UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR OCCIDENTE

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

BIOINGENIERÍA

ING. VICTOR MANUAL NÁJERA

TEMA: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

NOMBRE: INGRID YANETH CHAG SIMÓN

CARNÉ: 201342141

No. DE SOLVENCIA: 13742912

CUYOTENANGO 18/11/2021
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ........................................................................................................................... 4
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS .......................................................................................... 5
CULTIVOS TRANSGÉNICOS ............................................................................................. 7
¿CÓMO SE OBTIENE UNA PLANTA TRANSGÉNICA? ................................................. 9
TÉCNICAS ............................................................................................................................. 9
• Biobalística ................................................................................................................ 10
Microinyección: ......................................................................................................... 10
Electroporación .......................................................................................................... 10
Transformación genética con Agrobacterium tumefaciens ....................................... 10
RIESGOS BIOLÓGICOS POTENCIALES DEL USO DE LOS CULTIVOS GM ........... 11
1. Introducción de proteínas con efectos adversos para salud ....................................... 11
2. Efectos negativos en especies no blanco ................................................................... 11
3. Aumento de propiedades invasivas de malezas. ........................................................ 12
4. Resistencia de insectos. ............................................................................................. 12
5. Impacto sobre la biodiversidad. ................................................................................. 12
VENTAJAS .......................................................................................................................... 12
INCONVENIENTES ........................................................................................................... 13
ALIMENTOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE........................................................ 14
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN GUATEMALA ....................................................... 15
ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS .............................................. 16
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y GREENPEACE ......................................................... 16
CONCLUSIONES ................................................................................................................ 17
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................. 18

2
 INTRODUCCIÓN

Los alimentos transgénicos son aquéllos en cuyo diseño se utilizan las técnicas de ingeniería
genética. Es aquel que contiene organismos a los que se ha incorporado material genético de
otros organismos.
El avance de la tecnología, la ingeniería genética y la biología molecular han desarrollado
diferentes productos transgénicos utilizando varias técnicas. Los productos modificados
genéticamente tenían como objetivo principal tener ventajas en las áreas de la agricultura y
la ganadería. Luego se empezó a aplicar en la producción de alimentos para el consumo
humano. En la industria de la agricultura la ingeniería genética es el avance más importe que
se ha tenido ya que abre importantes perspectivas sobre la posibilidad de programas las
células de las plantas para aumentar la producción de productos naturales raros o para
modificar el contenido nutricional del alimento.

Existen muchas controversias sobre este tema ya que los alimentos pueden presentar acciones
indeseables. Los cultivos transgénicos, por su naturaleza, pueden codificar nuevas proteínas
no presentes de modo natural en los alimentos.

3
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Investigar qué son alimentos transgénicos y el papel de la ingeniería genética en

ellos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Conocer las variantes de transgénicos que existen en el campo de la ingeniería

genética.
• Conocer las ventas y desventajas al consumir alimentos transgénicos.

4
 ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Un alimento transgénico es aquel que se le ha incorporado un gen o un trozo de ADN de

otros organismos utilizando técnicas de ingeniería genética.

En los países de la Unión Europea se utilizan términos como transgénico y organismo

modificado genéticamente –OGM- pero científicamente no son lo mismo ya que para
cambiar el ADN de los seres vivos no se basan en la ingeniería genética (Unidad Editorial
Revistas, 2021).

Los primeros ensayos de manipulación genética se realizaron a principios de los años 80 y

para mediados de los 90 ya había AGM (cereales) en el mercado de Estados Unidos, Canadá
y Japón. El desarrollo y comercialización de esta nueva tecnología se centralizó rápidamente
en grandes multinacionales que han liderado dos mercados clave para la agricultura
industrial: semillas y agroquímicos.

