“Elaboración de un Programa de Simulación de Molienda

en el Ingenio Azucarero San Carlos, para Determinar la

Eficiencia por Molinos de un Trapiche.”

Alvaro E. Oquendo Canizales1, Manuel Helguero G2.

RESUMEN

Se elaboró un programa para determinar el ajuste inicial de los molinos de un

trapiche y los parámetros que se deben emplear para obtener una molienda
eficiente, también se podrá analizar el comportamiento de variables velocidad
y presión en el proceso, para analizar los efectos en la transmisión de los
molinos. Paralelamente se realizan análisis de laboratorio, en puntos
específicos del proceso, con presión hidráulica, velocidades de molinos
previamente establecidas. Se observan las tendencias de eficiencia de
extracción y se generan conclusiones y recomendaciones. Por último se
hace referencia a un análisis de costos, para facilitar la decisión sobre
posibles soluciones.

El programa en si, consta de varias hojas de cálculos en Excel, cada hoja

tiene un objetivo determinado, siendo estos los siguientes: calcular la
calibración que debe tener el trapiche al inicio de la zafra, establecer las
variables velocidad y presión recomendadas para procesar una determinada
cantidad de caña con la calibración inicial, jugar con las variables velocidad y
presión en cada molino, para observar su acción desde el punto de vista
mecánico, estudiar datos obtenidos en el laboratorio con las variables
velocidad y presión determinadas, analizarlos y determinar en la práctica
donde existe una alteración del proceso.

INTRODUCCION

Uno de los principales objetivos de la industria azucarera San Carlos, está

centrado la obtención de la mayor y mejor extracción del jugo de la caña en
cada molino de los Trapiches, dado que en el jugo se encuentra el producto
final, el azúcar.
Actualmente la apertura de fronteras con los países del Pacto Andino y la
situación que actualmente nos afecta, a hecho que los ingenios azucareros
del Ecuador se preocupen en aumentar su capacidad y de mejorar la calidad
de su producto. El intentar aumentar la capacidad invita a invertir grandes
cantidades de dinero, por eso primero se ha mirado en como optimizar los
recursos de los cuales se dispone para obtener el máximo provecho. Como
referencia cabe indicar que en Ecuador existen 5 Ingenios Azucareros de los
cuáles 2 de los 3 más importantes se encuentran en la provincia del Guayas.
Estos deben competir en precios y en calidad en el mercado local, con un
gran número de ingenios colombianos, peruanos y brasileños.

El proyecto contará con dos funciones específicas:

1. Encontrar los parámetros técnicos básicos para el funcionamiento de

trapiche en el proceso, y analizar el comportamiento individual da cada
molino y su efecto sobre los demás.
2. Utilizar análisis de laboratorio en puntos específicos del proceso, para
analizar e interpretar dichos resultados.
Para formar este trabajo se ha usado conceptos ya encontrados en la
industria azucarera, los mismos que han sido aplicados y acondicionados
para el proceso específico en los trapiches detallados anteriormente.

CONTENIDO

Para determinar la calibración de montaje del trapiche se toma en cuenta

varios aspectos:

1. Cuanta caña existe en el campo para ser procesada durante la zafra.

2. Se analiza la fibra de caña en los últimos 10 años, sacando un promedio.
3. Se analiza la caña en el campo y estima valores de Brix y Pol.
4. Los diámetros de mazas que van a ser usados.

