Final
Final
Final
PROFESOR
2022
Índic
e
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................2
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..................................................................................................7
PROBLEMA GENERAL.....................................................................................................................8
PROBLEMA ESPECÍFICO..................................................................................................................8
OBJETIVOS DEL TRABAJO APLICADO (PROPÓSITO).........................................................................8
OBJETIVO GENERAL........................................................................................................................8
OBJETIVO ESPECÍFICO....................................................................................................................8
BASES TEORICAS…………………………………………………………………………………………………………………………9
BASE DE DATOS.............................................................................................................................9
CAPITULO II
DESCRIPCION ESTADISTICA DE LAS VARIABLES...........................................................................11
ETAPA DESCRIPTIVA...................................................................................................................11
1. Peso del café linea A – Cuantitaiva continua...................................................................11
2. Peso del café liena B – Cuantitaiva continua....................................................................12
3. Tipo café - Cualitativa Nominal.......................................................................................14
4. Precio de café – Cuantitiva continua................................................................................15
5. Cantidad de envase– Cuantitativa discreta.......................................................................16
6. Tipo de empaque– Cualitativa nominal............................................................................14
7. Cantidad de envases defectuosos – Cuantitativa Discreta...............................................18
8. Tipo de establecimiento– Cualitaiava nominal.................................................................20
ETAPA INFERENCIAL/EJERCICIOS PROPUESTOS..........................................................................20
1. Intervalo de confianza para la media de una población....................................................21
2. Intervalo de confianza para media de dos poblaciónes....................................................21
3. Prueba de hipótesis para la media de una población……………………………………………………..22
4. Prueba de hipótesis para la media de dos poblaciones…………………………………….……………22
5. Intervalo de confianza para proporción de una población……………………………………………..23
6. Intervalo de confianza para proporción de dos poblaciónes…………………………………………..23
8. Prueba de hipótesis para la proporción de una población………………………………………………24
9. Prueba de hipótesis para la proporción de dos poblaciones………………………………………..…24
10. Intervalo de confianza para la varianza de una población……………………………………………..25
11. Intervalo de confianza para la varianza de dos poblaciónes………………………………………….26
12. Prueba de hipótesis para la varianza de una población…………………………………………………27
13. Prueba de hipótesis para la varianza de dos poblaciones………………………………………………28
14. Chi Cuadrado – Prueba de independencia…………………………………………………………………….29
CAPITULO III
CONCLUSIONES................................................................................................................................30
RECOMENDACIONES.......................................................................................................................31
INTRODUCCIÓN
El café, amados por muchos y odiados por otros, es una semilla del cual se produce
bebidas muy populares tanto en el Perú como en el mundo, que va desde un café
americano, hasta un Cappuccino. Nuestro país es uno de los más grandes productores y
exportadores de este fruto, ubicándonos en el puesto 7 a nivel mundial y 4to en la región,
solo detrás de Brasil y Colombia y México.
Sin embargo, los orígenes de este fruto no pertenecen a nuestra región, sino
que proviene del continente africano.
Según la web de esta organización el fruto del café tiene orígenes probablemente en
Etiopía y otras partes del continente africano. No obstante, la misma organización
menciona también como es que este fruto es introducido en el continente americano.
Fue en el decenio de 1720 cuando el café se empezó a cultivar por primera vez en
las Américas gracias a lo que es quizá el relato más fascinante y romántico de la
historia del café. Gabriel Mathieu de Clieu era un oficial de la Marina francesa que
estaba de servicio en la Martinica y que, en 1720, viajó a París con permiso. Con
alguna ayuda y no poco encanto personal adquirió un cafeto que se llevó con él en
el viaje por mar de vuelta. El cafeto fue instalado en una caja de cristal y dejado en
cubierta para mantenerlo caliente y que no lo dañase el agua salada. […]
Fueron los holandeses, sin embargo, los que primero empezaron a propagar el
cafeto en América Central y del Sur, donde hoy en día reina sin rival como el
principal cultivo con fines comerciales del continente. El café llegó primero a la
colonia holandesa de Surinam en 1718, y después se plantaron cafetales en la
Guyana francesa y el primero de muchos en Brasil, en Pará. En 1730 los británicos
llevaron el café a Jamaica, donde hoy en día se cultiva el café más famoso y caro
del mundo, en las Blue Mountains. Llegado 1825, América Central y del Sur
estaban en ruta hacia su destino cafetero. (International Coffee Organitation).
