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navarra
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No elegiremos por ti
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navarra
ABRIL 2011
Revista fundada en 2011
Número cero Estrenamos revista
Redactores Para ti, que te gusta viajar, disfrutar de la buena mesa, superar-
Idoia Andueza te, desafiar al futuro, saborear la cultura y disponer de todas las
Marina Chasco alternativas. Sólo para ti, que te interesas por conocer tu entor-
Paco Fajardo no y lo que te ofrece, nace Bx3. Porque no hay razón más allá
Beatriz Fernández de ti y de tus necesidades. Ninguna revista te lo pone tan fácil:
Ignacio Guinea nosotros lo encontramos y recomendamos, tú lo eliges.
Vanessa San Emeterio
Janire Yubero Fdo. Patricia Sagaseta de Ilurdoz
Colaboradores
Leopoldo Abadía
Vicens Castellano
Mamen Ruiz
Antonio Cristobal
Cándido Vidal
#NASF 8-9
AGENDA DE Bx3 10-11
FIN DE MES 13-15
MÁS QUE LICENCIADOS 17-20
MI PRIMER EMPLEO 22-23
EL MUNDO EN TUS PIES 25-35
LA EMPRESA RECLAMA 38-39
A TU SALUD 41-55
PLANTÉATELO 59-62
PLURIEMPLEO 64-65
ORDENADORES A LA CARTA 67-70
HOSSEGOR 72-73
CON LAS MALETAS HECHAS 74-79
EL ÁBACO 83-85
FACTORÍA DE LAS IDEAS 87-97
EL NECESER 102-103
CARA A CARA 107
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Miembros de #nasf
reunidos tras una
sesión el pasado
Texto- Ignacio Guinea 25 de marzo
A
Fotografía- Agencia
una conversación en Twitter que llevó a las palabras que lo definan bien. Consistió
varios de aquellos jóvenes emprendedo- en visitar empresas relacionadas con las
res a viajar a San Francisco, surgiendo nuevas tecnologías y el emprendimiento.
después el movimiento #nasf. Todos los días visitamos unas cinco o seis
El viaje supuso un punto de inflexión en y nos contaban su experiencia". Tras esa
la carrera de estas personas. Escogieron inspiradora aventura volvieron con ganas
Silicon Valley por ser “el lugar de referen- de importar aquel espíritu emprendedor
cia en el mundo de las nuevas tecnologías en Navarra. Nacía así el innovador movi-
y la innovación”, declara Puy Trigueros, miento #nasf.
Directora de comunicación en una em- No es una institución, una empresa,
presa pública riojana que, además, rea- ni nada parecido. #nasf es, según Puy
liza trabajos de consultoría de marketing Trigueros, “un movimiento de personas,
y formación de manera freelance. Una nacido desde la sociedad civil con el único
emprendedora. Javier Ábrego, gestor de vínculo del interés por facilitar y desarro-
“¿A que no hay narices de ir a San Fran- proyectos en Internet y copresentador de llar el emprendimiento”. A esto José Ma-
cisco?”. Un actual miembro de #nasf lo un programa televisivo sobre redes socia- nuel Izcue, Creador y director de Izcue &
tuiteó después de ver ´Españoles por el les (´Twision´), cuenta cómo resultó aquel Asociados Consultores, Vicepresidente
Mundo´. A raíz del comentario, se formó viaje: “Fue alucinante, sigo sin encontrar de la Asociación de Jóvenes Empresarios
11
Coloquio: “Ordenación de la pesca en
12 13 14
Navarra, hacia un modelo de pesca Exposición: 25 aniversario de la Escuela Exposición Temporal en el Museo de
sostenible” ● Museo de Educación Navarra de Teatro (de Noviembre a Navarra: “Zaragüeta fotógrafos” (de Concierto de La Pegatina ● sala Totem
Ambiental San Pedro, Pamplona Junio) ● entrada gratuita Diciembre a Mayo) ● entrada gratuita ● 22.30 ● 14 euros (12 anticipada)
● 19.00 horas ● entrada gratuita
18 19 20 21
Visita el Palacio Real de Olite ● Plaza Cine El Zurdo ● Ciclo de Cine de la A Teatro: “Los ladrones somos gente Visita al Museo de las Brujas en
de Carlos III el Noble, 41 Olite (Navarra) a la Z ●Cines Olite ● 10 euros ● 22.30 honrada” ● Casa de Cultura de Lodosa Zugarramurdi ● de 11 a 18 horas
● 10 a 19 horas● entrada gratuita horas ● 5 euros ● 4 euros ● 4 euros
25 26 27 28
II Salón Internacional del Cómic de Ven a conocer las Foces de Lumbier Exposición de Atxu Ayerra: “Otra forma Teatro: “Clavos de luna”● Casa de
Navarra ● Civivox Condestable, Calle ● Centro de Interpretación de las Foces, de mirar” ● Centro Cultural Iortia, Cultura de Zizur Mayor ● 20.00 horas
Mayor, 2 ● entrada gratuita Plaza Mayor ● 1,20 euros Alsasua ● entrada gratuita ● 4 euros
agenda
cultural
“Personajes de la calle” Edu Soto y
Fernando Gil ● Ciclo de Humor de
Burlada ●Casa de cultura de Burlada
● 20.30 horas ● 10 euros
1 abril
Teatro: “A ambos lados del muro”
● Imanol Espinazo y Francesco Casali
●Auditorio de Barañain● 20.30 horas
● 10 euros
2 3
Cine: “En el camino” (Alsasua) ● Centro
Cultural Iortia ● 20.00 horas ● 5 euros
8 9 10
Paso de la Korrika por Iruña ● Entrada Danza: Fueradeleje. Where is my mind? Teatro: Che y Moche presenta “Los
por Berriozar ● 19.00 horas ● entrada ● Casa de Cultura María de Maeztu de músicos del Titanic” ● Casa de Cultura
gratuita Artica (Festival de Danza Escena) de Zizur Mayor ●18.00 horas ● 6,50
● 20.00 horas ● 6 euros (5 anticipada) euros
15 16 17
Teatro: “Querida Matilde”, Lola Herrera, Teatro: “La historia de la humanidad en
Daniel Freire y Ana Labordeta ● Teatro 59 minutos” (Movimiento Bola). Ciclo Concierto Sergio Dama● Palacio de
Gayarre ● 20.00 horas ● 8,20 ó 25 Golfos 2011. ● Escuela Navarra de Congresos Baluarte ● 13.00 horas
euros € Teatro ● 20.00 horas ● 10 euros
22 23 24
Museo de Jorge Oteiza● Colección
Javier Ciga ● de 11 a 14 horas y de 17 a
20 horas ● 4 euros
El Volatín en Tudela ●Plaza de los
Fueros de Tudela ● 10,00 horas
Captura de Judas en Cabanillas ● Calle
de las Escuelas ● 10 euros ● 20.30
horas
2011
29 30
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Concierto de Kiko Veneno + Los
Barrankillos ● Sala Totem ● Casa de Día de la Almadía de Burgui
Cultura de Burlada ● 20.00 horas
● 22 euros
navarra
b1 Fin de mes
fin de mes
vicens
castellano
P
El cambio lo tenemos que generar noso- ingresan y aquellas otras que han ajusta-
tros. No es razonable esperar que sea el do el nivel de gasto al nivel de ingresos
entorno el que cambie, ni que el Gobierno y llegan a final de mes con un pequeño
o algún desconocido nos facilite la vida. excedente.
Así pues, el cambio nace de asumir la pro- Nosotros tenemos que conocer nues-
pia responsabilidad. Es fundamental en- tra situación. ¿Cómo vamos a hacerlo?
tender que es uno mismo el responsable Hay varias formas, pero la más sencilla y
de sus resultados y de esta manera es uno ajustada es hacer una relación de los gas-
mismo quien debe emprender la acción. tos que tenemos durante un mes. Toma-
Esto nos pone al mando de nuestros des- mos una libreta y anotamos todos y cada
tinos financieros y nos permite pasar de uno de los euros que salen y entran en
sujetos pasivos a sujetos activos, de vícti- nuestra casa, relacionamos los ingresos, y
mas a salvadores. todas las partidas de gastos. De esta ma-
Vamos a cambiar nuestra situación y lo nera estaremos en disposición de analizar
Para llegar a fin de mes lo más importante vamos a hacer nosotros porque hemos el flujo de efectivo y sabremos perfecta-
es entender que si seguimos en la misma entendido que es la forma más rápida de mente en qué estamos gastando nuestro
línea de lo que venimos haciendo hasta conseguir nuevos resultados. dinero. Esto es fundamental porque sin
ahora, seguiremos obteniendo los mismos Dicho esto, ¿cómo llegamos a fin de información precisa nos moveríamos a
resultados. Si lo que estamos obteniendo mes? Necesitamos saber dónde estamos ciegas. Cuando hemos recopilado dichos
no es de nuestro agrado, necesariamente en este momento, cuál es la fotografía de datos podemos analizarlos: ¿Qué partidas
tendremos que hacer cosas distintas. nuestra economía doméstica, por dónde son las más relevantes? ¿En qué hemos
Esto es muy importante como punto de se nos va el dinero. Básicamente hay dos gastado más? ¿Qué partidas son impres-
partida porque implica y señala la necesi- grandes situaciones: aquellas familias que cindibles y qué otras no lo son tanto? ¿Hay
dad de cambiar. están en situación de gastar más de lo que algún elemento que salte a la vista de
cv_
“Ajuste de cuentas”, sobre la secución de sus objetivos y por charlas y procesos de formación
adaptación ende, el éxito en las áreas de su especialidad:
económica familiar a la crisis, y Comenzó formando fuerzas la gestión de posibilidades
sobre el que también ha escrito de venta y terminó formando Blog de Vicens Castellano:
un libro equipos directivos de alto ren- www.vicenscastellano.com
Concepción Granado
en el acto donde le
otorgaron el premio
extraordinario de
Licenciatura.
