DETERGENTES.

Angie Vanessa Santana Trujillo1

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[email protected]

Laboratorio de Química Orgánica-TQ

Fecha de realización:
Fecha de entrega:
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RESUMEN.
En esta práctica se elaboró jabón a partir de un aceite vegetal y después se comprobó su capacidad de limpieza
todo esto se realizó por medio de la pagina online de simulación “amrita.olabs.edu.in”.Se concluyó que, las
diferencias en la estructura de la grasa como la clasificación o los sustituyentes pueden afectar la reactividad e
incluso alterar el curso de la reacción.
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1. OBSERVACIONES Y METODOLOGÍA.

SAPONIFICACIÓN: PROCESO DE FABRICACIÓN DE

JABÓN.

Al iniciar la práctica virtual, se realizó una mezcla de 25

mL de aceite de coco y 30 mL de NaOH en un biker (se
determina que esta reacción es exotérmica)

Imagen 2. (solución en calentamiento).

Se deja reposar la solución y se toma el pH para verificar

que es una solución naturalmente básica, seguido a esto
se le agregan 15 mg de sal común y se agita.

Imagen 1. (solución de aceite de coco y NaOH)

Se llevó la solución a calentamiento durante unos

minutos.

Imagen 3. (Se confirma que es una solución pH básico)

1
Al continuar con la agitación se puede observar que se Se agrega aproximadamente 10 cm de la solución a un
genera un precipitado en suspensión , este precipitado tubo de ensayo , comprobando la medida con una regla,
es el jabón. seguido a eso se agita obstruyendo el tubo de ensayo ,
observando que hay formación de espuma, que supera
los centímetros iniciales.

Imagen 4. (Jabón)
Se filtra para recuperar el jabón y realizar la prueba de la
capacidad de limpieza.

Imagen 7. (prueba de espuma)

Para la prueba de limpieza se toma un paño con una

mancha de tinta y se introduce en la solución de jabón
durante 10 min.
Imagen 5. (Filtración)

CAPACIDAD DE LIMPIEZA DEL JABÓN.

Para realizar esta prueba se debe disolver el jabón en
agua destilada para favorecer la disolución se caliente
levemente durante unos minutos con agitación
constante.

Imagen 8. (prueba con mancha de tinta)

La mancha de tinta en el paño ha desaparecido casi por

completo, lo que indica que la solución de jabón con
agua destilada tiene la mayor capacidad de limpieza

Imagen 6. (Disolución del jabón en agua destilada)

2
2. ANÁLISIS DE RESULTADOS.
La saponificación es la disociación de las grasas en un 3.SOLUCIÓN A PREGUNTAS DE LA PRÁCTICA.
medio alcalino separándose glicerina y ácidos grasos, 1. ¿Qué es una micela? y como "lava un jabón"
para la formación de un jabón de carácter suave se
R/ Se denomina micela al conglomerado de moléculas
utiliza generalmente grasas suaves como la de cerdo, la que constituye una de las fases de los coloides. Es el
cual,aporta aromas no penetrantes y se espera que el mecanismo por el que el jabón solubiliza las moléculas
jabón sea utilizado para el cuidado de la piel ya que insolubles en agua, como las grasas.
estas grasas no son de buena calidad porque poseen
En la formación de una micela de jabón en agua, las
demasiados ácidos grasos libres en comparación a la
moléculas de jabón (una sal de sodio o potasio de un
grasa que se puede consumir.[1] ácido graso) se enlazan entre sí por sus extremos
hidrófobos que corresponden a las cadenas
hidrocarbonadas, mientras que sus extremos hidrófilos,
aquellos que llevan los grupos carboxilo, ionizados
negativamente por pérdida de un ion sodio o potasio, se
repelen entre sí. De esta manera las cadenas no polares
del jabón se ocultan al agua, mientras que los grupos
carboxilo, cargados negativamente, se hallan expuestos
a la misma.
Mecanismo 1. (Formación del Jabón)
De forma semejante, los lípidos polares en disolución
El jabón a base de aceite de coco, está lleno de acuosa diluida se dispersan formando micelas. En éstas
propiedades que ofrecen grandes beneficios a nuestra las cadenas hidrocarbonadas se ocultan del entorno
piel. Esta fruta tropical tiene un gran poder antiséptico, acuoso y forman una fase hidrófoba interna, con los
por lo que es ideal para mantener limpia y sana la piel. grupos hidrófilos expuestos en la superficie. Estas
Además, es un gran exfoliante que ayuda a eliminar micelas pueden contener millares de moléculas de
restos y células muertas, dejando la piel más suave y lípidos y, por tanto, su masa es muy elevada.Los jabones
hechos con base en micelas son altamente tóxicos y
saludable; es muy bueno para pieles secas, y por el
perjudiciales.[4]
mismo motivo y por ser calmante, sobre todo el aceite
debido a los ácidos grasos que contiene, también es 2. ¿Qué es la concentración micelar crítica?
ideal para las pieles sensibles. Además, ayuda a regular
R/La concentración micelar crítica, que se refiere a la
el pH de la piel, siendo un producto bastante neutro, lo zona de aparición de las primeras micelas, puede
que ayuda tanto a aliviar las pieles irritadas o con detectarse mediante numerosos métodos, ya que
hipersensibilidad, así como a regular el exceso de sebo diversas propiedades presentan en esta zona una
que se da en las pieles grasas.[2] discontinuidad en su variación. Los métodos más
Como se observa en la figura 7, la formación de espuma empleados se basan sobre la variación de la tensión
esto sucede ya que conforme se va aumentando el superficial (todos tipos de surfactantes) y de la
número de agitaciones, mayor es la cantidad de aire conductividad electrolítica de las soluciones (sólo
surfactantes iónicos).
encapsulado. El volumen de la espuma se incrementa
debido a que el jabón, al estar conformado por También se usa a menudo la variación del coeficiente
tensoactivos, disminuye la tensión superficial del agua osmótico, el cual está relacionado con el descenso
(resistencia que presenta un líquido a la penetración de crioscópico (del punto de congelación). Por otra parte se
su superficie), al romper los puentes de hidrógeno entre verá a continuación que la solubilización micelar posee
las moléculas del agua para formarlos con el jabón propiedades particulares, las cuales pueden también
permitir detectar fácilmente la concentración micelar
permitiendo la entrada de aire en la solución, el cual es
crítica mediante métodos ópticos basados sobre la
atrapado y envuelto por una capa de jabón-agua cuando turbidez o la transmisión de luz visible.
se presenta la perturbación de la mezcla jabón y agua,
sin embargo, es importante resaltar que no todos los Puesto que la transición no es siempre muy nítida, se
agentes limpiadores se comportan de igual manera.[3] obtiene en general la concentración micelar crítica al

