Queque Yogur Con Arandano

QUEQUE DE YOGURT Y ARÁNDANOS
Ingredientes
1. 240 gr harina preparada
2. 160 gr yogurt griego natural
3. 100 gr azúcar rubia
4. 100 gr margarina
5. 3 huevos
6. 10 gr polvo de hornear
7. 1 cdta esencia de vainilla
8. Ralladura de 1 limón
9. 100 gr arándanos
PREPARACION
1. Colocar en un bowl la margarina, el azúcar y la ralladura de limón. Batir
hasta conseguir una consistencia cremosa.
2. Incorporar los huevos uno por uno, batir hasta que se integren antes de
agregar el siguiente.
3. Agregar la vainilla y el yogurt, volver a batir hasta integrar.
4. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Integrar a la mezcla anterior con
una espátula de a pocos para que no se generen grumos.
5. Agregar los arándanos a la mezcla e integrar
6. Verter a un molde rectangular engrasado. Emparejar la mezcla y llevar al
horno a 180 °C por 45 minutos.
7. Pasado el tiempo comprobar con un palillo al centro la cocción. Desmoldar.

¡Listo y a disfrutar!
QUEQUE DE PLÁTANO Y SANGRESITA
Ingredientes
10 raciones
1. 1 taza harina de avena (molida)
2. 1/2 taza harina de 7 semillas
3. 2 huevos
4. 3 plátanos súper maduros (es para que sirva de endulzante)
5. 1/2 tz aceite vegetal
6. 150 gr sangrecita de pollo cocida
7. 1/2 tz agua (Utilice agua de piña)
8. Opcional;
9. 2 cucharadas de azúcar rubia
Pasos
1. Primero echar en un bolws todas las harinas (avena, 7 semillas) también
aplastar los plátanos hasta hacerlos puré y juntarlos, ir moviendo con un
tenedor y luego echar los huevos.
2. Una vez removido todo, en una media taza de agua de piña hechas la
sangrecita y la licúas. Y lo unes con los demás ingredientes
3. Por último, hechas en un molde, yo utilicé la una bandeja Pyrex pequeña.
4. Horneamos a 45 minutos por 170 grados.
5. Y listo, un queque muy nutritivo.

QUEQUE DE AVENA SIN HARINA
Ingredientes
 2 tazas de Harina de avena
 ½ taza de Almendra fileteada
 2 cucharaditas de Polvo para hornear
 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
 ½ taza de Miel
 1 taza de Leche (240 mililitros)
 2 piezas de Huevo
PROCEDIMIENTO
Comenzamos colocando en un tazón los ingredientes secos, que este caso son
la harina de avena, las almendras, el polvo para hornear y el bicarbonato de
sodio, y los integramos perfectamente.
Tips: Si en el supermercado no llegas a encontrar harina de avena lo que puedes
pulverizar las hojuelas de avena, de esta forma obtienes la textura de harina y es
completamente avena lo que ocupamos para la preparación,
Ahora tomamos la miel, la leche y los huevos, y los mezclamos hasta integrar
completamente.
Y ahora colocamos nuestra mezcla para el queque de avena sin harina en un
molde previamente engrasado y enharinado. Lo llevamos a hornear por 30
minutos a 180 °C.
Pasado este tiempo, retiramos el queque de avena sin harina del horno, lo

dejamos enfriar completamente y desamoldamos.
QUEQUE DE ZANAHORIA.
Ingredientes:
harina 500 gr.
polvo de hornear una
cucharadita
1 pizca de sal
Huevos 8 unidades
aceite 400
azúcar 400 gr
zanahoria pelada y
picada (aprox. 4 zanahorias)
Preparación:
 Precalentar el horno a 350°F , 170° C.