A nivel mundial, las áreas plantadas con cultivos transgénicos se expandieron de 1,7 a 44,2
millones de hectáreas entre los años 1996 y 2000, es decir, el área de cultivo inicial se
multiplicó más de 25 veces en 5 años, creándose un monopolio sobre la agricultura y la
alimentación mundial, en un modelo de sociedad donde unos pocos obtienen beneficios a
costa del interés de la mayoría y donde se acentúan las diferencias entre pobres y ricos
(Angela, 2004, pág. 60)

Con el vertiginoso desarrollo de la biología molecular y tras largos y costosos ensayos en

laboratorios, los ingenieros genéticos han logrado obtener los mismos resultados conseguidos
con la biotecnología pero de manera más rápida, eficiente y específica. Así, lograron
incorporar material genético (genes) de otro organismo, a una planta. En una primera fase, la
ingeniería genética (IG) de las plantas se enfocó principalmente a la creación de especies que
expresaran resistencia a herbicidas y pesticidas, lo que permitió la eliminación selectiva de
maleza u otros organismos sin daño a la planta. En una segunda fase, se comenzó a utilizar
la IG con el objeto de mejorar la calidad de las cosechas en términos de beneficios para el
consumidor, con un potencial impacto en la nutrición humana. Los alimentos transgénicos
son el más reciente fruto de la evolución tecnológica, aunque su conocimiento es incipiente
e incompleto (Reyes & Rozowski N., 2003)

5
La IG permite aislar desde un organismo la secuencia de interés de ADN y propagarlo en
otro organismo, permitiendo obtener cantidades ilimitadas del producto codificado por dicho
gen. En términos simples, la metodología consiste en tomar un fragmento de ADN, obtenido
habitualmente por acción de enzimas de restricción, el que se une covalentemente por medio
de una enzima ADN ligasa a un vector o plásmidio generando una molécula nueva conocida
como recombinante. El vector que se utiliza contiene secuencias que permiten la replicación
y secuencias que facilitan su selección. Estas últimas, en ocasiones son genes que confieren
resistencia a antibióticos específicos. Luego, el ADN recombinante obtenido, se introduce en
un microorganismo, el que se cultiva y selecciona por su resistencia al antibiótico. Al crecer,
se expresa el gen de interés y se introduce en el vegetal que se desea modificar, obteniéndose
el producto transgénico. Esta técnica ha sido ampliamente utilizada en el campo de la
medicina y ha permitido el desarrollo de importantes avances terapéuticos como por ejemplo
la producción de insulina recombinante.
Con respecto a los alimentos transgénicos, lo que se hace es buscar, en un ser vivo (animal,
planta, bacteria o virus) un gen que codifique una proteína; como podría ser una enzima que
intervenga en la maduración de los frutos o en la producción de un compuesto inhibidor de
multiplicación viral o de una característica estructural u organoléptica, confiriéndole un
aumento del contenido de un nutriente o una mayor tolerancia a un herbicida. Este gen se
introduce en el material genético del alimento que se desea mejorar o modificar. Con esto se
obtienen las características finales deseadas, sin tener que pasar por lentos procesos de
selección y cruces de cosechas y de animales que se venía realizando tradicionalmente (Reyes
& Rozowski N., 2003).

Resultados obtenidos con la aplicación de la tecnología del ADN recombinante.

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 RESULTADOS DE INGENIERÍA GENÉTICA

 Aumento del rendimiento y tolerancia a herbicidas.

 Aumento de la síntesis de macro y micronutrientes.
 Mayor tolerancia a sequías, alcalinidad, o salinidad de superficies de cultivo.
 Mayor capacidad fotosintética.
 Aumento de la incorporación de nutrientes al terreno.
 Mejorías en términos de sabor, color, textura del alimento.
 Optimización de la duración y conservación de alimentos.
 Mayor resistencia a temperaturas extremas.
Tabla 1. Fuente: (Reyes & Rozowski N., 2003).

Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas transgénicas, seguida por Aventis
(perteneciente a Bayer) con el 7%, Syngenta (antes Novartis) con el 5%, Dow el 3% y DuPont
(Pioneer Hi-Bred). Estas empresas también producen el 60% de los plaguicidas y el 23% de
las semillas comerciales. Las empresas multinacionales tratan de controlar la alimentación
mundial, creando un gran oligopolio mundial, obteniendo grandes beneficios a costa de los
agricultores, consumidores y pequeños comerciantes.

