Laboratorio de Física Básica Fluidos y Termodinámica

CALOR LATENTE DE FUSIÓN

A. COMPETENCIA ESPECÍFICA
Evalúa la transferencia de calor entre hielo, y agua a diferentes temperaturas mezclados en un
calorímetro, para determinar el calor latente de fusión del hielo.

B. INFORMACIÓN TEÓRICA
El calor de fusión, también conocido como calor latente de fusión, describe la cantidad de energía
que se necesita para que ocurra el cambio de fase entre un líquido y un sólido sin un cambio de
temperatura. El calor latente es el calor por unidad de masa requerido para que ocurra un cambio de
fase. Por ejemplo, si agregamos hielo y refresco frío a un vaso, esperaríamos que el calor del refresco
ligeramente más cálido derrita el hielo en el vaso. Sin embargo, probablemente hayas notado que
cuando agregas hielo a una bebida ya fría, solo parte del hielo se derrite, no todo. Esto se debe a que
el refresco no contiene suficiente energía como calor para superar el calor latente de fusión del hielo.
Cuando combina hielo a 0 °C y refresco frío a una temperatura superior a 0 °C, el calor del refresco
continuará derritiendo el hielo hasta que ambos alcancen una temperatura de equilibrio.

Figura 01: Esquematización del calor latente de fusión del hielo

Cuando se agrega o elimina energía térmica de un objeto, la temperatura del objeto normalmente se
ajusta. Sin embargo, durante un cambio de fase, la temperatura de un objeto permanecerá constante a
pesar de que se agregue o reste calor adicional de la sustancia. Entonces, ¿qué está pasando con el
exceso de calor durante esta transferencia de energía si no está cambiando la temperatura? Esta
energía térmica se dirige hacia la superación del calor latente de la sustancia.
Las tres fases comunes de la materia son gas, líquido y sólido. Por lo tanto, hay tres términos
diferentes para el calor latente que describen los cambios de fase de la materia. El calor latente de
fusión refiere al cambio de fase entre sólido y líquido. Tenga en cuenta que el calor en realidad se

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refiere a la transferencia de energía térmica entre los objetos. Por lo tanto, el calor de latente de
fusión abarca el proceso de agregar calor para fundir un sólido y el proceso de restar calor para
congelar un líquido.
Si una m a a la temperatura inicial T a se mezcla con una masa m h de hielo a 0 ºC en un calorímetro y
luego la mezcla de agua y hielo se agita hasta que se alcanza una temperatura final de equilibrio T e.
Pueden ocurrir dos casos:

Caso 1
Se funde una parte m de la masa inicial m h, quedando una mezcla formada por hielo ¿) y agua
(m a +m) a la temperatura final de T e =0ºC. Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni
gana calor, entonces se puede demostrar que

ma c a T a
Lf = (1)
m¿
Caso 2
Si se funde todo el hielo, el estado final es una masa (m¿¿ h+m¿¿ a) ¿ ¿ de agua a la temperatura final
T e >0 . Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, entonces se puede
demostrar que
ma m +m +k
Lf =c a (T a −T e a h ) (2)
mh mh

con
m(T −T e )
k= −M (3)
(T e −T o)
Donde:
Lf : calor latente de fusión del hielo (334000 J/kg)
c a : calor especifico del agua (4186 J/kg °K)
m h : masa de hielo en el calorímetro
m a : masa de agua a la T a
T a : temperatura de m a
k: equivalente en agua del calorímetro
M : masa de agua en el calorímetro
m: masa de agua en el recipiente
m ¿: masa fundida (mh−mH )
m H : masa de hielo sin fundirse

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T : temperatura inicial de agua en el recipiente

T o: temperatura inicial de la masa de agua que se encuentra en el calorímetro
T e: temperatura de equilibrio de la mezcla

C. MATERIALES Y ESQUEMA
⮚ Uso de PC o Laptop
⮚ Acceso con conexión a internet

Figura 2. Esquema representativo del sistema para la experimentación

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INFORME N° 10
CALOR LATENTE DE FUSIÓN

D. CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué es el calor latente? Explique.
Es aquella cantidad de calor que requiere una sustancia para poder
cambiar de fase, ya sea de sólido a líquido o de líquido a gaseoso.
Se denomina calor latente (λ) a la cantidad de calor (Q) por unidad de
masa (m) que se debe ceder o extraer a una sustancia en su punto
crítico, para que cambie totalmente de fase.
Q
λ=
m
Dónde: Unidades para calor Latente S.I.: (Joule/kilogramo), pero suele
expresarse en (caloría/gramo)
2. Demuestre y describa la ecuación (1) de la sección B (INFORMACIÓN TEÓRICA).
Como sabemos el calor absorbido por el hielo es: Q 1=m∗Lf
y el calor que va a ceder el agua es : Q2=m¿ Ce∗ΔT (la variación de temperatura será 0−T a)
Si el calorímetro está perfectamente aislado, no va a ganar ni perder calor, entonces se cumple que la
suma de ambos calores nos da 0.
Q1+Q2=0
Por lo tanto:
ma c a T a
Lf = ¿
m
3. Cuál es la diferencia entre calor latente de fusión y calor
latente de vaporización. Mencione ejemplos relacionados con la
vida cotidiana.

El calor latente se llama a la energía requerida por una cantidad de

sustancia para cambiar de estado. Cuando este cambio supone pasar
de fase sólida a líquida hablamos de calor de fusión y cuando el
cambio se produce de estado líquido a gaseoso, hablamos de calor
de vaporización.

Ejemplos de calor de fusión:

● Cuando echamos cubos de hielo a la limonada y este termina derritiéndose.

● Cuando una capa de hielo se derrite con el calor del sol.

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Ejemplos de calor de vaporización:

● Cuando hacemos hervir agua y todo se convierte en vapor.

● El agua que queda después de la lluvia en las carreteras terminarán evaporándose por el calor
del sol.
● Cuando estamos agripados y hacemos vaporizaciones para abrir los poros, el vapor será
generado por el calor de la hornilla.
4. Demuestre y describa la ecuación (2) de la sección B (INFORMACIÓN TEÓRICA).
Si se funde todo el hielo, el estado final es una masa (mh+ma) de agua a la temperatura final Te>0.

Ahora debemos tener en cuenta que la masa mh de hielo se convierte en agua y a continuación, eleva
su temperatura de 0ºC a Te. Por otra parte, el calorímetro (su masa equivalente en agua k) eleva su
temperatura de 0º C a Te.

○ El calor absorbido por el hielo es Q1=mh·Lf+ mh·c·(Te-0)

○ Calor absorbido por el calorímetro Q2= k·c·(Te-0)
○ El calor cedido por el agua es Q3=ma·c·(Te-Ta)

Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, se cumplirá que:

Q1 +Q2 +Q3=0
ma m a +m h +k
(
Lf =c Ta
mh
−Te
mh )
E. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL (caso 1 equiv. de agua y caso 2 y 3 calor
específico).
1. Ingrese al siguiente link. (mc 128 g masa del agua 120 g)
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica3/calor/fusion/fusion.html
2. En el simulador elija la opción “Equivalente en agua”, seguidamente deberá de hacer click en
“Prepara”, y luego click en “Calcular” ahora anote los valores para:
(masa del calorimetro) M =128 (g ) ; masa del agua m = 170 ( g ) ; T o=20(°C )
T = 90( °C ) ; T e =¿53.5 (°C )
con ayuda de la ecuación (3) calcule el equivalente en agua del calorímetro
k =¿57.22( g )
m(T −T e ) 170(90−53.5)
k= −M = −128= = 57.2239g
(T e −T o) (53.5−20)

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3. Para realizar el Caso 1 de la sección B (Información Teórica), en el simulador elija la opción

“Calor de fusión”, luego ahora anote los valores para
m h = 128 (g ) ; m a = 170 ( g ) ;
seguidamente deberá de hacer click en “Prepara”, y luego click en “Calcula”; para completar la Tabla
1 anote los valores de mH para diferentes T a.
Para los cálculos correspondientes en la Tabla 1 considerar el cambio de variable: P=ma c a T a y
Q=mh −mH
Tabla 1: P(Cal) en funcion a Q(g)

Lectura T a ( °C ) mH ( g ) P ( cal ) Q(g )

1 0 0 0
128
2 5 117.4 850 10.6
3 10 106.7 1700 31.9
4 15 96.1 2550 42.6
5 20 85.4 3400 53.2

