Mundo Diabetes 2022

APRENDA TODO LO QUE DEBES DE
SABER SOBRE LA DIABETES,

CONOCELA, NO LE TENGAS MIEDO,
VAS A TENER QUE APRENDER
A CONVIVIR CON ELLA PARA
TENER UNA VIDA MÁS PLENA
Y SALUDABLE
Prologo
Yo era una persona normal de aquellas muchas
que no cuidan su salud, siempre poniendo escusas para
no hacer deporte y sin controlar los alimentos que ingerir.
Esto ha sido una constante a lo largo de mi vida.
En los últimos años observo como mis padres son

consumidores de múltiples pastillas y lo miro como si
fuera algo ajeno a mí, como si eso no fuera algo que
podría repetirse en mi vida.
A lo largo de mi vida he realizado diferentes

trabajos, he trabajado de administrativo contable,
administrativo de obra, ayudante de cocina, camarero,
cocinero entre otros trabajos y sobre todo cuando he
estado trabajando en la hostelería ha sido cuando menos
me he cuidado tanto a la hora de comer, al comer en el
trabajo lo que pudiese consumir, como a la hora de no
hacer nada de deporte con la excusa de no tener tiempo
para hacerlo.
Hace unos meses en el trabajo me enviaron a un

reconocimiento médico y allí al recibir la analítica
realizada, mi vida cambio de repente, después de tantos
años sin hacer caso a la salud, la salud se me descontrolo
como cabía de esperar, tenía delante de mis ojos todas
las señales y no quise verlas, en dicha analítica se me
diagnostico Diabetes tipo 2.
Tras recibir esa desagradable noticia me vi

obligado a investigar sobre mi enfermedad, hasta
El índice glucémico Pá gina 1

entonces no me había informado sobre ella, conocía a
varias personas de mi entorno con dicha enfermedad pero
ni siquiera ello me motivo a informarme sobre la misma.
Según fueron pasando los días con la información

que fui encontrando me di cuenta de que era cuestión de
tiempo que la diabetes se metiera en mi vida para
siempre, yo tenía antecedentes familiares, más de 45
años, sobrepeso desde hace años, mucha presión en el
trabajo y estaba perdiendo la vista. Antes de descubrir
que soy diabético estuve varios meses con una terrible
sed y necesitaba orinar de manera muy frecuente
(levantándome al baño 4 o 5 veces por noche).
Con estos síntomas no descansaba bien, al no

poder dormir toda la noche por tenerme que levantar
varias veces durante la noche, trabajaba muchas horas al
día sin haber descansado de manera adecuada y en el
trabajo estaba yendo continuamente al baño a orinar. Esta
situación se fue repitiendo por meses pero yo desconocía
los síntomas de la diabetes y no le di toda la importancia
que se merecía.
Gracias a la diabetes llegue a perder más de 20 Kg

en menos de un año, yo tomaba muchos dulces tras
haber comido poco y ni siquiera haberme sentado a
comer en todo el día al estar trabajando en una cocina
todo el día y adelgazaba.
Cuando me dieron los resultados de la analítica,

fue como recibir una bofetada de realidad y a medida que
iba asimilando que era diabético, fui encajando las piezas
del puzle de mi vida, empezaron a encajar todas las
piezas sobre mi salud, por fin todo tenía una explicación,
ya entendía porque necesitaba ponerle 4 terrones de
azúcar a un café, porque estaba tan cansado, porque
tenía esa terrible sed y necesitaba ir constantemente al
baño a orinar, porque a pesar de consumir muchos dulces
adelgazaba en lugar de engordar,…
Este libro está hecho para evitar que otras

personas pasen por todo esto, que sean conscientes de
que es muy necesario cuidarse, tener un estilo de vida
saludable, informarse de que alimentos son los más
recomendables para tener una buena salud, de la
importancia de realizar ejercicio, aunque sea caminar. Si
yo hubiera leído una información como la que aparece en
este libro hace varios años, es muy posible que ahora no
tuviese esta enfermedad.
Después de descubrir que tengo diabetes he

podido hacer cambios en mi vida que me están
permitiendo controlar la enfermedad. Para controlar la
diabetes es muy importante el equilibrio de la medicación,
la alimentación saludable y el ejercicio.
Espero que les sea de gran ayuda la información

que se encuentra a continuación.
Yo a pesar de ser diabético desde hace pocos

meses, tengo diabetes tipo 2 y por no haberme informado
a tiempo y haber llevado una vida muy poco saludable he
acabado con diabetes, pero es una diabetes fácilmente
controlable una vez que tengo conocimiento de que debo
realizar cambios en mis hábitos.
Sin embargo hay personas que tienen diabetes

desde más temprana edad y una enfermedad mucho más
difícil de controlar, que igual tienen el azúcar muy alta y a
las horas tienen una bajada de azúcar, que se despiertan
en mitad de la noche con una bajada de azúcar y van
rápido a tomar algo dulce para no acabar en coma
diabético,…
Este libro está dedicado a personas como Jaime y

Maribel, personas que tienen ellos o algún familiar esta
enfermedad con dificultad para controlarla y que siguen
luchando día a día con todo lo que se le pone por delante.
Mis más sinceras Felicitaciones a tantas y tantas
personas que luchan día a día ante la adversidad, siendo
un ejemplo a seguir ante tantas personas.

Índice
01. Nutrición e índice glucémico
02. El índice glucémico: prevención de la diabetes

mediante la dieta
03. El índice glucémico: cambios en el estilo de vida
04. El índice glucémico: ¿Vale la pena el esfuerzo?
05. El índice glucémico: parece más difícil de lo que

es
06. Depresión y diabetes
07. Dieta para diabéticos
08. Diabetes gestacional
09. Índice glucémico
10. Alimentos con alto índice glucémico
11. Cómo prevenir la diabetes
12. Insulina para tratar la diabetes
13. Enfermedad renal y diabetes
14. Vínculo entre diabetes, ataques cardíacos y

accidentes cerebrovasculares

15. Medicamentos que tratan la diabetes
16. Pre diabetes
17. Los síntomas de la Diabetes
18. El efecto del índice glucémico en el cuerpo
19. Control de peso en el control de la diabetes
20. Puede controlar la diabetes
21. Propósito del índice glucémico
22. La importancia de conocer el índice glucémico
23. Beneficios del índice glucémico
24. Hacer el cambio a una dieta de índice glucémico

bajo
25. Prevención de la diabetes con una dieta de bajo

índice glucémico
26. El índice glucémico y el embarazo
27. El índice glucémico y su salud
28. El índice glucémico y las enfermedades cardíacas
29. El índice glucémico: cambiar sus hábitos

alimentarios
30. El valor nutricional de los alimentos dietéticos de

bajo índice glucémico

31. Afroamericanos y diabetes
32. ¿Puede una buena dieta mantener a raya la

diabetes?
33. Diabetes y problemas sexuales
34. Complicaciones oculares de la diabetes
35. Complicaciones de la diabetes en los pies
36. Alimentos con buena glucemia
37. Cómo utilizar el índice glucémico
38. Diabetes tipo I y tipo II
39. ¿Qué es la hipoglucemia?
40. Tabla Oficial de índice glucémico(IG) en los

alimentos
41. Que comida puedo comer si tengo diabetes

42. ¿Qué alimentos y bebidas debo limitar si tengo
diabetes?
43. ¿Qué es la terapia de Nutrición medica?

44. ¿Cómo puedo hacer actividad física de forma
segura si tengo diabetes?
45. Recetas de cocina para Diabéticos

1. Nutrición e índice glucémico
Comer sano significa conocer el valor nutricional

de los alimentos que comemos. Aunque una vez que solo

significaba vitaminas y minerales, ahora tenemos una
nueva área: el índice glucémico de los carbohidratos.
Lo que esto hace es darnos una indicación de

cómo se usa el azúcar en el cuerpo y qué los
carbohidratos tienen un mayor contenido de azúcar y
deben restringirse.
Ciertos carbohidratos se vuelven al azúcar más

que otros y, por lo tanto, crean potencialmente altos
niveles de azúcar en la sangre. Algunos de estos
productos son fáciles de identificar, como pasteles,
caramelos y otros dulces, pero también incluye otros
productos como patatas, harina blanca refinada, arroz
blanco e incluso pan blanco.
Aprender a comer carbohidratos que tienen un

índice glucémico más bajo es un paso para tener una
Dieta más equilibrada nutricionalmente. Además, es más
probable que estos productos mantengan su nivel de
energía para estar en su punto máximo de rendimiento,
evitando así a media mañana o media tarde lentitud que a

menudo resulta de saltarse el desayuno o consumir
alimentos que son demasiado ricos en azúcares rápidos.
Los carbohidratos que tienen un índice glucémico

más bajo crean energía de combustión lenta que
mantiene a una persona por más tiempo además de
mantener esa sensación de plenitud que evita comer en
exceso.
Para la persona que ha tenido problemas de

sobrepeso en el pasado, el cambio a una dieta baja en
carbohidratos con un bajo índice glucémico será un muy
buen cambio para su salud. A menudo, las personas
comen porque necesitan energía o porque sienten que
tienen hambre, pero la forma en que estos carbohidratos
funcionan en el cuerpo les ayudará con ambos problemas
y, por lo tanto, una persona puede comer menos,
mantener un alto nivel de energía y sentirse lleno más
tiempo entre comidas.
Tomará un poco de tiempo acostumbrarse a la
transición, pero una vez que aprenda nuevos hábitos
alimenticios, no querrá volver a su antigua forma de
comer.
2. El índice glucémico: prevenir la
diabetes mediante la dieta
Para aquellos que son propensos a la diabetes,

un cambio en la dieta es la mejor manera de prevenir o
retrasar su comienzo. Eso significa que el consumo de

carbohidratos que tienen un índice glucémico bajo hará
que se almacene menos azúcar en el torrente sanguíneo.
Esto, por supuesto, no ayudará a quienes ya tiene
diabetes, aunque sin duda ayudará a mantener el nivel de
azúcar en sangre bajo un control razonable - eso no
significa que podrá dejar de tomar su medicación, ya que
es algo que dependerá de su historial personal y las
recomendaciones de su médico.
Aparte de los que tienen familiares con diabetes,

otro factor de riesgo es una mujer que desarrolla diabetes
durante el embarazo. Incluso si nadie en su familia ha
tenido la enfermedad, si lo desarrolla durante el
embarazo, las posibilidades de que lo desarrolle después
del embarazo son mayores de lo habitual.
La transición a una forma más saludable de

comer y el cambio a carbohidratos de bajo índice
glucémico pueden prevenir o retrasar la aparición.
Después de todo, ganarás más energía y perderás azúcar
en tu torrente sanguíneo, por lo que es razonable suponer
que la diabetes se retrasará e incluso se prevendrá.

Si ya tienes diabetes y estás tomando
medicamentos, el cambio a carbohidratos con un índice
glucémico bajo le puede aliviar alguno de sus síntomas y
mantener más controlado su nivel de azúcar en la sangre.
Esto es especialmente útil para aquellos a

quienes les ha resultado difícil mantenerlo bajo control
con medicación y dieta: tal vez esté comiendo alimentos
que en realidad están recurriendo a azúcar en el torrente
sanguíneo, que es lo que sucede con los carbohidratos
que tienen un alto índice glucémico.
Reducir la cantidad de carbohidratos de alto

índice glucémico definitivamente hará una diferencia en
su nivel de azúcar en sangre y ayudara a aliviar algunos
de los síntomas que están conectados a su diabetes.
3. El índice glucémico: cambios en el estilo

de vida
Para mantenernos saludables en nuestros

últimos años, se necesitan cambios en el estilo de vida y
esos cambios incluyen la forma en que comemos. Incluso

si crees que estás comiendo alimentos saludables,
observe lo que está comiendo habitualmente o que
carbohidratos está comiendo. Si come pan blanco, harina
blanca, arroz blanco, patatas y cereales que no están en
el grupo de la avena, el salvado o la cebada, está
comiendo carbohidratos que tienen un alto índice
glucémico.
Eso no significa que podrá eliminar todos los

carbohidratos que tienen un índice glucémico alto, pero el
objetivo es reducirlos para que vaya menos azúcar al
torrente sanguíneo y se utilice más y se convierta en
energía.
El cuerpo necesita la energía para que usted se

sienta descansado después de una buena noche
durmiendo, consumiendo la energía de combustión lenta
en lugar de la energía rápida que se deriva de productos
azucarados como tartas, pasteles y otros dulces.
La dieta y el ejercicio son importantes para tener

buena salud, pero debe asegurarse de comer alimentos
nutricionalmente sanos. No te dejes guiar por las cosas
que te enseñaron en la escuela a menos que seas muy
joven porque las cosas que se enseñaron sobre nutrición
hace diez, quince y veinte años han cambiado mucho en
la actualidad.
Si bien a muchos de nosotros nos enseñaron que

los carbohidratos de combustión lenta incluían patatas,
panes blancos y cereales sin azúcar, ahora nos
encontramos con que sólo una parte de esa información
es correcta.
A medida que pasan los años, la ciencia

descubre información diferente sobre los alimentos que
comemos, por lo que es importante asegurarse de tener la
información más actualizada antes de realizar cambios en
su estilo de vida. Para esto, Internet es la fuente más
confiable de información ya que las páginas web se
cambian de forma regular en lugar de un libro que puede
recoger en la biblioteca o librería.

4. El índice glucémico: ¿Vale la pena el
esfuerzo?
Cuando considera la dificultad que implica

realizar cambios en la forma en que come, lo primero que
la gente suele preguntarse es si realmente vale la pena.
Cuando te pones a dieta y tienes que renunciar o reducir
la ingesta de ciertos alimentos, se hace esa pregunta, y
tiene que ser una respuesta con la que puedas vivir.
Si tiene sobrepeso y quiere adelgazar, por

supuesto, cambiar la forma de comer valdrá la pena. Lo
mismo ocurre con el cambio de hábitos alimenticios a los
carbohidratos de bajo índice glucémico. Ciertamente, el
cuerpo va a entrar en shock por el cambio en los hábitos
alimenticios, pero en el futuro, valdrá la pena a medida
que descubra que tiene más energía, su mente funciona
mejor y su salud es mejor.
Los cambios en la alimentación nunca son

fáciles, especialmente si ha estado comiendo de la misma
manera durante muchos años, y si eso implica una gran
cantidad de alimentación poco saludable. Los cambios de
estilo de vida nunca son fáciles, pero si es por el beneficio
de su salud, presente o futura, vale la pena hacer el
esfuerzo.
Recuerde, incluso si no tiene problemas de salud

en este momento que requieran que se cambie a
carbohidratos de bajo índice glucémico, los beneficios
para su salud futura a medida que envejece son enormes.
Además, cuanto antes empiece a comer de forma

diferente, más fácil será para usted y su familia ajustarse
a los cambios. Hacer un cambio después de veinte años
de comer colesterol alto es mucho más difícil que hacer el
mismo cambio después de cinco o diez años. No espere
hasta tener un problema de salud como la aparición de
diabetes para realizar el cambio; hazlo ahora antes de
que tu doctor te obligue a hacerlo por tu salud.
5. El índice glucémico: parece más difícil

de lo que es

Hacer una transición a un estilo de alimentación
más saludable no es tan difícil como parece al principio; a
menos que usted sea una de estas personas que ha
decidido que no le gusta el pan de trigo o el cereal
integral. Si realiza los cambios con una actitud positiva,
logrará un éxito mucho mayor que si lo hace "porque el
médico me obligó a hacerlo". Tienes que hacerlo porque
sabes que es lo mejor para tu salud y porque quieres
hacerlo.
Desafortunadamente, a veces significa que el

cambio en la alimentación viene derivado por un susto
para la salud y esto hace que muchas personas fracasen
cuando intentan cambiar su forma de comer. Hacer un
cambio de estilo de vida está en la percepción de uno
mismo. Si una persona es realmente inflexible y no quiere
hacerlo, entonces lo va a hacer más difícil de lo necesario.
Por ejemplo, cambiar a pan integral es una

simple transición a una dieta de carbohidratos de bajo
índice glucémico, pero si una persona insiste en que
"odia" ese tipo de pan, la transición será más difícil que si

lo aceptaran como parte de un régimen de alimentación
saludable.
Muy a menudo la gente falla en dietas y otros

cambios de estilo de vida porque quieren su actitud, se
contradicen e insisten en que no ven el sentido de hacer
los cambios o "cuál es la diferencia si es pan blanco o pan
de trigo".
Es muy parecido a la mujer embarazada a la que

le dicen que solo puede tomar un refresco por día e
insiste, "¿Qué es uno más?" Cuanto más difícil intente
realizar la tarea, más difícil se volverá.
Hacer cambios en el estilo de vida en beneficio

de su salud puede ser fácil si se lo propone. Pero si se
opone a la transición de los cambios de estilo de vida,
será difícil. Sin embargo, si acepta que es por el bien de
su salud, la transición se realizará sin problemas y sin
esfuerzo.
6. Depresión y diabetes

Muchas personas a las que se les diagnostica
diabetes se sienten abrumadas por una avalancha de
nueva información, medicamentos, visitas al médico y un
sentimiento de impotencia. La diabetes puede ser
aterradora, especialmente para cualquiera que no esté
familiarizado con la enfermedad. Leemos sobre
complicaciones, insulina y medicación y se siente
desesperado.
Muchos diabéticos experimentan un período de

negación cuando se les diagnostica diabetes por primera
vez. Ellos se niegan a creer que hay algo malo en ellos.
Mientras permanecen en negación, la condición empeora.
Esto a menudo puede provocar depresión. La depresión y
la diabetes a menudo van de la mano.
Según la Asociación Estadounidense de

Diabetes, las personas con diabetes tienen un mayor
riesgo de desarrollar depresión que otras personas. El
estrés del manejo de la diabetes puede afectar a una
persona.

Hay nuevos medicamentos que debe tomar, el
azúcar en sangre debe controlarse con frecuencia y debe
mantenerse un registro para su médico. Hay visitas
frecuentes al médico y puede haber varias combinaciones
diferentes de medicamentos necesarias antes de que su
azúcar en sangre se mantenga bajo control.
Además de eso, las personas que tienen
diabetes a menudo se enfrentan a cambios repentinos en
el estilo de vida. Alimentos que una vez disfrutaron ahora
son tabú. A menudo se recomienda un régimen de
ejercicio, que puede ser bueno para la depresión, pero las
personas con depresión a menudo tienen poca energía
para comenzar un régimen de ejercicios. A medida que
continúa la depresión, las personas pierden interés en
controlar su nivel de azúcar en sangre e incluso pueden
omitir su medicación.
Los síntomas de la depresión incluyen una

pérdida de placer en las actividades diarias que solía
disfrutar así como un cambio en el apetito. Puede tener
problemas para concentrarse y tener problemas para
dormir o incluso puede dormir demasiado.