Sin duda la travesía para que el café llegue a nuestra región fue larga y compleja y como
lo menciona la organización, este fruto fue y sigue siendo el principal cultivo con fines
comerciales de la región y de nuestro país. Por otro lado, las principales revistas cafeteras
indican que existen alrededor de 50 tipos de plantaciones de café, todas originarias de
África tropical. Sin embargo, en el Perú solo se cultivan algunos con la etiqueta de
"Especial”, mismos que son los más requeridos a nivel mundial, el Minagri indica lo
siguiente:
Siguiendo los porcentajes mencionados por Andina, agrego que los principales mercados
de nuestro café son: Estados Unidos, Alemania, Bélgica, España y otras naciones de
Europa. Además, agregar que nuestro país está compuesto por pequeños y grandes
productores, siendo los productores pequeños 232 000 familias enteras dedicadas a esta
labor, nuevamente citaré a andina, ya que arroja unos datos interesantes provenientes de
su investigación
En Perú, el café es uno de los principales productos agrícolas, con un cultivo que
se extiende en 440,440 hectáreas de superficie cosechada, conducidas por
aproximadamente 232,000 familias en 17 regiones, 95 provincias y 450 distritos del
país. De las cuales, solo siete regiones (Junín, San Martín, Cajamarca, Cusco,
Amazonas, Huánuco y Pasco) concentran el 91% del total de productores y área
cultivable. Además, la caficultura constituye una importante fuente generadora de
empleo y demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas
donde se cultiva este producto, siendo fuente de empleo directo e indirecto para
aproximadamente 2 millones de personas que comprende esta cadena de valor
Por último, no quiero dejar de mencionar que el café es rico en vitaminas B, B3, B5, K y
es un potente antioxidante. Siguiendo este lineamiento, sabemos que el café tiene una
gran variedad de beneficios, no obstante, también lleva consigo algunos efectos adversos.
Y ambos escenarios están correctamente ordenados en un artículo del diario correo, que
a su vez recoge datos de investigaciones de prestigiosas instituciones internacionales.
Cabe precisar que el Perú posee una inmensa extensión de tierra cultivada de café y la
producción de este es en grandes y enormes volúmenes. Sin embargo, el consumo
interno de este fruto en nuestro país es muy inferior si lo comparamos con otros países
productores de la región. No obstante, el sector es optimista y espera que el consumo per
cápita incremente un considerable porcentaje.
Mientras el mercado interno tiene un gran potencial debido a que nuestro consumo es uno
de los más bajos entre los países productores de café, la cifra alcanza apenas los 650
gramos per cápita año, cifra inferior en comparación a países como Brasil (6 kilos per
cápita), Colombia (2.5 kilosper cápita) y México (1.6 kilos per cápita), entre otros.
La meta del sector para el 2021 es de consumir 1 kilo per cápita año, y sepodrá lograr
mediante el trabajo conjunto de los actores de la cadena de valor, desarrollando ejes
estratégicos, como la difusión de bondades de café para la salud y la consolidación de la
marca Café del Perú. (Andina, 2020).
Con más apoyo del estado, los agricultores de este fruto podrían procesarlo y distribuirlo
en nuestro mercado interno en mayores proporciones de los que ya se hace actualmente.
De este modo, el consumo interno puede elevarse y más personas de nuestro territorio
puedan disfrutar por las mañanas de una deliciosa taza de café a un precio asequible.
PROBLEMA GENERAL
¿Qué factores influyen en el precio del café producido en Perú, entre los años 2019
y 2021?
PROBLEMAS ESPECÍFICOS
¿Qué relación existe entre el precio y el tipo de café, entre los años 2019 y 2021?
¿Qué relación existe entre el precio y el tipo de empaque, entre los años 2019 y
2021?
¿Es muy alta la proporción de envases defectuosos de café, entre los años 2019 y
2021?