Patricia Lopez,
nutricionista y premio
excelencia del Ministerio
de educación
EL DROGAS
FICHA
52 años
“En el taller era el último mono” Cantante y
bajista de la banda
de rock Barricada
FICHA
59 años
“Me resultó difícil enfrentarme a los Casado y padre
Diplomado en
Profesorado de
El primer empleo que tuve fue de jerarquizado utilicé la artimaña de EGB por la Escuela
profesor, a los 20 años. Estuve un tratarlos de usted para que ellos Universitaria de
Pamplona
año en el colegio de Castejón dando hicieran lo mismo. Por las noches
clases. Era el encargado de dar aplicaba la misma técnica, dado que Licenciado en
matemáticas a los niños de 8º. Por trataba con personas más mayores Humanidades por
la Universidad de
las noches también impartía cursos a que yo. Navarra
personas adultas que querían sacarse El colegio me aportó muchísima
el graduado escolar para ganarme experiencia y base para poder Antes de dedi-
carse a la política,
algún dinero extra. establecer y programar la actividad trabajó como em-
Los alumnos de mi clase estaban en de cada día con mis compañeros. presario y director
una etapa en la que ya se empezaba Además, jugaba a fútbol con los de banca
a tener cierto aperturismo, y al mismo alumnos y hacíamos muchas Presidente del
tiempo, una menor consideración actividades de carácter extraescolar. Gobierno de Nava-
hacia el profesor. Volvería a la docencia a gusto, no rra desde 1996
Me resultó difícil enfrentarme a los con un horario fijo pero si a dar alguna Reelegido por
chavales la primera vez. Sobre todo, clase en la universidad. De hecho, el Parlamento de
porque yo era muy joven también, y para mi es muy satisfactorio que me Navarra en 1999,
2003 y 2007
claro, a priori, para que el trato fuese llamen de algún Colegio Mayor para
correcto y de alguna manera estuviese dar alguna charla a los residentes.
E
al Memorial Clock en
Belfast, Irlanda del Norte
Vanessa Aguinaga el
primer día que llegó a
Argentina
“No es el mismo
sueldo el que se
paga a un extranjero
al que le hacen ir a
China, que el que
se paga al que llega
por su propio pie”,
BEATRIZ PLÁGARO
tar. “Si no se viene con contrato de trabajo de selección es todavía más largo que en
desde España no es fácil salir adelante, España, lo que más se valora es la espe-
ya que para trabajar tienes que conseguir cialización o las habilidades adquiridas en
autorización de residencia y revalidar tus un área concreta. “Yo soy creativa publi-
títulos”, justifica. citaria y esto, para mi desgracia, prácti-
En cuanto a la política de Recursos Hu- camente no sirve para nada. Por delante
manos hay que destacar que en los países de mí van a estar todas las personas que
europeos se lleva a cabo el Currículum Vi- han estudiado un máster de creatividad
tae modelo Europass, pero las entrevistas en España, los que han realizado una ca-
dependen de cada cultura. En China, Bea- rrera de diseño o los que han estado en
triz Plágaro expone que las entrevistas -si una escuela de creatividad aquí”, resopla.
son para empresas de allí- “son un poco De hecho, la residente en Buenos Aires
extrañas porque los de Recursos Huma- asegura que por esa misma razón es muy
nos no hablan bien inglés”. Pero advier- importante reflejar en el currículum vítae
te que la formación es muy importante y las habilidades y labores desarrolladas en
además siempre preguntan por tus expec- anteriores empleos. Aunque matiza que,
tativas salariales, “¡aquí se regatea hasta en su sector, adquiere más relevancia el
el sueldo!”, exclama. De forma parecida book (recolección de todos tus trabajos de
funciona la selección de empleados en publicidad). Por último los Recursos Hu-
Finlandia. Itxaso Sánchez asegura que allí manos en la India funcionan de forma si-
la formación es lo más importante. “Cuán- milar a España . Pues como Miguel Ángel
to más tengas -asiente- mejor. A pesar de Adán relata: “Aunque dependa de muchos
que la crisis no ha afectado demasiado, factores y sectores, en la mayoría de los
son muy cuadriculados para todo”. casos exigen los mismos niveles de estu-
Asimismo, en Argentina, según infor- dios que aquí”, y recalca que los idiomas
ma Aguinaga, aparte de que el proceso son fundamentales.
A menudo, uno de los dilemas más impor- la realidad es que “muy poca gente gana
tantes con los que se encuentra un joven a tanto”. En el caso de China, según Beatriz
la hora de emanciparse gira en torno a la Plágaro, la situación se complica: “Tenien-
vivienda. No son pocas las ocasiones en do en cuenta que a los extranjeros no nos
las que uno se pregunta si es mejor op- dejan tener tarjeta de crédito china, dudo
tar por el régimen de arrendamiento o por que sean muy abiertos en cuanto al tema
adquirir una vivienda tras solicitar una hi- hipotecario”. Plágaro, que comparte piso
poteca al banco. Y ese dilema se ve condi- en Pekín con dos extranjeros más y paga
cionado, en gran medida, por las circuns- cada mes 270 euros de alquiler, afirma
tancias socioeconómicas de cada lugar. que “con mil euros se puede vivir bien allí,
A día de hoy, en España, no resulta fá- ya que el alquiler es alto, en principio, pero
cil adquirir una vivienda con un sueldo de el resto de la vida no lo es”.
mil euros. El flujo de dinero que manaba Londres es otro lugar donde el acce-
de los bancos se ha visto muy reducido so a la vivienda supone un quebradero de
debido a la crisis financiera, y conseguir
una hipoteca ya no es tan fácil como hace
diez años. Ante tal panorama, los jóvenes
con una capacidad adquisitiva modesta
se decantan por el alquiler o por intentar
adquirir una Vivienda de Protección Ofi-
cial. Jorge Osés cuenta cómo en Irlanda
del Norte el Estado ofrece ayudas a los
jóvenes para emanciparse: “El gobierno
te da una ayuda para alquilar una vivien-
da llamada housing benefits, y según qué
salario tengas, hasta te lo pagan. Y añade:
“A las familias numerosas con una mala
situación económica, directamente les re-
galan las casas; cuantos más hijos, más
grande les dan la casa. Este tipo de ayu-
das son fáciles de conseguir”. En el otro
extremo está Argentina, donde “la situa-
ción hipotecaria está fatal. No dan prés-
tamos o es casi imposible que te den una
hipoteca para comprar un piso. Así que la
gente alquila”, declara Vanessa Aguinaga.
Añade, sin embargo, que con 1.000 euros
(cinco mil pesos) una persona podría vivir
“sola y bastante bien”, pero en Argentina
CAMBIA EL CHIP
Itxaso Sánchez (Oulu y Londres): “Los horarios en Finlandia
son muy distintos, me cuesta adaptarme, por ejemplo, a
comer a las 11 de la mañana”
Los flujos migratorios de españoles dentro “es muy duro acomodarte”. Alude a que
de las fronteras del país son algo relati- los finlandeses son muy “cerrados de
vamente habituales en nuestros días. Sin mente” y explica esa dificultad partiendo
embargo, aun siéndolo, la adaptación to- de su experiencia propia: “Llevo cuatro
tal puede costar mucho tiempo en según años y todavía se me sigue haciendo duro.
qué casos. Por tanto, cuando uno opta por La gente siempre tiene la cara larga. Son
viajar fuera, se enfrenta a un proceso de introvertidos, no se interesan por la vida
adaptación que puede llegar a ser arduo de los demás. No están acostumbrados a
cuando se trata de civilizaciones y regio- los extranjeros y es difícil hacer amigos”.