Mucha gente sufre de depresión, pero para un
diabético, puede ser potencialmente mortal. La depresión
y la diabetes son una combinación peligrosa.
Las personas a las que se les diagnostica

diabetes pueden empoderarse aprendiendo tanto sobre la
enfermedad como sea posible desde el principio. Esto
puede aliviar la sensación de impotencia que a menudo
acompaña a los diagnósticos. Haga preguntas a su
médico e investigue para poder averiguar cómo puede
ayudar a controlar su enfermedad.
Si siente que padece algunos de los signos de

depresión, pídale a su médico que le recomiende un
terapeuta que esté familiarizado con el trato con personas
con enfermedades crónicas. La terapia puede ser crucial
para un paciente diabético que se siente aislado debido a
todo el trabajo adicional que implica tratar su enfermedad.
No tema hablar de su enfermedad con familiares y
amigos.
No hay que avergonzarse de la diabetes, es

una enfermedad que afecta a millones de personas.
Si es posible, únase a un grupo de apoyo de
otras personas que también tengan diabetes. Aquí no solo
puedes encontrar espíritus afines que están
experimentando algunos de los mismos miedos que usted
y además puede aprender nueva información.
Cada vez que a alguien se le diagnostica una

enfermedad, corre el riesgo de sufrir depresión. Su mundo
ha cambiado y ya no se siente seguro. Lo peor de todo es
que se sienten fuera de control. Si usted es diagnosticado
con diabetes, recupere el control y aprenda a manejar su
enfermedad. Por empoderarse a sí mismo, no solo podrá
controlar eficazmente su diabetes, sino que también podrá
eliminar la depresión.
07. Dieta para diabéticos

La vigilancia con respecto a su dieta no solo
puede ayudarlo a controlar su diabetes, sino que también
puede eliminar la necesidad de insulina. A muchas
personas con diabetes tipo II a menudo se les recetan
comprimidos o píldoras en un intento de controlar su
condición antes de tener que usar insulina.
Si un diabético sigue una dieta adecuada, alguien

diagnosticado con diabetes tipo II, que ha alcanzado
proporciones epidémicas en todo Estados Unidos, puede
prolongar la no necesidad de insulina tratando su
condición con medicamentos más convenientes.
Las personas con diabetes tienen dificultades

para descomponer los carbohidratos en su sistema. Los
carbohidratos son un gran grupo de alimentos necesarios
para una dieta equilibrada. Mientras que es mucha la
gente que asume que los diabéticos deben evitar el
azúcar, esta es solo un ejemplo de los carbohidratos.
Además de los alimentos ricos en azúcar, los

carbohidratos incluyen pan blanco, pasta, arroz, patatas,
algunas verduras y frutas, así como cualquier cosa rica en
harina blanca. Los carbohidratos son un grupo complejo
de alimentos y diferentes grupos provocan diferentes
efectos en el torrente sanguíneo.
Mientras los diabéticos tienen dificultades para

descomponer los carbohidratos en su torrente sanguíneo,
aquellos con el índice glucémico más alto tarda más en
descomponerse en el torrente sanguíneo y causa el
mayor daño.
Siguiendo una dieta con cantidades limitadas de

carbohidratos, siendo consciente del índice glucémico y
aprendiendo qué carbohidratos son los más dañinos para
una dieta para diabéticos se puede conseguir que una
condición potencialmente mortal pueda mantener a raya
esta enfermedad.
Si ha estado recientemente diagnosticado con

diabetes tipo II y su médico le ha recetado medicamentos,
así como dieta sugeridas, siga las instrucciones del
médico. Los diabéticos tienden a negar más que
cualquier otro grupo de pacientes y siguen siendo los más
incumplidores. Siguiendo una buena dieta para diabéticos
y tomando su medicamento recetado, puede vivir una vida
plena y normal.
Una dieta para diabéticos debe incluir límites en

los carbohidratos y aumentos en las proteínas. Los
azúcares deben eliminarse así como la harina blanca. La
pasta y el arroz también son ricos en carbohidratos. De
una sola mano alguien puede seguir una buena dieta para
diabéticos, que es seguir algunas de las dietas bajas en
carbohidratos que existen popularmente desde hace
algunos años. Muchas de estas dietas eliminaron o
limitaron los carbohidratos.
También hay muchos libros de cocina para

diabéticos, para personas con esta afección que pueden
ayudar a diferentes personas a vivir una vida más feliz y
saludable. Es lamentable que a tantas personas se les
siga diagnosticando diabetes.
La noticia es que hay mucha información en el

mercado con respecto a libros de cocina e incluso en
Internet sobre cómo una dieta para diabéticos puede
ayudar a alguien con esta enfermedad.
La diabetes pasa factura al cuerpo humano
después de un cierto período de tiempo. Siguiendo una
buena dieta para diabéticos, se puede reducir el número
de víctimas de la enfermedad y vivir una vida más larga y
fructífera.
Las personas con diabetes deben conocer el

índice glucémico, seguir una dieta para diabéticos,
consultar su médico con regularidad, controlar su nivel de
azúcar en sangre y tomar sus medicamentos según lo
prescrito para evitar las complicaciones que puedan surgir
por esta enfermedad.
08. Diabetes gestacional
Según la Asociación Estadounidense de

Diabetes, alrededor del cuatro por ciento de las mujeres
embarazadas desarrollan diabetes gestacional. La

diabetes gestacional es una condición en la que una
mujer que nunca ha tenido diabetes que desarrolle niveles
altos de glucosa en sangre durante el embarazo,
generalmente al término del embarazo.
Se estima que hay unos 135.000 casos de

diabetes gestacional todos los años en los Estados
Unidos. En la mayoría de los casos, las mujeres que
desarrollan diabetes gestacional no desarrollarán diabetes
tipo II. Esta es una condición afectada por el embarazo y
la incapacidad de la madre para usar la insulina
desarrollada naturalmente en su cuerpo. Es causada por
hormonas desencadenadas por el embarazo y hace que
la madre se vuelva resistente a la insulina. Gradualmente,
la madre desarrolla niveles altos de glucosa en sangre,
denominados hiperglucemia.
Normalmente, una mujer con diabetes

gestacional recibirá tratamiento para la afección durante el
embarazo. Si bien no hay defectos de nacimiento
asociados con este tipo de enfermedad, como ocurre con
las mujeres que han tenido diabetes antes de quedar

embarazada, generalmente no hay un gran motivo de
alarma para el niño.
Sin embargo, si la afección no se trata, puede

dañar al bebé. Porque la madre no es capaz de
deshacerse de su exceso de glucosa en sangre, el niño
está obteniendo más de lo que le corresponde energía y
grasa. Esto a menudo resulta en macrosomía.
Macrosomía es simplemente el nombre clínico de un bebe
gordo.
Si bien algunas personas piensan que un bebé

gordo es el signo de un bebé sano, un niño que nace
demasiado gordo puede tener un problema y esto puede
causar daño en el hombro y puede requerir un parto por
cesárea.
Además, los bebés que nacen obesos pueden

desarrollar problemas de respiración y, si siguen siendo
obesos, pueden desarrollar diabetes tipo II.
Afortunadamente, existe un tratamiento para la diabetes
gestacional. Las inyecciones de insulina generalmente se

administran a la madre para mantener intactos los niveles
de glucosa en sangre.
Una mujer que planea quedar embarazada,

puede evitar la complicación de desarrollar diabetes
gestacional antes de quedar embarazada. Algunas de las
formas en que una mujer puede hacer esto es perder
peso si ya tiene sobrepeso antes de quedar embarazada,
desarrolle una rutina de ejercicio saludable y siga ciertas
pautas alimentarias.
El índice glucémico es una herramienta ideal

para una mujer que está pensando en quedarse
embarazada para determinar qué alimentos debe de
evitar. El índice glucémico fue desarrollado para
diabéticos para categorizar los carbohidratos para
aquellos con diabetes.
Cuando quede embarazada, siga los consejos de

su médico con respecto a la dieta y el ejercicio. Antes de
quedar embarazada, hable sobre cualquier inquietud que
tenga sobre el peso o la diabetes con su médico, ya que

probablemente él o ella pueda darle algunos consejos
sobre cómo evitar esta complicación del embarazo.
Incluso si le diagnostican diabetes gestacional, es

probable que no desarrolle el tipo II diabetes, tampoco su
bebé y ustedes dos estarán bien. La diabetes gestacional
no es una razón para entrar en pánico. Hay mucha
atención disponible para mujeres con esta afección. Solo
asegúrate de seguir las instrucciones que le haya dado su
médico.
09. EL índice glucémico
El índice glucémico es un concepto desarrollado

en la Universidad de Toronto en 1981. El propósito del

índice glucémico es medir el efecto que los carbohidratos
tienen sobre los niveles de glucosa en sangre.
El índice glucémico es imperativo para cualquier

persona que necesite controlar su nivel de glucosa debido
a diabetes o hiperglucemia. Con la diabetes, que ha
alcanza niveles epidémicos en los Estados Unidos, el
desarrollo del índice glucémico no podría haber llegado en
un mejor momento.
Cada año, más a las personas se les diagnostica

esta enfermedad potencialmente mortal que puede causar
muchas complicaciones.
Es importante que cualquier persona con esta
afección se familiarice con el Índice glucémico para que
puedan empoderarse y aprender qué alimentos deben
evitarse.
Los carbohidratos son un grupo diverso de

alimentos y todos tienen diferentes formas de
descomponerse en el sistema. Las personas con diabetes
tienen dificultades para descomponer ciertos alimentos,
especialmente los ricos en carbohidratos, en su sistema.
La digestión es lenta y los azúcares y almidones son
absorbido en el torrente sanguíneo, provocando un
exceso de glucosa en sangre.
Los diabéticos son advertidos sobre el limite de

ingesta de carbohidratos porque toma mucho tiempo
digerir carbohidratos para la mayoría de ellos. Sin
embargo, es más fácil decirlo que hacerlo y es difícil, si no
imposible, para muchos diabéticos eliminar los
carbohidratos de su dieta.
Esta es una de las razones por las que muchos

diabéticos no cumplen con su tratamiento. Porque la
diabetes no suele causar complicaciones graves al inicio,
muchos pacientes se niegan a tomar su medicamento y
continúan comiendo alimentos con alto contenido de
azúcar y almidón.
El índice glucémico es muy útil porque clasifica

diferentes carbohidratos según su efecto sobre los
diferentes niveles de glucosa en sangre. Aquellos
alimentos que se digieren rápidamente causan menos
daño al sistema y tienen un índice glucémico bajo. Los
carbohidratos que tardan más en digerirse tienen una tasa
más alta ya que causan más daño al nivel de glucosa en
sangre.
El índice glucémico varía de uno a cien. Un

alimento con bajo índice glucémico tiene una calificación
de menos de 55. Estos incluyen frutas, verduras,
cereales integrales y algunas pastas.
Alimentos que se encuentran entre el rango de

56 a 69 se consideran "medios" en el índice glucémico.
En este grupo se incluyen barras de chocolate, croissants
y algunos arroces.
Sorprendentemente, aunque una barra de

chocolate puntúa en la clasificación media del índice
glucémico, no es tan dañino como los carbohidratos que
tienen una puntuación en el rango de índice glucémico
alto.
Alimentos que se encuentran entre el rango de

más de 69 se consideran "altos" en el índice glucémico
En este grupo se incluyen hojuelas de maíz, arroz blanco,
pan blanco y papa al horno. En otras palabras, es más
fácil para un diabético para digerir una barra de chocolate
que una papa al horno.
El conocimiento del índice glucémico es

imperativo para cualquier persona que tenga diabetes o
que haya sido diagnosticado como diabético. Para poder
comprender qué alimentos tienen el mayor impacto en los
niveles de glucosa en sangre es crucial para cualquier
persona que luche contra esta afección potencialmente
mortal.
Si usted o un ser querido padece diabetes,

familiarícese con el índice glucémico para que pueda
aprender sobre las diferentes categorías de carbohidratos
y qué grupos deben evitarse.
Hay muchos sustitutos de los carbohidratos que

tienen una alta calificación en el índice glucémico y están
disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Si bien la diabetes no tiene cura actualmente, hay muchas
diferentes formas en que las personas con esta
enfermedad pueden tener una vida larga y productiva.
10. Alimentos de alto índice glucémico
En 1981, el Dr. David Jenkins de la Universidad

de Toronto ideó un sistema de clasificación para los
carbohidratos según el tiempo que tardan en
descomponerse en el sistema. Algunos carbohidratos se
descomponen muy lentamente y liberan glucosa

gradualmente en el torrente sanguíneo y tienen un índice
glucémico bajo.
Para las personas que padecen diabetes,

especialmente las que son insulinodependientes, es
preferible la ingesta de carbohidratos con un índice
glucémico bajo. Estos alimentos permiten que la insulina o
medicación respondan mejor a la glucosa en sangre y
permite que los azúcares se descompongan más
naturalmente.
Existen otros alimentos tienen un valor elevado

en el índice glucémico. Estos alimentos actualmente
tienen alta calificación en el índice glucémico y elevan
rápidamente el nivel de glucosa en sangre. Los alimentos
con alto índice glucémico pueden ser beneficiosos para
las personas que están recuperándose de un esfuerzo
excesivo o aquellos que sufren de hipoglucemia.
Los diabéticos deben evitar los alimentos con alto

índice glucémico, ya que pueden causar estragos con la
insulina o medicación que están tomando.

Algunos ejemplos de alimentos que se consideran
alimentos de alto índice glucémico incluyen copos de
maíz, arroces blancos como arroz jazmín, panes blancos
y patatas al horno. Personas que tienen diabetes, ya sea
de tipo I o Tipo II, debería evitar estos alimentos tanto
como sea posible.
Otros alimentos con alto índice glucémico son

aquellos que incluyen grandes cantidades de azúcar
blanca refinada o harina blanca. Una cosa que un médico
le dirá a un paciente sobre cómo evitar los alimentos con
alto índice glucémico es evitar cualquier cosa que
contenga tanto el azúcar como la harina blanca. Esto
incluye pan blanco, pasta hecha con harina blanca e
incluso tortas o dulces elaborados con azúcar blanca
refinada o harina blanca.
Los alimentos con alto índice glucémico tienden a

tardar mucho en digerirse en el sistema de un diabético.
La glucosa o azúcar, permanece en la sangre porque el
sistema de un diabético no puede procesar el refinamiento
de azúcares y harinas. La glucosa permanece en la
sangre y en la orina provocando que el diabético orine con
frecuencia, experimente sed y hambre más que una
persona promedio y sude profusamente.
Después de un tiempo, esto pasa factura al

sistema de un diabético. Los riñones comienzan a doler
porque no están funcionando correctamente, este es un
síntoma que los diabéticos suelen presentar cuando
buscan un médico. También tienen sangre en la orina y,
en el peor de los casos, pueden llegar a desmayarse o
entrar en un episodio de seminconsciencia, confusión que
incluso puede llevar a coma diabético. En algunos casos,
un coma diabético puede resultar fatal.
Las personas que tienen diabetes tipo I y tipo II

deben tener muy en cuenta qué alimentos tienen un alto
índice glucémico y evitar estos alimentos en su dieta. Con
una dieta, medicación o insulina adecuada y control de los
niveles de azúcar en sangre, los diabéticos pueden llevar
una vida normal.
La diabetes no es una sentencia de muerte en

absoluto. Es simplemente una condición que muchas
personas poseen que no permite que su cuerpo
descomponga los azúcares y almidones a través de su
sistema de manera normal. La diabetes es perjudicial para
una persona que no sigue los consejos de su médico, no
consume una dieta adecuada y no controla sus niveles de
glucosa en sangre.
Las personas que se adhieren a las pautas

médicas relativas a la diabetes tienen tantas posibilidades
de vivir una vida normal como cualquier otra persona.
11. Cómo prevenir la diabetes
En muchos casos, la diabetes es un trastorno

hereditario. Personas que tienen familiares de primer
grado con esta enfermedad son más propensas a
desarrollar esta enfermedad que las personas sin
disposición genética. Las personas que tienen un familiar

de primer grado con diabetes pueden evitar la
enfermedad haciéndose examinar por su médico. El
médico puede hacer una serie pruebas de sangre que
determinarán si el paciente está predispuesto o no a esta
condición.
Si una persona tiene una condición pre diabética,

hay muchas cosas que pueden hacer para evitar contraer
esta enfermedad. Sin embargo, la diabetes tipo II se ha
convertido casi en una epidemia en este país. Muchos en
la comunidad médica creen que una de las razones por
las que muchas personas adquieren potencial esta
condición es la obesidad. La epidemia de diabetes ha
reflejado la epidemia de obesidad actual superando a los
Estados Unidos, así como a otros países.
Las personas consumen alimentos ricos en

carbohidratos y azúcares y bajos en nutrientes a un ritmo
alarmante. A menudo pensamos en diabéticos como
personas golosas que anhelan el azúcar. Este no es el
caso. Más a menudo, una persona que es obeso tiene
más posibilidades de desarrollar diabetes que una
persona que mantiene su peso.
Una forma de prevenir la diabetes es controlando
su peso. Aunque hay poco que puedas hacer acerca de
tener una predisposición genética a la enfermedad, hay
formas en que puede evitar o retrasar el desarrollo de la
diabetes.
Al buscar cómo prevenir la diabetes, lo primero

que puede hacer una persona es vigilar su peso. Los
estudios indican que las personas con sobrepeso son más
propensas a desarrollar diabetes. Para prevenir la
diabetes, la regla número uno es controlar su peso.
Una forma de administrar su peso es mantenerse

alejado de los alimentos cargados de grasas saturadas y
azúcares. Manténgase alejado de los alimentos de
comida rápida, que suelen ser ricos en grasas,
carbohidratos y azúcares. La mayoría de la comida rápida
ofrece pocos valores nutritivos pero tienen un alto
contenido de grasas y carbohidratos.
Otra forma de prevenir la diabetes es hacer

ejercicio. Hacer ejercicio regularmente mejora el control
de azúcar en sangre. Porque los músculos activos disipan
la glucosa de la sangre más rápido que los músculos que
no se ejercitan, el ejercicio regular puede hacer maravillas
para evitar o prevenir la diabetes. Adicionalmente, El
ejercicio regular también ayuda a mantener un peso
estable, otro factor para prevenir la obesidad.
Una vez más, es errónea la idea de que las

personas contraen diabetes a través del consumo
excesivo de azúcares. No es solo el azúcar lo que
contribuye a la enfermedad. Si bien es bueno eliminar el
uso excesivo de azúcar en su dieta, los carbohidratos
también contribuyen a la aparición de diabetes. Una forma
de prevenir la diabetes es tomar conciencia del índice
glucémico.
El índice glucémico se desarrolló en 1981 y

determina qué carbohidratos tienen más dificultad de
eliminar la glucosa en la sangre. Cuando se pregunte
cómo prevenir la diabetes, centre su atención en su peso,
haga ejercicio y dieta. En muchos casos, los cambios
simples en el estilo de vida pueden evitar que alguien
contraiga esta enfermedad potencialmente mortal.
12. Insulina para tratar la diabetes
Cuando alguien tiene diabetes tipo I, que solía

denominarse diabetes juvenil, la insulina es el tratamiento
natural. En este caso, una persona no produce insulina y
la insulina debe ser inyectada para que el paciente
sobreviva. Del mismo modo que existen muchos tipos
diferentes de medicamentos para tratar la diabetes tipo II,

también hay muchas opciones diferentes cuando se trata
de insulina para tratar la diabetes.
Hace años, la insulina se derivaba de animales y

se inyectaba con una aguja. Los pacientes a menudo
necesitaban múltiples inyecciones de insulina a lo largo
del día. Hubo problemas con la insulina derivada de carne
de ternera y cerdo y muchos pacientes desarrollaron
resistencia a la insulina después de un período de tiempo.
En 1977, la tecnología moderna en el tratamiento

de la diabetes dio un salto gigantesco, la insulina fue
clonada. Hoy en día, la insulina para tratar la diabetes es
insulina humana y es mucho más eficaz que la insulina
utilizada en el pasado.
Hay muchos tipos diferentes de insulina en el

mercado hoy en día y, como es el caso de la insulina oral,
pueden necesitarse varios tipos diferentes de insulina
para encontrar el equilibrio correcto que asegurará
buenos niveles de glucosa. Alguna insulina, como
Humalog, es de acción muy corta y alcanza picos dentro
de una hora después de la inyección. Otra insulina, como
Ultra Lente, es de acción muy prolongada y alcanza picos
en 18 horas.
Hay tres características de la insulina. El inicio es

el tiempo que tarda el fármaco en llegar al torrente
sanguíneo y comenzar a bajar la glucosa. La hora pico es
el momento en que la droga está en la fuerza máxima y la
duración es cuánto tiempo continúa actuando el fármaco
para reducir el nivel de glucosa en sangre.
Cada paciente tiene diferentes necesidades en lo

que respecta a la insulina y por esta razón, hay muchos
tipos diferentes de insulina. El costo también es una
consideración en muchos casos ya que la insulina debe
ser inyectada todos los días y, en ciertos casos, muchas
personas tienen que inyectarse la insulina varias veces un
día.
Otro beneficio de la tecnología moderna en el

manejo de personas con diabetes mediante el uso de la
insulina es la bomba de insulina. Esto es mucho más
efectivo que las inyecciones, ya que es un catéter que

permanece debajo de la piel y separa la insulina en tres
tipos diferentes de insulina.
La insulina Basal se inyecta continuamente. Se

administran dosis en bolo para cubrir los carbohidratos
consumidos en una comida. También puede tener dosis
de corrección o dosis suplementarias. Esto es
especialmente efectivo si sus niveles de azúcar en sangre
son altos antes de comer.
El uso de la bomba de insulina es mucho más

efectivo que el uso de inyecciones, ya que controla sus
niveles de insulina y glucosa en sangre de forma continua.
Es relativamente fácil de usar y la mayoría las personas
con diabetes tipo I utilizan bombas de insulina.
No solo las personas con diabetes tipo I usan

insulina. Aquellos con diabetes tipo II que han sido
incapaces de controlar sus niveles de azúcar en sangre a
través de la dieta y los medicamentos, a menudo se les
receta insulina.

