T Espe 039787

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS,
ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO
CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR Y

NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
TRABAJO DE TITULACIÓN, PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO

DE INGENIERAS EN COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIACIÓN
INTERNACIONAL
TEMA: ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA OFERTA EXPORTABLE DE

AGUACATE HASS EN LA CAN HACIA ESPAÑA – UNIÓN EUROPEA
AUTORAS: ALOMOTO USHIÑA, ERIKA DANIELA

HUACA TIRIRA, JESSICA TATIANA
DIRECTOR: ING. SANTACRUZ TERÁN, GUILLERMO PATRICIO
SANGOLQUÍ
2019
i
CERTIFICACIÓN
ii
AUTORÍA DE RESPONABILIDAD
iii
AUTORIZACIÓN
iv
DEDICATORIA
A mis padres, Rodolfo y María, quienes han sido un gran apoyo durante todas las etapas de mi
vida, quienes por su amor, esfuerzo y paciencia han hecho de mí una mejor persona y mejor
profesional, esto logro es tanto mío como suyo queridos padres, gracias por siempre confiar en
mí.
Mis hermanos quienes en ellos siempre veía un ejemplo a seguir, ustedes han sido una
motivación para lograr la culminación de mi carrera universitaria, gracias por brindarme su
conocimiento cuando lo necesitaba, gracias por estar conmigo en las buenas y en las malas.
Mis sobrinos Ian y Aarón a ustedes por cada día regalarme momentos muy agradables, así
también de ser un motivo más para nunca dame por vencida.
A mi querida hija que desde mi vientre me ha brindado la fuerza de seguir adelante y por ella
tener las ganas de ser mejor cada día, gracias Victoria por ser mi mayor inspiración.
A Dios porque sin él no lo hubiera conseguido.
Erika Daniela Alomoto Ushiña

v
DEDICATORIA
Este trabajo va dedicado primordialmente a mis padres Victor Huaca y María Tirira, así como
también a mis hermanos que no me han dejado nunca sola a pesar de la distancia, ellos siempre
han estado al pendiente de mí, apoyándome para cumplir mis metas y objetivos.
A mis demás familiares que me han sabido motivar con cada una de sus palabras y por su
cariño.
A mis amigos que han sido como una segunda familia para mí, de los cuales, algunos de ellos
han estado conmigo ayudándome para que este trabajo sea realizado con éxito.
Jessica Tatiana Huaca Tirira

vi
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por haberme dado la vida y la fuerza que me impulsa para ser mejor cada día,
por sus bendiciones y permitirme culminar con mi etapa universitaria.
A mis padres quienes con su ejemplo han sabido guiarme por el buen camino, gracias por todo
el sacrificio realizado para que pueda crecer y desarrollarme como profesional, gracias por toda
la paciencia y consejos que me han brindado durante cada etapa de mi vida y así poder lograr
alcanzar una meta más.
A mi familia quienes siempre confiaron en mí.
A mi tutor Ingeniero Patricio Santacruz, por los conocimientos transmitidos y asesoría brindada
para el desarrollo del proyecto.
A mis amigos y compañeros quienes a lo largo de la carrera universitaria compartieron alegrías,
triunfos, trabajos, conocimiento dejando buenos recuerdos.
Erika Daniela Alomoto Ushiña

vii
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios, quien con su bendición me ha permitido seguir con vida y no me ha dejado
vencer en situaciones difíciles que se me ha presentado en mi camino y en el de mi familia.
A mis padres que me han apoyado en lo moral y en lo económico y han sabido confiar en mí y
que me han enseñado valores y virtudes con los cuales he podido sobresalir sea el lugar que me
encuentre.
Al Ing. Patricio Santacruz por saber guiarnos en el trabajo de principio a fin con sus
conocimientos.
A mis amigos por haber compartido conmigo momentos únicos, gratos e inolvidables en mi
estancia aquí en Quito.
Jessica Tatiana Huaca Tirira

viii
INDICE DE CONTENIDO
CERTIFICACIÓN……………………………………………………………………………………………………… i
AUTORÍA DE RESPONABILIDAD…………………………………………………………………………………. ii
AUTORIZACIÓN…………………………………………………………………………………………………….. iii
DEDICATORIA………………………………………………………………………………………………………. iv
DEDICATORIA……………………………………………………………………………………………………….. v
AGRADECIMIENTO………………………………………………………………………………………………… vi
AGRADECIMIENTO………………………………………………………………………………………………... vii
INDICE DE TABLAS…………………………………………………………………………………………………xi
INDICE DE FIGURA………………………………………………………………………………………………... xii
RESUMEN…………………………………………………………………………………………………………... xiii
ABSTRACT…………………………………………………………………………………………………………..xiv
EL PROBLEMA……………………………………………………………………………………………………….. 1
1.1 Antecedentes................................................................................................................................................. 1
1.2 Planteamiento del problema ......................................................................................................................... 4
1.3 Objetivos de la investigación ........................................................................................................................ 6
1.3.1 Objetivo general ...................................................................................................................................... 6
1.3.2 Objetivos específicos ............................................................................................................................... 6
1.4 Marco teórico................................................................................................................................................ 6
1.4.1 Teoría Ventaja Absoluta .......................................................................................................................... 6
1.4.2 Teoría De La Ventaja Competitiva .......................................................................................................... 7
1.4.3 Teoría De La Integración ......................................................................................................................... 8
1.4.4 Teoría De La Ventaja Comparativa ......................................................................................................... 8
1.4.5 Teoría De Krugman ................................................................................................................................. 9
1.4.6 Teoría Monetaria ................................................................................................................................... 10
1.5 Marco referencial ........................................................................................................................................ 10
1.5.1 Análisis de la Oferta Exportable del Aguacate ...................................................................................... 12
1.5.2 Descripción del producto y características ............................................................................................ 13
1.5.3 Descripción y características ................................................................................................................. 13
1.5.4 Variedades del Aguacate o Palta ........................................................................................................... 14
1.5.5 Propiedades nutritivas y composición ................................................................................................... 15
1.5.6 Usos y beneficios del aguacate .............................................................................................................. 17
1.6 Marco conceptual ....................................................................................................................................... 18
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION 21
2.1 Enfoque de investigación ............................................................................................................................ 21
2.2 Tipología de la investigación ...................................................................................................................... 21
ix
2.2.1 Por su finalidad: Aplicada ..................................................................................................................... 21

2.2.2 Por las fuentes de información: Documental ......................................................................................... 22
2.2.3 Por las unidades de análisis: De laboratorio .......................................................................................... 22
2.2.4 Por el control de las variables: No experimental ................................................................................... 22
2.2.5 Por el alcance: Correlacional ................................................................................................................. 22
2.3 Instrumentos de recolección de datos ......................................................................................................... 23
2.4 Procedimiento para la recolección de datos: Base de datos ........................................................................ 23
2.5 Variables e instrumentos de investigación.................................................................................................. 24
ANALISIS DE DATOS 26
3.1 Análisis de aguacate ................................................................................................................................... 26
3.1.1 Mercado de aguacates a nivel mundial .................................................................................................. 26
3.1.2 El mercado de aguacate en la Unión Europea ....................................................................................... 31
3.1.3 Mercado de aguacate Español a nivel mundial ...................................................................................... 34
3.1.4 Evolución de la Exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España .............................................. 37
3.2 Análisis de la producción y comercialización en la CAN .......................................................................... 40
3.2.1 Participación de las exportaciones mundiales con respecto a la producción de aguacate entre los países
miembros de la CAN -2018 ................................................................................................................... 40
3.2.2 Producción de palta en cada país miembro de la CAN, 2013 – 2017. ................................................... 41
3.2.3 Proyección de la producción de aguacate de los países miembros CAN - 2018 ................................... 41
3.3 Estacionalidad............................................................................................................................................. 45
Ecuador…….. ...................................................................................................................................................... 45
Perú………. ......................................................................................................................................................... 46
Colombia .............................................................................................................................................................. 46
3.3.1 Exportaciones de aguacates desde los países de la CAN ....................................................................... 47
3.4 Perfil del consumidor Europeo ................................................................................................................... 50
3.5 Barreras de ingreso ..................................................................................................................................... 51
3.5.1 Barreras no arancelarias......................................................................................................................... 51
3.5.2 Barreras Arancelarias ............................................................................................................................ 53
3.6 Acuerdo Comercial multipartes entre los Países de la CAN con la Unión Europea ................................... 54
3.6.1 Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y la Comunidad Andina (CAN) ....................................... 54
3.6.2 Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y sus Estados Miembros, por una parte, y Colombia y el
Perú, por otra. ........................................................................................................................................ 55
3.6.3 Acuerdo Comercial Ecuador – Unión Europea ..................................................................................... 55
3.7 Condiciones para la exportación ................................................................................................................. 55
3.7.1 Empaque, envase y embalaje ................................................................................................................. 55
3.7.2 Etiquetado y marcado ............................................................................................................................ 56
x
CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………………. 57
RECOMENDACIONES……………………………………………………………………………………………… 59
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………………... 60
xi
INDICE DE TABLAS
Tabla 1 Países que conforman la Unión Europea........................................................................................................ 2

Tabla 2 Dimensiones y Variables .................................................................................................................................. 6
Tabla 3 Descripción arancelaria ............................................................................................................................... 13
Tabla 4 Tipos de aguacate según su procedencia ....................................................................................................... 13
Tabla 5 Características del aguacate Fuerte y Hass .................................................................................................. 15
Tabla 6 Composición energética del aguacate ........................................................................................................... 16
Tabla 7 Operacionalización de variables ................................................................................................................... 24
Tabla 8 Principales países exportadores de aguacate a nivel mundial. ..................................................................... 28
Tabla 9 Principales países importadores de aguacate a nivel mundial ...................................................................... 30
Tabla 10 Importación de aguacates a nivel mundial y de la Unión Europea ............................................................. 32
Tabla 11 Principales países de la Unión Europea que importaron aguacate en el periodo 2014-2018 .................... 33
Tabla 12 Exportaciones por España hacia el mundo .................................................................................................. 34
Tabla 13 Cantidad de importaciones realizadas por España a nivel mundial en el 2018 .......................................... 35
Tabla 14 Exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España ............................................................................. 37
Tabla 15 Porcentaje de las exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España desde el 2014-2018................. 39
Tabla 16 % entre las exportaciones mundiales y la producción en la CAN - 2018 ................................................... 40
Tabla 17 Producción de aguacate en los últimos 5 años en la CAN (En Toneladas) ................................................. 41
Tabla 18 Proyección 2018 de la producción (T) de Ecuador ..................................................................................... 41
Tabla 19 Proyección 2018 de la producción (T) de Colombia ................................................................................... 42
Tabla 20 Proyección 2018 de la producción (T) de Perú ........................................................................................... 43
Tabla 21 Proyección 2018 de la producción (T) de Bolivia ........................................................................................ 44
Tabla 22 Calendario estacional de aguacate Hass de los países de la CAN .............................................................. 46
Tabla 23 Principales 10 países importadores de productos peruanos de la subpartida 080440 ................................ 47
Tabla 24 Principales países importadores de productos ecuatorianos de la subpartida 080440 ............................... 49
Tabla 25 Principales países importadores de productos colombianos de la subpartida 080440 ............................... 49
xii
INDICE DE FIGURA
Figura 1. Exportación de Aguacate a nivel mundia .................................................................................................... 26