¿En qué establecimientos se encuentra más envases de café, entre los años 2019
y 2021?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar los factores que influyen en el precio del café del Perú, entre los años
2019 y 2021.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Establecer la relación que existe entre el precio y el tipo de café, entre los años
2019 y 2021.
Establecer la relación que existe entre el precio y el tipo de empaque de café, entre
los años 2019 y 2021.
Verificar si el porcentaje de envases de café defectuoso tiene una alta proporción,
entre los años 2019 y 2021.
Bases teóricas.
El jefe del área de control de calidad de una empresa que produce café en el Perú ha
realizado un estudio sobre el área de producción y el empacado y para esto analiza las
siguientes variables que se presenta en la siguiente tabla adjunta.
DATOS OBTENIDOS
Tabla N°1
Tabla de frecuencias del peso de café (miles kg) Línea A
Gráfico N°1
Peso del café (miles kg) Línea A
INTERPRETACION:
f1: 1 de 40 de los lotes de café, tiene una cantidad de Producción entre 1 y 4.17 (miles kg) en la
línea A
F3: 14 de 40 de los lotes de café, tiene una cantidad de Producción entre 1 y 10.51 (miles kg) en la
línea A
h2: El 0% de los lotes tiene una cantidad de Producción entre 4.17 y 7.32 (miles kg) en la línea A
H5: El 88% de los lotes tiene una cantidad de Producción entre 1 y 16.85 (miles kg) en la línea A
Medidas de tendencia central
Interpretación
Media El peso promedio de las producciones de café es 12.38 (miles kg)
Mediana El 50% del peso de las producciones de café es menor o igual a 12 (miles kg)
Moda El peso mas frecuente de las producciones café es 12 miles kg)
Medidas de dispersión
Interpretación
Varianza La varianza del peso de las producciones de café es 12.55 (miles kg)
Desviación La desviación estándar de las producciones de café es 3.54 (miles kg)
estándar
Coeficiente de El coeficiente de variación del peso de las producciones café es 28.62%
variación
Tabla N°2
Peso del café (miles kg) Línea B
Gráfico N°2
Peso del café (miles kg) Línea B
INTERPRETACION:
f1: 2 de los lotes de café, tiene una cantidad de Producción entre 7 y 9 (miles kg) en la línea B
F3: 20 de los lotes de café, tiene una cantidad de Producción entre 7 y 13 (miles kg) en la línea B
h2: El 18% tiene una cantidad de Producción entre 11 y 13 (miles kg) en la línea B
H5: El 93% tiene una cantidad de Producción entre 7 y 17 (miles kg) en la línea B
Medidas de tendencia central
Interpretación
Media El peso promedio de las producciones de café es 12.48 (miles kg)
Mediana El 50% del peso de las producciones de café es menor o igual a 12.5
(miles kg)
Moda El peso más frecuente de las producciones café es 10 miles kg)
Medidas de dispersión
Interpretación
Varianza La varianza del peso de las producciones de café es 7.28 (miles kg)
Desviación La desviación estándar de las producciones de café es 2.70 (miles kg)
estándar
Coeficiente de El coeficiente de variación del peso de las producciones café es 21.63%
variación
Tabla N°3
Tipo de café
Gráfico N°3
Tipo de café
INTERPRETACION:
f1: 16 lotes de café son de tipo Typica
f3: 16 lotes de café son de tipo Arábica
h2: El 40% de los lotes de café son de tipo Arábica
Tabla N°4
Precio (Nuevos Soles)
Gráfico N°4
Precio (Nuevos Soles)
INTERPRETACION:
f2: 4 de los lotes de café tienen un precio de 22 nuevos soles
F3: 13 de los lotes de café tienen un precio de entre 20 y 25 nuevos soles
h2: El 10% de los lotes de café, tienen un precio de 22 nuevos soles
H5: El 45% de los lotes de café, tienen un precio de entre 20 y 28 nuevos soles
Medidas de dispersión
Interpretación
Varianza La varianza del precio de las producciones de café es 12.20 (nuevos soles)
Desviación La desviación estándar de los precios de las producciones de café es 3.49
estándar (nuevos soles)
Coeficiente de El coeficiente de variación del precio de las producciones café es 12.91%
variación
Tabla N°5
Cantidad de Envase (Por Lote)
Gráfico N°5
Cantidad de Envase (Por Lote)
INTERPRETACION:
f2: 0 lotes de producciones de café tienen una cantidad de envases entre 816.7 y 853.4 unidades.