Debido a que la bomba de insulina es tan eficaz
para retener el control del nivel de glucosa en sangre,
muchas de las personas con diabetes tipo II también han
optado por utilizar la bomba de insulina.
La ciencia médica continúa buscando una cura

para la diabetes que ha alcanzado una proporción
epidémica en algunas áreas. Sin embargo, hasta que se
encuentre una cura, hay muchas formas de tratar esta
enfermedad.
Cuando alguien recibe un diagnóstico de

diabetes, a menudo entra en pánico y se siente abrumado
por toda la información. Si usted o un ser querido es
diagnosticado con diabetes, empodérese aprendiendo
todo lo que pueda sobre el tratamiento de la enfermedad,
aprendiendo sobre diferentes medicamentos y
asegurándose de cumplir con las órdenes dadas por su
médico.
Los pacientes con diabetes que cumplen y

aprenden sobre su enfermedad tienen la mejor

oportunidad de vivir una larga y productiva vida, a pesar
de tener diabetes.
13. Enfermedad renal y diabetes
No todas las personas con diabetes padecen

enfermedad renal. Este es otro error popular sobre la
enfermedad. Si bien la glucemia descontrolada puede
causar enfermedad renal, los diabéticos que mantienen

sus niveles adecuados de glucosa en sangre pueden
evitar enfermedades renales.
Los diabéticos que padecen enfermedad renal

adquieren esta afección potencialmente mortal porque no
pueden eliminar los productos de desecho de azúcares y
almidones a través de su sistema. Estos alimentos
permanecen en su sistema y no se descomponen y
eliminan, como lo hacen en otras personas sin la
enfermedad. Los azúcares y almidones permanecen en el
sistema y hacen que los niveles de azúcar en sangre
aumenten a niveles altos, niveles que pueden ser
peligrosos. No solo eso, dificulta el paso de las proteínas
a través del sistema.
Finalmente, cuando una persona tiene diabetes

no controlada y no mantiene adecuados niveles de
glucosa en sangre, el proceso de eliminación a través de
los riñones deja de funcionar eficazmente. Los riñones
tienen que trabajar cada vez más para eliminar los
productos de desecho y las proteínas son obstruidas. Los
riñones filtran demasiada sangre y comienzan a gotear.
La proteína se pierde a través de los riñones y del cuerpo.
Finalmente, los productos de desecho comienzan a
acumularse en la sangre.
Estos son los conceptos básicos de la

enfermedad renal. La enfermedad renal se adquiere de
muchas formas. En los diabéticos, se adquiere porque los
riñones trabajaron demasiado para filtrar los azúcares y
almidones y es incapaz de eliminar los productos de
desecho de la sangre. Eventualmente, como cualquier
órgano que está sobrecargado de trabajo, cierran.
Cuando los riñones se apagan, lo normal es que las
personas acaben sometiéndose a diálisis.
La máquina de la diálisis funciona como los

riñones. En algunos casos, una persona con enfermedad
renal puede optar a un trasplante, sin embargo, esto no
suele estar disponible para las personas con diabetes.
Una persona no puede vivir sin sus riñones. Por

lo tanto, es imperativo que una persona con enfermedad
renal y con diabetes (que no puede optar a un trasplante)
necesite la máquina de diálisis para ayudar a los riñones a
funcionar de manera eficiente. Un diabético no tiene por
qué tener enfermedad renal. La manera de evitar los
diabéticos la mayoría de las complicaciones de la
enfermedad es simplemente seguir las órdenes de su
médico y mantener un estilo de vida saludable.
Muchos diabéticos son pacientes que no

cumplen. Los pacientes que no presentan quejas son
aquellos que no hacen lo que el médico les indica que
hagan. No siguen la dieta recomendada en el índice
glucémico. Este cuadro se desarrolló para informar a las
personas con diabetes sobre qué alimentos deben de
evitar.
Los alimentos con un índice glucémico alto son

los que más tardan en descomponerse y provocan el
mayor daño a los riñones, que hacen todo lo posible para
eliminar los desechos. El índice glucémico fue
desarrollado en 1981 y es un posible salvavidas para
cualquier persona con esta enfermedad, ya que
claramente establece qué alimentos evitar.
Otros métodos de incumplimiento incluyen no

controlar su azúcar en sangre. A los diabéticos a menudo
se les receta un monitor de nivel de glucosa en sangre
que debe usar varias veces al día para controlar sus
niveles de glucosa en sangre. Además, los niveles se
registran y se deben presentar al médico durante su visita
programada. Muchos diabéticos no cumplen con esta
parte integral de su tratamiento.
Generalmente se prescribe insulina o

medicamentos para los diabéticos que a veces se niegan
a tomar estos medicamentos que salvan vidas. La insulina
o los medicamentos permiten que los alimentos se
descompongan y ayudan a los riñones en la eliminación
de desechos. No hay ninguna razón para no tomar estos
medicamentos y hay muchos programas diferentes
disponibles para aquellos que no pueden pagar estos
medicamentos.
El ejercicio y el control del peso son cruciales

para mantener un estilo de vida saludable no solo para los
diabéticos, para la población en general. Sin embargo,
muchas personas simplemente se niegan a seguir estas
directrices.

La diabetes no es necesariamente un precursor
de la enfermedad renal. La enfermedad renal y la diabetes
son dos diferentes enfermedades. Una de ellas no
siempre conduce a la otra.
14. Vínculo entre diabetes, ataques

cardíacos y accidentes cerebrovasculares
La diabetes es una enfermedad en la que el

cuerpo carece de insulina o no produce suficiente insulina
para eliminar la glucosa ingerida en las células. Como
resultado, la glucosa permanece en la sangre y daña
vasos sanguíneos. Un alto contenido de glucosa en la

sangre se denomina hiperglucemia y a menudo es un
precursor del ataque cardíaco y accidente
cerebrovascular. Las personas que tienen diabetes tienen
el doble de probabilidad de tener un ataque cardíaco y un
derrame cerebral que las personas que no la tienen.
Además de que la diabetes en sí misma es un

factor de riesgo de ataque cardíaco y accidente
cerebrovascular, existen otros factores de riesgo que las
personas con diabetes deben conocer para reducir su
factor de riesgo de los ataques cardíacos y accidente
cerebrovascular. Esto incluye la obesidad central.
Los estudios de la American Heart Association
han indicado que si bien la obesidad en sí misma es un
riesgo de ataque cardíaco, llevar un exceso de peso
alrededor de la cintura aumenta el riesgo de ataque
cardíaco. Se cree que esto se debe al hecho de que la
grasa en el abdomen aumenta el colesterol más que la
grasa en otras áreas del cuerpo.
Hablando de colesterol, las personas con

diabetes deben controlar cuidadosamente su colesterol.
Debido a que los vasos sanguíneos ya están debilitados
por el exceso de glucosa en el nivel sanguíneo, las
personas con diabetes deben tener especial cuidado con
sus niveles de colesterol ya que sus arterias pueden
bloquearse más fácilmente que los que no tienen
diabetes.
Controlar el colesterol es importante para todos,

pero imprescindible para las personas con diabetes. La
hipertensión también es una condición peligrosa para las
personas con diabetes y puede provocar un ataque
cardíaco o accidente cerebrovascular. Los vasos
sanguíneos dañados tienen que trabajar más para
bombear la sangre desde su corazón en todo el cuerpo
puede causar daño cardíaco, accidente cerebrovascular e
incluso problemas oculares.
Claramente, quienes tienen diabetes no solo

deben monitorear cuidadosamente la enfermedad, sino
también las complicaciones que pueden surgir de la
diabetes. Si bien es importante que todos se controlen la
sangre, presión arterial, colesterol y mantener un peso
ideal, es aún más importante para alguien que tiene
diabetes.
Para reducir el riesgo de ataque cardíaco y
accidente cerebrovascular en personas con diabetes, es
importante en primer lugar, para controlar la enfermedad.
Consumir alimentos adecuados que se recomiendan para
las personas. que tienen esta condición, haciendo
ejercicio y tomando su medicación, puede mantener un
buen nivel de glucosa en sangre que reducirá su riesgo de
ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Monitoreando su colesterol y presión arterial y

visitando a su médico con regularidad, puede evitar un
problema potencial antes de que comience. Al
empoderarse para aprender todo lo que pueda sobre el
manejo de la diabetes y el cumplimiento de las
instrucciones de su médico, puede vivir una vida larga y
activa con diabetes.
El conocimiento y la afrontación de la situación es

la clave. Aquellos que se niegan a seguir los consejos,
que prefieren comer lo que sea tienen gana, no hacen
ejercicio y fingen que la enfermedad no existe se ponen
en mayor riesgo.
La diabetes tipo II está alcanzando proporciones
epidémicas en los Estados Unidos. Personas que siguen
instrucciones, aprenden sobre la enfermedad y cumplen
con su médico tienen una excelente oportunidad de
reducir su riesgo de adquirir cualquiera de las
complicaciones asociadas con esta enfermedad. A pesar
del vínculo entre diabetes, infarto de miocardio y
accidente cerebrovascular, quienes mantener su salud
puede evitar estas condiciones.
15. Medicamentos que tratan la diabetes
Actualmente, existen muchos medicamentos

diferentes que tratan la diabetes. La mayoría de las
personas que están diagnosticados con diabetes tipo II
reciben medicación en lugar de insulina. En la mayoría de
los casos, se utilizan combinaciones de fármacos. Estos
medicamentos trabajan con el cuerpo para aumentar la

producción de insulina y facilitar que el organismo elimine
la glucosa.
Las sulfonilureas son uno de los medicamentos

más populares utilizados para tratar la diabetes. Hay
diferentes tipos de este fármaco en el mercado, siendo el
más popular Glucotrol. Estos medicamentos funcionan
aumentando la cantidad de insulina liberada por el
páncreas.
Estos medicamentos funcionan adecuadamente
reduciendo los niveles de glucosa en sangre, pero
también existe el riesgo de que una persona desarrolle
hipoglucemia.
La hipoglucemia ocurre cuando el nivel de azúcar

en sangre es demasiado bajo. Esto es potencialmente
peligroso, las sulfonilureas a menudo se administran con
otros medicamentos, normalmente Glucophage, o más
comúnmente conocida como metformina. Este
medicamento funciona bien con Glucotrol ya que reduce
la cantidad de glucosa en el hígado, mientras que
Glucotrol aumenta la cantidad de insulina en el páncreas.

Ambos medicamentos deben tomarse antes de
las comidas. La mayoría de las personas a las que se les
diagnostica por primera vez la diabetes tipo II reciben esta
combinación de medicamentos que, cuando se toman
según las indicaciones, son eficaces para mantener un
nivel saludable de glucosa en sangre.
Otro fármaco que parece prometedor para

funcionar combinada con la metformina es Prandin.
Prandin también reduce los niveles de glucosa en sangre
pero a un ritmo más lento que la metformina y ha
mostrado buenos resultados en diferentes estudios.
Al igual que Glucotrol, Prandin aumenta la

cantidad de insulina en el cuerpo y también puede causar
hipoglucemia. Es muy importante que un paciente con
diabetes trabaje con su médico para obtener la dosis
correcta de cada medicamento y nunca duplique la dosis
ni corte la mitad. Prandin no se puede utilizar en mujeres
embarazadas o lactantes.
Starlix es otro medicamento que funciona de

manera similar a Prandin, pero no requiere ajustes. La
dosificación permanece constante y también es segura de
usar en personas con problemas renales. Starlix es un
fármaco muy prometedor que se utiliza para tratar a
personas con diabetes tipo II y además es compatible con
pacientes con problemas renales.
Si bien la mayoría de los medicamentos que

tratan la diabetes aumentan la insulina desarrollada en el
páncreas y disminuir la glucosa en el hígado, se están
comercializando medicamentos más nuevos que
disminuyen la absorción de carbohidratos en los
intestinos. La Precose fue un fármaco con resultados
notables en los diferentes estudios de prueba en
descomposición de los carbohidratos en el sistema, lo que
facilita su eliminación.
Sin embargo, estos medicamentos no han

funcionado tan bien como las sulfonlureas, que se
consideran los mejores posibles medicamentos que tratan
la diabetes en este momento. Sin embargo, para aquellos
que son alérgicos al azufre, Precose es la mejor
alternativa.

Otros medicamentos nuevos que se concentran
en controlar el control glucémico en el sistema incluyen
Symlin y Byetta. Si bien estos medicamentos han
demostrado ser prometedores, se necesitan más pruebas
necesarias antes de que puedan reemplazar las terapias
tradicionales.
Un diagnóstico de diabetes tipo II puede asustar

a un individuo, pero hay muchos medicamentos
disponibles que pueden mantener a raya esta
enfermedad. Sin embargo, es muy importante para que el
paciente no se queje que estos medicamentos funcionen
eficazmente. Se puede tomar dosis aumentadas, dosis
reducidas o diferentes combinaciones de medicamentos
para obtener el equilibrio adecuado que le ayudará a
mantener un nivel saludable de glucosa en sangre.
Por eso es tan importante que una persona

controle cuidadosamente su nivel de glucosa en sangre
durante el día y mantenga un registro para el médico.
Trabajando con su médico e informando de los

síntomas y resultados de glucosa en sangre
monitoreados, puede empoderarse para mantener su
diabetes bajo control y evitar cualquier complicación que
este asociada con esta enfermedad.
16. Pre Diabetes
Últimamente, la diabetes tipo II se ha convertido

en una especie de epidemia. Cada vez más personas
están siendo diagnosticadas con esta afección
potencialmente mortal. La diabetes tipo II generalmente
comienza a una edad más tardía, aunque cada día se
diagnostican más personas jóvenes con esta enfermedad.
Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, en los
Estados Unidos hay aproximadamente 54 millones de
personas con esta enfermedad.

Existen personas con pre diabetes, la
prediabetes es una condición en la que los niveles de
glucosa en sangre son más alto de lo normal pero no lo
suficientemente alto para ser considerado diabetes tipo II.
Aunque la pre diabetes no es una enfermedad en toda
regla, también puede causar complicaciones en el
corazón y la circulación de la sangre si no se trata.
La buena noticia sobre la pre diabetes es que con

una nutrición adecuada y la atención de un médico, puede
evitar ser diagnosticado con diabetes tipo II. La condición
puede revertirse, pero para ello es necesario hace tomar
medidas por parte de la persona, así como el
cumplimiento de las órdenes dirigidas por su médico.
La obesidad también es una epidemia en los

Estados Unidos y muchas personas en la comunidad
médica creen que esto contribuye a la correspondiente
epidemia de diabetes. Es el consenso general de la
comunidad médica que la obesidad es un precursor de la
diabetes tipo II. Por tanto, aquellos que tienen pre
diabetes pueden evitar la enfermedad al tomar algunas
decisiones sobre llevar una vida más saludable para
poder evitar la posibilidad de tener que necesitar
medicación o insulina en años posteriores.
Una forma de revertir los efectos de pre diabetes

es mantener un peso adecuado. Esto puede ser logrado
fácilmente con dieta y ejercicio. Para aquellos que sienten
que es demasiado molesto controlar su peso o quejarse
de que no tienen tiempo para hacer ejercicio, necesitan
darse cuenta que el tiempo que dedican a hacer ejercicio
ahora puede eliminar el tiempo que dedican a la diálisis.
Aunque no todos las personas con diabetes

experimentan insuficiencia renal, muchas de ellas si la
padecen. Y cuando fallan los riñones, los pacientes deben
pasar muchas horas a la semana, conectados a una
máquina que funciona como sus riñones.
A los que se quejan de que no quieren vigilar su

dieta se les puede recordar que es más fácil vigilar su
dieta que inyectarse insulina o controlar sus niveles de
glucosa en sangre varias veces al día.

Aquellos que sienten que los alimentos ricos en
carbohidratos son menos caros que las alternativas más
saludables se le puede recordar el costo de los
medicamentos y las visitas al médico para quienes no
tomen el control de su condición de manera inmediata.
Si bien algunas personas están predispuestas a

la diabetes por factores genéticos, otras adquieren esta
enfermedad por comer demasiados carbohidratos malos,
estar inactivo y no mantener un peso adecuado. Si le han
dicho que tiene prediabetes, no se preocupe. Puedes
revertir esta condición. Empiece un régimen de ejercicio,
aunque solo implique caminar. Eche un vistazo al índice
glucémico que explica qué alimentos deben evitar los
diabéticos y sigue estas sugerencias. Consulte a su
médico para que le ponga en un programa de pérdida de
peso y asegúrese de que él o ella siguen controlando sus
niveles de glucosa en sangre.
La prediabetes no tiene por qué convertirse en

tipo II diabetes. Al desarrollar un estilo de vida más
saludable, puede revertir esta condición y llevar una vida
más sana.
17. Los síntomas de la diabetes
La diabetes es una enfermedad que

generalmente está determinada por la concentración de
glucosa en la sangre. La cantidad de glucosa en sangre
es glucemia. El índice glucémico indica qué Los
carbohidratos tienen los niveles más altos de
concentración de azúcares y almidones que lo hacen tan
difícil de digerir para algunos diabéticos. La mayoría de
los diabéticos tienen diabetes tipo I o tipo II.

Generalmente, cuando a una persona se le
diagnostica diabetes tipo II, generalmente son adultos.
Muchas de las personas desarrollan diabetes tipo II a una
edad tardía, después de experimentar ciertos síntomas.
Los diabéticos tienen dificultades para procesar

ciertos alimentos, como azúcares y almidones, en su
sistema digestivo. Ciertos signos de diabetes incluyen
micción frecuente, aumento de la sed y deseo de líquidos
y también puede incluir un aumento del apetito.
En muchos casos, una persona con diabetes tipo

II se siente mal en general, pero no puede averiguar qué
está mal. Los síntomas pueden reflejar la gripe u otras
enfermedades. Si tiene sed frecuente, micción excesiva y
un apetito sustancialmente elevado, hágase un chequeo
para la diabetes.
La fatiga también es un síntoma de diabetes y la

diabetes tipo I puede causar pérdida de peso, a pesar de
aumento de la alimentación. El motivo de los síntomas se
debe a la concentración de glucosa en la sangre, también
llamada glucemia. Debido a que la concentración de
glucosa se eleva más allá del umbral permitido, la glucosa
permanece en la orina, provoca más presión y micción
más frecuente.
Cuando no se controla, la diabetes puede causar

daño renal. Algunos pacientes con diabetes tipo I
presentan náuseas, dolor abdominal y un estado de
coma. La cetoacidosis diabética es otro término para el
coma diabético que puede resultar cuando la diabetes no
está diagnosticada o no está controlada. Un coma
diabético puede provocar la muerte.
La mayoría de las personas con diabetes tienen

demasiada azúcar en la sangre. Hay otro tipo de diabetes,
sin embargo, llamada hipoglucemia, en la que el paciente
tiene una cantidad inferior a la normal de glucosa en la
sangre. Esto puede resultar en una variedad de síntomas
que incluyen desmayos, malas sensaciones, deterioro del
funcionamiento e incluso coma.
Si tiene síntomas de diabetes, debe controlar su

nivel de azúcar en sangre con su médico. Aunque se
necesitan pruebas más definitivas para diagnosticar
correctamente la diabetes, el azúcar en sangre alta o baja
puede ser un indicador de que debe consultar con su
médico para determinar la causa de la glucosa en sangre
anormal.
Los síntomas de la diabetes pueden resultar

aterradores, pero se controlan fácilmente. Si sientes que
tienes cualquiera de los síntomas enumerados
anteriormente, no tema consultar a su médico. La
diabetes, aunque aparentemente pueda resultar
aterradora, se controla con facilidad. Los médicos saben
más sobre la diabetes ahora que anteriormente y hay
muchos medicamentos efectivos en el mercado para
mantener su enfermedad bajo control.
Si tiene antecedentes familiares de diabetes,

tiene sobrepeso o recientemente no ha examinado su
nivel de azúcar en sangre , tenga en cuenta los síntomas
de la diabetes y haga que su médico le haga un análisis
de sangre en su próxima visita. Si comienza a
experimentar alguno de los síntomas de la diabetes antes
de su visita al médico, no seas tonto, ve a la sala de
emergencias y hazte un chequeo.
18. El efecto del índice glucémico en el
cuerpo
El índice glucémico se descubrió en 1981.

Determina las diferentes tasas de la afectación de los
carbohidratos al cuerpo. El índice glucémico es
especialmente importante para quienes sufren de
diabetes que necesitan controlar su glucosa en sangre. La
diabetes tiene dificultades para eliminar la glucosa que se
encuentra en muchos carbohidratos y digerirlos
normalmente. Esto causa problemas en el riñón y a veces
daño hepático

El efecto del índice glucémico en el cuerpo es el
que permite a las personas saber qué carbohidratos son
los que pueden causar el mayor daño y aquellos que se
descomponen fácilmente en el sistema. El efecto del
índice glucémico en el cuerpo es crucial para cualquier
persona que quiera controlar su nivel de glucosa en
sangre.
Por ejemplo, ciertos alimentos, como verduras y

frutas, con la excepción de la papa, pueden ser buenos
alimentos glucémicos. Tienen un índice glucémico bajo y
tienden a tardar mucho en descomponerse en el cuerpo,
dando al sistema suficiente tiempo para absorber los
azúcares y eliminarlos sin causar demasiado daño al
cuerpo. Otros buenos alimentos glucémicos incluyen
pastas de trigo y ciertos tipos de arroz. Hay muchas
pastas de trigo integral excelentes en el mercado hoy en
día que son un maravilloso sustituto de las pastas
tradicionales que están hechas de harina blanca.
Al conocer los índices glucémicos, el efecto del
índice glucémico en el cuerpo también puede ayudar a
una persona que quiere evitar los carbohidratos que se
absorben rápidamente en el sistema y son los más
difíciles de digerir. Estos incluyen panes blancos,
azúcares refinados, papas al horno, arroz, artículos
elaborados con harina blanca. Al comprender las
calificaciones de estos carbohidratos, los diabéticos
pueden ser educados para conocer el efecto del índice
glucémico en el cuerpo.
Hace años, a las personas con diabetes

simplemente se les decía que evitaran los carbohidratos.
No fue hasta que 1981 cuando la comunidad médica
comenzó a calificar diferentes carbohidratos en cuanto a
su impacto en el sistema. Se hizo evidente para las
investigaciones médicas que ciertos carbohidratos se
absorbían rápidamente en el sistema y otros se absorben
más naturalmente y eran más deseables, alternativas a
los carbohidratos de alta calificación.
En 1981, la comunidad médica estaba

descubriendo el efecto del índice glucémico en el cuerpo,
no solo por los diabéticos, sino también por lo demás. El
efecto del índice glucémico en el cuerpo dio lugar a
algunas dietas bajas en carbohidratos muy populares

como la dieta South Beach y otras dietas que
monitoreaban las calificaciones de carbohidratos.
El efecto del índice glucémico en el cuerpo puede

ayudar a una persona que está cuidando su ingesta de
carbohidratos, ya sea debido a la diabetes o a una dieta,
para determinar qué carbohidratos son más peligrosos
para su cuerpo. Una persona que ha sido diagnosticada
con diabetes debe familiarizarse con el índice glucémico
lo antes posible.
La diabetes se puede controlar con una dieta

saludable. Al aprender sobre el índice glucémico, uno
puede empoderarse para aprender qué alimentos deben
evitarse y qué alimentos pueden ser beneficiosos a su
salud. Todas las personas pueden beneficiarse del índice
glucémico, pero esta información es particularmente
invaluable para alguien con diabetes.