 Engrasar, enharinar y colocar papel manteca al molde.
 En un tazón cernir por tres veces la harina con el polvo de hornear y la sal.
Reservar.
 En el vaso de la licuadora poner los huevos, aceite, azúcar y zanahoria y
licuar.
 Vaciar el licuado de zanahoria dentro del tazón donde está la harina y con
una espátula mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan
integrado.
 Colocar la masa dentro del molde y hornear por 45-50 minutos, hasta que
al insertar un probador este salga limpio.
 Retirar del horno, dejar entibiar unos 10 minutos y luego desmoldar sobre
una rejilla para que enfríe totalmente.
 Para servir espolvorear con azúcar impalpable o ponerle un glaseado de
chocolate.
QUEQUE CON HARINA INTEGRAL
INGREDIENTES
 Una taza de harina de trigo leudante.
 Una taza de harina de trigo integral.
 Una taza de azúcar moreno. Puedes cambiarlo
por miel (endulza menos o edulcorante, como
stevia líquida).
 Media taza de cocoa en polvo.
 Media taza de leche.
 Media taza de unas pasas (opcional)
 Un cuarto de taza de aceite de oliva, ligero. También puede usar aceite
vegetal de girasol, canola o de maíz.
 Cuatro huevos.
 Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
 Una cucharadita de polvo de hornear.
 Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
PREPARACION
1. Paso 1: Precalentar el horno a 370°f/190°c. Engrasar y enharinar un molde
de 20 centímetros de diámetro y reservar. Separar las yemas y las claras
de los huevos y batir las últimas a punto de nieve y reservar. Tamizar las
harinas de trigo y reservar.
2. Paso 2: Batir las yemas hasta lograr una consistencia cremosa.
Seguidamente, agregar poco a poco el azúcar, batiendo para integrar entre
cada adición. Continuar con el aceite, la leche y la esencia de vainilla.
3. Paso 3: Incorporar las harinas tamizadas, junto al bicarbonato de sodio, el
polvo de hornear y la cocoa. Si se quieren añadir pasas u otro ingrediente
es ahora el momento (opcional): enharinar las uvas pasas e integrar a la
preparación, batiendo sólo lo suficiente para lograr una mezcla
homogénea.
4. Paso 4: Con ayuda de una cuchara de madera, añadir las claras batidas,
mezclando con movimientos envolventes entre cada adición. Batir hasta
que todo quede bien unido. Verter la preparación en el molde preparado y
cocinar durante 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir la punta de un
cuchillo en el centro, éste salga completamente limpio. Desmoldar
inmediatamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
QUEQUE DE MAICENA
INGREDIENTES
 1 pizca de sal.
 1 cucharadita de polvo de hornear.
 5 Huevos.
 300 gramos de margarina.
 300 gramos de maicena.
 280 gramos de azúcar.
 Ralladura de un limón.
PREPARACION
1. Paso 1: Primero precalentamos el horno a unos 170°C, luego buscamos un
molde, (podemos optar por usar un molde corona para que el interior se
cocine mejor) posteriormente engrasamos con un poco de margarina,
enharinamos y quitamos el exceso.
2. Paso 2: Batimos las claras a punto de nieve, colocamos la pizca de sal y
unas gotas de limón, seguidamente batimos la margarina con el azúcar y
añadimos los huevos uno a uno y luego la ralladura de limón. Mezclemos
bien todos los ingredientes y que sea una masa homogénea.
3. Paso 3: Mezclamos la harina junto al polvo de hornear, añadimos a la
mezcla para luego añadir las claras batidas a punto de nieve, mezclamos
bien hasta que veamos que todo esta se encuentre todo bien unido y sin
grumos
4. Paso 4: Luego colocamos nuestra mezcla en el molde, nivelamos para que
quede todo de un mismo tamaño y metemos al horno por unos 50 minutos
aproximadamente, podemos usar un palito de madera e irnos cerciorando
que esté listo el queque.
PAN DE QUINUA
INGREDIENTE
 300 gr de harina panadera
 200 gr de harina de quinua
 10 gr de levadura seca
 70 gr de mantequilla o manteca
 1 taza de agua tibia
 5 gr de sal
 1 cda de azúcar rubia
 1 huevo
 1 cdta de aceite de oliva o vegetal
Para decorar (opcional) Rociar quinua tostada
PROCEDIMIENTO
1. COLOCAR LAS HARINAS EN LA MESA DE TRABAJO Y MEZCLAR
AMBAS HARINAS.
2. EN UN BOL ECHAR AGUA TIBIA Y LA LEVADURA Y DEJARLA

REPOSAR X 10 MIN
3. HACER UNA FONTANA Y AGREGAR POR LOS BORDE LA SAL Y EN

EL CENTRO LA MEZCLA DE LA LEVADURA, LA MANTEQUILLA O
MANTECA Y HUEVO Y MEZCLAR.
4. CON LA AYUDA DE NUESTRAS MANOS IR AMASANDO HASTA
OBTENER INA MASA MANEJABLE HASTA OBTENER EL PUNTO LIGA
O PUNTO GLUTEN.
5. ENHRINAMOS NUESTRA MESA DE TRABAJO Y DEJAMOS REPOSAR

LA MASA POR 40 A 45 MIN.
6. UNA VEZ QUE REPOSA NUESTRA MASA EMPEZAMOS A
DEGASIFICAR AMASANDO NUEVAMENTE.
7. SI HACEMOS BOLLOS DE PAN DEBEMOS PESAR NUESTRA MASA
TOTAL Y ENBOLILLAREMOS BOLITAS DE 50 A 60 GR CASA UNO.
9.- HORNEAR A 180°C POR 30 A 35 MINUTOS (HORNO