“En Sudamérica,
nes tan dispares a Navarra como pueden generalmente, la
ser la India o China. RITMOS DE VIDA jornada laboral es
El periodo de adaptación y el grado Muchos son los factores que distinguen mucho más larga que
en Navarra, pero
que ésta exige varía según la persona y el a Pamplona o Tudela de ciudades como también hay que
lugar en cuestión. Jorge Osés, por ejem- Nueva Delhi o Pekín. Mantener el horario tener en cuenta que
plo, se adaptó “muy rápido” a la vida de y ritmo de vida navarros -o españoles- en en estos países
el ritmo de trabajo es
Irlanda del Norte. En el otro extremo está el extranjero es poco menos que una uto- muchísimo más lento”,
Finlandia, donde, según Itxaso Sánchez, pía, en según que circunstancias. “Los ho- AGUSTÍN OTONDO
V
Texto- Idoia Andueza y Patricia Sagaseta Fotografía- Verónica Momeñe
¿En qué se fijan antes de conceder una aspirantes, donde se valoran aspectos
entrevista de trabajo? como liderazgo, asertividad, orientación
Lo primero en lo que nos fijamos es en la a resultados, etc. Por último, el proceso
titulación de la persona interesada y en los vuelve a la fábrica para que los candida-
idiomas que habla. En este aspecto, bus- tos sean entrevistados por los ejecutivos
camos gente con un nivel medio de inglés, y el director.
y en función del puesto también nos inte- Y en el currículo ¿qué es lo que más
resa el alemán. Los que dominan el ale- puntúa?
mán también suelen saber inglés, y eso es El hecho de que sea titulado, los idiomas,
Volkswagen Navarra es una de las 61 una ventaja. De igual forma tenemos en que sea dinámico y no le importe el movi-
plantas de producción del Grupo Volk- cuenta la disponibilidad para trasladarse al miento internacional. Además, recomien-
swagen, y la fábrica líder del nuevo Polo, extranjero, la experiencia con gestión de do poner las aficiones porque contribuye
conocido también como Polo “A05”. La personas, las habilidad en dotes comuni- a conocer a la persona.
actual fábrica data de 1965 y, desde en- cativas, la empatía, la capacidad de traba- A la hora de pasar a la entrevista, ¿hay
tonces, ha jugado un papel imprescindible jo en equipo y el don de gentes. algo que, directamente, reste puntos?
en la economía de la Comunidad Foral. ¿Cómo realizan el proceso de selec- Los piercings, los tatoos y las rastas no
Además, dado su gran potencial, ha gene- ción? ayudan mucho para este tipo de puesto,
rado una gran cantidad de puestos de tra- Primero se hace un filtro grueso por titula- pero siempre se puede pactar. También
bajo. Pero ¿qué se necesita para trabajar ción e idioma. Después, con una empresa está el tema de los nervios. Buscamos
en una empresa como esta? José Vicente especializada en selección de personal, a gente para puestos en los que, posible-
Arrieta, Responsable de Planificación y través de un baremado, se va dando pun- mente, vayan a tener personas a su car-
Desarrollo de Recursos Humanos, nos da tos a los candidatos en función de un perfil go. La estabilidad emocional también es
la respuesta. (titulación, edad, movilidad internacional, muy importante. Si ya te pones nervioso
¿Qué tipo de titulaciones buscan? idiomas, etc.). Más adelante, por medio de en una entrevista, imagínate con respon-
Las carreras más solicitadas en una em- una entrevista personal, se valoran carac- sabilidades mayores en el trabajo.
presa como esta son las ingenierías, in- terísticas como su experiencia, presencia,
dustrial y de telecomunicaciones espe- don de gentes, habilidades comunicativas, CRECIENTE APUESTA POR EL INGLÉS
cialmente. Químicas y LADE también son etc. Posteriormente, los candidatos parti- Los idiomas se están convirtiendo en
importantes. cipan en una dinámica de grupo con otros una llave indispensable para encontrar
La estética es la principal razón por la que ¿Qué relación hay entre comer bien y más adecuada para mantener una
la gente hace dieta. Especialmente en los tener buen aspecto? buena figura?
meses previos al verano, un alto porcen- Entiendo que tener buen aspecto es sín- Existen diferentes planteamientos dieté-
taje de mujeres y cada vez más hombres toma de buena salud. Esto se consigue ticos, como la dieta proteica, cetogénica,
tratan de adelgazar. La llamada operación con un correcto funcionamiento de nues- disociada o hipocalórica. En mi opinión, la
bikini lleva a efectuar dietas milagro que tro cuerpo que, al fin y al cabo, no es otra mejor dieta es la que disminuye al máxi-
pueden resultar perjudiciales para la sa- cosa que millones de células activándose mo la ingesta de hidratos de carbono y los
lud y, a largo plazo, poco efectivas. Pero ordenadamente en cascada para que ór- alimentos elaborados con lácteos y azúca-
con la ayuda de un nutricionista y con la ganos, sistemas y aparatos regulen la vida res. Hay que disminuir la ingesta de hari-
suficiente fuerza de voluntad se puede con precisión exacta. La alimentación es nas, dulces y grasas saturadas; lo mejor
conseguir el peso adecuado para cada fundamental para proporcionar a nuestro es potenciar las comidas ricas en verdu-
persona. Basilio Varas es médico estético organismo los nutrientes que necesitamos ras, frutas, cereales, legumbres, pesca-
y nutricionista y da, a Bx3, las pautas para para vivir. Si comemos equilibradamente dos. Las carnes, con cuidado.
conseguir un peso ideal. viviremos saludablemente y reflejaremos ¿Es posible seguir una dieta sana,
con nuestro excelente aspecto las virtudes barata y que te ayude a mantener tu
de una dieta equilibrada y completa. peso ideal?
Se dice que los hombres hacen dieta Por supuesto. Las legumbres, los frutos
por salud y las mujeres por estética. secos y los cereales, las frutas, las verdu-
Según su experiencia, ¿es esto cierto? ras, el pescado congelado o fresco son de
Es cierto que los hombres descuidan bas- lo más barato. Lo caro y perjudicial son las
tante la estética y, en general, el mimo por comidas preparadas, la comida basura e
su salud. Quizá llegan a ello porque su or- importada de las mercatiendas americani-
ganismo funciona de forma muy diferen- zadas, las salsas, los preparados carame-
te, ya que son hormonalmente distintos y lizados y el abuso de lácteos en las guarni-
neurológicamente desiguales. Las muje- ciones y en la base de la condimentación.
res, en cambio, en un porcentaje altísimo, ¿Son las llamadas “dietas milagro”
se preocupan mucho por su aspecto, efectivas en realidad? ¿Cuáles son sus
por sus apariencias externas, por pros y contras?
la imagen que transmiten y por No existen dietas milagro. Eso son señue-
la impresión que provoca su fi- los de las casas comerciales o de profe-
gura en la gente. Muchas son sionales oportunistas que persiguen sola-
víctimas de la devastadora pu- mente lucro personal. Alguien que se pone
blicidad que muestra cuerpos de a dieta debe saber que, seguramente, no
dimensiones irreales. Es cierto le quedará más remedio que cuidarse du-
que las mujeres hacen dieta persi- rante toda su vida; porque su genética y su
guiendo semejanzas con las diosas de dotación hormonal condicionarán siempre
las pasarelas sin apreciar que esas su fenotipo externo. Las dietas milagro no
mujeres son excepciones de la na- tienen pros y, sin embargo, todo son con-
turaleza. tras. La dieta de control de peso obligará
Actualmente, ¿qué dieta es la continuamente a no exagerar la ingesta de
hidratos de carbono, a mezclar correcta-
mente los alimentos y a realizar, al menos,
dos horas diarias de ejercicio físico impor-
tante. Y esto durante toda la vida.
Hay nutricionistas que aconsejan in-
cluir en las dietas pastillas para adel-
gazar. ¿Son efectivas?
Son necesarias y efectivas las ayudas de-
rivadas de fármacos o productos natura-
les. Pero solamente en una primera fase
del programa de adelgazamiento, y siem-
pre que sea necesario reforzar la voluntad
del paciente o generar la desintoxicación
de órganos muy castigados por el exceso Basilio Varas atendiendo
a dos pacientes en su
de comida, como puede ser el hígado, por clínica de estética
ejemplo. A medida que se va reduciendo
el peso, retiraremos los preparados de proteínas. Todo será a la plancha, cocido o mente, por hábitos de vida o sociológicos
fármacos o de plantas desintoxicantes. asado. Lo mejor son los platos únicos en que no podrá evitar. En cuanto al desem-
En cualquier caso, esa prescripción será cada comida, sin mezclar alimentos. Sin bolso económico, en realidad, no debe
siempre individualizada. olvidar las dos horas diarias de ejercicio costar dinero, todo es muy fácil y está al
Mucha gente se propone perder peso físico. alcance de cualquier persona sensata: re-
de cara al verano, ¿qué recomenda- ¿Cuáles son los principales problemas tirar hidratos de carbono, hacer ejercicio
ría para una “operación bikini” sana y que se encuentran al hacer la opera- físico diario, cocinar sus propias comidas
efectiva? ción bikini? y reforzar su voluntad.