En el Ingenio San Carlos se estimó que para el año 1999 se tendrían

1'600.000 TMC, cantidad que debía ser procesada en los dos trapiches
durante 200 días de zafra. Una de las metas de la fábrica en este año es
reducir su tiempo perdido al 20%, lo que implicaría 160 días netos de
molienda. Tomando en cuenta que el trapiche "A" muele aproximadamente
el 30% del total de la caña, se esperaba que por este pasaran 3000
TMC/Día y por el trapiche "B" 7000 TMC/Día. Luego se procede a revisar el
banco de datos de laboratorio de fábrica donde se encuentra una fibra
promedio en los últimos años entre 12,5% y 13,4%.
Aquí es necesario acotar que este año en especial no se podía usar el
promedio histórico de la fibra de caña, por cuanto en la mitad del semestre
del año 1997, el fenómeno del niño ocasionó la suspención repentina de la
zafra en ese año, quedando aproximadamente un 70% de la caña para el
año 1998. En el año 1998 existían 1'800.000 TMC, que no iban a ser
procesadas en su totalidad, creando una expectativa para el año 1999 donde
aún se contaba con caña rezagada de 1 y hasta dos años. La experiencia
en estos dos años indicaba que la fibra de caña debería estar entre 15% y
18% al inicio de temporada de zafra, posteriormente este valor disminuiría
hasta los valores históricos anteriormente descritos. Caso parecido ocurriría
con el Brix de jugo en la caña, porque al inicio se encontraría caña
aguarapada, caña acostada, rebrotes y caña seca, que no es otra cosa que
caña en mal estado, por ello se tomaría un Brix entre 9% y12%, y al final
Brix normales de 18%.

Con todo lo expuesto anteriormente se puede analizar dos tipos de

calibración la primera fase para caña rezagada y la segunda fase para caña
normal, estos dos casos serán tratados en la tabla I.

Tabla I.- Calibración de molinos Trapiche A para 3000TMC/Día

SALIDAS de MOLINOS TRAPICHE A(pulg)

METODO DESM. MOL 1 MOL 2 MOL 3 MOL 4 MOL 5 MOL 6
BRASIL 0,813 0,667 0,454 0,296 0,256 0,227 0,209
FASE
PRIM
ERA

HUGOT (1) 1,008 0,748 0,487 0,371 0,350 0,327 0,250

HUGOT (2) 0,927 0,715 0,466 0,357 0,333 0,310 0,236
BRASIL 0,598 0,490 0,334 0,218 0,188 0,167 0,154
SEGU

FASE
NDA

HUGOT (1) 0,721 0,535 0,348 0,265 0,250 0,234 0,179

HUGOT (2) 0,682 0,526 0,343 0,262 0,245 0,228 0,173

ENTRADAS de MOLINOS TRAPICHE A (pulg)

METODO DESM. MOL 1 MOL 2 MOL 3 MOL 4 MOL 5 MOL 6
BRASIL 1,871 1,668 1,181 0,800 0,718 0,658 0,627
FASE
PRIM
ERA

HUGOT (1) 2,318 1,870 1,267 1,002 0,979 0,948 0,749

HUGOT (2) 2,132 1,788 1,212 0,963 0,932 0,899 0,707
BRASIL 1,375 1,226 0,868 0,588 0,528 0,484 0,461
SEGU

FASE
NDA

HUGOT (1) 1,657 1,337 0,906 0,717 0,700 0,678 0,536

HUGOT (2) 1,568 1,315 0,891 0,708 0,685 0,661 0,520

Para la primera fase se toma como referencia una capacidad de molienda de

3000TMC/Día, con una fibra en bagazo de 17% y un Brix de 12%. En
cambio para la segunda fase la fibra en bagazo disminuye a 12,5% y el Brix
sube a 19%.
Comportamiento de los parámetros del proceso.- En la tercera parte del
programa se pueden analizar independientemente los parámetros del
proceso, y observar su efecto.

En la tabla II se muestran los parámetros para una molienda de 4000

TMC/Día, aquí se trabaja con las velocidades de las turbinas, se hace una
relación de potencia consumida en cada molino, torque empleado,
flotaciones, y presiones aplicadas.

La primera observación que salta a la vista es la no-flotación de los molinos,

a pesar de que la demanda de potencia sólo es máxima en la turbina de los
molinos 1-2-3.