Figura 2. Principales países exportadores de aguacate durante el periodo 2014-2018 ............................................... 28
Figura 3. Importación de aguacate a nivel mundial .................................................................................................... 29
Figura 4. Principales países importadores durante el periodo 2014-2018 .................................................................. 30
Figura 5. Importación de aguacates a nivel mundial y de la Unión Europea en el periodo 2014-2018 ...................... 32
Figura 6. Principales países de la Unión Europea que importaron aguacate en el periodo 2014-2018 ....................... 33
Figura 7. Participación en las importaciones de aguacate de los países de la Unión Europea .................................... 33
Figura 8. Cantidad de aguacates importados por España en el 2018 .......................................................................... 36
Figura 9. Evolución de las Exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España .................................................. 37
Figura 10. Proyección 2018 de la producción (T) de Ecuador .................................................................................... 42
Figura 11.Proyección 2018 de la producción (T) de Colombia ................................................................................. 43
Figura 12. Proyección 2018 de la producción (T) de Perú ......................................................................................... 44
Figura 13. Proyección 2018 de la producción (T) de Bolivia .................................................................................... 45
Figura 14. Principales importadores de aguacates peruanos ....................................................................................... 48
Figura 15. Principales importadores de aguacates colombianos ................................................................................. 50
xiii
RESUMEN
La presente investigación se centra en realizar un análisis comparativo de la oferta exportable de
aguacate Hass desde la Comunidad Andina de Naciones (CAN) hacia España, a través de la
manipulación de bases de datos cuantitativos emitidos por entidades públicas tales como: Trade
Map, Banco Central del Ecuador, Trade Helpdesk, FAOSTAT, entre otros. Para esto se compara
estadísticas de la evolución de exportaciones de aguacate a nivel mundial y a nivel de la CAN en
el periodo 2014-2018, con la finalidad de determinar qué país miembro de la CAN cuenta con la
capacidad de producción para cubrir la demanda necesaria de España. Y se describe los beneficios
que adquieren los productores de aguacate tras la implementación del Acuerdo Comercial
Multipartes, y cuál es la normativa necesaria para el ingreso del producto al mercado europeo. El
resultado del estudio establece que el consumo de aguacate a nivel mundial cada vez se incrementa
y uno de los principales mercados consumistas es Estados Unidos y la Unión Europea, donde se
observó que España es un destino viable para las exportaciones de aguacate de tipo Hass debido a
su gran aceptación de esta fruta. También se concluyó que Perú a nivel mundial se encuentra en el
tercer puesto como mayor exportador, mientras que a nivel de la CAN es el principal país
exportador de este producto con relación a Ecuador y Colombia.
PALABRAS CLAVE
 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
 ACUERDO MULTIPARTES
 DEMANDA
 EXPORTACIÓN
xiv
ABSTRACT
This research focuses on conducting a comparative analysis of the exportable supply of Hass
avocado from the Andean Community of Nations (CAN) to Spain, through the manipulation of
quantitative databases issued by such public entities such as: Trade Map, Central Bank of Ecuador,
Trade Helpdesk, FAOSTAT, among others. This compares statistics on the evolution of avocado
exports worldwide and at the CAN level in the period 2014-2018, in order to determine which
CAN member country has the production capacity to meet the necessary demand from Spain . And
it describes the benefits that avocado producers acquire after the implementation of the Multipart
Trade Agreement, and what is the necessary regulations for the entry of the product into the
European market. The result of the study states that global avocado consumption is increasing and
one of the main consumer markets is the United States and the European Union, where Spain was
found to be a viable destination for avocado exports of type Hass because of its great acceptance
of this fruit. It was also concluded that Peru globally ranks third as the largest exporter, while at
the CAN level it is the main exporter of this product relative to Ecuador and Colombia.
KEYWORDS
• PRODUCTION CAPACITY
• MULTIPARTES AGREEMENT
• DEMAND
 EXPORT
1
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 Antecedentes
El Comercio Exterior al pasar los años se ha incrementado significativamente, lo cual ha
beneficiado y han sabido sacar provecho de esta situación muchos países, esta actividad económica
ha generado una serie de políticas donde la estrategia es aprovechar al máximo los recursos
nacionales con los que cuenta cada país generado competencia entre ellos.
Es por eso que los países que se encuentran en vías de desarrollo se integran comercialmente
para tener un crecimiento positivo y sostenible, fortaleciendo la economía regional mediante las
exportaciones y así aumentando el ingreso para cada país, esta integración hace que los productos
exportados paguen menos tributos al ingresar a nuevos mercados internacionales lo que conlleva a
una reducción de barreras arancelarias.
De igual manera la integración regional es una estrategia que permite expandirse con sus
productos y ser más competitivo a nivel internacional, es por ello que estos dos bloques de
integración la Comunidad Andina (CAN) y la Unión Europea (UE) tienen negociaciones del
acuerdo de asociación en base a tres ideologías: político, cooperación y comercial.
En 1969, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Chile firmaron el Acuerdo de Cartagena lo que
dio inicio al Pacto Andino o Grupo Andino (Comunidad Andina, 2017). En 1973, Venezuela se
adhiere al acuerdo, luego Chile se retira del acuerdo en 1976, y a partir del año 1993, se cambia de
nombre de Pacto Andino a Comunidad Andina.

2
En el año 2006, Venezuela se retira de la CAN y Chile se incorpora como estado asociado.
Actualmente la CAN está formada por 4 países miembros: Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú; 5
países asociados: Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay y un país observador: España.
Por otro lado la Unión Europea (UE), se formó con el afán de terminar con los frecuentes y
crueles conflictos. En los años 50, la Comunidad Económica Europea del Carbón y del Acero
(CECA) o mercado común, inicio con Alemania, Francia, Bélgica, Italia, Luxemburgo y los Países
Bajos (Unión Europea, 2019).
Actualmente está integración regional está constituida por 28 países miembros:
Tabla 1
Países que conforman la Unión Europea
Países miembros de la Unión Europea
Alemania Hungría
Austria Irlanda
Bélgica Italia
Bulgaria Letonia
Chipre Lituania
Croacia Luxemburgo
Dinamarca Malta
Eslovaquia Países Bajos
Eslovenia Polonia
España Portugal
Estonia Reino Unido
Finlandia Republica Checa
Francia Rumania
Grecia Suecia
Fuente: (Unión Europea, 2019)
Aunque el 29 de marzo del 2017, Reino Unido comunicó oficialmente al Consejo Europeo su
retiró de la Unión Europea después de 46 años de relación, sin embargo seguirá dentro del mercado
bajo las normas del bloque hasta finales de diciembre del 2020, es decir que la UE y Reino Unido
negocien una nueva relación comercial (Unión Europea, 2019).

3
Las negociaciones entre la Comunidad Andina (CAN) y la Unión Europea inicio desde los años
70, bajo los tres pilares o ideologías antes mencionados, para beneficio de los pueblos mediante la
aplicación de normas de solidaridad y progreso social. En el 2002, en la cumbre Unión Europea -
América Latina, se decidió la eliminación de los aranceles dentro de los países Andinos formando
una zona de libre comercio intracomunitario (Comunidad Andina, s.f.). En el 2013 entro en vigor
el acuerdo de negociación multilateral entre Colombia y Perú con la Unión Europea, más tarde en
el año del 2017, Ecuador entra en vigor al mismo acuerdo.
El comercio internacional de productos naturales frescos entre frutas y verduras se destaca el
Aguacate de tipo Hass que es una fruta originaria de las zonas tropicales que se promociona en
todo el mundo el cual, es calificado como el oro verde. La demanda de este producto se ha ido
incrementando en los últimos años por sus propiedades nutritivas, su sabor y textura cremosa,
además de ser una fruta con mayor producción.
El aguacate tipo Hass puede ser transportado en condiciones de almacenamiento y empleando
preservantes, este puede llegar a tener una vida promedio de 60 días antes de su maduración por lo
que se lo puede transportar por varios días y distancias sin alterar el estado natural de la fruta, esto
hace que el producto sea más apetecido en el mercado mundial.
Fresh Plaza (2018) refiere que en algunos países Europeos los precios de Palta están entre 11 y
13,50 euros por caja, por lo que es un atractivo para la exportación de los países sudamericanos. El
consumo per cápita en la Unión Europea es alrededor de un kilogramo anual, el consumo es mayor
en países como Francia, el Reino Unido, Suiza, Luxemburgo, Bélgica, Holanda, Dinamarca y
Suecia; Los mayores exportadores de esta fruta son: Chile, países miembros de la CAN (Ecuador,
Colombia y Perú), México, Israel, Sudáfrica y Kenia (Granados , 2018).

4
El aguacate tipo Hass puede ser transportado en condiciones de almacenamiento y empleando
preservantes, este puede llegar a tener una vida promedio de 60 días antes de su maduración por lo
que se lo puede transportar por varios días y distancias sin alterar el estado natural de la fruta, esto
hace que el producto sea más apetecido en el mercado mundial.
1.2 Planteamiento del problema
Los países que conforman la CAN, mantienen condiciones similares en su geografía, como
también en su diversidad cultural y natural, es por ello que tanto en Ecuador, Perú, Colombia y
Bolivia se da la producción del aguacate; especialmente de tipo Hass en los países de Perú y
Colombia, el mismo que ha tenido un gran auge en los últimos años, motivos por los cuales dichos
países han visto grandes oportunidades de comercialización, industrialización y exportación.
El aguacate Hass a nivel internacional se ha posicionado como uno de los productos con mayor
demanda, es muy apetecido por el mercado debido a su gran versatilidad tanto en la industria
alimenticia, cosmetología, medicinal; uno de los mercados más consumistas es Estados Unidos,
Europa y Asia, esto se debe a que tiene altos nutrientes que mejoran la calidad nutricional, por lo
que cuenta con vitaminas A, B6,D, E y C; así como también contiene grasa que no es nociva para
la salud.
Es un producto que aporta una gran cantidad de energía, es por muchos considerado un súper
alimento debido a que ayuda a mejorar los niveles de colesterol y estabiliza el ritmo cardíaco, es
apto para aquellas personas que realizan ejercicio, personas que trabajan en una oficina, niños,
embarazadas; debido a que es capaz de cubrir las principales necesidades nutricionales del cuerpo
humano de una manera integralmente.

5
El aguacate es considerado como una fruta exótica, que tiene una gran diversidad de usos, entre
lo que se destaca la industrialización para la producción de aceites extrafinos y productos capilares,
pero su principal uso es para la gastronomía y por este motivo tiene la oportunidad de ingresar en
el creciente mercado de los productos gourmet en Europa, ya que se lo emplea en la preparación
de ensaladas y salsas entre otros usos.
El consumidor europeo ha mostrado gran interes por el consumo del aguacate como fruta sana
por lo que (…)”los últimos cuatro años se estima que ha crecido el consumo un 65% al pasar de
281.073 toneladas en 2013 a 463.604 en 2017” (PELÁEZ , 2018).
Debido a que Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia cuentan con un convenio con la Unión Europea
es importante analizar cuáles son los beneficios que estos obtienen por dicha suscripción; Los
productos que se ofertan bajo el amparo del acuerdo son los no tradicionales los cuales son muy
acogidos en el mercado Europeo entre ellos están los textiles, madera, rosas, manufacturas
plásticas, frutas frescas (mango, papaya hawaiana, maracuyá, pitahaya, palta o aguacate Hass,…),
entre otros (Enriquez & Astudillo, 2017).
Con la firma del acuerdo comercial suscrita por Ecuador, Colombia y Perú con la Unión
Europea, se pretende alcanzar mayor mercado para las exportaciones de aguacate Hass, para ello
el presente estudio pretende realizar un análisis comparativo de los últimos 5 años, en el mismo
que abarcara el impacto que tiene la firma del acuerdo comercial en la exportación del aguacate
Hass, volumen de la oferta exportable, el precio final de acuerdo a las cargas impositivas que se
aplican en cada país en análisis, las políticas comerciales, arancelarias o paraarancelarias que son
impuestos por el mercado Europeo.

6
Tabla 2
Dimensiones y Variables
Dimensiones Variables
Acuerdo Comerciales
Gubernamental Política Comercial
Exportaciones
Económica Importaciones
Oferta exportable
Productividad Cantidad demandada
1.3 Objetivos de la investigación
1.3.1 Objetivo general
Realizar un estudio comparativo de la oferta exportable de aguacate Hass en la CAN hacia España-
Unión Europea.
1.3.2 Objetivos específicos
 Identificar la oferta exportable de aguacate de cada uno de los países miembros de la CAN.
 Analizar la evolución de las exportaciones del aguacate en los últimos 5 años desde los
países de la CAN hacia España.
 Conocer cuáles son las restricciones y requisitos que necesita el aguacate para ingresar a
España.
1.4 Marco teórico
1.4.1 Teoría Ventaja Absoluta
Esta teoría es más conocida como la nación más favorecida fue definida por Adam Smith la cual
menciona que cada país produce bienes de calidad según sus capacidades y nivel de desempeño es
decir, el número de horas hombre empleadas para producir ese bien sea más bajo y en volumen
7
alto en comparación con los demás países (especialización en manufactura) estableciendo
diferencias de producción entre países (Cantos , 1999).
Colombia, Ecuador y Perú tienen ventaja absoluta en la producción de aguacate Hass aunque
por excedente el país que más produce es Perú este es el principal exportador seguido de Colombia
y Ecuador (Fresh Plaza, 2018). Bolivia es un país que importa el producto desde Perú país frontera
(ATB Digital, 2018).
1.4.2 Teoría De La Ventaja Competitiva
Michael Porter en 1980 describió a la ventaja competitiva como las acciones ofensivas o
defensivas para crear una posición comprensible sobre empresas, país o persona colocándole en
una posición relativa superior para competir y así obtener ganancias sobre la inversión.
Para Porter existen tres estrategias basadas en esta teoría, la primera estrategia es el liderazgo
de costos, hace mención que mientras más bajo sea el precio frente a los competidores el volumen
de ventas aumenta. La segunda estrategia es la diferenciación, es la manera diferente de cómo
cambia el producto frente a la competencia en las actividades realizadas en la cadena de valor es
decir, especialización de manufactura, publicidad, tecnología, producto, investigación, servicio al
cliente, red de distribución, etc. Y como última estrategia es el enfoque, el cual consiste en la
segmentación sea por costos o diferenciación (Contreras , Eduardo ;).
Los países miembros de la CAN tienen ventaja competitiva según la estrategia de diferenciación,
Perú es un país con más producción el cual exporta más toneladas en comparación con Colombia
y Ecuador. Los productos que están bajo el acuerdo de la Unión Europea y la CAN no tienen
competencia desleal con respecto a los precios (antidumping) los precios son estandarizados.
8
1.4.3 Teoría De La Integración
En la actualidad varios países se integran para expandir sus productos y servicios a otros nichos
de mercados internacionales aumentando la economía y variedad de productos. Entre los modelos
de integración principales están, acuerdos preferenciales, zona de libre comercio, unión aduanera,
mercado común, unión económica y unión monetaria.
La Unión Europea y la CAN tienen acuerdos de asociación bajo tres ideologías: político,
cooperación y comercial mediante la decisión 667 entre 2007-2008 el cual da la posibilidad de
negociación a nivel bilateral entre los países miembros de la CAN (Comunidad Andina ).
Ecuador, Colombia y Perú tienen acuerdos bilaterales con España- Unión Europea de libre
comercio para comercialización de productos agrícolas por parte de los países miembros de la CAN
como es el aguacate Hass a cambio de productos manufacturados (Zygierewicz, 2018).
1.4.4 Teoría De La Ventaja Comparativa
David Ricardo en 1817 mejora la teoría de Smith, por lo que esta teoría trata de explicar que los
países generan mayor riqueza son los que se dedican a explotar en lo que son más productivos, así
es el caso de Perú, México, Chile que son pioneros en la producción y comercialización de aguacate
Hass un menor costo de oportunidad frente a otros países (Bordera , 2012).
La gran ventaja de los mercados globales son las transacciones comerciales que se realizan como
en el caso de España y la CAN con el auge por el aguacate. Las importaciones de este producto en
la Unión Europea se cuadruplicado entre 2000 y 2017 con 486.063 toneladas según datos de
Comtrade de la ONU (Granados , 2018).

