GESTIÓN EMPRESARIAL

MONOGRAFÍA

Gestión Empresarial NM(titulo)

¿En que medida el nuevo modelo de negocio de

Cencosud, llamado Spid 35, es una estrategia efectiva para
conseguir el crecimiento de la empresa en el sector de
supermercados, en Chile durante el 2021?

Convocatoria mayo 2022

Numero de palabras:

Santiago, Chile

0
Índice

INTRODUCCIÓN 2
DESARROLLO 9
1. Presentación de la empresa y de la situación 9
2. Análisis modelo de negocio 11
2.1 Análisis cadena de valor Cencosud 15

1
 INTRODUCCIÓN

INTRODUCTORIO CRECIMIENTO: Toda empresa busca reinvertir sus

recursos con el fin de crecer y aumentar su participación en el mercado, de
manera que le permita una mejor posición en el futuro 1. El surgimiento de
internet, las nuevas tecnologías, la alta rotación de productos y la globalización
en el mundo, han tenido gran impacto en los mercados y empresas,
planteándose un nuevo reto a las organizaciones: la capacidad de buscar
nuevos caminos para el crecimiento y expansión en el mercado 2.

AUTOR CRECIMIENTO: Canals afirma que el crecimiento no es sólo

el aumento de las ventas, sino la capacidad de crear valor a largo plazo 3. El
crecimiento de una empresa es la base de su supervivencia y desarrollo, así
como la garantía de un flujo de ingresos muy favorable. Por ejemplo, el
objetivo ideal sería armar una empresa capaz de crecer en cinco años por
encima del 20%, y aprovechar ese impulso para abordar nuevos mercados, y/o
salir fuera y exportar y aumentar la plantilla y la facturación al mismo ritmo que
los beneficios4

Peter Senge, sostiene que uno de los factores del crecimiento es el

aprendizaje continuo las empresas pueden crear el futuro que desean y
garantizar un posicionamiento sostenido. Solo las empresas que aprenden
subsisten porque esta competencia les permite cambiar a la velocidad que el
entorno lo exige5. AUTORES ESTRATEGIA Y CRECIMIENTO.

1
Canals, Jordi. Crecimiento empresarial: personas y tecnología en la nueva economía. 2004.
<https://dadun.unav.edu/bitstream/10171/3776/1/Canals.pdf [Consultado el 23-03-2021 a las 19:06
hrs ]
2
Canals, Jordi. Crecimiento empresarial: personas y tecnología en la nueva economía. 2004.
<https://dadun.unav.edu/bitstream/10171/3776/1/Canals.pdf [Consultado el 23-03-2021 a las 19:06
hrs ]
3
Canals, Jordi. La gestión del crecimiento de la empresa. Madrid: Mc Graw Hill. 2000.
<http://www.ope20156.unlu.edu.ar/pdf/crecimiento.pdf [Consultado el 24-03-2021 a las 13:00 hrs ]
4
La suma de Todos. La estrategia de crecimiento de la empresa .
>http://www.madrid.org/cs/StaticFiles/Emprendedores/GuiaEmprendedor/tema6/F38_6.2_ESTRATEGI
AS_CRECIMIENTO.pdf. [Consultado 15-04-2021 a las 12:00 hrs]
5
Lora Suárez, Julio Enrique (2004). Consideraciones sobre el pensamiento administrativo de Porter y de
Senge. Revista Escuela de Administración de Negocios, (50), 41-53. [Fecha de Consulta 19 de Abril de
2021]. ISSN: 0120-8160. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=20605005

2
 En la actualidad, las condiciones en el entorno empresarial, tanto a nivel
nacional como internacional, han obligado a la gran mayoría de las empresas
a buscar soluciones que les permitan enfrentar los retos que ello implica. En
este sentido el proceso de perfeccionamiento empresarial, de búsqueda de
eficiencia, de crecimiento y rentabilidad, ha constituido para las empresas un
punto de partida, y ha sentado las bases para nuevos estilos de trabajo y
dirección.6

- A QUE SE REFIERE EL MODELO DE NEGOCIOS

- CÓMO SE RELACIONA DE FORMA CONCRETA CON EL
CRECIMIENTO

Cualquiera sea el modelo de negocio adoptado por la empresa, el objetivo

principal es el crecimiento y obtener rentabilidad a través de estrategias que les
permitan aumentar y potenciar sus ingresos. RELACIONARLO CON LO
ANTERIOR. Por ello, apostar por una estrategia de crecimiento permite a la
empresa mejorar su posición competitiva o consolidaría.

CAMBIO DE TEMAS MUY RÁPIDO Y NO CONTEXTUALIZO

Dentro del mercado, distintas empresas manifiesten un interés especial en

implantar diferentes estrategias para fomentar el crecimiento empresarial.
Muchas de ellas se basan en problemas de origen cualitativo relacionados con
cambios en la estructura, métodos de dirección y de control, además de
problemas cuantitativos derivados de las demandas de recursos para la
inversión y financiación que el crecimiento generar 7. Cuervo García y
Fernández Saiz aseguran que el adoptar estrategias de crecimiento se deben
considerar una correcta planificación financiera que permita equilibrar la

6
Lora Suárez, Julio Enrique (2004). Consideraciones sobre el pensamiento administrativo de Porter y de
Senge. Revista Escuela de Administración de Negocios, (50), 41-53. [Fecha de Consulta 19 de Abril de
2021]. ISSN: 0120-8160. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=20605005
7
Blázquez Santana, F. Dorta Velásquez, J.A. Verona Martel, M. C. (2005). Concepto, perspectiva y
medida del crecimiento empresarial. Universidad de Las Palmas de Gran Canarias > Extraído de:
http://www.scielo.org.co/pdf/cadm/v19n31/v19n31a07.pdf?iframe=true&width [Consultado 11-04-
2021 a las 12:10 hrs]

3
empresa con el plan de actuación que se va a acometer 8, logrando así que la
empresa mejore continuamente alcanzando sus objetivos planificados.

