COSTOS DE PRODUCCION – MVZ 406

SÍLABO 2021-2

1. DATOS GENERALES
DEPARTAMENTO Ciencias de la Vida y la Salud
CARRERA Medicina Veterinaria y Zootecnia
CONDICIÓN Obligatorio
CRÉDITOS 3
HORAS TOTALES 32 horas teóricas, 32 horas prácticas
RESPONSABLE DEL CURSO Jorge Juan Sarria B
DOCENTES Jorge Sarria B; Jorge E. Prada C; Yan C.
Mercado; Débora Venegas
JEFES DE PRÁCTICA Débora Venegas
REQUISITOS MA -300 Estadística General
COMPETENCIAS

COMPETENCIA DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE COMPETENCIA

SP2 Diseña estrategias de solución que satisfacen los
General Solución de problemas problemas o necesidades detectadas del entorno en el que se
desenvuelve utilizando diferentes metodologías.
PEPP 2.2 Aplica los conocimientos adquiridos en la
Planificación y ejecución planificación de los sistemas de producción pecuaria, mediante
Específica
de procesos productivos el uso sostenible de los recursos naturales y económicos,
considerando los principios de bienestar animal.

2. SUMILLA

El curso de Costos de Producción es de naturaleza teórica-práctica. Proporciona a los alumnos los conocimientos
necesarios de las teorías macro y micro económicas básicas para el análisis de la realidad socioeconómica nacional y
mundial. Trata sobre la ciencia económica, teoría del consumidor y productor, mercado y tipos de mercado, teorías
macroeconómicas, crecimiento y desarrollo económico relacionado al sector agropecuario.

3. RESULTADO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante aplica los principios de las teorías macro y micro económicas, como los fundamentos
contables básicos y de costos, que le permitan el análisis de la realidad económica y financiera, con uso eficiente de
recursos para manejar y administrar empresas, buscando la rentabilidad de los negocios.

4. ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE

MÓDULO DE LA CIENCIA ECONOMICA, SUS HERRAMIENTAS. EL CONSUMIDOR Y LA PRODUCCION

APRENDIZAJE #1
RESULTADO Al finalizar el módulo, el estudiante distingue el campo de la Economía, y los factores que
determinan la demanda, la oferta. y sus variaciones en el mercado.
SEMANAS Semana 1 - Semana 5
CONTENIDOS Las necesidades, los recursos y bienes. Naturaleza de la Economía. Micro y
INVOLUCRADOS Macroeconomía. Factores de Producción. Demanda y oferta de mercado

MÓDULO DE LA EMPRESA, ¿CUÁNTO PRODUCIR?

APRENDIZAJE #2
 RESULTADO Al finalizar el módulo, el estudiante distingue la estructura de costos y relaciona su aplicación
para utilizarlas adecuadamente en los procesos productivos, de servicios y comerciales.
SEMANAS Semana 6 - Semana 9
CONTENIDOS Clasificación, Estructura y Asignación de costos de Producción. La utilidad, Punto de
INVOLUCRADOS equilibrio de producción y rentabilidad de la empresa.

MÓDULO DE IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD EN NEGOCIOS Y LOS FACTORES DE

APRENDIZAJE #3 PRODUCCIÓN

RESULTADO Al finalizar el módulo, el estudiante interpreta la información Contable y los principales

indicadores económicos, financieros de gestión de negocios.
SEMANAS Semana 10 - Semana 13
CONTENIDOS Los principios contables y los Estados Financieros: Indicadores de rentabilidad Ratios.
INVOLUCRADOS Relación beneficio costo/VAN /TIR

MÓDULO DE CONCEPTOS DE MACROECONOMIA

APRENDIZAJE #4
RESULTADO Al finalizar el módulo, el estudiante reconoce los elementos y las variables del marco
macroeconómico que afectan las decisiones de las personas y de las empresas
SEMANAS Semana 14 - Semana 16
CONTENIDOS Macroeconomía. principales variables macroeconómicas
INVOLUCRADOS

5. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS

El curso se desarrolla a través de sesiones con exposición de contenidos teóricos mediante presentaciones con diapositivas
estimulando el aporte activo de las perspectivas de los estudiantes a través de intervenciones durante las clases, así mismo
se presentan para resolver en algunas sesiones casos prácticos. El curso se complementa mediante la asignación de
trabajos colaborativos a nivel grupal que permiten la construcción y análisis de un proyecto de emprendimiento de inversión
y costos.