9
En Europa el Aguacate se consume entre 400 y 500 mil toneladas métricas anuales, de la cual
el 10% es producido por España, siendo este país un importador y productor de aguacate Hass, para
luego exportarlos a los diferentes países que conforman la Unión Europea, siendo Francia uno de
sus principales consumidores, así como también Alemania y Reino Unido. España al no tener
ventaja comparativa en la producción de este producto y para garantizar aguacates todo el año a
los países europeos importa este producto a países miembros de la CAN, excepto Bolivia (Fresh
Plaza, 2017).
Por lo antes mencionado, España y la CAN realizan intercambios comerciales con productos
que tienen ventaja comparativa es decir la CAN exporta a España como principales productos son:
preparaciones y conservas de atunes, mangos y mangostanes, cinc en bruto sin alear y el producto
que más predomina es aguacate Hass o palta a cambio la CAN importa de la Unión Europea:
aviones y aeronaves de peso en vacío superior a 15.000 kg, medicamentos para uso humano,
vehículos automóviles para transporte de personas, nafta disolvente y aceites livianos para motores
de aviación (Comunidad Andina, 2017).
1.4.5 Teoría De Krugman
Bajo la teoría comparativa antes mencionada, Krugman para la elaboración de su teoría en 1979
parte de conceptos de la economía de escalas la cual se refiere que, a mayor volumen de producción,
menores costos en donde las grandes empresas tienen ventaja sobre las pequeñas causando
competencia imperfecta.
Krugman bajo el concepto de centro-periferia, utilizado antes por Myrdal y Hirshman sustenta
la teoría del nuevo comercio y geografía económica la cual se refiere a los costos que se producen
en el proceso de una exportación e importación del producto (aranceles, transporte, etc)

10
Las transacciones comerciales internacionales en productos agrícolas los costos son bajos a
diferencia de productos manufacturados su costo es elevado. Y para proteger los bienes y servicios
nacionales existen aranceles, restricciones y cupos.
1.4.6 Teoría Monetaria
Según la revista FACES de la Universidad de Carabobo, la teoría monetaria estudia el
comportamiento del dinero y su relación con el sistema económico (Brand , Gómez , Seijas, &
Collele, 2011).
La teoría monetaria se basa en la manera de intercambiar la moneda entre el productor y el
consumidor, especialmente en el intercambio internacional por lo que cada país posee su propia
moneda, es por ello que existen políticas monetarias que generan un punto de equilibrio en los
precio de los productos especialmente en las exportaciones de bienes controlando el dumping.
Dentro de la CAN las monedas que circulan son: Dólares Estadounidenses (Ecuador), Pesos
Colombianos (Colombia) y soles (Perú), frente al Euro, es por ende que se realiza la devaluación
de moneda y por ello que los precios de los bienes se valúan según la moneda de los países al
momento de realizar las operaciones de comercio exterior.
1.5 Marco referencial
“La política comercial esta orientada hacia el comercio exterior y la búsqueda de mercados en
los ámbitos bilateral, multilateral y regional, sobre la base de acuerdos o tratados de libre comercio”
(Veletanga, 2012).
Objetivos principales de la politica comercial:
• Disminuir los costos de producción.

11
• Contribuir al desarrollo.
• Hacer de un país un lugar mas atractivo para producir.
• Ampliar la oferta.
• Búsqueda de nuevos mercados para los productos de exportación
Un bloque comercial es la agrupación de varios países que buscan obtener beneficios recíprocos
en el comercio internacional, su propósito es buscar la reducción de obstáculos para poder ejercer
un libre comercio, denominado integración económica, la cual busca impulsar la economía de cada
país miembro apoyándose para poder competir frente a economías grandes.
Como lo afirma: Beltrán (2013) “Plantean varios estudios para impulsar la integración y
asociación entre economías. La teoría de la integración económica, habla de realizar zonas de libre
comercio, aranceles externos comunes, mercados comunes y sociedades económicas”(p. 73).
La integración regional es importante debido a que establece vínculos y alianzas entre países
promoviendo que cada país logre un alto nivel de calidad en sus procesos, dichos países se
enfrentaran a varios obstáculos en un mercado internacional, es por ello que este medio es el camino
idóneo para alcanzar el desarrollo y así poder fortalecer las economías e incrementar su
competitividad a nivel internacional como bloque económico y no como Estado independiente.
Martinéz Campaña & Ladino Gutiérrez (2016) La unión total de la región sería el alcance del
prestigio internacional, ya que muchos de los campos en los que se desarrolla cada país, unidos a
la causa común, generarían una competitividad alta a potencias mundiales con tan solo la
eliminación de las fronteras en la región y creación de políticas que beneficien a la población que
se encuentre dentro de la nueva unión. (p.13)

12
Lo que siempre se ha buscado es fortalecer la participación de América Latina en el comercio
internacional, por lo que esta región ha buscado una innovación contante con diversificación en el
mercado; en su paper Aguirre Ochoa & Peña Morales (2014) menciona que: “La Comunidad
Andina (CAN) es una comunidad de cuatro países suramericanos unidos por el objetivo común de
alcanzar un desarrollo integral, más equilibrado y autónomo, mediante la integración andina,
suramericana y latinoamericana”(p. 3).
Aguirre Ochoa & Peña Morales (2014) afirma que: “La CAN pretende contribuir al desarrollo
equilibrado y armónico de los países miembros, evitando desigualdades de desarrollo entre cada
país miembro”.
Con estos antecedentes se puede concluir que dentro de cualquier acuerdo comercial que se lleva
acabo, las empresas de cada pais buscan potenciar sus capacidades con el finde obtener un alto
nivel de competencia buscando diferenciacion y deviersidad en sus productos.
1.5.1 Análisis de la Oferta Exportable del Aguacate
Sector: Primario
Actividad: Producción de aguacate
Localización del área de estudio: Comunidad Andina (CAN)
Miembros: Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia (país no productor de aguacate Hass para
exportación).
13
1.5.2 Descripción del producto y características
Tabla 3
Descripción arancelaria
Sección II Productos Del Reino Vegetal
Capítulo: 08 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios

(cítricos), melones o sandías
Partida del Sistema Armonizado: 08.04 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacate (palta),
guayabas, mangos y mangostanes, frescos o
secos.
Sub partida del Sistema Armonizado: Aguacates (palta), frescas o secas.
0804.40.00
Sub partida Nacional
08044000.10 Ecuador
08044000.10 Colombia
08044000.10 Perú
08044000.10 Bolivia
Fuente: (COMEX, Arancel de Importaciones , 2013).
1.5.3 Descripción y características
El aguacate es conocido científicamente como Persea Americana var Mill, pertenece a la familia
de las lauráceas. También se lo denomina palta, este término proviene del quechua, el nombre hace
referencia a una etnia amerindia, los Paltas, que radicaron entre Ecuador y Perú. El aguacate en
otras partes del mundo se le conoce con otros nombres como: abacate, cura y petro (Axayacatl,
2017).
El aguacate es originario del centro de América, por lo que sus principales razas o variedades
son procedentes del Sur de México, Guatemala y las Antillas.
Tabla 4
Tipos de aguacate según su procedencia
Raza / Variable Raza Mexicana Raza Raza Antillana
Guatemalteca
Origen México Guatemala Lugares bajos
M,s,n.m 1500-2500 500-2400 0-500
Árbol Altos, de corteza y Gran tamaño 15 a 20 m de alto
ramas delgadas
CONTINÚA
14
Temperatura Bajas Alta humedad relativa y es

muy sensible al frio.
Hojas Color Verdes oscuras Color verde
oscuro.
Tamaño Pequeñas de 8 a 10 Grandes de 15 a 18 Multiformes
cm de largo cm de largo
Estrujar Aroma de anís No tiene aroma de No tiene aroma de anís.
anís.
Fruto Forma Periforme
Peso 90-180 g 125-1500 g 250-2500 g
Cáscara Delgada Gruesa (2mm) Correosa
Aceite Alto (20-25%) 18-20% Bajo (10%)
Otros Consistencia Resistente al exceso de calcio

cremosa, pulpa y a la salinidad del suelo.
fibrosa.
Semilla Pequeña Gran tamaño Grande
Fuente: (León F, 2000, pág. 9).
1.5.4 Variedades del Aguacate o Palta
Existen como 400 variedades de aguacates, de las cuales, su fruto están entre el tamaño de una
ciruela y otras alcanzan un peso de 2 kg, aunque para exportación los tipos de aguacates que se
cultivan son las que oscilan un peso de 150 a 400 g. Las variedades más comunes son: Pinkerton,
Negra de la Cruz, Fuerte, Nabal, Ettinger, Wurt, Hass, El Edranol, Ryan, Bacon, Reed, Aguacates
enanos (Interempresas, 2018).
En la tabla 5 se observara las características del aguacate de tipo Hass y Fuerte, por lo que estas
variedades son las que más se cultivan y se comercializan, aunque, Hass es el que se consume con
preferencia en los mercados internacionales. (Fresh Plaza, 2018) A nivel mundial casi el 80% del
comercio mundial de palta es de variedad Hass (Romero , 2019).

15
Tabla 5
Características del aguacate Fuerte y Hass
Variable / Tipo Fuerte Hass
Origen México Estados Unidos (California)
Raza Mexicana y Guatemalteca Guatemalteca
Forma Periforme Ovoide
Largo 10 – 12 cm
Ancho 6 – 7 cm
Corteza 1 mm de espesor Rugosa, gruesa y flexible
Fruto
Color Verde Verde oscuro (en el árbol) y negro (madurar)
Fibra No tiene No tiene
Aceite 18 – 22 % 20 – 23 %
Peso 180-420 g 180-360 g
Semilla Mediano Pequeña, esférica
Transporte Resistente Mayor resistencia a largas distancias
Fuente: (León F, 2000).
Al realiza la comparación entre el aguacate tipo Fuerte y Hass al parecer no hay mucha
diferencia para que el aguacate Fuerte no sea cotizado en los mercados internacionales. Además,
según Linares citado en (García, 2017) nos dice “el cultivo de Hass es muy complicado y que por
una hectárea se agradece si llega a 10.000 kilos de aguacate. El árbol da muy poca producción y
que necesita mucha energía”
Pero no se ha mencionado que el aguacate Hass a parte de su excelente calidad, sabor y ser
resistente al transporte, su gran ventaja es que a la hora de cultivarlo su maduración no se da hasta
que se separe del árbol, es decir, este tipo de aguacate puede resistir varios meses en árbol sin
madurar. (García, 2017)
1.5.5 Propiedades nutritivas y composición
Grasas: en cada 100 gr de esta fruta hay 14 – 15 gr de grasas y el 70% de estas grasas son
insaturadas (ácido linolénico y ácido linoleico) y solo un 15% son grasas saturadas de las cuales
son libre de colesterol. El consumo de este fruto es saludable para personas con colesterol elevado
y diabetes. (Licata , s.f.)