F3: 15 lotes de producciones de café tienen una cantidad de envases entre 780 y 890
h4: El 23% de lotes de producción de café, tienen una cantidad de envases entre 853 y 890
unidades.
H5: El 65% de lotes de producción de café, tienen una cantidad de envases entre 780 7 963
unidades.
Interpretación
Media El promedio de las cantidades de envases de café por lote es 914.68
Mediana El 50% de las cantidades de envases de café por lote es menor o igual a 900
Moda La cantidad más frecuente de envases por lote es 1000
Medidas de dispersión
Interpretación
Varianza La varianza de las cantidades de envases de café por lote es 5063.87
Desviación La desviación estándar de las cantidades de envases de café por lote
estándar es 71.16
Coeficiente de El coeficiente de variación de las cantidades de envases de café por
variación lote es 7.78%
Tabla N° 6
Tipo de Empaque
Gráfico N° 6
Tipo de Empaque
INTERPRETACION:
f2: 7de los lotes de producciones de café, tienen el tipo de empaquetado de Fondo plano
f4: 13 de los lotes de producciones de café, tienen el tipo de empaquetado de Fuelle lateral
h4: El 28% de lotes de producción de café, tienen el tipo de empaquetado de cojín
Tabla N°7
Cantidad de Envases Defectuosos
Gráfico N°7
Cantidad de Envases Defectuosos
INTERPRETACION:
f2: 11 lotes de producciones de café tienen una cantidad de envases defectuosos de 8 unidades
F3: 26 lotes de producciones de café tienen una cantidad de envases defectuosos entre 7 y 9
h4: El 13% de lotes de producción de café, tienen una cantidad de envases defectuosos de 10
unidades.
H5: El 88% de lotes de producción de café, tienen una cantidad de envases defectuosos entre 7 y
12 unidades.
Medidas de tendencia central
Interpretación
Media El promedio de las cantidades de envases defectuosos de café por lote es 9.23
Mediana El 50% de las cantidades de envases defectuosos de café por lote es menor o
igual a 9
Moda La cantidad más frecuente de envases defectuosos por lote es 8
Medidas de dispersión
Interpretación
Varianza La varianza de las cantidades de envases defectuosos de café por lote es
3.97
Desviación La desviación estándar de las cantidades de envases defectuosos de café por
estándar lote es 1.99
Coeficiente de El coeficiente de variación de las cantidades de envases defectuosos de café
variación por lote es 21.59%
Tabla N°8
Tipo de establecimiento
Gráfico N°8
Tipo de establecimiento
INTERPRETACION:
f2: 11 de los lotes de producciones de café, son para los Minimarkets
f3: 20 de los lotes de producciones de café, son para los Supermercados
h3: El 50% de lotes de producción de café, son para supermercados
Datos: N 40
Media ( x̅ ) 27.05
Desviación estándar 3.49
α 0.05
Z(1-0.05/2)= 1.96
27.05-1.96*(3.49/√ 40 ¿≤ μ ≤ 27.05+1.96*(3.49/√ 40 ¿
25.9685 ≤ μ ≤ 28.1315
La media poblacional del precio del café se encuentra entra 25.9685 y 28.1315
Media x̅ Varianza N
Línea A 12.38 12.55 40
Línea B 12.48 7.28 40
-1.4800 ≤ μ1 – μ2 ≤ 1.2800
Se concluye que el promedio del peso (miles kg) de la Línea A y el promedio del peso
(miles kg) de la Línea B son iguales.
Desarrollo
Ho: μ1≤ 10
H1: μ1> 10
α = 0.05
Zcal = -1.8216
Conclusión:
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye la cantidad de media de productos
defectuosos no es mayor a 10
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que el peso promedio (miles kg) de la
Línea A, no es mayor al peso promedio (miles kg) de la Línea B.