Tabla II - a Parámetros de molienda a 4000 TMC/Día

PARAMETRO DESM MOL 1 MOL 2 MOL 3 MOL 4 MOL 5 MOL 6

VELOCIDAD EN
5,2 rpm 6,0 rpm 6,5 rpm 7,3 rpm 5,7 rpm 5,5 rpm 5,3 rpm
RPM
VELOCIDAD DE
2900 rpm 3300 rpm 2650 rpm 2550 rpm 2450 rpm
TURBINAS
PRESION MAX.
2845 psi 3100 psi 3100 psi 2900 psi 3600 psi 3800 psi 3960 psi
APLICADA
POTENCIA
307 HP 400 HP 398 HP 400 HP 395 HP 405 HP 403 HP
REQUERIDA
FLOTACION 0 mm 1 mm 1 mm -2 mm -1 mm -2 mm 0 mm

TORQUE 310 Klb- 324 Klb- 322 Klb- 323 Klb- 366 Klb- 389 Klb- 403 Klb-
EMPLEADO pie pie pie pie pie pie pie

Si se realiza este análisis en una de las turbinas del trapiche delante de los
primeros molinos manteniendo la molienda estable, el molino no flotará, si se
aumenta demasiado la velocidad, aumentará la humedad y disminuirá la
extracción de este, por el contrario si se disminuye mucho la velocidad de la
turbina para aumentar el tiempo de retención de bagazo, el molino tenderá a
atorarse, además, el torque aplicado sobre la transmisión aumentará. Debe
tomarse muy en cuenta el torque aplicado porque este define la posible falla
de la transmisión, en el programa se realiza un análisis de torque empleado
sobre la transmisión del molino específicamente en uno de los dientes del
piñón mayor de la última reducción.

Análisis de perdidas basándose en la humedad del bagazo.- En el

programa se analiza los datos de humedad del bagazo a la salida del molino
y estima que valores finales deben tener los parámetros del proceso,
indicando, además, que cantidad de azúcar se estima por cada TMC.
En la tabla III se observa que efecto tiene un punto adicional en la humedad
del bagazo al relacionarlo con el rendimiento de sacos de azúcar por cada
100 TMC.

El programa generado al sugerir que luces deben haber entre los cilindros,
las velocidades que se deben aplicar, las presiones máximas permisibles,
persigue que se logre una molienda continua con la máxima eficiencia
posible desde el punto de vista mecánico y de extracción de sacarosa.

Tabla III.- Rendimiento por sacos en función de la humedad del bagazo

Trapiche Molino Variación % Variación de Sacos de

Nº Humedad rendimiento azúcar/100 TMC
A Desmen 1% 0,02 Kg/TMC 0,04
A 1 1% 0,22 Kg/TMC 0,44
A 2 1% 0,23 Kg/TMC 0,46
A 3 1% 0,30 Kg/TMC 0,6
A 4 1% 0,21 Kg/TMC 0,42
A 5 1% 0,26 Kg/TMC 0,52
A 6 1% 0,43 Kg/TMC 0,86
B 1 1% 0,13 Kg/TMC 0,26
B 2 1% 0,39 Kg/TMC 0,78
B 3 1% 0,12 Kg/TMC 0,24
B 4 1% 0,45 Kg/TMC 0,9

CORRECCIONES OPERACIONALES EN EL PROCESO.- Las siguientes

causas ocasionan alteraciones en el proceso:

a) Una mala elección en la calibración inicial de los molinos no permite una

correcta flotación, permitiendo una reabsorción de jugos entre las mazas
bagaceras y superiores, Esta corrección puede ser ejecutada
parcialmente una vez armado el molino, puesto que, está limitada la
entrada de la maza bagacera por la posición y tamaño de la cuchilla
central, y la ubicación del puente tornabagazo, El cerrar la salida del
molino, involucra también que debe cerrarse la entrada, Para información
general la cuchilla central limpia la maza cañera y es de acero fundido,
b) Un mal trabajo de los raspadores de los meashester, o tacos formados por
el bagazo en los canales laterales del molino, dispuestos para el desalojo
del jugo, permite que éste supere la maza superior y entre en contacto con
el bagazo a la salida del molino. Este problema tiene varias soluciones,
como el supervisar que se realice una correcta limpieza y mantenimiento
de los ductos de desalojo de jugos para no permitir la formación de tacos
c) La velocidad excesiva de la turbina del molino no da el tiempo requerido
para el desalojo del jugo contenido en el bagazo, por ello no se deben
permitir velocidades que el operador estime convenientes, sino las
velocidades recomendadas en el programa, Es muy posible que estas
sufran pequeñas alteraciones pero eso es debido al estado de las mazas o
a la variación momentánea de la fibra en la caña.
d) Demasiada humedad del bagazo a la entrada del molino hace que el jugo
supere la maza superior y entre en contacto este jugo con el bagazo que
sale del molino, Para corregir esto se debe revisar el estado y las
condiciones de trabajo del molino anterior.
e) En los tanques de maceración se puede permitir que un jugo con menos
Brix contamine a uno con mayor Brix pero no lo contrario.

