FUNDACIN UNIVERSIDAD DE AMRICA

DEPARTAMENTO DE QUMICA FACULTAD INGENIERIA QUIMICA

QUIMICA ORGNICA EXPERIMENTAL PRCTICA 3:

LAURA CAMILA LASPRILLA BLANCO- ___________________ LINA ROCIO BAQUERO CADENA- __________________ XIMENA HEREDIA ____________________

GRUPO: 9 SUBGRUPO: 2

PROFESORA: JULIA AMANDA TOVAR BARRIOS

BOGOT DC, 24 de Febrero de 2014.

OBJETIVO GENERAL Identificar las variables y condiciones para obtener jabones duros y blandos; conociendo las diferentes etapas para la produccin de los diferentes tipos de jabones. OBJETIVOS ESPECIFICOS Clasificar los diferentes tipos de jabones. Comprender la importancia de las reacciones de saponificacin para la obtencin de detergentes y jabones. Conocer las pruebas necesarias para determinar la calidad de un jabn o detergente. Usar adecuadamente los implementos, materiales y reactivos usados en la prctica.

MARCO TEORICO Los jabones son mezclas de sales de sodio y potasio de cidos carboxlicos de cadenas largas (cidos grasos). Estos compuestos ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de la molcula son muy diferentes. Los aceites son grasas o triacilgliceridos (esteres de la glicerina). La reaccin de las grasas con la disolucin de hidrxido de sodio origina la hidrlisis, formando la sal sdica del cido graso o jabn (R-COONa) y la glicerina (1, 2, 3 propanotriol). A esta reaccin se le conoce como saponificacin. Las sales de sodio fabricadas en grandes cantidades son los jabones duros, y los de potasio se denominan jabones blandos. La mejor clasificacin de los jabones se basa en el uso para que hayan sido fabricados. Los de mejor calidad son los jabones de tocador, que contienen muy poco lcali y se utilizan grasas y aceites de color mucho ms claro. Los que le siguen en calidad son los jabones de servicio ligero, que se prestan en forma de pastillas, polvos, grnulos y escamas. Se usan para lavar la vajilla, tejidos de lana, etc. Aqu se usan grasas con un color un tanto ms oscuras. Las grasas ms oscuras se emplean en la fabricacin de jabones para el lavado de ropa en el hogar domstico. Existen tambin los jabones industriales que se fabrican para fines especficos. La mayor parte de los jabones se fabrican por uno de los dos mtodos bsicos siguientes: Saponificacin de grasas y aceites Neutralizacin de cidos grasos El ms utilizado es el primero porque el equipo requerido para obtener productos de buena calidad es relativamente sencillo y poco costoso. La produccin y manipulacin de cidos grasos requiere metales resistentes a los cidos, caros y difciles de conseguir. Por ello, resulta ms fcil fabricar jabones de alta calidad con grasas y aceites neutros, que instalar equipos especiales para hacer jabn. Rn la figura 1 se observa la reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabones de grasas y aceites neutros (triglicridos).

Figura 1 obtencin de triglicridos

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS JABON SOLIDO Inicialmente se colocaron 20 g de aceite de coco en un beaker de 500 mL, se calent con una llama suave hasta que se fundi. Luego se aadieron 20 mL de NaOH calentando de nuevo la mezcla hasta completar el proceso de saponificacin. Se suspende el calentamiento y se agregan 250 mL de NaCl a la mezcla y agitando durante algunos minutos (figura 2), filtrndose en un embudo de Bchner; se le midi el pH el cual fue aproximadamente de 14, por lo que fue necesario adicionar ms solucin concentrada de NaCl y continuar con la filtracin. Debido al pH tan elevado se le agrego 1 mL de cido ctrico y as neutralizar el jabn, quedando finalmente con un pH de 7, se calent sin dejar de revolver y tras observarse una solidificacin la mezcla (figura 3), se dej enfriar pasndolo por ultimo a un molde.

Los 526.32 es el rendimiento en gramos que se obtuvo de jabn por 100 g de grasa o aceite utilizado.

Figura 2. Proceso de saponificacin

Figura 3. Solidificacin del jabn

JABON LQUIDO Para el desarrollo de este procedimiento se agregaron 15 g de laril sulfato de sodio a 300 mL de agua destilada calentando hasta que se disolviera. A continuacin se le adiciono 3 g de carboximetil celulosa y 6 mL de glicerina. Se agito continuamente y se le adicion el colorante y la esencia. De igual forma se le tomo el pH, siendo este de 7. (Figura 4).

Figura 4 preparacin del jabn lquido

CREMA LAVAPLATOS Inicialmente se mezclaron 39 mL de cido sulfonico lineal con 9 mL de glicerina y 54 mL de agua en un vaso de precipitados. En otro vaso de precipitados se aadieron 37.5 g de carbonato de sodio y 37.5 g de carbonato de calcio. Se unieron las mezclas agitando lenta y constantemente hasta homogenizar. (Figura 5) Se adiciono 2 mL de silicato de sodio, el colorante y la esencia, finalmente se tom el pH, siendo este de 8.

