GUÍA DE ACTIVIDADES Y RÚBRICA DE EVALUACIÓN – FASE 1 HISTORIA,

GENERALIDADES Y SITUACIÓN ACTUAL DE LA ACUICULTURA

COLOMBIANA Y LA GLOBALIZACIÓN

EDWIN ALEXANDER GOMEZ

OSCAR EDUARDO TRUJILLO

YULIANA MARCELA ZAPATA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

(ECAPMA)

ZOOTECNIA

2020

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 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DEL MERCADO PISCÍCOLA A NIVEL

MUNDIAL, CONTINENTAL NACIONAL Y DEPARTAMENTAL.

Como es de conocimiento, globalmente la piscicultura representa una gran cantidad de

divisas en países en vía de desarrollo debido a que en general el pescado es uno de los

alimentos más comercializados en el mundo para mantener una nutrición adecuada. lo cual

puede generar millones de empleos en el presente y en el futuro, teniendo en cuenta que la

acuicultura año tras año ha tenido un gran crecimiento en producción y consumo humano

por ser rico en grasas insaturadas y aporta beneficios en la protección frente a cardiopatías

coronarias. También contribuye al desarrollo del cerebro y el sistema nervioso en fetos y

niños. Gracias a sus valiosas propiedades nutricionales, puede resultar decisivo para

corregir las dietas desequilibradas y, mediante la sustitución, para contrarrestar la obesidad.

Cabe mencionar que una de las grandes incertidumbres en piscicultura es la pesca ilegal y

no reglamentada, afectando de manera importante la sostenibilidad de los recursos

pesqueros, ya que, en los mercados más prósperos, los consumidores exigen cada vez

normas de calidad más exigentes. 

Ahora bien hablando en temas de produccion acuícola a nivel global, para 2030, se espera

que el consumo total de pescado aumente en todas las regiones y subregiones, con un gran

crecimiento proyectado en América Latina (+33%), África (+37%), Oceanía (+28%) y

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Asia (+ 20%). Las mayores tasas de crecimiento se proyectan para América Latina (+18

por ciento) y para Asia y Oceanía (+8 por ciento cada uno). Sin embargo, a pesar de estos

aumentos, el SOFIA pronostica que en 2030 aproximadamente el 71 por ciento de los

peces disponibles para el consumo humano (184 millones de toneladas) se consumirá en

los países asiáticos, mientras que las cantidades más bajas se consumirán en Oceanía y

América Latina.

El importante aumento de la producción de la pesca y la acuicultura que se ha producido

desde mediados del siglo XX y, en gran medida, en las últimas dos décadas, ha

incrementado la capacidad mundial de consumir alimentos diversos y nutritivos, la

producción pesquera mundial. alcanzó aproximadamente 170,9 millones de toneladas en

2016; 151,2 millones de toneladas corresponden al consumo humano y 19,7 millones de

toneladas corresponden a usos no alimentarios, como harinas y aceites.

La producción acuícola en América Latina y el Caribe en 2016 fue de 2,7 millones de

toneladas, según las perspectivas de la FAO sobre la agenda 2030 para el desarrollo

sostenible, una meta de crecimiento para 2030 de 4 millones de toneladas, es pronóstico

con un crecimiento entre 2016 y 2030 del 49,2.

La Producción en Brasil lograda en 2017; fue de 595.000 toneladas, de las cuales 514.070

toneladas son especies de agua dulce y 80.930 toneladas son especies marinas.

(Estadísticas de pesca de la FAO). En 2018, con un crecimiento del 4,5%, alcanzó las

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722.560 toneladas de pescado producidas (PEIXEBR, 2019); En Perú, en 2017, la

producción alcanzó las 100.453 toneladas, 61.028 toneladas de especies de agua dulce y

39.425 especies marinas. (Estadísticas de pesca de la FAO); Por otro lado, la producción en

Colombia alcanzó las 100.000 toneladas, 97.600 toneladas en especies de agua dulce y

2.400 toneladas de especies marinas.

El SOFIA pronostica que para 2030, la región verá un crecimiento del 24,2% en la

producción de pescado (pesca y acuicultura) de 12,9 millones de toneladas a 16 millones

de toneladas.

 Hablando específicamente de Colombia, la Producción Acuícola: durante la última década

se incrementó en 94.771 toneladas, al pasar de 80.255 en 2010 a 171,026 en 2019, entre

tilapia, trucha, cachama, camarón y otras especies nativas, con destino a los mercados

nacional e internacional.  Infraestructura: Aumentaron de 39 a 105 el número de unidades

de producción primaria certificadas y se incrementaron de 13 a 15 plantas de proceso

certificadas con sistema HACCP

En colombia Durante el año 2019 con respecto a 2018 las exportaciones de trucha

crecieron 42% en cuanto al valor y 38% en volumen.