Es normal que las mujeres, por su condi- Lo peor es la presión que se hace al mé- ¿Qué porcentaje estima que represen-
ción femenina u hormonal y porque son dico para adelgazar con premura. Es un tan los jóvenes de 25 a 35 años res-
despiadadamente atacadas por la publici- error básico y reiterado en la gente pen- pecto al total de personas que buscan
dad de casas comerciales, entren en cierta sar en disminuir su peso para ponerse el cuidar su línea?
crisis de ansiedad cuando van quitándose bikini o para la boda de un familiar. No es Son la mayoría. Casi el 80% de las per-
la ropa del invierno y su cuerpo comienza así. La alimentación higienizada o saluda- sonas que acuden a las consultas de so-
a manifestar los estragos de algún kilo de ble debe ser constante a lo largo del año. brepeso están en ese tramo de edad o
más. Recomendación: abandonar la in- Estas mujeres de la operación bikini siem- entre 50 y 55 años. Además, el 90% son
gestión de harinas, como patatas, pasta, pre fracasan. No piensan en su salud, solo mujeres. Los meses que van de enero a
arroz y dulces refinados; no tomar jamás piensan en fantasías y en objetivos ideali- junio son aquellos en los que más gente se
chocolate, coca-cola, refrescos azucara- zados absurdos. propone perder peso.
dos y no mezclar harinas con grasas o con Hacer 5 comidas al día, beber entre ¿Qué papel cumplen la fruta y la ver-
un litro y dos de agua, practicar ejer- dura en las dietas para la operación
cicio… ¿son requisitos imprescindibles bikini? ¿Y el ejercicio físico?
RECOMENDACIÓN DEL DIETISTA en las dietas para perder peso? Son fundamentales. Bastaría aumentar el
Realizar platos únicos sin mezclas Exacto. Eso es muy correcto. Además de porcentaje de frutas, verduras, legumbres
de alimentos prescindir de lácteos, comidas prepara- y pescados y el ejercicio físico, para obte-
Disminuir la ingesta de hidratos das, dulces, mezclas de harinas con gra- ner un cuerpo dentro de los cánones con-
Hacer dos horas de ejercicio físico sas, de guisos y salsas. En cuanto al ejer- siderados normales.
diarias cicio, vale con caminar deprisa dos horas Nuestra dieta mediterránea es com-
Tomar dos copas de vino al día diarias, que suele equivaler a 10 Km, nata- pleta y una buena baza para comer
Utilizar el aceite de oliva para coci- ción una hora diaria o andar en bici 20 Km. sano. ¿Es realmente eficiente? ¿Pros
nar y como cosmético facial diario ¿Cuánto tiempo y dinero considera y contras?
Abusar de verduras y frutas que cuesta perder peso? La dieta mediterránea es excelente, sin
No ingerir comidas precocinadas Quien está obeso o con sobrepeso habi- duda. Es eficiente, eficaz y casi completa.
Evitar los lácteos tualmente tiene una tarea de por vida. No En ella también son importantes el aceite
… y su cuerpo expresará virtudes. le va a quedar otro remedio, porque, casi de oliva y el vino. No le veo inconvenien-
seguro, estará condicionado genética- tes y, en cambio, sí muchos beneficios.
DESAYUNO ● Café o té con leche ● Café o té con leche ● Café o té con leche
desnatada desnatada desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con
jamón cocido queso confitura light
y pomelo, pimienta negra, 1 cuchara hervidos, tomate, cebolla y salsa ● Pechugas de pollo con
pequeña de aceite y 1 cuchara vinagreta)
pequeña de mostaza)
champiñones
● Sardinas a la plancha
●1 yogurt bífidus desnatado
● Habas con virutas de jamón encebolladas
●1 yogurt bífidus desnatado ●1 yogurt bífidus desnatado
●2 mandarinas ●1 ó 2 kiwis
MERIENDA ●2 rodajas de piña
DESAYUNO ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes con jamón curado ● 2 biscotes con confitura light
queso
COMIDA
● Ensalada griega ● Crema de calabaza y manzana ● Tomates rellenos con atún al
con cebolla horno
● Garbanzos con acelgas
● Lomo con escalivada ● Bistec de ternera con tomate
● 1 yogurt bífidus desnatado
● 1 yogurt bífidus desnatado asado
● 1 yogurt bífidus desnatado
● Café o té con leche ● Café o té con leche ● Café o té con leche ● Café o té con leche
desnatada desnatada desnatada desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con
queso fresco confitura light confitura light fiambre de pavo
● Colifloral vapor con salsa ● Ensaladade palmitos con ● Acelgas rehogadas con ● Caldo vegetal con juliana de
vinagreta tomates cherry anchoas verduras
● Hamburguesa con aros de ● Lomo a la plancha con ● Cazuelita de congrio con ● Lasaña de espinacas
cebolla espárragos guisantes ● 1 yogurt bífidus desnatado
● 1 yogurt bífidus desnatado ● 1 yogurt bífidus desnatado ● 1 yogurt bífidus desnatado
● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada ● Café con leche desnatada
● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con ● 2 biscotes integrales con
queso fresco confitura light confitura light jamón cocido
● Cóctel de gambas
● Ensalada de rúcula con ● Menestra de verduras ● Arroz con judías verdes y
salmón marinado ● Salchichas de pavo ● Berenjenas con champiñones bacalao
● Sopa suave de pescado ● 1 yogurt bífidus desnatado ● Jurel con ajo y perejil ● 1 yogurt bífidus desnatado
● 1 yogurt bífidus desnatado ● 1 yogurt bífidus desnatado
Texto- Paco Fajardo y Ana Ramón Fotografía- Ignacio Guinea,Verónica Momeñe y cedidas
b2 A tu salud
LOW_NACIONAL
ASADOR MENCHU
CÓMO ES: se-
parado por dos
Acudir al Asador Menchu es sinónimo de gos. En el Menchu existen tres tipos de plantas, posee
comer y beber bien. Es innovador con sus menús: el semanal (17 euros), el de fin de tres majestuo-
recetas a la brasa. Los grandes protago- semana y el nocturno (ambos entre 25 y sos salones en
nistas de la parrilla son las carnes, pes- 30 euros). los que puedes
cados, y verduras. La calidad de sus pro- saborear los
ductos es tal que los clientes dudan ante la LOCALIZACIÓN mejores platos
carta, no por el precio, sino porque no es Este señorial restaurante, que rinde culto navarros
fácil decidirse ante las infinitas fantasías a la carne, está situado en uno de los luga-
DÓNDE ESTÁ:
culinarias que sugiere. El establecimiento res más privilegiados de Pamplona, a es- justo al lado
dispone de dos plantas en las que se dis- casos metros del Parque de Yamaguchi. del parque de
tribuyen diferentes salones. La carta del Asador Menchu ofrece los Yamaguchi y
mejores platos de la tierra con exquisitez del concurrido
Disfruta se un ambiente relajado, agra- y buen gusto. barrio de Itu-
dable y muy familiar que te permitirá rrama
saborear el momento y degustar unos
excelentes platos. Además, la calidad de CONTACTO:
sus cristalerías y vajillas exaltan los pla- 948 279 699
ceres de la gastronomía navarra. Y todo
QUIÉN VA:
esto, atendido y regido por gente que sabe
gente con poder
agradar a sus clientes. adquisitivo
medio-alto y
CARTA Y MENÚ visitantes de los
El restaurante tiene platos para todos los hospitales
gustos y edades. Además, pone esmero
en renovarse atendiendo a la calidad de QUÉ TOMAR:
los fogones y a los deseos de sus comen- chuletas a la
sales. Las técnicas de cocción, los ingre- brasa
dientes y el servicio de sus empleados
hacen del Menchu el lugar perfecto para PUNTO FUER-
TE: la calidad
disfrutar con todos los sentidos y olvidar-
de la carne, las
se de los problemas. En este ilustre res- verduras y el
taurante se pueden degustar más de 70 pescado
platos, entre los que destacan las chule-
tas, las costillas a la brasa y el solomillo. HORARIO: De
Aunque la especialidad sea la carne, hay 13:00 a 15,30
un amplio elenco de pescados y verduras, y de 20,00 a
donde destacan el bacalao y los espárra- 23,30
CAFE AMERICANO
CÓMO ES: se
trata del restau- La combinación de la comida ameri- tuación, estamos en pleno centro”,
rante perfecto cana y platos tradicionales de Navarra apunta Carlos.