De acuerdo al modelo educativo de la universidad, las estrategias de aprendizaje que se promueven en el curso son:

• Aprendizaje basado en retos

• Aprendizaje colaborativo
• Aprendizaje basado en proyectos

6. FORMA Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN

EVALUACIÓN CÓD DETALLE SEMANA PESO

Evaluación ED Prueba de entrada
1 1%
diagnóstica
Evaluación continua 1 EC1 Evaluación escrita de la primera unidad
5 20%
Evaluación escrita de la segunda unidad
Evaluación Parcial EP Incluye evaluación correspondiente a los
9 20%
Módulos/Capítulos 1 y 2
Evaluación continua 2 EC2 Evaluación escrita de la tercera unidad
13 20%
Evaluación Final EF Versión final Trabajo de Investigación Formativa Con formato: Fuente: Resaltar
(VFTI) (10%)
16 39 %
Exposición Producto Final (10%)
Evaluación escrita final 3,4 19%

El promedio final se obtendrá de la siguiente forma:

PROMEDIO FINAL = (ED x 0.01) + (EC1 x 0.20) + (EP x 0.20) +( EC2 x 0.20) + (EF x 0.39)

7. ACTIVIDADES PRINCIPALES

ACTIVIDADES PRINCIPALES
SEMAN SESION ACTIVIDAD EN
MÓDULO TEMAS ACTIVIDADES DE
A ES INTERACCIÓN CON EL
TRABAJO AUTÓNOMO
DOCENTE

Visualización del esquema

Introducción: Presentación resumen de trabajo de
del programa curricular, investigación en el aula
Clase teórica participativa,
Detallar la metodología de virtual
1 Elección de delegado,
desarrollo del curso. trabajo Paso a Paso
(Teórica) Explicación del programa,
de investigación formativa Miopía de la gerencia
metodología de calificación,
TDR
http://eduardozabalagaesco
bar.blogspot.com/2011/03/re
1
sumen-miopia-del-
Clase práctica participativa marketing-de.html
elaboración de esquema de
trabajo final Dinámica con https://innokabi.com/mapa-
¿Porque necesitamos de la
1 participación de alumnos de-empatia-zoom-en-tu-
economía?
2 segmento-de-cliente/
(Práctica)
Evaluación diagnostica ED
https://es.wikipedia.org/wiki/
Michael_Porter

Principios de la Economía Publicación en la aula

Tipos de mercado, Las Clase teórica participativa de virtual, de esquema para el
necesidades, los recursos, los temas: trabajo de investigación
2 3 El sistema económico, Recursos, Necesidades,
(Teórica) Interacción de los factores y Amartya Sen: El desarrollo
recursos económicos Factores de Producción. como Libertad
Optimización. Bienes, tipos de bienes http://www.redalyc.org/pdf/5
39/53905501.pdf
 ACTIVIDADES PRINCIPALES
SEMAN SESION ACTIVIDAD EN
MÓDULO TEMAS ACTIVIDADES DE
A ES INTERACCIÓN CON EL
TRABAJO AUTÓNOMO
DOCENTE

Definición y aplicación de
Dinámica de formación de
4 los términos económicos en
grupos y elección de temas y
(Práctica) actividades productivas
el trabajo de investigación