4. Para realizar el Caso 2 de la sección B (Información Teórica), en el simulador elija la opción

“Calor de fusión”, luego ahora anote los valores para
m h =128. ( g ) ; m a =170 ( g )

seguidamente deberá de hacer click en “Prepara”, y luego click en “Calcula”; para completar la Tabla
2 anote los valores de T e para diferentes T a.
Para los cálculos correspondientes en la Tabla 2 considerar el cambio de variable: R=ma T a

Tabla 2:R(g°C) en función a Te(°C)

Lectura T a ( °C ) T e ( °C ) R (g°C )

1 61 0.4 10370
2 65 2.3 11050
3 69 4.2 11730
4 73 6.1 12410
5 77 8.1 13090

F. ANÁLISIS DE DATOS

1. Con los datos de la Tabla 1, grafique P en función de Q para obtener la gráfica 01,
luego determine la ecuación de esta gráfica; y obtenga el valor de la pendiente e intercepto, con
sus respectivas unidades según el sistema internacional

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calor latente:79.892 cal/g*4180=333948.5 J/kg

calor latente teorico=333868 J/kg

2. Con los datos de la Tabla 2, grafique R en función de T e para obtener la gráfica 02,
luego determine la ecuación de esta gráfica; y obtenga el valor de la pendiente e intercepto, con
sus respectivas unidades según el sistema internacional.

determinado la ecuación:
y=354.13 x +10236
pendiente=354.13g

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intercepto=10236 g°C=calor de fusion

10236∗4180
Lf =
128 g
333868 J /kg=334269.375 J /kg

G. COMPARACIÓN Y EVALUACIÓN
1. A partir de la pendiente de la gráfica 01, obtenga el valor de Lf del hielo y compárelo
con el valor del Lf del hielo de la sección B (Información Teórica). Justifique su respuesta.
Si sabemos
Y=A+B*X
P =A+B*Q
m a c a T a=A+B*(m h−m H ).....................(I)
Segun la Formula
ma c a T a
Lf =
m¿
Lf ∗( m¿ ¿ h−mH )=ma c a T a ¿
Comparamos Valores
B= Lf

333948.5 J/kg=333868 J /kg

Interpretacion
El calor latente de fusión del hielo tiene un valor teórico de 333868
J/kg y haciendo una comparación con el valor de la pendiente de la gráfica se observa
que estos tienen una ligera diferencia pero se acercan mucho ambos valores , este error
puede deberse a errores al tomar datos , o la aplicación del redondeo en las muestras .
Otro dato a destacar es que en la muestra de los primeros datos , nuestro grupo había
conseguido en la ecuación un valor 1.6 respecto al valor de A(intersección) , pero este
dato no es tan confiable puesto que este valor es la energía inicial por ende este tiene
que ser 0 o apegado a ese número , por ende se cambio las muestras y se trato de usar
más decimales para poder arreglar el problema en cuestión.

2. A partir de la pendiente de la gráfica 02, obtenga el valor de k y compárelo con k de la

sección E.2. Justifique su respuesta.
Si sabemos
Y= A+ B*X
R=A+B*Te

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m a T a =A+B*Te……………………….(I)
Segun la Formula
m(T −T e )
k= −M
(T e −T o)
m(T −T e )
k= −M
(T e−0)
k∗T e =m a∗(T ¿ ¿ a−T e )−M ∗T e ¿
k∗T e=ma∗T a -ma∗T e −M∗T e

T e ¿+ M )=ma∗T a …………………..(II)

Comparamos Valores
B=k +ma+ M

354.13−170 g−128 g=k

56.13 g=k (calculado) y 57.2239 g=k (seccion)
Interpretacion
El k calculado y el de la sección tienen una ligera diferencia pero se acercan mucho
ambos valores , este error puede deberse a errores al tomar datos , o la aplicación del
redondeo en las muestras. Para hallar el k calculado se usa la ecuación (III) que se
encuentra al inicio del reporte, despejando así “k” que tiene como unidad los gramos
en este caso .

