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    Tabla de Porciones de Intercambio

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    Dalivor Williams
    El documento presenta una tabla de porciones de intercambio de la pirámide alimentaria. Detalla las porciones de consumo diario recomendadas de diferentes grupos de alimentos como cereales, verduras, frutas, lácteos, carnes y legumbres en medidas caseras como tazas, piezas y cucharadas.

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    El documento presenta una tabla de porciones de intercambio de la pirámide alimentaria. Detalla las porciones de consumo diario recomendadas de diferentes grupos de alimentos como cereales, verduras, frutas, lácteos, carnes y legumbres en medidas caseras como tazas, piezas y cucharadas.

    Descripción original:

    porciones de alimentos

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    TABLA DE PORCIONES DE INTERCAMBIO

    Pan y galletas Leche y derivados 10 gr


    1 reb de pan molde 10gr CHO
    1 Hallulla chica 15 gr CHO 1 taza de leche liquida
    1 Galleta de soda o agua 5 gr 1 unidad de yogurt 125 gr
    1 pan marraqueta 30 gr 1 rebanada de queso fresco o quesillo

    Cereales y leguminosas: Carnes y huevos NO contienen CHO


    ( medir en tazas) 1 presa de pesado
    Arroz, fideos, avena, etc 1 presa de pollo
    1 trozo de carne roja
    1 taza : 40 gr ( 4 dedos) 1 huevo ( clara)
    ¾ taza : 30 gr ( 3 dedos)
    ½ taza : 20 gr ( 2 dedos)
    ¼ taza : 10 gr ( 1 dedo )
    VERDURAS FRUTAS 15 gr
    1 Taza: 10 gr CHO 1 manzana pequeña
    Brócoli 1 pepino mediano
    Coliflor 1 platano pequeño
    Poroto verdes 1 taza de frutillas
    Tomates 1 naranja grande
    Zapallo 3 damascos
    ½ taza : 10 gr CHO 15 granos de uva
    Betarragas
    Zanahorias
    1 plato grande: 5 gr CHO

    Acelga Espinaca
    Apio Berenjena
    Esparrago Lechuga
    Rabanitos Pepino
    Pimentón Repollo
    Zapallo italiano

    Alimentos ricos en lípidos Condimentos


    No contiene CHO Ajo Laurel
    1 cdta de aceite vegetal Orégano Cilantro
    1 cdita mantequilla o margarina Perejil Vinagre
    1 cda de palta Mostaza Canela
    Nuez mocada
    Porciones de intercambio pirámide alimentaria

    Alimento Porción de Porción de intercambio en medida casera


    consumo
    diaria
     Pan: ½ U marraqueta, hallulla
     Pan molde 2 U
     ½ taza: Avena
    Cereales  6 U: galletas de soda y agua

     ¾ taza: arroz cocido/ integral, fideos


     1 unidad Papa, 1 taza choclo y habas, 1 ½ taza arvejas

    Verduras general  ½ taza: acelga, betarraga, berenjena, espinaca, zapallo,


    zanahoria( crudo)
     ¾ taza: champiñones, porotos verdes
     1 taza: brócoli, coliflor, zanahoria, zapallo italiano
     1 Unidad tomate

    Verduras libre  1 taza: acelga, achicoria, apio, espinaca, lechuga, repollo zapallito
    consumo italiano crudo.
     ½ taza: pimentón rojo/ verde
     5 U rabanito
    Frutas  1 Unidad: durazno, manzana, naranja, membrillo, pera, pepino dulce,
    membrillo ( pequeño)
     1 taza: frambuesas, frutillas, melón, sandia, piña
     Cerezas 15 U,
     3 U ciruelas, damasco y Papaya
     2U higos y kiwi
     10 U uvas
     ¾ Taza pomelo
     ½ U Plátano
     7 U nísperos
    Lácteos bajos en  1 taza: leche descremada
    grasa  Leche en polvo descremada: 3 cditas razas
     Yogurt 1 U
     Quesillo 1 rodela de 3 cm
    Carnes baja en  50 gr: Lomo liso, pollo ganso posta negra/ rosada, pulpa de cerco,
    grasa  50 gr: pollo y pavo ( sin piel)
     1/3 taza atún en agua
     3 U : almejas, choritos, machas
     1 U: Huevo

    Legumbres  ¾ taza: Garbanzos lentejas, poroto, arvejas.


    Aceite/ grasas  4 cditas: aceite maravilla, canola, oliva, margarina, mantequilla.

    Alimentos ricos en  3 cdas palta


    lipidos  26 U Almendras
     30 U Maní
     5 U Nueces
     40 U pistacho

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