CULTIVOS TRANSGÉNICOS

La práctica totalidad de los cultivos transgénicos han sido manipulados para producir la
toxina Bacillus thuringiensis (Bt) y aumentar la resistencia a dos herbicidas (glifosato o
glufosinato), fabricados también por las mismas empresas que venden las semillas. La
mayoría de las plantas transgénicas incorporan un gen de resistencia a los antibióticos (gen
marcador) (José, 2012).
Cerca del 18 de los cultivos transgénicos mundiales son variedades Bt (Bacillus
thuringiensis), sobre todo de maíz (9,1 millones de hectáreas, 13% del total mundial en 2003),
manipuladas para producir una toxina contra los insectos (12,2 millones de hectáreas en

7
total), y el 73% son cultivos transgénicos de soja (41,4 millones de hectáreas, 61%), maíz,
colza y al godón diseñados para resistir a herbicidas como el glifosato o el glufosinato. El
resto llevan ambas características, Bt y resistencia al glifosato (José, 2012).
Por otro lado, todas las semillas transgénicas tienen alguna forma de propiedad intelectual
(patentes o derechos de obtentor), y las portadoras de esas patentes son las mismas
empresas que controlan el mercado de semillas y de agroquímicos.

POSICIÓN PAÍS ÁREA(millones CULTIVOS GM

hectáreas)
1 Estados 66.8 Maíz, soya, algodón, colza,
Unidos remolacha azucarera, alfalfa,
papaya, calabaza.
2 Brasil 25.4 Soya, maíz, algodón
3 Argentina 22.9 Soya, maíz, algodón
4 India 9.4 Algodón
5 Canadá 8.8 Colza, maíz, soya, remolacha
6 China 3.5 azucarera, algodón, papaya,
álamo, tomate, pimiento dulce
7 Paraguay 2.6 Soya
8 Pakistán 2.4 Soya
9 Sur África 2.2 Maíz, soya y algodón
10 Uruguay 1.1 Soya, maíz
11 Bolivia 0.9 Soya
12 Australia 0.7 Algodón y colza
13 Filipinas 0.5 Maíz
14 Myanmar 0.3 Algodón
15 Burkina Faso 0.3 Algodón
16 España 0.1 Maíz
17 México 0.1 Algodón, soya
18 Colombia <0.1 Algodón, maíz, clavel y rosas

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 19 Chile <0.1 Maíz, soya, colza
20 Honduras <0.1 Maíz
21 Portugal <0.1 Maíz
22 República <0.1 Maíz, papa
Checa
23 Polonia <0.1 Maíz
24 Egipto <0.1 Maíz
25 Eslovaquia <0.1 Maíz
26 Costa Rica <0.1 Algodón, soya
27 Rumania <0.1 Maíz
28 Suecia <0.1 Papa
29 alemania <0.1 Papa
Tabla 2. Área global de cultivos GM en 2010 por país (millones de hectáreas) Fuente:
(Alejandro, 2011).

¿CÓMO SE OBTIENE UNA PLANTA TRANSGÉNICA?

A través de la ingeniería genética es posible la creación de organismos genéticamente

modificados (OGM), incluyendo plantas transgénicas, es decir plantas a las que se les
introduce, en forma estable, ADN foráneo de origen vegetal, microbiano o animal. La
ingeniería genética ha permitido identificar y aislar genes específicos del ADN en el
organismo donante mediante enzimas de restricción que actúan como “tijeras químicas”,
transferir el gen aislado del ADN del organismo receptor mediante enzimas, logrando que el
organismo receptor decodifique la nueva información y produzca una nueva proteína que le
va a permitir adquirir una nueva propiedad o rasgo (Sánchez Cuevas, 2003).

TÉCNICAS

Existen diferentes técnicas que pueden utilizarse para insertar el gen de interés una vez que
éste ha sido identificado y aislado.

9
 • Biobalística

La más conocida es la llamada “pistola de genes” que consiste en usar estallidos de helio para
impulsar partículas microscópicas de oro o tungsteno recubiertas con múltiples copias del
gen e insertarlos directamente en las células receptoras. Esta metodología es usada en plantas
recalcitrantes al cultivo de tejidos (Sánchez Cuevas, 2003, pág. 2).