16
Minerales: contiene 60% de potasio y magnesio por lo que su consumo es aconsejable para
personas deportistas y situaciones de estrés, este fruto al tener sodio bajo personas con hipertensión
pueden consumirla con moderación y no es adecuado para personas que sufren de problemas
renales. (Licata , s.f.)
Vitaminas: alto en vitamina E, es antioxidante natural que reduce enfermedades cardiovasculares
y otras degenerativas como el cáncer y contiene otras vitaminas como: C, B, A y ácido fólico.
(Licata , s.f.)
Hidratos de carbono: los hidratos de carbono presentes son considerables para una dieta basada
en las 2000 cal.
La tabla 6 nos indica la composición de peso fresco comestible por 100 g de producto.
Tabla 6
Composición energética del aguacate
Factor nutricional Contenido (Min – Max)

Energía 115,00 – 220,70 kcal
Lípidos 10,50 – 23,50 g
Fibras 3,40 – 6,33 g
Minerales
Calcio 3,80 -11,00 mg
Cinc 0,288 – 0,410 mg
Cloro 6,00 – 6,00 mg
Fosforo 36,20 – 39,00 mg
Hierro 0,280 – 0,600 mg
Magnesio 21,10 – 29,00 mg
Manganeso 0,180 – 0,200 mg
Potasio 326,00 – 503,00 mg
Sodio 3,00 – 14,80 mg
Yodo 2,00 – 2,00 ug
Proteínas 0,90 – 1,90 kcal
Carbohidratos 0,40 – 4,00 g
Vitaminas liposolubles
A Retinol 0,00 – 12,08 ug
A Carotenoides 16,00 – 102,56 ug
CONTINÚA
17
E o Tocoferol 1,30 - 3,20 mg

K o Filoquinona 20,33 – 20,33 ug
B1 o Tiamina 0,080 – 0,100 mg
B2 o Riboflavina 0,150 – 0,180 mg
B3 o Niacina 1,10 – 1,10 mg
B5 o Ác. Pantoténico 1,10 – 1,10 mg
B6 o Piridoxina 0,36 – 0,530 mg
B9 o Ácido Fólico 3,00 – 13,00 mg
C o Ác. Ascórbico 3,00 – 13,00 mg
Fuente: (Interempresas , 2018)
1.5.6 Usos y beneficios del aguacate
Como bien sabemos, el aguacate o palta es un fruto comestible y versátil por lo que es apreciado
en todo el mundo por sus propiedades nutricionales como son sus aceites naturales, vitaminas y
minerales, además de su excelente sabor es por ello que se lo utiliza en la gastronomía, es una
materia prima para la elaboración de cosméticos, en la medicina natural, así como también en la
extracción de aceite, el cual es semejante con el aceite de oliva.
 Por sus ácidos y vitamina E es recomendable para la artritis ya que repara los cartílagos.
 Por sus fibras solubles e insolubles controla el ansia de comer.
 Por su alto contenido de ácido fólico es recomendable para las mujeres embarazadas, el
cual ayuda al proceso de formación y minimiza los riesgos de malformaciones.
 Evita padecimientos cardiacos y lo mantiene saludable y fuerte a este órgano.
 Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos y puede aumentar el colesterol HDL.
 Por las grasas del aguacate ayudan a la absorción de antioxidantes.
 Por su potente antioxidante sirve como un complemento estético.
 Por sus carotenoides y la luteína fortalece el sistema inmunológico.
 La semilla de este fruto trata el tracto gastrointestinal. (inforural , 2012)

18
1.6 Marco conceptual
Oferta exportable:
La oferta exportable de una organización es contar con la disponibilidad de productos solicitados
por los clientes, dichos productos deben cumplir con las condiciones de ser exportados es decir:
los estándares de calidad, los volúmenes exigidos por los mercados de destino, en el momento
requerido. Dentro de la oferta exportable una empresa tiene que tomar en cuenta varios factores
como: disponibilidad del producto, la capacidad económica, financiera y la capacidad de gestión
de la empresa.
Capacidad de producción:
Es el volumen máximo de unidades que una empresa puede producir, utilizando determinados
recursos, durante un lapso de tiempo determinado.
Exportación definitiva
Es el régimen aduanero que consiste en la salida de mercancías nacionales o nacionalizadas del
territorio aduanero ecuatoriano o a una zona Especial de Desarrollo Económico, para su uso o
consumo definitivo en el exterior.
Importación
Es la actividad de adquirir, recibir bienes, servicios desde el extranjero para su uso en
territorio nacional, cumpliendo con las formalidades aduaneras (pago de impuestos y aranceles).
Comercio Internacional
19
El comercio internacional es la actividad de compra, venta o intercambio de bienes y servicios
que se realiza entre dos países (el exportador envía productos o servicios hacia un país importador)
utilizando divisas, las mismas que se encuentran sujetas a regulaciones que son establecidas por
los gobiernos.
Política Comercial
Conjunto de instrumentos, normas utilizados por un estado a fin de modificar, regular sus
relaciones comerciales con otros países.
Acuerdo comercial
Un acuerdo comercial es un convenido entre dos o más organizaciones o gobiernos que
participan en un pacto en el que buscan un ganar-ganar, que tienen como propósito aumentar su
intercambio comercial, esto se logra a través de beneficios en los que pueden estipularse la
aplicación de preferencias arancelarias, reducción de impuestos.
Producción
Es el proceso para la elaboración y obtención de un bien o servicio necesarios para satisfacer
una necesidad del cliente.
Cantidad demandada
La cantidad demandada hace referencia al número de unidades de un mismo producto, bien o
servicio que los consumidores demandan y están dispuestos a pagar a un precio por los mismos.
20
Partida arancelaria
Es la clasificación numérica de un grupo de mercancías, que consta de cuatro dígitos que tiene
como finalidad ser identificadas dentro de un sistema armonizado a nivel internacional.
Medidas no arancelarias
Son mecanismos de política comercial adicionales al arancel que tienen como efecto afectar el
cambio internacional de bienes, como por ejemplo cuotas o prohibiciones, regulaciones sanitarias,
exigencias de materia de embalaje, entre otros.
Preferencia arancelaria
Es la reducción o eliminación de aranceles de importación que son otorgadas por un país a otro
a través de acuerdos comerciales.

21
CAPITULO II
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
2.1 Enfoque de investigación
El enfoque de la investigación abarcara dos posibles dimensiones para el análisis y síntesis de
la información, debido a los parámetros del estudio es recomendable que el enfoque sea mixto, será
necesaria la utilización de investigación cuantitativa y cualitativa; ya que aplicara por una parte el
método cualitativo, debido a que se tendrá un análisis bibliográfico sobre acuerdos comerciales
entre los países de la CAN y la Unión Europea, se observara boletines relacionados al aguacate
Hass y boletines de indicadores de preferencias, necesidades de los países que conforman la Unión
Europea, y papers relativos al tema a fin de que sustenten la investigación.
La investigación además cumple con las características cuantitativas porque incluye cantidades
numéricas que forman parte de una base de datos, que será procesada y analizada dentro de
parámetros matemáticos y métodos estadísticos, para la respectiva comparación de los datos,
además se recolecta y analizan los datos de las operaciones comerciales conformada por valores de
importaciones y exportaciones de aguacate Hass de los últimos cinco años de los países que
conforman la CAN, hacia España.
2.2 Tipología de la investigación
2.2.1 Por su finalidad: Aplicada
Por medio de la investigación aplicada se puede mejorar conocimientos e información que se
fundamenta en una investigación básica, basada en teorías de soporte, marco teórico y bases de
datos, las cuales ayudaran para el desarrollo del estudio, en cuanto al análisis comparativo de la
oferta exportable de aguacate (Lozada , 2014).

22
2.2.2 Por las fuentes de información: Documental
La investigación es documental debido a que se realizara la revisión de la literatura y bases de
datos, fuentes de información confiable que ya está escrito sobre mercado y los acuerdos
comerciales entre los países que conforman la CAN y la Unión Europea, se podrá establecer
diferencias y relaciones entre ellos. De igual manera, se basara en otros datos generados por
instituciones relacionadas con las actividades del comercio exterior como: Banco Central del
Ecuador, Trade Map, Organización Para la Agricultura y la Alimentación (FOASTAT), Ministerios
y demás organismos que se encuentran involucrados en la política comercial, instituciones que
intervienen en la producción y exportación del aguacate, así también en papers, boletines, revistas
o artículos oficiales.
2.2.3 Por las unidades de análisis: De laboratorio
En el presente tema de investigación para realizar un análisis comparativo de la oferta exportable
en los últimos cinco años se requiere de la recolección de datos estadísticos, los cuales, son
anunciados en sitios web como: Trade Map, Bancos Centrales y en FAOSTAT. Con la obtención
de una serie de datos se podrá interpretar los resultados y llegar a conclusiones precisas.
2.2.4 Por el control de las variables: No experimental
La investigación es no experimental porque se enfoca en datos estadísticos reales y ya existentes
de las variables independientes (exportaciones e importaciones) y por ende no pueden ser
manipuladas y solo se las puede analizar.
2.2.5 Por el alcance: Correlacional
Los estudios correlaciónales pretenden visualizar la relación que existen entre diversos
fenómenos o datos y la no existe entre ellos. La idea principal es saber cómo se comporta una
23
variable dependiente de una independiente o relacionada en base al coeficientes de correlación (r)
(Behar Rivero, 2008).
La correlación que se realiza en esta investigación es de tipo de análisis de información al ser
no experimental, la relación se establecerá entre las exportaciones de aguacate entre los países
miembros de la CAN hacia España – UE, en los últimos cinco años.
2.3 Instrumentos de recolección de datos
Los instrumentos que serán utilizados para la recolección de información se realizará mediante
la reunión de una gran cantidad de bases de datos que contengan información respecto a las
importaciones y exportaciones de acuerdo a la clasificación arancelaria del aguacate Hass, por los
países de la CAN hacia España-UE, se realizara una depuración de datos, tabulación de la
información, análisis estadísticos relevantes. La revisión de decisiones y resoluciones de las
políticas aplicadas con respecto a desgravaciones arancelarias, normas de origen, para los países
de análisis: Colombia, Perú, Ecuador y Bolivia.
2.4 Procedimiento para la recolección de datos: Base de datos
Para la investigación cuantitativa el procedimiento para la recolección de datos inicia con la
indagación de datos a través de portales web, adicionalmente para la obtención de la información
es necesario la suscripción en páginas que contengan información acerca de comercio
internacional, como: Banco Central del Ecuador, TradeMaps, y cualitativa mediante la información
recopilada de fuentes oficiales, revisión de decisiones y resoluciones acerca de las políticas
aplicadas con respecto a desgravaciones arancelarias entre los países de la región y la Unión
Europea, información recolectada en artículos, estudios realizados con anterioridad, de páginas
web, en libros y comunicados.

