostro y huellero con el cual serán identificados por un scanner principal y
    marcar así su asistencia al ingreso y salida.
    Cada trabajador responsable de su área se encarga de velar un stock de
    insumos para la semana. Incrementando este para los fines de semana o días
    festivos.

    También podría gustarte