para degustar hacen del restaurante “Café Ameri- Es un punto a favor frente a otros
comida ameri- cano” un lugar visitado por personas restaurantes que, situados en el cen-
cana que, como muy distintas. “No tenemos un públi- tro, tienen precios que no bajan de
tantas cadenas,
co concreto, de fin de semana a fin los 30 euros. “Nuestro menú tan solo
mantiene los
precios asequi- de semana, varía bastante”, comenta cuesta 12 euros. Incluye primer y se-
bles, pero tiene Carlos Baztán, encargado del restau- gundo plato, bebida y postre”, añade.
el valor añadido rante. Entre semana tienen su clientela El fin de semana tienes la opción de
de la calidad fija, trabajadores de oficinas y bancos, elegir entre 100 platos diferentes.
ya que los precios y la perfecta situa- La carta es muy amplía. “No perde-
DÓNDE ESTÁ: ción del local hacen que se acerquen mos nuestra esencia en ninguno de
en la calle a degustar productos frescos y sen- los platos. Me gusta combinar sabo-
Amaya, 28 de cillos sin perder de vista una detalla- res dulces y salados, pero sin duda el
Pamplona, en da elaboración. Los fines de semana Sandwich es el plato estrella, un 80 %
pleno centro hay más gente joven, aunque la cosa de los clientes lo consumen”, finaliza
cambia mucho de uno a otro. “Lo que el encargado.
CONTACTO:
948 22 73 68 destaco de este restaurante es su si- El toque “inglés/americano”, la
música ochentera y las fotografías de
QUIÉN VA: grandes artistas del cine americano,
estudiantes, hacen que te traslades a un país leja-
trabajadores no.
de la zona y
visitantes de los CAMBIO DE ENFOQUE
hospitales Este restaurante, entre otros platos,
ofrece comida rápida que dista mucho
QUÉ TOMAR: de lo que comúnmente denominamos
Sandwich o
comida basura. De esta forma, los
cualquier plato
que combine sanwidches gigantes y las hambur-
dulce y salado guesas extragrandes se combinan con
productos más navarros, como es el
PUNTO FUER- caso de las ensaladas templadas. La
TE: la situación variedad de la carta es muy amplia, de
y el precio modo que hablar del Café Americano
supone hablar de la perfecta armonía
HORARIO: de que existe entre comida saludable y
lunes a sábados hamburguesa.
CASA AMPARO
CÓMO ES: un
¿Dónde vamos? Nos hacemos esta pre- mucha fama es la merluza en salsa. espacio amplio
gunta cada vez que buscamos un lugar y elegante con
que combine alta cocina y buen precio. DNI una propuesta
Bx3 te recomienda el restaurante Casa Lejos de ser sólo un restaurante, es el es- gastronómica
Amparo. Su carta incluye una amplia y va- cenario perfecto para la celebración de de alta cate-
riada selección de platos, tanto del rece- eventos privados o profesionales. Ofrece goría
tario tradicional como de la nueva cocina. un espacio amplio -cuenta con tres come-
Quien no haya estado no imagina la mági- dores-, una propuesta gastronómica de DÓNDE ESTÁ:
ca mezlca de buen gusto y sobriedad que alta categoria, y un servicio impecable. La en pleno barrio
de Iturrama,
encierra. elegancia del restaurante se complemen-
junto al Civivox
Es el punto de encuentro preferido de mu- ta con el trato familiar que brindan sus
chos trabajadores por su excelente cocina empleados. Esta combinacion de servicio CONTACTO:
y el trato familiar y amable de su personal. y propuesta deriva en la fidelidad de los 948 261 162
clientes, que llevan 25 años deleitándose
QUÉ COMER con sus platos. Llama la atención por fuera QUIÉN VA:
Aunque basa sus platos en productos tí- e inspira seguridad al cliente. A escasos ejecutivos,
picos de Navarra, también se puede de- metros de él encontramos diversos pubs, trabajadores de
gustar algún plato de autor o extranjero muy idóneos para prolongar la velada con la zona y de la
como es el caso de los creeps rellenos de la pareja o los amigos. Universidad de
setas de ajete o de las habas de triguero. Navarra
Cada producto de la tierra tiene su mo-
QUÉ TOMAR:
mento dependiendo del periodo del año. Chateaubriand
Por ejemplo, en la temporada de los pe-
rrechicos, estos se potencian y se combi- PUNTO
nan con otros platos como las manitas a FUERTE: sus
la plancha. El menú, por ejemplo, cuesta platos contienen
23 euros. los productos
En esta fecha del año el espárrago es más frescos de
el producto estrella. Su oferta de pesca- cada temporada
do, verduras y carne han hecho de este
establecimiento uno de los mejores luga- HORARIO: de
13:30 a 15:30
res gastronómicos. El plato destacado de
y de 20:30 a
esta casa es el Chateaubriand, solomillo al 23:00, excepto
horno trinchado que se sirve acompaña- domingos y
do con una salsa de textura cremosa que festivos
lleva ese nombre o con salsa bearnesa y
pommes soufflées. Otro plato que posee
ALSAFIR
CÓMO ES: un
acogedor lugar De Marruecos al Líbano, pasando por Tú- tu último viaje a África, o para iniciarte en
de comida ára- nez, Egipto y Siria, nos tropezamos con una cocina que cada vez cuenta con más
be, decorado al Alfasir. Este restaurante es idóneo si estás adeptos. Souad Elgtaibi, encargada del
estilo de estos buscando nuevos sabores y sensaciones restaurante, señala como clave el deseo
países diferentes. Se trata de un lugar de exce- del cliente de descubrir nuevas sensacio-
lente relación calidad-precio en el que po- nes: “Aquí la gente viene en busca de sa-
DÓNDE ESTÁ: drás saborear un amasijo de paladares del bores diferentes, así como de un ambiente
C/ Castillo de mundo árabe. Es perfecto para sumergirte distinto. Vienen muchas personas que han
Maya en una experiencia culinaria que te tras- ido de vacaciones a países árabes porque
lada a la tradición musulmana nada más quieren recordar el ambiente, la música,
CONTACTO:
cruzar la puerta del local. Al estar situado la decoración...”.
948 244 584
en la perpendicular de Carlos III, a escasos Así, Alsafir completa la oferta gastro-
QUIÉN VA: metros de la Plaza del Castillo, permite al nómica de una ciudad de exigentes pala-
personas que cliente parar en este peculiar sitio para de- dares. Ya hablaba Miguel de Cervantes
quieren experi- gustar comida diferente, en pleno centro sobre el cuscús en su Quijote, un plato de
mentar nuevos de Pamplona. gran éxito en este restaurante. También
sabores son típicos la brocheta, el tajín, o los fritos
ALGO DISTINTO en faláfel. Asimismo, puedes saborear el
QUÉ TOMAR: Comiendo en Alsafir tendrás la oportuni- mejor té con hierbabuena o el café turco.
Cuscús y corde- dad de degustar platos que quizá nunca Bx3 te recomienda cenar los jueves en Al-
ro con ciruelas has probado. Un lugar ideal para recor- safir, día en que tiene lugar la espectacular
dar aquellos sabores que descubriste en y sensual danza del vientre.
PUNTO
FUERTE: el
exotismo que MENÚS
envuelve al Este restaurante ofrece platos a la carta,
lugar desde que así como distintos tipos de menús com-
entras hasta puestos por las mejores materias primas
que sales y cocinados con mimo y maestría: desde
el menú del día, por 14 euros, hasta otros
HORARIO: de que oscilan entre16 y 20 euros. Por otra
11:00 a17:00 parte, se puede optar por menús para dos
y de 19:00 a personas, los más demandados por el pú-
02:00 horas (ho-
blico. Estos rondan los 38 euros. Dentro
rario de invier-
no). De 11:00 a del menú destacan las cinco clases de en-
03:00 (horario saladas, los fritos variados, las brochetas
de verano) a la brasa, las cremas como el humus y el
cordero con ciruelas o el cuscús.