Guillermo Fuentes define las estrategias como objetivos que se plantea

una organización con relación a la planificación, organización, gestión de
recursos entre otros, dando como resultado el crecimiento de la empresa. Se
pueden clasificar en 3 tipos: de crecimiento intensivo, diversificado e
integrativo. Además, esta última clasificación se divide en horizontal, hacia
adelante y hacia atrás9. Para el análisis de ellas, una de las herramientas más
conocidas es “la matriz de Ansoff”, donde se abordan 4 tipo de áreas:
penetración de mercado, de desarrollo por productos, de extensión de los
mercados y de diversificación10.

Kloter define: “Las estrategias de crecimiento empresarial son de gran

importancia en cualquier tipo de empresa. Al hablar de estrategias se hace
referencia al conjunto de acciones planificadas con antelación, cuyo propósito
es alinear recursos y potencialidades de la empresa para alcanzar sus
objetivos de expansión y crecimiento empresarial” 11

Tanto Porter como Senge coinciden en que a través del desarrollo del
pensamiento estratégico y la búsqueda de fuentes sostenibles de ventajas
competitivas, que posicionan las empresas y permiten diferenciación del
mercado, se puede lograr un desempeño coherente durante largos períodos
que garantice su crecimiento. Frente a la globalización en las empresas,
necesitan con urgencia adoptar cambios significativos tanto en su forma de

8
Blázquez Santana, F. Dorta Velásquez, J.A. Verona Martel, M. C. (2005). Concepto, perspectiva y
medida del crecimiento empresarial. Universidad de Las Palmas de Gran Canarias > Extraído de:
http://www.scielo.org.co/pdf/cadm/v19n31/v19n31a07.pdf?iframe=true&width Consultado 26-03-
2021 a las 14:45 hrs
9
Fuentes, Guillermo. Estrategias de crecimiento para empresas. Bring connections. >
https://bringconnections.es/estrategias-de-crecimiento/ .[ Consultado 17-04- 2020 a las 11:34 hrs]
10
https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/Biblioteca/fondo/pdf/5269_38.pdf [Consultado 25-03-
2021 a las 14:08 hrs]
11
Mariana Isabel Puente Riofrio y Janneth Alejandra Villann Villagren(2017): “Estrategias de crecimiento
empresarial y su incidencia en la rentabilidad empresarial”, Revista Observatorio de la Economía
Latinoamericana, Ecuador, (julio 2017). En línea:
https://www.eumed.net/cursecon/ecolat/ec/2017/crecimiento-rentabilidad.html Consultado 26-03-
2021 a las 11:30 hrs

4
pensar como de actuar y desarrollar organizaciones capaces de aprender y
apropiarse de la filosofía basada en el empleo de la cadena de valor para lograr
la competitividad12.

Una de las estrategias utilizadas en el mercado de hoy en día es crear

nuevas operaciones similares a la que les dio origen. El objetivo es llegar a
nuevos mercados e incrementar la competitividad mediante menor costo y
mayor presencia. Un ejemplo es la cadena de tiendas de conveniencia OXXO
que ha creado una red de mercadeo muy extensa y competitiva al mantener los
costos de operación bajos en cada tienda13.

No podemos pretender que una compañía sea exitosa con acciones

tomadas a corto plazo, pues la improvisación es unos de los grandes enemigos
de las empresas. Para que una organización funcione, se necesita de una guía
que contenga todos los ámbitos y objetivos de la organización. Esto se realiza
gracias a un rumbo fijado por un plan estratégico. Las estrategias empresarias
ayudan a descubrir oportunidades e identificar aspectos que aportan ventajas
competitivas. Así mismo, las estrategias nos permiten detectar con mayor
14
facilidad los fallos y debilidades de la empresa. Es por esto que se debe
considerar el “modelo de negocios”, con el cual se ejecutará la estrategia. Este
modelo de negocios tiene que ver con la forma de organizar la empresa para
satisfacer adecuadamente la promesa efectuada a los clientes en el diseño de
la estrategia15.

12
Lora Suárez, Julio Enrique (2004). Consideraciones sobre el pensamiento administrativo de Porter y de
Senge. Revista Escuela de Administración de Negocios, (50), 41-53. [Fecha de Consulta 19 de Abril de
2021]. ISSN: 0120-8160. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=2060500
13
Perfomance coaching. Estrategias de crecimiento <Extraido de: https://fed2c8fa-a-62cb3a1a-s-
sites.googlegroups.com/site/inversionesemprendernegocios/Home/Crecimiento_empresarial.pdf?
attachauth=ANoY7cptnFw_vJb04Jv2TLvWGz-nrnFiOsblam2TmFj9iHd1j0KD6gWXvnB-
h57s4ECw1VxCtt1XF-d6-0x-rFxG0emG4EcSjFe-
XyIdjygQBx91d3wduJo3HxJO7K6IxlBPT5lVRzJ3YfyvspKamuUtpJ31jruLTC-
t3S1GzV0yYtmCtiapi_jHdGdQReCu3WfI3JdHH2A8fxFAHC_j5mIt4NTPkSpXO6_mDAhWNjNF-
rDFcNAQHfd1KoKrnYhTYhh_xXTADScQ&attredirects=0 [Consultado 20-04-2021 a las 12:00 hrs]
14
Importancia de la estrategia empresarial . Entorno empresarial. <Extraido de:
https://www.entornoempresarial.com/importancia-de-la-estrategia-empresarial/ [Consultado el 20-04-
2021 a las 10:06 hrs]
15
Jofre Rojas, Enrique. Modelo de diseño y ejecución de estrategias de negocio. Mayo 2002.< Extraido
de: http://www.dii.uchile.cl/~ceges/publicaciones/ceges35.pdf [Consultado 13-04-2021 a las 13:00 hrs.]