19. Control de peso en el control de la
diabetes
Es imperativo que una persona con diabetes

controle el azúcar en sangre y la ingesta de carbohidratos.
Este es el objetivo del manejo de la diabetes. A diferencia
de las personas sin la enfermedad, los diabéticos sí no
procesan ciertos azúcares y carbohidratos a través de su
sistema, lo que aumenta el nivel de glucosa en sangre.
Glucemia es el término que se utiliza para medir

la glucosa en su sangre. Las personas que tienen
diabetes tienen que medir la cantidad de glucosa en
sangre varias veces al día. Los médicos les proporcionan

monitores a las personas con diabetes para que puedan
hacer esto. En la actualidad, existen muchos monitores
diferentes en el mercado que permiten controlar los
niveles de glucosa en sangre que son fáciles e indoloros.
Hay varias razones por las que ciertas personas

son propensas a desarrollar diabetes. A pesar de que
existe un vínculo genético con la enfermedad, el peso
también juega un papel importante en la diabetes.
Personas que se consideran obesas o con

bajopeso tienen una mayor probabilidad de desarrollar
diabetes y les dificulta el control de la enfermedad. Las
personas con sobrepeso pueden, en algunos casos,
eliminar la afección perdiendo peso, si por ejemplo, un
aumento significativo de peso hizo que una persona
adquiriera diabetes tipo II, una dieta adecuada y la
eliminación de la obesidad puede revertir la condición de
la enfermedad.
El control de peso en el control de la diabetes no

solo es esencial para tratar la enfermedad, sino que
también puede revertir esta condición potencialmente
mortal. Ha habido muchos casos en los que aquellos que
han sido obesos y han perdido peso también han perdido
diabetes. Este efecto de reversión, sin embargo, solo
funciona con aquellos que contrajeron la enfermedad por
tener sobrepeso. Los que han contraído la diabetes por
una disposición genética no pueden revertir la
enfermedad.
El control del peso en el manejo de la diabetes

puede tener muchas facetas. De comer los alimentos
correctos y eliminar carbohidratos, particularmente
aquellos que tienen el índice glucémico alto de su dieta,
no solo puede perder peso, sino también controlar la
enfermedad.
El ejercicio es fundamental para todos. Eleva

nuestro nivel de energía, nos mantiene activos, mejora
nuestro estado mental, es fundamental en el tratamiento
de la depresión, pero es esencial para controlar la
diabetes. Al hacer ejercicio, una persona con diabetes no
solo puede controlar mejor la glucosa en sangre, sino
también Los músculos activos pueden eliminar mejor la
glucosa en sangre que los músculos inactivos, pero el
ejercicio es una excelente manera de implementar el
control de peso en el manejo de la diabetes. El control del
peso en la diabetes es uno de los aspectos más
importantes del tratamiento de esta afección.
Otras formas en las que alguien puede controlar

su condición diabética es tomar los medicamentos
recetados por su médico y asegúrese de controlar su
glucosa en sangre con un dispositivo de prueba. Muchos
diabéticos, especialmente cuando se les diagnostica por
primera vez, lo niegan. Los diabéticos son algunos de los
pacientes más incumplidores a los tratamientos
recomendados por los médicos, lo que puede ser
peligroso para el paciente y frustrante para el médico.
Siguiendo las órdenes del médico, comiendo los

alimentos adecuados, tomando los medicamentos
recetados, controlando sus niveles de azúcar en sangre y
controlando su peso, se pueden evitar las complicaciones
dañinas de esta enfermedad. El control de peso en el
manejo de la diabetes es uno de los primeros métodos
para tratar su condición.

20. Puede controlar la diabetes
Quizás a usted, como a muchos otras personas,

le hayan diagnosticado diabetes recientemente. La
diabetes puede ser una afección potencialmente mortal y
puede causar muchas complicaciones diferentes en las
personas con esta enfermedad. Si a usted o un ser
querido le han diagnosticado diabetes recientemente,
tenga en cuenta que puede controlar la diabetes.
Manteniendo su peso, siguiendo las instrucciones de su
médico y tomando su medicación, además de vigilar su
dieta, puede eliminar las complicaciones que a menudo
surgen en las personas que tienen esta enfermedad.
Hay muchas formas de controlar la diabetes.

Muchas personas a las que se les diagnostica por primera

vez, durante un período de tiempo están en negación.
Aunque la diabetes tipo II se ha convertido en una especie
de epidemia nacional, muchas personas se niegan a creer
que posiblemente puedan tener esta enfermedad.
Quizás no tengan sobrepeso o no consuman

muchos dulces. Estos son solo dos precursores de la
diabetes. Muchas personas que no tienen sobrepeso o
que no comen mucha azúcar también han sido
diagnosticados con diabetes tipo II. Y también hay
algunos indicios de que puede ser un trastorno
hereditario. Si tiene un familiar de primer grado que tiene
diabetes, hay una alta probabilidad que herede esta
enfermedad.
Debería llevar este asunto al atención de su

médico para que pueda hacer algunos análisis de sangre
simples para determinar si está en riesgo de diabetes.
Puede controlar la diabetes. Si le diagnostican diabetes
tipo II, una de las primeras cosas que debe hacer es
obtener un monitor de azúcar en sangre para poder llevar
un registro de su nivel de azúcar en sangre.

Su médico querrá que lo haga varias veces al
día, especialmente después de comer. También, lo más
probable, es que le receten ciertos medicamentos y debe
tomarlos según las indicaciones. También debes de
recibir sugerencias de dieta.
Muchas personas que tienen diabetes tipo II no la

cumplen. Esto significa que no toman sus medicamentos,
ni controlan su nivel de azúcar en la sangre y comen
todas las cosas incorrectas. Puedes controlar la diabetes
si simplemente sigue las instrucciones de su médico.
Una de las mejores cosas que puedes hacer para

controlar la diabetes es conocer el índice glucémico que
se le da a ciertos carbohidratos. Se advierte a las
personas con diabetes tipo II que se mantengan alejadas
de carbohidratos. Los diabéticos tienen dificultades para
descomponer los azúcares y almidones y absorberlos en
su sistema.
Ciertos carbohidratos tienen niveles más altos de

glucosa en sangre lo que les lleva más tiempo a
descomponerse. Al ser consciente de los carbohidratos
que ocupan un lugar destacado en el índice glucémico es
solo una forma de controlar la glucemia, que es la
cantidad de glucosa en la sangre. Es imperativo que un
diabético controle su glucemia. Puede controlar la
diabetes si toma los medicamentos recetados, controla
sus niveles de azúcar en sangre, tomar conciencia de los
carbohidratos que tienen un índice glucémico alto y vigila
su glucemia, que es la concentración de glucosa en la
sangre.
Al cumplir con la medicación, pruebas y dieta,

puede mantener su diabetes bajo control.

21. Propósito del índice glucémico
Los carbohidratos reaccionan de diferente forma

en los niveles de glucosa en sangre. A pesar de lo que
mucha gente piensa, no todos los carbohidratos afectan
de la misma manera al nivel de azúcar en sangre, y para
evitar el potencial peligro de tener altos niveles de azúcar
en sangre que pueden afectar nuestra salud, es
importante saber qué carbohidratos producen menor
cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo.
Conocer el índice glucémico de los alimentos que

consume le permite elegir alimentos que tienen un menor
índice glucémico, es decir, elegir entre los carbohidratos
que producen menos azúcar en el torrente sanguíneo. Los
propósitos de conocer el índice glucémico son que le
permite mantener una buena ayuda para mantener su
peso y prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Es importante para uno conocer los alimentos
que tienen un índice glucémico más bajo para saber
cuáles son más saludable. Posiblemente a todos nos
enseñaron que los carbohidratos complejos eran
alimentos que tenían dificultad para eliminar azúcares al
tener una combustión lenta, así creó la energía de
combustión lenta que se mantiene durante el día en
comparación con dulces como tartas y caramelos que nos
dan un impulso rápido pero también un quemado rápido.
En otra palabras, nos enseñaron que una

rebanada de pan, pasta o una papa eran mejores para
nosotros que un dulce, y aunque eso todavía es cierto
hasta cierto punto, no es totalmente correcto. Los
almidones ya no son considerados carbohidratos
complejos como nos enseñaron, pero todavía están en la
categoría de simples carbohidratos que se convierten en
azúcar a medida que se digieren.
Por otro lado, los cereales integrales como el

arroz integral, las batatas, la harina de trigo integral, los
cereales integrales y los panes no blancos no tienen el
mismo efecto y por lo tanto tienen un índice glucémico
más bajo que sus homólogos blancas.
La importancia del índice glucémico no se puede

enfatizar lo suficiente, especialmente con todo lo que
sabemos hoy sobre la diabetes y las enfermedades
cardíacas. En el pasado, consumíamos varios productos
alimenticios y nunca conocíamos sus efectos nocivos,
pero ahora que los conocemos continuar haciéndolo es
buscar el desastre.
Ahora que tenemos el conocimiento, es

importante tomarse el tiempo para investigar los alimentos
que comemos, especialmente carbohidratos, y elegimos
aquellos con los índices glucémicos más bajos. Debemos
tener más cuidado con lo que comemos, esto hará que
nuestras vidas sean más largas, más saludables y más
significativas.

22. La importancia de conocer el índice
glucémico
¿Qué importancia tiene conocer el índice

glucémico de los carbohidratos que consumimos? Eso
dependerá de su deseo en controlar los que come. Por
supuesto, es posible simplemente que siga el ejemplo de
otras muchas personas y cambie a los alimentos que
sepa que tienen un índice glucémico más bajo, pero si
quieres saber cuál es el Índice glucémico de los
alimentos, esto te ayudará más a retener conocimiento
sobre los alimentos que estás comiendo.
Una vez que sabemos lo que comemos y lo que

contienen los alimentos que consumimos, facilita la
transición a comer algo saludable. Para aquellos que no
están acostumbrados a comer carbohidratos en función
de su índice glucémico, esta será una nueva experiencia,
y con eso viene la necesidad de saber cómo afectará a su
cuerpo.

Quiere saber qué le está dando a su cuerpo y por
qué estos alimentos son más saludables que los que has
estado comiendo. Como consumidores, es importante
para nosotros saber qué estamos comprando y los
ingredientes de esos productos para saber que no
estamos consumiendo algo que no nos conviene
consumir.
Una dieta de carbohidratos: ¿por qué no querría

saber el índice glucémico de los alimentos que consume?
Si va a tomarse el tiempo para hacer el cambio, también
puede tomarse el tiempo para aprender todos los hechos
sobre lo que está comiendo, así como la información
sobre los productos que solías comer.
Antes de hacer el cambio a una dieta de bajo

índice glucémico, asegúrese de saber exactamente dónde
quiere ir y luego hacer una investigación para poder
conseguirlo. Hay información disponible que le dará tanto
el índice glucémico como la carga glucémica de muchos
alimentos diferentes. Tener una dieta nutricionalmente
buena, equilibrado y saludable significa conocer el
contenido de los carbohidratos que consume y si encajan
en el índice glucémico donde usted o su médico quieren
que estén cuando usted conoce esta información, es
mucho más fácil saber en qué medida el cambio en los
alimentos están produciendo en el nivel de energía de su
cuerpo y el bienestar general.

23. Beneficios del índice glucémico
Si bien solíamos pensar que los almidones eran

carbohidratos complejos, desde entonces hemos
descubierto que solo los almidones integrales pueden
presumir de ser un producto complejo. Estos incluyen
panes y cereales integrales, arroz integral, batatas (en
lugar de patatas blancas) y trigo, pastas y fideos
integrales.
Ciertamente, son más saludables que comer

pasteles, caramelos y otros dulces, pero el cuerpo aún los
convierte en azúcares cuando ingresan al torrente
sanguíneo.
Pueden tener un índice glucémico más bajo que

los azúcares rápidos, pero no obstante, su índice
glucémico sigue siendo demasiado alto como para poder
consumirlos mucho en una alimentación saludable.

Si uno quiere estar sano, es importante limitar la
cantidad de alimentos de alto índice glucémico que
consumir porque este tipo de alimentos empujan su
cuerpo a los extremos. Esto es especialmente cierto si su
peso está por encima de los límites saludables y le falta
ejercicio. Si no hace nada más que cambiar a comer
principalmente carbohidratos de índice glucémico bajo
que permiten una liberación gradual de glucosa en su
torrente sanguíneo, sus niveles de energía se equilibrarán
y será menos probable que tener hambre entre comidas.
Algunos otros beneficios que se pueden obtener

al comer carbohidratos con un índice glucémico más bajo
son:
• Capacidad para perder y controlar el peso.

• Aumento de la sensibilidad a la insulina en el
cuerpo.
• Mejora en el control de la diabetes.
• Reducción del riesgo de enfermedad cardíaca.
• Reducción de los niveles de colesterol.
• Mejor manejo de los síntomas del SOP.
• Reducción del hambre y la capacidad del cuerpo
para mantenerse lleno por más tiempo.
• Aumento de la resistencia física.
• Asistencia para reabastecer las reservas de
carbohidratos después del ejercicio.
Cuando uno tiene problemas con el peso

pudiendo esto conducir a la diabetes, es importante estar
cuidando los alimentos que pueden agregar azúcar a su
torrente sanguíneo, como los que tienen un alto índice
glucémico. También es un beneficio general para mejorar
la salud y si, en el proceso, puede prevenir la aparición de
diabetes y enfermedades cardíacas, vale la pena el
esfuerzo.
Agregar algo de ejercicio a una dieta rica en los

carbohidratos de IG bajo sin duda proporcionará una gran
ayuda cuando se trata de prevenir la diabetes y cualquiera
de sus complicaciones relacionadas. Incluso si lo ha
tenido toda su vida, vigilar la ingesta de carbohidratos de
alto índice glucémico mejorará la capacidad del cuerpo
para mantener su nivel de azúcar en sangre bajo control.

24. Hacer el cambio a una dieta de índice
glucémico bajo
Es una transición difícil pasar de comer

carbohidratos que no son saludables a aquellos que son
más saludable debido a un índice glucémico bajo. Por
difícil que sea, tu salud depende si consume una dieta
saludable que incluya productos integrales y sin harina
blanca en lugar de los productos blancos a los que está
acostumbrado. No es tan difícil tomar una decisión, pero
significa una diferencia entre estar saludable y continuar
con un estilo de vida que sea o pueda ser perjudicial para
su salud.
Elegir una dieta con un índice glucémico bajo no

es difícil y no requiere una gran cantidad de pensamiento.
No está renunciando a los alimentos, pero está
eliminando los carbohidratos que tienen un alto índice
glucémico y reemplazándolos por carbohidratos que
tienen un índice glucémico bajo. Ahí esta no es necesario
contar números o hacer aritmética para asegurarse de

que está comiendo un dieta saludable de bajo índice
glucémico. La forma más sencilla de hacerlo es haciendo
lo siguiente:
• Coma cereales para el desayuno que incluyan

avena, cebada y salvado.
• Coma panes que contengan harina integral,
molida a la piedra o masa ácida.
• Reducir la cantidad de patatas que consume.
• Coma muchas frutas y verduras.
• En lugar de arroz blanco, use arroz Basmati o
Doongara.
El cambio inicial es difícil porque comerá de

manera diferente a como lo ha hecho antes, y a lo que
está acostumbrado toda su vida, pero cuando su cuerpo
comienza a sentirse mejor, y descubre que tiene un mayor
nivel de energía, verá cuánto más saludable es el estilo
de vida que tiene. Haciendo cualquier tipo de cambio de
sus hábitos alimenticios es difícil, ya sea una reducción de
azúcar, carbohidratos o reduciendo el tamaño de las
porciones que consume.

Cuando estás acostumbrado a comer de una
cierta forma, el período de transición es muy difícil. Si
cada uno de nosotros creciera comiendo alimentos
saludables, no tendríamos que preocuparnos más tarde
en la vida sobre contar calorías, comer carbohidratos de
bajo índice glucémico o asegurarse de que tener
suficiente fibra en nuestras dietas.
Sin embargo, el problema es que estamos

condicionados a comer mal durante la mayor parte de
nuestra vida, y solo cuando las condiciones de salud nos
obligan o nos sentimos infelices con nuestro peso, es
cuando buscamos para cambiar esos malos hábitos. Con
suerte, las generaciones futuras aprenderán la
importancia de los buenos hábitos alimenticios, y no habrá
necesidad de hacer cambios drásticos más adelante en la
vida.

25. Prevención de la diabetes con una
dieta de bajo índice glucémico
A excepción de la diabetes de aparición juvenil,

los cambios en un programa de alimentación saludable
pueden marcar la diferencia en si desarrolla diabetes en el
futuro. Para algunas personas, el problema comienza
durante el embarazo con diabetes gestacional, y aquellos
que desarrollan diabetes durante el embarazo tienen
mucha más posibilidades de desarrollar la enfermedad
más adelante en la vida.
La importancia de una alimentación saludable es

importante que sea incorporada a nuestras vidas lo más
pronto posible porque cuanto antes comience el proceso
de comer sano, ingerir comidas bien equilibradas, más
fácil será seguir haciéndolo. La diabetes no es una
enfermedad divertida ni mucho menos, y muchas
personas no comprenden las verdaderas complicaciones
que puede causar. Incluso con las inyecciones de
insulina, es importante llevar una dieta baja en contenido
de azúcar, de ahí la razón de una dieta de índice
glucémico bajo.

Los carbohidratos simples son dulces, pasteles e
incluso pan blanco, almidones, arroz blanco y otros
alimentos de alto índice glucémico. Los carbohidratos se
convierten en azúcar durante la digestión, elevando así el
nivel de azúcar en sangre. Aunque esto puede no crear
un problema cuando eres joven, a medida que envejeces,
y especialmente si continúas con la misma práctica,
aumenta sus posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
Además, si alguien de su familia lo tiene, existe

una mayor probabilidad de que usted desarrolle diabetes
también. El cambio a un índice glucémico bajo no significa
que tenga que cambiar toda su dieta, solo los alimentos
que tienen un índice glucémico alto como panes blancos,
patatas, arroz blanco, harina blanca, y por supuesto, los
dulces como caramelos y tartas.
Lo que tienes que hacer es sustituir los

carbohidratos con el índice glucémico alto por
carbohidratos glucémicos más bajos. Puedes lograr esto
reduciendo la cantidad de papas que come, usando arroz
integral en lugar de arroz blanco, usando panes de granos
como masa agria y pan de trigo integral en lugar de pan
blanco, utilizando trigo en lugar de harina blanqueada, y
elegir cereales que contengan avena, cebada, salvado y
otros productos integrales.
Además, reducir la cantidad de carbohidratos

simples como cereales, pasteles, galletas, dulces y
similares endulzados y reemplazándolos con frutas y las
verduras también ayudarán a prevenir la aparición de la
diabetes tipo 2. Cuantas más formas encuentres de comer
más saludable ahora significará menos posibilidades de
sufrir los síntomas de la diabetes en el futuro.

26. El índice glucémico y el embarazo
Para muchas personas, el embarazo es el

comienzo de una vida con niveles altos de azúcar en
sangre. Aquellos que nunca han tenido diabetes pero han
desarrollado diabetes gestacional tienen una probabilidad
superior a la media de desarrollar diabetes tipo 2.
Por supuesto, si se esfuerza por cambiar sus
hábitos alimenticios tan pronto como sepa que está
embarazada, o incluso mientras está intentando quedar
embarazada, puede evite esta trampa.
Para quienes ya padecen diabetes, el embarazo

es un estrés adicional, y necesitará atención adicional de
su médico durante su embarazo. Más que en cualquier
otro momento de su vida, es importante durante el
embarazo asegurarse de comer alimentos que son
saludables para usted y para el bebé en desarrollo.
Este es el mejor momento para iniciar el hábito

de comer mucha fruta y verdura y sustituir los
carbohidratos con el índice glucémico alto por
carbohidratos de índice glucémico más bajo. No requiere
mucho esfuerzo para hacerlo, y encontrará que tiene un
nivel de energía más alto, un aspecto muy importante
durante el embarazo cuando una mujer tiende a sentirse
bastante fatigada la mayor parte del tiempo.
Para quienes piensan que comer de manera más

saludable durante el embarazo significa eliminar sus
alimentos favoritos, ese no es el caso en absoluto. Para
algunas personas puede ser una transición,
especialmente aquellas que no están acostumbradas a
comer cualquier cosa menos pan blanco, arroz y cereales
endulzados, pero es importante para la salud de la madre
y el bebé para eliminar los alimentos con alto contenido
de azúcar.
Además de reducir las posibilidades de

desarrollar diabetes gestacional, cambiar a una dieta de
bajo índice glucémico durante el embarazo puede
prevenir un gran aumento de peso, que puede ser muy
difícil de perder después del embarazo. El consumo de
más carbohidratos complejos que el cuerpo puede
convertir en energía significa que aumentará menos de
peso durante el embarazo, reducirá la posibilidad de
diabetes gestacional, aumente su nivel de energía y, lo
más importante, aprenderá a comer una dieta sana y
equilibrada que puede utilizar después del nacimiento del
bebé.
En lugar de usar la excusa de que muchas

mujeres lo hacen y dicen que no importa porque de todos
modos vas a subir de peso, usa esta vez para aprender
nuevos hábitos alimenticios y familiarizarse con los
carbohidratos que tienen índice glucémico más bajo.