Figura 1. Esquematización del bombardeo de genes utilizando

la pistola de genes. Fuente: (Sánchez Cuevas, 2003).
 Microinyección: acción física de introducir el gen de interés en la célula huésped
inyectando la construcción genética dentro del núcleo de la célula receptora o de un
protoplasto por medio de una aguija microscópica de vidrio (Martín Pérez, 2010, pág.
5)
 Electroporación: aplicar pulsos de electricidad que ocasionan cierta permeabilidad
temporal en la membrana de las células huéspedes y en su núcleo, lo que permite la
entrada de la suspensión que contiene miles de copias de la construcción que se
pretende introducir (Martín Pérez, 2010, pág. 5).
 Transformación genética con Agrobacterium tumefaciens: Se trata de una bacteria del
suelo muy común que infecta a las plantas de forma natural, mediante la inserción
natural de un segmento de ADN (plásmido Ti) de la propia bacteria al genoma de la
célula huésped. El segmento insertado se integra en el genoma de la planta infectada

10
 promoviendo la división celular sin control y originando el tumor (Martín Pérez,
2010, pág. 5).
Los científicos han utilizado este método para transformar plantas y crear
transgénicos resistentes a insectos dañinos para los cultivos, pero respetando la vida
de la mariposa Monarca y otros polinizadores.

Con cualquiera de estos métodos se obtiene una línea de células transformadas que deben ser
clonadas in vitro y diferenciadas en plantas completas, empleando las técnicas de cultivo de
tejidos.

RIESGOS BIOLÓGICOS POTENCIALES DEL USO DE LOS CULTIVOS GM

Existen preocupaciones acerca del impacto de los cultivos GM sobre el ambiente. Los riesgos
potenciales asociados con cultivo y uso de plantas GM, incluyen cinco tipos diferentes de
riesgos:

1. Introducción de proteínas con efectos adversos para salud.

La alergia causada por consumo de alimentos, se define como una respuesta inmune
adversa a proteínas contenidas en alimentos, que afecta alrededor de 6% de niños y
4% de adultos. Las reacciones alergénicas inducidas por alimentos producen variedad
de síntomas que afectan piel, tracto gastrointestinal y tracto respiratorio (Alejandro,
2011).
Los genes, que es lo que se transfiere de un organismo a otro para obtener AGM,
codifican ciertas proteínas que pueden ser alergénicas para un grupo de la población.
2. Efectos negativos en especies no blanco.
El riesgo ecológico de la liberación de plantas Bt puede producir efectos tóxicos sobre
organismos que no son plaga, pero son predadores y parásitos de insectos plaga y son
de hecho, benéficos para la agricultura (Singh et al., 2006). Un buen modelo para
analizar efectos negativos de cultivos GM sobre especies no blanco, son los estudios
del efecto de maíz GM con tolerancia a insectos lepidópteros sobre la mariposa
monarca (Alejandro, 2011).

11
 3. Aumento de propiedades invasivas de malezas.
Es posible que la liberación de cultivos GM se traduzca en nuevas malezas agrícolas,
y por lo tanto, añadirían un nuevo problema a los agricultores. Algunos cultivos, tales
como Medicago sativa, Brassica napus, Brassica rapa, Helianthus annuus y Oryza
sativa tienen características similares a las malezas. Los caracteres transgénicos
novedosos podrían hacer que el cultivo se vuelva maleza invasiva Frente a este
problema una mezcla de herbicidas que contenga más de cinco ingredientes activos
puede ser usado para control de malezas (Alejandro, 2011).
4. Resistencia de insectos.
La amplia dispersión de cultivos GM con resistencia a insectos plaga o enfermedades
ha planteado la inquietud de si esa presión de selección sobre poblaciones de insectos
plaga y de patógenos, deviene en mecanismos de resistencia. La resistencia a
proteínas transgénicas por insectos plaga puede limitar la duración de la variedad GM
(Alejandro, 2011).
5. Impacto sobre la biodiversidad.
Temores por la pérdida de biodiversidad es el punto focal de la oposición de varios
grupos ambientalistas influyentes contra los cultivos GM (Alejandro, 2011).

VENTAJAS
La población mundial aumenta y alimentarla puede convertirse en un problema. Por ello
deben plantearse métodos de producción eficientes y oportunos. Aquí la Ingeniería Genética
juega un gran papel. Para los defensores de los transgénicos, la agricultura tradicional no es
una solución a largo plazo ya que continúa erosionando y empobreciendo los suelos,
contaminando los mantos freáticos y ampliando la frontera agrícola, en detrimento de
bosques y selvas. En este sentido, los transgénicos incrementan el rendimiento (por lo que
no es necesario ampliar terreno agrícola), disminuyen el uso de agroquímicos y reducen la
pérdida de cosechas. También, las nuevas técnicas permiten cosechas tolerantes a sequía y
se está avanzando en la investigación que permitirá la resistencia a metales pesados y al
aluminio, muy común en suelos ácidos de los trópicos. Esto último dará alimento a zonas
donde se concentra pobreza, ecosistemas frágiles (Martín Pérez, 2010).