Clase teórica participativa de

los temas de la sesión:
5
Óptimo del consumidor.
(Teórica)
Óptimo del consumidor. Sustitutos y complementos
3
Sustitutos y complementos. PPT Aula Virtual
Micro y Macroeconomía Dinámica con participación de
6 alumnos Diferencia los
(Práctica) factores, recursos que
interactúan en el mercado.
Demanda de mercado. Clase teórica participativa de
7 Factores de la demanda. los temas factores que
(Teórica) influyen para las decisiones
óptimas de los consumidores.
4
La empresa. La función de PPT Aula Virtual
Dinámica con participación de
producción. Oferta de
8 alumnos Variaciones de la
Mercado. Factores de la
(Práctica) cantidad Demandada y de la
oferta. Elasticidades.
demanda y de la oferta
Dinámica con participación de
9 Avances del cronograma del
alumnos Exposición de
(Eval.) trabajo de investigación Presentación en el aula
5 avance de trabajos finales
virtual, de avance del trabajo
Cuestionario: Evaluación
10 de investigación
escrita de las primeras 4
(Eval.) Evaluación Continua (EC1)
semanas
Costos: Objetivos, Clase teórica participativa de
Clasificación primaria los temas de la sesión:
11
Costos marginales y medios elementos de los costos y
(Teórica)
de producción. tipos. Estructura y Asignación
de costos de Producción.
6
Dinámica con participación de PPT en Aula virtual
2 alumnos
12 Punto de equilibrio de Ejercicios de costeos fijos
(Práctica) producción y rentabilidad de variables y tipos.
la empresa determinación del punto de
equilibrio
7 13 Clase teórica participativa de Costos agropecuarios:
(Teórica) los temas de la sesión: https://www.youtube.com/wa
 ACTIVIDADES PRINCIPALES
SEMAN SESION ACTIVIDAD EN
MÓDULO TEMAS ACTIVIDADES DE
A ES INTERACCIÓN CON EL
TRABAJO AUTÓNOMO
DOCENTE
Los costos, gastos, Inversión Diferencia los Costos y la tch?v=O3ZvJIWXWXE&t=98
e ingresos en la actividad inversión como lenguaje de 8s
agropecuaria los negocios.
Asignación y distribución de Dinámica con participación de PPT aula virtual
14 costos de Producción por alumnos Definición de
(Práctica) producto costeos en los procesos
productivos pecuarios
Clase teórica participativa de
15 los temas de la sesión:
Métodos de inventarios https://www.youtube.com/wa
(Teórica) Gestión y manejo de compras
valorizados: PEPS UEPS tch?v=g0wpR4Miykc
8 e inventarios de materia prima
PROMEDIO
Dinámica con participación de
16 PPT Aula virtual.
alumnos de identificación de
Costeos de materia prima
(Práctica)
como costos de producción
17 Evaluación Parcial EP Cuestionario Evaluación
Presentación en el aula
(Evalu) escrita parcial EP
9 virtual, de avance del trabajo
Avances del cronograma del Dinámica con participación de
18 de investigación
trabajo de investigación alumnos: Exposición de
(Evaluac)
avance de trabajos finales
Clase teórica participativa de
19 los temas de la sesión:
Contabilidad:
(Teórica) Principios contables y la
10 Los principios contables
partida doble PPT Aula Virtual
Los asientos contables y
Dinámica con participación de
20 tipos de cuentas
alumnos de elaboración de
(Práctica)
asientos contables
Clase teórica participativa de
los temas de la sesión:
21 Contabilidad: los Estados Estados financieros: Balance
(Teórica) Financieros: Balance general, estado de ganancias
11
general, estado de y pérdidas, flujo de caja; PPT y Archivos Aula Virtual
ganancias y pérdidas, flujo Ratios financieros
de caja; Dinámica con participación de
22
alumnos de elaboración de
3 (Práctica)
flujo de caja para la empresa
Clase teórica participativa de
Cálculo de VPN y TIR en el
los temas de la sesión:
23 libro Excel «Flujo de caja
Tasa de interés, valor
(Teórica proyectado» disponible en el
presente neto, tasa interna de
Finanzas: Ratios financieros aula virtual / Lectura
retorno
Tasa de interés, valor disponible en ProQuest
12 Dinámica con participación de
presente neto (VPN) y tasa Ebook Central: Escalona, I.
alumnos de cálculo de tasa
interna de retorno (TIR) (2009). Métodos de
interna de retorno y valor
24 evaluación financiera en
presente neto para la
(Práctica) evaluación de proyectos pp
empresa del plan de negocios
1-13

25 Avances del cronograma del Dinámica con participación de

13 (Eval.) trabajo de investigación alumnos: Exposición de
 ACTIVIDADES PRINCIPALES
SEMAN SESION ACTIVIDAD EN
MÓDULO TEMAS ACTIVIDADES DE
A ES INTERACCIÓN CON EL
TRABAJO AUTÓNOMO
DOCENTE
avance de trabajo de Presentación en el aula
investigación virtual, de avance del trabajo
Evaluación Continua (EC2) Dinámica con participación de de investigación
26 alumnos
(Eval.) Cuestionario Evaluación
escrita EC2
Clase teórica participativa de
los temas de la sesión:
Producto Bruto Interno.
Producto Nacional Neto, Valor PPT Aula Virtual
27 Macroeconomía: Alcances bruto de la producción.
(Teórica) de la Macroeconomía. Organización del control de la https://www.youtube.com/wa
14 Limitaciones. Importancia de calidad Inflación. Desempleo, tch?v=NOFtPTRzsDw
la Macroeconomía y de sus índice de precios, Balanza
variables comercial. Gasto Fiscal TLC https://www.youtube.com/wa
tch?v=k6C4-g0LffM
Dinámica con participación de
28 alumnos aplica los conceptos
(Práctica) de las macro magnitudes y sus
principales características.
Dinámica con participación de
alumnos revisión y
29
4 presentación de Investigación
(Eval.)
de Estructuras de Costos IF
Presentación en el aula
15 Presentación final Proyectos (VFTI)
virtual, del trabajo de
(revisión final) Dinámica con participación de
investigación versión final
30 alumnos: Entrega y
(Eval.) exposiciones sobre
Investigación de Estructuras
de Costos IF (VFTI)
31 Cuestionario
16 (Eval.) Evaluación Final
Evaluación final (EF)
32 Dinámica con participación de
(Eval.) alumnos Evaluación Final