3
extrapolar las tendencias observadas encima y debajo neutralizan el efecto irritante de los tensoactivos Los
de la zona de cambio de variación.[5] detergentes no iónicos hacen menos espuma que los
demás tipos de detergentes, por lo cual se utilizan en la
3. De ejemplos un ejemplo de los siguientes tipos industria del textil, la cosmetología, por su poder
de detergentes: aniónico, catiónico y neutro. emulsionante o solubilizante. Además, ya que son
R/ Los detergentes tienen dos extremos: el hidrófobo y compatibles con todas las clases de tensoactivos,
el hidrófilo. Es en la parte hidrófila donde presentan neutralizan el efecto irritante de los tensoactivos
mayores diferencias, ya que pueden tener grupos con aniónicos.[7]
carga o sin carga. Cuando sus moléculas presentan
4.CONCLUSIONES
cargas negativas se conocen como aniónicos.

Los detergentes aniónicos son los que se producen en

El tipo de grasa que se vaya a utilizar para hacer jabones
mayor volumen, debido a que tienen una excelente debe ser la óptima en este caso la materia de grasas
capacidad detergente y son los mejores en relación neutras que son los triglicéridos, ya que muchas son de
eficacia-precio. Gracias a su poder limpiador son mala calidad y tienen muy buena reactividad de
ingredientes fundamentales en productos de higiene y limpieza.
detergentes, sobre todo cuando se requiere una acción
desengrasante. Y es que los tensioactivos aniónicos 5. BIBLIOGRAFÍA.
favorecen la disolución de sustancias poco solubles en 1
agua, como grasas y aceites, al añadirse al agua y Cavitch, S., (2003). Guía Práctica Para Hacer
disminuir su tensión superficial. Jabón : Una Extensa Guía Con Recetas, Técnicas y
Otras ventajas de los detergentes aniónicos frente a
Métodos. Editorial Paidotribo.
otros tipos son su alta compatibilidad con los procesos 2
JABÓN de COCO: para qué sirve y cómo hacerlo
de producción, la flexibilidad en las formulaciones, el
bajo coste de fabricación, su elevada biodegradabilidad [RECETAS]. (n.d.). Retrieved March 16, 2022, from
y su baja toxicidad acuática. https://www.ecologiaverde.com/jabon-de-coco-par
a-que-sirve-y-como-hacerlo-1905.html
Sin embargo, también hay que tener en cuenta posibles
inconvenientes. Por ejemplo, los detergentes aniónicos 3
Susan. A.(2005) Fundamentos de la Química,
son más agresivos para la piel y el cabello, y pueden
Undécima Edición. Editorial Thomson, México. 329p
alterar la barrera cutánea y resultar irritantes.[6]
4
Los detergentes catiónicos poseen uno o varios grupos hMicela. (n.d.). Retrieved March 16, 2022, from
funcionales que se ionizan en solución acuosa para https://www.quimica.es/enciclopedia/Micela.html
proporcionar iones orgánicos cargados positivamente y 5
responsables de la actividad de superficie. Los Salager, J.-L., En, S., & Acuosa, S. (n.d.).
detergentes catiónicos agrupan los amonios LABORATORIO DE FORMULACION, INTERFASES
cuaternarios, las amidas de etileno diamina o de REOLOGIA Y PROCESOS UNIVERSIDAD DE LOS
propilenimina, sales de alquil piridinio y de
ANDES FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE
alquilmorfolinio, las sales de sulfonio y de fosfonio.
INGENIERIA QUIMICA SURFACTANTES EN SOLUCION
Los detergentes más utilizados son los amonios ACUOSA CUADERNO FIRP S201-A CUADERNO FIRP
cuaternarios que poseen un poder bactericida
S201-A en español.
(desinfectante) y tienen una mala biodegradabilidad. En
contacto con los detergentes aniónicos, forman 6
[GUÍA GRATUITA] Qué son los tensioactivos
compuestos insolubles (neutralización).
aniónicos y los tensioactivos como emulsionantes -
Los detergentes catiónicos se utilizan en el ámbito ZS España. (n.d.). Retrieved March 16, 2022, from
hospitalario y en las industrias alimentarias.[7] https://www.zschimmer-schwarz.es/noticias/que-s
Los detergentes no iónicos o neutros hacen menos on-los-tensioactivos-anionicos/
espuma que los demás tipos de detergentes, por lo cual
7
se utilizan en la industria textil, la cosmetología, por su Descubrir los riesgos químicos de los productos de
poder emulsionante o solubilizante. Además, ya que son limpieza - PREVOR. (n.d.). Retrieved March 16,
compatibles con todas las clases de tensoactivos, 2022,from
4
https://www.prevor.com/es/los-riesgos-quimicos-d
e-los-productos-de-limpieza/