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Ventajas de los transgénicos:
• Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.
• Mejor sabor en los productos creados.
• Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.
• Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos. La
dificultad de garantizar la alimentación de la creciente población es una realidad que
debe ser tenida muy en cuenta.
• Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales. Una vez aislado el gen que
se utilizará para la transformación, se disminuye el tiempo para producir una nueva
variedad respecto al sistema tradicional.
• Mejores características de los alimentos a la hora de cocinarse.
• Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la
prevención y el tratamiento de enfermedades.
• Reducir el uso de pesticidas. Tan sólo el uso del gen Bacillus thuringiensis en
algodón, ha disminuido el uso de insecticidas de forma brutal así como evitar que
miles de productores y múltiples especies sean víctimas de envenenamiento. Esto
supone un ahorro económico en herbicidas e insecticidas así como una reducción del
índice de envenenamiento de agricultores (Martín Pérez, 2010).
Las principales ventajas que ven los agricultores son menos suelo, menos agua, menos
energía. Por tanto, beneficios directos que hacen la actividad más rentable y competitiva.

INCONVENIENTES
Pese a tantas ventajas, son muchas las voces que se alzan en contra de los transgénicos,
muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de estos productos,
principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar. Entre
ellos:
• Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
• Pérdida de la biodiversidad.
• Contaminación del suelo.

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 • Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados
para su contención.
• Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
• Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados.
Desde que en 1983 se realizó con éxito la primera transformación genética de una planta, los
científicos han hecho grandes avances. Pero la inestabilidad en los cultivos transgénicos ha
supuesto serios fracasos en este avance (Martín Pérez, 2010).

Se ha demostrado que los distintos tipos de suelo influyen en el comportamiento de los

microorganismos transgénicos en el medio ambiente.
Grandes cantidades de ADN se añaden de forma natural al medio ambiente como
consecuencia de la excreción, la muerte y la putrefacción. Este ADN es el “ADN libre” y,
por lo general, suele degradarse con rapidez. Sin embargo, el ADN de los organismos
transgénicos puede permanecer en el suelo, en determinadas circunstancias (Martín Pérez,
2010).

ALIMENTOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE

Los principales alimentos que han sido objeto de investigación son el tomate, soja, maíz y
patata. Existen comercializados en la actualidad unos sesenta en todo el mundo, la gran
mayoría en Estados Unidos, Australia, Canadá y Japón. En fase de experimentación o con
solicitud de permiso de comercialización deben sumarse más de trescientos.
En el caso del tomate, el denominado “Flavr-Savr” se obtiene inhibiendo la enzima
poligalacturonasa, responsable del ablandamiento y senescencia del fruto maduro. Los
tomates pueden recogerse maduros y comercializarse directamente. Sin embargo, estos frutos
pierden contenido nutricional, por lo que su cultivo ha sido interrumpido. La misma técnica
se ha utilizado para conseguir soja con un aceite de alto contenido en ácido oleico, inhibiendo,
en este caso, la síntesis de oleatodesaturasa.
La inclusión de genes vegetales, animales o bacterianos, da lugar a la síntesis de proteínas
específicas. Este es el caso de la soja “Roundup Ready” resistente al herbicida glifosato.
El maíz resistente al taladro contiene un gen que codifica una proteína de Bacillus
thuringiensis, la Bt. La patata también ha sido objeto de modificaciones.

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Recientemente, se ha desarrollado una variedad que contiene el gen de la subunidad B de la
toxina del cólera, capaz de inmunizar contra esta enfermedad. La vacuna puede ser
interesante en países del Tercer Mundo, en donde sustituiría a la tradicional, evitando de esta
forma los problemas de pérdida de la cadena de frío.
También se han aplicado técnicas de ingeniería genética en los alimentos fermentados. Se
han obtenido, de esta forma, quesos o vinos con un incremento de aroma afrutado.