CÓMO ES:
CARLUCCI
restaurante
elegante de ¿Te imaginas un lugar que reúna lo mejor PLATOS
comida italiana
de la comida italiana y de nuestra comu- Carlucci ofrece lo mejor de la cocina ita-
con ambiente
muy tranquilo nidad? El restaurante que ha sabido en- liana. Esto se refleja en la calidad de la
contrar esta fórmula es el Carlucci, que pasta, de las ensaladas y las pizzas, o los
DÓNDE ESTÁ: ha adoptado la cocina italiana al gusto sabrosos postres. También ofrece la posi-
en Carlos III, en de nuestra tierra Son muchos los restau- bilidad de degustar las mejores ensaladas
pleno centro de rantes que ofrecen platos de Italia, pero o carnes navarras. Éstas últimas se pre-
Pamplona Carlucci no es uno entre tantos. La cadena paran en un horno visible para el cliente.
cuenta con dos restaurantes en Navarra, La variedad en la carta es amplia, y todo
CONTACTO: uno en Cordovilla y otro en Pamplona. se elabora con ingredientes de primera
948 23 70 73 Este último lleva más de veinte años en calidad que se combinan con sensibilidad
funcionamiento, lo que le ha convertido en y gusto refinado. De esta forma se consi-
QUIÉN VA:
uno de los preferidos por los navarros. guen sabores armónicos y exquisitos para
familias al com-
pleto, turistas Situado en la céntrica calle de Carlos el paladar. Recomendamos la ensalada de
y gente cosmo- III, el local está dividido en dos plantas dis- gamba, un clásico de la carta que lleva co-
polita tanciadas por cinco escalones que sepa- cinándose desde que el Carlucci se abrió.
ran la primera planta, donde se encuentra Además, se pueden pedir menús. Unos
QUÉ TOMAR: una barra con los mejores licores, de la cuestan 25 euros y contienen cinco platos
pizza Pizzaiolo, segunda, un rincón más íntimo para co- de primero y quince de segundo. Alberto
elaborada con mer. Con una decoración sobria, sus pare- Contin, responsable del restaurante des-
champiñones, des recogen distintos cuadros con estam- taca su variedad: “En los menús tenemos
calabacín, pas sobre el país transalpino. Además, las de todo: desde ensaladas, patés, quesos
jamón serrano, cartas están amenizadas con fragmentos y embutidos, hasta pasta, carne, y pizzas.
parmesano y
de historia sobre el Imperio Romano. Además, cuando se trata de grupos gran-
mozzarella
des nos adaptamos a sus gustos y le con-
PUNTO feccionamos el menú”.
FUERTE: pizzas
ligeras de masa VINOS
muy fina, que Carlucci ofrece vinos tintos, rosados y
satisfacen sin blancos de las zonas más insignes: Rio-
empachar ja, Navarra, Ribera... Como una amplia
selección de los mejores vinos italianos.
HORARIO: Puedes recorrer Italia a través de los vi-
13:00 a 16:00, nos de la zona de la Toscana o de Verona.
de 21:00 a
Por otra parte, el ambiente agradable de
00:00
este restaurante hace que el cliente sienta
satisfacción desde que llega.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
TORRIJAS
¿QUÉ SE NECESITA?
KILÓMETRO CERO:
IGUAL PERO A
MENOR PRECIO
L
Texto- Paco Fajardo Fotografía- Paco Fajardo
La compra de un coche constituye, para nuevos, los de segunda mano, los semi-
muchas personas, el primer gran desem- nuevos y los de kilómetro 0. Los próximos
bolso de sus vidas. Es, por tanto, conve- números de Bx3 tratarán los temas ante-
niente estar seguros de que compramos riores, siendo hoy los coches de kilómetro
el vehículo más idóneo, y el que mejor se 0 nuestros protagonistas.
adapta a nuestras posibilidades económi-
cas. KILÓMETRO CERO
Antes de nada, debemos identificar Un kilómetro cero es aquel coche que no
cada una de las modalidades de ventas de ha circulado. El concesionario lo pone a su
coches. Así pues, encontramos los coches nombre y matrícula, y después lo vende
“CON UNO
terna el inglés, saca tiempo de donde no lo clases particulares de inglés seis horas
hay para atender sus cuatro trabajos. Nin- por semana. Mi trabajo como comercial
guno de los trabajos que desempeña es- de CEPSA, si es que puede llamarse como
SÓLO NO TE tán vinculados a su formación académica,
ni tienen que ver con la clase de empelo
tal, lo conseguí por medio de un contacto.
En realidad me limito a gestionarlo todo
ORDENADORES A LA CARTA
Los ciudadanos navarros no tienen una clara preferencia entre ordenadores portátiles o
de mesa. Sin embargo, sí lo tienen más claro a la hora de comprar estos últimos: el 70% se
decanta por los clónicos.
Texto- Paco Fajardo Fotografía- Joaquín Jiménez
Hossegor, ola de
oportunidades
Cada Semana Santa Hossegor se convierte en la capital de la moda surfera.
Los navarros se desplazan hasta esta población francesa para conseguir las
mejores marcas a precio de ganga
Texto- Verónica Momeñe Fotografía- cedidas
¿CUÁNDO SON?
01h49 segor.
es el tiempo que
Las carpas tienen lugar durante el periodo tardarás en llegar ¿CÓMO LLEGAR?
de Semana Santa, desde la tarde del jue- desde Pamplona Debes partir dirección San Sebastian y
ves 21 de abril hasta el lunes 25. El horario seguir hacia Francia. En la salida de auto-
de apertura es a las 09:00 de la mañana y pista de Capbreton toma la dirección que
la jornada concluye a las 19:00 de la tarde, señale dicha localidad. Enseguida llegas
sin interrupción.
157km
es la distancia
al pueblo de Hossegor, y una vez allí, hay
que pasar un puente que tiene una igle-
¿DÓNDE ESTÁN? que te separa de sia al lado. Después observaréis globos
Hossegor es una población francesa, si- Hossegor y pancartas de las carpas. Pero atención,
E
en el siglo IX, fue
n el corazón de Europa, entre un las Cien Torres”. Desde la llegada de las habitado por los
amplio triángulo de ciudades per- líneas aéreas de bajo coste, Praga se ha reyes de Bohemia.
Actualmente es la
fectamente ornamentadas y reco- convertido en una visita obligada para los Casa Presidencial.
rridas por el turismo masivo, como turistas, que se dejan seducir por sus te-
Viena, Bratislava, Cracovia o Budapest, soros históricos, el encanto de los barrios
emerge, enigmática, la República Che- que la componen y, como no podía ser de
ca (también llamada Chequia). Si buscas otra manera, sus razonables precios.
un lugar con encanto donde la historia,
la modernidad y la leyenda se fusionen, TODOS A BORDO
Praga es la escapada más cautivadora y La amplia oferta de ocio en la capital che-
asequible. Sin sufrir apenas desperfectos ca, hace de Praga uno de los destinos más
durante la II Guerra Mundial, y perma- emocionantes para visitar en familia. Es
necer intacta los cuarenta años del régi- bien sabido que se trata de una ciudad con
men comunista, sigue siendo una ciudad gran valor artístico, pero más allá de sus
radiante y seductora. Reconocida por sus imponentes iglesias y sus sensacionales
adoquinadas callejuelas y sus más de 500 museos, Praga esconde un espíritu se-
torres, es apodada también la “Ciudad de ductor que hace de ella un lugar magistral
U
¿Sigue siendo la sensatez una cualidad van bien crearán empleo.
que no predomina entre las clases ¿Es la precariedad laboral un factor a
que rigen la economía? mejorar en España?
Yo creo que algún sensato debe haber, Siempre hay que buscar la mayor calidad
pero no lo vemos. Pienso que ha habido de empleo.
mucha insensatez, está claro, y las conse- Gobierno, Patronal y sindicatos no pa-
cuencias las estamos pagando y las paga- recen ponerse de acuerdo en cuanto a
remos durante mucho tiempo. la política laboral, ¿cree que se están
Usted acercó, gracias a La Crisis Nin- tomando las medidas correctas?
ja, la economía al ciudadano de a pie, No parece. Siempre digo: si la reforma
¿cree que lo referente a información laboral sirve para crear un solo empleo
económica llega en un lenguaje dema- quiere decir que está bien. No creo que,
siado encriptado y difícil de compren- además, medidas como el cambio de neu-
der para el español medio? máticos o la reducción de velocidad a 110
Una tarde de domingo comenzó el cami- Yo creo que sí, aunque tengo una teoría estén en el camino de las reformas que
no de este zaragozano a la fama. Profe- propia: los economistas hablan así, basí- necesita este país.
sor retirado de Política Empresarial en el camente, porque no entienden de lo que ¿Considera o no vital una reforma del
IESE (Universidad de Navarra), escribió hablan. Si alguien que sabe de un tema sistema laboral español?
en internet un artículo titulado La Crisis no es capaz de hacer que los demás lo Siempre y cuando esté destinada a la
Ninja. En él explicaba, de manera senci- entiendan de forma sencilla es porque no creación de empleo y enfocada a la ayuda
lla y cercana, la crisis hipotecaria en los sabe lo suficiente. Hemos pensado que los a las empresas.
