FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Estudio del trabajo para mejorar la productividad del área de acabado

en la fabricación de pantalones denim, Modipsa sac de sjl, 2017

TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO INDUSTRIAL

AUTOR
Fernández Canales Yenny

ASESOR

Mg. Conde Rosas Roberto

CARATULA

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
SISTEMA DE GESTIÓN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA

Lima – Perú

2017
 ii

PÁGINA DEL JURADO

.……………….………………………………………
Dra. Luz Graciela Sánchez Ramírez
Presidente

.…………….………… …………………….…………
Dr. Julio Montoya Molina
Vocal

………………………………………………………
Mg. Roberto Carlos Conde Rosas
Secretario
 iii

DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo de

investigación a mis padres,
hermanos, hermanas, sobrinos,
amigos y enamorado. Ya que
gracias al apoyo de cada uno he
logrado enfrentar todas las
dificultades que encuentra uno en
el camino, este triunfo se los dedico
con mucho cariño por todos sus
consejos que encaminaron mis
pasos, para llegar donde me
encuentro y ser la persona que soy.
 iv

AGRADECIMIENTO

Quisiera en primer lugar agradecer

a Dios, por darme vida y lograr que
cumpla con mis metas.

Así mismo agradezco a mis

profesores, quienes aportaron
enseñanzas y sabidurías en mi
desarrollo académico.
 v

DECLARATORIA DE AUTENTICIDAD

Yo Fernández Canales Yenny con DNI Nº 48188898, a efecto de cumplir con

las disposiciones vigentes consideradas en el Reglamento de Grados y Títulos
de la Universidad César Vallejo, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería
Industrial, declaro bajo juramento que toda la documentación que acompaño es
veraz y auténtica.

Así mismo, declaro también bajo juramento que todos los datos e
información que se presenta en la presente tesis son auténticos y veraces.

En tal sentido asumo la responsabilidad que corresponda ante cualquier

falsedad, ocultamiento u omisión tanto de los documentos como de información
aportada por lo cual me someto a lo dispuesto en las normas académicas de la
Universidad César Vallejo.

Lima, Diciembre del 2017

………………………………………
Yenny Fernández Canales
 vi

PRESENTACIÓN

Señores miembros del Jurado:

En cumplimiento del Reglamento de Grados y Títulos de la Universidad César

Vallejo presento ante ustedes la Tesis titulada “Estudio de trabajo para mejorar
la productividad del área de acabado en la fabricación de pantalones denim,
Modipsa Sac de sjl, 2017”, la misma que someto a vuestra consideración y
espero que cumpla con los requisitos de aprobación para obtener el título
Profesional de Ingeniero Industrial.
 vii

ÍNDICE
CARATULA .............................................................................................................. i
PÁGINA DEL JURADO ........................................................................................... ii
DEDICATORIA ....................................................................................................... iii
AGRADECIMIENTO ............................................................................................... iv
DECLARATORIA DE AUTENTICIDAD ................................................................... v
PRESENTACIÓN ................................................................................................... vi
RESUMEN .............................................................................................................. x
ABSTRACT ............................................................................................................ xi
I. INTRODUCCIÓN.......................................................................................... 1
1.1 Realidad problemática............................................................................... 1
1.2 Trabajos previos ........................................................................................ 6
1.2.2. Trabajos nacionales ............................................................................... 8
1.3. Teorías relacionadas al tema ................................................................... 9
1.3.1. Estudio del trabajo................................................................................... 10
1.3.1.1. Procedimientos para realizar el estudio de trabajo .............................. 10
1.3.2. Estudio de Tiempos ................................................................................ 10
1.3.3. Estudio de métodos ................................................................................ 13
1.3.4. Productividad .......................................................................................... 15
1.3.4.1. Eficiencia ................................................................................................ 16
1.3.4.2. Eficacia ................................................................................................... 16
1.3.5. Calidad en los procesos ......................................................................... 17
1.4. Formulación del problema ...................................................................... 18
1.5. Justificación ............................................................................................ 18
1.5.1. Justificación económica ......................................................................... 18
1.5.2. Justificación metodológica ..................................................................... 18
1.5.3. Justificación social ................................................................................. 19
1.6. Hipótesis................................................................................................. 19
1.6.1. Hipótesis general ................................................................................... 19
1.6.2. Hipótesis específicos ............................................................................. 19
1.7. Objetivos ................................................................................................ 19
1.7.1. Objetivo general ..................................................................................... 19
1.7.2 Objetivos específicos ........................................................................... 19
II. MÈTODO .................................................................................................... 20
2.1. Tipo de investigación ............................................................................... 21
 viii

2.2 Diseño de investigación .......................................................................... 21

2.3 Población y muestra ................................................................................ 23
2.6. Aspectos éticos ....................................................................................... 25
III. RESULTADOS ........................................................................................... 26
3.1. Propuesta de la investigación ................................................................. 27
3.2. Estadística descriptiva............................................................................. 35
3.3. Estadística Inferencial ............................................................................. 38
IV. DISCUSIONES .......................................................................................... 46
VI. CONCLUSIONES ...................................................................................... 49
VII. RECOMENDACIONES .............................................................................. 50
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .......................................................... 51
ANEXOS .............................................................................................................. 55

ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico Nº 1 Diagrama de Ishikawa……………………………..……………………….…...4

Gráfico Nº 2 Diagrama Pareto……………………………..……..……………………………5

Gráfico Nº 3 sistema de gestión de calidad basado en procesos….…………...….…17

Gráfico Nº 4 D.O.P. productivo de la empresa Modipsa……………………………....27

Gráfico Nº 5 Diagrama de recorrido del área de acabados (método actual)……...28

Gráfico Nº 6 Diagrama de operaciones del área de acabados……………….…..…...29

Gráfico Nº 7 Sub área preparados - estación de trabajo Nº 1 y 2 (antes)…….…....30