3. A partir de la Intersecto de la gráfica 02, obtenga el valor de Lf del hielo y compárelo

con el valor del Lf del hielo de la sección B (Información Teórica). Justifique su respuesta.
Si sabemos
Y= A+ B*X
R=A+B*Te
m a T a =A+B*Te……………………….(I)

Segun la Formula
ma m +m +k
Lf =c a (T a −T e a h )
mh mh
Lf ∗mh
=ma T a−T e∗(ma + mk + k )
ca
Lf ∗mh
+T e∗(ma + mk + k )=ma T a…..(II)
ca

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Comparamos Valores
Lf ∗mh
=A
ca
A∗c a
Lf =
mh
10236∗4180
Lf =
128 g
333868 J /kg=334269.375 J /kg
Interpretacion
El calor latente de fusión del hielo tiene un valor teórico de 333868
J/kg y haciendo una comparación con el valor Lf calculado gracias a la ecuación II
que se encuentra a inicios del reporte y la ecuación de la gráfica 2 , se observa que
estos tienen una ligera diferencia pero se acercan ambos valores , este error puede
deberse a errores al tomar datos , o la aplicación del redondeo en las muestras , cabe
aclarar del cuidado que se debe tomar al reemplazar los datos puesto el valor de Lf
está en otra unidades a diferencia de las tomadas por el grupo.

H. CONCLUSIONES
Primero. El calor latente de fusión del hielo puede ser hallado mediante la pendiente de la gráfica
de P en función de Q, observamos además que el comportamiento de la gráfica es lineal creciente.
Segundo. La pendiente de la gráfica 2 nos permite hallar el equivalente en agua del calorímetro, y
el interceptó permite hallar el calor latente de fusión del hielo, además el comportamiento de la
gráfica es lineal creciente.
Tercero. Los datos hallados experimentalmente en comparación con los datos teóricos, han tenido
una variación pequeña, lo cual atribuimos a los impares que pueda generar el simulador y a los
redondeos de datos en el experimento.

I. CUESTIONARIO FINAL
1. ¿Por qué es más recomendable enfriar latas de bebidas colocándolas en una cubeta que
contiene hielo y agua en lugar de una cubeta de agua a una temperatura inicial de 0 °C.
Explique?

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El enfriamiento de una bebida con un cubo de hielo y agua, es más recomendable y eficaz que el uso
de agua fría solamente, debido a la energía extraída de la bebida para derretir el hielo por el calor
latente de fusión.
Enfriar las latas de bebidas con una cubeta de agua y hielo a 0ºC, ilustra la energía del cambio de
fase, y la consecución del equilibrio térmico, lo que permitirá que las latas permanezcan frías.

2. ¿Por qué permanece la temperatura del hielo a 0 °C cuando se está derritiendo?

Justifique su respuesta.
La temperatura de fusión de hielo en escala Celsius es 0 °C, si se derrite hielo este debe pasar por un
cambio de fase, lo cual hace que haya hielo y agua a 0 °C. El cambio de fase implica un cambio en la
energía interna, el cual se explica por el calor latente Q=mL

3. Si dos cuerpos se encuentran a diferentes temperaturas, en un sistema aislado; ¿Por qué

el calor fluye espontáneamente desde el cuerpo de mayor temperatura al cuerpo de menor
temperatura?
El calor es energía en tránsito; siempre fluye de una zona de mayor temperatura a una zona de menor
temperatura, con lo que eleva la temperatura de la segunda y reduce la de la primera, siempre que el
volumen de los cuerpos se mantenga constante. La energía no fluye desde un objeto de temperatura
baja a un objeto de temperatura alta si no se realiza trabajo.

J. BIBLIOGRAFÍA ADICIONAL
Añ
Autor Título Edición
o
Calor Latente. Recuperado de:
José Alberto Verges https://www.ipn.mx/assets/files/c
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Hedz ecyt13/docs/inicio/noticias/FIS1.
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Calor Latente. Recuperado
Gabriel Bolivar de:https://www.lifeder.com/calor- - sf
latente/
Transferencia de calor (No.
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Mills, A. F., &
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Régules, S.
http://181.176.223.4/opac_css/ind
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lvl=notice_display&id=5367#.Y
Oxan3npIVE
Raymond A.
Serway,John W. Física para ciencias e ingeniería 7ma 2008
Jewett, Jr.

Hugh D. Young;Roger
Física universitaria 12da 2009
A. Freedman

K. BIBLIOGRAFÍA DE REFERENCIA
1. Guías de Laboratorio de Física Básica, Departamento Académico de Física UNSA, Año 2016.
2. Ángel Franco García, Curso Interactivo de Física en Internet, 2015
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica3/index.html

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