Antecedentes. Proyecto 10ha

INTRODUCCION.
La producción de camarón marino es en la actualidad un rubro de exportación

de gran importancia económica. La industria del cultivo de camarón ha tenido
efectos significativos en las economías locales y regionales contribuyendo a la
creación de empleo y desarrollo económico general. No obstante, en la medida
que el crecimiento de la industria del cultivo de camarón ejerce mayor presión
en los recursos naturales costeros, se hace cada vez más necesaria la
implementación de técnicas y formas de manejo del cultivo que contribuyan a
reducir los impactos ambientales y ayuden a sostener la base natural de
recursos. La innovación de mejores prácticas de cultivo y la implementación
sostenida de las buenas prácticas ya existentes tienen como objetivo el
conducir a la industria de la camaronicultura hacia un estado de sustentabilidad
económica y ambiental. [ CITATION Roj05 \l 10250 ]
La acuicultura, camaronicultura o producción de camarones en cautiverio, es

una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de producción y
comercialización como meta final, industrializada por medio de la tecnología.
La camaricultura adquirió importancia a nivel mundial, llegando a nivelarse con
producción de la pesca extractiva que se ha estancado por los altos costos de
las faenas de pesca. El consumo de camarón se ha expandido con la demanda
de los países industrializados, debido a su alta elasticidad ingreso. Esto ha
llevado al desarrollo del cultivo del camarón para facilitar su abastecimiento.
[ CITATION Ama08 \l 10250 ]
La acuicultura se ha convertido en los últimos años en una actividad primordial

para satisfacer la demanda de productos alimenticios a nivel mundial; a causa
del estancamiento de las fuentes pesqueras, dicha actividad provee una fuente
de abastecimiento fundamental. Dentro de este enfoque industrial, la
camaronicultura ha sido una de las actividades comerciales con mayor
dinamismo en el mundo, dados los cambiantes factores del mercado y otros
que han alterado el flujo normal de la demanda y producción.
En la cadena productiva del camarón uno de los procesos críticos es el cultivo.
En todas las actividades relacionadas con la acuicultura, la medición de
parámetros biométricos, el conteo de organismos, la selección de
reproductores y la captura silvestre son factores importantes, ya que aseguran
el éxito de los cultivos. Desde las labores de larvicultura hasta la disgregación
de las tallas comerciales para la venta final, pasando por la obtención y
dosificación de alimento vivo y la separación de organismos de altos
volúmenes en un sistema de engorde, todo el proceso industrial requiere
sólidos procedimientos de medición y conteo que aseguren la fiabilidad de los
datos y faciliten el cálculo de pronósticos. [ CITATION May13 \l 10250 ]
ANTECEDENTES
 Los principales paises cultivadores y exportadores del mundo son:

Ecuador, China, Tailandia, India, Vietnam, Mexico y Colombia. Los
principales compradores del camaron producido en la costa caribe son
los paises europeos liderados por España y Francia, seguido de Estados
Unidos. En la zona franca de Cartagena se procesa camaron cuyo
destino final es Europa. [ CITATION Ama08 \l 10250 ].
 En el Perú, la evolución que ha tenido la acuicultura; actividad enfocada

en la reproducción de especies hidrobiológicas como el salmón, la
trucha, los camarones, entre otras; ha sido positiva en los últimos años.
Según el Ministerio de la Producción (Produce), la producción acuícola
del país pasó de 28.387 toneladas métricas (TM) en 2006 a 85.000 TM
en 2015 (con picos de más de 100.000 TM en 2013 y 2014). El aumento
de la producción se debe no solo a una mayor demanda externa, sino
también interna de recursos hidrobiológicos. “Otra razón de este salto
fue el incremento de personas dedicadas a la actividad acuícola”, dice
Óscar Domínguez, director de Acuicultura del Produce; Citado en
[ CITATION Flo16 \l 10250 ]
 Mario Mustafá, presidente del directorio de la compañía “ECOSAC”

citado en [ CITATION Flo16 \l 10250 ] meciona que: En lo que va de este
siglo, varias empresas locales aparecieron en el mercado, dedicadas,
principalmente, a la exportación. Una de ellas es Ecosac, que nació a
fines de 2001, y que hoy se dedica a la exportación de langostino. “El
Perú exporta aproximadamente 19.000 TM de langostino al año, de las
cuales Ecosac exporta 3.500 TM. En 2015 nos consolidamos como el
segundo mayor exportador peruano de este producto con 17% de la
cuota de mercado. En los últimos ocho años, nuestra facturación registró
un aumento de 453%, al pasar de US$4,4 millones en 2007 a US$24
millones el año pasado”.
 Jorge Ramírez Rubio, gerente general de Camposol Seafood; citado en [

CITATION Flo16 \l 10250 ] menciona que: El potencial acuícola peruano
también ha sido aprovechado por grandes conglomerados peruanos. En
2006 el Grupo Dyer, dueño de la agroindustrial Camposol, fundó
Marinazul, empresa productora de langostinos. Esta firma, que hoy
opera bajo el nombre de Camposol Seafood, pasó de tener 242
hectáreas destinadas a la acuicultura en 2006 a 1.304 hectáreas en
2015. Asimismo, su producción pasó de 1.109 TM en 2007 a 5.640 TM
al cierre del año pasado. “El volumen cosechado en 2016 estará
alrededor de las 8.500 TM”.
 La producción total anual de camarón monitoreada por el Ministerio de la
Producción se limita a la pesca en Arequipa. Según esta información, el
total de toneladas extraídas se encuentra en el orden de las 695
toneladas. Por otro lado, según estadísticas de los principales terminales
pesqueros de Lima, el abastecimiento de camarones entre el 2006 y el
2010 se ha mantenido en un promedio de 85 toneladas de camarones.
[ CITATION Car12 \l 10250 ]

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INTRODUCCION.

La producción de camarón marino es en la actualidad un rubro de exportación

La acuicultura, camaronicultura o producción de camarones en cautiverio, es

La acuicultura se ha convertido en los últimos años en una actividad primordial

 Los principales paises cultivadores y exportadores del mundo son:

 En el Perú, la evolución que ha tenido la acuicultura; actividad enfocada

 Mario Mustafá, presidente del directorio de la compañía “ECOSAC”

 Jorge Ramírez Rubio, gerente general de Camposol Seafood; citado en [

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