• El principal destino de las exportaciones de Tilapia es Estados Unidos

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• Los principales destinos de las exportaciones de Trucha son Estados Unidos y Alemania

• El Camarón de cultivo se exporta principalmente a Francia y España

En 2019 se logró certificar aproximadamente 45.000 toneladas de carne de pescado, que

equivalen al 28% de la producción nacional.

 la piscicultura en Colombia debería posesionarse por lo menos entre los países más

productores de peces en la región, ya sean ornamentales o para consumo humano, pues al

ser uno de los países más ricos en afluentes hídricos de agua dulce, además de estar

bañados por dos mares. El consumo sigue sesgado y teniendo un margen muy bajo de

consumo per cápita.

Esto también puede ocurrir por el poco manejo que les dan a los medios las diferentes

organizaciones de piscicultores del país, pues el consumo de este está centrado en la mayor

parte de las regiones costeras, haciendo falta más campañas que promulguen el consumo al

interior del país y así aumente el consumo a nivel nacional.

Hoy en día, involucrando los departamentos donde más concentra la actividad piscícola a

nivel nacional: 

1.Huila 

2. Meta

3.Antioquia

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4. Tolima

5. Cundinamarca

6. Boyaca.

Antioquia es el segundo productor de trucha después de Cundinamarca y representa el 29,4

% de la producción nacional; le sigue el departamento de Boyacá con una participación del

19,5 %.

Para la producción piscícola en Antioquia, en 2018, se utilizó una superficie de espejo de

agua de 1.149.523,78 m2 , para una cosecha de 6,5 millones de animales con un peso de

2,3 millones de kilogramos. El Oriente representa el 46 % del total de la producción

piscícola del departamento, seguida por las regiones de Occidente y Suroeste con 12 % y

11,3 % respectivamente.

Según la información de la Dirección de Planificación Agropecuaria de la Secretaría de

Agricultura y Desarrollo Rural11, los municipios que registran mayor área (h) en

«condición apta» para el cultivo de la tilapia son –en orden de importancia–: Yondó,

Turbo, Mutatá, Necoclí, Chigorodó, Caucasia, Cáceres, El Bagre, San Pedro de Urabá,

Arboletes y Apartadó.

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Antioquia cuenta con un gran potencial acuícola, pero si bien existe una amplia demanda

de los productos piscícolas, también existe unas exigencias del mercado; que no solo

demanda productos en volúmenes cada vez mayores, sino que, además, plantea el

cumplimiento de estándares de calidad que se incorporan en toda la cadena de producción

y comercialización de estos productos.

En santa rosa de osos se cuentan con varios sitios dedicados a pesca y venta generalmente

de trucha, ubicados en Zonas rurales como el sauce, el vergel y montañita estos son los

sitios más visitados como zonas de entretenimiento y alimentación, por medio de esta

actividad económica se sostienen las familias dedicadas a esta producción ya que no

cuentan con ningún otro medio de ingreso. 

Mencionando de igual manera el departamento del Tolima, e investigando sobre el tema se

pudo observar que el Tolima tiene grandes fortalezas en el sector de piscicultura, teniendo

en cuenta que Grandes extensiones de tierra, tienen facilidad de asequibilidad a las fuentes

de Agua, junto al precio de la tierra a precios competitivos, y que hacen llamativo invertir

en el sector. también tiene una gran cercanía con la capital del país, y algo muy importante

es que se cuenta con el apoyo de la gobernación del Tolima, mediante proyectos, pero una

de las grandes debilidades es que el 90% de las personas dedicadas a esta actividad son

pequeños productores, pero como estrategia para que esto pueda cambiar es q se debe de

aprovechar el apoyo de la gobernación para establecer macro proyectos piscícolas, con el

fin de impulsar la actividad piscícola. 

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Culturalmente la población del Tolima por tener fuentes hídricas ha sido una región donde

su población ha vivido de la pesca, y la piscicultura ha traído una forma de intensificar,

tecnificar y masificar la opción. Pesquera. Situación que debe ser aprovechada, entre otras

cosas, para el mejoramiento de la alimentación en las comunidades, en cuanto a la proteína

para su población.

El departamento del Tolima alcanzó una tasa de crecimiento promedio del PIB de 3,2%, la

cual lo ubica en el rango bajo de la distribución, al ocupar el puesto 25 entre los 33

departamentos del país”.

Como conclusión de todo lo anterior se puede determinar que La pesca a través de la

historia de la humanidad ha sido un elemento fundamental para su desarrollo, no solo

desde el punto de vista de proporcionar recursos alimenticios, es decir, desde la óptica de

seguridad alimentaria, sino desde la óptica de desarrollo económico.

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 BIBLIOGRAFIA

- García Rodríguez, B. M. (2017). Implementación de buenas prácticas de manejo, para los

piscicultores de Cocorná, Antioquia, para una actividad sostenible.

- FAO (2020). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2020

- María Claudia Merino (2018) acuicultura en colombia, autoridad nacional de acuicultura

y pesca AUNAP

- AUNAP. (2019). Fundamentos de acuicultura continental. Tercera edición, tomo 1.

Recuperado

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