Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

 FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN 

ESCUELA DE PREGRADO 

PROYECTO: EMPRENDIMIENTO

FIVE MOONS

INTEGRANTES:

● Bruno Quiñones, Alexandra Josselyn

● Leon Roman, Alexander Samuel
● Reyes Cerda, Allison Nicole
● Robles Peralta, John Franklin
● Valenzuela Soto, José Luis

CALLAO, 2021

PERÚ
2. Datos del proyecto

Nombre del Proyecto:

“FIVE MOONS”

Localización (Mercado para puesta en marcha):

Auxiliar Av. Próceres de la Independencia Cdra 33, San Juan de Lurigancho

15419

3.- Antecedentes del proyecto

3.1 Razones que los motivaron a emprender este proyecto

Nos interesamos en ejercer un negocio ya que un miembro del equipo poseía un

local libre y teniendo experiencia en trabajos similares estamos con ganas de
desenvolvernos en un proyecto más ambicioso.También nos motivó que el rubro de
la comida es uno de los mejores negocios en los cuales invertir dinero ya que una
de las razones es que los alimentos, una vez preparados, aumentan su precio de
venta en porcentajes muy interesantes. Esto es algo que podemos comprobar con
sólo mirar el precio de un plato en una carta de restaurante. De modo que, invertir
dinero en este tipo de negocios, es una decisión inteligente por la que muchos
inversionistas están optando hoy en día.Es cierto que para lograr destacar en este
rubro necesitamos ser innovadores, lucrativos, ya que la competencia es alta lo
necesitamos para poder destacar y estar a la altura de la demanda de los clientes.
También que visitar un Restobar por las noches es un estilo de vida de muchos
peruanos, disfrutando salir a comer en familia, en pareja o amigos, por placer o
diversión.
Además qué es una industria donde se generan miles de empleos, necesitando
profesionales de la cocina y administradores. Asimismo, la vuelta progresiva a la
“normalidad”, posibilita el funcionamiento del local físico y nos dará un pequeño
impulso de que las personas vengan con esas ganas acumuladas de pasarla bien.
En esta industria hay de todo y para todos, con conceptos tradicionales muy
probados o con propuestas totalmente innovadoras. Para grandes y para chicos,
con pequeñas inversiones y conceptos modestos, serán propuestas gastronómicas
que trascenderán fronteras.

3.2 Factores sociales, económicos, medioambientales, culturales o cualquier

otro a criterio del grupo, que favorecen la puesta en marcha del proyecto:

➢ En el factor económico tendremos un crecimiento lento pero seguro,

adquiriendo productos de calidad , brindando un servicio acogedor y
excepcional con una publicidad decente a nuestra espalda apoyándonos ,
llamaríamos la atención de los clientes e irá creciendo el negocio del boca a
boca de los comensales generando una mayor fidelidad.

➢ En lo social nos favorece la vuelta de la nueva “normalidad” después de estar

en cuarentena y con varios locales cerrando , los clientes pueden volver a
reunirse y recordar buenos momentos con amigos y familiares en nuestro
local con un ambiente seguro y protegido.

➢ En lo ambiental implementamos bolsas biodegradables o la oportunidad de

que los propios clientes se lleven los productos con sus propias bolsas,
reduciendo el uso de bolsas plásticas, además de seguir con todas las
 normas de salubridad para los alimentos y el local, asegurando la salud de
nuestra clientela.

➢ En lo cultural nuestro Restobar se basa en recordar la cultura vintage con

ambientes a juego con la iluminación retro,decoración y vestimenta similares
a épocas antiguas.

3.3 Estado actual de los conocimientos, productos, procesos y tecnologías en

relación al proyecto y su puesta en marcha.

Los conocimientos necesarios para la puesta en marcha son:

❖ Tener una buena gerencia nos ayudará con los objetivos básicos como la
satisfacción al cliente, rentabilidad y eficiencia, también velaremos por la
optimización de los procesos operativos, así como por la preocupación de
brindar un buen servicio, a fines de que los clientes deseen regresar en otras
ocasiones.

❖ La contabilidad es un elemento esencial de la gestión de nuestro negocio.