5
REDACTAR MEJOR DE ACÁ PARA ARRIBA TODO Y CONTEXTUALIZAR Y
LEER MÁS.
En la actualidad, el modelo de negocios tiene una gran notabilidad
debido principalmente a la alta tasa de innovación existente. Los ciclos de vida
de los productos cada vez son más cortos, los clientes demandan novedades
continuamente y eso obliga de algún modo a evolucionar en el puesto de
trabajo. Es por esto que es importante desarrollar modelos de negocio
sostenibles y que incorporen innovaciones constantes 16

Según Osterwalder, Morris y Magretta, "Un modelo de negocio es una

herramienta conceptual que contiene un conjunto de elementos y sus
relaciones y permite expresar la lógica de negocio de una empresa específica.
Es una descripción del valor que una empresa ofrece a uno o varios segmentos
de clientes y de la arquitectura de la empresa y su red de socios para la
creación, comercialización y entrega de ese valor y el capital relacionado, para
generar flujos de ingresos rentables y sostenibles” 17.

Por otro lado, Pigneur que define el modelo de negocios como un guion
de las estrategias de la empresa y su implementación en el cual recogen los
siguientes elementos: selección de sus clientes, definición y diferenciación de
sus productos y/o servicios, creación de utilidad para sus clientes, conseguir y
conservar a los clientes, cómo mostrarse ante el mercado, definición de las
tareas que se llevarán a cabo, cómo conseguirá el beneficio y cómo lo
distribuirá. Por tanto el modelo de negocio de una empresa determina la forma
por la cual un negocio crea, proporciona y captura valor 18.

16
Martínez Rodríguez, Emilia. El modelo de negocio como base del éxito empresarial: una revisión
teórica. Almería, septiembre de 2014. < Extraído de:
http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/3662/3537_EL%20MODELO%20DE%20NEGOCIO
%20COMO%20BASE%20DEL%20EXITO%20EMPRESARIAL-UNA%20REVISION%20TEORICA%20.pdf?
sequence=1 [Consultado 01-04-2021 a las 12:00 hrs ]
17
Martínez Rodríguez, Emilia. El modelo de negocio como base del éxito empresarial: una revisión
teórica < Extraído de: http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/3662/3537_EL%20MODELO
%20DE%20NEGOCIO%20COMO%20BASE%20DEL%20EXITO%20EMPRESARIAL-UNA%20REVISION
%20TEORICA%20.pdf?sequence=1 [Consultado 01-04-2021 a las 12hrs ]
18
Martínez Rodríguez, Emilia. El modelo de negocio como base del éxito empresarial: una revisión
teórica< Extraído de: http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/3662/3537_EL%20MODELO
%20DE%20NEGOCIO%20COMO%20BASE%20DEL%20EXITO%20EMPRESARIAL-UNA%20REVISION
%20TEORICA%20.pdf?sequence=1 [Consultado 01-04-2021 a las 12:00 hrs]

6
 Las nuevas empresas empiezan a apropiarse del mercado esencial de
las organizaciones ya existentes, amenazando con modificar el funcionamiento
del mercado. Las empresas se enfrentan a una elección: ¿siguen fieles a su
antiguo modelo, con lo que corren el riesgo de quedar obsoletas, o adoptan el
nuevo modelo de negocio disruptivo para competir? Muchas empresas optan
por hacer ambas cosas: siguen operando con su modelo existente y adoptan el
modelo disruptivo de forma paralela. En resumen, diversifican 19.

Grandes empresas han crecido gracias a esto, un ejemplo es las

compañías de bajo coste, como Ryanair y EasyJet, redefinieron las
expectativas de los clientes y dieron un vuelco al mercado. Las aerolíneas
convencionales, como British Airways, Delta Airlines o LAN 20, para poder
competir, se vieron obligadas a introducir también ofertas de bajo coste, lo que
suponía adoptar un modelo de negocio radicalmente diferente. Pero, para
British Airways y Delta, esto no funcionó. Es difícil operar con dos modelos
simultáneamente21. A nivel de sentido común, resulta intuitivo que la
diversificación de modelos de negocio podría generar conflictos que dañen
tanto la manera de funcionar antigua como la nueva. 22

La empresa seleccionada en este estudio, Cencosud, es uno de los principales

consorcios empresariales chilenos, Por este motivo, se analizará y evaluará
¿En qué medida el nuevo modelo de negocio Spid 35, es una estrategia
efectiva para conseguir el crecimiento de la empresa en el sector de
supermercados en Chile durante el 2021?
19
Sohl, Timo. Vroom, Govert. McCann, Brian. La diversificación de los modelos de negocio: Cómo lograr
que múltiples modelos funcionen en su empresa. Revista Harvard Deusto. Mato 2019 < Extraído de
https://www.harvard-deusto.com/la-d iversificacion-de-los-modelos-de-negocio-como-lograr-que-
multiples-modelos-funcionen-en-su-empresa [Consultado 02-04-2021 a las 16:45 hrs]
20
Monypenny García, Caroline . Latam y el desafío del las lowcost. Santiago, Noviembre 2017. <Extraído
de:http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/147749/Monypenny%20Garcia%20Caroline.pdf?
sequence=1&isAllowed=y [Consultado 04-04-2021 a las 13:08 hrs ]
21
Sohl, Timo. Vroom, Govert. McCann, Brian. La diversificación de los modelos de negocio: Cómo lograr
que múltiples modelos funcionen en su empresa. Revista Harvard Deusto. Mato 2019 < Extraído de
https://www.harvard-deusto.com/la-diversificacion-de-los-modelos-de-negocio-como-lograr-que-
multiples-modelos-funcionen-en-su-empresa [Consultado 04-04-2021 a las 13:15 hrs]
22
Quirós, Francisco Tomas. Análisis de las estrategias competitivas de las líneas aéreas europeas. Sevilla.
<Extraído de: https://idus.us.es/bitstream/handle/11441/53374/quiros.pdf? [Consultado 26-03-2021 a
las 18:30 hrs ]