24
2.5 Variables e instrumentos de investigación
Tabla 7
Operacionalización de variables
Variable Concepto Dimensión Indicador Item Fuente Instrumentos
Actividades de
Producción en Total de la producción ¿Cuál es el valor de la
fabricación, elaboración y
Producción la Comunidad de aguacate Hass en la producción de FAOSTAT Base de datos
obtención de bienes y
Andina (CAN) CAN. aguacate Hass?
servicios.
Venta de bienes y
Total de exportaciones ¿Cuál es el valor de las
servicios de un país Venta
Exportaciones de aguacate Hass en la exportaciones de Trade Map Base de datos
(origen) a otro país Internacional
CAN hacia España- UE. aguacate Hass?
(destino).
Compra de bienes y
servicios que realiza un Total de las
¿Cuál es el valor de las
país en territorio Compra importaciones de
Importaciones importaciones de Trade Map Base de datos
extranjero para luego ser nacional aguacate Hass en
aguacate Hass?
utilizado en territorio España en la CAN
nacional.
Aumento o disminución ¿Cuál es el porcentaje
Tasa de crecimiento de
promedio de las de la tasa de
Tasa de Demanda las exportaciones en la
exportaciones en un crecimiento en los Trade Map Base de datos
crecimiento internacional CAN de aguacate Hass
determinado periodo de últimos 5 años?
en los últimos 5 años.
años.
Es operada por un banco
central el cual se encarga ¿Cuál es el valor
de controlar las causas Valor de la monetario (Dólar
Política monetarias que afecten la moneda estadounidense, peso Banco Base de datos
Política monetaria
monetaria estabilidad de los precio (apreciación / colombiano, soles – Central
de los productos y de un Devaluación) Euro)?
buen crecimiento
económico.
Son tributos aduaneros ¿Cuál es el porcentaje
que se aplica a todo tipo Tarifa Ad- Porcentaje ad-valorem ad-valorem para Decisiones y
Aranceles Bibliografía
de importaciones en Valorem de aguacate Hass importación de Resoluciones
mercancías. aguacate Hass?
CONTINÚA
25
Liberación de tributos
Porcentaje de
para bienes considerados ¿Cuál es el valor de
desgravación arancelaria
Desgravación originarios, que se Preferencia exoneración de Decisiones y
entre los piases Bibliografía
arancelaria encuentra negociada arancelaria tributos para el Resoluciones
miembros de la CAN y
dentro de los tratados o aguacate hass?
España,
acuerdos comerciales.
26
CAPITULO III
ANALISIS DE DATOS
3.1 Análisis de aguacate
3.1.1 Mercado de aguacates a nivel mundial
En los últimos años el aguacate se ha posicionado como uno de los productos exóticos con
mayor demanda, mostrando un crecimiento constante debido a que es un producto que posee un
alto nivel nutricional, que aporta gran cantidad de proteínas y tiene un alto nivel contenido de
aceites vegetales, siendo muy beneficioso para la salud humana, así también dentro del sector
culinario ha tenido una gran acogida puesto que su sabor es muy agradable, por lo tanto se ha
convertido en un producto muy cotizado a nivel internacional.
Valor exportado de aguacates a nivel mundial en miles de

dólares
7.000,00
5.854,86
6.000,00 5.562,76
5.000,00 4.334,32
4.000,00 3.232,09
3.025,15
3.000,00
2.000,00
1.000,00
0,00
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Figura 1. Exportación de Aguacate a nivel mundial
Fuente: (TradeMap, 2018)
En la figura 1 se puede observar como el valor de las exportaciones de aguacates en el mundo
han ido incrementando con el transcurso de los años, mostrando un crecimiento del 20% desde el
27
2014 al 2018, se determina que para el año 2017 tiene un pico de 5.854.86 millones de dólares,
para el 2018 se muestra un valor de 5.562.76 millones, concluyendo que la tasa de crecimiento del
2017 al 2018 fue de -4.98%; este factor se debe a fenómenos meteorológicos como granizadas y
heladas ocasionados en el 2017 en México en donde su producción tuvo un recorte por ende sus
precios se elevaron. Según Bloomberg El costo medio de una caja de 10 kilogramos de aguacates
mexicanos es de US$28, es decir, más del doble que hace un año.
Sin embargo es un sector el cual está teniendo cada vez más demanda por lo que se puede
considerar realizar mayor inversión dentro del mismo, especialmente para aquellos países que
cumplen con las condiciones climáticas idóneas y favorables para la producción.
Según datos de TradeMap, La Comunidad Andina de Naciones ha tenido una gran aportación
dentro de las exportaciones de aguacate mostrando desde el año 2016 un crecimiento constante,
pasando de 431.943 USD en el 2016 a 785.212 USD para el 2018, en por lo que ha tenido una
participación dentro de las exportaciones mundiales del 14.1%.
El interés de participar en las exportaciones de este producto, ha hecho que algunos países como
México, República Dominicana, Perú, Chile y Colombia aumenten su área cultivada, con el
propósito de orientar la oferta hacia destinos como EEUU, Europa y Asia; China ha tenido un
crecimiento de las importaciones muy significativo teniendo un porcentaje de demanda del 250%,
pasando de 154 toneladas en 2012, a 25.000 toneladas en 2016 (Baroke, 2016; Hancock, 2017)
Según una publicación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura indicó que entre 2006 y 2016, el número de fincas de aguacates en todo el mundo
aumentó de 381.000 a 564.000 hectáreas, la mayoría de ellas se encuentra en México; Existe dos
28
grandes variedades de aguacates en el mercado: hass y fuerte; sin embargo el que domina el
mercado mundial es el de tipo hass con un 95%.
A continuación se puede evidenciar como ha sido la fluctuación de las exportaciones expresadas
en valores que se detallan en la siguiente tabla:
Tabla 8
Principales países exportadores de aguacate a nivel mundial.
Valor Valor Valor Valor Valor
Exportadores exportado exportado exportado exportado exportado
en 2014 en 2015 en 2016 en 2017 en 2018
México 1395254 1632463 2102981 2901063 2391963
Países Bajos 350845 426151 644611 796910 904188
Perú 300111 306269 396888 580399 722310
España 198988 223428 274907 349620 346918
Chile 223893 195275 371935 479290 323195
Estados Unidos de América 111854 99398 128665 152379 179579
Kenya 37082 52086 63991 77997 119074
Sudáfrica 90166 70885 72202 64117 116722
Nueva Zelandia 99025 62854 87720 87026 71403
Colombia 3573 10279 35040 52948 62732
Fuente: (TradeMap, 2018).
Exportación de aguacate en miles de dólares durante el periodo

2014-2018
12000000 10423724
10000000
8000000 3122705
6000000 2305977
4000000 1393861 1593588
2000000 671875 350230 414092 408028 164572
0
Figura 2. Principales países exportadores de aguacate durante el periodo 2014-2018

Según los datos estadísticos de TRADEMAP como se puede evidenciar en la figura 2, los diez
países que más exportaron aguacates durante el periodo de análisis fueron: México, Países bajos,
29
Perú, España, Chile, Estados Unidos, Kenya, Sudáfrica, Nueva Zelandia, Colombia; Ecuador ocupa
el vigésimo quinto lugar dentro de este listado de países. Según la información detallada en la tabla
8 permite observar las fluctuaciones que los exportadores de aguacates han tenido año tras año en
sus valores exportados a nivel mundial, se puede evidenciar que el país que se ha destacado en las
Exportaciones del producto en análisis es México.
Valor importado de aguacates a nivel mundial en miles de dólares

7000000 6133794 6029551
6000000 4825389
5000000
3427117 3763019
4000000
2717159
3000000
2000000
1000000
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Figura 3. Importación de aguacate a nivel mundial

En la figura 3 se puede constar que la demanda del aguacate a nivel mundial ha ido aumentando
con el transcurso de los años; Según ÉAlimentación (2017) afirma que:
La demanda para este cultivo es tal que ha afectado distinta los diferentes mercados
mundiales. En Australia, el deseo de consumir aguacate es tal que los consumidores llegan a
pagar hasta $6 dólares por una sola pieza. En otros mercados como España u Holanda, se estima
que el precio del fruto ha llegado a cuadruplicarse en los últimos ocho años.
En la tabla que se muestra más adelante se puede apreciar los países más relevantes que importan
aguacate a nivel mundial por monto en dólares, en el que se puede mostrar que el principal país
importador es Estados Unidos.

30
Tabla 9
Principales países importadores de aguacate a nivel mundial

Importadores importado en importado en importado en importado en importado en
2014 2015 2016 2017 2018
Estados Unidos de
2879817 3012078 3388463 4224768 3957930
América
Países Bajos 944538 946124 1248960 1333071 1355789
Francia 618903 617549 751620 842857 842738
Alemania 551296 568193 638140 751228 827909
China 255392 409702 364392 425918 695061
Reino Unido 461707 555892 630776 689997 670680
España 319007 335254 425927 507565 562687
Canadá 416092 396163 420376 496268 496908
Japón 335436 307364 379016 376968 398796
India 267790 267718 271877 344507 336895
Valor importado de aguacates a nivel mundial en miles de dólares

durante el periodo 2014-2018
20000000 17463056
15000000
10000000 5828482
3673667 3336766 2150465 3009052 21504402225807
5000000 1797580 1488787
0
Figura 4. Principales países importadores durante el periodo 2014-2018

El comportamiento de las importaciones ha venido aumentando de manera considerable, a la
vez que también lo hace la producción que es impulsada por la demanda creciente de estos
mercados; allí, Estados Unidos y los mercados europeos se consolidan como los mayores
importadores del mundo.
En este contexto las importaciones de aguacate mantienen un constante crecimiento; Como se
puede evidenciar en la figura 4 los países que más demandan aguacate hass son: Estados Unidos
31
de América, Pises Bajos, Francia, Alemania, China, Reino Unido, España, Canadá, Japón, India;
el 82% de las importaciones que realiza EEUU provienen de México.
Cabe recalcar que los Países Bajos, si bien figuran como país segundo mayor importador en esta
zona geográfica, los cuales reciben los aguacates y lo re-exportan, también se consideran como
una plataforma a la que llegan los aguacates, y posteriormente se desconsolidan, logísticamente,
para ser orientados a otros mercados en Europa, como Alemania, Francia, Reino Unido y los países
de la península escandinava.
(Mexico, 2018)“Según las estimaciones del Ministerio de Agricultura de México, la demanda
mundial de aguacates aumentará en un 48,98 por ciento entre 2017 y 2030”.
El mercado del aguacate está experimentando un gran crecimiento en el consumo en la mayoría
de los países de la UE, con un promedio per cápita anual de 1 kg y picos de 2,5 kg.
Una vez identificados los principales mercados importadores de aguacates a nivel mundial, se
presenta un análisis de base al mercado del mercado de aguacates en la Unión Europea.
3.1.2 El mercado de aguacate en la Unión Europea
En vista del análisis realizado de los países importadores de aguacates a nivel mundial se puede
determinar que de los 10 países que mayor volumen de importaciones realizan, 5 de ellos son
pertenecientes a la Unión Europea, es por ello importante realizar un análisis del consumo del
producto dentro de este bloque económico.
En la comunidad europea la demanda de aguacates es relativamente alta, debido a que el
consumidor Europeo cuenta con nuevas tendencias de consumo de alimentos más sanos, así
32
también la legislación Europea está a favor y se preocupa por la regularización del consumo de
productos inocuos para la salud.
Posteriormente se exponen los valores importados en miles de dólares por la Unión Europea en
relación a los valores importados a nivel mundial.
Tabla 10
Importación de aguacates a nivel mundial y de la Unión Europea
Importadores importado importado importado importado importado
en 2014 en 2015 en 2016 en 2017 en 2018
Mundo 3477189 3860060 4994977 6296400 6127655
Unión Europea 1182804 1423731 2059891 2459253 2507880
Importacion de aguacate a nivel mundial y de la UE durante

el periodo 2014-2018
Unión Europea
(UE 28)
Agregación
28%
Resto del mundo
72%
Figura 5. Importación de aguacates a nivel mundial y de la Unión Europea en el periodo 2014-2018

En base a la figura 5, se concluye que las importaciones realizadas por la Unión Europea
representan el 28% del total de las importaciones que se realizan a nivel mundial, las mismas que
han tenido un constante crecimiento a partir del año 2014.
A continuación se muestra los 10 principales países que integran la Unión Europea que importan
aguacate.
33
Tabla 11
Principales países de la Unión Europea que importaron aguacate en el periodo 2014-2018
Importadores importado en importado en importado en importado en importado en
2014 2015 2016 2017 2018
Países Bajos 332953 403647 643810 720095 706109
Francia 270289 280943 376780 447248 409856
Alemania 111557 148032 203410 275453 317810
España 100631 127538 200179 252285 280312
Reino Unido 111335 169549 242375 282524 267328
Bélgica 35116 45171 70933 81964 77603
Suecia 55114 52256 63307 71665 70906
Dinamarca 36105 43058 46031 51783 61962
Italia 20480 27147 39370 50079 54124
Polonia 17189 23247 30619 43831 52164
Principales paises de la Unión Europea importadores de aguacate

2014-2018
2806614
3000000
2500000 1785116
2000000 1056262 1073111
1500000 960945
1000000 310787 313248 238939 191200 167050
500000
0
Figura 6. Principales países de la Unión Europea que importaron aguacate en el periodo 2014-2018
Principales Importadores de la Unión Europea de aguacate