27. El índice glucémico y su salud
De alguna manera, se puede vincular el índice

glucémico con su salud debido a su naturaleza y a cómo
afecta a su salud en general. Porque sabemos que
demasiada azúcar en la sangre puede provocar diabetes,
es lógico que si su dieta incluye carbohidratos que tienen
un índice glucémico bajo, menos azúcar ingresará al
torrente sanguíneo y, por lo tanto, las posibilidades de
desarrollar diabetes se reducirán.
Cada vez que cambie sus hábitos alimenticios

para prevenir enfermedades, proporcionando al cuerpo el
combustible que necesita para mantenerse sano.
Además, los carbohidratos con un índice glucémico más
bajo incluyen los carbohidratos complejos o aquellos que
crean energía en lugar de convirtiéndose en azúcar.
El propósito de consumir alimentos que tienen un

índice glucémico bajo es proporcionar a su cuerpo con
alternativas saludables a los carbohidratos simples que
crean energía de acción rápida pero causan un colapso
con la misma rapidez. Por ejemplo, a la mitad del día
cuando se siente cansado, puede agarrar una barra de
chocolate para darte una rápida explosión de energía
hasta el final del día, pero el problema es que se estrellará
y quemará con la misma rapidez cuando el azúcar "alto"
termine su trabajo.
Nosotros no pensamos en eso cuando

necesitamos una solución rápida de energía, pero el
hecho es que si tomamos algo que es energía de
combustión más lenta, como quizás una rebanada de pan
tostado integral o un tazón cereal integral, puede que no
le dé una rápida explosión de energía, pero la energía que
le da durará más.
Nosotros pensamos que necesitamos algo para

evitar que nos quedemos dormidos, y ese producto lleno
de azúcar hace el trabajo - en el momento. Necesitamos
condicionarnos a comer alimentos que sean saludables y
así prevenir la necesidad para alimentos energéticos
rápidos. Una de las mejores formas de hacer esto es
adquirir el hábito de comer alimentos saludables en el
desayuno.

Uno de los peores hábitos que tenemos es
saltarnos la comida más importante del día. Saltarse el
desayuno es una forma garantizada de perder su nivel de
energía antes del final del día, pero si come un desayuno
saludable que consiste en cereales integrales y proteínas,
su nivel de energía estará en su mejor forma para el resto
del día.

28. El índice glucémico y la enfermedad
cardíaca
La mayoría de nosotros no pensamos en los

alimentos que comemos en términos de enfermedades
cardíacas, excepto las obvias como los que tienen un alto
contenido de colesterol. No reconocer el potencial de los
alimentos que consumimos para llevar a una enfermedad
cardíaca es una idea bastante peligrosa.
Aunque los carbohidratos que tienen un mayor

índice glucémico no causan por sí solo una enfermedad
cardíaca, cuando se combina con otros factores de riesgo,
el riesgo potencial aumenta diez veces. El mayor riesgo
potencial radica en el hecho de que aquellos que no están
comiendo una dieta saludable que incluya carbohidratos
que tengan un índice glucémico más bajo no es probable
que ingiera otros alimentos que sean saludables.
Los mayores factores de riesgo de enfermedad

cardíaca incluyen colesterol alto y azúcar en sangre alto
(diabetes) los cuales pueden reducirse con una dieta
saludable y un régimen de ejercicio. Una dieta saludable
comienza con una que sea baja en grasas y colesterol e
incluye carbohidratos con un índice glucémico bajo, como
son los cereales integrales y otros carbohidratos
complejos.
La importancia de esto radica en el hecho de que

los carbohidratos simples o aquellos con un índice
glucémico alto son los que se convierten en azúcar en
lugar de energía y, por lo tanto, tienen el potencial de
causar diabetes.
La combinación de alto contenido de azúcar en

sangre y colesterol alto crea una situación poco saludable
para el corazón y, por lo tanto, aumenta la potencialidad
de enfermedades cardíacas.
Para muchas personas, comer de manera

saludable no es algo que estén dispuestos a hacer y, a
menos que hayan crecido en una familia donde se haya
hecho hincapié en la nutrición, es posible que ni siquiera
sepan que lo que están comiendo es malo para su salud.
Esto es especialmente cierto para aquellos que no sufren
un problema de peso porque pueden sentir que debido a
que su peso está dentro del rango normal, sus hábitos
alimenticios son saludables y este no es siempre el caso.
Muy a menudo, las personas que se encuentran

dentro del rango de peso normal pueden hacerlo porque
simplemente comen menos de los alimentos que
consumen o porque tienen un metabolismo que les
permite quemar calorías rápidamente. Estar dentro del
rango de peso normal no garantiza que no desarrollará
diabetes o enfermedad cardíaca, aunque puede ser
menos el riesgo que alguien con sobrepeso. Para evitar
esta posibilidad, siga una dieta alta en carbohidratos de
bajo índice glucémico y alto contenido de cereales
integrales y frutas y verduras.

29. El índice glucémico: cambiar sus
hábitos alimenticios
Cuando éramos niños en la escuela, nos

enseñaron a comer ciertos alimentos para mantener una
dieta saludable, pero, lamentablemente, a medida que
envejecemos, esas necesidades cambian. Además,
¿quién le va a decir a un niño que coma? ¿pan integral?
¿Pan de masa fermentada? ¿Cereales de grano entero?
A esa edad lo importante era asegurar que un niño
comiera tres comidas completas al día en comparación
con agarrar una barra de chocolate o ¡bolsa de papas!
Las necesidades de los niños son definitivamente

diferentes a las de un adulto. Las necesidades cambian a
medida que envejecemos y nuestros cuerpos atraviesan
los cambios que son parte del proceso de envejecimiento.
A medida que eso sucede, comer sano se vuelve más
importante y aprendemos que algunos de los alimentos
que estamos acostumbrados a comer no son tan
saludables como pensábamos.

A muchos de nosotros nos enseñaron en las
clases de nutrición escolar que los carbohidratos
complejos eran los de una base sin azúcar como panes y
cereales en lugar de pasteles y barras de chocolate. A
pesar de que los panes y cereales siguen siendo más
saludables que una barra de chocolate, ahora sabemos
que todavía se convierten en azúcar en el torrente
sanguíneo, por lo que debemos consumirlos con
moderación.
La parte triste es que si se les había enseñado de

niños que los cereales integrales como el pan integral y la
avena, la cebada y los cereales de salvado eran más
saludables, nos habríamos acostumbrado a esos
productos y no le daríamos un segundo pensamiento.
Porque no aprendimos eso a una edad temprana,

lo hemos tenido que aprender a una edad tardía, y por lo
tanto la transición a una forma diferente de comer es
mucho más difícil. Cuando has estado acostumbrado a
comer pan blanco con alto contenido calórico toda su
vida, el cambio a pan integral o pan de masa agria es muy
difícil. Esto es especialmente difícil si tiene un familiar que
se niega descaradamente a comer pan de trigo, por lo que
hay que evitar la tentación de comer pan blanco porque
está en la casa.
Es importante aprender lo antes posible sobre la

alimentación saludable para que la transición a los
carbohidratos con un índice glucémico bajo no sean un
shock para su cuerpo. Cada vez que cambies sus hábitos
alimenticios, su cuerpo tiene que acostumbrarse a la
transición, y eso puede tomar algunas semanas antes de
que ya no tenga antojos de los alimentos que solía
comer. Eso no significa que necesites renunciar a todos
los carbohidratos de índice glucémico alto, pero debes
reducir el consumo de ellos para mejorar la salud de su
cuerpo.

30. El valor nutricional de los alimentos
dietéticos de bajo índice glucémico
Si no está acostumbrado a mirar el índice

glucémico de los carbohidratos que consume,
probablemente no comprenda la importancia o no tenga
una idea de su valor nutricional, ya que se relaciona con
otros alimentos que consume. No desea cambiar sus
hábitos alimenticios porque alguien le dijo que debería
hacerlo, pero desea realizar su propia investigación y
encontrar descubra la razón por la que los carbohidratos
de bajo índice glucémico son mejores para usted.
El aspecto más importante de los carbohidratos

de bajo índice glucémico, aparte del hecho de que son los
carbohidratos que producen energía lenta es que estos
son los productos a los que solemos referirnos por
contener fibra, y como todos saben, la fibra es importante
para una buena salud intestinal.
Encontramos fibra en productos integrales, que

son uno de los principales alimentos básicos de una dieta
rica en carbohidratos de índice glucémico. El contenido de

fibra en nuestras dietas promueve una buena función del
colon bueno, ambos garantizan que nuestro sistema
digestivo funcione de la mejor manera para proporcionar
nuestro cuerpos con la nutrición que necesita.
Además de los nutrientes contenidos en los

alimentos que consumimos, los carbohidratos que tienen
un el índice glucémico bajo tiene menos azúcar, por lo
que son los productores de energía lenta en su lugar de
darle un toque rápido como lo hace una barra de
chocolate. El hecho de que estos alimentos no Convertir
en azúcar también significa que la energía durará más y
estaremos más llenos por más tiempo. tiempo que con los
productos a base de azúcar, por lo que necesitaremos
comer menos para sentirnos satisfechos. Por aquellos
que tienen un problema de peso o lo han tenido en el
pasado, esa es una ventaja definitiva para consumir estos
carbohidratos.
Para algunos, la solución perfecta puede parecer

ser dejar los carbohidratos totalmente, pero eso no es
nutricionalmente sano. Primero, muchos alimentos que
consume contienen carbohidratos, incluso algunas cosas
bebemos, por lo que tendrías que convertirte en un lector
de etiquetas.
Por otro lado, una dieta que no contener

carbohidratos no es saludable porque estos son la base
de la energía en su cuerpo. Eliminar los carbohidratos
significa que limita la energía dentro de su cuerpo, y
pronto Estará cansado y agotado y no entenderá por qué.
En lugar de intentar eliminar todos carbohidratos, cambie
a aquellos con un índice glucémico bajo que sean
realmente buenos para usted.

31. Afroamericanos y Diabetes
Según el Programa Nacional de Educación sobre

la Diabetes, existe una epidemia actual de diabetes entre
los afroamericanos. Los afroamericanos son uno de los
grupos más grandes de la población en los Estados
Unidos que están contrayendo diabetes tipo II. Además, la
diabetes es también una de las principales causas de
muerte y discapacidad entre los afroamericanos en los
Estados Unidos.
Hay ciertos factores que se cree que causan la

diabetes tipo II, que representa casi 95 por ciento de
todos los casos de la enfermedad. Las causas son
generalmente alguien con un familiar cercano con la
enfermedad, ser afroamericano o tener sobrepeso. Otros
factores incluyen tener presión arterial alta, colesterol alto
y diabetes gestacional durante el embarazo. Se estimó
que alrededor de 3,2 millones de afroamericanos tienen
diabetes tipo II y alrededor de un tercio de ellos están sin
diagnosticar.

Nadie está muy seguro de por qué los
afroamericanos tienen más probabilidades de desarrollar
diabetes tipo II que cualquier otro grupo étnico. Una cosa
es cierta, sin embargo. Los afroamericanos pobres tienen
más probabilidades de morir por complicaciones de la
enfermedad que los de otros grupos étnicos. Esto
probablemente se deba a la atención médica deficiente en
ciertas comunidades, el acceso limitado a medicamentos
que potencialmente pueden salvar su vida y menor
educación. Los afroamericanos adinerados tienen las
mismas posibilidades que otros grupos de fallecer por
complicaciones de la enfermedad.
Muchas personas que viven en comunidades

pobres, además de recibir atención médica deficiente,
poca educación sobre enfermedades y acceso limitado a
medicamentos que salvan vidas, también están inundados
de
restaurantes de comida rápida que parecen apuntar a
ciertos grupos étnicos. Las comidas rápidas suelen tener
un contenido muy alto en carbohidratos, grasas y ofrecen
muy poca nutrición. Son económicos, sin embargo, y
muchas personas con poco dinero encuentran que esta
es la única forma en que pueden alimentar a su familia
con un presupuesto limitado.
Desafortunadamente, la mayoría de los alimentos

que se encuentran en los restaurantes de comida rápida,
particularmente las patatas fritas se encuentran en la
parte superior del índice glucémico cuando se trata de
alimentos que no deberían ser consumidos por diabéticos.
Las papas fritas son prácticamente el alimento básico de
cualquier restaurante de comida rápida. Son ricos en
carbohidratos, ricos en grasas y bajos en proteínas.
Los afroamericanos pueden prevenir la diabetes
tipo II de muchas formas diferentes. Una forma es echar
un vistazo al índice glucémico y descubrir qué alimentos
son perjudiciales para ellos y cuáles evitar.
Otra forma es iniciar un régimen de ejercicio y, si

tiene sobrepeso, perder algo de esos kilos de más. Si no
tienen atención médica, deben comunicarse con su
comunidad sobre cómo hacerse las pruebas de detección
de diabetes.

Muchas clínicas e instalaciones de atención
médica ofrecen pruebas de detección de diabetes para
personas de bajos ingresos de forma gratuita. Este
pequeño paso puede terminar salvar la vida de alguien
que está a punto de contraer esta enfermedad
potencialmente mortal.
Los afroamericanos también pueden empezar a

decir no a las comidas rápidas que, además de ser
precursoras de diabetes, también están relacionadas con
enfermedades cardíacas, colesterol alto e incluso cáncer.
Muchos restaurantes de comida rápida se aprovechan de
las personas en áreas de bajos ingresos sin tener en
cuenta la salud de dichas personas. Los afroamericanos
deben darse cuenta de que están experimentando una
epidemia de diabetes tipo II en su comunidad y deben de
hacer todo lo posible para erradicarla.

32. ¿Puede una buena dieta mantener a
raya la diabetes?
Al ser diagnosticados por primera vez con

diabetes, muchos pacientes preguntan si una buena dieta
puede mantener la diabetes baja. La mayoría de los
médicos están de acuerdo en que una buena dieta, baja
en carbohidratos y azúcares puede ayudar a las personas
con diabetes a evitar muchas de las complicaciones que
suelen acompañar a la enfermedad. Mientras una buena
dieta no necesariamente puede curar la enfermedad, una
buena dieta puede mantener a raya la diabetes.
Las personas que tienen diabetes tienen

dificultades para procesar alimentos como azúcares y
almidones. En lugar de procesar normalmente a través de
su sistema, permanecen en el sistema y terminan
aumentando la glucosa en el torrente sanguíneo. Cuando
esto ocurre, se llama glucemia, que es demasiada azúcar
en la sangre. Las personas con diabetes tipo I y tipo II
sufren de tener demasiada glucosa en la sangre. Como la
glucosa no se digiere normalmente, causa problemas con

los riñones, el hígado, la vista, el corazón y la circulación
sanguínea en general.
Dependiendo de la etapa de su diabetes, un

médico puede recetarle medicación o insulina. Ambos
ayudan al cuerpo a procesar los azúcares de la sangre
para descomponerlos y permitir que el paciente los
expulse. Sin embargo, la insulina y la medicación no
sustituyen una dieta saludable. El hecho de que una
persona esté tomando medicamentos o insulina no le da
carta blanca para consumir todo el azúcar y los
carbohidratos que puedan tener en sus manos.
Es absolutamente esencial que una persona con

diabetes no solo tome medicamentos o insulina según las
indicaciones, sino que también se adhieren a una dieta
para diabéticos. Esto significa familiarizarse con qué
alimentos deben evitar y qué alimentos se pueden comer
con moderación.
El índice glucémico se estableció en 1981 para

clasificar qué carbohidratos son los peores para aquellas
personas que tienen diabetes. Los carbohidratos que
ocupan un lugar destacado en la lista, como el pan
blanco, tardan más de digerir la glucosa y por eso debe
evitarse. Carbohidratos que tienen puntuaciones bajas,
como el arroz integral, se puede comer con moderación.
Es muy difícil para cualquiera persona evitar

comer los carbohidratos por completo, por lo que es tan
importante familiarizarse con el índice glucémico en el
tratamiento de la diabetes.
Además de los carbohidratos que tienen un

índice alto y bajo en el índice glucémico, también hay un
grupo intermedio. Puede sorprender a la gente saber que
una barra de chocolate está clasificada en el grupo
intermedio en el índice glucémico. Sin embargo, esto no
significa que uno deba sentirse libres de consumir todo el
chocolate que quieran.
El propósito del índice glucémico es ayudar a los

individuos a establecer qué alimentos deben evitarse
definitivamente y qué alimentos pueden consumir con
moderación. Entonces, ¿puede una buena dieta mantener
a raya la diabetes? La respuesta es sí. Si bien no puede
curar a un paciente de diabetes, una buena dieta baja en
alimentos que tienen altas calificaciones en el índice
glucémico y alta en las proteínas pueden ayudar a una
persona con esta afección a vivir una vida más larga y
saludable.
Hasta que haya un cura para esta condición

potencialmente mortal, es importante para todas las
personas que sufren de diabetes familiarizarse con el
índice glucémico para que puedan comprender mejor
cómo controlar su enfermedad.

33. Diabetes y problemas sexuales
Como si las personas con diabetes no tuvieran

suficiente de qué preocuparse, también tienen que lidiar
con problemas sexuales. La diabetes y los problemas
sexuales afectan tanto a hombres como a mujeres, pero
de diferentes formas. Porque su cuerpo responde a los
estímulos sexuales a través de su sistema nervioso y de
su nivel de glucosa en sangre.
Los niveles de glucosa afectan su sistema

nervioso, es comprensible que incluso la respuesta sexual
se vea afectada por esta afección potencialmente mortal.
En los hombres, la diabetes y los problemas sexuales a
menudo se centran en la disfunción eréctil. El American
Diabetes Institute estima que hasta el 85 por ciento de los
hombres con diabetes experimentan disfunción eréctil.
Esto puede causar problemas en el matrimonio pero, lo
que es más importante, puede causar depresión severa
en aquellos que están luchando no solo con la
enfermedad de la diabetes, sino también lo que ellos
consideran la pérdida de su autoestima.

La disfunción eréctil también puede ser un
síntoma de diabetes. Si un hombre continúa
experimentando esta enfermedad, debe discutir este
problema con su médico para asegurarse de que no está
sufriendo de diabetes no diagnosticada. Afortunadamente,
existen ciertos medicamentos y otros tratamientos
disponibles para hombres que experimentan este efecto
secundario común de la diabetes. La clave para eliminar
el problema es que el paciente hable de esto con su
médico.
Sin embargo, la diabetes y los problemas

sexuales no se limitan a la disfunción eréctil. La
eyaculación es una situación potencialmente más
peligrosa que les puede ocurrir a los hombres con
diabetes. En esta condición, el semen puede
entrar en la vejiga en lugar de salir del pene durante la
eyaculación. Un hombre que está experimentando este
efecto secundario de la diabetes debe buscar consulta
con un urólogo que pueda ayudar con medicamentos o
cirugía para corregir el problema.

Los hombres no son los únicos afectados por
problemas sexuales como efecto secundario de la
diabetes.
La diabetes y los problemas sexuales

también afectan a las mujeres. Debido al daño a las
células nerviosas dentro de la vagina debido a altos
niveles de glucosa en sangre, se puede producir
sequedad que puede hacer que las relaciones sexuales
sean muy dolorosas. Muchas mujeres también informan
que el daño nervioso causado por la hiperglucemia
también hace que pierdan el interés por el sexo y no
tengan sensaciones en la zona genital.
Por ejemplo, la falta de deseo sexual puede

causar problemas psicológicos tanto para hombres como
para mujeres y también puede llevar a dificultades
matrimoniales.
Muchas personas se sienten avergonzadas de

hablar con su médico cuando se trata de problemas
relativo a las relaciones sexuales. Las personas con
diabetes deben ser conscientes del hecho de que su
condición los hace propensos a estos efectos secundarios
y deben discutirlos con su médico para que puedan recibir
tratamiento. Existe una variedad de tratamientos para
quienes padecen diabetes y problemas sexuales.
Una forma de evitar que ocurran estos problemas

es mantener correctos sus niveles de glucosa en sangre,
llevar una dieta saludable, hacer ejercicio y tomar los
medicamentos recetados o la insulina. Monitorea tus
niveles de azúcar en sangre según las instrucciones de su
médico. Si experimenta algún efecto secundario
relacionado con su condición, discútalas con su médico.
Manteniéndose informado de la enfermedad y de sus
efectos, así como las complicaciones que pudieran surgir,
puede empoderarse para controlar su enfermedad y
liderar una vida más feliz y más larga.