Alimento Gen modificado Acción

Tomate Poligalacturonasa Retrasa maduración
Soja Oleato desaturasa A.G.S
Ácido oleico
Soja 5 – enolpiruvil-fosfato Resistencia herbicida glifosfato
Sintetasa
Maíz Proteína Bt Resistencia al taladro
Tabla 3. Alimentos modificados genéticamente. Fuente: (Reyes & Rozowski N., 2003).

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN GUATEMALA

El uso de las plantas transgénicas en Guatemala se inició en 1989 cuando la compañía
Ujphoh/Asgrow estableció pruebas de campo en squash (calabacín) (Mayer y Meister, 1995).
En años posteriores, una investigación en la base de datos de la Plant Industries Plataforma
(PIP) de Holanda, realizada a finales de 1995 corroboró esta información; de acuerdo a esos
datos, las introducciones conocidas en Centroamérica son (terrelibere.org, 2005):

Belice
Algodón (resistencia a insectos; Bt), 1992, Monsanto
Maíz (resistencia a insectos; Bt y tolerante a herbicidas Roundup), 1992 y 93, Monsanto
Soya (tolerante a herbicida Roundup), 1992 Monsanto

Costa Rica -Soya (tolerante a herbicida Roundup), 1991 y 92, Monsanto

Algodón (resistencia a insectos; Bt), 1992 y 93, Monsanto
Maíz (resistencia a insectos; Bt), 1992, Monsanto
15
Guatemala -Calabacín (resistencia a virus), 1994 y 95, Asgrow
Tomate (mejoramiento calidad de producto), 1994 y 95, Asgrow

Por un estudio realizado por Greenpeace en Julio de 1996 (Introducción y utilización de

organismos genéticamente modificados en Guatemala), se supo del establecimiento de
plantas transgénicas de tomate en el área de San Jerónimo, Baja Verapaz.
De dicho informe se extrae lo siguiente:
Caso del Tomate de Maduración Retardada (Flavr Savr Tomato)
“ASGROW tiene una empresa subsidiaria en Guatemala conocida como “Horticultura de
Salamá, S.A.” que está localizada en el departamento de Baja Verapáz, a 152 kms. de la
capital. Es en estas instalaciones donde viene realizando sus actividades de ensayo y
producción de variedades transgénicas (terrelibere.org, 2005).
ASGROW es conocida por desarrollar su trabajo de ingeniería genética en cucurbitáceas
(calabacín, guicoyes, ayotes, camotes, guisquiles, etc.) pero no posee ninguna patente sobre
tomates transgénicos (terrelibere.org, 2005)

ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

En los países de la Unión Europea la regulación obliga a que cualquier alimento que tenga
más de un 0,9% de algún organismo transgénico en su composición lo especifique en su
etiquetado. Por ejemplo, si unas magdalenas que llevan almidón de maíz transgénico debe
constar en su etiqueta.

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y GREENPEACE

Greenpeace opina que la liberación de Organismos Modificados Genéticamente (OMG) al
medio ambiente es un acto irresponsable, dado el riesgo que supone para la biodiversidad así
como para la salud. La contaminación genética tiene efectos irreversibles e imprevisibles, así
como numerosas consecuencias en cascada sobre los ecosistemas. Los riesgos sanitarios a
largo plazo de los OMG, presentes en nuestra alimentación o la de los animales de los que
nos alimentamos, no están siendo evaluados y siguen siendo desconocidos. Por último,
refuerzan la dependencia de la producción alimentaria y de los seres vivos hacia algunas
empresas multinacionales (Greenpeace, 2001).

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 CONCLUSIONES

• Los transgénicos han permitido grandes avances en la lucha contra las plagas o
algunas condiciones adversas como la falta de agua.
• La mejora en las condiciones de cultivo permite una mayor cantidad de producto
recolectado.
• Los productos transgénicos están muy controlados por las autoridades.
• La evaluación de riesgos y beneficios de los alimentos transgénicos debe realizarse
de manera precisa y concretar.
• Es necesario avanzar más en el desarrollo de técnicas que permitan analizar riesgos,
fundamentalmente medioambientales, y llevar a cabo su aplicación tanto en el caso
de alimentos transgénicos como no transgénicos.

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 BIBLIOGRAFÍA

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los beneficios ambientales y económicos. Obtenido de
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