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    Consulta Nutricional

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    Este documento proporciona recomendaciones nutricionales y una lista de intercambios de alimentos agrupados por categorías como lácteos, carnes, harinas, frutas y verduras. Incluye las porciones recomendadas de cada alimento y sustitutos dentro de cada grupo.

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    consulta

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    CONSULTA NUTRICIONAL

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    CONSULTA NUTRICIONAL

    Nombre:

    GRUPOS DE ALIMENTOS: CONSUMO DIARIO


    RECOMENDACIONES

    -Comer cada 3-4 horas

    -Acompañar las comidas con agua o bebidas sin azúcar

    -Consumir lácteos descremados

    -Evitar la mantequilla y margarina

    -Usar la menor cantidad posible de aceite

    -Preferir los alimentos cocidos, al horno o a la parrilla, antes de los alimentos fritos.

    -Evitar aumentar el tamaño de las porciones

    -Puede consumir en la cantidad que desee: agua, aromáticas, limonada sin azúcar, especias y
    condimentos.

    -Preferir el consumo de frutas enteras, satisfacen más que en jugo y aportan más fibra.

    -Preferir alimentos integrales

    LISTA DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS


    LECHES

    Leche Líquida 1 vaso


    Leche en polvo 5 cdas
    Yogurt sin azúcar 1 vaso pequeño
    Kumis sin azúcar 1 vaso pequeño
    Helado dietético 1 bola
    Bebida de soya 1 vaso
    Yogurt cuchareable 1 vaso pequeño

    SUSTITUTOS
    Cuajada 1 tajada delgada
    Queso 1 tajada delgada
    Quesito 1 tajada delgada
    Queso parmesano 2 cdas. soperas
    Queso mozarella bajo en grasa 2 tajadas
    Huevos 1 unidad
    Jamón 1 tajada
    Salchicha tradicional 1 unidad
    Huevos de codorniz 5 unidades

    CARNES
    Res 100g
    Pollo 100g
    Pescado ½ unidad
    Visceras 100g
    Cerdo 100g
    Atún ½ lata

    HARINAS
    Arepa delgada 1 pequeña
    Arepa redonda 1 pequeña
    Arroz blanco 6 cdas. soperas
    Avena 4 cdas. soperas
    Galletas de trigo 2 unidades
    Galletas integrales 3 unidades
    Maíz tierno 8 cdas. soperas
    Pan blanco o integral 1 tajada
    Pan redondo 1 unidad mediana
    Pancakes 1 unidad mediana
    Pastas 2/3 pocillo chocolatero
    Guineo 1 unidad
    Papa común 1 unidad mediana
    Papa criolla 3 unidades medianas
    Plátano maduro o verde ½ unidad mediana
    Sopa o crema 1 cucharón pequeño
    Yuca 1 trozo pequeño
    Cereal para desayuno 2/3 pocillo chocolatero
    Granola en hojuelas 2/3 pocillo chocolatero
    Granola en barra 1 unidad comercial
    Quinoa 1 cucharón pequeño

    LEGUMINOSAS
    Arveja 1 cucharón pequeño
    Lentejas 1 cucharón pequeño
    Fríjol 1 cucharón pequeño
    Garbanzo 1 cucharón pequeño
    Soya 1 cucharón pequeño

    FRUTAS
    Banano 1 unidad pequeña
    Durazno 2 unidades pequeñas
    Fresas 6 unidades medianas
    Granadilla 1 unidad mediana
    Guayaba 1 unidad mediana
    Kiwi 1 unidad mediana
    Lulo 2 unidades pequeñas
    Mandarina 1 unidad mediana
    Mango 1 unidad pequeña
    Manzana 1 unidad pequeña
    Melón 1 tajada delgada
    Moras 12 -15 unidades
    Naranja 1 unidad pequeña
    Papaya 1 trozo mediano
    Papayuela 1 unidad mediana
    Pera 1 unidad pequeña
    Piña 1 tajada delgada
    Sandía 1 tajada grande
    Uvas 12 -15 unidades

    VERDURAS: todas equivalen a 2/3 de pocillo chocolatero


    Ahuyama, Apio, Zanahoria, Berenjena, Repollo, Espinaca, Rábano, Pepino, Tomate, Coliflor,
    Cebolla, Espárragos, Habichuela, Lechuga, Champiñones, Pimentón, Remolacha

    GRASAS
    Aceite de girasol, de maíz, soya 1 cucharadita
    Aceite de oliva 1 cda. sopera
    Aguacate Hass ½ unidad
    Mantequilla 1 cdita. dulcera
    Mayonesa 1 cdita. dulcera
    Queso crema 1 cda. sopera
    Salsas 1 cda.
    Vinagreta con grasa 1 cda
    Mantequilla de maní 1 cda

    NUECES: 1 porción equivale a 1 cucharada sopera


    Almendras, Maní, pistachos, Nuez, avellanas, macadamias, marañón, pacanas

    AZÚCARES Y DULCES
    Arequipe 1 cdita. dulcera
    Azúcar 1 cda.
    Bocadillo 1 tajada delgada
    Chocolatina de leche 1 unidad pequeña
    Gaseosa 1 vaso mediano
    Miel de abejas 1 cda. sopera
    Milo 2 cdas. soperas
    Torta sin cubierta 1 tajada delgada
    Galletas dulces 3 unidades
    Confites duros 3 unidades
    mermelada 2 cdas. soperas
    Bebida de fruta azucarada 1 caja pequeña
    Helado tradicional 1 bola

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