Estados Unidos, que a posteriori derivaría ignorantes éramos la gente de a pie y re- En nuestro país, a lo largo de los úl-
en la crisis financiera actual. El impacto, sulta que no. timos años, ha surgido un perfil so-
inmediato. Auspiciado por la rápida difu- En caso afirmativo, ¿a quiénes consi- cioeconómico conocido como mileu-
sión que internet ofrece, el artículo generó dera culpables? ¿Cómo se podría cam- rista, ¿cómo lo definiría usted?
un debate prolongado e interesante en la biar? Es un perfil al que nos tenemos que acos-
red. Miles de visitas en tan sólo unos días. Los culpables de todo son las entidades tumbrar. Y que cada vez será más hete-
A partir de ahí, las ofertas de las editoria- financieras americanas –los sinvergüen- rogéneo y más común. Sería difícil defi-
les comenzaron a llegar, y así nacieron zas- que crearon unos productos extrañí- nir cómo es un mileurista porque lo que
sus tres famosas obras: La Crisis Ninja y simos que no comprendían, los vendieron teníamos en mente ya no vale. Un padre
Otros Misterios de la Economía Actual, La sin saber qué vendían a otras entidades de familia con cinco hijos puede ser ya un
Hora de Los Sensatos y Qué Hace Un Tipo –los estúpidos– que los compraron sin sa- mileurista estándar.
Como Tú en Una Crisis Como Esta, que le ber qué compraban y que a su vez nos los ¿A qué causas cree usted que respon-
han convertido en el gurú de la economía vendieron a nosotros –los ingenuos– sin de la aparición del mileurismo?
que hoy es. saber lo que comprábamos. Ignorancia El mileurismo como lo entendíamos sona-
En “El Ábaco” Abadía nos explica las cla- generalizada. ba a “limosna profesional”. He visto a ni-
ves para entender la situación económica Usted ha afirmado que un gran paso ños recién licenciados pretendiendo tener
que nos rodea, y así poder buscar las so- para acabar con la crisis sería comba- sueldos seniors y rechazar empleos de mil
luciones que necesitamos. tir el paro, ¿vamos por buen camino? euros al mes. No hay derecho a eso.
¿Por dónde habría que empezar? ¿Cree que la existencia del mileurismo
¿Qué hace Leopoldo Abadía en una Yo no creo que sea un paso sino EL paso. es meramente coyuntural, o tiene vi-
crisis como ésta? El dato de 4,7 millones de parados es el sos de ser algo estable?
Parece que suena mal, pero pasármelo gran dato. Y debe ser la única referencia. Vivíamos de forma ficticia pensando que
de cine. He descubierto un trabajo a los Quienes generan empleo únicamente son éramos ricos. Cuando te hacen creer que
75 años envuelto en viajes, conferencias, las empresas, por eso todas las medidas eres rico, crees que ser mileurista es malo.
farándula y otras historias de lo más pin- para empezar a atacar esta crisis tienen Las cosas, gracias a Dios, han cambiado.
toresco y divertido. que ir en beneficio de las mismas. Si éstas ¿Se puede vivir dignamente con un sa-
L
tienen a su disposición los espacios Demo Navarra Factori es
lab, donde pueden exponer sus proyectos el primer Centro de
Alto Rendimiento de
innovadores, de tal manera que los asis- Creatividad Aplicada
tentes puedan conocerlos y, en algunos a la Innovación en
casos, testarlos. Navarra
Hasta septiembre se ofrece a los interesa-
dos la posibilidad de reservar cualquiera
de las salas ofrecidas para llevar a cabo
su proceso creativo. Eso sí, tienen que
cumplir un requisito fundamental: han de
ser proyectos creativos. “No hay requisi-
to aparte; incluso contamos con empren-
dedores que aún no se han constituido
“La creatividad empresarial es la que hace como empresa y pueden venir a trabajar
girar la rueda de la economía, y cada li- de manera colaborativa. Cada vez nos
mitación a ésta lo único que consigue es piden más este servicio”, comenta Sanz
poner un palo en esa rueda”. Esta frase de Galdeano, y suma: “Se trata de em-
del emprendedor y publicitario Lluís Bas- prendedores que quieren reunirse con
sat explica, de manera aguda, los postula- otros emprendedores para enriquecer su
dos del Open Innovation, pilar maestro del propio proyecto. Se crea un clima de co-
carácter que define al centro Navarra Fac- laboración y de crecimiento del proyecto
tori. La creatividad y la innovación tienen muy interesante”. Hasta septiembre este
en Navarra, desde el pasado lunes 28 de servicio será gratis. A partir de ese mes, Hasta septiembre se
marzo, día de la inauguración del centro, sin embargo, supondrá un coste que está ofrece a los interesados
un poderoso aliado. “aún por determinar”, como apunta la la posibilidad de
reservar cualquiera de
coordinadora. las salas ofrecidas para
¿QUÉ ES LA FACTORÍA? Sanz de Galdeano sostiene que el pro- llevar a cabo su proceso
Navarra Factori es el primer Centro de yecto de la factoría no tiene precedentes creativo. Eso sí, tienen
que cumplir un requisito
Alto Rendimiento de Creatividad Aplicada dentro del ámbito nacional. “Tal y como fundamental: han de ser
a la Innovación en Navarra. Su propósito está dispuesto éste, no hay más. Están proyectos creativos
no es otro que el de fomentar, en un es- Salón principal de
pacio de 900 m2, la creatividad y la inno- Navarra Factorí
(planta baja)
vación abierta entre los ciudadanos de la
Comunidad Foral en el ámbito de la edu-
cación, el gremio empresarial y la socie-
dad navarra en general. El proyecto supo-
ne un envite por parte de las instituciones
regionales a la creatividad, convencidos
de que ésta es una estrategia humana “im-
prescindible para aprender, mejorar y, en
definitiva, avanzar “.
“Después de trabajar durante quince años
la creatividad vemos la necesidad de crear
un espacio específico donde la gente pue-
da desarrollarla y ponerla en práctica”,
explica María Sanz de Galdeano, Coordi-
nadora de Motivación para emprender en
CEIN (Centro europeo de Empresas e In-
novación en Navarra) . “Con este espacio
-añade- se pretende poner a la gente en
disposición de buscar una cosa diferente,
que es de lo que trata la creatividad”. Ade-
más, los emprendedores y las empresas
OPEN INNOVATION
Con el Open Innovation, Navarra Factori
PLANTA O
PLANTA 1
PLANTA 2
OPEN INNOVATION: aquí es donde más
se puede trabajar la innovación abierta.
Está habilitada para el trabajo en grupo
y, a través de su estructura, se pretende
conseguir un ambiente colaborativo para
el desarrollo de proyectos creativos e
innovadores. Esta zona facilita la colabo-
ración entre empresas, emprendedores,
profesionales, personas del mundo de la
enseñanza y usuarios. Es un espacio idó-
neo para generar nuevas ideas y llevar a
cabo nuevas iniciativas.
E Z A LOW COST
B E L L Aunque estemos en crisis no tienes que renunciar a
seguir cuidándote. Te hemos hecho una selección de
productos que no desestabilizarán tu economía.
Texto- Mamen Ruiz Puertas
Fotografía: Cedidas
PARA ELLOS
1 Miradas descansadas
¿Por qué lo elegimos? Es el aliado per-
3 El despertador corporal
¿Por qué lo elegimos? No sólo sirve
para la higiene corporal matutina, sino que
fecto para las noches cortas y los desperta- también te permite lavar el
res difíciles, que dejan su huella en forma de pelo. Un producto 2 en 1 que
ojeras y bolsas. Un tratamiento de choque te cargará de energía y vita-
para la zona ocular que estimula el drenaje lidad durante toda la jornada
de los tejidos congestionados y refresca gracias a sus notas cítricas de
inmediatamente el contorno del ojo, rejuve- bergamota y mandarina y al
5
neciendo la mirada. toque especiado de pimienta
Nos gusta: su aplicador negra y nuez moscada. El guardaespaldas del cabello
metálico no sólo nos propor- Nos gusta: que tenga la ¿Por qué lo elegimos? Su fórmula está
ciona la cantidad exacta de misma fragancia que el agua enriquecida con nutrientes, como la co-
producto que necesitamos, de colonia y el desodorante que enzima Q10, que potencian el
sino que además nos da completan esta línea de produc- fortalecimiento del cabello para
un masaje drenante, efecto tos. Así evitarás una guerra de evitar su caída. Además, el aceite de
hielo, que ayuda a acelerar los aromas en la pituitaria de los demás. té verde y el extracto de canela
resultados. Gel de ducha Green Comme une Évi- tonifican y protegen el cuero
Hydra Energetic Roll- dence Homme de Yves Rocher. cabelludo.
on Ojos de L’Oréal Men El precio: 10,90 euros Nos gusta: tras su aplicación
Expert. el pelo queda brillante y nada
El precio: 13,85 euros
2
Baxter of California.
puede ser más El precio: 18 euros
Piel en calma práctico! Contie-
¿Por qué lo elegimos? Aporta todo lo ne gel de ducha,
6
que la piel masculina necesita, paliando los espuma de
efectos del estrés y la sequedad ambiental, y afeitar y maqui- Un golpe de frescor
potenciando la retención del agua en la piel. nilla, desodorante, ¿Por qué lo elegimos? Gracias al exclu-
Su textura fresca y no además de pasta y sivo agente refrescante Freeze que contiene
grasa se absorbe rápi- cepillo de dientes. Todo en tamaño mini, para en su fórmula, la sensación de frescor que
damente, sin dejar brillos que ocupe lo menos posible en tu equipaje y deja en la piel se mantiene
delatores, y proporciona puedas pasar sin problemas los controles en durante horas. Su textura
un confort inmediato. el aeropuerto. es muy ligera y además de
Nos gusta: porque ali- Nos gusta: que venga ya preparado todo calmar la piel, también la
via la irritación que sufre lo que necesitas para tu cuidado diario, allá hidrata.
la piel tras el afeitado, donde estés. Lo coges y sabes que no se Nos gusta: porque deja
calmando hasta las te olvida nada. Y también existe en versión la piel muy suave, la equili-
zonas más sensibles y femenina para que ellas se cuiden en sus bra, reduciendo los brillos y
delicadas. desplazamientos o simplemente, cuando van la grasa.