7
Para resolver esta interrogante se realizará la siguiente metodología: primero
se estudiarán fuentes secundarias, como noticias, reportes y artículos sobre la
empresa, además de memorias anuales de los últimos 2 años (2019-2020)
para realizar la presentación de Cencosud. También, con las mismas fuentes
se detallará el lanzamiento del nuevo modelo de negocio implementado por
Cencosud, como Spid 35. ACLARAR PÁRRAFO

En primer lugar, se realizará una tabla modelo de negocios , seguida de un

analisis de la cadena de valor para conocer las características propias y
específicas de dicho modelo mediante memorias anuales, noticias, informes y
archivos para poder analizar el modelo de negocio de Spid 35. Luego, se
elaborará un análisis de Spid 35 como estrategia de crecimiento, para
identificar las oportunidades que nos brinda dicho modelo para crecer, a través
del uso de la matriz Ansoff, utilizando los mismos tipos de fuentes que en la
tabla de modelo de negocio. Después, se hará un análisis del sector de
supermercados con enfoque a la tendencia de consumo y competencia, de
modo de evidenciar las tendencias que buscan los consumidores, además de
conocer las diferencias con los que Cencosud busca distinguirse de sus
competidores, con la ayuda de 5FP.

Por otro lado, se realizará una proyección económica con respecto al

crecimiento de la empresa en el mercado de supermercados; incluyendo
posibilidades de aumento de ganancias a futuro. Dichas proyecciones se
basarán en memorias anuales, como también en estudios específicos de
proyecciones de crecimiento del sector industrial. Por último, haremos un
Benchmarking entre las características de la empresa y las nuevas
necesidades, para estimar el impacto que tendría la implementación de Spid
35.

Con esto, se evidenciará como la implementación de un nuevo e innovador

modelo de negocio como “Spid 35” que busca optimizar el tiempo de sus
clientes puede ayudar a aumentar la cuota de mercado, las ganancias y el
crecimiento, además de incrementar o mantener el posicionamiento de la
8
empresa. Todo consumidor hoy en día busca optimizar su tiempo, además de
facilitar cualquier tipo de actividad que quiera desempeñar. Por esto Cencosud
buscó mediante “Spid 35” adaptarse a las tendencias del mercado y captar un
segmento de clientes que antes no consideraba. Falta relación con la
efectividad como estrategia de crecimiento.

DESARROLLO

1. Presentación de la empresa y de la situación

Cencosud S.A es un consorcio empresarial chileno que opera en diversos

países de América del Sur, principalmente en el rubro minorista. La empresa
fue fundada en 1963 por la familia Paulmann a través del supermercado “Las
brisas” en el sur de Chile, Temuco23.

En 1970 se inauguró el primer hipermercado Jumbo de Chile bajo el nombre de

Jumbo Kennedy en Santiago de Chile 24, y posteriormente en Buenos Aires.
Como podemos notar, la expansión territorial estaba presente en las
estrategias de crecimiento. En los años posteriores, amplió su línea de
supermercados y centros comerciales hasta 2005 cuando adquirieron
Almacenes París en Chile. A partir de ese momento, Cencosud se expandió a
Perú, Colombia y Brasil, convirtiéndose en una de las cadenas minoristas más
grandes de toda América Latina25. 
INDICAR ESTRATEGIAS IMPLEMENTADAS QUE SIGUIO LA EMPRESA EN
LOS MOMENTOS INICIALES 1970-2005. DESARROLLO DE MAERCADO →

23
Cárdenas. Luis Alberto Historia de Cencosud la aventura de Horst Paulmann. Historia de grandes
éxitos 6 de octubre de 2019. <Extraído de: .
http://www.historiasdegrandesexitos.com/2014/06/historia-de-cencosud.html [Consultado el 9-04-
2021 an las 16:30 hrs]
24
file:///Users/EUGE/Desktop/Memoria-Cencosud-2020.pdf
25
Cárdenas. Luis Alberto Historia de Cencosud la aventura de Horst Paulmann. Historia de grandes
éxitos 6 de octubre de 2019. <Extraído de: .
http://www.historiasdegrandesexitos.com/2014/06/historia-de-cencosud.html

9
SERIAN EXPANSION O INTERNACIONALIZACION. AL ESTAR PRESENTE EN
CHILE, BUENOS AIRES. PERI, COLOMBIA.
DIVERSFICACIÓN → AL AMPLIAESE DESDE SUPERMERCADOS A RETAILS
CON ALMACENES PARIS.
El grupo Cencosud cuenta con cadenas de supermercados en diversos países
de Sudamérica, como: Argentina, Brasil, Colombia, Chile y Perú. Dentro de
estos 5 países en los que tiene presencia, es en Chile en donde cuenta con
mayor posicionamiento, debido a que allí se ubica su sede central. Los
principales actores de este mercado son: Walmart, con una participación de
mercado del 38%; Cencosud, con una presencia del 26,1%; SMU con una
participación del 21,3%; y supermercados Tottus, con un 7% de presencia,
mientras que el 7,4% restante corresponde a actores nacionales de menor
envergadura.26
INDICAR EVOLUCIÓN DE LOS ULTIMOS AÑOS DEL POSICIONAMIENTO
DE CENCOSUD.

Hoy en día, no solo operan supermercados Jumbo, sino que también Santa
Isabel, Tiendas por Departamento Paris, Eurofashion, tiendas de mejoramiento
del hogar bajo la marca Easy, centros comerciales y JV de servicios financieros
con Scotiabank27.