CONCLUSIONES

Varios son los factores que afectan la extracción de los molinos estos son:

1. Diseño de la calibración inicial del molino: Ajuste de mazas, Diseño y

ubicación de cuchilla central, disposición de presiones aplicadas En la
tabla IV se presenta los valores de cómo está dispuesta la calibración en
los molinos de ambos trapiches y cómo se sugiere debe ir.
2. En el caso del trapiche B, se recomienda moler más bajo, para
salvaguardar la vida útil de las transmisiones, eso involucra cambiar los
ajustes de calibración, como son entradas/salidas de los molinos, y ajuste
de cuchilla. Al disminuir la velocidad de los molinos, se mejora el tiempo
de retención del bagazo en el molino para poder exprimir la mayor
cantidad de jugo, si un molino tiene una elevada velocidad, este no hará
una buena extracción y recargará al otro molino, este a su vez al siguiente
y así sucesivamente. Debe recordarse que al disminuir la velocidad
disminuye la potencia consumida y por ende el consumo de vapor, pero el
torque aplicado en la transmisión y/o reductores aumenta, esto puede
incurrir en la falla de la transmisión. La rotura de matrimonios, la fisura
en la corona de los engranajes de los reductores, el “pitting” y la
deformación plástica en los dientes de los engranes de la tercera
reducción, todos estos casos son por la presencia de elevados torques.
3. El estado físico del molino, se debe observar la forma y tipo de aportación
de soldadura a las mazas, el estado de los bronces de los muñones y
áreas de desalojo del jugo despejado.
 Tabla IV.- Comparación de ajuste

Trapiche A, 6000 Tmc/Día Trapiche B, 6500 Tmc/Día

Actual Sugerido Actual Sugerido
Desm. 2.500 3.135
Molino 1 3.750/1.500 2.630/1.052 2.125/1.000 2.093/1.046
Molino 2 3.250/1.250 1.782/0.686 2.000/0.688 1.542/0.642
Molino 3 2.500/1.063 1.416/0.524 1.250/0.375 1.202/0.445
Molino 4 2.375/0.625 1.370/0.489 1.000/0.250 1.046/0.349
Molino 5 2.250/0.625 1.322/0.456
Molino 6 1.625/0.250 1.040/0.347

4. La presión aplicada en los cabezales hidráulicos, debe ser la necesaria

para mantener la flotación deseada, de tal manera que la maza superior
suba y baje de acuerdo al colchón de caña. Si se emplea una presión
mayor lo que se va a lograr es un consumo excesivo de potencia por
parte de la turbina al cuál no se le saca provecho.
5. La aplicación correcta de la imbibición en la cantidad recomendada 180 -
200 imbibición % fibra. Cuando se manejan altos volúmenes de carga
en la molienda, se sugiere que la aplicación de agua caliente sea con
presión. La distancia del punto de aplicación va en función de la
velocidad promedio de alimentación del conductor, para permitir un 100%
de absorción del agua por el bagazo.
Los factores enunciados anteriormente pueden ser analizados en función de
la humedad del bagazo a la salida del molino, y es representado con costos
en la tabla V. Nótese que 1% de humedad generalizado en los dos
trapiches puede llegar a tener un costo de $ 500.000.