Gel Hidratante al gimnasio. Gel After Shave Artic
Confort Total Hombre Neceser Dove Men + Care Freeze de Nivea for Men.
de Be+ El precio: 5,95 euros El precio: 5,95 euros
El precio: 18,85 euros
1
agua, sin pigmentos, aceites ni ceras, propios
Un cóctel de hidratación de las barras de labios convencionales. Así,
¿Por qué la elegimos? Se trata de una el color penetra rápidamente en la capa
cura intensiva de hidratación para aque- externa del labio, en vez de limitarse a
llas ocasiones en que notas que la piel está recubrirla, proporcionando un ligero
seca, tirante y apagada. La receta para pre- rubor de acabado mate que te permite
pararla es muy sencilla. Sólo comer, beber o besar sin que se vaya
necesitas agua fría y abrir el tono.
uno de los sobrecitos que Nos gusta: su formato de rotu-
contiene unos polvos ultra lador que te permite pintártelos con
concentrados en agentes gran precisión. Se presenta en 6 to-
hidratantes. Agitas enér- nos, dentro de la gama de los rosas, y madera de sándalo para que alcances un
gicamente la coctelera, cerezas, rojos y marrones, estado de relajación total. Mientras que la
para que se disuelva bien la para que decidas si quieres flor verde es una explosión de cítricos que
mezcla, y ¡ya está lista para un ligero toque de color o recargará tu cuerpo de energía y vitalidad.
aplicar! La extiendes por el bien, un acabado de mayor Nos gusta: están elaboradas artesanal-
rostro y cuello, la dejas re- intensidad. mente con ingredientes totalmente naturales,
posar de 5 a 10 minutos y Lipfinity Lasting Lip que dejan la piel suave e hidratada. ¡Un
verás como tu piel queda Tint de Max Factor. regalo de lo más original y práctico!
jugosa y resplandeciente. El precio: 9,95 euros. Flores de baño de Lush
Nos gusta: que está El precio: 16,50 euros
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testada dermatológicamente
y no contiene parabenes, así que la pueden Adiós granitos
utilizar hasta las pieles más sensibles.
Su presentación es muy original.
Instant Moisture Mask de Sephora
Precio: 8,50 euros,( 4 mascarillas)
¿Por qué lo elegimos? Tiene un
poder excepcional para eliminar los
granitos e impurezas del rostro, al tiem-
po que sanea el ecosistema de la piel,
6 La paleta multicolor
¿Por qué la elegimos? Esta práctica
paleta de ojos es todo lo que necesitas para
vestir tu mirada con los looks imprescindibles
actuando desde el núcleo del poro hasta de esta temporada. Contiene cuatro sombras
la superficie, sin agredirla ni desequi- mates, en tonos carne, melocotón y marro-
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librarla. Sus ingredientes son 100 por nes, además de un perfilador, un pincel para
La desmaquillante bio 100 naturales y no tiene conservantes. aplicarlas y un espejo integrado.
¿Por qué la elegimos? ¿Quién ha dicho Nos gusta: su formato es muy Nos gusta:el diseño del empaquetado ha
que los productos bio son más caros? Aquí higiénico porque evita que te toques sido elegido a través de un concurso para
tienes un ejemplo de que para los granitos con los dedos. Además, estudiantes, creado por The Body Shop y el
utilizar cosmética natural, ya sea tiene un tamaño perfecto para que lo London Collage of Fashion. Iniciativas como
por razones de estilo de vida, pro- puedas llevar en el bolso y te apliques ésta son un ejemplo a imitar para estimular y
blemas de alergias o sensibilidad en cualquier momento. dar a conocer la creatividad de jóvenes que
a alguna sustancia química, Roll-on SOS imperfecciones de están empezando.
no significa que tengas que Sanoflore Sombras de Ojos 01, Edición Limitada
gastar más. Está formulada El precio: 10 euros. Primavera, The Body Shop
con aceite esencial y agua El precio: 18 euros
de angélica, una planta mi-
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lenaria que aporta vitalidad
e hidratación a la piel. Un ramo efervescente
Nos gusta: su textura es ¿Por qué las elegimos? Son decorativas,
gel, pero al contacto con perfuman, pero en realidad son unas bombas
el agua se transforma en efervescentes para que puedas disfrutar de
una espuma untuosa y muy un exquisito baño. Cada una de ellas des-
suave. prende una fragancia diferente. La flor malva
Gel Limpiador Radiante de L’Occitane huele a grosellas negras, para despejar la
El precio: 15 euros (200 ml) mente y refrescar el cuerpo. La amarilla está
elaborada con aceites de absoluto de vainilla
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MARCAS BLANCAS
AL ROJO VIVO
Las marcas blancas han vivido en la sombra al ser tachadas de mala calidad por sus bajos
precios. Pero, ¿son realmente merecedoras de dicho trato? Parece que con la crisis estos
productos están cobrando fuerza y haciéndose un hueco entre los más demandados de
los supermercados. Sin embargo, este resurgimiento no les libra de la controversia.
Alberto Goñi, encargado de Eroski, está A FAVOR Paula Silva, ama de casa, está EN CONTRA
Las marcas blancas están pensadas como referencias de las mar- Las marcas de fabricante son aquellas con las que hemos creci-
cas de fabricante. No se trata de copiar las características de los do, aquellas que transmiten fuertes valores y representan cali-
productos de renombre, sino de ofrecerlos a un precio inferior. dad. Además, sus atributos les otorgan el valor y la distinción que
Además, en muchos casos, los artículos sin marca son obra de buscan los clientes.
empresas que también realizan otros a los que colocan una eti- Las marcas blancas no pueden tener las mismas propiedades
queta conocida y un precio superior. Con esto, se demuestra que que un producto de primera calidad. Por tanto, no pueden compe-
el género de marca blanca no tiene por qué ser de baja calidad. tir con ellos. Estas últimas pasan exhaustivos controles llevados
Asimismo, la rebaja en el precio del producto es tan llamativa a cabo por equipos de I+D con el objetivo de perfeccionar sus
que no se pueda pasar por alto, y menos ante la crisis económica productos y satisfacer las necesidades del público. Por su parte,
que estamos atravesando. Con las marcas blancas la sociedad las marcas blancas se ahorran los mencionados procesos, reali-
sale ganando al conseguir calidad al mejor precio. zando una simple copia o imitación de todo aquello creado por las
Entre unos productos y otros las diferencias son mínimas en grandes marcas.
lo que a calidad se refiere y máximas en cuanto al ahorro, ya que Consumiendo marcas blancas damos más poder a los distri-
el hecho de negociar al por mayor permite ofrecer mejores pre- buidores que se hacen de oro con las ventas de éstas. Además,
SÍ
cios. Sea o no el mismo producto, el precio no tiene nada que ver. contribuiremos a eliminar puestos de empleo en los fabricantes
Cada vez son más los consumidores que se dan cuenta de que un (que conforman el mayor porcentaje de empleo en el sector) y
determinado artículo de marca blanca ofrece, en muchas ocasio- conseguiremos, al hacerles más fuertes, que terminen subiendo
nes, la misma calidad que un producto con marca de prestigio, y los precios.
el ahorro puede suponer hasta un 40%. Es cierto que llenar un carro con alimentos y productos de
Las marcas blancas son una ayuda para todas aquellas perso- marca cuesta más, pero no hay que verlo como un gasto, sino
nas que no gozan de una economía boyante o que, simplemente, como una inversión en calidad y bienestar. Las marcas de fabri-
no quieren derrochar dinero cada vez que les toca llenar la el ca- cante son compromiso, fuente generadora de empleo, seguridad
rro de su compra. En definitiva, son la respuesta a una necesidad en la compra y calidad en los productos, mientras que las marcas
inexcusable. blancas son el “top manta” del mercado.