Durante el año 2020, la empresa no logró escapar de los efectos económicos

que causó la pandemia a nivel mundial, por esto decide cerrar un número
importante de tiendas Jonhson en Perú y fusionar las que tiene en Chile con
las multitiendas París. Pero a pesar de los cierre mencionado, Cencosud tuvo
uno de los mejores desempeños en la Bolsa de Santiago. Un acuerdo con la

26
Bolan, María Agustina. Gómez Misas, Sebastián. Crivelli, Victoria. País, María Victoria. Adquisición
Jumbo- disco. Trabajo parctico
. <Extraido de: http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/blog/docentes/trabajos/37250_138479.pdf
[consultado el 8-04-2021 a ñas 17:54 hrs ]
27
http://investors.cencosud.com/Spanish/inversionistas/quienes-somos/que-es-cencosud/resumen-
por-pais/default.aspx

10
plataforma Cornershop28, permitió a la compañía seguir con las actividades
económicas vía online29 .
INDICAR NIVELES DE VENTAS
INDICAR NIVELES DE GANACIAS

Además, durante principio de este año, desarrolló un nuevo modelo de

negocios enfocado en seguir actualizándose y expandiendo. Por esto, han
desarrollado un nuevo formato de supermercado llamado “Spid 35”, enfocado
en compras express con tiempo de entrega inferior a los 35 minutos y
destinado a un público jóven, entre 18 y 35 años 30. La nueva oferta abarca
más de 1600 artículos de alimentación, básicos del hogar, cuidado personal,
bebidas, golosinas y snacks. Se accederá en un comienzo a través de la
aplicación de Cornershop, aunque se tiene previsto que en el segundo
semestre se establezcan tiendas físicas31.
En este sentido, Spid 35 está enfocado en competir en el mercado de tiendas
que se ubican en las estaciones de servicios, tales como: Pronto, Upa y
Spacio Uno32, proyectando un crecimiento exponencial de dicho modelo.

2. Análisis modelo de negocio

El análisis del modelo de negocio fue desarrollado en 2011 por Alexander
Osterwalder e Yves Pigneur, donde analizan los diferentes tipos de modelos y
cuál es mejor utilizar en cada caso EXPLICAR COMO PARTE DE ALGUNOS
AUTORES . NO FUERON LOS INICIADORES . Cabe destacar que el libro
hace referencia a una nueva economía donde el sistema productivo ha
28
Inversores Cencosud. Nuestra historia. <Extraido de:
http://investors.cencosud.com/Spanish/inversionistas/quienes-somos/nuestra-historia/default.aspx
[Consultado 25 de abril a las 15:30 hrs
29
Ramírez, María Jose. Spid 35, el nuevo eCommerce de conveniencia de Cencosud. M4rketing
Ecommerce cl 21 enero, 2021 <Extraído de: https://marketing4ecommerce.cl/spid-35/
30
Ramírez, María Jose. Spid 35, el nuevo eCommerce de conveniencia de Cencosud. M4rketing
Ecommerce cl 21 enero, 2021 <Extraído de: https://marketing4ecommerce.cl/spid-35/ [Consultado el
24 de abril a las 14:35 hrs]
31
Montoya. Ariel. Cencosud S.A la multinacional chilena. Frashion, luxury and retail. 16 de marzo.
<Extraido de: https://enriqueortegaburgos.com/cencosud-la-multinacional-chilena/ [Consultado 4-05-
2021 a las 12:35 hrs]
32
Ramírez, María Jose. Spid 35, el nuevo eCommerce de conveniencia de Cencosud. M4rketing
Ecommerce cl 21 enero, 2021 <Extraído de: https://marketing4ecommerce.cl/spid-35/ [Consultado 6-
04-2021 a las 15:30 hrs ]

11
cambiado, y por lo tanto es necesario cambiar también la mentalidad: lo más
importante ahora es crear valor para los clientes. Es una herramienta para
definir y crear modelos de negocio innovadores que simplifica 4 grandes áreas:
clientes, oferta, infraestructura y viabilidad económica en un recuadro con 9
divisiones.33
PROFUNDIZAR MAS. EXPLICANDO MAYOR CANTIDA DE ELEMENTOS
El fundamento de este modelo es básicamente probar que es una idea eficaz y
mediante el establecimiento de todas las características determinar que si no
hay material sustentado para rellenar el diagrama, la idea pierde factibilidad.
Busca agregar valor a las ideas de negocio, a través de una herramienta
sencilla que se pueda implementar para la pequeña, mediana y gran
empresa34.
EXPLICAR MAS ELEMENTOS
Se aplicará una tabla de modelo de negocio para identificar características
propias y específicas de Spid35.
- QUE ES UN MODELO DE NEGOCIO
- PARA QUE SITVE
- DE QUE SE COMPONE
- HERRAMIENTA ESPECIFICA
- SU USO
- POSIBLE ANALISIS
- JUSTIFICAR PORQUE SE ANALIZARA EL MODELO DE NEGOCIO

33
More, Mireia. Qué es el modelo canvas y cómo aplicarlo a tu negocio. Iebs. 9 septiembre 2020.
<https://www.iebschool.com/blog/que-es-el-modelo-canvas-y-como-aplicarlo-a-tu-negocio-agile-
scrum/#:~:text=El%20llamado%20Modelo%20Canvas%20o,mejor%20utilizar%20en%20cada%20caso.
[Consulta 10-06-2021 a las 14:45 hrs]
34
Ferreira- Herrera, Diana Carolina. El modelo Canvas en la formulación de proyectos. Cooperativismo y
Desarrollo. 22 mayo 2015. <file:///Users/EUGE/Downloads/Dialnet-
ElModeloCANVASEnLaFormulacionDeProyectos-5352671.pdf [Consultado 10-06-2021 a las 13:50 hrs]

12
 Tabla 1: Análisis de la cadena de valor Cencosud

Asociaciones Actividades claves Propuesta y objetivo Relaciones con Segmento de

claves de valor clientes mercado

13
● Continuidad ● La Cencosud es una marca ● Segmentos ● Público
de los digitalización, que aspira a sorprender de clientes joven,
contratos a
las nuevas al cliente, que valora la se entre 18
largo plazo
con tecnologías y
velocidad omnicanal con encuentra y 35
proveedore plataformas,
s procesos simples y con en el centro años.
junto con
específicos el respaldo de calidad y del modelo
para nuevas alianzas
mantener servicio de Cencosud36. de negocio ● Apunta a
son clave para
cadena de
la compañía. (5)
La organización tiene de la un
abastecimie
como objetivo compañía, público
nto.
● Distribución a posicionar a la por esto que
● Alianza través de Compañía como un Cencosud busca
específica
Whatsapp actor líder en el negocio (busca una