Italia Polonia
Dinamarca
Bélgica Suecia
3% 2% 2%
3% 3% Países Bajos
Reino Unido 32%
12%
España
11%
Alemania Francia
12% 20%
Figura 7. Participación en las importaciones de aguacate de los países de la Unión Europea
34
En la figura 7 se puede evidenciar que durante el período 2014-2018 los países de la Unión
Europea que más importaciones de aguacate realizaron fueron: Países bajos con el 32% de
participación, Francia abarca el 20% del total de importaciones seguido por Alemania y Reino
Unido con el 12% y España con el 11%.
3.1.3 Mercado de aguacate Español a nivel mundial
La producción de aguacate en España se centra en el de tipo Hass con 51000 toneladas en el
2018, donde sus principales zonas de producción son en las provincias de Málaga y Granada en
donde se concentra el 90% de la producción total; de dicha producción el 20% está destinado al
consumo interno y el resto es para su venta en el exterior.
Tabla 12
Exportaciones por España hacia el mundo
Tasa de
Tasa de
Valor Participación de crecimiento
crecimiento
exportado las Cantidad de las
de los valores
Importadores en 2018 exportaciones exportada cantidades
exportados
(miles de para España en 2018 exportadas
entre 2014-
USD) (%) entre 2014-
2018 (%, p.a.)
2018 (%, p.a.)
Francia 148927 42,9 39089 15 7
Países Bajos 44884 12,9 14305 25 17
Alemania 39389 11,4 11248 19 11
Reino Unido 29494 8,5 8446 16 12
Bélgica 10588 3,1 2655 14 7
Italia 9533 2,7 3181 42 35
Portugal 9058 2,6 4419 24 11
Dinamarca 7580 2,2 2097 7 3
Marruecos 7186 2,1 9239 9 6
Austria 5947 1,7 1124 27 19
35
Como se puede evidenciar en la tabla 8 los principales destinos de las exportaciones de aguacates
español son: Francia con una participación de 42.9%, seguido de los Países bajos 12.9%, Alemania
11.4% y Reino Unido 8.5%.
Dentro de la Unión Europea, España produce aguacates en volúmenes relativamente
importantes, abasteciendo el mercado local y gran parte de los mercados europeos, sin embargo
España no puede incrementar sus zonas de producción debido a la escasez de recursos hídricos.
En la siguiente tabla se puede apreciar cuales son los principales distribuidores de aguacates por
España a nivel mundial, durante el año 2018.
Tabla 13
Cantidad de importaciones realizadas por España a nivel mundial en el 2018
Cantidad
Valor importado en Valor unitario
Exportadores importada en
2018 (miles de USD) (USD/unidad)
2018
Perú 124999 59810 2090
México 33168 12615 2629
Marruecos 31976 10135 3155
Países Bajos 23618 17323 1363
Chile 13097 5449 2404
Colombia 12062 5801 2079
Kenya 10338 5062 2042
Brasil 8722 3401 2565
Sudáfrica 7042 3660 1924
Francia 4052 1867 2170
Fuente: (TRADEMAP, 2018).
36
Cantidad de aguacates importados por España en el 2018

Francia
Sudáfrica
Colombia KenyaBrasil 3%1%
5% 3%
4%
Chile
4%
Perú
48%
Países Bajos
14%
Marruecos
8% México
10%
Figura 8. Cantidad de aguacates importados por España en el 2018
Fuente: (TRADEMAP, 2018)
Como se aprecia en la tabla 13, a nivel mundial, en el año 2018, existen 10 países que se destacan
por su producción y exportación de aguacate hacia España; en primer lugar se encuentra Perú con
aproximadamente el 48%del total de las exportaciones con una cantidad de 59.810 toneladas,
seguido de Países Bajos que tiene el 14% del total de las exportaciones con 17.323 ton, en tercer
lugar se encuentra México con alrededor del 10% de las exportaciones mundiales con 12.615 ton,
le sigue en cuarto puesto los Marruecos con el 8% del total de las exportaciones con 10.135 ton.
Para continuar Colombia que tiene el 5% de participación con las exportaciones con 5.801 ton
el mismo que ocupa el quinto lugar. En el sexto puesto se ubica Chile con una participación del 4%
con 5.449 ton, Kenya con el 4% aproximadamente ocupando el séptimo puesto con 5.062 ton,
Sudáfrica con el 3% ocupando el octavo lugar llegando a exportar 3.660 ton, Brasil con el 3%
aproximadamente situándose en el noveno lugar con 3.401 ton, finalmente Francia en el décimo
lugar con el 1% del total de exportaciones con 1.867 ton.

37
3.1.4 Evolución de la Exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España
Para tener una perspectiva del comportamiento de las exportaciones de aguacate a nivel de la
CAN es necesario recoger información de la evolución total de las exportaciones de este producto
con el propósito de establecer cual ha sido el desarrollo del mercado durante el período 2014-2018.
Tabla 14
Exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España
% % % %
Valor valor valor valor valor
Países Variación Variación Variación Variación
exportado exportado exportado exportado exportado
CAN 2014- 2015- 2016- 2017-
en 2014 en 2015 en 2016 en 2017 en 2018
2015 2016 2017 2018
Bolivia 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Colombia 147 930 532,65 7,116 665,16 11,629 63,42 11,627 -0,017
Ecuador 0 300 100 -66,67 440 340 141 -213,57
Perú 47,689 50,471 5,83 78,130 54,80 89,123 14,07 110,396 23,87
Total 47,836 51,701 8,08 85,346 65,08 101,192 18,57 122,164 20,72
Evolución de las Exportaciones de aguacate desde la CAN

hacia España
150
100
50
0
Valor valor exportado valor exportado valor exportado valor exportado
exportado en en 2015 en 2016 en 2017 en 2018
2014
Bolivia Colombia Ecuador Perú
Figura 9. Evolución de las Exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España

De acuerdo a los datos de TradeMap, las exportaciones de aguacate han tenido una tendencia
creciente en el caso de la República del Perú es un país que ha tenido un ritmo de crecimiento
notable en el periodo 2015-2016 tiene una variación del 54.80%, pasando de 47.836 millones de
USD a 50.471 millones de USD, para el 2016 se tiene un crecimiento significativo del 54.80% con
38
85.346 millones de USD, en los dos siguientes años se observa un crecimiento significativo del
27.87% con 110.386 millones de USD, al 2018.
Colombia ha ido teniendo un crecimiento significativos durante el periodo 2014-2015 teniendo
una variación del 532.65% pasando de 147 mil USD a 930 mil USD, en el siguiente año se muestra
un aumento muy significativo en el que muestra 665.16% con una exportación de 7.116 millones
de USD, sin embargo en el periodo 2017-2018 tuvo un decrecimiento del 0.017%.
En el caso de Ecuador sus exportaciones durante el periodo 2015-2016 han tenido un
decrecimiento del 66.67% pasando de 3 mil dólares a mil dólares, mientras que para el periodo
2017-2018 tuvo un decrecimiento del 213.57% pasando de 44 mil USD a 141 mil USD. A partir
de esto se puede evidenciar que en los últimos años la Unión Europea se ha categorizado en el
socio comercial de mayor importancia para el Ecuador especialmente para las exportaciones no
petroleras, por lo que ha permitido a los productores de las micro, pequeñas y medianas empresas
incrementar su oferta exportable.
La tabla que se muestra a continuación indica la evolución anual de las exportaciones de
aguacate Hass de los últimos cinco años 2014-2018, desde cada uno de los países miembros de la
CAN hacia España, en términos de miles de dólares y cuál ha sido cada una de sus participación
en el total de la exportaciones de cada año.

39
Tabla 15
Porcentaje de las exportaciones de aguacate desde la CAN hacia España desde el 2014-2018
Valor valor % valor % valor % valor %
Países CAN exportado exportado Part. exportado Part. exportado Part. exportado Part.
en 2014 en 2015 2015 en 2016 2016 en 2017 2017 en 2018 2018
Bolivia 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Colombia 147 93 1,80 7,116 8,34 11,629 11,5 11,627 9,52
Ecuador 0 3 0,58 1 0,12 44 0,43 141 0,12
Perú 47,689 50,471 97,6 78,13 91,55 89,123 88,07 110,396 90,37
Total 47,836 51,701 100 85,346 100 101,192 100 122,164 100
Fuente: (TRADEMAP, 2018).
De acuerdo con la información obtenida en TradeMap, a nivel de la CAN, Perú lidera las
exportaciones de aguacate Hass, el año con mejor desempeño es en el 2015 con una participación
de 97.6% del total de las exportaciones y 90.37% en el 2018, en el caso de Colombia, tiene una
participación del 1.8% este país en el año 2018 tuvo un incremento de sus exportaciones por lo que
cuenta con una participación del 9.52%.
Ecuador es el país que registra un menor valor de exportaciones del producto teniendo una
participación del 0.58% en el año 2015, mientras que para el año 2016 tuvo un decrecimiento de
su participación al 0.12 %, sin embargo para el 2017 su participación aumentó al 0.43%.
Se puede evidenciar que tanto Perú como Colombia después de la suscripción del Acuerdo
Multipartes con la UE realizado en el año 2012 y puesto en vigencia el 2013, sus exportaciones de
aguacate han ido aumentando paulatinamente, en el caso de Ecuador sus exportaciones empiezan
en el año 2015 con una cantidad mínima la cual, ha ido aumentando gradualmente, para el año
2017 se suscribió el acuerdo con la UE, de esta forma al consolidarse el acuerdo, se incrementó los
flujos comerciales entre ambas partes en la que buscaron un acuerdo “ganar-ganar” el Ecuador
logro obtener un crecimiento en sus exportaciones debido a que al adherirse al acuerdo garantiza
el acceso con 0% de arancel para todos los productos agrícolas en el que se encuentra el aguacate.
40
A nivel de la CAN Perú se encuentra en el primer lugar como mayor exportador, mientras que
Colombia con 5.801 toneladas ocupando el quinto lugar y por ultimo Ecuador ocupa el
decimonoveno lugar con una cantidad de 111 toneladas.
3.2 Análisis de la producción y comercialización en la CAN
3.2.1 Participación de las exportaciones mundiales con respecto a la producción de aguacate
entre los países miembros de la CAN -2018
Tabla 16
% entre las exportaciones mundiales y la producción en la CAN - 2018
% Participación
Producción % Participación
Exportación Exportación a de las
de aguacate de las
Mundial (T) España (T) exportaciones a
(T) exportaciones
España
Perú 548.421 359.428 66 59.445 17
Colombia 403.184 30.009 7 6.181 21
Ecuador 47.052 2.574 5 2.135 83
Bolivia 12.758 - - - -
Total CAN 1.011.415 392.011 39 67.761 17
Fuente: (FAOSTAT, 2013)
En la tabla 16, podemos denotar que Perú teniendo una producción de 548.421 ton el 66% son
exportaciones mundiales y el 34% es consumo nacional. Aunque las 359.428 ton de las
exportaciones mundiales el 17% están destinadas a España y el 83% a otros países.
Realizando el mismo análisis para los demás países miembros de la CAN podemos manifestar
que en el total de la producción de la CAN el 41% están destinadas a la exportaciones mundiales
siendo 415.211 ton de las cuales el 17% de las exportaciones a España son realizadas por la CAN.
41
3.2.2 Producción de palta en cada país miembro de la CAN, 2013 – 2017.
Tabla 17
Producción de aguacate en los últimos 5 años en la CAN (En Toneladas)
2013 2014 2015 2016 2017
Ecuador 27.000 30.000 24.247 16.118 20.995
Colombia 294.997 288.739 309.852 343.295 375.906
Perú 288.387 349.317 367.110 455.394 466.758
Bolivia 5.681 11.873 12.032 12.497 12.509
En la tabla 17 se puede evidenciar que Ecuador entre el periodo 2013 – 2017 no tiene una
producción de palta estable en comparación con Colombia y Perú en los cuales va incrementando
exponencialmente, esto se debe que dedican más tierras para el cultivo y el producto es de mejor
calidad y cumple con los estándares internacionales. Con esta acotación el Ecuador debe buscar
más mercado internacional con el fin de aumentar la exportación de palta y ser competitivo en la
región.
3.2.3 Proyección de la producción de aguacate de los países miembros CAN - 2018
Ecuador
Tabla 18
Proyección 2018 de la producción (T) de Ecuador
Años Producción (T)

2013 27.000
2014 30.000
2015 24.247
2016 16.118
2017 20.995
2018 47.052
42
50.000
40.000
Producción (T) 30.000
20.000
10.000
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Poducción 27.000 30.000 24.247 16.118 20.995 47.052
Variacion Porcentual 0% 11% -19% -34% 30% 124%
Años
Figura 10. Proyección 2018 de la producción (T) de Ecuador

Fuente: FAOSTAT
Se evidencia que para el 2018, hay un incremento de un 124% con relación al 2017, este es un
incremento alto con respecto a los años anteriores, pero cabe mencionar, que la demanda del
aguacate Hass se ha ido incrementado a nivel mundial, por ende, el gobierno y las diferentes
autoridades de Ecuador han incentivado a los productores a sembrar más hectáreas de palta Hass,
ya que Ecuador quiere expandirse a mas mercados internacionales como es a los países miembros
de Unión Europea con los cuales tenemos acuerdos vigentes.
Entre la región Sierra y Costa en el 2017 se registraron cerca de 700 hectáreas de variedad Hass,
según Corpoaguacate, considera que las cifras de siembra pueden duplicarse e incluso triplicarse
para el año 2018, por la demanda internacional que existe. (Líderes, 2018)
Colombia
Tabla 19
Proyección 2018 de la producción (T) de Colombia

