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    Be Xoo

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    Alan Tapia
    Este documento presenta un caso práctico sobre la empresa Be-xoo, la cual ofrece una variedad de productos a base de insectos como chapulines y escamoles. Su principal mercado objetivo es el sector restaurantero en la Ciudad de México y hoteles en la Riviera Maya. Be-xoo empezó a crecer gracias a las vinculaciones universitarias que le permitieron innovar en la preparación y empaques de sus alimentos. Los insectos son una alternativa sustentable para la producción de proteína que podría abastecer la crecient

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    Este documento presenta un caso práctico sobre la empresa Be-xoo, la cual ofrece una variedad de productos a base de insectos como chapulines y escamoles. Su principal mercado objetivo es el sector restaurantero en la Ciudad de México y hoteles en la Riviera Maya. Be-xoo empezó a crecer gracias a las vinculaciones universitarias que le permitieron innovar en la preparación y empaques de sus alimentos. Los insectos son una alternativa sustentable para la producción de proteína que podría abastecer la crecient

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    NOMBRE: Tapia Chávez Alan

    GRUPO: 1501 LAI

    MATERIA: Optativa I

    PROFESOR: CARLOS JIMENEZ

    CASO PRATICO: del negocio de los


    insectos
    Preguntas

    1¿Cuáles son los productos que ofrece Be-xoo?

    Entre los productos están, una barra proteica con harina de chapulín, escamoles en
    presentación de 100g, churritos de amaranto con proteína de chapulín, pasta, helados y
    nieves hechos con escamoles.

    2¿Cuál es el principal target de esta empresa?

    Su principal target es el sector restaurantero de la Ciudad de México, área metropolitana y


    hoteles de cinco diamantes en la Riviera Maya, aunque algunos productos también se
    venden en City Market, tiendas naturistas, 100% natural, tienda UNAM y próximamente en
    Chedraui.

    3¿Cuáles fueron los factores que permitieron que Be-xoo empezara a crecer?

    Be-xoo empezó a crecer gracias a la vinculación que obtuvo en la universidad con el


    Instituto Nacional de Emprendedor, el Conacyt, alumnos y especialistas en diferentes
    áreas, como ingenieros en alimentos, químicos, diseñadores y mercadólogos para innovar
    en la preparación de los alimentos, procesos de producción y diseño de empaques.

    4¿Por qué es una alternativa sustentable en el mercado?

    Los insectos son una alternativa sustentable y saludable para seguir produciendo
    proteína, pues contienen hasta un 30% más de este nutriente que la carne, es libre de
    hormonas, toxinas y grasas saturadas. Además, podrían abastecer a los 10 mil millones
    de personas que habrá en el mundo en 2025, porque el ganado y la pesca ya no serán
    suficientes, según Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
    Agricultura (FAO).

    5¿Cuáles son las estrategias que recomendaría al emprendedor para que haga
    crecer su negocio? Explique por lo menos dos alternativas de mejora.

    Realizar su análisis FODA podría ser una muy buena opción para que sepa cómo atacar
    esas debilidades y amenazas que presenta su empresa y así poder realizar estrategias y
    ejecutar un plan de acción.

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