36
Cencosud. Presentación de resultados primer trimestre 2021. <
http://s2.q4cdn.com/740885614/files/doc_financials/2021/q1/updated/Earnings-
Presentation-1T21-(ESP).pdf [Consultado 16-06-2021 a las 12:30 hrs]
14
 con delivery (canal) de alimentación liderar en la solución
industria
sostenible, integrando experiencia rápida e
tecnológica.
(72) las dimensiones de clientes, inmediata
● Alianza ● Apoyo en las
ambiental, social y de ampliando de sus
estratégica cadenas de
con gobierno en su modelo, ofertas y compra
supermercados
institucione a través de la reforzando s39
s para el
financieras( diferenciación en la los canales.
abastecimiento
Bradesco,
de los
propuesta de valor (3))
Colpatria y
Scotiabank) productos que mediante la
52 ofrecen35. modernización y ● Políticas
● Alianza renovación de las formales
estratégica
con centro tiendas físicas para para los
de lograr una mejora en la clientes.
distribución
(cornershop experiencia del cliente37
) 141 ● Tiene como
Por otro lado, Spid 35 objetivo
es una plataforma en establecer
línea enfocada en la una relación
proximidad en a largo
supermercados en un plazo con
tiempo de entrega sus
menor a los 35 minutos, consumidor
a través de una app y es,
tiendas físicas. Con el desarrollan
objetivo de captar do con ellos
clientes jóvenes en el fuertes
mercado. vínculos de
confianza a
través de la
35
Info Mendoza. Spid 35, el pedido online del supermercado demora solo 35 minutos en llegar a destino.
27 abril 2021. < https://infomendoza.info/plus/spid-35-el-pedido-online-del-supermercado-demora-
solo-35-minutos-en-llegar-a-destino [ Consultado 11-06-2021 a las 16:00 hrs]
37

Molina, Tomás. Cencosud presenta plan de inversión por US$1.800 millones y anuncia “spid 35”, nuevo
formato de supermercados. Emol . 18 de julio
2021.< https://www.emol.com/noticias/Economia/2021/01/14/1009384/Cencosud-Spid-35-
supermercados.html [Consultado 18-06-2021 a las 21: 05 hrs]

15
 ● Incorporación de entrega de
una nueva gama excelentes
de productos productos y
(veganos y servicios.
vegetarianos). ● Cencosud
● Desarrollo de busca
etiquetas y mostrar un
marcas de compromiso
comercio justo. continuo
hacia sus
clientes,
quienes
pueden
acceder a
múltiples
canales de
compra.38

● Incorporaci
ón de
estrategia
de
Omnicanali
dad y de
inversión en
desarrollos
tecnológico
s
permitiéndol
es afianzar
la cercanía
38
https://ru.linkedin.com/company/cencosud-s-a-
39
iPro Up. Boom de las dark stores: Cencosud apuesta en Argentina por esta tendecia que no para de
crecer. 19 abril 2021 < https://www.iproup.com/innovacion/22190-spid-35-conoce-la-apuesta-de-
cencosud-por-los-dark-store [Consulado 12-06- 2021 a las 10:30 hrs

16
con los
clientes (p.2
m.anual)

17
 Recursos claves Canales de
(tiendas físicas) distribución y
comercialización
● Ampliación de
la cobertura de ● Los canales
de
productos que distribución
se ofrecen en se vieron
influenciados
la plataforma
por las
online. (más tecnologías
de 1.100 de la
información,
artículos) la
comunicació
n y
● Digitalización digitalización
de plataforma
para mayor ● Alianza

alcance a estratégica
con centros
clientes40.
de
distribución
● Se considera
(Cornershop)
la instalación
de grey stores
● Incorporació
(tiendas n del e-
híbridas) y commerce
dark store (aplicación
(tiendas spid35)42
oscuras) 41

40
iPro Up. Boom de las dark stores: Cencosud apuesta en Argentina por esta tendecia que no para de
crecer. 19 abril 2021 < https://www.iproup.com/innovacion/22190-spid-35-conoce-la-apuesta-de-
cencosud-por-los-da.rk-store [Consultado 12-06-2021 a las 10:30 hrs]
41
Bobadilla, Pia. Spid 35, el supermercado express de Cencosud, lanzó su propia app. America Retail. 23
abril 2021. <https://www.america-retail.com/chile/spid35-el-supermercado-express-de-cencosud-lanzo-
su-propia-app/ [Consultado 01-06-2021 a las 21:15 hrs]
42
González, Dagnila. Llega Spid 35, un nuevo formato de supermercados con entrega en 35 minutos.
America Retail. 16 abril 2021 <.https://www.america-retail.com/argentina/llega-spid35-un-nuevo-
formato-de-supermercados-con-entrega-en-35-minutos/ [Consultado 13-06-2021 a las 13:08 hrs]

18
 ● Adaptación
del comercio
visual para
la captar
atención
(utilización
de imágenes
de los
productos en
el sitio web)
43

