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    Taller 12 Aplicaciones de Los Organismos Benéficos

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    Andrea Campaña
    El documento detalla 10 microorganismos benéficos que habitan en el tracto gastrointestinal humano y contribuyen a la salud del huésped. Estos incluyen Escherichia coli, Eubacterium, Bacteroides, Lactobacillus, Staphylococcus, Streptococcus, Bifidobacteria, Bacillus, Lactococcus y Faecalibacterium, los cuales ayudan con la digestión de alimentos, producción de vitaminas, prevención de infecciones y reducción de inflamación. El documento fue escrito por Andrea Campaña como parte de un pro

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    Taller 12 Aplicaciones de Los Organismos Benéficos

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    Andrea Campaña
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    El documento detalla 10 microorganismos benéficos que habitan en el tracto gastrointestinal humano y contribuyen a la salud del huésped. Estos incluyen Escherichia coli, Eubacterium, Bacteroides, Lactobacillus, Staphylococcus, Streptococcus, Bifidobacteria, Bacillus, Lactococcus y Faecalibacterium, los cuales ayudan con la digestión de alimentos, producción de vitaminas, prevención de infecciones y reducción de inflamación. El documento fue escrito por Andrea Campaña como parte de un pro

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    Aplicaciones de Los Organismos Benéficos

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    El documento detalla 10 microorganismos benéficos que habitan en el tracto gastrointestinal humano y contribuyen a la salud del huésped. Estos incluyen Escherichia coli, Eubacterium, Bacteroides, Lactobacillus, Staphylococcus, Streptococcus, Bifidobacteria, Bacillus, Lactococcus y Faecalibacterium, los cuales ayudan con la digestión de alimentos, producción de vitaminas, prevención de infecciones y reducción de inflamación. El documento fue escrito por Andrea Campaña como parte de un pro

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    El documento detalla 10 microorganismos benéficos que habitan en el tracto gastrointestinal humano y contribuyen a la salud del huésped. Estos incluyen Escherichia coli, Eubacterium, Bacteroides, Lactobacillus, Staphylococcus, Streptococcus, Bifidobacteria, Bacillus, Lactococcus y Faecalibacterium, los cuales ayudan con la digestión de alimentos, producción de vitaminas, prevención de infecciones y reducción de inflamación. El documento fue escrito por Andrea Campaña como parte de un pro

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    UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

    FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y


    BIOTECNOLOGÍA
    CARREA DE ALIMENTOS

    DATOS INFORMATIVOS
    ASIGNATURA: Biología FECHA: 20/01/2023

    APELLIDO Y NOMBRE: Andrea Campaña

    TEMA: Realizar un póster digital con material multimedia (videos, fotos) de las aplicaciones
    de los organismos benéficos.
    CUESTIONARIO:
    ¿Detalle 10 microorganismos benéficos?

    1. Escherichia coli: La presencia de E. coli se ha relacionado con la


    producción de vitamina K y vitamina B12, ambos requisitos muy importantes
    para el huésped mamífero.

    2. Eubacterium: El género Eubacterium, al igual que E. coli es un residente


    simbiótico de nuestro tracto digestivo. Contribuye en la producción de
    vitamina K, vitamina B12, folato y biotina. Otros géneros bacterianos también
    son importantes productores de estos compuestos vitamínicos.

    3. Bacteroides: Los Bacteroides tienen la capacidad de fermentar los


    carbohidratos, produciendo una amplia gama de ácidos grasos volátiles que el
    huésped puede reabsorber y usar como fuente de energía.

    4. Lactobacillus: Este género es un representante importante del


    phylum Firmicutes. Específicamente, la especie L. acidophilus es una
    habitante mutualista de nuestros intestinos y ayuda en la digestión de los
    alimentos. Como resultado de su metabolismo, produce ácido láctico y
    peróxido de hidrógeno, ayudando a mantener libre el tracto digestivo de
    microorganismos patógenos.
    5. Staphylococcus: El microbiota de la piel contribuye en gran medida a la
    salud de su hospedador y ayuda a protegerlo contra un amplio rango de
    infecciones potenciales.

    6. Streptococcus: Esta bacteria no tiene capacidad de movimiento, pero si


    de fermentar. Como su nombre lo indica, es capaz de resistir altas
    temperaturas. En cuanto a su metabolismo, puede ser aeróbica o anaeróbica,
    dependiendo del contexto. Se ubica en el intestino delgado, donde empieza a
    fermentar.

    7. Bifidobacteria: Este género de bacterias está presente de manera natural


    en nuestro tracto gastrointestinal. Contribuye en la digestión de los alimentos,
    ayudando a escindir compuestos que no son fácilmente asimilados, en
    moléculas pequeñas de fácil digestión. Además, evita el desarrollo de diarreas
    y estreñimientos.

    8. Bacillus: La especie Bacillus coagulans suele ser tomada en diversos


    suplementos y se ha encontrado que tiene efectos positivos en patologías del
    tracto gastrointestinal, como diarreas.

    9. Lactococcus: Este género bacteriano lo encontramos en cantidades


    relevantes en lácteos fermentados. Son beneficiosas para el organismo ya que
    pareciera servir para tratar alergias y enfermedades inflamatorias.

    10. Faecalibacterium: Como la mayoría de bacterias descritas, este género se


    localiza en el tracto grastrointestinal. La reducción de Faecalibacterium
    prausnitzii pareciera relacionarse con una serie de patologías, como la
    enfermedad de Bowel. Además, la bacteria posee propiedades
    antiinflamatorias.
    ANDREA CAMPAÑA
    BIBLIOGRAFÍA

    Saarela, M., Mogensen, G., Fonden, R., Mättö, J. y Mattila-Sandholm, T.


    (2000). Bacterias probióticas: seguridad, propiedades funcionales y
    tecnológicas. Revista de biotecnología, 84 (3), 197-215.
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S016816560000
    3758

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