Conocer las cuentas contables y un entendimiento de las prácticas básicas
de contabilidad nos permitirá aumentar la rentabilidad y manejar el local de
una manera financieramente sostenible.

❖ Tener Softwars para administrar mejor el negocio ya sea en la parte de excel

o contabilidad , nos ayudará a tener una información más precisa,
automatizando la recolección y organización de todas las transacciones y
datos financieros.

❖ En gran medida la utilidad de un negocio depende de los Costos pues

proporcionan información sobre el manejo que se da en los inventarios y
sobre el control de los insumos durante la operación y el Presupuesto nos
ayuda delineando los objetivos, trazando el camino hacia la rentabilidad.
 ❖ La aplicación de la Racionalización nos permitirá ejercer una coordinación y
control más efectivo , descubriendo errores de forma oportuna y evitando que
vuelvan a repetirse
❖ reduciendo costos , mejorando en calidad.

❖ El derecho es importante ya que el conocimientos en normas, contratos, el

registro y la formalización del negocio para evitar cualquier problema con la
municipalidad.

4. ESTUDIO DE MERCADO:
4.1 CLIENTES
Descripción de los clientes potenciales: edad y sexo, localización, nivel económico,
hábitos Socioculturales (ocio, aficiones, cultura …), tendencias en el consumo.

● Edad: Todas las edades (Bebidas alcohólicas solo para +18)

● Sexo: Masculino y femenino

● NSE: A/B, C, D.

● Hábitos: Personas con ganas de divertirse y relajarse, pasarla entre amigos

y/o familiares , que buscan diferentes alternativas de comidas innovadoras y
tragos exóticos a un precio económico y de buena calidad pasando así una
menuda noche..

● Tendencias:

- Ambiente agradable con géneros musicales variables.

- Exigencia en la calidad de los alimentos y preparación de los platos.

- Servicio de bar a domicilio

- Restobar ecológica
4.2 LEGISLACIÓN Y POLÍTICAS
Vigentes o que se prevean que surgirán de la Administración Pública que
favorezcan o limiten la puesta en marcha del proyecto.
¿Qué vamos a necesitar en el campo jurídico para que nuestro proyecto no tenga
ningún inconveniente? Contratos a suscribir.

● · Licencia de funcionamiento requerida por la municipalidad de SJL.

● Inscribirse al Registro Único de Contribuyente (RUC) en SUNAT.
● Permiso para la venta de bebidas alcohólicas.
● Una Autorización para anuncios y avisos publicitarios.
● Cartilla y/o Plan de Seguridad en Defensa Civil.
● Carnet de Sanidad o Carnet de Salud, con mención en manipulación de
alimentos.
● Conocer la Norma Sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y
Servicios Afines.
● APDAYC y UNIMPRO : licencias globales para el uso del repertorio
musical del Perú y del extranjero.

¿Cómo vamos a constituir el proyecto? Tener en cuenta la necesidad que se

presente en ese momento para poder legalizarlo

Primero, elegir y registrar el nombre de la empresa. En este caso, el nombre será

“FIVE MOONS”. Para ello, debemos verificar en la Sunarp que no exista otro
nombre o razón social que sea igual al nombre elegido para no tener problemas en
un futuro.
Luego del primer paso, elaboramos una minuta en donde se indica qué tipo de
empresa seremos, colocando los datos, aportes económicos y dirección comercial;
para la elaboración de éste último documento contamos con un abogado
especializado en el tema.
Al finalizar la minuta, debemos llevarlo a un notario, adjuntando algunos
documentos más; entre ellos, la constancia de capital, inventario de bienes, y el
certificado de registros públicos para así poder generar la Escritura Pública que
como sabemos , es el documento que da fe de que la empresa es legal.
El siguiente paso será acudir a la Sunat para obtener el número de RUC. Al ser
nosotros Personas naturales con negocio, debemos asumir obligaciones; es decir,
conferirse la responsabilidad de garantizar con el patrimonio y bienes, el pago de las
deudas u obligaciones que la empresa adquiera en un futuro. Además de
seleccionar un régimen tributario que irá acorde a nuestro negocio, en este caso
sería el Nuevo Régimen Único Simplificado (RUS), ya que las ventas mensuales
son menos de 8000 soles, en lo que ella solo deberá emitir boletas de ventas y no
facturas.
A continuación, se procedió a comprar y legalizar libros contables, lo cual dependerá
del Régimen Tributario en el que nos encontremos. Para finalizar, debemos solicitar
la licencia municipal del distrito, donde se ubica nuestra empresa; pero para ello,
presentamos la solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración
jurada.