Estructura de costos Fuentes de ingresos

● Plan de inversión de US$1.800 ● Los ingresos crecieron en un
millones para los próximos tres 30,7%,

años (2021-2023) . (distribución de

● Aumento en la participación de
la inversión; US$740 millones irán
mercado (un incremento de
destinados a reformar el 100% de
30,9% en SSS) 429
las tiendas de Cencosud y
US$340 millones serán utilizados
● Para el 2021 Spid 35 proyecta
para la construcción de 144
ingresos de más de
nuevas tiendas, con 390.000 m2)
44
$10.187.023 millones y un
.
margen Ebitda ajustado de
9,4%46.
● Inversión de US$420 millones en
reformar ocho centros
● Más de 43.000 descargas
comerciales.
hasta mediados de mayo e
incorporación de promociones
● US$300 millones se utilizarán a
de despacho gratis en
inversiones en tecnología, logística
compras por sobre los CLP
e e-commerce45.
43
InstoresView. Cencosud lanza spid35 y se suma a las cinco tendencias del e-commerce 2021. 15 enero
2021. < https://www.instoreview.com/blog/cencosud-lanza-spid-35-y-se-suma-a-las-cinco-tendencias-
del-e-commerce-2021 [Consultado 05-06-2021 a las 17:30 hrs]
44
Tele 13. Spid 35, el nuevo formato de supermercados que reveló Cencosud junto a su plan de
inversiones. 14 enero 2021 < https://www.t13.cl/noticia/negocios/spid-35-nuevo-formato-
supermercados-revelo-cencosud-junto-su-plan-inversiones [Consultado 13-06- 2021 a las 14:44 hrs]
45
Fuente: Emol.com - https://www.emol.com/noticias/Economia/2021/01/14/1009384/Cencosud-Spid-35-
supermercados.html

19
 10.000.47
● La organización financiará a la
plataforma Speed 35 100% con ● Ingresos financieros primer
flujo de caja libre trimestre $25.445 e ingresos
por participación de otras
empresas $4.534. 48

El análisis no es solamente la herramienta. Después de ésta, debes

hacer un comentario analítico-explicativo sobre el modelo de negocio y
exponer los alcances y limitaciones de los argumentos que expongas en
la explicación. Al igual como se hace con STEEPLE, Porter y las otras
herramientas.

● la supervivencia empresarial está ligada a la capacidad de adaptación a las

nuevas circunstancias, donde la innovación representa una ventaja
competitiva, que les permitirá (2)
● Recursos valioso: revisar balance y el desguace de los activos fijo que estén
relacionados con digitalización y tecnología.

2.1 Análisis cadena de valor Cencosud

Con la cadena de valor se consigue examinar y dividir a la organización en sus
actividades estrategias más relevantes a fin de entender cómo funcionan los
costos, las fuentes actuales y en qué radica la diferenciación.
El origen de este concepto surge en 1985 cuando el profesor Michael E. Porter
de la Universidad de Harvard introdujo el análisis de la cadena de valor en su

46
Tele 13. Spid 35, el nuevo formato de supermercados que reveló Cencosud junto a su plan de
inversiones. 14 enero 2021 < https://www.t13.cl/noticia/negocios/spid-35-nuevo-formato-
supermercados-revelo-cencosud-junto-su-plan-inversiones [Consultado 13-06- 2021 a las 14:44 hrs]
47
Cencosud. Presentacion resultados prime trimestre 2021.
<http://s2.q4cdn.com/740885614/files/doc_financials/2021/q1/updated/Earnings-Presentation-1T21-
(ESP).pdf [Consultado 12-06-2021 a las 13:13 hrs]
48
Cencosud. Presentación resultados prime trimestre 2021.
<http://s2.q4cdn.com/740885614/files/doc_financials/2021/q1/updated/Earnings-Presentation-1T21-
(ESP).pdf [Consultado 12-06-2021 a las 13:13 hrs]

20
 libro «Competitive Advantage». Para ello se sirvió del análisis utilizado
previamente por Mckinsey & Co.  Porter ahondó más en el análisis con el
objetivo de mejorar la rentabilidad de las empresas. 49

COMPONENTES

UTILIDAD

EXPLICAR HERRAMIENTA

PROCESOS SIMPLES Y DE CALIDAD

●
OMNICANAL
●
estrategia de cencosud en la momoria anual → definir o sacar mas criteru¡ios en los que aportan o no
●
YO SOLOMENTE VOY A SELECCIONAR LA INFROMACION EN FUNCION A ESE CRITERIO Y LA RELACION
●
CON SPID VA EN EL COMENTARIO

Cadena de valor Cencosud

Infraestructura de Recursos Humanos Tecnología Compras
la empresa
ESTRUCTURA ELEMENTOS COMO LAS RELACIÓN A LA COMPRA
● Sistemas de ORGANIZACIONAL, INNOVACIÓN, ESTUDIOS DE MATERIAS PRIMAS,
refrigeració LA DOTACIÓN DE CIENTÍFICOS, ABASTECIMIENTO.
n50 PERSONAL, TIPO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS.
● TRABAJADORES, ● implementación de
CULTURA. la estrategia de
● estructura omnicanalidad
TIENDAS FÍSICAS, organizacional
TERRITORIOS, ● colaboradores
MAQUINARIA y comunidad
ACTIVOS FIJOS. ●
- estados ● reglamento
financieros. control de

49
Peiró, Rosario. Cadena de valor. Economiapedia. 05 julio 2017.
<https://economipedia.com/definiciones/cadena-de-valor.html [Consultado 16-06-2021 a las 18:34 hrs]
50
https://www.america-retail.com/opinion/hendrik-van-nievelt-pattillo-spid-35-la-primera-tienda-de-
conveniencia-virtual-de-chile/

21
 activos fijos calidad
o no
● Una de las
corrientes
prioridades de
- desglose
Cencosud es un
- marca
crecimiento que
activo fijo
integre las
intangible. variables
- Ambientales,
- AGREGA Sociales y
CONTINUID Gobierno
AD QUE Corporativo
DICE (ASG).