Figura 5. Unin de las dos mezclas

Dentro de los 3 procedimientos se resalta el proceso de mezclado, ya que en este se llevaba a cabo la reaccin qumica, adems que un buen mezclado permita que el resultado final fuese perfecto, cumpliendo las expectativas deseadas. En este sentido, los 3 jabones fueron de buena calidad, ya que al observar como este se disolva en el agua, estos no provocaban demasiada espuma y se disolvan ligeramente.

CONCLUSIONES El agua sola no es capaz de disolver la grasa que compone y contiene la suciedad; por esto, se usa el jabn que limpia debido a la capacidad que tiene para formar emulsiones debido a que los jabones estn formados por molculas bipolares las cuales contienen un extremo polar (hidrofilica) y uno no polar (hidrofobica); las cuales se disuelven con el agua y las grasas respectivamente. Los detergentes se diferencian de los jabones debido a su capacidad de formar en aguas duras sales de calcio y magnesio solubles en agua permitiendo remover de manera efectiva el mugre. As, los jabones en aguas duras tienden a formar sales con los cationes de los metales formando unas capas en la superficie que neutralizan su accin. Los tensoactivos son parte fundamental en la elaboracin de jabones y detergentes debido a que estos disminuyen la atraccin de las molculas de agua entre s, consiguiendo que este moje mejor los tejidos separando la suciedad e impidiendo que esta se deposite de nuevo. Los jabones se pueden clasificar en blandos y duros. Los primeros son jabones semifluidos que se saponifican con hidrxido de potasio; mientras que, los duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de cidos saturados que se saponifican con hidrxido de sodio. El jabn slido realizado en el laboratorio hace espuma en el agua salada por lo que se puede utilizar como jabn marino debido a que al utilizar solo aceite de coco es insoluble para usarlo en agua fresca. BIBLIOGRFIA 1. jabones. http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/RC-46/Rc46.htm. 2. jabones duros y blandos. [http://www.redpermacultura.org/articulos-categorias/22belleza-y-cosmetica-natural/76-jabones-duros-y-blandos.html.

CUESTIONARIO 1. Reacciones Proceso de saponificacion con la grasa mas NaOH CH3-(CH2)n-COO-CH2+NaOHCH3-(CH2)n-COONa CH3-(CH2)n-COO-CH+NaOHCH3-(CH2)n-COONa CH3-(CH2)n-COO-CH2+NaOH CH3-(CH2)n-COONa C12H25OSO3Na + C3H8O3 H2SO4 + C3H8O3 +CaCO3 +Na2CO3 Grasa +KOH jabn solido + H2O Adicin de perfume jabn liquido crema lavaplatos

2. Planta de jabones diagrama de flujo

Grasa animal Aceite vegetal

Lavado

Aditivos

Extrusin

Saponificacin

Salinizacin

Coloreado

Mezcla Acabado

Corte

Na OH Vapor

Sal

Adicin de Silicato Secado. Filtracin

Empaque

Jabn

Evaporacin

Destilacin

Glicerina

3. Que es un champ e indicar sus principales constituyentes El champ es un producto para el cuidado del cabello, usado para limpiarlo de suciedad, la grasa formada por las glndulas sebceas, escamas de piel y en general partculas contaminantes que gradualmente se acumulan en el cabello. La mayora de los champs tienen u pH entre 5, 7. Esto es apropiado para la gran mayora de las personas. El champ medicado tiene un pH neutral. El elemento principal en la formulacin del champ es el agente limpiador, tambin conocido como surfactante y estn clasificados en cuatro categoras: Surfactante aninicos contienen generalmente uno de cuatro grupos polares solubles carboxilato, sulfonato, sulfato o fosfato. Combinada con una cadena hidrocarbonada hidrfoba. Surfactante catinicos estn compuestos por una molcula lipoflica y otra hidroflica, consistente de uno o varios grupos amonio terciarios o cuaternarios. Surfactante no-inicos no se disocian en iones hidratados en medios acuosos. Las propiedades hidrofilicas son provistas por hidratacin de grupos amido, amino, ter o hidroxilo. Surfactante anfotricos productos que segn el pH de la solucin pueden presentar tanto cargas positivas como negativas al mismo tiempo. Los surfactantes son necesarios para la formacin de espuma, adems de ser agente limpiador. Estas molculas estn formadas principalmente por dos partes. Una lipofilica y otra hidrofilica, lo que permite que el agua y el aceite estn ntimamente mezclados. 4. Investigar cual es el principio por el que operan los detergentes sintticos. Los detergentes son unas mezclas muy complejas que incrementan efectos de limpieza del agua en los efectos slidos. Los detergentes se usan para aseo personal, limpieza de superficies duras, lavandera, limpieza industrial. La composicin de un detergente es los surfactantes los cuales hacen que disminuyan la tensin superficial del agua, los agentes reforzadores, sales inorgnicas o lcalis son los que operan el efecto limpiador en los surfactantes. Los detergentes contienen agentes auxiliares que incrementan el rendimiento del producto; Tienen capacidad de diluirse en agua caliente o en su defecto fra sin importan la dureza o suavidad. 5. Investigar Por qu los jabones y detergentes son tiles para remover la mugre? Los jabones y detergentes son tiles para la remocin de suciedad por su estructura singular de iones orgnicos. Cuando un objeto est sucio depende de capas que contienen grasa o aceite y a su vez polvo y partculas extraas. Al agregar jabn al agua, este da iones carboxilo ya que estos iones a su extremo inico son muy solubles en agua y a un extremo de la cadena larga de hidrocarburos existe una fuerte atraccin para las molculas de aceite y grasa. Los extremos que atraen al aceite penetran en las capas de este disolvindolo a su vez, este proceso es consecutivo hasta que se remueve la suciedad en el objeto. 6. Explicar la propiedad fsica de tensin superficial en jabones y detergentes. Un detergente es una sustancia que limpia, gracias a que reducen la tensin superficial del agua, de manera que las molculas de agua no se sienten tan atradas mutuamente, y pueden penetrar mejor en la superficie a limpiar.