CONTRATO DE COMPRA- VENTA

Conste por el siguiente documento el Contrato de COMPRAVENTA que celebran de

una parte la SRL “FIVE MOONS”, con RUC N° 20600010329, con domicilio en
Auxiliar Av. Próceres de la Independencia Cdra 33, San Juan de Lurigancho 15419
Provincia y Departamento de Lima, debidamente representada por Samuel Leon
Roman identificado con DNI 74453125 y por Alexandra Bruno Quiñones, identificada
con DNI N.º 70990314, , a quien en adelante se denomina EL COMPRADOR, y de
la otra parte “ Backus S.A.” , con RUC N° 20100113610 con ubicación en Av. Nicolás
Ayllón 3986, Ate 15012 Provincia y Departamento de Lima, a quien adelante se
denominará EL PROVEEDOR

Las partes libres, voluntariamente y por sus propios derechos y los que representan
convienen en suscribir el presente Contrato de compra de bebidas alcohólicas de
acuerdo a los siguientes términos y condiciones:

• PRIMERA: OBJETO DEL CONTRATO

El PROVEEDOR se compromete a la entrega de bebidas para EL COMPRADOR.

• SEGUNDA: ALCANCE
 Cantidad Descripción P.Unitario Cant.total Importe

9 Six packs Michelob Ultra 5 54 146.7

8 Six packs Cristal 4 48 115.8

6 Six packs Corona 6.50 36 145.8

408.3

•TERCERA: LUGAR Y VIGENCIA

La entrega se realizará en las instalaciones de "EL COMPRADOR” ubicadas en
Auxiliar Av. Próceres de la Independencia Cdra 33, San Juan de Lurigancho 15419,
Provincia y Departamento de Lima, para el día 12 de diciembre del 2021

• CUARTA: CONTRAPRESTACIÓN
Como contraprestación por los servicios prestados conforme a las cláusulas Primera
y Segunda, las partes acuerdan se realicen el pago total de S/. 408.3 (Cuatrocientos
ocho 30/100 soles.

• QUINTA: JURISDICCIÓN
En caso de presentarse cualquier asunto dudoso o litigioso derivado de la
interpretación, aplicación o ejecución del presente contrato, las partes renuncian
expresamente al fuero de sus domicilios y se someten a la jurisdicción de los jueces
y tribunales del Cercado de Lima, señalando para tal efecto las direcciones
indicadas en la parte introductoria del presente instrumento.

• SEXTA: PRIMERA.RESCISIÓN.
Cualquiera de las partes podrá rescindir el presente contrato en el caso de que
alguna incumpla cualquiera de las obligaciones a su cargo, convenidas en los
términos y condiciones de este contrato, o que deriven de la ley de la materia.

Las partes convienen expresamente que la rescisión opere de pleno derecho y sin
necesidad de intervención judicial, por lo que, si la parte conferida opta por la
rescisión, bastará que así lo comunique por escrito a "EL PROVEEDOR”,
expresando la fecha en la que el contrato quedará rescindido para todos los efectos
legales a los que hay lugar.

• SÉPTIMA: PENA CONVENCIONAL.

En caso de incumplimiento de cualquier obligación que contrate "EL PROVEEDOR"
en virtud de este Contrato, "EL COMPRADOR" podrá optar por exigir la rescisión o
el cumplimiento del mismo más el pago de la pena convencional que aquí se pacta,
sin necesidad de previa interpelación judicial.
La pena convencional podrá ser compensatoria o moratoria y en ningún caso podrá
exceder cada una del importe de la obligación principal. La primera se pagará a "EL
COMPRADOR" por el incumplimiento de cualquier obligación que conlleve a la
rescisión legal del Contrato; la segunda, es consecuencia del retraso o el indebido
cumplimiento.