Z (1-0.05/2) = 1.96
0.1843≤ π ≤ 0.4757
La proporción poblacional del tipo de empaque Fuelle lateral se encuentra entre 0.1843 y
0.4757
Z(1-0.05/2) =1.96
-0.1515≤ π1 – π2 ≤ 0.2515
Se concluye que la proporción poblacional del tipo de empaque Fuelle lateral y el tipo
Cojín son iguales.
Desarrollo
Ho: π1≤ 0.30
H1: π1> 0.30
α = 0.05
Zcal = 1.3801
Como Z critico > Zcal, no se rechaza la Ho.
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que la proporción del tipo de café
Arábica no es mayor al 30%.
Ho: π1 ≤ π2
H1: π1 >π2
α = 0.05
Zcal=1.9518
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que la proporción del tipo de café
Arábica es mayor a la proporción del café Caturra.
Con un nivel de confianza del 5%, se estima el Intervalo de confianza para la razón de dos
varianzas poblacionales, la varianza de la producción de la línea A y de la Línea B.
Datos:
σ 21
0.91145 ≤ ≤ 3.2582
σ 22
Desarrollo
Ho: σ2 ≤ 10
H1: σ2>10
α = 0.05
( 40−1 )∗12.20
x 22 = =¿ 47.58
10
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que varianza poblacional de los precios
de los envases de café no es mayor a 10.
2 2
Ho: σ 1≤ σ 2
2 2
H1: σ 1>σ 2
α = 0.05
Fcal = 1.7233
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que la varianza poblacional del peso de
los envases de la línea A es mayor a la varianza poblacional del peso de la línea B.
Prueba de Bonda de Ajustes (Poisson)
Se requiere determinar si la variable cantidad de envases por lotes se distribuye de forma
de Poisson
Ho: La variable cantidad de envases por lotes se distribuye de forma de Poisson
H1: La variable cantidad de envases por lotes no se distribuye de forma de Poisson
α = 0.05
2 2
x =π r =15.02
Decisión:
m=1
2
x t =¿11.0705
Como:
2 2
x > x t , se rechaza Ho
Conclusión:
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que la variable cantidad de envases por
lotes no se distribuye de forma de Poisson.
Prueba de Independencia
Bajo esta prueba se va a comprobar si el tipo de café esta relacionado con el precio de los
envases de café.
Ho: El tipo de café no está relacionado con el precio de los envases de café
H1: El tipo de café está relacionado con el precio de los envases de café.
α = 0.05
2
x =¿16.8036
2 2
x t =x ( 7−1 )∗( 3−2 ) ;1−0.05=¿21.0261
2
Como x t > x 2, no se rechaza la Ho
Conclusión:
Con un nivel de significancia del 5%, se concluye que el tipo de café no está relacionado
con el precio de los envases de café.
CAPITULO III
CONCLUSIONES
Se concluye que el tipo de empaque más producido de café es el Fuelle Lateral, puesto
que pertenece al 33% de los 40 lotes de café producido en el área.
Los establecimientos que tienen mayor cantidad de envases de café son los
supermercados, pues el 50% de lotes de producción de café, son para supermercados,
seguido del 28% que pertenece a Minimarkets y 23% a bodegas.
Se concluye que el promedio del peso (miles kg) de la Línea A y el promedio del peso
(miles kg) de la Línea B son iguales. Además, que el peso promedio (miles kg) de la
Línea A, no es mayor al peso promedio (miles kg) de la Línea B.
También la cantidad de envases defectuosos no es muy elevada, pues después de los
resultados obtenidos en las pruebas se reiteró que la cantidad media de productos
defectuosos no es mayor a 10.
Se concluye que la proporción poblacional del tipo de empaque Fuelle lateral y el tipo
Cojín son iguales.
se concluye que la proporción del tipo de café Arábica no es mayor al 30%. Sin embargo,
la proporción del tipo de café Arábica es mayor a la proporción del café Caturra.
RECOMENDACIONES
Se recomienda también innovar con respecto al tipo de empaque para que se vea más
atractivo para el consumidor y además sea más resistente. Así como repotenciar la
calidad del empaque Fuelle Lateral, porque es uno de los más vendidos y populares en
los establecimientos de ventas de café.