34. Complicaciones oculares de la
diabetes
Los diabéticos no procesan azúcares y almidones

a través de su sistema como otros individuos. Estas
sustancias permanecen dentro de su sistema y entran al
torrente sanguíneo. Las altas cantidades de los azúcares
en su sangre, también llamados glucosa, se llaman
glucemia. La glucemia es una condición cuando alguien
tiene una cantidad elevada de glucosa en sangre. Esto a
menudo se determina mediante un análisis de sangre.
Las personas con diabetes tienen monitores y se

supone que deben medir sus niveles de glucosa en
sangre periódicamente durante el día para controlar la
glucemia.
La glucemia puede causar muchas

complicaciones en el cuerpo de una persona con
diabetes. Algunas de los las complicaciones incluyen las
del corazón, la circulación, los vasos sanguíneos, los
riñones e incluso vista.

Debido a los altos niveles de glucosa en sangre,
una persona con diabetes corre el riesgo de tener
problemas con la vista. Las complicaciones oculares de la
diabetes incluyen las que afectan a la retina, el vítreo, el
cristalino y el nervio óptico.
Las complicaciones oculares de la diabetes

tardan mucho en desarrollarse. Lo primero suele ser el
daño a la retina. Pequeños vasos sanguíneos forman la
retina y el exceso de glucosa en sangre hace que estos
vasos se hinchen. Poco a poco comienzan a debilitarse y
la persona comienza a experimentar problemas de visión.
Por esta razón, una persona con diabetes debe

someterse a un examen de la vista una vez al año.
Durante el examen, se deben dilatar los ojos para ver si la
afección ha empeorado. El nombre de las complicaciones
oculares de la diabetes se llama retinopatía diabética. Una
persona con la diabetes debe depender de un oftalmólogo
calificado que esté familiarizado con esta afección.
Algunos de los signos de daño en la retina por

diabetes incluyen visión borrosa, luces intermitentes,
manchas delante de los ojos, dolor en los ojos o presión y
problemas con la visión periférica. Si tú has sido
diagnosticado con diabetes y tienes alguno de estos
problemas, consulte a su oftalmólogo para un examen
completo de la vista. Hay cirugías disponibles que pueden
permitir a los diabéticos poder recuperar la vista en sus
ojos y ciertos tratamientos pueden prevenir que se sigan
dañando.
Una forma en que una persona con diabetes

puede evitar las complicaciones oculares de la diabetes
es familiarizándose con el índice glucémico que clasifica
diferentes carbohidratos que no deben incluirse en una
dieta para diabéticos.
El ejercicio también es útil para el control de la

diabetes, al igual que la eliminación del alcohol y el
tabaquismo. Mantener un peso deseable es crucial para
controlar su diabetes.
Otras complicaciones oculares de la diabetes

incluyen cataratas y glaucoma. Mientras que las cataratas
son relativamente fáciles de curar, el glaucoma es un
precursor de la ceguera y necesita tratamiento. Esto es
por qué es tan importante que alguien con diabetes
controle su enfermedad con la ayuda de un oftalmólogo
calificado.
Muchas complicaciones oculares de la diabetes

se pueden evitar si una persona con la afección mantiene
un estilo de vida saludable y cumple con su tratamiento
diabético. Mantenga su peso, haga ejercicio y consuma
una dieta adecuada que elimine carbohidratos y azúcares
y familiarícese con los niveles de glucosa y evite el
alcohol y no fume. Tome los medicamentos recetados
según las indicaciones de su médico y consulte a su
médico en los intervalos sugeridos por él o ella.
Controle su nivel de glucosa en sangre con la

frecuencia prescrita. Al cumplir con el cuidado de su
enfermedad, puede evitar las complicaciones oculares de
la diabetes, así como otras complicaciones más mortales
de esta enfermedad.

35. Complicaciones de la diabetes en los
pies
Siempre que pensamos en personas con

diabetes, a menudo pensamos que tienen problemas con
sus pies. Esta es una de las complicaciones más
comunes de la diabetes y los diabéticos, más de cualquier
otra persona, deben asegurarse de que aborden cualquier
problema que tengan con sus pies desde su inicio.
Los problemas pueden resultar en una condición

potencialmente mortal. Las complicaciones del pie de la
diabetes son causadas por neuropatía. Porque los altos
niveles de glucosa en la sangre de una persona diabética
afectan el sistema nervioso central después de un período
de tiempo, también afecta a los nervios en varias partes
de su cuerpo. Los más afectados son los nervios de los
pies. Los más lejos del cerebro, es aquí donde las
personas con diabetes que tienen daño nervioso, a
menudo lo hacen no sentir frío, calor y ni siquiera dolor.
Las personas con diabetes incontrolada a

menudo pueden lesionar sus pies sin sentirlo. La lesión

puede resultar en una ampolla o herida que tardará en
sanar. La ampolla o herida se infecta y comienzan las
complicaciones de la diabetes en los pies.
Además de no tener las sensaciones nerviosas

adecuadas en los pies, las personas con diabetes a
menudo desarrollan pies muy secos porque los nervios
que segregan aceite a los pies ya no funcionan. Sus pies
pueden pelarse y agrietarse, lo que solo hace que sea
aún más probable que tengan llagas y heridas en sus
pies.
Debido a que los niveles altos de glucosa en

sangre dificultan la prevención de una infección, un
diabético con una llaga en su pie debe ser tratado de
manera diferente a una persona sin diabetes. La llaga
puede ser muy lento para sanar, si es que finaliza
sanando completamente. Esto puede provocar gangrena
y, en algunos casos, casos, amputación.
Las complicaciones del pie de la diabetes

funcionan así. Una persona que tiene diabetes y que no
ha conseguido mantener su nivel de glucosa en sangre
bajo control provoca una lesión en el dedo del pie.
Empieza a sangrar y se agrieta, luego lo venda,
esperando que sane, no sana y pronto la herida se vuelve
a infectar. Acuden al médico que comienza a tratar la
herida con antibióticos. A veces esto funciona y a veces
no.
Cuando la herida no sana y la infección comienza

a extenderse, puede aparecer gangrena. La gangrena
puede matar a una persona y el médico lo sabe. Entonces
la persona con diabetes tiene elección, pueden perder el
dedo del pie o la vida. En la mayoría de los casos, optan
por perder el dedo del pie.
En algunos casos, sin embargo, la gangrena ya

se ha extendido al pie. Además, la amputación conlleva
riesgo de más infección. En muchos casos, la persona no
solo pierde el dedo del pie, sino todo el pie. Y esto puede
continuar hasta que pierdan la pierna.
Esta información no tiene la intención de asustar

a nadie con diabetes. Es solo para hacer que una persona
se de cuenta de lo importante que es para cualquier
persona con esta afección estar al tanto de las
complicaciones de la diabetes en los pies. Nadie tiene que
perder un dedo del pie, un pie o una pierna. Simplemente
necesitan administrar su enfermedad para que puedan
retener un nivel saludable de glucosa en sangre que les
permita combatir cualquier infección que pueda surgir de
un golpe en el pie y evitar la neuropatía.
Manteniendo un nivel de glucosa saludable y

evitando la glucemia, una persona con diabetes puede
llevar una vida plena. El truco consiste en seguir las
reglas dictadas por su condición. Evite los alimentos con
alto contenido de almidón y azúcares. El índice glucémico
es una excelente herramienta que puede Informar a un
diabético sobre qué alimentos debe evitar.
Mantenga su peso y haga ejercicio regularmente.

Esto también estimulará su sistema inmunológico.
Asegúrese de visitar a su médico con regularidad y
controle su nivel de glucosa en sangre. Mantenga un
registro de los niveles para presentar a su médico para
que él o ella puedan ajustar su insulina o medicación si es
necesario.
Al cumplir con su médico, usted evita muchas de
las complicaciones que acompañan a la diabetes. La
diabetes no tiene por qué ser mortal. La glucemia es
potencialmente mortal, pero puede controlarse. Si tú o un
ser querido tiene esta afección, consulte al médico con
regularidad y siga los planes para controlar la
enfermedad.

36. Alimentos con buena glucémia
El índice glucémico se descubrió en 1981 y es la

base de muchas dietas populares recientes incluyendo la
dieta de South Beach entre otras. El índice glucémico
determina cuánto tiempo tardan ciertos carbohidratos en
descomponerse y digerirse en el sistema.
Aquellos con una calificación alta, toman más

tiempo para averiarse y causar el mayor daño al sistema
de alguien con diabetes. Los buenos alimentos
glucémicos; es decir, aquellos con las tasas más bajas,
son más deseables no solo para diabéticos, pero para
aquellos que vigilan su ingesta de carbohidratos a través
de estas dietas como la dieta de South Beach, también
deben ser conscientes de cuáles son los alimentos con
buen índice glucémico.
Los buenos alimentos glucémicos tienden a

absorberse lentamente en el sistema, lo que permite que
el cuerpo descomponga los azúcares refinados y
almidones para que el cuerpo pueda digerirlos
adecuadamente. Las personas con diabetes tipo I y

diabetes tipo II tiene dificultades para digerir los
carbohidratos, particularmente los que tienen un alto
contenido de índice glucémico, y esta falta de digestión
adecuada hace que sea difícil para el diabético eliminar
glucosa de su sangre.
Si bien conviene que la mayoría de los diabéticos

eviten la mayoría, si no todos los carbohidratos, ya que
estos son los más difíciles de digerir y descomponer,
ciertos carbohidratos son mejor que otros para el
consumo de diabéticos.
Los buenos alimentos glucémicos tienden a tener

una puntuación baja en el índice glucémico que se
desarrolló en 1981 en la Universidad de Toronto. Los
buenos alimentos glucémicos siguen siendo
carbohidratos, pero son los más fáciles de digerir para los
diabéticos y son mucho más saludables y preferibles que
los alimentos con altas calificaciones en el índice
glucémico. Hay sustituciones disponibles para alimentos
que califican altos en el índice glucémico y están
ampliamente disponibles en supermercados y otras
tiendas de alimentos.
Algunos de los alimentos que tienen un índice
glucémico bajo incluyen la mayoría de las frutas y
verduras, Aunque las frutas y verduras contienen azúcar,
los azúcares que contienen estos buenos alimentos
glicéicos se digieren en el sistema a un ritmo más bajo y
también proporcionan nutrientes valiosos para el
diabético, o simplemente sobre todo el mundo. La única
verdura que un diabético debe evitar es la papa, ya que
tiene un alto nivel de glucosa.
Otras frutas y verduras, sin embargo, son

preferibles al arroz blanco, pan, hojuelas de maíz y
cualquier cosa hecha con azúcar o harina blanca refinada.
Otros alimentos con buen índice glucémico

incluyen panes y pastas integrales. Si usted o un ser
querido tiene diabetes tipo I o tipo II, debe cambiar a
panes y pastas integrales elaborados con harina de trigo
integral.
Esto puede ser de gran ayuda para cualquiera

que quiera controlar su glucemia, así como cualquier
persona que quiera seguir dietas bajas en carbohidratos.
El arroz basmati también se considera uno de los buenos
alimentos glucémicos.
A menudo, no se trata de eliminar los

carbohidratos cuando se usa la dieta para controlar su
diabetes, pero entendiendo qué carbohidratos tienen una
clasificación alta en el índice glucémico. La diabetes es
una enfermedad que se puede controlar con una dieta
adecuada, controlando el azúcar en sangre y siguiendo
las órdenes del doctor en cuanto a la medicación. La
realización de ejercicio también ayuda considerablemente
el control de la enfermedad.

37. Cómo utilizar el índice glucémico
El índice glucémico es una clasificación de

carbohidratos que fue desarrollada en 1981 por el Dr.
David J. Jenkins de la Universidad de Toronto. Este
concepto fue desarrollado para ayudar a las personas que
querían clasificar los carbohidratos según cómo afectan a
los niveles de glucosa en sangre.
Los carbohidratos se absorben en el sistema de

diferentes maneras y todos toman diferentes tiempos para
descomponerse y digerirse. Los carbohidratos que se
descomponen y provocan una digestión rápida tienden a
salir la mayor cantidad de glucosa en el torrente
sanguíneo y causan el mayor daño a una persona que es
diabética.
Estos carbohidratos reciben una alta calificación

en el índice glucémico. Los carbohidratos que reciben una
calificación alta en el índice glucémico incluyen los
elaborados con azúcar blanca, harina blanca, patata al
horno, patatas fritas, pastas blancas, pastas hechas con

harina blanca e incluso los copos de maíz se consideran
carbohidratos malos en el índice glucémico.
Esta información puede ser valiosa para

cualquier persona que acaba de ser diagnosticada como
diabética y quiere descubrir qué alimentos son más
beneficiosos. Si bien a la mayoría de los diabéticos se les
dirá que eviten los carbohidratos.
Evitar los carbohidratos por completo no suele

ser factible. Para alguien que piensa en una barra de
chocolate es mucho peor que el pan blanco, el índice
glucémico puede ser una verdadera revelación y puede
ser una gran revelación aprender cómo utilizar el índice
glucémico para alguien que está tratando de descubrir
qué carbohidratos son más seguros que otros.
Otra forma de utilizar el índice glucémico es

aprender qué carbohidratos son mejores para aquellos
que están tratando de vigilar su ingesta de carbohidratos
o que están en una dieta para diabéticos.

Algunos alimentos, como las frutas y ciertas
verduras, tienen un índice glucémico bajo y toman más
tiempo para absorber en el torrente sanguíneo, dando al
cuerpo el beneficio de los nutrientes mientras permite al
organismo expulsar la glucosa de una forma más natural.
Una advertencia cuando se trata de frutas y verduras es
que las patatas no se consideran en el grupo bajo en el
índice glucémico.
De hecho, las patatas son uno de los alimentos

de mayor clasificación en el índice glucémico. Personas
consumen patatas fritas en todo el mundo como si
estuvieran pasando de moda. No solo son altas en grasas
y poco proteicos, también son muy altos en carbohidratos.
Los carbohidratos intermedios en el índice

glucémico incluyen alimentos con una calificación de 56 a
69. Estos incluyen barras de chocolate, algunos arroces
integrales y croissants. Esta será una noticia invaluable
para alguien que está aprendiendo a desarrollar una dieta
para diabéticos pero que no sabe qué alimentos tienen un
alto rango y rango bajo.

La mayoría de las personas pueden asumir que
un pedazo de pan blanco es mucho peor para una
persona con diabetes que una barra de chocolate, pero
esto no es cierto. Aprendiendo las diferentes
calificaciones y clasificaciones en el Índice glucémico, una
persona que está cuidando sus carbohidratos y su dieta
para diabéticos puede aprender algunas lecciones
invaluables y aprender a usar el índice glucémico en su
beneficio.

38. Diabetes tipo I y tipo II
Hay dos tipos diferentes de diabetes Tipo I y Tipo

II. La diabetes tipo I suele ser diagnosticada en niños y
adultos muy jóvenes. La diabetes tipo I se diferencia del
tipo II en que una persona con diabetes tipo I no produce
insulina en absoluto. Se necesita insulina para tomar
azúcar de la sangre a las células. La diabetes tipo I solía
llamarse diabetes juvenil, ya que era diagnosticada en
niños a edades tempranas. Los síntomas de la diabetes
tipo I y tipo II son muy similares, micción frecuente, sed
frecuente y hambre excesiva son tres de los síntomas
más comunes.
Una persona con diabetes tipo I debe recibir

insulina por el resto de su vida. Esto no significa que no
pueden llevar una vida larga y productiva. De hecho, las
personas diagnosticadas jóvenes se acostumbra al
tratamiento y generalmente son más dóciles que aquellos
que son diagnosticados con diabetes tipo II en edades
más tardías en la vida y que tienden a ignorar muchas
opciones de tratamiento.

Hace años, un niño que fue diagnosticado con
diabetes tipo I tuvo que inyectarse todos los días con
insulina para permanecer vivo. Hoy, sin embargo, hay
bombas de insulina disponibles que hacen que las
inyecciones diarias sean cosa del pasado. Una persona
con diabetes tipo I, como en el caso de las personas con
diabetes tipo II, tiene que vigilar su dieta y evitar ciertos
alimentos con alto contenido de azúcar y almidón.
En 1981, se desarrolló el índice glucémico en la

Universidad de Toronto que calificó en un sistema de
escalas esos alimentos que los diabéticos deben evitar.
Algunos alimentos eran muy altos en la escala y requieren
un mayor tiempo para procesar en el sistema, causando
más tensión en los riñones y efectos adversos en insulina.
Otros alimentos estaban por debajo de la escala

y se digirieron a un ritmo más lento. Durante años, fue
comúnmente asumido que los dulces eran la causa de la
diabetes y que estos eran los únicos alimentos que se
necesitaban evitar. Con la llegada del índice glucémico y
otros estudios médicos, se convirtió en evidente que los
dulces no eran los únicos alimentos que se debían evitar.
De hecho, una patata al horno, que a menudo es vista
como una sustancia nutricional, en realidad es más
dañina que una barra de chocolate.
Los carbohidratos son la pesadilla para los

diabéticos. Y este es el grupo de alimentos con
clasificación del índice glucémico.
Las personas con diabetes tipo I y tipo II deben

limitar la ingesta de carbohidratos. Los carbohidratos, los
que tienen una clasificación baja en el índice glucémico,
se pueden tomar en cantidades más pequeñas, los de
gran escala deben evitarse a toda costa.
Las personas con diabetes tipo II generalmente

se diagnostican más tarde en la vida. Esta condición a
menudo afecta a personas mayores y obesas. Los
incidentes de diabetes tipo II han reflejado incidentes de la
obesidad en los Estados Unidos y la mayoría de la
comunidad médica está de acuerdo en que existe un claro
vínculo con la obesidad y el desarrollo de esta
enfermedad.

Las personas con diabetes tipo II no procesan
suficiente insulina para descomponer la glucosa en su
sistema y hacer que sus riñones trabajen horas extras
para deshacerse de los desechos. Si bien algunas
personas con diabetes tipo II pueden tener prescrita
insulina, la mayoría se inicia con un régimen de
medicación.
Los médicos generalmente esperan que al tomar

los medicamentos según lo prescrito, hacer ejercicio,
comer lo alimentos y controlando sus niveles de glucosa
en sangre, pueden evitar el uso de la insulina. En muchos
casos, los pacientes tienen mucho éxito en mantener
buenos niveles de azúcar en sangre modificando su dieta,
ejercicio y adelgazando. Otros que no tienen éxito suelen
acabar tomando insulina.
Al igual que con la diabetes tipo I , existen

complicaciones con la diabetes tipo II. Estas
complicaciones son las enfermedades cardíacas, las
lesiones nerviosas, las enfermedades renales y los
trastornos de la piel. Se pueden evitar si los pacientes
cumplen con las instrucciones de su médico, aprender
sobre su enfermedad y hacen todo lo posible para
gestionarla.
La diabetes está lejos de ser una sentencia de
muerte. Con el mantenimiento adecuado, aquellos con
Tipo I y la diabetes tipo II puede tener una vida larga y
feliz.

39. ¿Qué es la hipoglucemia?
La hipoglucemia es un síntoma de las personas

con diabetes tipo I y tipo II. Ocurre cuando la gente tiene
muy poca azúcar o glucosa en la sangre. Si bien esto a
menudo es el resultado de la medicación de diabetes, la
hipoglucemia tiene muchas causas diferentes y puede
afectar a cualquier persona.
Aquellos con este trastorno presente con niveles

bajos de azúcar en sangre, esto puede ser temporal y se
puede solucionar fácilmente con proteínas o comida. En
algunos casos, las personas que han estado en ayunas
pueden desarrollar niveles bajos de azúcar en sangre. A
menudo, esto es curado rápidamente con proteínas.
Es un error común pensar que alguien que sufre

de hipoglucemia debe recibir algo dulce para aliviar la
condición. La verdad del asunto es que aquellos que
sufren de hipoglucemia generalmente carecen de
proteínas y un alimento rico en proteínas puede aliviar sus
síntomas. La mantequilla de maní es una excelente
opción para ayudar a alguien que sufre de hipoglucemia.