En lo que se refiere a las penas convencionales moratorias, si "EL VENDEDOR"

cumple con retraso o cumple en forma indebida cualquiera de las obligaciones
pactadas, "EL COMPRADOR" notificar a "EL PROVEEDOR" con efectos de
requerimiento, para que atienda y subsane la fallas u omisiones de que se trate;
generará entonces automáticamente a cargo de "EL PROVEEDOR", uno pena
equivalente al 1% (uno por ciento) sobre el monto total del contrato, por cada día
natural de atraso en el servicio.

Si continuase el incumplimiento por "EL PROVEEDOR" en forma total o parcial, o en

forma indebida, "EL COMPRADOR" podrá rescindir el Contrato, en cualquier
tiempo, aplicando una pena compensatoria igual al 45% (cuarenta y cinco por
ciento) del monto total del Contrato.

• OCTAVA. TERMINACIÓN ANTICIPADA.

"EL COMPRADOR" podrá dar por terminado anticipadamente el presente contrato
cuando concurran circunstancias de interés general o por las cuales se extinga la
necesidad de requerir los servicios de "EL PROVEEDOR". En este supuesto "EL
COMPRADOR” procederá a pagar a "EL VENDEDOR" el total de las sumas
adeudadas en el momento de la fecha de terminación, en el entendido de que
únicamente se pagarán las sumas adeudadas por concepto de servicios prestados y
no con respecto de aquellos que aún no se han generado.

• NOVENA. CASO FORTUITO 0 FUERZA MAYOR.

Ninguna de las partes será responsable por falta, incapacidad o demora en el
cumplimiento de las obligaciones de este contrato, si dicha falta, incapacidad o
demora se debe a guerra, huelga, incendios, explosión, sabotaje, accidente,
siniestro , ley, decreto o reglamento gubernamental o a cualquier otra causa de
fuerza mayor o caso fortuito, fuera del control de las partes en la de que, una vez
superados estos eventos, se reanudará la prestación de los servicios objeto del
presente contrato, si así lo manifiesta "EL COMPRADOR”

• DÉCIMA: PROHIBICIONES
Ningún derecho u obligación a favor o a cargo de las partes del presente contrato,
podrá ser cedida ni transmitido total o parcialmente a ningún tercero, si no cuenta
con la previa autorización expresa y por escrito de la otra parte.

• DÉCIMA PRIMERA: DE LA LEGISLACIÓN, JURISDICCIÓN Y COMPETENCIA.

Este contrato se regirá y será interpretado de conformidad con las leyes del Perú.

Para resolver cualquier controversia que se suscite con motivo de la interpretación,

cumplimiento o ejecución del presente instrumento, las partes se someten
expresamente a la jurisdicción y competencia de los Tribunales competentes de la
Ciudad de Lima.

El presente contrato deberá ser firmado por ambas partes que intervienen, en la
Ciudad de Lima, el día 12 de diciembre del 2021

FIRMA EL COMPRADOR FIRMA EL PROVEEDOR

4.3 AVANCES U OPORTUNIDADES TECNOLÓGICAS

Nuestro emprendimiento tiene como algunos objetivos internacionalizarse , por ende

a lo largo de nuestro proceso de fortalecimiento llevaremos a cabo implementación
de herramientas tecnológicas para alcanzar el objetivo de llegar a todo el mundo
nuestro emprendimiento .

POR EJEMPLO:
Tener presencia en medios digitales es una alternativa bastante efectiva para dar a
conocer NUESTRO NEGOCIO ,de esa forma estaremos cerca de la popularidad

tener claro que, para comercializar los productos por internet, es necesario invertir.
Evidentemente, nuestro emprendimiento es recién prematuro,así que, el
presupuesto estimado tiene que respaldar la consagración de nuestro negocio

4.4 COMPETIDORES
Una experiencia similar a nivel local/nacional:

Las Leñas Las Leñas es un restaurante de campo ,

especializado en comida peruana y casera
hecha a la leña, ideal para pasar un día en
familia

Wakami Restobar Restobar combina el concepto de

Restaurant y Bar Lounge.