PRECALENTADO)
QUEQUE DE MANZANA
INGREDIENTES
Masa:
 340gr de harina preparada
 500 gr de manzana delicia
 340 gr de azúcar blanca
granulada
 220 gr de yogurt natural
 200 gr de margarina
 3 huevos
 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
 1/2 cucharadita de polvo de hornear
 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
 2 gr de sal
Canela azucarada:
 65 gr de azúcar blanca granulada
 5 gr de canela molida
PREPARACION
 Pesar bien los ingredientes.
 Engrasar y enharinar un molde tubo para la torta (N° 25).
 Cernir la harina , el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal
 Pelar y rallar las manzanas hasta tener dos tazas, mezclarlas con la mitad
de la canela azucarada y dejarlas en reposo hasta que suelten su jugo.
 Colar bien el jugo de las manzanas, para evitar que el queque se desarme.
 Batir la margarina con el azúcar hasta que obtener un cremado homogéneo

y agregar los huevos hasta que la preparación crezca y se vuelva palida
 Bajar la velocidad y añadir la esencia de vainilla. Poco a poco, incorporar

los ingredientes secos y el yogurt.
 Finalmente, agregar las manzanas ralladas y bien escurridas. Verter dos

tercios de la masa en el molde.
 Espolvorear por encima con un poco de la canela azucarada, cubrir con el

resto de la masa.
 Echar el resto de canela azucarada y hornear por 1 h a 180 ° C.
PASTEL DE CHOCLO
INGREDIENTES
 Harina pastelera 250 gramos
 Polvo de hornear 10 gramos
 Margarina 125 gramos
 Leche 125 mililitros
 Choclo licuado 125 mililitros
 Huevos 3 unidades
 Azúcar 200 gramos
 Vainilla cantidad necesaria
 Canela molida 5 gramos
 Pasas 100 gramos
PROCEDIMIENTO.
 Pesar los ingredientes y medir.
 Cremar la margarina con el azúcar.
 Incorporar los huevos uno por uno
 Incorpora la harina pastelera cernida con el polvo de hornear y la canela
 Agregar el choclo licuado y la leche
 Mezclar en forma envolvente agregar las pasas.
 Lograr una masa homogénea
 Vaciar en una que quera engrasada y forrada con papel manteca
 Colocar en horno precalentado.
Hornear a 180 grados por 40 a 45 minutos aproximadamente
QUEQUE DE ZAPALLO
INGREDIENTES
 Harina preparada 250 gr
 zapallo (puré) 200 gr
 huevos 3 unidades
 aceite vegetal 120 ml
 azúcar 200 gr
 leche 100 ml
 polvos de hornear 2 gr
 canela en polvo 2 gr
 jengibre en polvo 2 gr
 nuez moscada pizca
 sal una pizca
 vainilla 2 ml
 pasas 50 gr
PREPARACIÓN
 Precalentar el horno a 180ºC.

 Hacer el puré de zapallo (pones a sancochar el zapallo en poca agua con
canela y clavo de olor hasta que este suave y luego lo aplastas)
 lo dejas escurriendo para quitarle es exceso de agua.
 Preparar un molde con manteca, harina y colocar papel manteca.
 Luego cernir los ingredientes secos como; Harina, polvos de hornear,
canela en polvo, nuez moscada.
 Licuar los huevos, el azúcar, el aceite. Leche, zapallo, sal, vainilla y
jengibre en polvo.
 Luego agregamos, mezclamos a los ingredientes secos. (Mezclamos)
Vertemos en un molde n # 18
 Horneamos por tiempo de 45 minutos. Dejar enfriar 15 minutos antes de
desmoldar.
DOCENTE: MARIA
ROSARIO PALOMINO RAMOS
CEL: 938138073

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7. Pasado el tiempo comprobar con un palillo al centro la cocción. Desmoldar.

5. Y listo, un queque muy nutritivo.

Pasado este tiempo, retiramos el queque de avena sin harina del horno, lo

 Precalentar el horno a 350°F , 170° C.

2. EN UN BOL ECHAR AGUA TIBIA Y LA LEVADURA Y DEJARLA

3. HACER UNA FONTANA Y AGREGAR POR LOS BORDE LA SAL Y EN

5. ENHRINAMOS NUESTRA MESA DE TRABAJO Y DEJAMOS REPOSAR

9.- HORNEAR A 180°C POR 30 A 35 MINUTOS (HORNO

 Cernir la harina , el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal

 Batir la margarina con el azúcar hasta que obtener un cremado homogéneo

 Bajar la velocidad y añadir la esencia de vainilla. Poco a poco, incorporar

 Finalmente, agregar las manzanas ralladas y bien escurridas. Verter dos

 Espolvorear por encima con un poco de la canela azucarada, cubrir con el

 Precalentar el horno a 180ºC.

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