7. Enumere las pruebas fsicas y qumicas para caracterizar los jabones y detergentes? Jabones Pruebas qumicas: Mtodo del oxgeno activo Mide la estabilidad de oxidacin. la reaccin que se produce entre los metales y los cidos grasos libres en presencia de agua y son indicadores de la degradacin del aceite. Estos jabones comnmente se forman como producto de la reaccin con limpiadores custicos residuales y durante la fritura profunda de las grasas. la cobertura y el empanizada. la presencia de clulas de los huesos y sangre de los animales. Esta prueba ayuda en parte a predecir la calidad del alimento que se va a producir y a estimar el desempeo del aceite durante la fritura.

Pruebas fsicas: Punto de fusin. Se refiere al punto en que un compuesto puro cambia del estado slido al lquido. ndice/contenido de jabn slida. Estas medidas describen el porcentaje de un producto que es slido a diferentes y definidas temperaturas. Color y Olor Forma que contiene el jabn y el estado de este.

Detergentes Pruebas fsicas: Perfumes: olor Colorantes : color ,Blanqueantes pticos

Pruebas qumicas: Determinacin de humedad por destilacin o por secamiento en balanzas especiales como las OHAUS. Determinacin del ingrediente activo (I.A), en todo caso el porcentaje de alquil aril benceno sulfonado, lineal. Insoluble en alcohol expresado en porcentajes. (Sulfato de sodio, fosfatos, silicatos, carboximetil celulosa, y otros) Aceite libre Determinacin de Cloruro de sodio Determinacin de pH solucin al 1% Determinacin de gravedad especfica Determinacin de gravedad aparente. Determinacin de Fosfatos (Tripolifosfatos, Fosfato trisdico,hexametafosfatos, y otros)

8. Elaborar un paralelo entre jabn y un detergente JABON Los jabones son sales sdicas o potsicas de los cidos grasos, solubles en agua. Se fabrican a partir de grasas o aceites (que son mezclas de triacilgliceroles) o de sus cidos grasos, mediante tratamiento con un lcali o base fuerte (hidrxido sdico, que dar jabones duros, o hidrxido potsico, que dar jabones blandos ms adecuados para jabones lquidos y cremas de afeitar). Por sus caractersticas, los jabones son surfactantes aninicos. DETERGENTE Los detergentes son productos limpiadores ms eficaces que los jabones porque contienen mezclas de surfactantes que les permiten trabajar en distintas condiciones; por eso son menos sensibles a la dureza del agua que los jabones. Agentes coadyuvantes: polifosfatos, silicatos o carbonatos, para ablandar el agua; perboratos, para blanquear manchas resistentes. Agentes auxiliares: sulfato de sodio y carboximetilcelulosa, que favorecen la eliminacin del polvo; enzimas, para eliminar restos orgnicos; sustancias fluorescentes, para contrarrestar la tendencia al amarilleamiento del color blanco; estabilizadores de espuma; perfumes y colorante.

9. Diferenciar un jabn biodegradable y uno biodegradable BIODEGRADABLE Un jabn biodegradable es un agente de limpieza que puede descomponerse de forma natural con el tiempo. NO BIODEGRADABLE Un jabn no biodegradable es un agente de limpieza que no puede descomponerse de forma natural con el tiempo, causando as un gran impacto al ambiente por su contaminacin.