ARRIBA

● La gestión de
residuos es clave
para disminuir los
impactos
ambientales de la
operación de
Cencosud, así
como también
reducir riesgos
reputacionales o
normativos
asociados. Por
tanto, la
Compañía busca
innovar en sus
procesos
operacionales y
en productos
teniendo como
norte reducir la
huella ambiental,

22
 a través de la
promoción de
una cultura
medioambiental
entre los
colaboradores,
proveedores y
clientes. (122)

Logística de Operaciones Logística de Marketing y Servicio

entrada salida ventas
Abastecimiento ● Producción Consumo Desarrollan un SERVICIOS
sostenible Marketing
responsable; la sostenible: Responsable que ADICIONALE
(incorporación
oferta de productos de proveedores aporte al bienestar S A LAS
social y ambiental.
con atributos
generada en ● Procesos De este modo, VENTAS;
sostenibles y la busca promover un
condiciones de selección de de mejora consumo SERVICIO AL
materias primas responsable entre
trabajo dignas continua CLIENTES,
más amigables sus clientes y
promoviendo las con el medio acompañad proveedores a CANALES DE
ambiente) través de distintas
buenas prácticas de a de una iniciativas ATENCIÓN,
(pag 85) y
Fair Trade cultura de campañas con GARANTÍAS
● Minimización de contenido ético y
(Comercio justo). cuidado que apoyan diversas POR
la huella de
causas vinculadas a
carbono en sus ambiental PRODUCTOS.
darle sentido y
procesos de
(pag 85) ● Alianza propósito a las
producción. marcas. (pag 82)
estratégica
-
● Omnicanalidad con centro
La organización ESPECIFICAR.
(spid 35) de
MARKETING
considera que la distribución PUBLICIDAD
(cornershop)
sustentabilidad en 141 - QUÉ
● Aumento de
una etapa temprana operaciones ● MEDIOS
virtuales HACER
del proceso de ESPECIFICAR. CONOCER
LA MARCA.
abastecimiento, les ● Adaptación de - CLIENTES
- PUBLICIDA
los procesos de D
permitirá tener una SALIDAS
producción - MARKETIN
oferta de productos (protección a G
los recursos
sustentables que
naturales se
ESTRATEGI
promuevan un volvió esencial

23
proceso de compra para para AS
cumplor las MARKETIN
responsable.
espectativas del
consumidor. G DE
ARRIBA
● Busca
establecer TODAS LAS
ACTIVIDAD QUE
relaciones
ESTÉN
basadas en DIRECTAMENTE AL
PROCESO DE
la confianza,
PRODUCCIÓN.
el respeto
MEMORIA ANUAL:
mutuo y la
MODELO
transparencia ESTRUCTURA DE
NEGOCIO.
con sus
PRODUCCIÓN.
proveedores.
no solo produccion

● Continuidad
de los
contratos a
largo plazo
con
proveedores
específicos
para mantener
cadena de
abastecimient
o.
●

INDICAR CÓMO
SE REALIZA EL
PROCESO EN LA
EMPRESA.
- GESTIÓN
DE LA
CADENA DE
ABASTECIM
IENTO.
PROVEEDO

24
 RES
- PROVEEDO
RES
ENTRADA

- CADENA DE VALOR Y MODELO DE NEGOCIO.

- CARACTERÍSTICAS DEL MODELO DE NEGOCIO QUE SE VE
REFLEJADAS EN LA CADENA DE VALOR DE CENCOSUD.

El mismo comentario de antes, después de la herramienta va el

comentario analítico.
spid 35 forma parte de una estrategia más global. (ESTO DESPUÉS DE
LA MATRIZ ANSOFF)

Matriz Ansoff

PRODUCTO

MERCADOS Existentes Nuevos

Existentes penetración de mercado

Nuevos - omnicanales

RIESGOS DE LA COMPAÑIA:

5FP → Concentrado en la competencia. Respecto de la competencia, las cuotas

de mercado, modelo de negocio, segmento que apunta. Comparación de
supermercados en chile. comparación modelo de negocio de supermercados en

25
 chile. Comparar con criterios: como esta financiado cada empresa, sobre los
segmentos de clientes, ir por departamento.
Revisar comerciales: describir, detectar que busca eje: precios bajos.
Criterios diferenciador.

Todos los rasgos que tienen los competidores que competente, buscar
información lo mas posible. Descripción profunda, 3 – 4 hojas
Identificar las características que persiguen los clientes, que buscan los clientes

Proveedores

Sustitutos

Clientes características que persiguen los clientes, que

buscan ellos

Nuevos entrantes

Competencia en el mercado - las cuotas de marcado

- modelo de negocio
- segmento que apunta
-

Categorías Cencosud Oxxo

Modelo de negocio ● formato innovador ● Enfocado en los clientes y no en lo que

● variedad de productos comercializa.
● enfocado en el formato online ● diversificación de productos
(e-commerce)
●

● Una de las prioridades de

Cencosud es un crecimiento que
integre las variables
Ambientales, Sociales y
Gobierno Corporativo (ASG).
(memoria anual - p. 2)

Financiación ● relación privilegiada con sus

proveedores, gracias a economías de
escala

26
Segmentos de ● Enfocada a un público joven
clientes (18-35 años)

Productos ● Productos y servicios de uso ● Productos de consumo masivo (uso

comercializados diario diario)51
● 1.600 artículos

Recursos humanos ● contrato de comisión mercantil ( las

personas no cobran un salario base,
lo que generan son comisiones, así
permitiendo un mejor servicio). 52

● exigencia con características para la

contratación de personal 53

Elementos ● entrega de sus productos en 35 ● Alianza con instituciones financieras

diferenciadores minutos (cajeros electrónicos dentro del
● jumbo es uno diferenciador con comercio)
sello azul
● localización estratégica54
● Abierto 24 horas

Marketing - revisar comerciales

- características; precios bajos,
etc

Oxxo ha basado su estrategia en posicionar a la marca a través de

tener una buena localización del servicio, además de ser 24 horas
los 365 días del año. Ayudando al consumidor tenga más
adentrada la marca en su mente, ya que cubre una necesidad todo
el dia

Oxxo no es una franquicia, sino

modelo de negocio: que está bajo un contrato de comisión
mercantil y algunos son empleados propios;

GRUPOS DE INTERÉS
COMPETENCIA

51
https://wiggot.com/archivos/oxxo-y-su-modelo-de-negocio-aprendizaje-para-el-sector-inmobiliario/
52
https://emprenderconalma.com/franquicia-oxxo
53
https://emprenderconalma.com/franquicia-oxxo
54
https://www.instoreview.com/blog/oxxo-a-la-conquista-de-chile

27
BENCHMARKETING

28