2013 294.997
2014 288.739
2015 309.852
43
2016 343.295
2017 375.906
2018 403.184
450.000
400.000
Producción (T)
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Producción (T) 294.997 288.739 309.852 343.295 375.906 403.184
Variacion Porcentual 0% -2% 7% 11% 9% 7%
Años
Figura 11.Proyección 2018 de la producción (T) de Colombia

Fuente: FAOSTAT
Podemos denotar que en el 2018 con relación al 2017 ha incrementado un 7%. Con respecto a
los años anteriores a partir del 2013 y 2017 podemos ver que Colombia ha aumentado en un 30%,
porcentajes que pueden seguir incrementándose ya que Colombia es el tercer exportador de
aguacate Hass a nivel mundial.
Perú
Tabla 20
Proyección 2018 de la producción (T) de Perú

2013 288.387
2014 349.317
2015 367.110
2016 455.394
2017 466.758
2018 548.421
44
600.000
500.000
300.000
200.000
100.000
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Producción (T) 288.387 349.317 367.110 455.394 466.758 548.421
variacion porcentual 0 21% 5% 24% 2% 17%
Años
Figura 12. Proyección 2018 de la producción (T) de Perú

Fuente: FAOSTAT
Se manifiesta que en el 2018 hay un incremento de un 17% en relación al 2017, Perú es conocido
como el segundo exportador de aguacate Hass a nivel mundial después de México, cabe mencionar
que el incremento es un porcentaje bajo en el 2017 con relación al 2016 por lo que Perú sufrió el
desastre Niño Costero.
Bolivia
Tabla 21
Proyección 2018 de la producción (T) de Bolivia

2013 5.681
2014 11.873
2015 12.032
2016 12.497
2017 12.509
2018 16.987
45
18.000
16.000
14.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Producción (T) 5.681 11.873 12.032 12.497 12.509 16.987
Variación Porcentual 0% 109% 1% 4% 0% 36%
Años
Figura 13. Proyección 2018 de la producción (T) de Bolivia

Fuente: FAOSTAT
Como se puede manifestar a pesar de que haya un aumento de un 36% del 2017 con relación al
2018 las toneladas de producción son bajas, por ende su producción es solo para consumo nacional,
y por la calidad de aguacate en este país, falta de insumos para su producción se ven en la necesidad
de importar aguacate del país vecino Perú.
3.3 Estacionalidad
Ecuador
Ecuador puede producir aguacate todo el año, con picos especificamente en febrero a marzo y
de agosto a septiembre. (INIAP , 2014) Y Hass se producen en los meses de Mayo a Septiembre
(León F, 2000). A pricipios del 2018 existian cerca de 700 hectareas sembradas de aguacate hass
entre las provincias Pichincha, Imbabura, Carchi y Santa Elena. (Líderes, 2018)
46
Perú
Las principales zonas productoras son: Ayacucho, Lambayeque, Junín, Lima, La Libertad, Ica,
Ancash, Cajamarca, Arequipa, Cusco, Moquegua, entre otros. El rendimiento del aguacate en el
2017, por hetarea es de 9,34 toneladas. En este pais se puede producir palta todo el año, aunque la
mayor producción de este producto especialmente de tipo Hass esta entre los meses de abril a julio
es decir entre el segundo y tercer trimestre. (DGPA - MINAGRI, 2017)
Colombia
El 86% del total de las areas sembradas de aguacate son: Tolima, Antioquia, Caldas, Santander,
Bolivar, Cesar, Valle del Cauca, Risaralda y Quindío, de las cuales, Tolima participa con myor
producción a nivel nacional con el 18%. El cultivo de aguacate Hass corresponde al 21% del total
de área sembrada seguido por el Valle de Cauca. La producción de aguacate se da todo el año pero
las cosechas de aguacate Hass esta entre los meses de octubre y enero. (MINAGRICULTURA ,
2018)
Tabla 22
Calendario estacional de aguacate Hass de los países de la CAN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Ecuador X X X X X
Colombia X X X X
Perú X X X X X X
Fuente: (León F, 2000) (DGPA - MINAGRI, 2017) (MINAGRICULTURA , 2018)
En base a la tabla 22 se evidencia que el Ecuador se ve veneficiado en los meses que puede
producir ya que posee el peridodo mas largo y por ende puede producir más aguacate hass y ser
47
mas competitivo en la región, el miso que bede cumplir con las normas internacionles para su
exportación.
3.3.1 Exportaciones de aguacates desde los países de la CAN
Perú
En vista de la importancia que tiene la exportación de aguacate, se ha considerado fundamental
realizar un análisis de este sector, por lo tanto se tomará en cuenta las relaciones comerciales que
tiene Perú con el mercado extranjero.
Tabla 23
Principales 10 países importadores de productos peruanos de la subpartida 080440
Tasa de Tasa de
Valor crecimiento de crecimiento de
Participación de las Cantidad
exportado en los valores las cantidades
Perú exportaciones para exportada en
2018 (miles de exportados exportadas
Perú (%) 2018
USD) entre 2014-2018 entre 2014-2018
(%, p.a.) (%, p.a.)
Mundo 722310 100 359428 27 19
Países Bajos 266829 36,9 138834 30 23
Estados Unidos
175641 24,3 82825 16 9
de América
España 110396 15,3 59445 25 14
Reino Unido 65372 9,1 29579 36 28
Chile 34195 4,7 20237 55 45
China 30111 4,2 11845 437
Japón 13532 1,9 5183 303 301
Hong Kong,
12465 1,7 5212 69 52
China
Costa Rica 5238 0,7 2033 107 82
Rusia,
3141 0,4 1645 53 42
Federación de
Colombia (19) 129 0 43
En la tabla 23 se puede observar a los diez principales países importadores de aguacate peruanos,
se demuestra que Japón y Costa Rica presentan las mayores tasas de crecimiento en términos de
valores FOB importados; 303% en el caso de Japón y el 107% para Costa Rica, durante los años
2014-2018.
48
En la siguiente grafica se puede observar la participación de los principales países importadores de
aguacate peruano en términos de dólares.
Principales importadores de aguacates peruanos

Hong Kong, China Rusia, Federación
Japón Costa Rica
China 2% de
2% 1%
4% 0%
Chile
5%
Reino Unido Países Bajos

9% 37%
España
15% Estados Unidos de
América
25%
Figura 14. Principales importadores de aguacates peruanos

Los países que más demandan de aguacates tienen son: Países Bajos con una participación del 37%,
seguido de los Estados Unidos con un 25% y en tercer lugar se encuentra España que tiene un 15%
de la participación total.
Colombia ocupa el décimo noveno lugar en cuanto a países importadores de los productos de la
partida 080440 con un valor de 129 USD, con una cantidad de 43 toneladas en el año 2018.
Ecuador
En la tabla 24 se puede evidenciar cuales son los principales destinos de las exportaciones de
aguacates ecuatorianos, se determina que son tres países de los cuales España ocupa el primero
lugar con una participación de las exportaciones del 82.9%, Hong Kong, China 13.5% y en tercer
lugar se encuentra Italia con el 3.5%.

49
Tabla 24
Principales países importadores de productos ecuatorianos de la subpartida 080440
Participación de las
Valor exportado en Cantidad exportada
Importadores exportaciones para
2018 (miles de USD) en 2018
Ecuador (%)
Mundo 170 100 2574
España 141 82,9 2135
Hong Kong, China 23 13,5 348
Italia 6 3,5 91 CONTINÚA
Fuente:(TradeMap, 2018)
Colombia
Como se puede observar en la tabla 25 los principales destinos de las exportaciones de esta fruta
colombiana son: Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica y Francia. Es de gran importancia
mencionar que durante estos dos últimos años los principales socios comerciales han sido los
mismos, en el que se ha mostrado un consumo creciente en Europa para esta fruta; el valor de las
exportaciones ha ido creciendo en el año 2017 las ventas fueron de 52.94 millones mientras que en
el 2018 fue de 62.732 millones, mostrando un incremento del 18% respecto al año anterior.
Tabla 25
Principales países importadores de productos colombianos de la subpartida 080440
Participación de las
Valor exportado en Cantidad exportada en
Importadores exportaciones para Colombia
2018 (miles de USD) 2018
(%)
Mundo 62732 100 30009
Países Bajos 29655 47,3 13992
Reino Unido 12493 19,9 5506
España 11627 18,5 6181
Bélgica 3238 5,2 1572
Francia 2510 4 1310
Estados Unidos de América 660 1,1 346
Alemania 423 0,7 135
Suecia 405 0,6 179
Panamá 307 0,5 165
Costa Rica 304 0,5 115
50
Principales importadores de aguacates colombianos
Suecia
Estados Unidos de
1%
América Alemania Panamá
1% Francia 1%
1% Costa Rica
4%
Bélgica 0%
5%
Países Bajos
48%
España
19%
Reino Unido
20%
Figura 15. Principales importadores de aguacates colombianos

3.4 Perfil del consumidor Europeo
En la actualidad la Unión Europea se encuentra conformada por 28 estados miembros y es un
mercado con más de 500 millones de consumidores, se caracterizan por su alto poder adquisitivo.
A la hora de decidir que comprar entra en juego varios factores, es un consumidor que es
caracterizado por tener una mayor educación nutricional, siendo el aguacate un producto que aporta
gran cantidad de proteínas y tiene un alto contenido de aceites vegetales los cuales son beneficiosos
para la salud humana, también a los consumidores les gusta pagar por la calidad del producto, dicho
producto debe cumplir con todos los requerimientos que concierne a inocuidad y seguridad.
Según ProColombia (2017) “Los europeos buscan alimentos procesados sanos que aporten a la
salud y ayuden a mantener una mejor calidad de vida”.

51
La población en Europa envejece es por ello que se ha incrementado el índice de enfermedades
como diabetes, cáncer, obesidad e hipertensión, entre otras. Debido a estos factores los
consumidores han visto la necesidad de buscar nuevas opciones, especialmente, endulzantes que
sean más amigables con la salud de los mismos, tales como sustitutos se encuentra la stevia, estos
productos que ayudan a mejorar la digestión y alimentos con vitaminas añadidas en jugos, lácteos,
malteadas y snack. (ProColombia, 2017)
3.5 Barreras de ingreso
Las barreras establecidas para el ingreso del aguacate al mercado Europeo, se puede diferenciar
dos niveles; el primero arancelario y el segundo no arancelario, dichas barreras limitan el acceso
de los productos de baja calidad que no cumplan con los estándares establecidos que requiere la
Unión Europea.
3.5.1 Barreras no arancelarias
3.5.1.1 Requisito fitosanitario
Los requisitos fitosanitarios son barreras de entrada que se encargan de prevenir riesgos para la
salud pública, son aplicados para todos aquellos productos que van hacer consumidos por la
población, este requisito garantiza su inocuidad y salubridad, en este caso los aguacates deben
cumplir con estos requisitos para detectar plagas internas, tales como los gorgojos Heilipus Lauri,
heilipus trifasciatus y la polilla Stenoma catenifer. Por lo que se convierte en uno de los factores
más fundamentales para que el producto sea exportado y pueda ser comercializado dentro de la
Unión Europea.
Los requisitos medioambientales, es uno de los atributos que la UE considera para el ingreso y
comercialización de este alimento, es decir que se debe mantener la higiene y los materiales que
52
se utilizan deben ser amigables con el medio ambiente, estos parámetros se deben cumplir en todas
las etapas de producción, procesamiento y distribución de los alimentos.
Éste documento certifica las condiciones fitosanitarias de los productos vegetales, y que su
envío ha sido inspeccionado oficialmente, los mismos que cumplen con los requisitos legales para
el ingreso a la UE y que se encuentran libre de plagas cuarentenarias y otros patógenos dañinos.
Las normas de comercialización deben ser observadas por los productores y exportadores del
aguacate, que se requiere para que el producto llegue fresco y en buenas condiciones, estos
requerimientos de comercialización cambian de acuerdo al producto en la que se consideran
diferentes factores tales como: requisitos mínimos de calidad, requisitos mínimos de madurez,
presentación y tolerancias.
3.5.1.2 Norma según el CODEX para el aguacate
Requisitos mínimos de calidad
En todas las categorías de aguacates estos deberán:
 Estar enteros
 Sanos, los productos afectados por podredumbre o deterioro deberán ser excluidos,
 Limpios, que se encuentren exentos de cualquier materia extraña visible,
 Libre de plagas
 Libre de humedad externa anormal
 Libre de cualquier olor y / o sabor extraño.
 Estar exentos de daños causados por las altas o bajas temperaturas
 El pedúnculo no debe ser superior a 10 mm

53
Requisitos de madurez: los productos deben mostrar una madurez satisfactoria y no estar
demasiada madura; para el caso de la variedad Hass deberá tener un contenido mínimo de materia
seca en la cosecha del 21%
Tolerancia: Se deben permitir requisitos mínimos de calidad en cada lote. Dentro de este La
tolerancia no superior al 2 por ciento en total puede consistir en productos afectados por decadencia
(TRADE HELPDESK, s.f.)
3.5.2 Barreras Arancelarias
En cuanto a las barreras arancelarias, se tiene como principal elemento de análisis para la
exportación el aguacate hass, el cronograma de desgravación arancelaria que ha sido otorgada por
la Unión Europea, el cual tiene como objetivo programar la eliminación progresiva de aranceles a
productos de origen ecuatoriano, colombiano, peruano. En donde dichos aranceles aduaneros
quedaran completamente eliminados una vez que el acuerdo haya entrado en vigencia. En el caso
de los aguacates has se integran dentro de la subpartida 0804.40.00
El aguacate se favorece de uno de los beneficios establecidos a través del Acuerdo Multipartes,
debido a que Ecuador, Perú y Colombia son países de la región que forman parte del Acuerdo,
logrando tener una exención total de aranceles es decir que no debe pagar ningún tipo de tributo
al ingresar a la UE.
Dicho beneficio para los países miembros de la CAN, se trasforma en una ventaja frente a otros
competidores.
Para que un país pueda beneficiarse de este acuerdo comercial se debe usar el certificado EUR
1 con el fin de facilitar el proceso de ingreso del producto a España.