En algunos casos, sin embargo, la hipoglucemia
es una enfermedad, ya que se presenta por muchas
razones diferentes en una persona. La mejor forma de
definir la hipoglucemia es decir que es lo opuesto a la
diabetes.
Mientras las personas con diabetes deben evitar

el azúcar ya que tienen una gran cantidad de glucosa en
la sangre, aquellos con hipoglucemia tienen niveles bajos
de glucosa y necesitan reponer el azúcar o la glucosa en
su sangre.
En muchos casos, las personas con diabetes

pueden desarrollar hipoglucemia como reacción a la
insulina o la dieta. Esto es diferente a alguien que
experimenta hipoglucemia ocasionalmente que
generalmente es debido a no comer adecuadamente.
Los síntomas de hipoglucemia incluyen

temblores, ansiedad, palpitaciones del corazón,
sudoración, dilatación de las pupilas, frialdad, sensación
de desmayo, humedad. Estos síntomas son provocados
por la pérdida de glucosa que afecta al cerebro. Si no se
trata, una persona con hipoglucemia puede caer en un
estado diabético coma e incluso muera a causa de la
hipoglucemia. Si alguien sufre de hipoglucemia, se le
debe dar algo de comer rico en proteínas para evitar
desmayarse o, en el peor de los casos, cayendo en coma.
Otros síntomas de hipoglucemia incluyen

síntomas físicos como vómitos, dolores abdominales y
hambre. A medida que continúa la hipoglucemia, los
síntomas neurológicos pueden incluir dificultad para
hablar, fatiga, ansiedad, letargo, delirio, dolor de cabeza,
estupor, respiración anormal y finalmente coma.
Una de las primeras cosas que hará un médico

para tratar a alguien con hipoglucemia es determinar las
circunstancias que causaron la enfermedad. Es necesario
un examen físico y de sangre normalmente se tomarán
muestras. Muchos casos de hipoglucemia no tienen
explicación ya que no se extrae la sangre antes de
administrar la glucosa para aliviar el síntoma.

En muchos casos, la hipoglucemia no es motivo
de preocupación. Puede ser simplemente la reacción de
desnutrición o ayuno. Muchas personas experimentan
hipoglucemia sin ni siquiera saberlo. Si sigue siendo un
problema, sin embargo, muchas personas buscarán
atención médica para determinar la causa subyacente de
la enfermedad.
En su mayor parte, la hipoglucemia tiene muchas

causas comunes y para quienes experimentan los
síntomas, es necesario que un profesional médico lo
pruebe para determinar la etiología de la causa de
hipoglucemia. En un buen número de casos, nunca se
determina la causa de la hipoglucemia y la situación se
resuelve sola.

40. Tabla de Oficial de índice
glucémico(IG) en los alimentos
La fuente oficial de las tablas de índice glucémico

es la International Tables of Glycemic Index and
Glycemic Load Values publicadas en la revista científica
Diabetes Care en 2008, de los autores FS. Atkinson, K.
Foster-Powell y JC. Brand-Miller (es posible que
posteriormente se hayan incorporado nuevas
actualizaciones de la tabla).
Se trata de unas listas que ocupan cerca de 60 páginas,

con información sobre diferentes alimentos y productos
comerciales. De todos ellos, hemos elaborado una tabla
con los siguientes:
Frutas
Sandía 70
Plátano verde 70
Dátil 70
Melón amarillo 65
Pasas 65
Papaya 58
Fruta en conserva 55
Níspero japonés 55

Mango 50
Kiwi 50
Kaki-Caqui 50
Lichi fresco 50
Piña fresca 45
Uva 45
Pera 45
Plátano crudo 45
Arándano agrio 45
Higo seco 40
Ciruela secas 40
Melocotón 40
Manzana 40
Naranja 35
Naranja zumo recién exprimido 40
Granada fresca 35
Ciruelas frescas 35
Nectarina fresca 35
Chirimoya 35
Membrillo 35
Coco 35
Albaricoque seco 30
Pomelo 30
Cereza 25
Tomate 15
Tomate frito 45
Tomates secos 35
Ketchup 55
Albaricoque fresco 10
Higo fresco 35
Nueces 15-30
Cacahuete 15

Vegetales
Chirivias 85
Zanahorias cocidas 85
Nabo cocido 85
Calabaza 75
Colinabo 70
Remolacha roja 65
Maíz en grano para ensaladas 65
Castaña 60
Yuca 55
Ñame 50
Guisantes 45
Judías secas 40
Lentejas 40
Habas verdes 40
Habas cocidas 65
Garbanzos 35
Judías negras 30
Frijol 30
Zanahorias crudas 30
Soja 15
Bróculi 15
Col lombarda 15
Berenjena 15
Calabacín 15
Vegetales verdes 0-15
Patatas
Patatas salteadas 95
Patatas al horno con piel 90

Patatas fritas 95
Ñoquis 70
Puré de patata 80
Patatas cocidas 70
Patatas cocidas con piel 70
Boniato 55
Arroces y pastas
Risotto 113
Arroz caldoso 90
Arroz
85
instantáneo
Copos de arroz 80
Fideos de huevo 70
Arroz blanco 70
Pasta común 65
Tallarines chinos
de arroz
65
Arroz basmati 60
Espaguetis
60
blancos
Cuscús 60
Raviolis trigo
60
duro
Sémola de trigo
60
duro
Arroz silvestre 55
Arroz moreno 55
Cereal de arroz 55
Arroz integral 50
Pasta integral 45
Espagueti 40

integral
Arroz salvaje 35
Panes, bollos, harinas y cereales
Fécula de patata-almidón 95
Harina de arroz 95
Harina blanca de trigo 85
Tapioca 85
Pretzel 85
Panecillo hamburguesa 85
Pan blanco 85
Palomitas de maíz 85
Copos de maíz 85
Arroz inflado 85
Pan rallado para rebozar 80
Maíz 75
Pan de molde 75
Bollos blancos 75
Baguette -pan francés
70
blanco
Bagels 70
Croissants 70
Brioche 70
Media luna 70
Harina de maíz 70
Mijo 70
Polenta 70
Cereales refinados 70
Musli azucarado 70
Harina de espelta 65
Pan integral de trigo 65

Pan semi-integral 65
Pan negro 65
Bizcocho de trigo integral 65
Cereales mixtos 65
Galletas de trigo 65
Harina trigo completa 60
Pizza 60
Pan de leche 60
Porridge de avena 60
Pan pita 55
Levadura de centeno 55
Avena 55
Cereal de arroz 55
Musli sin azúcar 55
Pan de centeno integral 50
Pan de bulgur 50
Pan con alto porcentaje de
50
trigo triturado
Pan de avena y salvado 50
Pan integral tostado 45
Copos de avena 40
Pastel/torta 45
Trigo en grano 45
Cebada en grano 45
Harina integral centeno 45
Pasta de trigo integral 40
Harina de quinoa 40
Crepes integrales 40
Amaranto 35
Harina de garbanzo 35
Centeno en grano 35
Pan integral 35

Mostaza 35
Linaza (semillas) 35
Dulces y tentempiés
Jarabe de maíz 110
Glucosa 100
Patatas chips 98
Galletas saladas 85
Gominolas 80
Helado de cucurucho 80
Donuts (Doughnuts) 75
Arroz con leche 75
Azúcar refinado 70
Azúcar moreno 70
Miel 75
Galletas comunes 75
Galletas Graham 75
Rosca blanca 75
Pastas con levadura 72
Croisant 70
Barrita de chocolate 70
Chocolate con leche 70
Bizcochos de trigo integral 65
Galletas de trigo 65
Mermelada (con azúcar) 65
Sorbete/helado 65
Dulce de membrillo con
65
azúcar
Jarabe de arce 65
Panela 65
Magdalenas 62

Helado crema con azúcar o
60
edulcorante
Fruta en bote con azúcar 60
Galletas de mantequilla 55
Polvorón con azúcar 55
Nutella 55
Compota de manzana sin
35
azúcar
Manzanas secas 35
Bebidas
Cerveza 110
Zumo de frutas con azúcar 90
Bebidas isotónicas 80
Limonada 70
Bebidas de cola 70
Zumo de piña sin azúcar 50
Zumo de manzana sin azúcar 50
Zumo de arándano sin azúcar 50
Zumo de naranja sin azúcar 45
Sidra seca 40
Zumo de tomate 35
Zumo de limón sin azúcar 20
Productos lácteos
Crema helada 60
Leche de coco 40
Yogur con fruta 35
Nata 30
Leche entera 30
Leche desnatada 30
Leche de avena 30
Leche de soja 30
Leche de almendra 30
Requesón 30
Yogur sin agregados, sin
15
azúcar
Bajo índice glucémico
Mahonesa industrial 60
Aceite de oliva 0
Huevo 0
Mahonesa casera 0
Quesos 0
Foie gras 0
Pescado, salmón, atún, etc 0
Carnes 0
Embutidos 0
Marisco 0
Mahonesa en casa, huevo,
0
aceite
Café, té 0
Aves, pollo, pavo, etc 0
Salsa de soja 0
Crustáceos 5
Hierbas aromáticas 5
Especias condimento 5
Vinagre 5
Vinagre balsámico 5
Aguacate 10
Aceitunas 15
Almendras 15

Avellanas 15
Cebolla 15
Coliflor 15
Bróculi 15
Repollo 15
Lechuga 15
Acelgas 15
Espinacas 15
Espárragos 15
Pepinos 15
Setas, champiñones 15
Soja 15
tofu 15
Jengibre 15
Fisalis-alquejenje 15
Rábano 15
Judías verdes 15
Coles de bruselas 15
Endibias 15
Hinojo 15
Apio 15
Brotes de semillas 15
Chile, pimiento picante 15
Pistacho 15
Anacardos 15
Nueces 15
Piñón 15
Cacahuetes 15
Salvado de trigo, de avena 15
Pimientos rojos 15
Calabacín 15
Puerros 15

Col fermentada-chucrut 15
Grosella negra 15
Pepinillo 15
Tempeh 15
Garrofín (semillas algarroba) 15
Berenjena 20
Alcachofa 20
Acerola 20
Salsa tamari sin dulce 20
Zanahoria cruda 20
Cacao en polvo sin azúcar 20
Chocolate negro 80% 20
Chocolate amargo negro 85% 20
Chocolate negro 70% 25
Guisantes secos 25
Frambuesa fresca 25
Puré de almendras sin azúcar 25
Hummus -puré de garbanzos 25
Moras 25
Arándanos frescos 25
Grosella blanca 25
Grosella roja 25
Fresas 25
Pipas calabaza 25
Cerezas 25
Guisantes secos partidos 25
Bayas de goji 25
Mandarinas-clementinas 30
Tomates 30
Garbanzos 30
Ajo 30
Albaricoque fresco 30

Mermelada sin azúcar 30
41. Que comida puedo comer si tengo

diabetes
Es posible que le preocupe que tener diabetes

signifique el no comer alimentos que le gusten. La buena
noticia es que aún puede comer sus comidas favoritas,
pero es posible que deba comer porciones más pequeñas
o disfrutarlas con menos frecuencia. Su equipo de
atención médica le ayudará a crear un plan de
alimentación para la diabetes que satisfaga sus
necesidades y gustos.

La clave para comer con diabetes es comer una
variedad de alimentos saludables de todos los grupos de
alimentos, en las cantidades que describe su plan de
alimentación.
Los grupos de alimentos son:
Verduras
Sin almidón: incluye brócoli, zanahorias, verduras,

pimientos y tomates.
Almidonado: incluye patatas, maíz y guisantes.
Frutas: incluye naranjas, melones, bayas, manzanas,

plátanos y uvas.
Granos: al menos la mitad de los granos del día deben ser

integrales incluido el trigo, arroz, avena, harina de maíz,
cebada y quinoa
Ejemplos: pan, pasta, cereal y tortillas
Proteína
Carne magra
Pollo o pavo sin piel

Pescado
Huevos
Nueces y maní
Frijoles secos y ciertos guisantes, como garbanzos y

guisantes partidos
Sustitutos de la carne, como tofu
Lácteos:
Sin grasa o bajos en grasa
Leche o leche sin lactosa si tiene intolerancia a la lactosa
Yogur
Queso
Consuma alimentos con grasas saludables para el

corazón, que provienen principalmente de estos
alimentos:

Aceites líquidos a temperatura ambiente, como el aceite
de canola y de oliva.
Nueces y semillas
Pescado saludable para el corazón como el salmón, el

atún y la caballa
Aguacate
Use aceites para cocinar alimentos en lugar de

mantequilla, crema, manteca vegetal, manteca de cerdo o
margarina en barra.

42. ¿Qué alimentos y bebidas debo limitar
si tengo diabetes?
Los alimentos y bebidas que necesitamos

limitar si tenemos diabetes incluyen :
 Alimentos fritos y otros alimentos con alto
contenido de grasas saturadas.
 Alimentos con alto contenido de sal, también
llamada sodio.
 Dulces, como productos horneados, pasteles y
helados.
 Bebidas con azúcares agregados, como jugos,
refrescos y bebidas deportivas o energéticas.
 Beba agua en lugar de bebidas azucaradas.
Considere usar un sustituto del azúcar en su café o
té.

 Si bebe alcohol, beba moderadamente; no más de
un trago al día si es mujer o dos tragos al día si es
hombre.
 Si usa insulina o medicamentos para la diabetes
que aumentan la cantidad de insulina que produce
su cuerpo, el alcohol puede hacer que su nivel de
glucosa en sangre baje demasiado. Esto es
especialmente cierto si no ha comido en un tiempo.
Es mejor comer algo cuando bebe alcohol.
¿Cuándo debo comer si tengo diabetes?
Algunas personas con diabetes necesitan comer

aproximadamente a la misma hora todos los días. Otros
pueden ser más flexibles con el horario de sus comidas.
Dependiendo de sus medicamentos para la diabetes o del
tipo de insulina, es posible que deba comer la misma
cantidad de carbohidratos a la misma hora todos los días.
Si toma insulina a la «hora de las comidas», su horario de
alimentación puede ser más flexible.
Si usa ciertos medicamentos para la diabetes o

insulina y se salta o retrasa una comida, su nivel de
glucosa en sangre puede bajar demasiado. Pregúntele a

su equipo de atención médica cuándo debe comer y si
debe comer antes y después de la actividad física.
¿Cuánto puedo comer si tengo diabetes?
Comer la cantidad adecuada de alimentos también

le ayudará a controlar su nivel de glucosa en sangre y su
peso. Su equipo de atención médica puede ayudarlo a
determinar cuánta comida y cuántas calorías debe comer
cada día.
 Planificación para bajar de peso.
 Si tiene sobrepeso u obesidad, trabaje con su

equipo de atención médica para crear un plan de
pérdida de peso.
 El Planificador de peso corporal puede ayudarlo a

adaptar sus planes de actividad física y calorías
para alcanzar y mantener su peso ideal.
 Para perder peso, necesita comer menos calorías y

reemplazar los alimentos menos saludables con
alimentos con menos calorías, grasas y azúcar.

 Si tiene diabetes, sobrepeso u obesidad, y planea
tener un bebé, debe intentar perder el exceso de
peso antes de quedar embarazada. Obtenga más
información sobre cómo planificar el embarazo si
tiene diabetes.
Métodos del plan de comidas
Dos formas comunes de ayudar a planificar cuánto

comer si tiene diabetes son el método del plato y el
conteo de carbohidratos. Consulte con su equipo de
atención médica sobre el método más adecuado para
usted.
Método de plato
El método del plato le ayuda a controlar el tamaño

de sus porciones. No es necesario contar las calorías. El
método del plato muestra la cantidad de cada grupo de
alimentos que debe comer. Este método funciona mejor
para el almuerzo y la cena.
Utilice un plato de 9 pulgadas. Ponga verduras sin

almidón en la mitad del plato; una carne u otra proteína en
un cuarto del plato; y un grano u otro almidón en el último
cuarto. Los almidones incluyen verduras con almidón
como maíz y guisantes. También puede comer un tazón
pequeño de fruta o una pieza de fruta y beber un vaso
pequeño de leche como se incluye en su plan de
alimentación.
Su plan de alimentación diario también puede incluir

pequeños refrigerios entre comidas.
El tamaños de las porciones, puede usar objetos

cotidianos o su mano para juzgar el tamaño de una
porción.
1 porción de carne o pollo es la palma de su mano o una

baraja de cartas
1 porción de 3 onzas de pescado es una chequera.
1 porción de queso son seis dados.
1/2 taza de arroz o pasta cocidos es un puñado

redondeado o una pelota de tenis.
1 porción de panqueque o gofre es un DVD.
2 cucharadas de mantequilla de maní es una pelota de

ping-pong.
Conteo de carbohidratos

El conteo de carbohidratos implica llevar un registro
de la cantidad de carbohidratos que come y bebe cada
día. Debido a que los carbohidratos se convierten en
glucosa en su cuerpo, afectan a su nivel de glucosa en
sangre más que otros alimentos. El conteo de
carbohidratos puede ayudarlo a controlar su nivel de
glucosa en sangre. Si usa insulina, contar los
carbohidratos puede ayudarlo a saber cuánta insulina
debe administrarse.
El conteo de carbohidratos es una herramienta de

planificación de comidas para las personas con diabetes
que toman insulina, pero no todas las personas con
diabetes necesitan contar los carbohidratos. Su equipo de
atención médica puede ayudarlo a crear un plan de
alimentación personal que se adapte mejor a sus
necesidades.
La cantidad de carbohidratos en los alimentos se

mide en gramos. Para contar los gramos de carbohidratos
en lo que come, necesitará aprender qué alimentos tienen
carbohidratos, lea la etiqueta de
información nutricional de los alimentos

o aprenda a calcular la cantidad de gramos de
carbohidratos en los alimentos que consume, agregue los
gramos de carbohidratos de cada alimento que ingiera
para obtener el total de cada comida y del día.
La mayoría de los carbohidratos provienen de almidones,

frutas, leche y dulces. Trate de limitar los carbohidratos
con azúcares agregados o aquellos con granos refinados,
como el pan blanco y el arroz blanco. En su lugar, coma
carbohidratos de frutas, verduras, cereales integrales,
frijoles y leche baja en grasa o sin grasa.
Además de utilizar el método del plato y el conteo

de carbohidratos, es posible que desee visitar a un
dietista registrado para recibir terapia médica de nutrición.

43. ¿Qué es la terapia de nutrición
médica?
La terapia de nutrición médica es un servicio

proporcionado por un RD para crear planes de
alimentación personales basados en sus necesidades y
gustos. Para las personas con diabetes, se ha
demostrado que la terapia de nutrición médica mejora el
control de la diabetes. Medicare paga la terapia de
nutrición médica para personas con diabetes. Enlace
externo Si tiene un seguro que no sea Medicare, pregunte
si cubre la terapia de nutrición médica para la diabetes.
¿Ayudarán
los
suplementos
y las
vitaminas a
mi diabetes?
No existe una
prueba clara de que tomar suplementos dietéticos como
vitaminas, minerales, hierbas o especias pueda ayudar a
controlar la diabetes.1 Es posible que necesite
suplementos si no puede obtener suficientes vitaminas y

minerales de los alimentos. Hable con su proveedor de
atención médica antes de tomar cualquier suplemento
dietético, ya que algunos pueden causar efectos
secundarios o afectar el funcionamiento de sus
medicamentos.
¿Por qué debería hacer actividad física si tengo

diabetes?
La actividad física es una parte importante para

controlar su nivel de glucosa en sangre y mantenerse
saludable. Estar activo tiene muchos beneficios para la
salud.
Actividad física
Reduce los niveles de glucosa en sangre.
Baja la presión arterial.
Mejora el flujo sanguíneo.

Quema calorías adicionales para que pueda mantener su
peso bajo si es necesario.
Mejora tu estado de ánimo.
Puede prevenir caídas y mejorar la memoria en adultos

mayores.
Puede ayudarte a dormir mejor.
Si tiene sobrepeso, combinar la actividad física con

un plan de alimentación bajo en calorías puede ser aún
más beneficioso.
1. Los adultos con sobrepeso con diabetes tipo 2

que comían menos y se movían más tenían mayores
beneficios para la salud a largo plazo en comparación con
aquellos que no hicieron estos cambios. Estos beneficios
incluyeron mejores niveles de colesterol, menos apnea del
sueño y poder moverse con mayor facilidad.
2. Incluso una pequeña cantidad de actividad física

puede ayudar. Los expertos sugieren que intente realizar
al menos 30 minutos de actividad física moderada o
vigorosa 5 días a la semana.
3. La actividad moderada se siente algo difícil y la
actividad vigorosa es intensa y se siente difícil. Si quieres
perder peso o mantenerlo, es posible que debas hacer 60
minutos o más de actividad física 5 días a la semana.
Sé paciente. Pueden pasar algunas semanas de actividad
física antes de que observe cambios en su salud.

44. ¿Cómo puedo hacer actividad física de
forma segura si tengo diabetes?
Asegúrese de beber agua antes, durante y después

del ejercicio para mantenerse bien hidratado. Los
siguientes son algunos otros consejos para realizar una
actividad física segura cuando tiene diabetes.
Planifica con anticipación
Hable con su equipo de atención médica antes de

comenzar una nueva rutina de actividad física,
especialmente si tiene otros problemas de salud. Su
equipo de atención médica le indicará un rango objetivo
para su nivel de glucosa en sangre y le sugerirá cómo
puede mantenerse activo de manera segura.
Su equipo de atención médica también puede

ayudarlo a decidir el mejor momento del día para realizar
actividad física según su horario diario, plan de
alimentación y medicamentos para la diabetes. Si se

administra insulina, debe equilibrar la actividad que realiza
con las dosis de insulina y las comidas para no tener
niveles bajos de glucosa en sangre.
Prevenir la hipoglucemia
Debido a que la actividad física reduce la glucosa

en sangre, debe protegerse contra los niveles bajos de
glucosa en sangre, también llamados hipoglucemia. Es
más probable que tenga hipoglucemia si se administra
insulina u otros medicamentos para la diabetes, como una
sulfonilurea.
La hipoglucemia también puede ocurrir después de

un entrenamiento intenso y prolongado o si se ha saltado
una comida antes de estar activo. La hipoglucemia puede
ocurrir durante o hasta 24 horas después de la actividad
física.
La planificación es clave para prevenir la

hipoglucemia. Por ejemplo, si toma insulina, su proveedor
de atención médica puede sugerirle que se administre
menos insulina o que coma un pequeño refrigerio con
carbohidratos antes, durante o después de la actividad
física, especialmente si la actividad es intensa.