De día brindamos estupendos almuerzos y

por las noches un ambiente más
pachanguero con nuestro Dj Residente
además de la variedad de tragos y piqueos.
Ven y disfruta de algo diferente.
ESTADIO En este restaurante podrá disfrutar de la
RESTAURANTE deliciosa comida tradicional peruana.
Estadio F.C cuenta con dos niveles
íntegramente decorados con artículos
originales del deporte

Rústica Ofrece platos típicos o internacionales y

bebidas exóticas. En nuestra carta
encontrarás: pizzas, pastas, pollos, filetes,
parrillas, piqueos para compartir y platos
criollos.

Bar, discoteca y karaoke

5. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

5.1 Tipo de actividad económica.

FIVE MOONS es un restobar que está inspirado en una temática vintage, ofreciendo
calidad en sus platos y bebidas a través de un excelente servicio al cliente y
generando en el comensal recuerdos mediante la decoración y comodidad del
establecimiento. Se enfocará en ofrecer una línea de hamburguesas gourmet
elaboradas con ingredientes de alta calidad, así mismo presentará productos
complementarios dedicados en complacer los gustos de los clientes, todo esto
gracias a un conjunto de servicios de alta calidad que giran alrededor del proceso de
venta, con la intención de atraer y fidelizar al cliente.

● Productos:

Los productos que ofrece FIVE MOONS están clasificados en: especialidad, platos
fuertes, piqueos, bebidas y postres.
Dando conocimiento sobre en qué consiste nuestro diversos platos:

● La Clásica: es una hamburguesa gourmet conformada con 150 gramos de

carne de res, acompañada de tomate, cebolla, lechuga, mayonesa, salsa
dulce, queso cheddar.
● Campesina: es una hamburguesa gourmet compuesta por 150 gramos de
costilla ahumada de cerdo, acompañada por cebolla caramelizada, tomate,
lechuga, cebolla, ají ahumado y queso cheddar.

● La Moon Style: es una hamburguesa gourmet conformada con 150 gramos

de carne res bañada en salsa bbq, acompañada por hongos asados, tocino,
tomate, cebolla, lechuga y queso cheddar

● La Última Cena: es un plato exotico conformado por 150 gramos de chuleta

de cerdo, chorizo, hot dog frankfurt, mollejitas parrilleras y papas doradas.

● La bestia Lunar: es un tipo de salchipapa conformado por pollo

deshilachado, cabanossi, chorizo, tocino, huevo frito, y hotdog.

Los acompañamientos son todos los productos que complementan a las

hamburguesas, alitas y costillas estos son los productos secundarios que la
empresa ofrece. Entre estos productos se encuentran:

● Five Chips: papas fritas acompañadas de tocino frito caramelizado, salsa

de queso cheddar y rodajas de aji amarillo.

● Free Onion: aros de cebolla fritos empanizados, con una capa de cilantro
fresca, acompañados de salsa tártara.
Las bebidas que ofrecerá la empresa son:
El servicio que la empresa brinda es un aspecto primordial, ya que son todas
aquellas acciones o actividades que causan la satisfacción completa del cliente. A
través de los servicios se generará una buena experiencia para el comensal para
que éste regrese nuevamente y cree un proceso de lealtad hacia la empresa.

Five Moons cuenta con los servicios siguientes: servicio al cliente, servicio web de
localización, acceso a internet, parqueo gratis y seguridad.

● Servicio al cliente: este servicio proporciona una mayor comunicación entre

el talento humano de la empresa y el comensal, mediante un trato amable y
cortés con el fin de mejorar la experiencia del comensal.
● Servicio web de localización: Este se basa en trazar la localización exacta
del establecimiento hasta donde se encuentre el cliente potencial, logrando
resaltar lo accesible deL Restobar
● Acceso a internet: Este mantendrá al comensal entretenido, logrando el
mismo, que su estadía sea más placentera dentro del establecimiento.
● Parqueo gratis: El comensal podrá tener la tranquilidad de visitar el
establecimiento sin presentar fatiga o incomodidad, de no encontrar parqueo
para su vehículo, todo esto gracias al amplio parqueo que comprarte el
establecimiento y la gasolinera.
● Seguridad: Este se enfocará en mantener en todo momento, aquel
sentimiento de estar protegido.