Gráfico Nº 8 sub área preparados - estación de trabajo Nº 1 y 2 (después)…..…..30

Gráfico Nº 9 Sub área preparados - estación de trabajo Nº 3 (antes)………..….….31

Gráfico Nº 10 sub área preparados - estación de trabajo Nº 3 (después)…..….......31

Gráfico Nº 11 Sub área preparados - estación de trabajo Nº 4, 5 y 6 (antes)…..….32

Gráfico Nº 12 sub área preparados - estación de trabajo Nº 4, 5 y 6 (después).....32

Gráfico Nº 13 Indicador: Eficiencia del Proceso………………………………………35

Gráfico Nº 14 Indicador: Tiempo Estándar………………………………………….....36

Gráfico Nº 15 Indicador: % de Fallas………………………………………………...…37

 ix

ÍNDICE DE TABLAS
Tabla Nº 1 Causas que influyen la baja productividad …………………………….……..4

Tabla Nº 2 Símbolos más empleados en el estudio de trabajo…………………….….13

Tabla Nº 3 Matriz de consistencia……..…………………………………………………....22

Tabla Nº 4 Resumen de los resultados de la variable independiente…………..……33

Tabla Nº 5 Resumen de los resultados de la variable dependiente…………..….…..34

Tabla Nº 6 Indicador: Eficiencia del Proceso…………………….……….…….…….....35

Tabla Nº 7 Indicador: Tiempo Estándar……..……………………………………….…….36

Tabla Nº 8 Indicador: % de Fallas ……………………………………….………………….37

Tabla Nº 9 Prueba de normalidad de la productividad ……………………….…..…….38

Tabla Nº 10 Prueba de normalidad de la productividad spss….………………...….....38

Tabla Nº 11 Cuadro de significancia………………………........…………...…………39

Tabla Nº 12 Estadística de muestras emparejadas de la productividad.............…..40

Tabla Nº 13 Correlaciones de muestras emparejadas de la productividad….....….40

Tabla Nº 14 Prueba de muestras emparejadas de la productividad…………...……..40

Tabla Nº 15 Prueba de normalidad de la eficiencia…..……………………….…..…….41

Tabla Nº 16 Prueba de normalidad de la eficiencia spss........…………………..….....41

Tabla Nº 17 Cuadro de significancia………………………........……………….….....41

Tabla Nº 18 Estadística de muestras emparejadas de la eficiencia…..............……42

Tabla Nº 19 Correlaciones de muestras emparejadas de la eficiencia…......……....42

Tabla Nº 20 Prueba de muestras emparejadas de la eficiencia …..………………….43

Tabla Nº 21 Prueba de normalidad de la eficacia…..……………………….……..……43

Tabla Nº 22 Prueba de normalidad de la eficacia spss........…………………….....….44

Tabla Nº 23 Cuadro de significancia………………………........………………..…….44

Tabla Nº 24 Estadística de muestras emparejadas de la eficacia….........…..……...45

Tabla Nº 25 Correlaciones de muestras emparejadas de la eficacia......……………45

Tabla Nº 26 Prueba de muestras emparejadas de la eficacia…..……………………..45

 x

RESUMEN

El presente trabajo de investigación tuvo como propósito demostrar que la

aplicación estudio del trabajo en el área de acabado en la fabricación de
pantalones denim, mejora la productividad de la empresa MODIPSA SAC.

La aplicación estudio del trabajo se dio mejorando las dimensiones y exigencias

de la Optimización de recursos y Cumplimiento de Metas del trabajo.

La población está conformada por las 12 semanas antes y 12 semanas después

en la medida de mis indicadores aplicados en el área de acabado de la empresa
MODIPSA SAC. Y la muestra es de tipo no probabilístico, intencional por el
tiempo de desarrollo de la investigación, por lo tanto será igual que la población.

Así mismo, el tipo de tesis aplicada, por su enfoque cuantitativa y es de diseño

cuasi experimental. Los datos resultaron ser paramétricos, por lo tanto para la
validación de la hipótesis se usó la prueba T-Student dando como resultado que
la aplicación estudio del trabajo incrementó la productividad en 27%, la eficiencia
en 11% y la eficacia en 11% en promedio de medias del antes y del después de la
aplicación. Por lo tanto concluyo que la aplicación estudio del trabajo en el área
de acabado en la fabricación de pantalones denim, mejora la productividad de la
empresa MODIPSA SAC.

Palabras Claves:

Estudio del trabajo, tiempo estándar, productividad, propuestas de mejora.

 xi

ABSTRACT

The purpose of this research work was to demonstrate that the application of the
study of work in the finishing area in the manufacture of denim pants improves the
productivity of the company MODIPSA SAC.

The application study of the work was given improving the dimensions and
requirements of the Optimization of resources and Compliance with Work Goals.
The population is made up of the 12 weeks before and after to the extent of my
indicators applied in the finishing area of the company MODIPSA SAC. And the
sample is of a non-probabilistic type, intentional for the time of research
development, therefore it will be the same as the population.

Likewise, the type of thesis applied, for its quantitative approach and is of quasi-
experimental design. The data turned out to be parametric, therefore, for the
validation of the hypothesis, the T-Student test was used, resulting in the
application of the work study increasing productivity by 27%, efficiency by 11%
and efficiency by 11% in Average averages before and after the application.
Therefore, I conclude that the application study of work in the finishing area in the
manufacture of denim pants, improves the productivity of the company MODIPSA
SAC.

Keywords:

Study of work, standard time, productivity, proposals for improvement.