Es posible que deba controlar su nivel de glucosa
en sangre antes, durante e inmediatamente después de la
actividad física.
Cuida tus pies
Las personas con diabetes pueden tener

problemas en los pies debido a un flujo sanguíneo
deficiente y daño en el sistema nervioso que puede
resultar de los niveles altos de glucosa en sangre. Para
ayudar a prevenir problemas en los pies, debe usar
zapatos cómodos y de apoyo y cuidar sus pies antes,
durante y después de la actividad física.
¿Qué actividades físicas debo hacer si tengo

diabetes?
La mayoría de los tipos de actividad física pueden

ayudarlo a cuidar su diabetes. Ciertas actividades pueden
no ser seguras para algunas personas, como aquellas con
baja visión o daño en los nervios de los pies. Pregúntele a
su equipo de atención médica qué actividades físicas son

seguras para usted. Muchas personas optan por caminar
con amigos o familiares como actividad.
Hacer diferentes tipos de actividad física cada

semana le brindará la mayor cantidad de beneficios para
la salud. Mezclar los diferentes ejercicios también ayuda a
reducir el aburrimiento y la posibilidad de lastimarse.
Pruebe estas opciones de actividad física.
Agrega actividad adicional a tu rutina diaria
Si ha estado inactivo o está intentando una nueva

actividad, comience lentamente, de 5 a 10 minutos al día.
Luego agregue un poco más de tiempo cada semana.
Aumente la actividad diaria pasando menos tiempo frente
a un televisor u otra pantalla. Pruebe estas formas
sencillas de agregar actividades físicas en su vida todos
los días:
Camine mientras habla por teléfono o durante los

comerciales de televisión.
Realice tareas domésticas, como trabajar en el

jardín, rastrillar hojas, limpiar la casa o lavar el automóvil.

Estacione en el extremo más alejado del
estacionamiento del centro comercial y camine hasta la
tienda.
Usa las escaleras en lugar del ascensor.
Haga que sus salidas familiares sean activas, como

un paseo familiar en bicicleta o un paseo por un parque.
Si está sentado durante mucho tiempo, como

trabajar en un escritorio o mirar televisión, realice alguna
actividad ligera durante 3 minutos o más cada media hora.
Las actividades ligeras incluyen
Levantamientos o extensiones de piernas.
Estiramientos del brazo por encima de la cabeza.
Silla de escritorio gira.
Giros de torso.
Estocadas laterales.
Caminando en el lugar.

Hacer ejercicio aeróbico
El ejercicio aeróbico es una actividad que hace que

su corazón lata más rápido y le hace respirar más fuerte.
Debe intentar hacer ejercicio aeróbico durante 30 minutos
al día la mayoría de los días de la semana. No es
necesario que realice toda la actividad a la vez. Puede
dividir estos minutos en varios momentos durante el día.
Para aprovechar al máximo su actividad, haga

ejercicio a un nivel de moderado a vigoroso. Tratar
Caminar rápidamente o hacer senderismo.
Subiendo escaleras.
Natación o una clase de aeróbic acuático.
Bailando.
Andar en bicicleta o bicicleta estacionaria.
Tomando una clase de ejercicio.
Jugar baloncesto, tenis u otros deportes.

Hable con su equipo de atención médica sobre
cómo calentar y enfriarse antes y después de hacer
ejercicio.
Haz entrenamiento de fuerza para desarrollar

músculo
El entrenamiento de fuerza es una actividad física

ligera o moderada que desarrolla los músculos y ayuda a
mantener los huesos sanos. El entrenamiento de fuerza
es importante tanto para hombres como para mujeres.
Cuando tenga más músculo y menos grasa corporal,
quemará más calorías. Quemar más calorías puede
ayudarlo a perder y mantener el peso extra.
Puede hacer entrenamiento de fuerza con pesas de

mano, bandas elásticas o máquinas de pesas. Trate de
hacer entrenamiento de fuerza dos o tres veces por
semana. Empiece con un peso ligero. Aumente
lentamente el tamaño de sus pesas a medida que sus
músculos se fortalezcan.
Puede hacer entrenamiento de fuerza con pesas de

mano, bandas elásticas o máquinas de pesas.

Hacer ejercicios de estiramiento
Los ejercicios de estiramiento son una actividad

física ligera o moderada. Cuando se estira, aumenta su
flexibilidad, reduce el estrés y ayuda a prevenir los dolores
musculares.
Puede elegir entre muchos tipos de ejercicios de

estiramiento. El yoga es un tipo de estiramiento que se
enfoca en tu respiración y te ayuda a relajarte. Incluso si
tiene problemas para moverse o mantener el equilibrio,
ciertos tipos de yoga pueden ayudar.
Por ejemplo, el yoga en silla tiene estiramientos

que puedes hacer al sentarte en una silla o sostenerte de
una silla mientras estás de pie. Su equipo de atención
médica puede sugerirle si el yoga es adecuado para
usted.

45. RECETARIO DE COCINA PARA
DIABÉ TICOS:
¿Qué es un recetario?
Nos dice que el recetario es un libro que contiene
recetas culinarias. La receta se caracteriza por indicar los
elementos que entran en la composición y elaboración de
un plato de cocina y la manera en que se prepara.
La Real Academia Española nos menciona que en

los hospitales es un libro o cuaderno en blanco que sirve
para poner las anotaciones a los médico sobre el
tratamiento del enfermo o es un conjunto de recetas
(notas que comprenden aquello de que debe componerse
algo).
¿Qué es una receta?
El Ministerio de Educación explica que la receta es

un texto cuyo objetivo es dar a conocer los ingredientes
en cantidades precisas, junto con la técnica y el

procedimiento necesario, para obtener un resultado
determinado. Este tipo de texto es utilizado por
doctores/as o cocinera/os.
➢Receta médica: suele tener dos partes: el cuerpo

de la receta, destinado al farmacéutico, y las instrucciones
para el paciente indicando como administrar el
medicamento.
➢Receta de cocina: Contienen dos partes: una

lista de ingredientes y las instrucciones para realizar un
platillo o bebida en particular.
Estructura de la receta de cocina
➢Título: El título o nombre del platoa menudo se

detalla su origen o procedencia.
➢Subtítulo: Algunas recetas dan información sobre

el rendimiento (cantidad de porciones) de la misma. En

otros casos, aquí se registra el tiempo que se necesita
para hacer el plato.
➢Ingredientes: Las recetas presentan una lista de

los ingredientes requeridos con sus cantidades o
proporciones.
➢Preparación: En esta parte se guía la elaboración

de los alimentos, detallando paso a paso los
procedimientos usados.
Bizcocho de Zanahoria para personas

diabéticas
Ingredientes:
Zanahorias
Huevos (2 pequeños
o 1 grande).
Azúcar moreno
(integral, 75 gr.).
Harina (integral, 1
cucharada).
Almendra molida (75 gr.).
Levadura en polvo (1 cucharita).

Canela molida (media cucharita).
Nuez moscada (en polvo, media cucharita).

Descripción:
Si eres diabético o tienes que tener cuidado con el

consumo de azúcar, no te eches las manos a la cabeza.
Los golosos tienen recetas ricas y sencillas, con
alternativas al azúcar. Mira este bizcocho de zanahoria
para personas diabéticas, que es también una estupenda
opción para cuidar la línea: está riquísimo…¡te lo
garantizamos! Pruébalo y a ver si piensas lo mismo. Eso
sí, en el caso de los diabéticos lo mejor es limitar el
consumo a una ración pequeña (porque la zanahoria
cocida aumenta el índice glucémico). Así que lo mejor
antes cualquier duda es consultar con tu médico personal.
Paso 1: Bate en un bol grande los huevos y el azúcar con

unas varillas. El objetivo es que la mezcla triplique su
volumen. Este trabajo es más fácil con ayuda de unas
varillas eléctricas o un robot de cocina con el utensilio de
varillas.

Paso 2: Pela las zanahorias y rállalas con un rallador.
Aunque también puedes picarlas muy finitas sobre una
tabla de cortar (des pacito y con paciencia). Incorpóralas a
la mezcla de huevos. Mezcla bien.
Paso 3: Añade la harina, la almendra, la levadura y las

especias (canela y nuez moscada). Para que la mezcla
quede más ligera y no tengas problemas con los grumos,
puedes tamizar la harina con las especias, es decir,
pásala por un tamiz o colador de traza fina y así
conseguirás que la mezcla se aireé.
Paso 4: Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y

abajo.
Paso 5: Hornea unos 30 minutos hasta que pinchemos el

bizcocho con un palillo y éste salga seco. Para que quede
bien hecho es importante que no abras el horno hasta que
no hayan pasado al
menos 20 minutos. De lo
contrario el bizcocho no
subirá (y es lo mismo que
pasa con las magdalenas
y con cualquier bizcocho. Hay que tener paciencia…)

Presentación:
Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Cuando esté
atemperado ya lo tendrás listo para servir. Una buena
opción es acompañar un trocito de bizcocho con una bola
de helado sin azúcar.
Sugerencia:
Si tienes que reducir tu consumo de azúcar o quieres
cuidar la línea, el azúcar moreno integral de caña es una
opción a tener en cuenta.
Albóndigas Integrales
Ingredientes:
8 Rebanadas de pan integral (que el pan no sea fresco)
½ taza de hojuelas de
avena molida (en
licuadora)
½ cebolla mediana
picada finalmente
1 taza de nueces
molidas bien finas

2 ramitas de apio picadas finamente
1 ½ cucharadita de hierbas italianas
1 ½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
1 taza de leche de soya
Preparación:
En un recipiente grande desmorona el pan en
pedacitos chicos, agrega la avena molida, la cebolla, las
nueces, el apio, las hierbas, el ajo y la sal. Mezcle todo
bien. Agrega la leche y mezcle todo muy bien. Deja
reposar 5 minutos. Mezcla otra vez; y haz las albóndigas
usando porciones de aproximadamente ¼ de taza por
cada una.
Después de formar las bolitas coloca en una

charola previamente engrasada con 3 rociadas de aceite
vegetal. Introduce la charola en el horno caliente (180°C).
Después de 15 minutos se voltean las albóndigas y
déjalas otros 15 minutos más. Listo! Sírvelas ahogadas en
una salsa. Puedes acompañarlas con espagueti. (Rinde
14 albóndigas).

Pilaf de Champiñones y Nueces
Ingredientes:
1 ½ taza de arroz integral
1 chile morrón rojo picado
1 cebolla rebanada en
rodajas
1 taza de nuez
1 diente de ajo
machacado
1 ½ taza de
champiñones
2 ramas de apio picado en rebanadas
1 chile morrón verde picado
Sal al gusto

Preparación:
En una olla pon a hervir 3 tazas de agua.
Cuando esté hirviendo, agrega el arroz con un poco

de sal y cocínalo a fuego lento hasta que esté suave.
Mientras se cocine el arroz, pon a calentar un sartén y

agrega la cebolla y el ajo con ½ taza de agua y cocínala
hasta que la cebolla se ponga transparente.
Agrega el apio, chile, nueces y los champiñones y

cocínalos todos juntos a fuego lento durante 7 minutos.
Ya que el arroz esté listo viértelo en el sartén y mezcla
bien con las verduras.
Deja que se caliente bien por unos minutos. Y listo!
Puedes acompañar este arroz con una ensalada verde.
(Rinde 12 porciones)
Galletas de Plátano y Dátiles

Ingredientes:
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de aceite de oliva
3 plátanos maduros y
machacados
½ taza de coco
rallado
1 taza de pasas
½ cucharadita de sal
1 taza de dátiles picados

½ taza de nueces picadas
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
1 ½ taza de avena (molida en la licuadora)
Preparación:
Mezcla muy bien la vainilla, el aceite y el plátano

machacado. Luego añade los demás ingredientes,
excepto la avena y mezcla de nuevo. Por último añade la
avena, mezcla otro poco más y empieza a formar las
galletas con una cuchara, colócalas en un molde
previamente engrasado y hornéalas durante 20 minutos a
180 °C.
Pargo rojo Caribeño

Este pescado se puede servir sobre una cama de
verduras acompañado de arroz integral y adornado
con perejil. Se puede sustituir el pargo rojo por
salmón o pechuga de pollo.

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1cebolla mediana picada
½taza de pimentón rojo picado
½taza de zanahorias cortadas en tiras
1diente de ajo picado
½taza de vino blanco seco
¾libra de filete de pargo rojo
1tomate grande picado
2cucharadas de aceitunas sin semilla, picadas
2cucharadas de queso feta en grumos o queso ricota
bajo en grasa
Instrucciones:
•En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a
fuego medio. Añada la cebolla, el pimentón rojo, las
zanahorias y el ajo, y sofría por 10 minutos. Añada el vino
y deje hervir. Mueva las verduras a un lado de la sartén.
•Coloque los filetes en el centro de la sartén en una

sola capa. Tape y cocine por 5 minutos.
•Añada el tomate y las aceitunas, y al final cubra
con el queso. Tape y cocine por 3 minutos o hasta que el
pescado se vea firme pero jugoso.
•Pase el pescado a la bandeja de servir. Adorne

con los vegetales y los jugos que quedaron en la sartén.
Pizza de 2 quesos
Sirva la pizza con frutas frescas y una ensalada
mixta adornada con frijoles rojos para balancear la
comida.

Ingredientes:
2cucharadas de harina de trigo integral
1lata (10 onzas) de masa de pizza refrigerada
Aceite vegetal en spray
2cucharadas de aceite de oliva
½ taza de queso ricota bajo en grasa
½cucharadita de albahaca seca
1cebolla pequeña cortada
2dientes de ajo picados
¼cucharadita de sal (opcional)
4onzas de queso mozzarella semidescremado
rallado
2tazas de champiñones picados
1pimentón rojo grande cortado en tiras

Instrucciones:
•Pre caliente el horno a 425 °F.
•Espolvoree la harina de trigo integral sobre el área de

trabajo. Con el rodillo extienda la masa hasta que obtenga el
espesor deseado.
•Rocíe el aceite vegetal en spray en una bandeja para

hornear galletas. Pase a la bandeja la masa de la pizza. Con
una brochita barnice la masa con aceite de oliva.
•Mezcle el queso ricota con la albahaca seca, la cebolla,

el ajo y la sal; vierta esta mezcla sobre la masa.
•Esparza el queso mozzarella semidescremado sobre la
masa, y los champiñones y el pimentón rojo sobre el queso.

•Hornee a 425 °F de 13 a 15 minutos o hasta que el
queso se derrita y la masa obtenga un color dorado oscuro.
•Córtela en 8 pedazos.
Fajitas de pollo con pimientos

Ingredientes:
1 Pechuga de pollo sin hueso
½ Cebolla blanca
1 Pimiento morrón verde
1 Pimiento morrón rojo o amarillo
2 Cucharada de Aceite de oliva
50 ml Jugo de naranja o limón
1 Diente de ajo
½ Cucharada de Comino molido
¼ Cucharada de Sal
Al gusto la Pimienta
Tortitas integrales

Preparación:
1. Cortar la pechuga en tiras.

2. Mezclar en un bol el jugo de limón o naranja, una
cucharada de aceite de oliva, el ajo picado,
pimienta, sal y comino molido.
3. Agregar los tiras de pollo y dejar marinar por una
hora o toda la noche en refrigeración.
4. Cortar en julianas la cebolla y los pimientos.
5. En una sartén agregar ½ cucharada de aceite de
oliva y sofreír la cebolla y los pimientos.
6. En otra sartén de igual manera agregar ½
cucharada de aceite de oliva y cocinar las tiras de
pollo (sin la marinada) de 6 a 7 minutos
dependiendo el grosor de las tiras.
7. Agregar los vegetales previamente cocidos y
mezclar.
8. Rellenar las Tortitas integrales con la mezcla de
vegetales y pollo.

Aporte nutricional:
La cebolla contiene una sustancia
glucoquinina, que baja el azúcar en sangre, es
buena para la circulación y favorece la digestión,
los pimientos tienen un alto contenido de fibra,
potasio y antioxidantes, el pollo nos brinda el 40%
de los aminoácidos esenciales y tiene menos
grasas saturadas.
Pasta con espinacas y champiñones

Ingredientes:
200 g Spaghetti integral
200 ml Nata reducida en grasa
150 g Champiñones
150 g Espinaca
1 Cucharada de Aceite
de oliva
¼ Cucharada de Sal
Al gusto de Pimienta
Preparación:

1. Cocer la pasta en el agua; escurrir y reservar.
2. Cortar los champiñones y la espinaca.
3. En una sartén agregar una cucharada de aceite de
oliva y sofreír los champiñones; después de unos
minutos agregar la espinaca.
4. Agregar la nata y salpimentar; cocinar unos 5
minutos.
5. Agregar la pasta y remover.
Aporte nutricional:
La pasta integral contiene un índice

glucémico menor a la pasta blanca, aporta más
fibra ideal para diabéticos por sus carbohidratos de
lenta absorción, la espinaca nos brinda vitaminas,
minerales y antioxidantes y los champiñones tienen
un alto contenido en potasio y fibra, aumenta la
sensación de saciedad y previenen las
enfermedades cardiovasculares.
Rodajas de manzana con mantequilla de maní

Ingredientes:

1 Manzana
2 Cucharadas de Mantequilla de maní sin azúcar
6 Almendras
Preparación:
1. Deshuesar la manzana.
2. Cortar en rodajas.
3. Untar mantequilla de
maní en cada rodaja.
4. Picar finamente las almendras y decorar.
Aporte nutricional:
Las manzanas son ricas en fibra soluble, vitamina

C y antioxidantes, reducen las necesidades de insulina
hasta en un 35%, la mantequilla de maní ayuda a
estabilizar los niveles de glucosa y su mayoría de grasas
son mono insaturadas beneficiando el corazón, las
almendras reducen la sensación de hambre y aportan
vitamina E.
Smoothie de melocotón y fresa

Ingredientes:
½ taza Fresas congeladas
½ taza Melocotones congelados
100 ml Leche desnatada
145 g Yogurt natural desnatado
1 Cucharada de Semilla de chía
1 sobre de Stevia
Preparación
1. Agregar al vaso de la licuadora las fresas, los

duraznos, la leche, el yogurt y el sobre de stevia, licuar
hasta conseguir una consistencia cremosa.
2. Servir y decorar con chía y/o trozos de fruta.
Aporte nutricional:
Las fresas y duraznos son bajas en grasa y azúcar,

aportan fibra y vitaminas, la leche y yogurt bajos en grasa

aportan calcio y probióticos ayudando a manejar los
niveles de azúcar y mejorando la digestión, las semillas
de chía son una excelente fuente de ácidos omega-3 y la
stevia es una buena alternativa del azúcar, posee
propiedades diuréticas, ayuda el exceso de glucosa en
sangre y potencia la secreción de insulina.

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El índice glucémico Pá gina 4

01. Nutrición e índice glucémico

02. El índice glucémico: prevención de la diabetes

03. El índice glucémico: cambios en el estilo de vida

04. El índice glucémico: ¿Vale la pena el esfuerzo?

05. El índice glucémico: parece más difícil de lo que

06. Depresión y diabetes

07. Dieta para diabéticos

08. Diabetes gestacional

09. Índice glucémico

10. Alimentos con alto índice glucémico

11. Cómo prevenir la diabetes

12. Insulina para tratar la diabetes

13. Enfermedad renal y diabetes

14. Vínculo entre diabetes, ataques cardíacos y

El índice glucémico Pá gina 5

16. Pre diabetes

17. Los síntomas de la Diabetes

18. El efecto del índice glucémico en el cuerpo

19. Control de peso en el control de la diabetes

20. Puede controlar la diabetes

21. Propósito del índice glucémico

22. La importancia de conocer el índice glucémico

23. Beneficios del índice glucémico

24. Hacer el cambio a una dieta de índice glucémico

25. Prevención de la diabetes con una dieta de bajo

26. El índice glucémico y el embarazo

27. El índice glucémico y su salud

28. El índice glucémico y las enfermedades cardíacas

29. El índice glucémico: cambiar sus hábitos

30. El valor nutricional de los alimentos dietéticos de

El índice glucémico Pá gina 6

32. ¿Puede una buena dieta mantener a raya la

33. Diabetes y problemas sexuales

34. Complicaciones oculares de la diabetes

35. Complicaciones de la diabetes en los pies

36. Alimentos con buena glucemia

37. Cómo utilizar el índice glucémico

38. Diabetes tipo I y tipo II

39. ¿Qué es la hipoglucemia?

40. Tabla Oficial de índice glucémico(IG) en los

41. Que comida puedo comer si tengo diabetes

43. ¿Qué es la terapia de Nutrición medica?