5.2. Método de trabajo: Organigrama de funciones

5.3. Determinación de las ventajas competitivas:

FORTALEZAS DEBILIDADES

● Buena atención, compromiso por ● Poco tiempo de experiencia en el

escuchar cualquier queja u mercado
opinión del cliente. ● No contar con varios locales
● Siempre innovar la forma de ● Poco conocimiento del público
atraer y fidelizar al cliente. por nuestro producto
● Precios accesibles.
● Trabajo conjunto, coordinado y
democratico.
● Se aplica un concepto innovador y
brindan un excelente servicio

OPORTUNIDADES AMENAZAS

● Interés de la gente de recibir buen ● Interés de la gente por otros

producto a un precio accesible. negocios conocidos
● Ser el único establecimiento con ● Aumento en costos de alimentos
temática vintage frente a sus e insumos para poder preparar
competidores las comidas.
● Inclusión de nuevos platos y
combos infantiles acorde con la
exigencia del público.
6. PLAN DE COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING
6.1 SIGNOS DISTINTIVOS

Nombre Comercial:

FIVE MOONS S.R.L.

Marca:

Lema:
“ El sabor del reencuentro”

6.2 PUBLICIDAD

¿Cuál sería la estrategia para posicionamiento del producto o servicio?

Podemos encontrar nuestro resto-bar Five Moons en las plataformas de
Facebook, Instagram y mediante nuestra pagina web en la plataforma Wix:
https://reyesallisonicole.wixsite.com/my-site
Adjuntamos las evidencias de las páginas en Instagram:
Adjuntamos las evidencias de las páginas en Facebook:

Adjuntamos las evidencias de nuestra página web:

¿Cuál sería la estrategia para el posicionamiento del producto o servicio?

Tenemos la firme certeza que una empresa que no innova y/o se actualiza
constantemente, llega a su fin en los primeros años de creación. Por ello, en nuestra
estrategia de posicionamiento de “Five Moons” compararemos la característica
principal de nuestra marca demostrando nuestra superioridad entre quienes ofertan
el mismo tipo de servicio que el nuestro. En el caso de que tengamos una clara
ventaja competitiva, podemos posicionarnos como los líderes del mercado y ser la
primera marca.
Pero si el caso no fuera ese, recurriremos al benchmarking que se ha convertido en
una gran ayuda para poder hacer una introspección y evaluar nuestras ventajas y
desventajas frente a nuestras competencias.
7. CONCLUSIONES DEL GRUPO SOBRE LA VIABILIDAD DEL PROYECTO

Nuestro emprendimiento elegido es un restobar cuyo nombre es “Five Moons”.

Hoy en día, sabemos que es un factor de gran importancia en la industria de

servicios para lo cual hemos fortalecido distintas áreas y puntos donde los clientes
siempre sean los favorecidos, como por ejemplo; en los precios, la calidad de los
productos ofrecidos y en la experiencias brindadas

Acerca de la aceptación de nuestro emprendimiento a los ojos de nuestros clientes

y/o competencias; y asimismo por el conjunto de actividades realizadas al formar
nuestra empresa hemos determinado que sería un negocio rentable y viable porque
contamos con un personal calificado que mantiene una capacitación permanente
con el objetivo de cada vez tener una mejora en la atención hacia los clientes. De
igual forma, contamos con un plan de negocio minuciosamente estudiado y bien
estructurado que nos ayudará a mantener el control en nuestra empresa.

Por otro lado, al invertir en un negocio de primera necesidad aunque haya mucha
competencia tenemos la certeza de que nos irá bien ya que es una industria con
mucha demanda.

Para lograr ello damos énfasis a los diferentes puntos: El sabor y la calidad, higiene
y presentación, la atención, el ambiente, la decoración, la ubicación y el precio.

Respecto a los puntos débiles de nuestro emprendimiento es que la gente no sabe

que los restobar son tendencia hoy en día y cada una de ellas cuenta con una
temática y ambiente diferente es hora que los comensales de todas las edades
conozcan y disfruten de las diferentes características de esta.