8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

OBLIGATORIOS

- Samuelson, Paul Anthony, (1915 - 2009), Colaborador: Nordhaus, William D. Economía. Editor:
México, D. F.: MacGraw Hill Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2006Edición: 8a ed.Descripción: xxx,
755 p. : diagrs., grafs.,tbls.ISBN: 970-105-381-8. Tema(s): 1. Conceptos básicos -- 2. Microeconomía:
oferta, demanda y mercados de productos -- 3. factores de mercado: trabajo, tierra y capital -- 4.
Microeconomía aplicada: comercio internacional, estado y ambiente -- 5. Macroeconomía: crecimiento
económico y ciclos económicos -- 6. Crecimiento, desarrollo y economía global -- 7. Desempleo,
inflación y política económica

- Macroeconomía - Dornbusch, Rudiger – Fischer, Stanley – Startz, Richard – 2009

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/101932

- Contabilidad general – Vite Rangel, Vania Tamahara – 2014

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/41179

- Estrategia competitiva: técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia

– Porter, Michael E. – 2015
https://elibro.net/es/ereader/ucsur/114079

- Métodos de evaluación financiera en evaluación de proyectos – Escalona, Iván – 2009

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/29756

- Microeconomía. Versión para Latinoamérica – Parkin, Michael – Loría, Eduardo – 2010

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/107536

- Introducción a la macroeconomía – Samuelson, Paul A. – Nordhaus, William D. - 2014

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/50274

- Contabilidad de costos - Sinisterra Valencia, G. – 2011

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/69014

- Análisis macroeconómico para la empresa - León, C. - 2012

https://elibro.net/es/ereader/ucsur/51486

RECOMENDADOS

- Análisis de costos y estrategias productivas en la lechería de pequeña escala en el periodo

2000-2012 - Contaduría y Administración - Volumen 59, Número 2, Abril–junio 2014, Páginas 253-275
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0186104214712628

- Investigación de mercados para un hospital veterinario de la ciudad de Medellín, Colombia -

Journal of Agriculture & Animal Sciences – Volúmen 5, Número 1, Enero-Julio 2016, Páginas 46–56
https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=a9h&AN=117801440&lang=es&site=ehost-live

OTROS

- Introducción a la economía: la economía como un todo y para todos – Pérez Enrri, Daniel
Roberto – 2013
https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/ehinostrozar_cientifica_edu_pe/ERNxuO8R3z9Nj1brDf04yHIBxXs09tM
oup6uBzSds04FIg?e=g36M1O

- Introducción a la teoría económica. Un enfoque latinoamericano – Vargas Sánchez, Gustavo –

2006
https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/ehinostrozar_cientifica_edu_pe/EdXLoDWU78BMpniLfTBg304BzVyX9
hvdbNnaNKNFClQ5eA?e=wNFK1w

- Contabilidad básica - Moreno Fernández, Joaquín – 2014

https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/ehinostrozar_cientifica_edu_pe/Ec5tnaaXmuFAghExQgrhFoMBpzdtevI
4g_OveSc_NyFRfg?e=6xex9E
- Contabilidad financiera – Guajardo Cantú, Gerardo – Andrade de Guajardo, Nora E. – 2008
https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/ehinostrozar_cientifica_edu_pe/ETHbeOXUIdhPu1q4j-
HRrdcBZfmplRkGqEX-ZIRoZ3eK_A?e=TfsHiC

McEachern, William A,(1945) Microeconomía: una introducción contemporánea Editor: México,D.F :

International Thomson, 1998Edición: 4a ed.Descripción: xix, 483 p.ISBN: 9687529512.
Tema(s): análisis económico | distribución del ingreso | economía | economía de mercado |
microeconomía | oferta y demanda | política económica

Evaluating community projects

A practical guide
Marilyn Taylor, Derrick Purdue, Mandy Wilson and Pete Wilde (Se incluye en aula virtual)

07.08.2021