54
3.6 Acuerdo Comercial multipartes entre los Países de la CAN con la Unión Europea
3.6.1 Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y la Comunidad Andina (CAN)
La Unión Europea y la Comunidad Andina firmaron un Acuerdo Marco de Cooperación el 23
de abril de 1993, y en mayo 2002, este acuerdo se negoció en Madrid y se le remplazo por el
Acuerdo de Dialogo Político, Cooperación y el libre comercio el cual fue firmado en Roma en
diciembre 2003. Tres años más tarde el 13 de julio en una reunión entre la CAN y la Unión Europea,
acordaron en apresurar la legalización del Acuerdo de Dialogo antes mencionado, para la cual la
primera reunión de negociaciones entre ambos bloques se realizó en Bogotá el 17 de septiembre
de 2007 (Sice ).
En el 2008 la CAN y la Unión Europea llegaron a un Acuerdo Marco Flexible en la V Cumbre
América Latina y Caribe – UE, en donde, los países miembros de la CAN podrán elegir si ingresan
o no según sus posibilidades y recurso, en la cual Bolivia se separó de la negociación (Sice ).
En enero del 2009, se inició las rondas entre Colombia, Ecuador y Perú con la UE para las
negociaciones del acuerdo comercial y después de la novena ronda de negociaciones que se dieron
en los países miembros de la CAN, un año después se concluyó las negociaciones de TLC entre
Colombia y Perú con la Unión Europea, respectivamente. Ecuador se separó por las restricciones
que Europa tenía con respecto al ingreso del banano ecuatoriano (Sice ).
El 26 de julio de 2012 el Acuerdo Comercial entre Perú, Colombia y la Unión Europea fue
suscrito en Bruselas, Bélgica, el cual fue aprobado por el Parlamento Europeo el 11 de diciembre
de 2012. Más tarde a inicios del 2013, Ecuador decide restablecer las negociaciones con la UE, y
luego de 4 rondas de negociaciones en el 2014, las partes Colombia – Perú, el cual, se suscribió el
11 de noviembre de 2016 (Sice ).

55
3.6.2 Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y sus Estados Miembros, por una parte,
y Colombia y el Perú, por otra.
Este acuerdo se suscribió el 26 de junio de 2012, en Bruselas, Bélgica y entro en vigencia el
primero de marzo de 2013. El cual es un acuerdo de negociación que se basa en tres pilares: Diálogo
Político, Cooperación y Comercio. Los acuerdos comerciales entre Perú y Colombia con la Unión
Europea entraron en vigencia el 1° de marzo y 1° de agosto de 2013, respectivamente. (Mincetur)
3.6.3 Acuerdo Comercial Ecuador – Unión Europea
El 11 de noviembre de 2016, Jorge Glas vicepresidente de la república en calidad de
representante del Ecuador firmó el Protocolo de Adhesión de Ecuador al Acuerdo Comercial
Multipartes con la Unión Europea, la cual se dio lugar en la sede del Consejo de la Unión Europea
en Bruselas, Bélgica. Este acuerdo entro en vigencia el 01 de enero del 2017. (COMEX, 2016)
Al sumarse Ecuador al acuerdo Multipartes con la Unión Europea, el título del acuerdo se
sustituye por el Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y sus Estados Miembros por una parte,
y Colombia, El Perú y Ecuador, por otra. El acuerdo libera del 99,7% en los productos agrícola y
del 100% de los productos industriales ecuatorianos para exportación. (Ministerio de Comercio
Exterior )
3.7 Condiciones para la exportación
3.7.1 Empaque, envase y embalaje
El contenido que va en cada envase debe ser uniforme, por lo que no se debe mezclar con
productos de diferente origen, variedad, calidad y demás características que hagan que el producto
cambie las propiedades de origen. El envase debe proteger al producto tanto interno como externo,
el uso de materiales específicamente papel o sellos no deben ser tóxicos. Los aguacates deben ser
56
envasado y transportados de acuerdo a las normas de manufactura ya establecidas en CAC/RCP
44-1995 (CODEX, 2013).
3.7.2 Etiquetado y marcado
3.7.2.1 Envases destinados al consumidor
A más de ajustarse a los requisitos de la Norma General para el Etiquetado de Alimentos
Preenvasados (CODEX STAN 1-1985), se aplicara las siguientes prácticas: si el producto no se
evidencia desde el exterior, cada envase se deberá etiquetar con la naturaleza del producto es decir
con el nombre del producto y, con el de la variedad si cree conveniente.
3.7.2.2 Envases no destinados a la venta al por menor
Cada envase se debe etiquetar en un solo lado de forma agrupada y que sea de fácil lectura desde
el punto de vista del importador, el cual debe contener documentos legibles que acompañen al
envió, estas indicaciones deberán aparecer en el documento que acompaña a la mercancía:
 Identificación
 Naturaleza del producto
 Origen del producto
 Especificaciones comerciales como: categoría, calibre expresado en peso de mínimo a
máximo en granos o por número (conteo) y peso neto.
 Marca de inspección oficial (facultativa) (CODEX, 2013)

57
CONCLUSIONES
 España a pesar de ser el único país que se destaca en la producción y exportación de
aguacate tipo Hass no abastece la demanda del mercado europeo especialmente a sus
principales clientes que son Francia, Alemania y Reino Unido, los cuales, son mercados
que demandan grandes cantidades de palta.
 La producción de aguacate en España no puede expandirse a más hectáreas ya que se
requiere abundante agua la cual es escasa y otra de las razones es por las estaciones
climáticas que tiene este país. Por lo que ve la necesidad de abastecer su demanda nacional
con la de otros países.
 En cuanto a los países miembros de la CAN, se pudo determinar que los cuatro países son
productores de aguacate Hass, sin embargo Bolivia no cuenta con un alto volumen de
producción, por lo tanto su producción es solo para el consumo a nivel nacional.
 Con respecto a los volúmenes de exportación desde los países de la CAN hacia España
dentro del periodo 2014-2018 se concluye que se ha tenido un crecimiento constante para
los tres países; en el año 2018 Perú es el país que cuenta con mayor porcentaje de
participación ocupando el 90.37%, seguido de Colombia 9.52% y Ecuador con una
participación del 0.12%.
 Ecuador es el país que posee menor valor de exportaciones de aguacate con relación a Perú
y Colombia, sin embargo se puede observar que su valor en exportaciones ha ido
aumentando y se puede corroborar con su variación del año 2017 al 2018 que fue del
220.45%; el adherirse al Acuerdo Multipartes de la UE ha sido muy beneficioso debido a
que el producto al ingresar con 0% de arancel ha permitido que la mayoría de las
exportaciones de aguacate tengan como destino España con una participación del 83%.
58
CONCLUSIONES DEL ECUADOR
 Al ver la demanda internacional del aguacate y siendo beneficiados con el acuerdo con la
Unión Europea, Ecuador ha incentivado a los productores a cultivar más hectáreas de
aguacate en el 2017 se registraron 700 hectáreas de aguacate tipo Hass. En el 2018 se
exporto a nivel mundial 2574 toneladas de las cuales 2135 toneladas fueron destinadas a
España.
 Cabe mencionar que los costos de producción iniciando por la mano de obra y los
fertilizantes que el cultivo requiere, en Ecuador a diferencia con Colombia y Perú son más
elevados
59
RECOMENDACIONES
 El sector agropecuario del Ecuador necesita mejorar en su capacidad productiva, ya que el
pais cuenta con los recursos naturales para su produccion sin embargo no cuenta con la
tecnologia, ni capacitaciones a los productores que les permita obtener mayor
aprovechamiento de los cultivos, es por ello que el gobierno ecuatoriano debe brindar apoyo
y de acompañamiento en el proceso productivo.
 Se recomienda a los productores realizar mayor inversion dentro del sector del aguacate
con el fin de incrementar los volumenes de produccion y asi lograr mejor posicionamiento
en los diversos mercados extranjeros, debido que es un producto que se encuentra con alta
demanda a nivel internacional, los mismos que le permitiran obtener mayores beneficios y
margenes de utilidad.
60
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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR Y

TRABAJO DE TITULACIÓN, PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO

TEMA: ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA OFERTA EXPORTABLE DE

AUTORAS: ALOMOTO USHIÑA, ERIKA DANIELA

DIRECTOR: ING. SANTACRUZ TERÁN, GUILLERMO PATRICIO

motivación para lograr la culminación de mi carrera universitaria, gracias por brindarme su

también de ser un motivo más para nunca dame por vencida.

A Dios porque sin él no lo hubiera conseguido.

Erika Daniela Alomoto Ushiña

Jessica Tatiana Huaca Tirira

por sus bendiciones y permitirme culminar con mi etapa universitaria.

alcanzar una meta más.

A mi familia quienes siempre confiaron en mí.

para el desarrollo del proyecto.

A mis amigos y compañeros quienes a lo largo de la carrera universitaria compartieron alegrías,

triunfos, trabajos, conocimiento dejando buenos recuerdos.

Erika Daniela Alomoto Ushiña

vencer en situaciones difíciles que se me ha presentado en mi camino y en el de mi familia.

estancia aquí en Quito.

Jessica Tatiana Huaca Tirira

2.2.1 Por su finalidad: Aplicada ..................................................................................................................... 21

Tabla 1 Países que conforman la Unión Europea........................................................................................................ 2

Figura 1. Exportación de Aguacate a nivel mundia .................................................................................................... 26

La presente investigación se centra en realizar un análisis comparativo de la oferta exportable de

estadísticas de la evolución de exportaciones de aguacate a nivel mundial y a nivel de la CAN en

exportador de este producto con relación a Ecuador y Colombia.

El Comercio Exterior al pasar los años se ha incrementado significativamente, lo cual ha

una reducción de barreras arancelarias.

acuerdo de asociación en base a tres ideologías: político, cooperación y comercial.

nombre de Pacto Andino a Comunidad Andina.

Bajos (Unión Europea, 2019).

Actualmente está integración regional está constituida por 28 países miembros:

negocien una nueva relación comercial (Unión Europea, 2019).

aplicación de normas de solidaridad y progreso social. En el 2002, en la cumbre Unión Europea -

el año del 2017, Ecuador entra en vigor al mismo acuerdo.

El comercio internacional de productos naturales frescos entre frutas y verduras se destaca el

además de ser una fruta con mayor producción.

El aguacate tipo Hass puede ser transportado en condiciones de almacenamiento y empleando

hace que el producto sea más apetecido en el mercado mundial.

Colombia y Perú), México, Israel, Sudáfrica y Kenia (Granados , 2018).

El aguacate tipo Hass puede ser transportado en condiciones de almacenamiento y empleando

hace que el producto sea más apetecido en el mercado mundial.

1.2 Planteamiento del problema

países han visto grandes oportunidades de comercialización, industrialización y exportación.

humano de una manera integralmente.

lo que se destaca la industrialización para la producción de aceites extrafinos y productos capilares,

el creciente mercado de los productos gourmet en Europa, ya que se lo emplea en la preparación

de ensaladas y salsas entre otros usos.

281.073 toneladas en 2013 a 463.604 en 2017” (PELÁEZ , 2018).

entre otros (Enriquez & Astudillo, 2017).

impuestos por el mercado Europeo.

1.3 Objetivos de la investigación

1.3.1 Objetivo general

1.3.2 Objetivos específicos

países de la CAN hacia España.

1.4 Marco teórico

1.4.1 Teoría Ventaja Absoluta

alto en comparación con los demás países (especialización en manufactura) estableciendo