En todos los ejemplos de simulación, la turbina de los molinos 1-2-3 del

trapiche A, esta continuamente dando el máximo de potencia, y que las
turbinas de los molinos 4-5-6 están trabajando siempre holgadas de potencia,
por tanto, se sugiere eliminar la desmenuzadora, colocar en ese sitio el
primer molino con una turbina de 600 HP, dejar la turbina de 1200 HP para
los molinos 2-3, aumentando de esta manera el índice HP/Ton de caña del
trapiche, habría otro beneficio, como el poder adicionar la cuarta maza en
cada molino. El trabajo que está haciendo actualmente en conjunto la
desmenuzadora y el primer molino, es similar al que haría un molino con
cuarta maza, la ventaja del último es que forzaría la alimentación
aumentando capacidad, por tanto, se puede concluir que no habrá, mayor
variación el la pol en el bagazo después del sexto molino, pero si habrá un
aumento sustancial en la capacidad de molienda.
En el análisis de resultado se determinó que al adicionar la cuarta maza el
incremento en la molienda sería de aproximadamente 30%, mientras que el
HP adicional requerido sería del 17%, que está disponible por el lado de las
turbinas, en cuanto al incremento de vapor sólo sería de 200 HP instalados,
lo que se representa un consumo adicional de 7.000 k-lb./hora de vapor.

En el trapiche B, el setting es muy similar al sugerido, por esto el aumento en

la capacidad de molienda del trapiche A permitiría disminuir la molienda en el
trapiche B y así lograr una mejor extracción en este. Los costos
operacionales de ambos trapiches también se verían reducidos, por los
siguientes motivos:

1. El trapiche A no tendría tanta intermitencia en la continuidad de la

molienda, se ha notado que en los arranques aumentan las perdidas en
el bagazo hasta en un 100%, por ejemplo, si se tuviese un promedio de
10 arranques diarios, perdiendo 2,00% de pol por un lapso de 10 minutos
en cada arranque, en 160 días de molienda real, las perdidas serían de
hasta $ 144.000 en la zafra. Como dato adicional si el trapiche B para
en promedio una vez por día se perdiesen hasta $ 33.000 en la zafra.
2. El trapiche B, al disminuir ritmo de molienda se podría lograr una mejor
extracción, cabe resaltar que cada 1% Pol, en 1’200.000 Tmc, tiene un
costo $ 3’460.000, de los cuales al momento $ 2’419.000 son de entera
responsabilidad del Trapiche B.
3. Por último la carga mecánica en el trapiche B se vería disminuida,
disminuyendo por ende el costo de reparación anual que en los últimos
años se ha venido incrementando por la fatiga en los equipos.

REFERENCIAS

1. INSTITUTO CUBANO DEL LIBRO, Capacidad para Ingenios de Crudo de

Cuba, (Ciencia y Técnica, la Habana 1971), pp 1-39.
2. E. HUGOT, Manual para ingenieros Azucareros, (Segunda edición en
Español 1984, Compañía Editorial continental S.A), pp 85-249.
3. MARKS, Manual del Ingeniero Mecánico, (Segunda edición en español,
1982, Volumen I, Editorial McGraw-Hill), pp 2,16-2,48.
4. FULTON IRON WORKS, Technical Aspects of Theoretical Mill Settings,
Boletín.
5. THE SUGAR JOURNAL, Technical Aspects of Theoretical Mill Settings,
(A. B. Chirgwin, Manager of sugar Machinery Engineering Farrel-
Birmingham Co., Boletín 1960).
6. RICHARD W. GREENE, Flujo de Fluidos Crane, (McGraw-Hill, 1992)
7. JOSEPH EDUWARD SHIGLEY, Diseño en Ingeniería Mecánica, (Tercera
Edición, 1983, Editorial McGraw-Hill), pp 602-660.
8. JULIO C. DIAZ, Aplicaciones Industriales de Soldadura, (Boletín 1989).
9. M. Dedini S.A., Ajustes dos Rolos e Cálculos das Aberturas, (Boletín).

1
Ingeniero Mecánico 2000
2
Director de Tesis, Ingeniero Mecánico, Escuela Superior Politécnica del
Litoral, 1980, Postgrado Italia, Universidad de Roma San Pietro in Vincoli
1980, Profesor de la ESPOL desde 1980